Autor: monchislava

Piletina s povrem i kikirikijem

Jedno od meni najdraih kineskih jela, modificirano po mom ukusu. Dakle,
pikantno i bogato povrem.
4 osobe

Sastojci

400 g pileeg filea

125 g kikirikija u ljusci
1 vei poriluk
3 mlada luka
1 vea mrkva
1 crvena paprika
1 zelena paprika
100 g svjeih shitake gljiva
2 enja enjaka
20 g svjeeg umbira

1h

200 ml vode
70 ml bijelog vina
2 lice sojinog umaka
liica krobnog brana
zaini sol, papar, chili u prahu, tucana chili papriica

Priprema
1. Kikiriki oljutite i kratko poprite na teflonskoj tavi bez dodatka masnoe pa ga odloite
sa strane.
2. Piletinu nareite na kockice, a poriluk i mladi luk na kolutie. Mrkvu nareite na tapie
duljine oko 2 cm, a papriku na malo vee kockice. Shitake gljive obriite suhim ubrusom
ili krpom i nareite na tanke ploke, a enjak i umbir sitno nasjeckajte.
3. U woku zagrijte licu ulja i poprite piletinu dok ne dobije lijepu boju pa ju izvadite i
ostavite sa strane.
4. U wok dodajte jo licu ulja pa ubacite poriluk i mladi luk. Kad omekaju dodajte
mrkvu, a nakon nekoliko minuta i papriku. Posolite i lagano pirjajte dok paprika i mrkva
malo ne omekaju.
5. Zatim dodajte shitake gljive, a nakon par minuta enjak i umbir pa kratko pirjajte.
Zalijte vodom i vino, dodajte sojin umak i ostavite da se lagano krka dok alkohol ne
ispari.
6. krobno brano pomijeajte za vrlo malo vode, ubacite u wok i promijeajte. Po potrebi
jo dosolite, popaprite i dodajte chili po ukusu.
7. U wok vratite piletinu i kuhajte par minuta da se piletina zagrije, a na kraju ubacite i
pripremljeni kikiriki, promijeajte i maknite s vatre.
Posluivanje
Posluite uz riu ili kineske rezance.

www.coolinarika.com

Piletina s povrem i kikirikijem

Ako vam se ne da ljutiti kikiriki, moete upotrijebiti i ve preni slani kikiriki, ali tada
budite oprezni pri dodavanju soli.

www.coolinarika.com