CURMALELE

Alaturi de binecunoscutele fructe autohtone, pe rafturile magazinelor romanesti se afla si oaspeti din tarile calde,
printre care se numara si curmalele. Poate din cauza pretului sau din lipsa de informatie, cumparatorii trec pe langa
ele fara sa le ofere prea multa atentie. E pacat, deoarece sunt o sursa majora de vitamine, mai ales in perioada rece a
anului. In natura exista peste 1500 de soiuri de curmale. Culoarea lor variaza de la galben-auriu pana la rosu, maro
inchis sau chiar negru. Fiecare specie difera si prin nuantele de gust, care seamana cu nuca, mierea de albine sau
caramelele. Si aspectul e diferit: unele sunt netede si lucioase, altele incretite, ca prunele afumate.
O zicala araba
veche spune: curmalul se simte bine atunci cand picioarele lui se afla in apa, iar capul in focul cerului. Spre deosebire
de alte plante, atunci cand se coc, curmalele nu aduna rezerva de apa, ci pierd apa, devenind tot mai dulci si mai moi.
Gustul fructelor proaspete este mult mai fin si mai putin dulce, dar curmalele proaspete nu rezista la drumuri lungi,
sunt practic netransportabile, de aceea producatorii le usuca. Dupa procesul de uscare, valoarea nutritiva si calorica a
curmalelor creste, iar concentratia de glucide, proteine si lipide se mareste de 10 ori fata de cea a fructelor
proaspete.
Pline de vitamine
Nu-ti vine sa crezi ca pojghita subtire care inveleste curmala contine toate vitaminele (in afara de E si H) si o
cantitate mare de microelemente: fier, fosfor, cupru, magneziu, calciu, potasiu si mangan. Curmalele contin mai
multi aminoacizi decat merele,portocalele sau bananele. O importanta deosebita are continutul de fluor, care
protejeaza dintii de carii, dar si seleniul, care scade riscul imbolnavirilor de cancer si al afectiunilor cardiace, intarind
sistemul imunitar. O veste buna pentru cei care tin dieta si vor sa-si mentina o greutate normala: curmalele au putine
calorii, fapt pentru care pot fi folosite in loc de dulciuri.
Imbunatatirea digestiei
Curmalele au fost inca din antichitate o componenta importanta in retetele pentru vindecarea bolilor tractului
digestiv. Si stramosii nostri au observat efectul purgativ al fructelor. Cercetarile medicale au confirmat faptul ca
celuloza lor ajuta la rezolvarea problemelor de digestie si la curatarea tractului gastro-intestinal, dar ne si protejeaza de
unele forme de cancer. Consumul regulat de curmale favorizeaza restabilirea florei intestinale in caz de
disbacterioza.
Reteta
Pentru stimularea activitatii intestinale, se fierb 5 curmale, in 500 ml de apa, timp de 3-4 minute. Compotul
obtinut se bea caldut de doua ori pe zi, dimineata si seara.
O alta varianta propune consumul de doua ori pe zi a cate 5 curmale, dupa care se bea cate un pahar de apa calda.
Gama larga de aminoacizi care se gasesc in curmale neutralizeaza hiperaciditatea sucului gastric si stopeaza
aparitia de pirozis (arsuri la stomac). In tarile arabe, curmalele se mananca umplute cu unt. Intuitia poporului, iar mai
tarziu cercetarile stiintifice, au dovedit utilitatea combinatiei intre aceste doua produse. Glucidele din fructele dulci
favorizeaza asimilarea mai usoara a untului, un produs destul de greu pentru digestie.
Izvor de energie
In calitate de energizant, curmalele intrec toate fructele uscate. Sunt si liderul lor, dupa continutul de
proteine. Curmalele au gustul dulce datorita prezentei de fructoza si glucoza, cea mai buna hrana pentru creier.
Persoanele ocupate cu munca intelectuala ar trebui sa consume zilnic curmale, ce sunt bogate si in vitamine din
grupul B. Combinatia de glucoza cu vitamina B5, prezenta si ea in cantitati mari, este un stimulent bun pentru
muschi, carora le creste rezistenta si ajuta la obtinerea de rezultate spectaculoase in sport, fapt pentru care le sunt
recomandate atletilor.
