Professional Documents
Culture Documents
Voda I Vaše Zdravlje - Norman W. Walker
Voda I Vaše Zdravlje - Norman W. Walker
Walker
VODA
I VAE Z D R A V L J E
Mogunosti i rizici
Upozorenje za itatelje
Nakladnik bi elio, kako u vlastito ime tako i u ime
autora ove knjige izriito upozoriti na to da sadraj
knjige treba itatelje informirati. Autorova nakana
nije da u njoj dijeli savjete za individualne zdravstve
ne probleme. Takve biste savjete trebali zatraiti od
svog lijenika.
Raunalni slog
MARINKO HARDI
Izdava
Karitativni fond U P T
NE IVI O V J E K S A M O O K R U H U '
AKOVO
Naziv izvornika
VVASSER
und Ihre Gesundheit
Chancen und Risiken
Njemaki izdava
W A L D H A U S E N V E R L A G IN DER
N A T U R A VIVA V E R G L A G S G m b H ,
71256 WEIL DER STADT
7. Auflage 2006.
Sadraj
6
7
PREDGOVOR
Harvey i Marilyn Diamond
Uza sva postignua uvijek postoji velik broj ljudi
koji svoje znanje i svoje spoznaje dijele s drugima,
kako bi se svijet i ivot mogli poboljati. Katkad takvi
ljudi steknu diljem svijeta ugled i priznanje za svoja
djela i postanu j o za svog ivota poznate linosti.
Drugi daju svoj prilog u tiini i ostanu itav svoj ivot
relativno nepoznati. Oni tada meutim esto postanu
poznatima i slavnima za ovjeanstvo na temelju
znaenja njihovih zasluga tek kasnije, kad odu iz ovog
ivota. Upravo je takav ovjek bio dr. Norman W. Wal
ker.
On je trietvrt stoljea provodio istraivanja o
tome kako se moe ostvariti dug, zdrav i plodan ivot.
Njegova sposobnost, da tu neto sloeniju temu svede
na jednostavnu ivotnu formulu koju mogu milijuni
ljudi razumjeti i provesti u djelo, uinila je njega i nje
gove knjige prihvaenima i cijenjenima u itavom
svijetu.
Mi smo imali sreu da smo s dr. Walkerom pismeno
kontaktirali. Njegove su rijei bile uvijek pune ljuba
vi, razumijevanja i jasno oitovale isti, nekomplicirani nazor 0 zdravstvenoj skrbi koji je lako budio
pouzdanje. U naoj su biblioteci njegove knjige stalni
8
PREDGOVOR
Manfreda G. Langera
Dr. Walker je bio jedan od najznaajnijih lijenika i
nutricionista u SAD-u koji su se bavili istraivanjima
na podruju zdrave prehrane u korist ljudskog zdrav
lja. Njegove su knjige bile uzor za mnoge lijenike,
istraivae i pisce knjiga. Harwey i Marilyn Diamond,
autori bestsellera "Fit fur's Leben", isto su se tako
sluili iskustvima dr. Walkera u svojim prouavanji
ma vezanim uz prehranu.
Dr. Walker]t kao jedan od prvih upuivao na pozi
tivni uinak sokova voa i povra na zdravlje, a njego
va brojna objavljena djela znatno su pridonijela tome
da se danas u gotovo svakom amerikom kuanstvu
pije mnogo sokova; no to su na alost u veini sluaje
va pasterizirani tvorniki sokovi, a ne prirodni, svjee
iscijeeni.
Knjige dr. Walkera od tako su velikog znaenja da
bi ih trebao proitati svatko tko traga za to boljim
uinkom hrane na nae zdravlje. Radi toga smo
odluili izdati 1990./91. prijevode tih knjiga:
"Tdglichfrische Salate erhalten Ihre
"Frische Frucht- und Gemiisesafte"
Gesundheit"
"Darmgesundheit ohne
Verstopfung "
"Naturliche
Gewichtskontrolle "
11
10
Gesundheit" -
Chancen
und Risi-
12
PREDGOVOR
Donalda S. Woodsidea
esto moe spoznaja istine biti iskustvo koje plai,
ali istodobno donosi novu nadu.
