Hozzvalk:

* A krmhez:
* 8 dl habtejszn
* 3,75 dkg (1,5 csomag) zselatin
* 3,75 dl tej
* 4-5 csomag vanlis cukor
* 4-5 evkanl cukor
* A tszthoz:
* 1 teskanl mzes stemny fszerkeverk
* 1 csomag stpor
* 4 dkg keser kakapor
* 30 dkg liszt
* 8 dkg olvasztott rma
* 6 evkanl vz
* 20 dkg cukor
* 8 tojs
* A mzhoz:
* 25 dkg tcsokis tortabevon
* 8 dkg rma

Elkszts:
A tszthoz a tojssrgjt a cukorral fehredsig keverjk. A vizet s a puha
margarint hozzadjuk, s pr percig tovbb habostjuk. A lisztet a kakaporral s
a fszerkeverkkel sszeforgatjuk, s a keverkhez adjuk. A fehrjt kemny
habb verjk, s a kakas keverkhez adjuk finoman belekeverve. A tepsit (kb.
30x35-s) kikenjk, lisztezzk. A massza felt belesimtjuk. Elmelegtett stben
kzepes lngon 12-15 perc alatt megstjk, majd a msik lapot ugyangy.
Hagyjuk kihlni.

A krmhez a ktfle cukrot a tejbe szrjuk, s kevergetve felforraljuk. A zselatint

belekeverve kis lngon addig fzzk, amg a zselatin elolvad. A tzrl levve
langyosra htjk. Addig a tejsznt kemny habb verjk, s a langyos zselatinos
tejet belecsorgatjuk. Gyorsan, amg a krm meg nem kt, rsimtjuk az egyik
tsztra, majd rtesszk a msik lapot gy, hogy egy kicsit bele is nyomkodjuk.
Hideg helyen legalbb 2 rt pihentetjk. A mzhoz a csokoldt s a margarint
megolvasztjuk, s rsimtjuk a stire.
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

A tszthoz:
6 db tojssrgja
6 evkanl porcukor
6 evkanl vz
2 evkanl kakapor
15 dkg darlt di
6 evkanl liszt
1/2 csomag stpor
6 db tojsfehrje kemnyre vert habja
A krmhez:
25 dkg Rama margarin
15 dkg porcukor
rum zls szerint
35 dkg gesztenyemassza
1 csomag vanlis pudingpor
1 evkanl liszt
3 dl tej
A bevonshoz:
15 dkg tortabevon csokold
5 dkg fehr csokold
2 evkanl olaj

Elkszts:
A tszthoz a tojssrgkat a cukorral habosra keverjk.
Hozzadjuk a vizet, a kakaport, a darlt dit, a stporral elkevert lisztet, vgl
a tojsfehrjk kemny habjt.
A tsztamasszt 2 rszre osztjuk, 2539 cm-es, stpaprral blelt tepsiben 2
lapot stnk belle.
A krmhez a margarint a porcukorral s a rummal kikeverjk. 2 rszre osztjuk,
egyikbe a 35 dkg gesztenyemasszt keverjk, s az als lapra kenjk.
A vanlis pudingport s a lisztet kevs tejjel csommentesre keverjk, majd a
tbbi tejet is hozzadjuk, majd felfzzk. Ha kihlt, a margarinos krm msik
felhez adjuk. Rkenjk a gesztenyekrmre, s befedjk a msik lappal.
Porcukorral is megszrhatjuk, vagy csokival bevonjuk.

