KHB Tingkatan 1| ERT

BAB 1
TAJUK : PEMAKANAN DAN PENGURUSAN SAJIAN
A Diet Seimbang
Hasil pembelajaran : Aras 1 Menerangkan erti diet seimbang
- Menerangkan faktor utama dalam merancang diet seimbang
- Menyenaraikan prinsip asas diet seimbang
- Mengenal pasti tabiat makan yang sihat
Aras rendah

Apakah maksud diet seimbang?

A sajian makanan yang mengandungi semua nutrient diperlukan pada kadar
betul
B sajian yang kaya dengan nutrient diperlukan pada kadar betul
C sajian yang mengandungi semua nutrient yang ada dalam piramid makanan.
D sajian yang diperlukan untuk tumbesaran tubuh yang sihat

Sajian yang mengandungi semua nutrien yang

diperlukan oleh tubuh pada kadar yang betul

Aras rendah

Pernyataan di atas menerangkan tentang

A diet harian
B diet seimbang
C kalori makanan
D nutrient makanan

Isikan tempat kosong kosong dengan jawapan yang betul.

nutrien
Sajian makanan
i.

ii.

kadar
Fizikal

mental

Diet seimbang ialah ___________________ yang mengandungi semua

_________________ yang diperlukan oleh tubuh dengan _______________ yang
betul.
Makanan yang dimakan boleh memberi kesihatan ___________________ dan
___________ yang baik.

Aras rendah

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Antara berikut manakah faktor utama merancang diet?

I

Umur

II jantina

III perwatakan

IV saiz tubuh

A I, II,III
B I,II,IV
C I,III,IV
D II,III,IV
Aras sederhana

Antara berikut, pilih pernyataan yang benar.

I. Makanan yang berlemak menjamin kesihatan yang lebih baik
II Seorang buruh memerlukan lebih kalori daripada seorang guru
III Orang perempuan memerlukan lebih kalori daripada orang dewasa
IV Remaja yang sedang membesar memerlukan lebih kalori daripada orang dewasa
A I dan II
B I dan IV
C II dan IV
D III dan IV

Aras rendah

Apakah faktor-faktor yang perlu diambil kira dalam merancang diet seimbang?
I Umur
II Saiz badan
III Jenis hidangan
IV Aktiviti dan pekerjaan
A. I, II dan III
B. I, II dan IV
C. II, III dan IV
D. I, III dan IV

Aras sederhana

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Pernyataan manakah benar tentang faktor utama dalam merancang diet seimbang?
Faktor utama
Jantina
Kesihatan
Aktiviti
Saiz tubuh

I
II
III
IV

Keterangan
Remaja perempuan memerlukan lebih banyak kalori
Pesakit memerlukan diet yang tertentu
Remaja yang aktif memerlukan lebih banyak kalori
Tubuh yang kecil memerlukan lebih banyak kalori

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV

Aras rendah

Berdasarkan piramid makanan , manakah makanan yang perlu diambil paling banyak ?
I bijirin

A
B
C
D

II buah-buah

III sayur-sayuran

IV majerin

I,II ,III
I, II,IV
I,III,IV
II,III,IV

Aras sederhana

Antara makanan berikut manakah yang perlu diambil dalam kuantiti sedikit sahaja?
I Gula
A
B
C
D

II Garam

III Lemak

IV selulos

I,II,III
I,II,IV
I,III,IV
II,III, IV

Aras sederhana

Antara berikut manakah merupakan sumber vitamin dan garam mineral ?

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

A nasi putih
B sup petola
C ayam goreng
D puding jagung
Aras rendah

10 Manakah makanan berikut perlu diambil lebih banyak berdasarkan piramid makanan ?
I pelawas

II protein

III lemak

IV Vitamin dan mineral

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV

Aras rendah

11 Antara berikut manakah tabiat makan yang sihat?

I Minum air secukupnya
II Kunyah makanan hingga lumat
III Amalkan makan bila lapar
IV Kurangkan pengambilan gula, garam ,lemak
A I,II,III
B I,II,IV
C I,III,IV
D II,III,IV
Aras sederhana

12 Berdasarkan piramid makanan, pilihan makanan yang sihat adalah

A Banyakkkan makanan yang berlemak dan bergula
B Tambahkan pengambilan makanan bergaram
C Lebihkan makanan yang berprotein dan kurangkan yang berkarbohidrat
D Makan banyak makanan yang berserat dan yang mempunyai vitamin serta
garam mineral yang tinggi
13 Pernyataan yang manakah benar tentang jenis kandungan makanan serta kuantiti yang
perlu dimakan
I
II
III

