Professional Documents
Culture Documents
Kerupuk aci kuning atau putih 250 gram ( yang biasa dipakai untuk nasi uduk atau nasi
goreng )
Secukupnya air panas ( untuk merendam kerupuk aci )
Air 100 mili liter
Telur 2 butir ( dikocok lepas )
Sosis 1 batang ( dipotong sesuai selera )
Bakso 2 butir ( dipotong sesuai selera )
Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
Daun bawang 1 batang ( diiris halus )
Minyak 4 sendok makan ( digunakan untuk menumis bumbu halus )
1. Pertama-tama rebus air terlebih dahulu , kemudian masukkan kerupuk , tunggu sampai
mendidih lalu tiriskan .
2. Setelah itu masukkan kerupuk kedalam air yang dingin .
3. Kemudian tumis cabe , bawang merah , kencur dan bawang putih yang sudah dihaluskan
tadi sampai wangi .
4. Tambahkan air setengah gelas , kemudian tambahkan gula pasir , air asam jawa , garam ,
sosis dan bakso yang sudah dipotong-potong tadi .
5. Terakhir tambahkan kerupuk , aduk hingga rata . lalu masak sampai bumbu meresap ,
lalu tambahkan kocokan telur yang sudah disiapkan tadi . aduk rata , lalu sajikan