In perioada rece, cand avem nevoie de o imunitate puternica, putem sa apelam la combinatia favorabila a
vitaminelor A, B si C din curmale, deoarece este un trio ce da putere organismului de a se impotrivi invaziilor de virusi
si microbi si de a tine piept infectiilor respiratorii.
In tarile orientale, curmalele sunt considerate cel mai bun supliment alimentar natural pentru femei
insarcinate si mamici care alapteaza, deoarece imbogatesc laptele cu cele mai importante vitamine si microelemente
necesare pentru dezvoltarea normala a pruncilor si inzestrarea lor cu o imunitate puternica.
Centenarii din Orient spun ca longevitatea lor se datoreaza si curmalelor consumate zilnic.
Atentie, totusi! Specialistii in dietologie atrag atentia fata de cantitatile mari de uleiuri si glucoza continute in
curmale si ne recomanda sa nu mancam mai mult de 15 fructe uscate pe zi.

La cumparat curmale
* Daca vreti sa cumparati curmale, analizati atent ambalajul, ca sa nu fie deteriorat.
* Verificati data de producere si termenul de valabilitate. Daca cumparati curmale la vrac, verificati sa nu fie
umede, altfel riscati sa le aruncati in 2-3 zile. Alegeti-le numai pe cele uscate si intregi. Cele strivite pot sa aiba o
reminiscenta de vin si se strica rapid
* Pastrati curmalele in pungi de hartie, nu in pungi de polietilena.
* Nu aruncati samburii, folositi-i pentru masajul talpilor. Procedati in felul urmator:
1. Confectionati doi saculeti din bumbac (20x10 cm) si umpleti-i cu samburi de curmale, in asa fel ca in pozitie
orizontala samburii sa se aseze intr-un strat. Apasati cu talpile pe samburi sau stati in genunchi, cateva secunde, pe
saculeti, daca va dor picioarele.
2. Puneti saculetii in papuci cu 1-2 numere mai mari decat numarul de la pantofi, si incaltati-va cu ei cand sunteti
acasa. Este o incaltaminte reflexoterapeutica ideala. Concomitent cu rezolvarea problemelor casnice, le veti rezolva si
pe cele de sanatate.
Din samburi puteti sa cresteti si un palmier. Chiar daca nu da rod, e minunat pentru infrumusetarea interiorului.
Sfaturi utile
1. Daca aveti probleme cu constipatia, inainte de culcare, mancati 4-5 curmale si beti un pahar de lapte cald.
2. In caz de trauma, cu pierdere mare de sange, bolnavului i se dau cateva curmale si un pahar de lapte cald cu
unt topit.
3. Combinatia de frisca naturala, lapte si curmale este recomandata bolnavilor de anemie cronica si persoanelor
care simt o slabiciune fara nici un motiv vizibil.
4. Pentru cresterea fortelor fizice ale organismului, zilnic se consuma, dupa masa, cate 15-20 de curmale. In
timpul zilei se beau 500 ml de lapte si se fac exercitii fizice.
Cura dureaza 40 de zile, timp in care se inregistreaza nu numai cresterea puterii fizice, dar si aflux de energie si
de optimism.
RETETE CULINARE PENTRU GURMANZI
Desert cu albus si curmale
Ingrediente necesare: 500 g curmale, 5 albusuri de ou crude, 200 g zahar pudra, 150 g nuci sau migdale.
Mod de preparare: Fructele se taie in asa mod ca sa puteti scoate samburele. Se prepara o umplutura din
albusuri batute cu zahar si migdale si se introduce in locul samburilor. Se pot consuma si la micul dejun. In calitate de
aliment-medicament, li se recomanda persoanelor cu dureri de ficat si de stomac.
Crema de curmale cu nuci
Se scot samburii din 250 g curmale si se mixeaza. Se toaca 100 g nuci sau se prepara un amestec din alune,
arahide, alte feluri de nuci, dupa preferinta. Se amesteca curmalele, nucile, 100 ml iaurt natural, 100g lapte praf si 1/2
lingurita de scortisoara. Crema obtinuta se pastreaza in borcan cu filet, in frigider. Se unge pe paine prajita, biscuiti sau
pe blat de napolitane.
Le este recomandata copiilor anemici, batranilor, celor aflati in convalescenta dupa o boala lunga, dar si oricarui
om suprasolicitat
Ce stiam pana mai ieri, nu mai este valabil azi...