Jenis
Protein
Lemak
Pelawas

Keperluan
Dimakan dalam kuantiti yang banyak
Dimakan dalam kuantiti paling sedikit
Dimakan dalam kuantiti yang banyak

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

IV

Vitamin
A
B
C
D

Dimakan dalam kuantiti sederhana banyak

I dan II
I dan IV
II dan III
III dan IV

Soalan 14 dan 15 berdasarkan rajah di bawah

Makan
dengan
sedikit
Makan
dengan
sederhana

Aras rendah

Makan
dengan
banyak

14 Makanan manakah yang perlu diambil dengan banyak?

A Buah-buahan
B Bijirin dan ubi
C Daging dan hasil tenusu
D Gula, lemak dan garam
Aras rendah

15 Makanan manakah yang perlu diambil dengan sedikit sahaja?

A Buah-buahan
B Bijirin dan ubi
C Daging dan hasil tenusu
D Gula, lemak dan garam
Aras rendah

16 Pilih pernyataan yang benar berkaitan dengan tabiat makanan yang sihat
A Melebihkan makanan yang berprotein
B Mengurangkan makanan yang berserat
C Mengurangkan makanan yang berlemak
D Makan hanya bila terasa lapar dan bukan mengikut masa

1 Lengkapkan jadual tentang piramid makanan berikut .

Aras rendah

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

B Perancangan Menu
Hasil pembelajaran : Aras 1- Menerangkan perancangan menu

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

- Menerangkan tujuan merancang menu
- Menerangkan factor yang mempengaruhi perancangan
menu
aras rendah

Apakah yang dimaksudkan dengan menu?

A Senarai gerai yang menjual makanan
B Senarai makanan yang boleh dimakan
C Senarai bahan-bahan untuk membuat sesuatu makanan
D Senarai hidangan yang lengkap untuk sesuatu sajian

Aras sederhana

Antara berikut yang manakah merupakan tujuan merancang menu

I Menjimatkan masa, tenaga dan bahan makanan
II Memudahkan pelanggan-pelanggan memilih menu
III Menyediakan sajian yang mengandungi nutrient yang diperlukan
IV Menyediakan sajian yang menarik, berkhasiat dan menyelerakan
A
B
C
D

I, II dan III
I, III dan IV
II, III dan IV
I, II dan IV

Aras sederhana

3 Apakah tujuan merancang menu ?

I menyediakan sajian seimbang
II menjimatkan masa, tenaga dan bahan
III menyediakan sajian yang mahal
IV mengikut perbelanjaan yang ditetapkan
A I ,II, III
B I,II,IV
C I,III,IV
D II,III,IV

Aras sederhana

Faktor-faktor yang mempengaruhi perancangan menu adalah

A. Jumlah orang yang memasak

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

B. Kegemaran
C. Belanjawan
D. Sajian yang menarik
Aras rendah
Padankan faktor-faktor yang mempengaruhi perancangan menu dengan keterangannya .

Faktor Perancangan Menu

Keterangan

1 Sumber makanan semasa

a. Supaya semua pihak berpuas hati

2 Jenis hidangan

b Bahan yang dibeli pada musimnya lebih murah harganya

3 Kemudahan fizikal

c. Harus mengikut sumber kewangan yang diperlukan

4 Perbelanjaan

d. Berasaskan sama ada majlis formal atau tidak formal.

5 Kegemaran

e. Alatan memasak yang lengkap membolehkan makanan

disediakan dengan sempurna.

C Prinsip Memasak
Hasil pembelajaran : Aras 1 :Menerangkan pengertian prinsip memasak
Menerangkan pengertian memasak dengan haba kering
Menerangkan prinsip memasak dengan haba lembab
Aras rendah

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

1 Apakah maksud prinsip memasak ?

A
B
C
D

memasak makanan menggunakan api secara terus

menggunakan pelbagai sumber bahan api ketika memasak
memasak makanan menggunakan pelbagai kaedah memasak
memasak makanan dengan menggunakan kaedah haba kering dan haba
lembap

Aras rendah

Pengertian memasak menggunakan haba kering ialah

A Memasak makanan dalam udara panas atau di atas haba panas
B Memasak makanan tanpa menggunakan minyak
C Memasak makanan dalam ketuhar yang panas
D Memasak makanan menggunakan api terbuka

