Proizvodnja i prodaja piva na primjeru

Calsberg kompanije
MENTOR:
PROF. DR RANKO RENOVICA

KANDIDAT:
Bojan Davidovi

Uvod

Predmet diplomskog rada je proizvodnja i prodaja piva

na primjeru Calsberg kompanije
Cilj istraivanja je da se kroz primjer objasni proces
proizvodnje i prodaje piva u pomenutoj kompaniji
Sadraj rada obuhvataju sledee cijeline:
Proces proizvodnje
Proizvodnja piva
Proizvodnja piva u fabrici Calsberg
Marketing plan Lav pivo
2

Proces proizvodnje

Proizvodnja predstavlja usmjerenu aktivnost a kojoj je cilj

dobiti proizvod koristan za drutvenu upotrebu. Kako po
kvaliteti kao i trokovima i koliini. U samom
proizvodnom procesu fabrike pretvaraju faktore
proizvodnje (rad i kapital) tj. inpute u konaan proizvod
(out put). Input se moe podjeliti u tri kategorije:
rad,
sirovine i
kapital.
3

Grafiki prikaz procesa proizvodnje

(tehnoloki
proces)
4

Proizvodnja piva
pivo je slabo alkoholno pie koje se dobija industrijski na bazi
jemenog slada, hmelja, vode i kvasca. Sam proces
proizvodnje piva ima nekoliko faza: dobivanje jemenog slada,
kuvanje slada, vrenje, odleavanje, otakanje i flairanje piva.
Osnovni sastojci piva su voda, ekstrakt, alkohol i
ugljendioksid. Kod ekstrakta razlikujemo ekstrakt u osnovnoj
sladovini i ekstrakt u gotovom pivu. Sadraj alkohola kod
normalnog piva je 3 do 4 tapreminska %. Ugljen dioksid pivu
daje pjenuavosti osvjeavajua sredstva, a djeluje i kao blag
konzervans. Pivo se u trgovinama razlikuje prema sadraju
ekstrakta u osnovnoj sladovini, boji, organoleptikim
osobinama i marki. Prema boji piva mogu biti svijetla i tamna.
5

Istorijat Carlsberg Srbija

Pivaru elarevo osnovao je 1892. godine Lazar Dunerski, u to
vrijeme, jedan od najistaknutijih srpskih veleposednika, u elarevu,
na poljoprivrednom imanju svoje porodice. Poetni kapacitet pivare
iznosio je 10.000 hl godinje. Nakon zavretka II Svetskog rata u
postupku nacionalizacije, pivara je od privatnog, postala dravno i
drutveno vlasnitvo.
Septembra 2003. godine veinski dio akcija Pivare elarevo a.d.
otkupila je kompanija Carlsberg. Privatizacija pivare elarevo
predstavlja jednu od najuspjenijih privatizacija u Srbiji, a kompanija
Carlsberg se nalazi meu najveim stranim investitorima u srpsku
privredu. Vrijednim radom i zalaganjem svih zaposlenih, pivara je
zadovoljila standarde i kvalitet i tako novembra 2005. godine ponjela
prestino ime Carlsberg Srbija d.o.o. i postala dio meunarodnog
koncerna za prozvodnju piva Carlsberg.
6

Pobjednika ponaanja
kompanije Calsberg
Zajedno smo jai - Potujemo i prihvatamo razliite kulture,
ljude i brendove, i u isto vrijeme smo svjesni da je za razvoj i
pobjedu potrebno raditi zajedno i djeliti sa drugim sektorima,
zemljama i regionima ono to najbolje znamo.
elimo da pobeujemo - Uvijek stremimo pobjednikim
rijeenjima i spremni smo da preduzimamo smjele korake
kako bismo ostvarili svoje ciljeve.
Nai klijenti i potroai su kljuni dio svake donjete
odluke -Razumijemo nae klijente i potroae, njihove elje i
potrebe i na njima zasnivamo poslovne strategije i planove.
Neprestano preispitujemo naine na koje poslujemo u cilju
unapreenja kvaliteta brendova i usluga naih zaposlenih.
7

 Svako od nas ima mogunost da mijenja stvari na

bolje - Preuzimamo inicijativu nad izazovima i
problemima. Samostalno i timski postiemo izvanredne
rezultate. Ne dozvoljavamo da strah od neuspjeha
preovlada naom eljom za uspjehom. Okruenje u
kojem radimo priznaje i nagrauje dobre ideje i
nastojanja da se one realizuju.
Drutveno smo odgovorni - Odgovorni smo prema
drutvu i okolini. Dajemo pozitivan doprinos drutvu u
kojem poslujemo i zajednici u kojoj ivimo. Saraujemo
sa svim interesnim grupama i uvek teimo da se
odgovorno odnosimo prema prirodnim resursima.
8

