KEK COKAT LEMBAB KUKUS/BAKAR

Bahan2
1 3/4 cawan tepung serbaguna
3/4 cawan serbuk koko
1 1/2 sudu teh baking powder
1 sudu teh baking soda
1 1/2 gula kastor (resepi asal nak 2
cawan, jadi terpulang)
1 sudu teh garam
2 biji telur Gred A
1/2 cawan minyak
2 sudu teh vanilla
1 cawan susu segar
1 cawan air panas
Panaskan oven pada suhu 170'c, letakkan kertas minyak pada bahagian bawah
loyang, ketepikan..
Campurkan gula + tepung +serbuk koko+baking powder+baking soda+garam
didalam mangkuk.
Gunakan pemukul telur (egg whisk) untuk mengadun kesemua bahan sehingga
bercampur semuanya.
Tip dari rancangan Martha Bakes, kalau kalau kacau adunan kering menggunakan
egg whisk nie tak perlu ayakkan tepung tu.... tapi terpulang.. :)dalam mixer pukul
telur sehingga pecah kuningnya dan masukkan susu, minyak, dan esen vanilla.
Pukul pada kelajuan sederhana selama 2 minit. masukkan bahan kering dan kacau
sehingga sebati. akhir sekali masukkan air panas, ketika ini adunan akan kelihatan
cair, jangan takut.. ok jer tu.. tuangkan ke dalam loyang, bakar selama 40 minit - 50
minit, atau check dengan lidi atau cake tester samada masih melekat.. tolong yea..
oven kite semua lain2 kepanaskan nyer.. kene check walaupun resepi bagi masa
tertentu atau permukaan kek nampak masak.. mesti check

KEK COKLAT KUKUS

MOIST)
Bahan-Bahan:
1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak (jika
butter cair lagi sedap)
cawan susu manis
1 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bicarbonate
3 biji telur

(VERY

ganti dgn

Cara :
koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas
api kecil sehingga semua larut. Tutup api biarkan adunan suam Tepung, soda
biakrbonat dan baking powder di ayak. Telur dipukul kembang dan dicampur dgn
campuran koko tadi.Gaul rata dan campur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam
acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. (tuang dlm 1/2 acuan je)
Tutup acuan dng aluminium foil agar tidak masuk wap.Kukus selama 1 1/2 jam baru
angkat dan sejuk kan .
TOPPING COKLAT
Bahan-bahan:
250 g coklat masakan } potong kecil2
1 sudu besar majerin
130 ml double cream atau whipping cream
sket gula halus secukup rasa (supaya topping tu tak pahit sgt) - optional
Cara membuat: Cairkan coklat secara double-boiler Alihkan dr api kemudian
masukkan majerin, gula & cream Kacau sehingga sebati. Curahkan atas kek
kemudian ratakan Bila dah agak sejuk/beku baru boleh lorekkan dgn garpu secara
melintang dan menegak selang seli.

BEAR HUG BUTTER COOKIES

bahan-bahan :
1/2 cawan butter1/2 cawan gula icing
1 biji telur - suhu bilik
1/2 sudu kecil esen vanilla
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
badam / gajus / kismis secukupnya
cara-cara :
1. Ayak tepung gandum & baking powder kedalam satu bekas. Ketepikan.
2. Pukul butter, gula, telur & esen vanila hingga kembang.
3. Masuk kan tepung & gaul rata.
4. Tutup adunan dengan plastic kemudian masuk kan kedalam peti sejuk selama 2
jam supaya mudah dicanai nanti.
5. Setelah 2 jam, canai sehingga setebal 1/4 inci.
6. Terap dengan menggunakan acuan bentuk bear.
7. Buat mata & hidung bear dengan menggunakan bahagian lidi yg tidak tajam,
ditekan kan sedikit pada tepung bear.
8. Letak kan kekacang atau kismis ditengah kemudian angkat tangan bear & letak
kan diatas kekacang seperti memegang bantal.
9. Bakar didalam oven yg telah dipanas kan pada suhu 175 darjah celcius selama
10 minit atau hingga kecoklatan.