Aras rendah

Pengertian memasak menggunakan haba lembap

A Memasak makanan dalam cecair panas atau dengan menggunakan wap dari air
yang mendidih
B Memasak makanan di dalam cecair yang menggunakan api yang perlahan
C Memasak makanan di dalam air yang mendidih dan dikeluarkan dalam masa yang
singkat
D Memasak makanan di dalam cecair menggunakan api yang sederhana dalam
masa yang lama

Kaedah Memasak
Hasil pembelajaran : Aras 1 : Menerangkan kaedah memasak dengan haba kering
Menerangkan kaedah memasak dengan haba lembab
Aras rendah

* Menggunakan haba kering

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

* Menggunakan minyak yang banyak

Berdasarkan pernyataan di atas, kaedah memasak yang dimaksudkan ialah
A.

Aras sederhana
Memasak makanan menggunakan api terbuka atau
dalam ketuhar. Makanan pejal dan berlemak.

2 Kenyataan di atas menerangkan satu kaedah memasak. Apakah nama kaedah

memasak tersebut?
A
B
C
D

Membakar
Menggril
Memanggang
Menggoreng

Aras rendah

Pilih kaedah memasak dengan haba kering

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

A.
B.
C.
D.

I, II dan III
I, II dan IV
I, III dan IV.
II, III dan IV.

Aras rendah

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Rajah 1

Kaedah memasak yang ditunjukkan di dalam rajah 1 adalah.

A
B
C
D

Merebus
Mencelur
Mengukus
Merendidih

Soalan 5 berdasarkan rajah 6

Rajah 2
Aras rendah

Rajah di atas menunjukkan salah satu kaedah memasak. Apakah kaedah tersebut?
A.
Mengukus
B.
Mencelur
C.
Mereneh.
D.
Merebus

Aras rendah

Antara cara memasak di bawah ini, manakah kaedah merebus ?

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

A

Lengkapkan jadual di bawah berdasarkan gambarajah prinsip memasak di bawah.

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

E Penyediaan dan penyajian Makanan

Hasil pembelajaran : Aras1 :

Mengenal pasti faktor penting dlm merancang menu

untuk sarapan pagi.
Menyediakan rancangan kerja untuk sarapan, minum
pagi dan minum petang.

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Menyediakan , memasak,menghias,menghidang dan
Membuat pengiraan kos sarapan.
Menyedia ,memasak,menghias dan menghidang
Membuat pengiraan kos minum pagi dan minum petang .
Aras sedarhana

Apakah faktor penting ketika merancang menu untuk sarapan ?

A
B
C
D

Mahal
Murah
Seimbang
Bervariasi

Aras sederhana

2 Apabila menyediakan sarapan pagi, perkara yang perlu diambil perhatian ialah
I Seimbang
II Mudah dimakan
III Jumlah perbelanjaan
IV Mudah dan cepat disediakan
A
B
C
D

I dan II
I dan IV
II dan III
III Dan IV

Aras sederhana

Antara menu berikut ,manakah paling sesuai dihidang sebagai sarapan ?

A
B
C
D

nasi lemak, sambal ikan biliks, telur , buah betik dan milo
nasi briyani , ayam masak merah, dalca, buah tembikai dan air oren
roti bakar, bubur nasi , buah betik dan air kopi
popia , kek pelangi , mihun , buah tembikai dan air teh

Aras sederhana

Air teh
Kuih cara berlauk

Kek pisang
Buah tembikai

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Apakah jenis sajian yang sesuai disajikan bagi menu di atas ?

A sarapan
B makan malam
C makan tengah hari
D minum petang

Aras sederhana

Susun mengikut urutan langkah membuat perancangan kerja amali yang betul.
I Pilih menu
II Sediakan kertas susunan kerja
III Menyediakan resepi
IV Sediakan senarai membeli belah

A
B
C
D

I,II,III, IV
I, III,IV,II
II,I,IV,III
IV,III,II,I

Aras sederhana

Antara berikut manakah panduan menyaji makanan ?