Marketing plan Lav pivo

Cilj i svrha ovog marketing plana je analiza Lav piva na tritu
BiH, u odnosu na glavne konkurente kao i sama percepcija od
strane postojeih i potencijalnih korisnika. Pivska industrija na
tritu BiH je jako specifina s obzirom na visok uvoz inostranog
piva koji ugroava domae proizvoae, a druga specifinost u
ovoj industriji je sama pecepcija potroaa koji preferiraju
inosatrana piva u odnosu na domaa.
Istraivanja su pokazala da u pivskoj industriji kvaliteta nije
najvaniji faktor koji e nam donijeti konkurentsku prednost.
Mnogi proizvoai piva koji imaju slabiju kvalitetu znaju ostvariti
mnogo veu prodaju od proizvoaa koji imaju visoko kvalitetna
piva. Glavni razlog lei upravo u promotivnim aktivnostima i
dobro osmiljenom marketing planu.
9

Prema rezultatima istraivanja kampanje

Proizvodimo i kupujmo domae,
gdje je pitanje bilo Kada pomislite na pivo,
na koju domau robnu marku mislite?,
Lav pivo zauzelo je prvo mjesto.

Kada pomislite na pivo, na koju domau robnu marku mislite?

Nektar
22%

Sarajevsko pivo
13%

Karlovako
25%

Lav pivo
40%

10

 Tehnikom online ankete na uzorku koji je sainjavalo

253 ispitanika. Treba napomenuti da su odgovori sa
razliitih site-ova u najveu ruku bili pozitivni prema onim
pivima za koje ih vee nacionalna pripadnost drave
proizvoaa tog piva. Na Banjalukom site-u najbolje se
bodovalo Lav i Nektar pivo, na Sarajevskom Premium
Sarajevsko, na mostarskom Karlovako. Pivo koje se
ubjedljivo najee konzumira je Lav, a slijedi Jelen, na
treem mjestu Karlovako.

11

SWOT analiza - analiza predstavlja

koristan alat za ocjenu relativne povoljnosti
pozicije koju zauzima preduzee u okruenju
i njegove osposobljenosti da uspjeno posluje.
Snage

Lojalnost kupca
Tradicija i iskustvo
irok izbor proizvoda
Sponzorstvo najveih muzikih i sportskih
dogaaja
Snane promotivne aktivnosti
Poznat i upeatljiv vizuelni identitet
Kvalitet

anse

Veliki broj manifestacija prua mogunost

sponzorstva istih
Poveanje kapaciteta

Vee trino uee u inostranstvu

Akcija kupujmo domae

Stalna modernizacija

Slabosti
Sve vii trokovi transporta, to
negativno utie na cijenu

Prijetnje

Jaka konkurencija
elja stranih konkurenata da preuzmu
generalno sponzorstvo veih
manifestacija
Sve ea pojava ekskluziviteta jednog
ili dva brenda na odreenim lokacijama
Zakoni vezani za vonju u
alkoholiziranom stanju

12

Pest analiza
Politiko-legislativno okruenje
Pivo predstavlja posebnu vrstu pia koja zbog sadraja alkohola
omamljuje ljude te zbog toga vlade drava vre posebna
oporezivanja ovih vrsa pia, to negativno utie na proizvoae
u pogledu obima prodaje. Postojanje inicijativa za zabranom
konzumiranja alkohola na javnim mjestima, takoer nepovoljno
utie na kompanije koje se bave proizvodnjom piva.
Ono to Calsberg i njegov brend Lav pivo stavlja u povoljniji
poloaj u odnosu na konkurente je to da postoje zakonski okviri
koji pomau domau proizvodnju jema koji se koristi u
proizvodnji piva, te na taj nain stvaraju inpute koji su trokovno
efikasni za domae proizvoae.
13

 Ekonomsko okruenje
Ekonomsko okruenje u naoj zemlji je nepovoljno, i ljudi se
zbog jako niskih primanja ega esto opredjeljuju za jeftinija
piva. Lav pivo i ovdje ima prednost u odnosu na konkurente, ali
svojim kupcima i pored niske cijene nudi kvalitet i
prepoznatljivost to je ujedno velika odlika kompanije Calsberg.
Socio-kulturno okruenje
U BiH veina stanovnitva je nacionalno orijentisana i zbog toga
preteno biraju pivo po tom kljuu. Starosna struktura
stanovnitva u BiH je takoer nepovoljna za proizvoae piva,
jer oko 30% stanovnitva spada u mlau populaciju (ispod 18
godina) kojima je zakonski zabranjeno konzumiranje alkohola.
14

