Como plantar tupinambo

Tupinambo - imagem original: net_efekt O tupinambo (Helianthus Tuberosus), tambm chamado de girassol
batateiro, uma planta do mesmo gnero do girassol. Nativo do leste
da Amrica do Norte, j era cultivado pelos povos nativos da regio
antes da chegada dos europeus. Seus tubrculos so ricos em inulina,
um polissacardeo da frutose, o que lhes proporciona um leve sabor
adocicado. So normalmente consumidos cozidos, mas podem ser
consumidos crus em saladas se cortados em fatias finas.

O girassol batateiro ou
tupinambo pode atingir 3 m de altura em regies de clima temperado.
Em outros climas a planta geralmente cresce bem menos - imagem
original: Glenn -

Clima
O tupinambo cresce melhor em locais de clima temperado, mas pode ser
cultivado em regies com outras condies climticas, embora a
produtividade seja normalmente menor. As baixas temperaturas matam
as folhas e caules da planta, mas os tubrculos resistem a temperaturas
muito baixas, rebrotando quando as condies de temperatura se
tornam favorveis.

Luminosidade
Esta planta precisa de luz solar direta pelo menos por algumas horas
diariamente. A maioria dos cultivares produz melhor em locais com dias
longos (portanto a produtividade geralmente menor em regies
tropicais).

Plantas de
tupinambo. A maioria dos cultivares tem tubrculos de formato bastante
irregular - imagem original: Tony Austin -

Solo
Cultive preferencialmente em solo bem drenado, leve, sem pedras e
outros detritos, frtil e rico em matria orgnica. Esta planta pode ser
cultivada em solos mais pobres, mas os tubrculos produzidos sero
maiores se o solo for frtil. Tambm bastante tolerante quanto ao pH
e o tipo de solo, embora solos pesados no sejam adequados,
especialmente se propensos a encharcamento.

Irrigao
Irrigue de forma a manter o solo mido, mas sem que permanea
encharcado. Embora a planta suporte bem curtos perodos de seca
quando se encontra bem desenvolvida, os tubrculos tm melhor
aparncia e qualidade quando no falta gua.

Plantio

As sementes do tupinambo lembram sementes de girassol, e podem ser

usadas para comear a plantao, mas o normal plantar os tubrculos.
Estes so plantados inteiros se tm o tamanho aproximado de um ovo
de galinha, ou cortados em pedaos se so muito maiores, mas
deixando sempre pelo menos duas ou trs gemas (olhos) por pedao.
Os tubrculos devem ficar entre 10 e 15 cm de profundidade, espaados
de 30 a 60 cm. As fileiras podem ficar espaadas de 30 cm a 1 m. O
plantio, em regies de clima temperado, feito na primavera.
As sementes podem ser plantadas no local definitivo em regies onde o
inverno no muito rigoroso, ou em sementeiras, sendo transplantadas
para vasos individuais quando tiverem tamanho suficiente para serem
manuseadas. As plantas podem assim passar seu primeiro ano nos
vasos, em local protegido do frio, e plantadas no local definitivo depois
de seu primeiro inverno.
O tupinambo ou girassol batateiro pode suportar bem o vento, o que
somado ao fato de que pode atingir 3 m de altura (porm muito
menor em regies de clima quente), fazem dele uma das plantas ideais
para formar barreiras de proteo contra o vento em uma horta.

As flores do tupinambo
podem ser retiradas para favorecer o crescimento dos tubrculos imagem original: Paul Fenwick -

Tratos culturais
Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e
recursos nos primeiros meses do plantio. O tupinambo pode ser uma
planta invasora em algumas regies, de forma que seu cultivo deve ser
de algum modo limitado a sua rea de plantio, e ao fim do cultivo,
nenhum tubrculo deve ser deixado no solo.
Quando as plantas estiverem com 30 cm de altura, amontoe terra junto
aos caules, at cerca de 15 cm de altura. Este procedimento deixa as
plantas mais estveis, diminuindo o risco de tombamento. Se sujeitas
ao vento, pode ser necessrio amarrar as plantas a varas ou estacas
verticais.

As flores podem ser retiradas quando surgirem, para que as plantas

concentrem seus recursos nos tubrculos, aumentando a produtividade.
Contudo, as flores podem ser uma boa fonte de alimento para as
abelhas.

As flores
do tupinambo ou girassol batateiro atraem abelhas, e so uma boa fonte
de alimento para elas - imagem original: Paul Fenwick -

Colheita
Se os tubrculos forem plantados na primavera, a colheita poder ser
feita no fim do outono, quando a parte area das plantas estiver
secando, ou no inverno.
Como os tubrculos no podem ser armazenados por muito tempo em
temperatura ambiente, deve-se colher apenas o necessrio para o
momento, deixando os tubrculos excedentes no solo. No entanto,
recomendado que todos sejam colhidos antes que brotem na primavera,
incluindo os que so muito pequenos, para evitar que haja um excesso
de plantas por rea.