I makanan disajikan pada masanya

II makanan disajikan dahulu sebelum dihias
III alatan yang digunakan hendaklah bersih
IV makanan panas hendaklah disajikan selepas makanan sejuk
A I dan III
B II dan III
C II dan IV
D III dan IV

Aras sederhana

Kirakan kos untuk membuat sarapan pagi berikut :

Bahan basah

- RM 2.60

Bahan kering

- RM 1.20

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

A
B
C
D

Gaji pekerja

- RM 3.00

Gas

- RM 1.00

RM 3.00
RM 3.80
RM 4.00
RM 7.80

Berdasarkan kertas kerja prancangan senarai beli belah yang berikut,hitungkan jumlah kos
untuk sajian sarapan .

Ramuan

Kuantiti

Kos
seunit(RM)

Serbuk
kopi
Gula
halus
Roti
sandwich
susu

50g

Anggaran
Kos(RM)

Ramuan

Kuantiti

Kos
seunit(RM)

5.00/kg

Telur

1 biji

0.25/biji

100g

1.50/kg

Mentega

50 g

11/kg

buku

2.00/ buku

Timun

biji

0.80/biji

500ml

3.50/l

Tembikai

2 potong

0.60/potong

Anggaran
Kos(RM)

Pengiraan kos sarapan

A Kos bahan = RM
B Kos upah = 1 orang x 1 jam x RM 3.00
..
C Kos overhed :
Elektrik = RM 0.80
Air
= RM 0.20
Pencuci = RM 0.20
Jumlah = RM .
D Kos projek

= x .. x
= RM.. + RM + RM .
= RM ..

F Reka Cipta Resepi

Hasil pembelajaran : Aras 1 : Mereka resepi hidangan sepinggan lengkap untuk
sarapan daripada hasil beras
Menyedia, memasak, menghias,menghidang dan
membuat pengiraan kos sarapan .
Aras 2 : Mereka cipta resepi untuk hidangan minum petang
Daripada hasil beras pulut
Menyedia, memasak ,menghias,menghidang dan
membuat pengiraan kos untuk minum petang.
Aras sederhana

1 Antara masakan berikut manakah yang mengandungi hasil beras sebagai ramuan
JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Utama ?
I mi goreng
II mihun sup
III Laksa penang
IV Kuetiau goreng
A I,II dan III
B I, III dan IV
C I,II dan IV
D II,III dan IV
Aras sederhana

2 Apakah bahan makanan yang sesuai digunakan untuk mereka cipta resepi membuat
kuih koci?
A
B
C
D

kacang hijau, lada hitam dan labu

durian , rempah kari dan ubi keledek
kelapa, ubi keledek dan gula Melaka
kelapa, lada benggala dan gula Melaka

Aras tinggi

3
A
B
C
D

Apakah bahan makanan yang sesuai dimasukkan dalam mereka cipta mihun sup?
gula melaka
kacang hijau
bunga kobis
rempah kari

BAB 2
TAJUK: BATER

Jenis Bater

Hasil pembelajaran :Aras 1: Menerangkan pengertian bater

Mengenalpasti jenis bater
Menyenaraikan makanan daripada bater cair dan bater Pekat
Aras rendah

Antara berikut yang manakah dihasilkan daripada bater cair?

A

Kuih ketayap

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

B
C
D

Cucur udang
Kuih rengas
Skon titis

Aras rendah

2 Antara berikut, manakah padanan jenis bater dan contoh makanan yang betul?
Jenis bater

Contoh
makanan

A Bater pekat

Cucur udang

B Bater pekat

Kuih cara

C Bater cair

Kuih lapis

D Bater cair

Skon titis

Aras rendah

Apakah jenis bater yang sedang dituangkan seperti rajah di atas?

A
B
C
D

Bater pekat
Bater cair
Bater penyadur
Bater nipis

Penyediaan Makanan
Hasil Pembelajaran : Aras 1: Menyedia,memasak, menghias ,menghidang dan
membuat pengiraan kos makanan daripada bater.

Isikan tempat kosong dengan jawapan yang betul.

air ,

Bater , santan , rasa , cair, susu, lemak, khasiat,

pekat,

berkrim, bater cair

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

tepung beras,

KHB Tingkatan 1| ERT

a . ______________________ ialah adunan tepung dan cecair.

b .Cecair seperti __________________ , _________________ atau _____________
digunakan untuk menghasilkan bater.
c Telur dan ________________ boleh dicampur ke dalam bater untuk menambahkan
__________________ dan menyedapkan __________________.
d. Konsistensi _________________adalah berkrim dan cair.
e. Bater ___________________ boleh digunakan untuk menyadur makanan.
f. Kuih lapis adalah hasil makanan daripada bater _______________.
g. Campuran ____________________dan kacang hijau untuk menghasilkan kuih
rengas adalah salah satu contoh bater pekat.
h . Konsistensi bater pekat adalah _______________ dan pekat.
Lengkapkan jadual di bawah berdasarkan hasil masakan yang diberi.

