LIMOENTAART

1 TAARTBODEM, BLINDGEBAKKEN
8 GROTE SCHARRELEIEREN
350 GR FIJNE SUIKER
3 SLAGROOM
2 DL LIMOENSAP
3 1 DL CITROENSAP

De taartbodem bestrijken met eiwit,

nog 2 minuten in de oven zetten. Klop
de suiker en de eieren samen in een
kom. Klop er dan geleidelijk de room
en de vruchtensappen door. Schuif de
taartbodem weer in de oven en giet er
de vulling in. Bak de taart 40 45
minuten in een op 180C
voorverwarmde oven, of tot de vulling
stevig is en alleen in t midden nog een
beetje zacht. Na een uur is de taart
afgekoeld en heeft ook het zachte deel
van de vulling een perfecte stevige,
zijige maar gladde consistentie
gekregen. Je kunt de taart met
poedersuiker bestrooien.