Dr. Norman W. Walker je tijekom 40 godina napi
sao mnogo uvjerljivih knjiga o zdravlju, koje prije
svega daju nadu da svi mi m o e m o ivjeti bolje i zdra
vije, ako to elimo.
Knjiga /A: Walkera "Wasser kann Ihre Gesundheit
zerstoren" napisana je za ljude koji razmiljaju o na
oj pitkoj vodi, pitaju se kako ona utjee na nae
zdravlje i kako m o e m o izbjei probleme to ih moe
izazvati zagaena voda. Pomou ove knjige moi ete
bolje razumjeti i lake rjeavati jedan od naih naj
vanijih zdravstvenih problema.
13
Prvo poglavlje
JE LI PROBLEM VODE
UISTINU TAKO OZBILJAN?
P R O B A V N I SUSTAV
PROBAVNI I S E K R E T O R N I O R G A N I
16
17
Drugo poglavlje
TO SE DOGAA S
MINERALIMA U VODI?
19
23
22
Tree poglavlje
BRIGA O LJUDSKOM
TIJELU
26
27
etvrto poglavlje
ORGANSKI I ANORGANSKI
MINERALI
P R O B A V N I SUSTAV
28
31
Peto poglavlje
NORMALNA VODA
OPTEREUJE VAU KRV
33
esto poglavlje
MINERALNE SE TVARI
MOGU OPASNO
NAGOMILATI
34
35
37
Sedmo poglavlje
VODA JE ODUVIJEK
UGROAVALA OVJEKA I
IVOTINJU
40
loniu
vode.
Svaka
upotrebi
kamenca.
za dno i stjenke
Tono je dodu
godinu.
uhvatio
vode je
tvari
filtriranoj
vodi."
42
43
Osmo poglavlje
USPOREDITE PROLOST
SA SADANJOU
Deveto poglavlje
"SOFT DRINKS"?
(Bezalkoholna pia poput
limunade, Cole i drugih)
Sto nije s njima u redu?
46
A k o nije n a raspolaganju s v j e e , p r i j e s n o
povre i voe, tada nema zdravijeg i boljeg sredstva
da se utai e nego s t o j e destilirana voda. Ona dono
si veu korist i bolji uinak od bilo koje druge vode.
Koji su to sastojci?
I odrasli m o g u pretrpjeti tetu
Zaposleni u uredima i drugdje koji stalno piju "Soft
Drinks" mogu isto tako pretrpjeti modane pore48
50
51
di.
A M A R A N T H (crvena), B O R D E A U X
(smea), O R A N G E (uta) i P O N C E A U (skrletno
crvena) proizvedena su iz spojeva duika i benzola. A
benzol se dobiva pri destilaciji ugljena. Upotrebljava
se kao pogonsko gorivo, slui i kao sredstvo za ota
panje smola, gume itd., te pri proizvodnji boja. Te su
boje kao kemijske supstancije tetne, jer oteuju
ivani sustav i lenu modinu. G V I N E J S K O
Z E L E N A (tamno zelena) je bojilo koje se dobiva re
akcijom kloroforma s benzolom i aluminijevim klori
dom. Kloroform ima slatkasti okus. On se
upotrebljava kao omamljujue sredstvo za uspavljivanje ljudi; izaziva j a k gastroenteritis (upalu eluca i
crijeva) i potpuno besvjesno stanje ako se uzima za
unutarnju upotrebu.
Aluminijev klorid dobiva se ugrijavanjem alumini
ja i klora. Upotrebljava se u rafinerijama ulja u proce
su proizvodnje ulja. Djelovanje aluminija na tijelo
oituje se u neuralgiji, gubitku energije, oteenjima
koe, zaepljenju, nadraaju na povraanje, gubitku
teka i mnogim drugim tegobama.