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Kuih Tempatan
A Sumber Kuih Tempatan
Hasil Pembelajaran : Aras 1: Menerangkan pengertian kuih tempatan
Menerangkan sumber kuih tempatan
Memilih kuih tempatan dan sumber
Menyedia , memasak ,menghias,menghidang dan
membuat pengiraan kos kuih tempatan
Aras rendah

1 Apakah pengertian kuih tempatan?

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

A
B
C
D

Merupakan kuih muih pencuci mulut

Merupakan kuih muih yang manis dan savouri
Merupakan kuih muih yang terdapat di Malaysia
Merupakan kuih muih yang menggunakan bahan tempatan

Aras rendah

Sejenis kuih yang dihasilkan

dengan menggunakan bahan
tempatan
2 Pernyataan di atas merujuk kepada
A bater cair
B kuih tempatan
C bater pekat
D kuih traditional
Aras sederhana

3 Antara kuih tempatan berikut yang manakah menggunakan tepung beras sebagai bahan
asasnya?
A
B
C
D

Kuih keria
Abuk-abuk
Kuih lapis
Cucur badak

Aras sederhana

Antara berikut, yang manakah padanan kuih tempatan dengan sumber yang betul?
Kuih
Tempatan

Aras sederhana

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

Sumber

Kuih rengas

Sagu, gula melaka

Pulut
panggang

Beras pulut ,kelapa

Ondeh-ondeh

Ubi
kayu,
melaka

Kuih lapis

Tepung
kelapa

gula
pulut,

KHB Tingkatan 1| ERT

Maklumat di bawah menunjukkan bahan yang digunakan untuk membuat sejenis kuih
tempatan.

A
B
C
D

Sagu
Kelapa
Gula melaka

Kuih lapis
Abuk-abuk
Buah melaka
Cucur udang

Kuih lapis
Kuih Lompang
Kuih seri muka

Apakah kaedah mamasak yang digunakan dalam membuat kuih tempatan di atas?

A Merebus
C Mengukus
B Membakar
D Menggoreng
Jadual 1 menunjukkan kos penyediaan cucur badak.

Jenis kos

Jumlah

Kos upah

RM 4.00

Kos sampingan

RM 0.50

Kos hidangan

RM 8.40

Jadual 1
Berapakah kos bahan mentah untuk hidangan cucur badak di atas?
A
B
C
D

RM 3.90
RM 4.50
RM 12.40
RM 12.90

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

8
A
B
C
D

Sumber

Kaedah memasak

Rasa

Sagu, kelapa

Mengukus

Manis

Berdasarkan maklumat di atas. Apakah hasil masakannya ?

Kuih lapis
Onde-onde
Abuk-abuk
Kuih koci

Nyatakan jenis kuih tempatan yang boleh dihasilkan dengan menggunakan sumber bahan yang
diberikan.

Sumber

Sumber

1 _____________
Keledek

2_____________

1________________
Gula melaka

1 ____________

Keladi

2________________

1________________

Tepung beras
2_____________

2_______________

Isikan tempat kosong dalam jadual yang berikut.

Kuih tempatan
JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

Sumber/Bahan

Kaedah Memasak

KHB Tingkatan 1| ERT

1. Abuk-abuk
2.

utama
_________________
__, kelapa

Bingka kayu
Ubi kayu,
_________________

3.

_______________

Kuih badak
Tepung gandum,
kelapa,
_________________

4.

Mengukus

kuih keria

_______________

Tepung gandum,
kelapa, _________

Menggoreng

Gula Melaka,
_____________
Santan kelapa,
_____________

Merebus

7. kuih rengas

Kelapa,
______________

_______________
___

8. Onde-onde

Tepung gandum,
keledek, ________

_______________
___

5. Buah Melaka
6. kuih lapis

Mengukus

BAB 3
TAJUK : PAKAIAN
A

Fabrik
Hasil Pembelajaran : Aras 1 : Menerangkan fabrik asli seperti kapas ,linen,benang sayat
dan sutera.
Menerangkan jenis fabrik buatan manusia iaitu poliester
dan nilon
Menyatakan ciri fabrik kapas, linen , benang sayat dan
Sutera
Menyatakan ciri fabric poliester dan nilon

1 Yang manakah antara berikut, merupakan fabrik asli daripada tumbuhan?

I Linen
II Kapas
III Sutera
IV Benang sayat
A. I dan II
JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

B. I dan III
C. II dan III
D. III dan IV
2 Antara berikut, manakah yang merupakan fabrik asli daripada haiwan?
A.
B.
C.
D.
3

Nilon
Kapas
Sutera
Poliester

Antara berikut, yang manakah merupakan fabrik buatan?