RESIPI CHOCOLATE CUPCAKE

Bahan - bahan :
1 3/4 cawan tepung naik
3/4 cawan serbuk koko
houten)
1 1/2 tsp baking powder
1 1/2 tsp baking soda
2 biji telur
2 cawan gula
1 cawan susu segar
1/2 cawan minyak sayuran (saya guna minyak diasy je)
1 tsp esen vanilla
1 cawan air panas

sendiri
(Van

secubit garam
Cara - cara:
Ayak tepung, serbuk koko, baking powder
& baking soda. (dry ingredient)
Pukul telur dan gula sehingga kembang
Masukkan esen vanilla & garam.
Masukkan dry ingredient , susu dan
minyak berselang seli dan kacau. Ulang
process sehingga bahan habis.
Tambahkan air panas dan adunan akan menjadi cair.
Tuang adunan sebanyak 3/4 penuh ke dalam papercup. Bakar pada suhu 160 c
selama 15 minit.** Masa mencanai, taburkan sedikit tepung pada tangan & papan
canai supaya dough tak melekat.

BISKUT CORNFLAKES BADAM RANGGUP

BAHAN
1 3/4cwn gandum
1/4 cwn tepung jagung
3/4 sdt baking powder
2 1/2 cwn cornflakes...(belum diramas)
3 sdb badam hancur....sangrai dulu dlm pan...atau bakar jap dlm oven dalam
5min...sambil2 pnskan oven tu
- 150g marjerin/butter
- 3/4cwn gula kastor
- 1 biji kuning telur
- 1/2cwn cornflakes...ramas ngan tangan...( ni utk digolek biskut sblm bakar)
CARANYA
- cornflakes ramas ngan tgn...(sy lenyek ngan lesung batu....sakit tgn kalo ramas
ngan tgn...hihi)
- ayak tepung gandum, tepung jagung & baking powder
- pukul marjerin & gula hingga putih...(sy guna whisk)
- masukkan kuning telur...pukul lagi sebati
- masukkan tepung, badam, & cornflakes...gaul sebati...adunan agak lembik....
- bulat2 kan...leperkan lak....gaul dlm cornflakes hancur....ssun dlm dulang
pembakar
- bakar suhu 170 celcius selama 15min
satu adunan dapat -+100 biji

KACANG BOTAK
Bahan
1/2 kg kacang tanah
2 1/2 cwn tepung beras /lebih kuranglah
1/2 cwn santan
1 1/2 sb serbuk kari
1 sb serbuk cili
sedikit lada sulah
sebiji telur gred C
1 1/2 sb gula
1 sk garam
2 sk serbuk pati ikan bilis / udang
1/2 cwn air
Cara:
Basuh kacang bersih dan Toskan kacang.
Bancuh 2 cwn tepung ( tinggalkan dulu 1/2 cwn) dgn semua bahan kecuali air...
Gaul semua bahan hingga sebati.
Perlahan2 masukkan air sikit2 hingga jadi aduan yg likat..
Masukkan kacang yg telah ditoskan tadi kedlm bancuhan tepung. gaul rata.
Tabur lebihan tepung beras atas bancuhan kacang tadi... Gaul sikit.... bertujuan utk
bg kering sikit bancuhan kulit tepung tu dan tuk memisahkan kacang2 tu.
Goreng dlm minyak yg panas

RESEPI BISKUT FAMOUS AMOS

Bahan-bahan:
1 cawan butter
1 1/2 cwn tepung gandum
1/2 cwn tepung jagung
1 s/k soda bicarbonat
1 cawan gula halus
1 cawan gula perang
2 1/2 cawan oat yg dimesin halus (sukat oat dan kemudian dimesin hingga halus)
12 oz. chocolate chips (eryne gune brand Hershey)
1/2 s/k garam
9 oz. chocolate bar (parut)
2 biji telur
1 s/k baking powder
1 1/2 cawan chopped nuts (eryne gune walnut, almond & hazel)
1 s/k vanilla
Cara:
1. Pukul butter dan gula hingga gebu.
2. Masukkan telur dan vanilla, campurkan tepung, oat, garam, baking powder dan
soda bikarbonat.
3. Masukkan chocolate chips Hershey, coklat bar (yg dah di parut) dan kekacang,
sebatikan semua bahan dan gaul rata.
4. Kemudian sudukan ke dalam loyang dlm jarak 2 inci.
5. Bakar dalam 15min pd suhu 170 degree celcius