N A F T O L (ut) se sastoji od duika i benzola,,ekstrahiran iz ugljena, te je dakle proizvod kamenougljenog katrana. Upotrebljava se u proizvodnji bojila.
Proizvodi kamenougljenog katrana mogu imati ozbil
jna tetna djelovanja na tijelo. Rak je samo jedan od
rizinih initelja.
53
Umjetni okusi
Kao pri umjetnim bojilima, tako postoje nebrojene
supstancije to se dodaju piima i prehrambenim na
mirnicama da bi se to vjernije oponaao neki okus, na
primjer nekog voa. Ponueni proizvod vjerojatno
nije nikada bio ni u blizini oponaanog voa i zato se
dodaju umjetne supstancije, kako bi proizvod uinile
ukusnim. Navest u nekoliko primjera.
K a r a m e 1 se dobiva ugrijavanjem eera ili me
lase ili glukoze s amonijakom na preko 170 C. Ako se
dodaje karamel kao crvenkastouto bojilo, to daje
slatkasti zain. Karamel moe izbaciti krv iz ravno
tee. To donosi srane tegobe koje se pojaavaju zbog
prisutnosti amonijaka. Pri uivanju prekomjernih
koliina mogu se javiti psihiki i drugi poremeaji,
osobito u djece.
L I M U N S K A KISELINA je u organskom obliku
sadrana u citrusima. U tom je stanju ugodna kao
osvjeavajui napitak. Ako se meutim limunska ki
selina kemijski proizvodi i upotrebljava u bezalkohol54
56
57
njihovu ravnoteu.
SOL koja se upotrebljava u bezalkoholnim piima
ista je kao normalna kuhinjska sol. Sol, bez obzira na
koji se nain dobiva, ugrijava se na veoma visokoj
temperaturi, kako bi se sprijeila njezina vlanost, da
se moe besprijekorno sipati iz soljenke. Pri prekom
jernom troenju soli bila je ustanovljena vea uesta
lost tumora i raka. Uistinu se pokazalo da su se u
pacijenata s tumorima, koji su opet poeli jesti sol na
kon to su je se neko vrijeme odricali, vidljivo
poveali ti tumori. Obilna upotreba soli moe uzroko
vati visok, ak prekomjerno visok krvni tlak, osim
toga srane i bubrene tegobe. Prekomjerno konzumi
ranje soli moe isto tako dovesti do tegobe s uima i
sinusima. To se ustanovilo i kao initelja ivanim na
petostima, reumatizmu i jakim osipima na koi.
bezalkoholnim
napicima
("Soft
58
60
63
Deseto poglavlje
TO SE KRIJE U AI PIVA?
Pivo ima na neki nain opojno, tako rei hipnotiko djelovanje za gotovo svakoga tko ga redovito
pije. Prosjeni sadraj alkohola u pivu iznosi 3 do 5 % .
Openito se misli da je pivo bezazleno pie zbog ni
skog postotka alkohola u njemu. To je meutim po
greno miljenje. Pivo dovodi zapravo do ozbiljne
degeneracije.
Alkohol je tetan
Alkohol je jedina supstancija koja bez ikakvih za
preka prolazi kroz eluane stjenke, izravno ulazi u
krv i izravno dospijeva u prostore mozga. Zato se ne
moe predvidjeti ponaanje ovjeka kad popije neko
alkoholno pie.
Mali sadraj alkohola u pivu ne izaziva trenutnu re
akciju, kao to se to dogaa pri konzumiranju koktela
63
64
67
68
69
Jedanaesto poglavlje
VINO I ALKOHOLNA
PIA?
73
Alkohol dospijeva o d m a h u m o z a k !