I
II
III
IV

Linen
Nilon
Kapas
Poliester

A
B
C
D

I dan II
I dan IV
II dan III
II dan IV

Antara yang berikut, manakah yang merupakan fabrik buatan

a. Linen
b. Sutera
c. Poliester
d. Benang sayat
Pernyataan di atas menerangkan ciri-ciri fabrik
a. Kapas
b. Linen
c. Sutera
d. Benang sayat
Pernyataan yang manakah menerangkan tentang fabrik poliester?
I Tahan alkali
II Tidak mudah renyuk
III Penebat yang baik
IV Dihasilkan daripada campuran bahan kimia dan petroleum
A. I, II dan III
B. I, II dan IV
C. II, III dan IV

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

D. I, III dan IV

Lengkapkan carta berikut .

Gentian Tumbuh-tumbuhan

ciri-ciri

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

Gentian Haiwan

KHB Tingkatan 1| ERT

Ciri-ciri
Fabrik buatan manusia

Pemilihan Pakaian :
Hasil pembelajaran :Aras 1 :

Menyatakan prinsip pemilihan pakaian

Mengenalpasti faktor yang mempengaruhi pemilihan
Pakaian
Memilih stail dan corak pakaian yang sesuai dengan
bentuk badan

Manakah yang merupakan prinsip pemilihan pakaian?

I Corak
II warna
III Stail
IV Tekstur
A.
B.
C.
D.

I, II dan IV
I, III dan IV
II, III dan IV
I, II dan III

Antara berikut yang manakah prinsip pemilihan pakaian ?

A Corak
B Identiti
C Budaya

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

D Perlindungan

Baju kurung
Sari
Cheongsam

3 Maklumat di atas menunjukkan jenis-jenis pakaian . Apakah faktor pemilihan pakaian

berdasarkan rajah tersebut ?
A Identiti
B Budaya
C Perlindungan
D Tujuan

4
A
B
C
D

Ani berbadan tinggi dan langsing. Apakah ciri stail pakaian yang sesuai dipakai oleh Ani ?
Leher berkolar
Garis leher bentuk V
Lengan padanan rata
Garis leher berbentuk bulat

5 Anis seorang gadis yang rendah dan gempal. Pilih corak fabrik yang sesuai untuk Anis

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Manakah pakaian yang sesuai untuk orang yang tinggi dan langsing ?

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Soalan 7 berdasarkan rajah

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Rajah 1
7 Apakah faktor yang mempengaruhi pemilihan pakaian di atas?
A. Cuaca
B. Pekerjaan
C. Kerja Khas
D. Taklimat atau mesyuarat kerja
8

Antara pakaian berikut yang manakah melambangkan budaya?

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

A
B
C
D

10

Antara stail pakaian berikut , yang manakah sesuai untuk Lina yang mempunyai bentuk tubuh yang
tinggi dan langsing.
I dan II
I dan IV
II dan III
III dan IV

Rajah

2 menunjukkan sepasang pakaian. Apakah tujuan memakai pakaian tersebut ?

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Rajah 2
A
B
C
D

Riadah
Bersantai
Ekspedisi
Ke pejabat

11 Madihah seorang remaja yang berbadan rendah dan gempal. Apakah ciri pakaian yang
sesuai dipakai olehnya ?
A
B
C
D

Bergaris tegak
Berwarna lembut
Fabrik berkilau
Bergaris lintang

Tuliskan bentuk tubuh yang sesuai menggunakan corak pakaian di bawah

I

II

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

III

IV

Penjagaan Pakaian
Hasil pembelajaran : Aras 1 : Menerangkan pengertian Label Jagaan Tekstil
Antarabangsa
Menterjemah symbol Label jagaan Tekstil Antarabangsa
Mengenalpasti alatan mendobi dan agen pencuci
Mendobi pakaian

