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4.14. ................................................................................54
4.15. .......................................................................................................................56
4.16. ....................................................................................................58
5.0. HACCP ....................................................................63
5.1. HACCP ..63
5.2. HACCP ........................................................................................................................64
5.3. HACCP ......................................................................................................................67
5.4. () .......................................................................................70
5.5. .................................................................................................................72
5.6. .....................................................................................................................75
5.7. I: ................77
5.8. II: ..........................................................................................82
5.9. III: ..........................85
5.10. IV: ......................................................................................86
5.11. V: ............................................................90
5.12. VI: ....................................................................94
5.13. VII: ..................................97
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63
5.2. HACCP
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HACCP :
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HACCP ;
HACCP .
..........2010.
..............................
66
5.3. HACCP
HACCP HACCP,
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HACCP
HACCP
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ISO/IEC 17021:2006, Conformity assessment Requirements for bodies providing audit and certification of
management systems
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