BISKUT ALMOND LONDON

Bahan-bahan ( anggaran 140 biji )
* 250 gm butter
* 9 oz / 2 1/2 cawan tepung gandum
* 1 oz / 1/2 cawan nestum ( di kisar halus )
* 3 oz / 1 cawan tepung jagung
* 4 oz / 1 cawan gula aising
* 1 biji kuning telor
* Badam biji di panggang secukupnya
* Badam cincang untuk hiasan
* Coklat masakan secukupnya
* Mangkuk kertas/ paper cup - warna hitam yang paling sesuai
* Sedikit minyak jagung
Cara-cara

1. Pukul butter bersama gula hingga sebati. Kemudian masukkan kuning telor dan
pukul lagi sehingga rata.
2. Masukkan nestum, tepung jagung dan juga tepung gandum. Uli sehingga menjadi
doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
3. Ambik sedikit doh, isi badam dan bentukan bujur atau bulat..mengikut citarasa
sendiri..
4. Bakar pada suhu 180'C selama 20 minit atau sehingga masak..sejukan.
5. Masak coklat masakan, masukkan sedikit minyak jagung anggaran 2 sudu
makan..untuk mengilat kan coklat tu..kaedah double boiler..( dalam periok bawah isi
air letak tin atau apa2 untuk lapik bagi meletak periok yang berisi coklat masakan
tadi..)
6. Apabila coklat dah cair sepenuhnya celupkan biskut sebiji - biji.
7. Isi dalam paper cup dan tabur badam cincang.
8. Biarkan coklat membeku dahulu pada suhu bilik kemudian masukkan kedalam
bekas kedap udara

BISKUT MENTEGA KACANG

BAHAN-BAHANNYA:
1/2 cawan mentega tanpa garam
3/4 cawan mentega kacang
1 cawan gula merah
1 biji telur gred A
1/2 sudu kecil vanila
1 cawan tepung gandum
3/4 sudu soda bikarbonat
Coklat dan coklat urai sebagai hiasan
CARA-CARA MEMBUAT BISKUT MENTEGA KACANG:
Panaskan oven 1800C dan siapkan dulang pembakar.
Krimkan mentega, mentega kacang dan gula. Tambahkan telur dan vanila. Putar
dengan kelajuan sederhana.
Ayak tepung bersama baking soda. Masukkan campuran tepung ke dalam adunan
mentega.
Buat bentuk yang disukai. Bakar dan sejukkan.

TART BLUEBERRY
250gm butter
2 sudu besar gula castor
2 sudu besar minyak sapi
1 bj kuning telur
1 sudu besar tepung kastard
1/2 cawan tepung jagung
secubit garam
3 1/4 cawan tepung gandum
inti blueberry secukupnya
1 sudu teh perisa/esen
pewarna purple (lebih kurang 1 sudu teh)
** bila ditambah esen dan pewarna ni, adunan jadi lembik sket
so tambah la tepung ya.. lebih kurang 1/4 - 1/3 cawan tpg gandum

blueberry

hiasan:
1 biji kuning telur
1 titik pewarna kuning
1 sudu air
Bancuh ketiga2 bahan ni hingga sebati.
Cara2:
Ayak ke tiga2 tepung.
Pukul butter dgn gula hingga putih/creamy.
Masukkan minyak sapi, kuning telur, garam, esen blueberry dan pewarna purple.
Pukul lagi hingga sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati hingga menjadi doh.
Perap sebentar (arahan tuan resipi asal ya..) supaya doh mesra.
Buat la cam biasa (dr start picit doh kat acu tart tu, letak inti yg digentel bujur,
gulungkan, buang lebihan doh, kemaskan bahagian bawah tart, letak atas tray
pembakar dan sapu kuning telur )
Buat hingga adunan habis dan bakar la hingga masak dgn suhu 175 - 180C.
Angkat dan sejukkan atas rack dulu sebelum disimpan dlm bekas kedap
udara.Cairkan coklat, celupkan sebahagian dari biskut dan taburkan coklat urai di
atasnya.