Doctorul OU
Un ou este o capodopera neintrecuta a naturii. El contine aproape toate vitaminele si microelementele necesare
pentru intarirea sanatatii. Motiv temeinic ca sa-l folosim si ca medicament
Au trecut timpurile cand domina o teorie gresita, precum ca ouale contin colesterol daunator. Ultimele cercetari
medicale arata ca in componenta lor se gasesc lecitina, holina si colesterol "bun". Ficatul nostru foloseste colesterolul
din ou pentru producerea de secretii biliare si formarea de celule noi; lecitina hraneste creierul si dizolva depunerile
aterosclerotice din vasele sanguine, iar holina este foarte importanta pentru imbunatatirea memoriei si eliminarea

toxinelor din ficat.

Ouale sunt un depozit adevarat de vitamine A, K, E, grupa B, niacina, biotina si acid folic. Dupa cantitatea de vitamina
D, de care ducem lipsa aproape toti, ouale sunt pe locul doi dupa uleiul de peste. In ou se afla combinatia optima de
microelemente: fosfor, fier, cupru, mangan si cobalt, iar in coaja - Ca si Mg. Ouale contin si niste fermenti cu efect
antimicrobian, antiedemic si antiinflamator.
Dar asta nu inseamna ca de acum inainte trebuie sa incepem ziua cu omleta, ou fiert sau ochiuri,
ca sa nu epuizam pancreasul si tractul digestiv, care inca nu "s-au trezit".
Nutritionistii recomanda:
* Sa mancam ouale dupa ora 14, cand organismul asimileaza mai bine nutrientii din ou, mai ales in perioada
septembrie-iunie, cand organismul are nevoie crescuta de vitamine.
* Pentru intarirea imunitatii si imbogatirea organismului cu vitamine si microelemente se prepara mancaruri in care
ouale se combina cu zarzavat, legume si frunze verzi de papadie, trifoi, podbal, tei, artar dulce si urzica.
* Pentru copii si tineri este util consumul zilnic de ou, iar la varsta a treia sunt de ajuns 2-3 oua pe saptamana.
* Ca sa pastram nutrientii din ou si sa asiguram asimilarea lor, ouale de gaina se tin pe foc un timp scurt, pana se
intaresc putin (omleta sau oua fierte).
* Ouale crude nu sunt sterile. Coaja lor are multi pori prin care respira viitorul pui, dar si prin care microbii patrund
inauntru. De aceea se recomanda sa spalati bine ouale, chiar si inainte de fierbere, ca sa preveniti salmoneloza.
Vindecatorii recomanda:
Din mosi-stramosi ouale au fost folosite de romani atat pentru vindecare, cat si pentru indeletniciri magice.
1. Pentru tratarea arsurilor, vracii de la tara amestecau doua albusuri cu o lingura de ulei si o lingura de frisca. Cu
acest amestec se ungea locul afectat de cateva ori pe zi.
2. Pentru tusea provocata de o raceala puternica se amesteca bine 2 oua crude, 2 capatani de usturoi pisate si 100 g
de osanza topita. Se frectioneaza cu alifia obtinuta talpile, apoi gleznele si in continuare pana la genunchi, timp de 3
zile.
3. Furunculoza si abcesul se trateaza cu efect bun folosind un "aluat" obtinut din 2 galbenusuri crude, 1 lingura
miere de albine, 1/2 lingurita de sare si putina faina. Se obtine un amestec asemanator cu argila umeda. Se modeleaza
o turtita care se aplica pe furuncul si se tine pana la spargerea lui, datorata antibioticului natural din ou.
4. Pentru vindecarea ranilor si arsurilor se foloseste si o alifie preparata din oua fierte tari. Se scot galbenusurile din
5 oua si se prajesc in 100 g de unt topit sau untura, pana se obtine o masa omogena, de culoare maro, cu care se ung de
doua ori pe zi locurile bolnave, ranile, ulceratiile, arsurile etc. Alifia se pastreaza la frigider, in sticluta de culoare
inchisa.
