LIST OF INDIAN SPICES

Cardamom

Large Cardamom

Pepper

Chillies

Ginger

Turmeric

Elettaria cardamomum Maton

Amomum subulatum Roxb.

Piper nigrum L.

Capsicum annum L.

Zingiber officinale Rosc.

Curcuma longa L.

Coriander

Cumin

Fennel

Fenugreek

Mustard

Nutmeg

Coriandrum sativum L.

Cuminum cyminum L.

Foeniculum vulgare Mill.

Trigonella foenum-graecum L.

Brassica juncea L. Czern

Myristica fragrans Houtt.

Mace

Vanilla

All Spice

Poppy Seed

Tamarind

Cambodge

Myristica fragrans Houtt.

Vanilla planifolia Andr.

Pimenta dioica (L) Merr.

Papaver somniferum L.

Tamarindus indica L.

Garcinia cambogia (Gaertn).Desr

Cinnamon

Cassia

Garlic

Star Anise

Sweet Flag

Greater Galanga

Cinnamomum zeylanicum Breyn

Cinnamomum cassia. Blume

Allium sativum L.

Illicium verum Hook.

Acorus calamus L.

Alpinia galanga Willd.

Pomegranate

Aniseed

Bishops Weed

Caraway

Dill

Punica granatum L.

Pimpinella anisum L.

Trachyspermum ammi L.

Carum carvi L.

Anethum graveolens L.

Juniper Berry

Asafoetida

Clove
Syzyglum aromaticum (L)
Merr.&Perry

Saffron
Crocus sativus L.

Juniperus communis L.

Ferula asafoetida L.

Caper

Kokam

Tejpat

Capparis spinosa L.

Garcina Indica Choisy

Cinnamomum tamala (Buch Ham)

Nees & Eberum

Celery

Curry Leaf

Mint

Parsley

Horse Radish

Thyme

Apium graveolens L.

Murraya koenigii (L) Sprengel

Mentha piperita L.

Petroselinum crispum Mill.

Armoracia rusticana Gaertn.

Thymus vulgaris L.

Pepper Long

Sage

Lovage

Bay Leaf

Hyssop

Basil

Piper longum L.

Salvia officinalis L.

Levisticum officinale Koth.

Laurus nobilis L.

Hyssopus officinalis L.

Ocimum basilicum L.

Curry Powder & Oils

Rose Mary

Savory

Marjoram

Oregano

Tarragon

Rosmarinus officinalis L.

Satureja hortensis L.

Marjorana hortensis Moench

Origanum vulgare L.

Artemisia dracunculus L.