SUSU KAMBING FERMENTASI

"Susu fermentasi dari susu kambing jenis etawa memiliki khasiat bisa
meningkatkan kekebalan tubuh serta mampu menjadi penyeimbang bagi
penderita tekanan darah tinggi maupun darah rendah," jelas Dr Ir Lilik Eka
Radiati MS, Ketua Prodi THT FT Unibraw, ketika ditemui Surya, Jumat (2/2).

Lebih lanjut Lilik menyebutkan bila hal ini merupakan pengembangan teknologi susu dari
kambing perah ini.

"Susu tersebut hanya digunakan untuk pengobatan saja. Terutama untuk bahan
pembuat obat asma. Dia mengandung
zat yang bisa memperbaiki sel-sel di paru-paru. Hal itulah yang kemudian membuat
kami sejak 5 tahun lalu
mengembangkannya menjadi susu fermentasi. Apalagi khasiatnya bertambah," jelas
Lilik.

Tingkat kemampuan susu kambing untuk bertahan dengan kualitas baik juga lebih
singkat dibandingkan susu sapi.
Sehingga pengembangan dengan fermentasi itu dilakukan untuk memperpanjang
ketahanan susu kambing itu, terutama
kandungan mineral dan vitamin yang ada didalamnya.

Hasil dari fermentasi pada susu kambing ini, kini sedang dalam proses uji coba untuk
pengobatan. Hasilnya pada lima
tahun terakhir sejak dikembangkan, telah memberi hasil positif pada penderita diabetes,
tekanan darah, asam urat,
sembelit, alergi, kolesterol dan osteoporosis. "Kandungan mikro bakteri yang ada
mampu meningkatkan kekebalan
tubuh. Dalam setiap botol kecil berukuran 150 ml, ada ratusan mikro bakteri. Jadi
mampu menjadi pelindung dan
pengusir bakteri jahat yang masuk di tubuh. Termasuk bisa untuk konsumsi penderita
HIV/AIDS, sebagai salah satu
penambah atau penjaga kekebalan tubuhnya," lanjut Lilik.