5. In tratarea psoriazisului se foloseste alifie care contine albus de ou. Intr-un vas de sticla se amesteca 5 linguri de
vaselina curata, 1 lingura crema de corp pentru copii, 1 lingura miere de albine si un albus de ou. Toate componentele
se bat 20 minute cu furculita sau se amesteca cu mixerul, pana se obtine un unguent solid, care se va pastra in borcane
inchise etans, in frigider. Locurile afectate se freaca cu alifia obtinuta, de 2 ori pe zi, un timp indelungat. In primele
doua luni, efectul nu se observa, iar apoi pielea se curata repede. Pe locul afectat ramane o pata pigmentata diferit de
culoarea naturala, dar cu timpul pata dispare.
6. Pentru diminuarea durerii in articulatiile inflamate se prepara un amestec din 2 linguri de sare si 1 ou.
Ingredientele se bat bine, se intind pe o bucata de tifon impaturit sau pe un prosopel de bumbac si se infasoara
articulatiile bolnave. Pe masura ce pansamentul se usuca, se mai aplica din amestec de 3-4 ori.
7. Persoanele cu ulcer stomacal sau duodenal pot sa-si rezolve problema cu un amestec din 2 albusuri de ou crude,
1,5 linguri miere de albine si 15 g de unt. Amestecul incalzit pe baie de aburi se bea cu 2 ore inainte de ora obisnuita
de trezire, dupa care se mai sta in pat 2 ore, intai pe partea dreapta, apoi pe spate si pe partea stanga. Regimul dureaza
6 luni.
8. Pentru vindecarea ranilor, taieturilor, mai ales pe degete, batranii folosesc si acum o metoda straveche. Se
sparge un ou crud, se desprinde de coaja pielita alba si se infasoara taietura cu ea (pe partea umeda). Se panseaza cu o
fasa de tifon. Pielita se lipeste strans de deget dupa ce se usuca, protejeaza rana de infectie si favorizeaza procesul de
granulare. In functie de gravitatea problemei, se lasa pe deget 7-10 zile.
Leacuri cu coaja de ou
Au trecut timpurile cand se considera ca lipsa de calciu provoaca numai rahitism la copii si osteoporoza la batrani.
Cercetarile medicale au dovedit ca insuficienta de calciu afecteaza sistemul cardio-vascular, provoaca aparitia celulelor
canceroase, nervozitate, scadere de memorie, insomnie, iar la femeile aflate la menopauza apar crampe la muschii
pulpei. Dar calciul din ou regleaza si procesul de crestere a celulelor, tesuturilor, participa in procesul de metabolism,

este indispensabil in activitatea corecta a sistemului nervos si in contractia musculara. Calciul asigura coagularea
sangelui si o imunitate buna. El este elementul principal care asigura PH-ul corect in organism. Toate calitatile
enumerate ne ajuta sa mentinem o stare de sanatate buna.
Concomitent cu descoperirile medicale, farmaciile s-au umplut cu tot felul de preparate de calciu, mai ieftine si mai
scumpe, dar numarul de bolnavi tot nu scade, deoarece noi nu avem nevoie de orice fel de calciu, avem nevoie doar de
calciu organic, usor asimilabil. In natura exista doua feluri de asemenea calciu - in corali si in coaja de ou. Atata timp
cat in Romania nu exista corali, ramane sa ne indreptam atentia asupra cojilor de ou, care contin aproape 90% din
elementul-minune calciu.
Preparate din coaja de ou
* Cea mai simpla metoda de imbogatire a organismului cu microelementul calciu este prepararea citratului de calciu,
obtinut din 2 g coaja pisata amestecata cu 1 lingura suc de lamaie proaspat stors. In varianta asta, calciul se asimileaza
aproape in totalitate si nu provoaca aparitia de pietre la rinichi si in vezica biliara sau depuneri in articulatii si in vasele
sanguine.
Cea mai potrivita perioada pentru luarea citratului este intre orele 19-20, deoarece calciul se asimileaza mai bine pe
timpul noptii. Este bine ca toti oamenii peste 40 de ani, mai ales femeile in perioada de premenopauza, sa consume
regulat, in mod deosebit iarna, citratul de calciu, nu neaparat pentru profilaxia osteoporozei, dar mai ales pentru
intarirea tuturor sistemelor organismului.
* Pulberea de ou (obtinuta prin pisarea si cernerea cojilor bine spalate) se da copiilor incepand de la varsta de 6 luni,
adolescentilor si neaparat femeilor insarcinate. O cura dureaza o luna, cu pauza de o luna. Curele se repeta.
