Domai keksi

Studeni 5, 2007

Evo jedan recept jo iz doba moje prababe, a moda i prije u raznoraznim kuharicama koje se
nalaze kod nas doma, ovi se keksii zovu jednostavno domai kolai. Ja sam danas silom
prilika i u urbi (trebalo je to ugurati izmeu fitnessa i faksa) uvela jednu malu izmjenu u recept i
uope nije loe ispalo. Tu vam ga stavljam u originalnoj verziji, a mislim da ima dosta mjesta za
improvizaciju pa vi (ako budete radili) radite kako vam drago. Radi se o domaim suhim
keksiima koje esto nalazimo na sveanim stolovima, ali po mom miljenju su super i za svaki
dan umjesto da kupujete kekse, napravite veliku zalihu i sakrijte od ukuana (teta to ne
postoji neka opcija da i sam zaboravi gdje je neto spremljeno

) i uvijek ete imati keksie

za uz mlijeko ili kad banu nenajavljeni gosti.

Treba vam (za poprilino veliku koliinu, ja sam danas prepolovila dozu):
1 kg brana
1 praak za pecivo
4 jaja
25 dkg eera
25 dkg masti
1 eer-vanilija

1) prosijati brano s prakom za pecivo (ja sam danas ubrzala stvari i nisam prosijavala)
2) jaja, cukar, eer-vaniliju i omekalu mast batiti mikserom 15ak min
3) dodati u brano i napraviti tijesto
4) formirati bombone mainicom
5) pei na 180C dok ne uhvate finu boju (meni osobno je miris puno bitniji da znam kad se neto
vadi iz penice

Ako nemate neku mainicu za oblikovanje keksia, moete jednostavno:

a) napraviti truce pa rezati tanke nite
b) razvaljati tijesto i uzeti neku formicu (srce, zvjezdicu i sl.) ili malu au i pomou nje napraviti
oblik.
Ovo je ba originalna verzija pa u nju ide mast, ali pretpostavljam da bi jednako dobro
funkcioniralo i s maslacem, a meni je danas ponestalo bijelog brana pa sam dodala 10 dkg
integralnog i bilo je jako fino. Osim toga, usred posla sam shvatila da nemam peki papira pa sam
pola u najbliu trgovinu i tamo nije bilo za kupiti pa mi je prodavaica dala nekoliko listova na
kojima oni peku fornette i ba joj hvala i ovim putem
veze)

(iako 100% ovo ne ita, ali nema