RESEPI KUIH LOYANG

Bahan-bahannya:
1 kilo 500gm tepung beras.
cawan air kapur
2 liter santan pekat (2biji kelapa)
500ml air santan perahan ke2
2 cawan gula pasir
2sd kecil garam
4 biji telur.
Minyak secukupnya.
Cara-caranya :
Campurkan semua bahan kecuali santan perahan ke2..gaul sebati..pastikan adunan
cair, untuk mendapatkan kuih loyang yang nipis dan rangup.
Panaskan minyak dalam kuali yang besar disamping itu acu kuih loyang harus
direndam dalam minyak panas.
Apabila minyak dan acu kuih loyang sudah panas, ambil acu loyang dan celupkan
acu kuih ke dalam adunan dan terus angkat dan masukkan kedalam minyak panas.
Rendam dalam beberapa saat dan goyang2kan acuan dalam minyak dan goreng
kuih hingga warna berubah menjadi warna cream. Lakukan perkara yang sama
hingga habis.
Adunan harus sentiasa di kacau, dan jika adunan menjadi kental letak sedikit demi
sedikit santan perahan kedua.
Jika adunan tidak melekat pada acu kuih itu bermakna acu terlalu panas atau
sejuk..minyak juga tidak boleh terlalu panas dan sejuk..

KOKO KRUNCH
Bahan-bahan ( Dua balang
1 kotak koko krunch
250 gm badam cincang /
- dibakar sekejap
Coklat masakan @ coklat
Sedikit Kismis

agaknye )
memanjang
compound

Cara-cara
Ramas sedikit koko krunch
supaya
tidak terlalu kasar
Cairkan coklat secara double boiler
Campurkan kesemua bahan dan sudukan ke dalam paper cup. Simpan sebentar
dalam peti sejuk

RESEPI BISKUT GAJUS TANPA TELUR

Bahan2nya
250gram butter (saya guna golden
sejuk tu, bukan dlm tin)
1 sudu teh esen vanilla
1/2 cawan gula halus (castor / icing)
1/2 cawan brown sugar - boleh
kalau tak suka manis
1 cawan gajus - kisar halus
1/2 cawan tepung jagung
2n1/2 cawan tepung gandum
manik / biji gajus utk hiasan

churn yg

kurangkan

Cara2nya
Gaul rata semua jenis tepung bersama2 kacang gajus ketepikan, dalam mangkuk
lain kacau sebati semua jenis gula bersama butter dan esen vanilla hingga lembut
dan sebati masukkan tepung gaul dan ramas (bukan uli ek) bila dah sebati, canai
ikut ketebalan yg diingini dan terap gunakan acuan pilihan hiaskan ikut suka dan
bakar saya gunakan suhu 180 kepanasan atas dan bawah selama 10 - 15 minit ikut
oven memasing. dah siap rasanya mmg tak dinafikan sedap giler.

RESEPI BISKUT CORNFLAKES MADU

Bahan-bahan ( 50-60 biji )
4 cawan Cornflakes
cawan madu
cawan mentega
Papercup secukupnya
Sprinkles sebagai hiasan
Ceri (sebagai hiasan - ikut suka)
Cara-cara
1. Cairkan mentega dan madu dengan api yang kecil.
Kacau hingga mentega cair.
2. Cornflakes dihancurkan sedikit dan dimasukkan dalam mangkuk.
3. Campuran mentega dan madu dimasukkan ke dalam mangkuk berisi Cornflakes
tadi.
4. Gaul rata hingga semua Cornflakes diselaputi dengan madu.
5. Sudukan ke dalam papercup dan tabur sprinkles ke atasnya. Letak hirisan ceri

jika suka. Susun di loyang dan bakar selama 10-15 minit dengan suhu yang
bersesuaian.

TART NENAS GULUNG

Bahan-Bahan Tart Nenas Gulung
250gm butter
2 sudu besar gula castor
2 sudu besar minyak sapi
1 bj kuning telur
1 sudu besar tepung kastard1/2 cawan tepung
jagung
secubit garam
3 1/4 cawan tepung gandum
~ utk tart gulung(3 3/4 cawan tepung gandum ~ utk tart bunga)*
kalau nak buat tart bunga kena tambahkan lagi tepung sedikit demi sedikit
sehingga adunan boleh dicanai dan tidak terlalu lembik.. jgn terlalu banyak ya nanti
keras lak
jem nenas secukupnya ~ digentel dengan bulat2 (kecik sedikit dari guli)
Hiasan:
1biji kuning telur
1 titik pewarna kuning
1 sudu air
Bancuh ketiga-tiga bahan ini sehingga sebati.
Cara-cara membuat Tart Nenas Gulung
Ayak ke tiga-tiga tepung.Pukul butter dgn gula hingga putih/creamy.Masukkan
minyak sapi, kuning telur dan garam.Pukul lagi hingga sebati.Masukkan tepung
sedikit demi sedikit dan gaul sebati hingga menjadi doh.Perap sebentar supaya doh
ini mesra.Ketika membuat tart gulung ini buat la macam biasa ya.. (dari start picit
doh kat acu tart tu, letak inti yang digentel bujur, gulungkan, buang lebihan doh,
kemaskan bahagian bawah tart, letak atas tray pembakar dan sapu kuning telur )
Buat hingga adunan habis dan bakar sehingga masak dgn suhu 175 - 180C. Bakar
dalam anggaran 25 minit.Angkat dan sejukkan atas rack dahulu sebelum disimpan
dalam bekas kedap udara.