1 Apakah yang dimaksudkan dengan Label Jagaan Tekstil Antarabangsa?

A
B
C
D

Cara-cara mendobi pakaian dan menyimpan

Simbol asas mengenai system penjagaan pakaian dan artikel
Memberi perlindungan daripada keadaan alam sekitar
Label yang menandakan harga pakaian dan pembuatannya

2 Berdasarkan label (LJTA) di bawah yang manakah memberi pengertian mencuci kering?
JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Rajah 1
Rajah 1 menujukkan Simbol Asas Penjagaan Tekstil Antarabangsa. Apakah maksud
label penjagaan tekstil antarabangsa tersebut ?

A.
B.
C.
D.

Tidak boleh dicuci

Tidak boleh meluntur
Tidak boleh diseterika
Tidak boleh balik kuang

Antara Simbol Label Jagaan Antarabangsa berikut manakah memberi maksud cuci
dengan tangan

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Namakan agen yang sesuai digunakan dalam langkah pracuci

I.
Detergen
II.
Kanji
III.
Peluntur
IV.
Penghilang tanda
A.
I,II dan III
B.
I, II dan IV
C.
I, III dan IV
D.
II, III dan IV.

Langkah-langkah yang perlu dilakukan dalam proses pracuci pakaian ialah.

I Mengeringkan pakaian
II Mengasingkan pakaian
III Membaiki pakaian
IV Menghilangkan tanda
A.
B.
C.
D.

Mengapakah semasa menyidai pakaian, pakaian di sebelah luar diterbalikkan ke

sebelah dalam pakaian?
a.
b.
c.
d.

I, II dan III
I, II dan IV
I, III dan IV
II, III dan IV

Supaya ira lurus menghala ke bawah

Untuk memelihara warna pakaian
Untuk mengeringkan pakaian berbentuk
Untuk memberi kemasan pada pakaian

Antara berikut, yang manakah langkah-langkah menyeterika pakaian

I Seterika pakaian mengikut ira lurus
II Seterika di sekeliling kancing atau butang
III Seterika bahagian kolar, kocek, kaf dan pinggang dahulu
IV Seterika di atas kancing
A.
B.
C.
D.

I, II dan III
I, III dan IV
II, III dan IV
I, II dan IV

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Padankan maksud Label Jagaan Tekstil Antarabangsa.

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

BAB 4
TAJUK : JAHITAN
A Proses jahitan
Hasil Pembelajaran : Aras 1 : Menerangkan pengertian kelim, penghilangan gelembung

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

dan penyudah tepi.
Menyenaraikan jenis kelim penghilangan gelembung dan
penyudah tepi
Menerangkan ciri, kegunaan dan proses menjahit kelim
belah kangkung dan kelim betawi
Menerangkan ciri, kegunaan dan proses menjahit kelepet
dan lapik.
Menerangkan ciri , kegunaan dan proses menjahit kedut
dan lisu pemadan

Antara yang berikut yang manakah jahitan insang pari?

2 Apakah fungsi penyudah tepi pada pakaian?

I
II
III

Mencantum pakaian
Mengemas tepi pakaian
Menghias tepi pakaian

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

IV

Mengukuhkan tepi pakaian

A
B
C
D

I dan II
II dan III
I dan IV
III dan IV

Rajah 2 menunjukkan sehelai skirt.

Rajah 2
3

Apakah ciri jahitan X yang baik?

I
II
III
IV

Kedut sama rata

Lipatan kedut sama halus
Skirt tergantung elok
Lebar ke dua-dua basi kelim sama

A
B
C
D

I, II dan III
I, II dan IV
I, III dan IV
II, III dan IV

Apakah maksud penghilang gelembung?

A. Cantuman dua atau lebih kepingan fabric untuk memberi bentuk pada pakaian dan
artikel
B. Proses jahitan di sebahagian pakaian untuk memberi bentuk dan keselesaan
C. Jahitan yang digunakan untuk megukuhkan dan mengemas tepi pakaian dan artikel
D. Lipatan fabrik yang dijahit dari bahagian lebar ke bahagian yang tirus.

