U spomen

na
Vokija
Specijalni dodatak lista Danas z broj 144 z godina IV z petak, 15. oktobar 2010.
Kosti}a
 U spomen na Vokija Kosti}a
^
udesna je veza {to spaja muziku, film i hranu. U
tada revolucionarnom „Ljubavnom slu~aju ili
tragediji slu`benice PTT“ Du{ana Makavejeva,
kao jedan od glavnih aktera pojavljuje se dr Aleksandar
Kosti~, seksolog koji je o seksu govorio otvoreno kada to
niko nije. Eva Ras se slikala obna`ena sa crnom ma~kom
na zadnjici; razvijala testo i spremala pitu s vi{njama.
U to vreme Vojislav Kosti}, sin doktora Aleksandra,
sladio se raznoraznim |akonijama i verovatno nije ni
sanjao da }e mnogo godina kasnije, jedan drugi film („Ko
to tamo peva“ Slobodana [ijana, ina~e po mnogim
sudovima najbolji JUGOSLOVENSKI film svih vremena)
da mu donese slavu. Muzika koju je komponovao Vojislav
Voki Kosti} bila je
onaj kamen beo~ug
koji ga je proslavio, ne
samo me|u
znalcima, kolegama i
ljubiteljima. I danas,
kada su mnogi
zaklju~ivali karijeru
kompozitorovu pisali
su ili govorili:
savr{eno u svojoj
jednostavnosti,
prepoznatljivo do
obo`avanja, zarazno
da se melodija, kada
se jednom ~uje, vi{e
nikada ne zaboravlja.
U to vreme
Vojislav Voki Kosti} „Kako sam pojeo sebe“: Vojislav (130 kg) i Voki (75kg)
je sa prijateljima pravio
gurmanske maratone (svakog dana novo jelo, pa ko du`e
izdr`i da se ne ponavlja) koje je, po sopstvenom priznanju,
po~eo ta~no 28. septembra daleke trideset i prve godine,
kada je nezadr`ivo „jurnuo na gurmanluke, gastronomiju,
kuvanje, jedenje, gustiranje, probanje, {trpkanje,
nasla|ivanje, zasla|ivanje, dosoljavanje, zgu{njavanje,
razre|ivanje, izravnavanje, umu}ivanje, ukuvavanje,
razdvajanje, zamesivanje, zalju}ivanje, po{iranje,
blan{iranje, flambiranje, odu{evljavanje, ushi}ivanje, i
najzad – za pedeset godina `ivota dostigao svega – 130
kilograma `ive vage!“
Kako je po~elo? „Rosulek prodaje za jedan dinar pun
fi{ek od pola kila ‘sitnica’: okrajci od vir{li, salama,
safalada, mortadela, {vargli, krvavica, parizera. Ima i
poneka kri{ka krivo ili deblje ise~ene pra{ke {unke. Tada se
Specijalni dodatak lista Danas malikuvarŸsezampro.rs Za izdava~a: Du{an Mitrovi}
Urednik: Mihajlo Dajmak Grafi~ko oblikovanje: Aleksandar Milo{evi}
2 3
seklo sve pravo i tanko. Imam dva dinara. Kupim za dinar
fi{ek ‘sitnica’ i za dinar vru}eg hleba, pa kod nosa~a na
kolica. Od njih dobijem luka pa sve puca.“
Imao je mali Voki jo{ jednu strast koja ga nije napu{tala
do kraja (a bogami ni kasnije) vremena gastronomskih
u`ivanja. „^uvena poslasti~arnica ‘Pelivan’. Svake subote tu
pojedem za jedan dinar ‘gemi{ta’: kadaif, baklava, sud`uk i
alva. Naravno, svake subote i neki gram vi{e u te`ini.“
Kada je odlu~io da stavi ta~ku na sva ona gustiranja,
probanja, {trpkanja i nasla|ivanja, ~itaocima je u
„gastronomskoj trilogiji uz 555 recepata“ podario knjigu
kojom je do krajnosti, bez imalo obzira prema sebi, otkrio
put kojim se sti`e gore i dole: od 5 do 130, pa nazad do 75
kilograma. „Kako
sam pojeo sebe“
nije pusta zbirka
recepata: to je ~itav
jedan `ivot za
trpezom, precizan
opis svega {to je
radio u krugu
prijatelja, isto tako
i ono {to je bilo
posle. Dijeta,
izgladnjivanje,
mu~enje sebe,
toliko ~ak da je
Du{an Kova~evi}, Vokijeva hladna ~orba Od ulja i bra{na upr`ite blagu zapr{ku. Ohladite je.
pisac predgovora (Moja varijanta ruske Okro{ke) Dodajte hladnu vodu, lagano mutite i ostavite da provri.
primetio: „Sjajnu Dodajte paradajz-pire, posolite po ukusu. Dodajte jogurt i
muziku za moj film 2 kocke koko{ije supe; ½ l kiselog mleka; ½ l vode; 3 jajeta; ~orbu dobro ohladite u hladnjaku.