RESEPI KUIH BUNGA DAHLIA/SAMPERIT

bahan2nya :
1 buku butter
3/4 @ 1 cawan gula halus/gula icing
1 biji kuning telur
1 sudu teh esen vanila
1 cawan tepung ubi
2 cawan tepung kastard
2 cawan tepung gandum
(semua tepung di ayak)
cara2nya :
- pukul butter dan gula hingga kembang
- masukkan kuning telur dan esen vanila - gaul sebati
- masukkan tepung ubi,tepung kastard dan tepung gandum
- uli hingga menjadi doh - kalau doh lembut,tambahkan sedikit tepung gandum
- kemudian paipkan dengan acuan samperit @ biskut dahlia
- hiaskan dgn ceri @ manik @ ikut suka..
- bakar 20 minit atau lebih dgn suhu 180 darjah @ bergantung pd oven masing2..

RESEPI BISKUT MAZOLA

Bahan-Bahan:
1 cawan minyak mazola
1 cawan tepung
gandum
(diayak )
cawan tepung jagung
cawan gula halus
1 cawan kacang tumbuk
1 sudu teh essen vanilla
(untuk mendapatkan hasil
kacang
tumbuk, kacang tanah hendaklah digoreng tanpa minyak dan dibuang kulitnya serta
ditumbuk / dikisar.
Bahan Untuk hiasan
Kuning telur untuk hiasan

 Kacang tumbuk kasar secukupnya

Cara-Cara:
1. Campurkan kesemua bahan di atas kecuali minyak. Kemudian gaulkan hingga
sebati
2. Masukkan minyak Mazola sedikit demi sedikit sambil uli adunan hingga menjadi
doh. ( masukkan minyak sedikit demi sedikit )
3. Ambil doh sedikit dan bentukkan menjadi bebola kecil.
4. Letakkan doh tadi di atas dulang pembakar. Lakukan sehingga habis adunan.
5. Sapu bahagian atas dengan kuning telur.
6. Taburkan kacang tumbuk kasar pada permukaan atasnya.
7. Kemudian bakar selama 20 minit pada suhu 180C.
8. Setelah masak angkat dan biarkan sejuk seketika sebelum simpan di dalam
bekas kedap udara.

BISKUT SAMPERIT
Bahan-bahan ( 170 biji )
* 250 gram butter/margerin
* 1 cawan gula halus/icing/kastor - nk kurangkan pon bole
( haku guna gula 3/4cwn gula icing)
* 1 biji telur gred A
* 1 1/2 cawan tepung gandum
* 2 cawan tepung ubi
* 2 titik pewarna kuning
* 1 sudu teh esen vanilla
* * ekstra tepung gandum & ubi 1/2 cawan** (haku buat 1/3
tepung gandum + 1/3 tepung ubi)
* colour rice utk hiasan (optional)
Cara-cara
1. pukul telur dan gula halus/icing sebentar dan masukkan pula butter, esen vanilla
dan pewarna kuning dan gaul kesemuanya hingga rata
2. masukkan tepung ubi dan tepung gandum dan uli sehingga menjadi doh
3.jikalau doh masih lembik tambah ekstra tepung sedikit demi sedikit sehingga
menjadi sederhana lembik ( lembut ) agar mudah di terap
4. sebelum menerap doh tadi tutup doh dengan tuala basah.**doh mudah keras dgn
sendiri kerana tepung ubi sentiasa tutup dgn tuala basah agar lembut** jgn biar doh
terdedah.
5.terap doh memanjang di dalam dulang pembakar setiap satu barisan potong
kepada 4 bahagian
6. ulangi menerap doh sehingga selesai, kalau nk hias dgn colour rice, tabur diatas

doh yg telah diterap...