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

A tszthoz:
50 dkg liszt
1 csomag stpor
25 dkg Rama margarin
20 dkg cukor
2 tojs srgja
4,5 dl tej
A krmhez:
10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 evkanl rum
3 evkanl baracklekvr
3 evkanl kakapor
A tetejre:
4 tojsfehrje
20 dkg cukor
10 dkg tcsoki

Elkszts:
A lisztet s a stport a vajjal elmorzsoljuk, majd a cukorral, a tojsok srgjval
s 1,5 dl tejjel sszegyrjuk.
3 rszre osztjuk a tsztt, majd lisztezett deszkn kb. 30x30 cm-es lapokk
nyjtjuk, tepsire fektetjk, s stben egyenknt kb. 12 percig stjk.
Ha kihltek a lapok, az egyiket sszetrjk, a maradk tejjel leforrzzuk.
A krmhez a vajat a cukorral habosra keverjk, a rummal, a baracklekvrral s a
kakaporral zestjk, majd a leforrzott laphoz adjuk.
Egyenletesen az egyik tsztalapra kenjk, majd lefedjk a msikkal.
A tetejre kemny habb verjk a tojsfehrjt, vzgzre lltjuk, beleszrjuk a
cukrot, s 4-5 percig tovbb verjk, majd a tsztra kenjk.
A csokoldt gz fltt megolvasztjuk, a habra csorgatjuk, villval kicsit
megcifrzzuk, s htben dermedni hagyjuk. Kockra vgva knljuk.

*
*
*
*
*
*
*

A tszthoz:
10 dkg mz
3 dkg vaj
2 evkanl porcukor
1 egsz tojs
1 evkanl mzes fszerkeverk
1 evkanl rum

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

25 dkg liszt
2 evkanl stpor
A tltelkhez:
15 dkg mz
4 dkg vaj
fahj
szegfszeg
10-15 dkg darlt di
A tetejre:
10 dkg tcsokold
4 evkanl Vnusz olaj

Elkszts:
A mzet s a vajat felmelegtjk, sszekeverjk a fszerekkel s a tojssal, vgl
a stporral kevert liszttel. Az egszet sszegyrjuk, s 6 rn t a htben
pihentetjk.
A tltelkhez felmelegtjk a mzet, hozzadjuk a fszereket s a dit.
A tsztt 2 rszben kinyjtjuk. Az egyik felt tepsibe tesszk, rkenjk a
tltelket, betakarjuk a tszta msik felvel, s megstjk.
Sts utn a tsztt bevonjuk kevs olajjal elkevert olvasztott csokoldval.
Megjegyzs:
A tsztt nagyon szp vilgosra kell stni. A tltelket rdemes dupln venni. A
tszta tetejt stt csokoldval kenjk be, majd fehr csokoldval vkonyan
spricceljk meg, villval hzzunk bele fel-le cskokat.
A tszta ze hasonlt a mzeskalcshoz, ezrt karcsonyi dessgnek is kivl.
Sokig elll, tbb napra van szksg a stemny megpuhulshoz.

*
*
*
*
*
*
*
*
*

4 db tojs
22 dkg porcukor
10 dkg olvasztott vaj
1 db nagy citrom leve s reszelt hja
15 dkg liszt
1 kshegynyi stpor
A mzhoz:
10 dkg tcsokold
2 evkanl olaj

Elkszts:
A tojssrgkat a porcukorral s az olvasztott vajjal j habosra kikeverjk.

Hozzadjuk a citrom reszelt hjt s levt. Fakanllal hozzkeverjk a stporral

elkevert lisztet, majd a tojsfehrjk kemny habjt.
Kt kicsi vagy egy nagyobb kivajazott. lisztezettb zgerincben megstjk,
hagyjuk kihlni.
A mzhoz a 10 dkg tcsokoldt 2 evkanl olajjal vzgz fltt felolvasztjuk,
majd a stemnyt bevonjuk vele.