* Balsam din ou. Li se recomanda persoanelor cu boli ale aparatului locomotor, cardio-vascular, astm bronsic,
parodontoza, exfolierea unghiilor, alopecie (caderea parului), crampe musculare nocturne si insomnie. Un borcan de 3
litri se umple cu oua de casa, dar mai bine cu oua de prepelita bine spalate si uscate. Peste oua se toarna suc de lamaie,
ca sa fie cu 2 degete deasupra lor.
Borcanul se inchide cu capac de plastic si se lasa 2 saptamani la racoare. Dupa dizolvarea cojilor, amestecul se agita
energic cu o lingura de lemn, in asa fel ca peliculele sa se rupa. Amestecul se strecoara prin sita, peliculele si
bucatelele de coaja ramasa nedizolvata se arunca, iar in lichid se adauga 250 ml coniac de calitate (in loc de
conservant) si, dupa dorinta, 200 g miere de albine. Se consuma cate o lingura, de 3 ori pe zi, cu 30 minute inainte de
masa sau la 40-60 minute dupa masa. Balsamul se foloseste cu succes si in caz de fractura, deoarece ajuta la formarea
rapida a calusului osos.
Culoarea cojii nu are importanta, conditia principala este ca ouale sa fie proaspete, de la gaini sau prepelite sanatoase,
cel mai bine sa fie din gospodaria proprie. Efectul maxim se obtine daca se folosesc oua de prepelita, care au o
componenta mai bogata de microelemente.ATENTIE: ouale de rata, gasca sau de la pasarile salbatice nu se folosesc
pentru tratamente
Alchimia albinelor F.F.F. IMPORTANT DE STIUT SI PUS IN PRACTICA
"Lector al Asociaiei Naionale pentru Terapii Complementare din Romnia i profesor de istorie la Trgu Jiu ,
Vasile Andrioiu a descoperit proprietile miraculoase ale mierii, cutnd leacuri pentru a se trata pe sine i pe
cei apropiai lui. Astzi este unul dintre cei mai vestii apiterapeui din Romnia, cu participri constante la
conferinele internaionale de apiterapie i cu rezultate spectaculoase n vindecarea unor boli, crora medicina
alopat le ofer de obicei sperane minime.
Domnule Andrioiu, de ce este mierea, acest elixir auriu, un aliment att de ludat?
S facem mai nti puin istorie...E bine s tii c albina a aprut pe pmnt naintea omului. Arta ca o larv
i se hrnea cu ferigi. Apoi treptat, cnd flora s-a dezvoltat, i-au crescut aripi i a nceput s zboare pe flori, s
adune nectar. Dar ea a funcionat dintotdeauna ca un adevrat laborator zburtor, care adun acest nectar i
polenul pentru a-i hrni urmaii. Noi oamenii, o jefuim. S-au gsit desene pe pereii peterilor din Spania,
datnd din epoca de piatr, ce ilustreaz modul n care oamenii preistorici culegeau fagurii de miere folosinduse de fum. Albina a memorat n codul ei genetic c fumul reprezint pericol. Cnd simt fum, albinele i umplu
guile cu miere de rezerv i pleac. Cnd guile sunt pline, nu-i mai pot ndoi abdomenul s nepe. De aceea,
unii apicultori, mai puin experimentai, afum cnd umbl n stup.
