Kako napraviti vino

Ako elite sami da napravite svoje vino, evo kratkog uputstva i sigurno najjednostavijeg
naina kako napraviti vino.
Kao prvo morate nabaviti groe.

Moda imate svoj vinograd, onda samo trebate da ga oberete kada je

zrelo groe, ako nemate, kupite ga. Kraj septembra i poetak oktobra je najbolje vreme
groe je zrelo, poseduje potrebnu koliinu eera i kiselina za kvalitetno vino. Groe
kupujete na kvanta pijacama, oglasima ili direktno kod vinogradara, zapamtite traite samo
vinske sorte a najpoznatije su: italijanski rizling, rajnski rizling, ardone, smederevka,
prokupac, kaberne sovinjon, merlo, vranac... Postoji jo jedan nain a taj je da kupite gotovi
sok od groa od ijeg kvaliteta i zavisi kvalitet proizvedenog vina.
Pod dva, muljanje i ceenje.

Muljati moete na dva naina. Starinski nain gaenjem groa ili

muljaom, jednostavne muljae neodvajaju peteljke a skuplje odvajaju to je bolje za kvalitet
vina. Sada treba da iscedite (ispresujete) i ne morate, tako gubite veliku koliinu ire tj. vina.
Za ceenje improvizujte ili nabavite pravu presu. Od ispresovanog groa moete ispei
Komovicu (vidi uputstvo, kako ispei rakiju lozovau i komovicu)
Tree, taloenje ire.
Posle muljanja sadraj isceenog kljuka sipate u sud optimalne veliine i dodajete vinobran u
odnosu 100 litara 10 grama vinobrana, promeate. Ostavljate iru da se taloi minimum 24
sata. Posle tog perioda otoite istaloenu iru sa taloga u novi sud, u kome e zauzeti od dve
treine do tri etvrtine zapremine.

Presovanje groa
etvrto, alkoholna fermentacija.
Sad u otoenu iru sa taloga moete da dodate vinski kvasac koji moe da se kupi u veini
poljoprivrednih apoteka, moe i bez njega. Sud zatvorite pod uslovom da sprovedete crevo
koje e da isputa sumpor dioksid u sud sa vodom ili vrenjau. Ovaj proces traje od 25 do 30
dana, videete kada se ira umirila, imate vino.
Peto, prvo pretakanje.
Sada pretoite vino ostavljajui u staroj posudi talog. Dobili ste vino, dodue mlado i divlje,
moete ga koristiti, ako hoete bolji kvaliete onda jo mora da stoji i da se pretae to se zove
nega vina a o tome moda neki drugi put. iveli.
Ovaj post je napisan iz linog iskustva vremenom uei od iskusnijih i sa interneta
(sveovinu.com i vinogradarstvo.com).
Goks 02.16
BlogThis! Twitter- Facebook- Pinterest-
: groe, kako, napraviti, vino, vinograd
3 :

1.
Rasa Jankovic22. 2013. 11.09
Kako napraviti slatko vino. Molim za recept

2.
Rasa Jankovic22. 2013. 11.10
Kako napraviti slatko vino. Molim za recept

1.
Goks25. 2013. 00.12
Ima dva naina pa biraj:
1. Prekida fermentaciju posle pet do sedam dana sa vinobranom u koliini 15
grama na 100 litara, saeka da se otaloi, pretoi i to je to.
2. Pusti da vrenje ode do kraja kad se otaloi pretoi posle petnaestak dana
doda fruktozu ostavi jo petnaest dana, pretoi i to je to.