 Tehnoloko okruenje
Globalno gledano tehnologija napreduje svakodnevno, pa samim
time se poveavaju mogunosti u pogledu proizvodnje,
distribucije, promocije proizvoda to omoguava Calsberg-u da
bude jo efikasnije i superiornije u odnosu na svoje konkurente.
Dakle stvorena je podloga koja omoguava napredak svim
komapanijama, a na kompaniji je hoe li to znati prepoznati i
iskoristit na najbolji mogui nain.
Okolino okruenje
Calsberg konstantno ulae u zatitu okolia i unapreenju naina
na koji se vri pakovanje proizvoda i reciklae ambalae. to se
tie naeg trita, Calsberg ispunjava sve zakonske norme koje
su vezane za okoli.
15

Marketing mix
Proizvod
Lav svijetlo pivo proizvodi se od jemenog slada i osvjeavajue je pie
sa 4,9 % alkohola i svojstvenom aromom po hmelju, ekstrakta 11,2 %.
Slad je isklijali jeam koji sadri enzime potrebne za razgradnju kroba i
proteina, i koji omoguavaju dobijanje pivske sladovine, koja vrenjem
daje pivo. Jeam daje pivu sastojke ekstrakta o kojemu ovisi punoa
okusa i koncentracija osnovnog ekstrakta piva.
Druge vane sirovine od kojih se proizvodi Lav svijetlo pivo su voda,
hmelj i pivski kvasac. Hmelj pivu daje ugodan miris i gorak okus, dok
pivski kvasac izaziva alkoholno vrenje. Nezamjenjiv sastojak Lav
svijetlog piva je prirodna izvorska voda iz bunara dubine 300 metara,
koja je potpuno mikrobioloki ispravna s malim i izbalansiranim
sadrajem mikroelemenata. Kvalitet vode je konstantan i nepromjenjiv u
periodu dugom skoro 150 godina.
16

Marketing mix
Promocija
Lav pivo je uglavnom pozicionirano u grupi premium proizvoda, to ne
znai da je strategija komunikacije sa tritem ista u svim zemljama.
Promotivne kampanje i TV spotovi razlikuju se od zemlje do zemlje, ali
su zajedniki nazivi svih promotivnih nastupa: autentinost, kvalitet,
integritet, uivanje i humor.
Promotivna strategija je usmjerena na podrku muzikim i filmskim
produkcijama kako bi uveala uivanje svojih ljubitelja. Brojni su
koncerti i kulturni programi koje Lav pivo podrava i u ijoj organizaciji
aktivno uestvuje. Vjerujui u snagu brenda, investira u oglaavanje,
promocije i sponzorstva, daleko vie od ostalih proizvoaa piva .
Proteklih godina, brend je bio vrlo zapaen i tokom mnogih znaajnih
sportskih dogaaja. Ciljna grupa obuhvata mlade obrazovane i
ugledne ljude.
17

Marketing mix
Distribucija
Lav pivo ima prednost domaeg trita to ujedno omoguava
i laku distribuciju. Pokrivenost trita BiH je u potpunosti
popunjena, svaki grad ima pristup i kupovini Lav piva.
Cijena
Calsberg Srbija je preduzee proizvodne orijentacije sa irim
asortimanom proizvoda. Primarna djelatnost je bazirana na
proizvodnji piva. Strategija ove pivare se donekle bazira na
kombinacijama strategije trokovnog vodstva i strategije
diferenciranja. To znai masovnu proizvodnju piva dostupnom
irokom tritu uz niske trokove proizvodnje.
18

Zakljuak
Iz primjera marketing plana za proizvod Calsberg-a Lav
pivo koritenjem to efikasnije politike kvaliteta proizvoda,
cijene, odgovarajue distribucije i kvalitetne promocije
omoguila bi se bolje plasirana prodaja proizvoda na tritu u
cilju zadovoljenja potroaevih potreba, elja, preferencija,
to na kraju rezultira zadovoljstvom i proizvoaa i
potroaa.
Konkurencija na tritu konstantno poboljava kvalitete svog
proizvoda i radi na sniavanju cijena istih. Za uspijeh na
tritu kompaniji je potreban jedinstven proizvod kojeg bi
pratila odgovarajua promocija, veliki trokovi pokretanja,
upornost i dobra snalaljivost u poljima marketinga.
19

Hvala na panji!

20