7. bakar didalam oven pada suhu 145c selama 20 minit, bergantung pd oven
masing2.

BAULU CERMAI COKLAT RICE

Bhn2
1 mangkuk telur ayam (pecahkn n masuk
dlm mangkuk)
1 mangkuk gula pasir
1 mangkuk tepung gandum (ayak 3 kali)
1 sdt esen vanila
coklat rice secukupnya
(gunakn mangkuk yg sama saiz utk sukatan
telur, gula n tepung)
(jika nk jumlah baulu yg sedikit, guna saiz
mangkuk yg kecil..dn begitu le sebaliknya)
Cara2
- pukul telur, gula n vanilla..hngga betul2 kembang (mixer),,(proses ni penting klau
x baulu x mnjadi)
-panaskn oven dgn suhu antara 200'c - 250'c ikut kesesuaian oven masing2 n
masukkn acuan baulu yg siap disapu dgn mnyak
-pd adunnan telur tadi, bila dh betul2 kembang.. masukkn tepung sedikit demi
sedikit n gaul sebati..guna senduk kayu
-masukkan coklat rice..gaul rata
-sudukn adunnan pada acuan yg siap dipanaskn tadi.. bakar hngga baulu masak..
- bila dh msk..keluarkn acuan dr oven n keluarkn baulu dr acuan.. kemudian sapu
mnyak pd acuan n bakar trlebih dulu acuan tadi dlm oven n baru lh masukkn adunn
baulu tadi..ulang proses yg sama hngga adunn habis..

BAHULU CERMAI BONDA

(Menghasilkan lebih kurang 100 biji)
Bahan-bahannya:
1 mangkuk telur (lebih kurang 10 biji)
1 mangkuk gula
Anggaran 500g tepung - diayak
Sedikit esen vanila
Sedikit minyak
Cara membuatnya:
1. Panaskan oven. Lengser kan acuan dengan minyak dan masukkan ke dalam
oven.
2. Kemudian pukul telur dan gula sehingga kembang.
2. Ambil 6 senduk adunan tadi dan campurkan 2 senduk tepung gandun. Kacau
sehingga sebati. Keluarkan acuan dan masukkan 1 sudu adunan ke dalam acuan.
Bakar sehingga kekuningan.
3. Buat proses ini sehingga adunan tersebut habis.
Petua buat bahulu:
1)
2)
3)
4)

Pastikan acuan betul-betul panas

Tepung hendaklah dimasukkan sedikit demi sedikit.
Bahulu akan melekat di acuan jika adunan terlalu manis.
Bahulu akan menjadi keras jika adunan terlebih tepung.

BISKUT NESTUM
Bahan-bahan ( tin susu 1 kg )

1 buku butter @ 1 cawan majerin (250g)

1 cawan mumbung gula icing(150g) @ 1

cawan rata gula halus(130g)

2 biji kuning telur

2 cawan nestum keluarga dgn madu (yg biasa pun bleh)

3 cawan rata tepung gandum (300g) & 1 sudu teh baking powder - diayak

lebihan nestum & ceri utk hiasan

Cara-cara
1. putar butter dan gula hingga kembang. campurkan telur satu persatu sambil
diputar 15 saat.
2. campurkan tepung berselang seli dgn nestum. sambil diuli perlahan hingga
mnjadi satu doh yg lembut. berhenti menambah tepung jika doh sudah elok
lembut. (biar ia nmpak lembik skit, coz kejap lagi ia akn mengeras)

3.
ambil sedikit adunan, bulatkan sebesar ibu jari, leperkan sedikit, lalu ditekan
ke atas lebihan nestum. susun atas dulang yg dah disapu butter/majerin.

4.
ikut suka lah nak hias camana yer, akk buh ceri hijau je di tengahnya. ank
akk prnah tanya ngapa ceri hijau, bkn merah? akk kata, sbb ceri merah nk
bubuh atas bunga dahlia/semperit, mklum lah org lama, mana pandai nk
hias2 stail moden2 ni..hehe..