Najgore su posljedice uivanja alkohola oteenja
ljudskog mozga. Alkohol je jedina supstancija koja
kroz stjenke eluca dospijeva izravno u krvotok. Krv
ga prima u sebe i brzo otprema u mozak. U mozgu na
staju najvaniji i za vitalnost najznaajniji osjetilni
impulsi.
Dvanaesto poglavlje
MORSKA VODA
74
75
Proizvod/
Destilirana voda
Destilirana voda s dodatkom
4 kapi "Catalina morske vode"
0,5 litre
Destilirana voda s dodatkom
8 kapi "Catalina morske vode"
na 0,5 litre
"Catalina morska voda"
Pitka voda iz vodovoda u m o m e
stanu u Phoenix/Arizona
500
900
9.000
90.000
2
^
77
7.000
80
Trinaesto poglavlje
Slana voda
Postoji morska i druga voda to sadri sol koja nije
prikladna za pie ni za pripravljanje prehrambenih na
mirnica.
M e k a voda
M e k a je voda isto tako puna minerala to ih je pri
mila u sebe tijekom svog doticaja sa zemljom i stije
nama. Na prvom su mjestu kalcij i magnezij. Koristi li
se meka voda kao pie ili za obradu prehrambenih na
mirnica, tada mineralni elementi prolaze kroz tijelo i
gotovo bez iznimke ostavljaju za sobom svoje taloge.
Meka se voda moe destilacijom lako pretvoriti u
istu vodu bez minerala i drugih supstancija.
82
Sto su injenice?
Taloi koji obloe dno lonca u kojemu se esto
kuha voda, vidljiv su dokaz za to da je para u obliku
destilirane vode napustila lonac, dok svi kruti sastojci
vode zacementiraju njegovo dno.
Iste te sastojine to su sadrane u prirodnoj vodi na
isti se nain taloe u Vaem tijelu ako se radi o neiskoristivim anorganskim mineralima.
85
87
etrnaesto poglavlje
VODA U OVJEKU I U
PRIRODI!
89
94
95
Petneaesto poglavlje
LIJEZDE SLINOVNICE
lijezde slinovnice u
Vaim ustima trebaju
neprestano vodu
96
97
99
esnaesto poglavlje
POHRANJIVANJE VODE U
VAEM TIJELU
Voda u Vaim miiima
Pohranjivanje vode u tijelu iznosi na vidjelo jedan
veoma zanimljiv problem. Oko 15-16% vode pohran
jene u tijelu nalazi se u miiima. Ako se miii isue,
omlohave. Ako postoji pomanjkanje vode u miiima
i ako je voda u krvotoku sklona taloiti u miiima ot
pad od neupotrebljivih minerala, tada mogu iz toga
proizii veoma bolne tegobe pri tjelesnom kretanju.
Kretanje potie miie na rastezanje i stezanje. Postoji
li isuenost zajedno sa stranim supstancijama (poput
otpada kalcija i magnezija), tada mogu biti posljedice
grevi miia, boli, muke, patnje.
100
101
I koa je vodospremnik
Voda se sabire i pohranjuje u koi, i to u koliinama
od oko 10-15%. Da bi se koa odrala u dobrom stan102
103
Sedamnaesto poglavlje
105
Osamnaesto poglavlje
SMRTONOSNI KLOR
Tu
adresu:
UPT,
tel.
031/811-774
107
106
Devetnaesto poglavlje
VEZIVNO TKIVO
108
109
110
111
Dvadeseto poglavlje
114
Podruja lijezda
Dvadesetprvo poglavlje
HIPOTALAMUS
Jeste li gladni?
To Vam kae Va hipotalamus!
Glad i tek su dva posve razliita osjeaja, ali oba
podlijeu upravljanju hipotalamusa. A k o su stanice i
tkiva Vaeg tijela bili aktivni, trebaju obnovu i
osvjeenje. Poticaj za to dolazi od hipotalamusa, time
to on alje impulse probavnim organima i lijezda
ma.
