Ce sunt probioticele si de ce avem nevoie de ele?

Probioticele sunt culturi vii de bacterii asemanatoare celor care traiesc in colon si sunt folosite drept
suplimente alimentare. Informatii detaliate legate de beneficiile lor asupra sanatatii, dar si despre alimentele
in care se gasesc, ne ofera Prof. Univ. Dr. Radu Voiosu, Vicepresedintele Societatii Romane de
Gastroenterologie si Hepatologie si Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari
Alimentare.
In tractul digestiv exista numeroase bacterii ce constituie microflora intestinala. Acestea nu sunt daunatoare
organismului, ci din contra, sunt esentiale, datorita rolurilor pe care le au: impiedica dezvoltarea bacteriilor
daunatoare, sintetizeaza multe vitamine de care organismul are nevoie, stimuleaza sistemul imun si producerea de
imunoglobuline, contribuie la mentinerea unui aparat digestiv sanatos.

Unde se gasesc?
Potrivit Prof. Univ. Dr. Radu Voiosu, Vicepresedintele Societatii Romane de Gastroenterologie si Hepatologie,
"probioticele sunt microorganisme vii, care trebuie sa se gaseasca in alimente, precum laptele fermentat si trebuie
consumate intr-o cantitate suficienta incat sa aduca beneficii organismului".
Principalele probiotice sunt bacteriile lactice. O sursa importanta de probiotice sunt iaurturile. Atentie insa! Nu
toate iaurturile aduc beneficii sanatatii. De aceea, ori de cate ori mergi la cumparaturi, uita-te pe eticheta acestora.
Potrivit Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, "bacteriile folosite pentru a
obtine iaurturile sunt Lactobacillus bulcaricus si Streptococcus thermophillus. Astfel, un iaurt nu trebuie sa contina:
lapte praf reconstituit, arome, coloranti, fructe, agenti de ingrasare, zahar sau alte zaharuri (glucoza, fructoza)".

Perioada de valabilitate nu trebuie sa depaseasca 10 zile!

Fii atenta la perioada de valabilitate! Nutritionistul sustine ca aceasta nu trebuie sa depaseasca 10 zile. De
asemenea, renunta la iaurturile cu fructe. Contin agenti de ingrosare si nu aduc niciun beneficiu sanatatii.
Pentru a stimula multiplicarea uneia sau mai multor grupe de bacterii intestinale benefice se recomanda consumul
prebioticelor. Acestea contribuie la formarea in zona colonului a bacteriilor "bune". Potrivit Prof. Dr. Mencinicopschi,
"substantele prebiotice sunt fosfooligozaharidele si fructooligozaharidele (FOS)". Surse naturale de prebiotice sunt:
ceapa, prazul, cicoarea.
Probioticele se mai gasesc in unele alimente murate. "Acestea insa nu sunt recomandate datorita continutului ridicat
de sare", precizeaza Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Beneficiile probioticelor pentru sanatate
Echilibrul florei bacteriene intestinale este foarte sensibil. Numerosi factori pot perturba nivelul bacteriilor intestinale:
medicamente precum antibioticele, anticonceptionalele, unele boli digestive, stresul. In mod obisnuit, flora
intestinala are nevoie de sase luni pentru a se reface dupa un tratament de o saptamana cu antibiotice.
Probioticele pot corecta aceste dezechilibre ale florei intestinale mult mai rapid, iar beneficiile lor nu se opresc aici.
Iata cele mai importante roluri ale probioticelor in organism:

Cresc imunitatea organismului;

Previn alergiile alimentare;

Studiile au demosntrat ca probioticele sunt capabile sa reduca nivelul de colesterol;

Previn infectiile tractului digestiv;

Impiedica dezvolatea bacteriilor patogene in tubul digestiv.

Suplimentarea aportului de probiotice cu vitamine si minerale esentiale confera un efect sinergic, imbunatatind
semnificativ capacitatea organismului de a face fata infectiilor curente.
Potrivit Prof. Univ. Dr. Radu Voiosu, "tractul digestiv normal contine aproximativ 400 de tipuri de bacterii care
impiedica dezvoltarea bacteriilor daunatoare si contribuie la mentinerea unui sistem digestiv sanatos. In majoritatea
cazurilor, probioticele sunt folosite pentru profilaxia diareei determinata de antibiotice".
Antibioticele omoara, pe langa bacteriile care determina aparitia unei boli, si bacteriile benefice ale tubului digestiv. O
scadere a bacteriilor benefice poate duce la diaree. Administrarea unor suplimente probiotice (sub forma de
capsule, pudra sau lichid) poate ajuta la inlocuirea bacteriilor benefice pierdute si astfel poate fi prevenita diareea.
Dr. Voiosu sustine ca "dintre pacientii care consuma probiotice pentru tratarea afectiunilor digestive, 66% dintre
subiecti au confirmat reducerea senzatiei de balonare, iar 4% aveau scaune zilnic."
Specialistul insista asupra importantei probioticelor in reducerea:
simptomelor de balonare si diaree in cazurile de intoleranta la lactoza;
diareei ca efect secundar al antibioticelor;

acutizarilor bolilor intestinale inflamatorii, care determina diaree si durere abdominala;

inflamatiei ileonului la pacientii care au suferit indepartarea chirurgicala a colonului.