Professional Documents
Culture Documents
Analisa Data
Percobaan yang dilakukan adalah berupa suatu pengamatan pada sebuah
tangki berpengaduk yang didalamnya berisi campuran air dan tepung kanji dengan
berbagai variasi pengadukan yaitu mulai dari 80 rpm hingga 110 rpm dengan
komposisi tepung kanji beragam, 100,200,300 dan 400 gr.
Dari percobaan tersebut dapat dianalisa bahwa untuk memperoleh
pengadukan yang ideal maka terdapat beberapa variabel yang perlu diperhatikan.
Variabel tersebut yaitu berupa komposisi bahan, reaktor yang digunakan,
kecepatan pengadukan, waktu pengadukan, densitas dan viskositas bahan.
Terdapat keterkaitan antar variabel-variabel tersebut, semakin lama pengadukan
maka akan semakin homogen suatu campuran dan homogenitas campuran
berpengaruh pada viskositas dan densitas suatu campuran.
Berikut ini merupakan grafik hasil pengamatan dari percobaan yang telah
dilakukan beserta analisanya.
lebih banyak dari sebelumnya maka komposisi tepung kanji akan semakin besar
dalam campuran tersebut dan menyebabkan ketidakseimbangan komposisi antara
air dan tepung kanji, sehingga tepung kanji akan mendominasi komposisi pada
campuran tersebut.
waktu untuk suatu campuran agar bisa homogen atau merata dengan sempurna,
apalagi proses pengambilan sampel dilakukan pada bagian bawah tanki dimana
bisa saja terdapat endapan tepung kanji.
Dari garfik diatas dapat dilihat bahwa terdapat hubungan berbanding lurus
antara kecepatan pengadukan dengan bilangan reynold yaitu semakin besar
kecepatan pengadukan maka akan semakin besar pula bilangan reynoldnya. Hal
ini tentu saja disebabkan karena ketika kecepatan putaran suatu rotor besar maka
akan menyebabkan pergolakan yang besar pula dalam suatu fluida, dimana
molekul-molekul yang terdapat pada fluida cair tersebut akan semakin sering
berkontak atau bertumburan yang menyebabkan energi kinetiknya juga semakin
meningkat sehingga akan menciptakan aliran yang bergejolak (aliran turbulen)
yang ditunjukkan dengan harga bilangan reynold yang tinggi yaitu diatas 2200.
VIII. Kesimpulan
Dari praktikum yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa :
a. Agitasi merupakan proses pengadukan terhadapt dua atau lebih zat yang
bertujuan untuk membuat campuran yang homogen, melarutkan partikel
zat padat dan mempertahankan reaksi.
b. Variabel yang mempengaruhi proses agitasi adalah komosisi bahan, jenis
reaktor yang digunakan, kecepatan pengadukan, waktu pengadukan,
densitas dan viskositas bahan.
c. Terdapat hubungan yang berbanding lurus antara jumlah tepung kanji yang
ditambahkan dengan nilai viskositas dan densitas yang diukur dari
campuran suatu bahan.
d. Bilangan reynold mengindikasikan jenis aliran yang terbentuk dari suatu
pengadukan. Angka diatas 2200 menunjukkan bahwa jenis aliran yang
terjadi adalah aliran turbulen.
IX. Daftar Pustaka
Buku petunjuk praktikum satuan operasi.2004.Agitasi dan Pencampuran.
Teknik Kimia. Politeknik Negeri Bandung