5.
pastu bakarlah dlm suhu 150c slama 30 minit @ sehingga masak. akk suka
guna suhu rendah biarpun lama masa mmbakarnya. asalkan biskut jd garing
& ranggup.
6. p/s; berhati2 bila mmbubuh tepung, sbb sifat nestum mengembang, kualiti
tepung & butter/majerin berbeza2, so bila dh agak2 cukup kental lembut doh
tu, tak payah lah habis kn bubuh tepung tu. simpan baki tpung utk buat
biskut lain plak yer.

7.
ni contoh cawan yg akk guna. jika tepung, rata=100g, jika gula halus
rata=130g(x trmasuk cwn)

BISKUT ALMOND LONDON

Bahan-bahan ( anggaran 140 biji )

250 gm butter

9 oz / 2 1/2 cawan tepung gandum

( 250 gm )

1 oz / 1/2 cawan nestum ( 50 gm ) ( di

kisar halus )

3 oz / 1 cawan tepung jagung ( 100 gm )

4 oz / 1 cawan gula aising ( 100 gm )

1 biji kuning telor

Badam biji di panggang secukupnya

Badam cincang untuk hiasan

Coklat masakan secukupnya

Mangkuk kertas/ paper cup - warna hitam yang paling sesuai

Sedikit minyak jagung

Cara-cara
1. Pukul butter bersama gula hingga sebati. Kemudian masukkan kuning telor
dan pukul lagi sehingga rata.
2. Masukkan nestum, tepung jagung dan juga tepung gandum. Uli sehingga
menjadi doh yang lembut dan tak melekat di tangan.
3. Ambik sedikit doh, isi badam dan bentukan bujur atau bulat..mengikut
citarasa sendiri..

4. Bakar pada suhu 180'C selama 20 minit atau sehingga masak..sejukan.

5.
Masak coklat masakan, masukkan sedikit minyak jagung ( minyak masak
biasa pun bolih ) anggaran 2 sudu makan..untuk mengilat kan coklat
tu..kaedah double boiler..( dalam periok bawah isi air letak tin atau apa2
untuk lapik bagi meletak periok yang berisi coklat masakan tadi..)

6.
Apabila coklat dah cair sepenuhnya celupkan biskut sebiji - biji.

7.
Isi dalam paper cup dan tabur badam cincang.

8.
Biarkan coklat membeku dahulu pada suhu bilik kemudian masukkan
kedalam bekas kedap udara..siap

REMPEYEK KACANG TANAH & IKAN BILIS

Bahan-bahan:
1 kampit tempung beras
1 kg kacang tanah (biasanya bonda kurangkan) - bilas
dan goreng - toskan (jika suka boleh tumbuk seketika
supaya pecah kasar)

1 biji kelapa - 4-5 cawan santan cair (bonda ambil lebih sebab akan bonda
tambahkan santan cair dari masa ke semasa dalam adunan yang mendap/ mendak)
1 mangkuk ikan bilis - dibersihkan dan dibelah 2
3 ulas bawang putih - tumbuk halus
1 genggam ketumbar biji - tumbuk kasar
1/2 genggam jintan putih - tumbuk kasar
1 genggam jintan manis - tumbuk kasar
sedikit serbuk kunyit - (tak bubuh pun tak apa)
1 sudu teh kapur - bancuh dengan sedikit air
1 biji telur
garam dan perasa pilihan secukupnya
minyak

Cara:
1. Bancuh tepung beras bersama kesemua bahan di atas kecuali kacang tanah, ikan
bilis dan minyak.
2. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali saiz besar (supaya cepat dan dapat
hasil yang banyak dalam sekali gorengan).
3. Ambil satu senduk adunan, dan tambahkan beberapa biji kacang tanah serta ikan
bilis ke dalamnya.
4. Tuangkan secara memanjang di tepi kuali yang tidak terkena minyak, dan bahan
adunan akan mengalir ke dalam minyak panas. Ulangi sehingga memenuhi
bahagian tepi kuali.
5. Gunakan sudip untuk menyimbahkan perlahan-lahan minyak panas ke atas
rempeyek yang melekat di tepi kuali supaya masak dan tanggal sendiri.
6. Apabila semua rempeyek telah tanggal dan terkumpul di dalam gorengan,
bolehlah angkat setelah kelihatan masak dan garing. Toskan.
7. Pastikan rempeyek telah benar-benar sejuk sebelum disimpan ke dalam tin atau
bekas kedap udara.