n Egipt i n India antic mierea era considerat un dar al zeilor. Se pare c mana care a fost dat poporului n
drum spre ara Canaanului era de fapt miere. Sf Ioan Boteztorul s-a hrnit n deert cu miere. Soldaii din
India antic primeau nainte de lupt o pungu de piele plin cu miere care se lega la bru. S-au gsit
papirusuri care ndeamn la consumul de miere pentru c . Elevii din Egiptul antic, ce primeau n raia lor
miere, erau mai sntoi i puteau nva mai bine dect ceilali. Nu era doar un aliment extraordinar de
hrnitor i energizant, ci i un antiseptic i un conservant de excepie. Trupul lui Alexandru Macedon a fost

mblsmat ntr-un sicriu cu miere i propolis. Mai trziu, n Evul Mediu, aproape toate mnstirile aveau
stupine, iar ranii ce aveau cas pe pmntul mnstiresc erau obligai s plteasc o danie n miere i mai ales
cear, pentru fabricarea lumnrilor. Documentele amintesc existena unei ceri verzui n Moldova , care nu
scotea fum la ardere, din care se fceau lumnri ce ardeau n palatele dogilor din Veneia . Dar s revin la
ntrebarea dumneavoastr. De ce toat aceast faim ? Ei bine, pentru c mierea conine toate vitaminele,
mineralele, enzimele cunoscute vreodat n lumea medical. Are toi aminoacizii eseniali cunoscui, ceea ce o
face o hran proteic de excepie, are glucide i chiar hormoni. Sunt foarte multe asemnri ntre organismul
uman i produsele stupului. Dac Dumnezeu ar vrea, ar putea crea un om din substanele care se gsesc n stup,
pentru c toate se regsesc i n corpul uman. Inclusiv hormonii, care sunt de o asemnare uluitoare cu cei
umani i care nu au nici o contraindicaie sau efect negativ, fa de cei de sintez. Doar c, evident, consumarea
produselor cu potenial hormonal trebuie fcut numai sub ndrumarea unui specialist. n plus, mierea este
perfect igienic, antiseptic i un antibiotic de excepie. Orice microb, inclusiv agentul patogen al ciumei
bubonice, care n Evul Mediu a distrus orae intregi, dac st n miere, este ucis. n miere, bineneles ntr-una
de calitate, nu rezist nici un microb. tim c petrecei nenumrate ceasuri n stupin, pentru a studia viaa
albinelor. Povestii-ne i nou cte ceva din ceea ce ai observat mai interesant la ele.
Dup ce a ieit din celula ei, albina rmne n stup ca albin tnr, ca mamo, adic doic pentru larve, pe
care le hrnete cu lptior de matc secretat de nite glande din cap. n primele trei zile hrnete toate larvele,
apoi lptior de matc, care este hiperestrogenic i dezvolt caracterele feminine, primete numai regina , iar
albinele i trntorii primesc altfel de hran care duce la androgenizare, adic la dezvoltarea caracterelor
masculine. Este o determinat de hrana pe care o primesc, pentru ca fiecare albin s fie pregtit pentru rolul
pe care l are n cadrul coloniei. Albinele obinuite trebuie s produc miere. La nceput, pleac n cutarea
nectarului albinele cercetae. Zboar n arii concentrice, largi de pn la 6 km , apoi se ntorc i execut un
dans deasupra urdiniului, un dans ce explic n ce direcie se afl sursa, ct de bogat e, cam care este distana
i alte repere. Cel care a descifrat dansul albinelor cercetae a primit premiul Nobel. Apoi pleac celelalte
albine, adun cu limba nectarul de pe flori i cnd umplu guile cu nectar se ntorc spre cas. nc de pe drum
albina ncepe prelucrarea acestui nectar, secret nite enzime care dau valoare mierii i care o deosebesc de
zahr. n stup, depune n ram acest nectar care este foarte lichid. n cursul nopii albinele lucrtoare se aaz
ntr-o anumit ordine i ncep s bat din aripi n timp ce altele iau nectarul dintr-o celul i-l mut n alta i iar
i iar, pn ce acest aer ncrcat cu vaporii din nectar iese prin urdini. Se numete vnturare. Mierea vnturat
natural de albine este dens, ajunge la o consisten de maximum 18% ap i conine foarte multe enzime, cci
la fiecare mutare n alt celul i se mai adaug enzime, mai ales inhibin, care este un antioxidant redutabil. Cu
ct o miere este mai vnturat, cu att este mai bogat n enzime. La final, albinuele tinere depun pe fiecare
celul o pelicul de cear, o cpcesc. Atunci cnd fagurele este cpcit 2/3 din suprafa, mierea e bun de
recoltat. Ca s nchei rspunsul la ntrebarea pe care mi-ai pus-o, pentru un kilogram de miere albina trebuie
s aduc n stup 4 litri de nectar, din care jumtate este ap, ce va fi vnturat.