2. Apakah yang dimaksudkan dengan kelim

A. Cantuman dua atau lebih kepingan fabrik untuk memberi bentuk pada pakaian dan
artikel
B. Proses jahitan di sebahagian pakaian untuk memberi bentuk dan keselesaan
B. Jahitan yang digunakan untuk megukuhkan dan mengemas tepi pakaian dan artikel
JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

C. Lipatan fabric yang dijahit dari bahagian lebar ke bahagian yang tirus.
3. Apakah yang dimaksudkan dengan penyudah tepi
A Cantuman dua atau lebih kepingan fabrik untuk memberi bentuk pada pakaian dan
artikel.
B. Proses jahitan di sebahagian pakaian untuk memberi bentuk dan keselesaan
C. Jahitan yang digunakan untuk megukuhkan dan mengemas tepi pakaian dan artikel
D. Lipatan fabric yang dijahit dari bahagian lebar ke bahagian yang tirus.
4. Apakah jenis - jenis penghilang gelembung ?
I Lisu pemadan
II Kedut lepas
III Lapik lurus
IV Lapik berbentuk
A.
B.
C.
D.

I dan II
II dan III
I dan IV
III dan IV

5. Apakah jenis-jenis penyudah tepi ?

I Lapik
II Kelepet
III Kelim
IV Kedut lepas
A.
B.
C.
D.

6
I
II
III
IV

I dan II
II dan III
I dan IV
III dan IV

Pilih pernyataan yang betul mengenai kelim belah kangkung

Basi kelim tidak kelihatan di bahagian luar
Tidak bergulung
lebar kelim yang siap adalah 1.25 mm
sesuai digunakan untuk fabrik nipis

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

A
B
C
D
7

I dan II
I dan IV
II dan III
III dan IV
Antara berikut, yang manakah betul mengenai jenis kelim dan cirinya?
A
B
C
D

Jenis kelim
Kelim belah kangkung
Kelim betawi
Kelim belah kangkung
Kelim betawi

Ciri-ciri
Terdiri daripada dua baris mata jahitan
Kelim tidak bergulung
Lebar kelim siap antara 4mm-6mm
Lebar kedua-dua basi kelim sama

Apakah fungsi penyudah tepi pada pakaian?

I Mencantum pakaian
II Mengemas tepi pakaian
III Menghias tepi pakaian
IV Mengukuhkan tepi pakaian
A.
B.
C.
D.

I dan II
II dan III
I dan IV
III dan IV

9.

Susun proses menjahit kedut lepas dengan betul

I
II
III
IV

tarik hujung benang dari kedua-dua hujung jahitan

lilit benang di keliling peniti dan ratakan semua kedut
tandakan garisan pemadan
jahit mesin sebaris di atas dan sebaris di bawah

A
B
C
D

I, II,III,IV
II, III, IV, I
III, IV,I, II
IV, III, I, II
8

Panduan semasa mengunting pola ialah

I Menggunting pada garisan menggunting yang ditandakan
II Menekan pola fabric dengan sebelah tangan semasa menggunting
III Tidak boleh memindahkan fabric semasa menggunting
IV Menggunting pola yang besar dahulu diikuti pla yang kecil
A. I, II dan III

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

B. I, III dan IV
C. II, III dan IV
D. I, II, III dan IV

Lengkapkan carta aliran berikut berdasarkan proses jahitan yang diberi.

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

a _______________
kegunaan

___________________

b _______________
kegunaan

_________________

___________________

_________________

___________________

_________________

Penghasilan Projek Jahitan

Hasil pembelajaran : Aras 1 :Mengenal pasti tanda pola

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

KHB Tingkatan 1| ERT

Memanjang atau memendekkan polaskirt berkasing
Menyedia dan membentang fabrik
Menyusun atur pola dan menggunting fabrik

Antara berikut, yang manakah panduan semasa menggunting pola?

I

Menggunting pada garisan menggunting yang ditandakan

II

Menekan pola fabrik dengan sebelah tangan semasa menggunting

III

Boleh memindahkan fabrik semasa menggunting

IV

Menggunting pola yang besar dahulu diikuti pola yang kecil

A
B
C
D

I, II dan III
I, II dan IV
I, III dan IV
II, III dan IV

Aras 2 : menjahit hiasan pada skirt berkasing.

Pilih padanan yang betul tanda pola dan maksudnya.

Tanda pola

Maksud
Letak
pada
lipatan fabrik
Letak pada ira
lurus
Garisan
pemadan
Lisu pemadan

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat

Antara berikut,
susun atur pola
yang manakah
betul?

KHB Tingkatan 1| ERT

JKD Kemahiran Hidup Bersepadu Batu Pahat