OVO BI TREBALO DA ZNATE: 10

psiholokih trikova kojima nam izvlae vie

novca u restoranu!
Ludi svet 19:38, 15.07.2014.
Autor: Foto: Zorana Jevti

Poalji e-mail
Odtampaj tekst

A
Dobro grafiki izraen jelovnik moe da utie na to koliko ete zapravo potroiti novca

Menaderi i vlasnici restorana sa posebnom panjom se bave izradom jelovnika, i kad to

kaemo, ne mislimo konkretno na kvalitet spremanja i serviranja jela, ve na grafiko
ureenje menija.
Naime postoje odreeni psiholoki trikovi kojima mogu da nam izvuku vie novca nego to
smo planirali.

1. Ne koriste sliku valute

Znak dolara, evra, dinara tanije bilo koje valute restorani izbegavaju da stavljaju u meni jer
to podsea kupce da troe svoj novac, kau psiholozi.
Istraivai sa jednog univerziteta ustanovili su da su gosti, kojima je dat jelovnik bez znaka
valute, troili znaajno vie novca nego oni koji su pred sobom imali jelovnik u kome je
stajao znak dolara, evra...
2. Trikovi sa brojevima
Kada kreiraju cene u meniju vrlo paljivo koriste broj 9 kako bi istakli vrednost nekog jela.
Ono to je pokazalo istraivanje je da cene poput 9,95 su mnogo privlanije za kupce nego
9,99 koje uglavnom viamo.
3. Koriste se izrazito lepim opisima
Ustanovljeno je da je u restoranima koji imaju menije u kojima su jela opisana na lep i
prijatan nain vea prodaja za ak 27 odsto od onih koji to ne praktikuju.
4. Hranu povezuju sa porodicom
Gosti u restoranu e pre izabrati jelo koje se zove Bakina pita, ili Tetkina uvena salata, nego
da samo u jelovniku stoji "pita" to jest "salata".
5. Vizuelno istiu hranu
Kada je ime hrane boldovano, podvueno nekom bojom ili uokvireno to jelo deluje mnogo
primamljivije od ostalih na meniju. Ipak pojedini eksluzivni restorani izbegavaju ovakvu vrstu
"ukraavanja" jelovnika kako ne bi meni izgledao suvie dreavo i upadljivo.
6. Odvlaenje panje
Ovde se radi o jednostavnom triku. U jelovnik stave neko jelo koje primera radi kota 1.200
dinara. Tako ostala trocifrena jela deluju vrlo prihvatljivo. A to im je i bio cilj.
7. Velika i mala porcija
Ponude veliku i malu porciju gde je naravno mala jeftinija. Ali vam ne napiu koliko je ta
manja zapravo manja od one velike. I vi se odluite naravno za manju po nioj ceni jer deluje
pristupanije. Tu su postigli cilj jer su od starta zapravo prodavali malu porciju a velika je tu
isto radi poreenja. Ona sniena cena je zapravo prava cena.
8. Gornji desni ugao
Prema jednom istraivanju treina gostiju narui jelo koje im prvo privue panju. Zato
restoran stavi najprofitabilnije levo u gornji desni ugao jelovnika, jer tu ljudsko oko ide prvo.
9. Ograniavanje izbora

Restorani bi trebalo da se trude da kupcu ne serviraju u meniju ba sve to imaju po sistemu probaj sve. Optimalan broj za jednu kategoriju jela za brze restorane je 6 dok za one
eksluzivne se kree od 7 do 10.
10. Ugodna atmosfera
Istraivanje je pokazalo da su gosti u restoranima u kojima se svirala ili putala klasina
muzika troili vie nego u onim restoranima gde je na repertoaru bila pop muzika.
(Businessinsider.com)