Cum ne putem da seama c mierea pe care o cumprm este de calitate? Cel mai sigur indiciu este greutatea. O
sticl de un litru ar trebui s aib 1,450 kg miere. Cam asta e densitatea mierii fa de ap. Apoi este gustul, dar
gustul mai poate nela. Exist mieri drese cu zahr fiert cu plante, din care lipsete polenul. Urmele de polen
din miere sunt un indicator categoric al plantelor din care provine mierea, dar numai specialitii cu aparatele
lor pot depista dac mierea e falsificat. Apoi, important de tiut, mierea cristalizeaz. Dac sunt cristale mari,
ca sarea grunjoas, mierea e bun, dar a avut cam prea mult ap, deci albinele n-au mutat-o de suficiente ori
din celul n celul, prin urmare, nu i-au adugat suficiente enzime. Mierile bine vnturate sunt mai onctuoase,
au cristale mai mici, mai finue. Nu ar trebui cumprat mierea care st pe tarabe n plin soare. Aceea are cu
40%mai puine caliti. Mierea este creat de albine la ntuneric, ea nu trebuie expus luminii solare, ci doar la
lumina ncperii i la o temperatur constant , ce nu depete sub nici o form 40 de grade. Unii stupari tiu
c oamenii se feresc de mierea zaharisit, fiindc suspecteaz c e fcut cu zahr. Nimic mai fals. Totusi, ca si vnd mai bine marfa, ei o fierb la 90 de grade, ca s nu mai cristalizeze. Ca gust, devine un pic mai bun,
dar pierde enorm n calitate. La acea temperatur toate enzimele sunt distruse, mierea rmne doar un zahr
lichid. De aceea, mierea nu se pune nici n ceaiul fierbinte. Toate mierile bune zaharisesc dup cteva luni, deci
dac vrei s fii sigur c luai o miere natural, cumprai una zaharisit. O alt metod de a testa mierea este
ntoarcerea borcanului cu fundul n sus. nuntru trebuie s se creeze o bul de aer n form de par. Dac bula
urc repede spre fundul borcanului, nseamn c este o miere cu mult ap n ea, deci nevnturat suficient.
Bula trebuie s urce lent, ceea ce arat c mierea este coapt, maturat, bun de consum i vnturat natural,
de ctre albine, deci culeas cnd fagurii au fost cpcii pe trei sferturi. Uneori, stuparii, pentru a grbi
producia, recolteaz mierea nainte s fie cpcii i o scot la soare n butoaie s mai evapore din ap, pentru a
elibera fagurii mai repede, pentru o nou miere.. Mierea obinut astfel este mai lichid i foarte srac n
enzime.

Ce alte produse ale stupului folosii n cadrul tratamentelor pe care le recomandai ? O colonie produce,
desigur, mult mai multe lucruri dect miere. Lptiorul de matc este un fel de vitamin natural, cel mai
energizant aliment care a fost creat vreoat de lumea vie. Nu exist ceva mai energizant. Se administreaz cu
pruden, n functie de afeciune i niciodat la voia ntmplrii. Polenul, elementul mascul al florii, este un
rezervor de acizi ribo i dezoxiribonucleici. Are o valoare colosal n alimentaia i medicaia uman. Este un
aliment impresionant de complet, conine toi aminoacizii eseniali i neeseniali, care l transform ntr-o hran
proteic absolut complet. Polenul este adus pe piciorue, descrcat de alte albine, aezat n faguri, mbuntit
cu enzime, frmntat cu puin miere i apoi btut i lipit n celul cu capul, cu micrile berbecului. Masa
proteic ce se creeaz se numete pstur. Viitorii trntori primesc ca hran i pstur. Are o valoare biologic
mai mare dect polenul simplu, pentru c este suplimentat cu enzime. Un grunte de polen are 2 nvelisuri,
exin i intin, i nucleul care este cel mai valoros. Unii oameni mnnc polen degeaba pentru c, datorit
unor deficiene, sucurile gastrice nu ptrund intina i nu pot dizolva nucleul, ca atare substanele nu se
asimileaz. Pstura este un polen care, n condiiile de umiditate i cldur din stup, sufer un proces controlat
de fermentare care face ca nucleul s ias din intin, devenind sut la sut asimilabil. Cpceala de pe faguri
are i ea o importan medical mare, cci conine un antibiotic extrem de important n bolile aparatului
respirator, care este ns distrus imediat de soare. Cpceala trebuie extras ntr-o ncpere unde nu intr
soarele i depozitat n vase cu pereti opaci.
