SUP STEAMBOT ;

BAHAN :
Air * terpulang ikut sukatan periuk masing-masing
Bawang putih 3-4 ulas * dicincang
2 kiub pati ikan bilis / 2 kiub pati ayam * mumy pakai jenama knorr
Tulang dan sedikit isi ayam * supaya kuah tu nanti jadi macam stok..
Daun ketumbar * dicincang
Sedikit garam * kalau kuah masih tawar..lau kuah dah ok tak perlu garam ok...
* rebus dulu semua bahan ni atas dapur masak ..bila da mendidih nanti baru pindahkan ke periuk
stimbot..pastu celur je la semua bahan stimbot kat atas tadi..
SOS STEAMBOAT ALA JOHNNYS ;
* ini penyedap dalam stimbot ni..kalau sos failed... hancus la semuanya..tapi ni resepi hasil google
kemudian mumy olah balik ikut suka hati dan naluri...
BAHAN :
8 tangkai lada merah
4 ulas bawang putih
5 sb minyak bijan
5 sb apple cider * nak pakai cuka biasa pun boleh
5 sb sos ikan
2 sb sos tiram
2 sb kicap * mumy pakai kicap manis jalen..i loikeee
1/2 cawan air
1/2 sb sunquick * mesti pelik kan..hehe..kat sini la yang bagi rasa masam n pekat dia...
Bijan * disangai dulu yer
1 sb tepung jagung * dibancuh dgn sedikit air suam untuk pekatkan sos..kalau sos mcm da pekat
takyah letak pun takpe ye..
Daun ketumbar * racik halus
Garam dan gula secukup rasa * yang ni takde sukatan..korang kene rasa n tambah sendiri..penat
la mumy nak tolong rasakan.. muehehe
CARA :
Kisar lada bersama bawang putih..
Masak atas dapur bersama air, minyak bijan,sos ikan,apple cider @ cuka, kicap,sos tiram..
Masak sampai pekat then baru masuk sunquick dan bancuhan tepung jagung ( kalau perlu je ) .
Perasakan dengan garam n gula...kalau rasa dah okey..masukkan sikit bijan yg dah disangai dengan
daun ketumbar ..letak sikit je 2 bahan ni..coz nanti masa hidang nak makan baru letak lagi dalam
mangkuk sos tu..
okeh siap...senang kan...campak-campak jela.... :p

~~~~~~~~~~~

Orait...bahan stimbot dah bagi contoh..bahan n cara sup dah ada...untuk sos pun sudah....nak apa
lagi?nak gambar lagi ????hehe....ok meh layan gambar2 ni..ada sikit je..tak sempat nak snap
proper...terima je la ye...yang penting ni dah bagi resepi ni..jangan malas-malas mencuba
eh..senang je kan..... ^_^

Bahan-bahan ( 1 famili )

SUP A :- (yang mudah)

1/2 kilo tulang ikan atau tulang ayam
2 ltr air

1 kiub pati ikan bilis atau 1 genggam ikan bilis dikisar

3 sk pes bawang putih

2 sk pes halia
garam dan gula secukup rasa
SUP B :- (Korean Style)

200 g kacang soya

1/2 kilo kepak ayam atau tulang ayam

5 ulas bawang putih - diketuk

1/2 jari halis - diketuk

2 kiub pati ayam

secukup air untuk merebus

agar- agar laut (seaweed) secukupnya

garam,gula secukup rasa

BAHAN SOS :-

3 sb cili kisar
3 ulas bawang putih kisar

6 sb sos tomato
3 sb sos cili

5 sb gula perang (boleh dilebihkan atau dikurangkan ikut selera)

secubit garam
2 sb cuka atau 1/2 cawan jus limau kasturi

1 cawan air

Cara-cara
1. Untuk cara2 SUP A :2. Rebus tulang2 ikan atau ayam dengan air,dijadikanstok.Setelah mendidih,tapis dan buang semua
tulang2.Jerang semula stoknya dan masukkan kesemua bahan2 yang lain dan rebus dengan api
sederhana.Tambah air jika kurang dan perasakan lagi dengan garam dan gula secukupnya.
3. SUP A ini akan bertambah sedap setelah dicelur atau dimasukkan bahan2 seperti
udang,sotong,bebola ikan dll...
4. Untuk cara2 SUP B(Korean Style) :5. Semua bahan2 kecuali agar2 laut/seaweed direbus dengan secukup air hingga kacang soya
kembang,tambah air lagi jika perlu dan masak hingga mendidih.Matikan api dan tapis untuk
dijadikan sup.Jerang semula sup dan masukkan agar2 laut/seaweed dan bolehlah dicelur dgn
bahan2steamboat yg telah disediakan.
6. CARA2 membuat SOS :7. Satukan semua bahan2 sos ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana sehingga pekat.

Tag

RESEPI STEAMBOAT TOMYAM

Bahan-bahan: Liza xbuat

1/2 kilo daging ~hiris setebal 2cm- perap dgn 2 sb minyak bijan, 1 sk lada sulah & 1 sb tepung jagung

1 ekor ayam ~ ambil isi shj hiris sama besar dgn daging & perap spt daging~tulang buat sup

1/2 kilo udang sederhana besar~ buang kulit & biar bhgn ekor shj-perap spt daging

3 ekor sotong kembang ~ potong & perap dgn 1 sk lada sulah shj.

~semua bahan yg telah siap diperap - masukkan dlm peti ais.

Sos cili merah:

10 tangkai cili merah

8 biji cili padi
1/2 inci halia
4 ulas bawang pth
Garam, gula
Air limau nipis / cuka

- blend semua hingga halus dan tumis.

- masukkan garam dan gula dan masak lg hingga betul2 pekat..
- masukkan air limau/ cuka, kacau dan tutup api.

Minyak Bawang:

10 ulas bwg merah - hiris halus/ cincang

5 ulas bwg pth - cincang
1/2 cawan minyak masak

- panaskan minyak dan grg bawang merah hingga kuning, angkat.

- guna minyak yg sama dan grg bawang pth hingga kuning.
- tuang semua ke dlm bekas tahan panas dan kacau..

Sup Ayam - Liza xbuat

2 rangka ayam ~ potong 4

2 kiub ayam

air secukupnya- setelah semua masak tapis utk mengasingkan tulang2 ayam.

Sup Tom Yam

1 btg serai - Liza guna 3 btg

3 kiub tom yam - guna 4 btg

2 helai daun limau purut - 5 helai

air secukupnya- setelah masak buangkan serai dan daun limau purut.

2 cawan air rebusan ayam - Liza tambah, kalau xde guna air biase je semua..

Cara memasak bahan2 steamboat:

1- Kuah sup yg telah masak dimasukkan dlm bekas steamboat ( kalau xde oleh guna rice cooker)

2- Bila mendidih masukkan 2 sudu minyak bawang & dan bolehlah masukkan daging, ayam, udang
sotong , semua bebola dan sayur2 yg telah disediakan.

3- 3-4 minit dh siap utk dimakan. Sedap dimakan bersama sos cili merah.

Cara memasak mee/bihun/kay teow sup:

1- Bila semua bahan utama tadi habis dimakan, tibalah utk menu terakhir.

2- Guna saki baki kuah dlm bekas tadi + 1 sb minyak bawang & pecahkan 1 iji telur

3- Bila mendidih masukkan mee dan sedikit sayur, tutup sebentar dan siap utk dihidang