Apetit meutim "zvoni na drugo zvonce". U tom
sluaju elementi elje u mozgu tjeraju hipotalamus na
sugestivnu aktivnost jedenja i pijenja. Debljina je ri
jetko rezultat gladi, ve je povezana s reakcijom hipo
talamusa na elje teka. Tako dakle m o e m o razumjeti
zato je tek (ili to m o e biti) pod kontrolom volje ili
snage volje.
119
118
120
122
Dvadesetdrugo poglavlje
HIPOFIZA
127
Dvadesettree poglavlje
TITNJAA
Stitna lijezda ima izravnu
vezu s hipofizom
129
131
130
Dvadesetetvrto poglavlje
NADBUBRENE LIJEZDE
135
Dvadesetpeto poglavlje
GUTERAA (PANKREAS)
Pankreas je dvostruka lijezda
- ima dvije funkcije
dvanaesnik
Guteraa (pankreas)
139
138
Dvadesetesto poglavlje
JETRA
Sve to pojedete i popijete proe
kroz jetru - s iznimkom alkohola
141
Mrkvin je sok jedna od najzdravijih i najsavrenijih ivenih namirnica stoje moe dobiti ljudsko tije
lo. Obilno pijenje mrkvinog soka nema tetnih
uinaka. Ja sam osobno dulje razdoblje svakodnevno
pio mnogo mrkvinog soka. j e r sam smatrao da m i j e to
potrebno. Pritom sam doivio veoma korisne uinke.
Do dananjeg dana pijem mrkvin sok plus sokove dru
gog povra kad god imam vremena i elju da ih pijem.
Ne vjerujte ako Vam kau da svjei sok prijesne
mrkve i ostali sokovi povra nisu zdravi i korisni.
Sjetite se da svi svjei sokovi prijesnog povra i
voa sadre istu, destiliranu vodu koju je destilirala
sama priroda! Jetra je osjetljiva i aktivna lijezda, a
pravilna koliina i kakvoa vode ima ivotno vano
znaenje za svakog ovjeka kome je stalo do odlinog
zdravlja i dugovjenosti.
143
ZAVRNA
RIJE
147
autoru
149
Godine 1910. osnovao je dr. Walker u New Yorku Norwalk - laboratorij za prehranu i istraivanje, te otada
svojim radom i osobnim primjerom mnogo pridonio
postizanju duljeg, aktivnog ivota. Njegov je najvei
doprinos bilo otkrie terapeutskih vrijednosti sokova
voa i povra 1930. godine. Od tog su vremena
domainstva u SAD-u i mnogim drugim zemljama bila
nezamisliva bez svjee iscijeenih sokova. (Danas se
na alost piju gotovo iskljuivo tvorniki proizvedeni
sokovi koji vie tete nego koriste).
Dr. Walker je dalje ustrajno provodio istraivanja
sve do svoje smrti u 116. godini ivota, a napisao je i
mnogo knjiga. Svoju je posljednju knjigu "Prirodna
kontrola teine" napisao u dobi od 113. godina.
Mi vjerujemo da je dr. Walker bio najiskusniji i naj
produktivniji nutricionisi na svijetu. U asopisima su
bili objavljivani njegovi nebrojeni prilozi, a uz to je
napisao mnogo knjiga.
Dr. Walker je jo u visokoj dobi rekao: "Mogu
iskreno rei da nikada nisam svjestan svoje dobi.
Otkako sam odrastao nisam nikada osjeao da sam
stariji, i mogu ot\'oreno rei da se danas osjeam
mlae nego u dobi od 30 godina. Ne mislim na roen
dane i ne slavim ih. Jo danas mogu pun iskrenog uv
jerenja rei da uivam u odlinom zdravlju. Za mene
ne postoje godine, ne postoji starost!"
Popis literature
Diamond:
150
151