Propolisul este o rin pe care albinele o recolteaz de pe mugurii unor arbori. O depoziteaz pe picioarele din
spate, o aduc n stup, unde este descrcat de ctre alte albine. Uneori procesul dureaz i dou zile. Rolul
major al propolisului este de a fi principalul medicament cu care se menine sntatea coloniei.. Cu el se lipesc
ramele ntre ele, se astup crpturile stupului. Substanele volatile care se evapor din propolis menin
sntatea coloniei. Apilarnilul, este un triturat larvar din larvele de trntori, recoltate n a noua zi de stadiu
larvar. Btrnii din Ardeal l numeau lapte de taur. Este practic un concentrat de hormoni steroidieni,
substana care st la baza tratamentului fcut de cabinetul nostru n bolile autoimune. Mai exist ceara, care
este folosit n cosmetic, are aplicaii medicale i multe aplicaii industriale. Dar i veninul, arma de aprare a
albinei, din care s-au obinut extracte standardizate, cu efecte pozitive n tratarea artritelor, poliglobuliilor, a
reumatismelor i bolilor autoimune. Ct miere avem voie s mncm? Ar trebui consumate zilnic1- 3 grame pe
kilogram corp, ceea ce nseamn cam 120 de grame la o persoan de 60 de kg. O linguri de miere aa cum o
scoatem din borcan are cam 12 grame . n timpul copilriei este ns indicat o doz mai mare. Copiii au un
consum mai ridicat de energie, ard mai multe calorii. Din pcate, deseori medicii spun c consumul de miere de
ctre copii produce botulism. n Romnia sunt mii i mii de stupari, n-am vzut niciodat copilul unui stupar
bolnav de botulism. Nenelegerea provine din faptul c produsele apicole au fost asimilate produselor animale,
iar produsele de origine animal pot provoca botulism copiilor. Ce tipuri de boli pot fi vindecate cu produse
apicole? Absolut toate. Produsele apicole intervin inclusiv n cancere. Am avut markeri tumorali negativai prin
apiterapie. Mierea i derivatele au capaciti antitumorale, antivirale, combat toate tipurile de anemie i, n
anumite dozri, ajut imens n leucemii.

Hepatitele virale sau autoimune, cele toxice, cirozele pot fi vindecate apiterapeutic. Avem cazuri unice n lume
n care hepatita viral C a fost negativat. Este un caz pe care, de altfel, l-am prezentat ntr-o conferin
internaional de apiterapie. Efecte foarte importante au i n tratarea bolilor autoimune. Avem singurele
cazuri de vindecare din lume. Apiterapia, prin corticosteroizii pe care i conine, nlocuiete perfect
corticoterapia de sintez, ns fr dezavantajele i efectele secundare ale acesteia. Produsele apicole ajut la
fixarea calciului, care nu are nevoie doar de vitamina D2, ci de nc 22 de elemente, minerale, vitamine, enzime
i hormoni pentru a deveni bioactiv. Multe fete tinere care au ovare polichistice sunt de fapt hipocalcemice.
Multe mmici hipocalcemice dau natere unor copii ce fac bronite astmatiforme de mici. Bolile autoimune nu
se vindec pn ce calciul nu ajunge la valori normale or corticoterapiile de sintez spal calciul. Apiterapia
vindec infertilitatea, fibroamele, chisturile ovariene, dar i endometrioza (noi avem singurele cazuri din
Europa vindecate fr operaie). Unde putei fi gsit de cei care vor s ncerce produsele dvs? M gsesc n
comuna Blneti nr 336 din Jud Gorj, aproape de Trgu Jiu. Centrul medical se numete Apiregia Imunostim,
cuprinde mai multe laboratoare, n care crem produsele. Dintre ele, 48 sunt deja autorizate ca suplimente
alimentare. n curnd vom avea i laborator propriu de analize medicale, cci nu oferim nici un tratament pn
nu vedem diagnosticul clar. Iar stupina noastr se afl pe un deal cu un nume predestinat, Dealul Priscii. Este
un deal cu o flor spontan complet. De primvara, de cnd nflorete alunul, salcia, cornul, pn toamna
tarziu, cu tot felul de floricele. Mai mult dect att, n apropierea stupinei crete o orhidee foarte rar, care
seamn perfect cu o tij pe care s-a aezat o albin. Oamenii din zon i spun albinu."