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

egy 25x39 cm-es tepsihez:

A tszthoz:
6 tojs
18 dkg kristlycukor
1/2 dl olaj
1 dl vz
15 dkg finomliszt
10 dkg rtesliszt
1 csomag stpor
2 evkanl kaka
1 csipet s
pr csepp citroml vagy ecet
A pudinghoz:
8 dl tej
2 csomag vanlis pudingpor
6 evkanl cukor
A tetejre:
80-90 dkg tejfl (2 nagy vagy 4 kis pohr)
5-6 evkanl porcukor
kakapor
10 gr zselatin

Elkszts:
A pudingot csommentesre keverem kevs tejjel, hozzadom a cukrot s a tbbi
tejet, majd kevergetve felfzm srsdsig. Hagyom langyosra hlni.
A stt 220 fokra bemelegtem.
A tszthoz a liszteket, a st s a stport sszekeverem. A tojssrgkat a
cukorral nagyon habosra-fehrre mixelem, hozzntm rszletekben a vizet,
aztn az olajat is, folyamatos kevers kzben.
Belekeverem - de most mr csak kanllal - a lisztet is. A tojsfehrjkbl kemny
habot verek, mikor mr habos, beleadom a citromlt, s azzal mg verem 1-2
percig. A habot a keverkbe forgatom vatosan, hogy ne trjn.
A tszta felt a tepsibe ntm, a msik felbe belekeverem a kakat, s

rcsorgatom a tepsiben lv tsztra. Villval kicsit *megturklom*, a kzben

langyosra hlt pudingbl teskanllal a tszta tetejre egyenletes darabkkat
szaggatok.
Betolom a stbe, 5 perc mlva 180 fokra mrskelem a lngot, s ajtnyits
nlkl kb. 40-45 percig stm.
A tejflt elkeverem a porcukorral. 2 dl cukros tejflt kiveszek, s a zselatint
feloldom benne, majd sszekeverem az egsszel, s a kihlt stire ntm. Majd
beteszem a htbe, hogy megdermedjen a puding s a tejfl.
Tlals eltt a tetejt meghintem kakaporral.

*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

A tszthoz:
6 db tojs
6 evkanl liszt
6 evkanl porcukor
1 kshegynyi stpor
1 kisebb citrom reszelt hja
A piskta stshez:
2539 cm-es tepsi
A tltelkhez:
A pisktbl lees darabok
10-12 db babapiskta
4 evkanl rum
1 dl tej
1 db tojs
13 dkg porcukor
1 evkanl kakapor
1 dl feketekv (elmaradhat)
10 dkg Rama margarin
5 dkg vgott di
5 dkg rumban ztatott mazsola
5 evkanl lekvr
Tovbb szksgnk van:
1 db zgerincformra
flihoz a blelshez
A bevonathoz:
1 csomag puncs z fzs nlli pudingpor
18 dkg Rama margarin
18 dkg porcukor
2 evkanl tej
A piskta lekenshez:
baracklekvr

Elkszts:

A tszta hozzvalibl pisktt stnk: a tojsfehrjket a cukorral s a reszelt

citromhjjal kemny habb verem, hozzadom a tojssrgkat, azzal is jl
kikeverem. A lisztet sszekeverem a stporral, s gyengden a tojsos
masszba forgatom. Stpaprral blelt tepsibe ntm s megstm.
Az zgerincformt flival kiblelem.
A megslt, kihlt pisktt hosszban flbevgom, kiblelem az zgerincformt az
egyik lappal. A lees rszeket feldarabolom. A msik fele lapbl vgtam egy
darabot, ami az zgerinc talpa lesz.
A tbbi megmaradt pisktadarabokat a babapisktval sszetrdelem, a tejjel, a
rummal s a kvval meglocsolom. A margarint a cukorral s a tojssal habosra
keverem, hozzadom a pisktt, a lekvrt, a mazsolt s a dit.
Az zgerincben vrakoz pisktt vkonyan lekvrral lekenem, a tltelket
egyenletesen beleteszem. Az zgerinc fedlapjt is vkonyan lekenem lekvrral,
s a tltelket befedem.
Sllyal lenyomatom (hsvgdeszkmat tettem r) 1-2 rn t. Utna tlcra
bortom, a flit eltvoltom.
A mzhoz egy lbasban vizet forralok, egy tlba teszem a margarint, a porcukrot
s a tejet, s a vzgz felett kevergppel j habosra keverem,