BISKUT ARAB
2 cawan tepung gandum ( saya guna tepung
jenis halus)
1 cawan gula halus
1 cawan minyak ghee@ sapi
Cara penyediaan
1. Satukan tepung dan gula.
2. Kemudian masukkan minyak ghee sedikit2
sehingga adunan boleh di uli atau dibentuk.
3. Bentukkan bulat dan susun dalam tray pembakar.
4. Jika suka boleh hiaskan dengan ceri merah di tengah2nya.
5. Bakar selama 25-30 minit dalam suhu 170 darjah C.
Biskut Tutku ( Biskut Turkey )
Bahan-bahan
1 biji telur
2 sudu besar krim cecair
1 sudu besar tepung jagung
150 gr. marjerin (suhu bilik)
1/2 cawan serbuk gula
2.5 cawan tepung
Ekstrak vanila 1 sudu teh
1 paket serbuk penaik
1 secubit garam
Nutella (coklat)
Cara Membuat :
1. Campurkan telur, krim, garam, marjerin, tepung jagung, gula, vanila dan serbuk
penaik, secara beransur-ansur.
2. Kita mendapat doh yang lembut, tetapi tidak melekat di telapak tangan anda.
3. Ambil "segumpal" kecil doh berkenaan. Tekan doh sehingga kepingan menjadi
lebih kurang sebesar kacang walnut.
4. Letakkan 1 sudu kecil Nutella di tengah-tengah kepingan doh berkenaan dan
teruskan dengan helaian doh yang lain. Bentuk biskut ini terpulang pada anda
sendiri sama ada ingin mengikut bentuk seperti di dalam gambar di atas atau
bentuk lain.

5. Untuk membakarnya, letakkan doh

berinti coklat Nutella di atas dulang
pembakar yang disapu sedikit minyak
masak dan bakar ia dalam ketuhar pada
suhu 170 darjah selama 15 ke 20 minit
atau sehingga keperangan.

BISKUT ADNAN SEMPERIT COKLAT

Bahan- Bahan :
3/4 cawan mentega
1 cawan tepung gandumSedikit esen
vanila
2 cawan tepung kastard
1/2 cawan gula
1 biji kuning telur
3 sudu besar serbuk koko
coklat rice untuk hiasan
Cara-Cara nya :1. Pukul mentega bersama gula hingga kembang dan masukkan kuning telur serta
esen vanila.
2. Kemudian, masukkan tepung gandum dan tepung kastard yang telah diayak
serta serbuk koko.
3. Gaul hingga sebati hingga menjadi doh yang lembut.
4. Masukkan dalam acuan semperit dan terapkan di atas dulang pembakar.
5. Taburkan coklat rice atas permukaannya.
6. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170 darjah celcius selama 15 minit.

RESEPI AYAM GORENG BEREMPAH

Bahan - Bahan :

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih
1 inci halia
5-7 biji cabai kering
1 sudu mkn serbuk rempah
3 batang serai
1 biji telor
1 s/kecil serbuk kunyit
3 sudu mkn tepung jagung
garam dan serbuk perasa
Cara - Cara :
1.semua bahan dikisar bersama dan diperap Bersama ayam selama 10-20 minit
2.Sedia Untuk di Goreng Sehingga Warna Keemasan

RESEPI KARIPAP ROTI

Bahan-bahannya:
Roti gardiner sebungkus
Inti:
Telur 3 biji
Lada sulah
Garam Secukup rasa
Sebiji bawang merah
bawang
Cara-cara buat:
Inti Karipap Roti
1. Hiris halus bawang merah
2. Pecahkan telur, letak garam kemudian campur bawang merah yang telah dihiris.
Kocok telur tersebut.
3. Panaskan kuali engan api sederhana
4. Tuangkan minyak dan kacau telur dengan pelahan sehingga hancur.
5. Angkat telur hancur tadi kemudian tabur lada sulah.
Kulit Karipap Roti
1. Ambil sekeping roti
2. Letakkan diatas acuan karipap (banyak terjual di supermarket)
3. Isikan inti yang telah dimasak tadi
4. Tekapkan dengan acuan
5. Goreng dalam minyak yang panas (1-2 menit shj)
6. Angkat dan toskan. Jangan menggoreng terlalu lama kerana roti cepat menyerap

minyak.