’Ko to tamo peva’ 150 g pra{ke {unke; 3 kisela krastavca; biber; so; veza per{una Zatim u posebne ~inijice sitno seckano pripremite: crni
mogao je da luk, tvrdo kuvana jaja, paradajz (bez sredine), babure,
komponuje samo Vojislav Kosti} – stariji, umetnik – Skuvajte u ½ l vode kocke koko{ije supe. Ostavite u lon- pra{ku {unku, krastavce, ljute paprike i prepr`en hleb.
gurman. A onda jednog dana pojavio se Voki Kosti} – cu da preno}i u hladnjaku. Izjutra re{etkastom ka{ikom ski- ^orbu slu`ite hladnu, a svaki gost, prema ukusu i na-
mla|i: ozbiljan, usukan, elegantan, ponosan na svoj izgled. nite lagano sa povr{ine supe mast koja se stegla. ho|enju, po ~orbi posipa {ta `eli.
Do{ao je odmerenim korakom, strog i elegantan.“ U sudu u kojem }ete slu`iti ~orbu umutite ½ l kiselog
Zato, za ~itaoce Malog kuvara ovde samo izbor iz prvog, mleka sa ohla|enom supom. Tome dodajte na kocke iseck-
najdebljeg dela trilogije (od ukupno 700 strana, manje od
sto su jela u poglavljima „55 kila dole!“ i „5 kila gore-
ana tvrdo kuvana jaja, na rezance iseckanu pra{ku {unku i
isto tako iseckane krastavce, sitno se~en per{un i biber po ^orba od pasiranog povr}a
dole!“). Uostalom i kada je po~eo da snima gastronomske ukusu.
serijale za razne televizije, birao je ono na {ta je bio Sve zamutite i ostavite u hladnjaku jo{ najmanje dva sa- 3 krompira; 3 {argarepe; 2 pa{trnaka; 3 praziluka;
ponosan: „130 kila – gore!“ ta. Slu`ite hladno. 1 kri{ka kupusa; 2 l vode; so; 50 g maslaca;
Zato, na kraju kao i na po~etku ovog prise}anja. 200 g kisele pavlake
„Najbolja umetni~ka partitura je dobar recept za dobro
jelo“, napisao je ozbiljni Voki Kosti} prise}aju}i se vremena
kad je bio veseli Vojislav. Gaspa}o ~orba Povr}e o~istite i sitno iseckajte. Nalijte vodom, posolite i
kuvajte istiha dok povr}e ne omek{a. Kada je kuvano
Mika Dajmak ocedite, propasirajte, nalijte vodom u kojoj se kuvalo i
2 supene ka{ike ulja; 2 ka{ike bra{na; 4 ka{ike paradajz-pirea; pustite da provri.
5 dl jogurta; 2 glavice crnog luka; 3 jajeta; 3 ve}a paradajza; U sudu u kojem }ete slu`iti jelo dobro umutite maslac i
3 babure; 150 g pra{ke {unke; 1 sve` krastavac; kiselu pavlaku. Stalno me{aju}i, sipajte vru}u ~orbu. Slu`ite
2 ljute papri~ice; 2 kri{ke hleba; 1 l vode toplo.
 Gr~ka ~orba sa jajima Pe~urke sa parmezanom
1 l bistre supe; ½ {olje pirin~a; 2 `umanca; ½ ka{ike skrobina 500 g pe~uraka ({ampinjona);
(majcene); ½ {olje mleka; sok od 1 celog limuna; 1 ka{ika 250 g parmezana u komadu;
rastopljenog maslaca; so; biber; sitno se~en per{unov list 300 g kukuruznog bra{na;
2,5 dl ulja; so po ukusu;
biber po ukusu
Stavite supu na vatru da provri, dodajte prethodno opran
pirina~ i kuvajte pola sata dok pirina~ ne omek{a.
Razmutite `umanca, skrobin i mleko u glatku ka{u i Od kukuruznog bra{na napravite
ume{ajte u vru}u supu. Kuvajte jo{ koji minut, me{aju}i, ka~amak. Posolite i pobiberite ga.
dok se supa ne zgusne, pa postepeno uspite limunov sok da U vatrostalnu posudu stavite red
se ~orba ne bi zgru{ala. Dodajte na kraju maslaca, po- ka~amaka; red tanko se~enih pe~uraka
biberite, posolite i pospite per{unov list. Odmah slu`ite. i red tanko izrezanog parmezana. Ovaj
postupak ponavljajte dok imate mater-
Starinska ~orba od belog vina ijala. Zalijte uljem, posolite i po-
biberite.
Pecite u pe}nici na umerenoj toploti
7 dl belog vina; 2 kocke {e}era; prstohvat cimeta; 40 minuta. Slu`ite toplo.
kora od 1 limuna; 5 `umanaca; 100 g kajmaka;
2 kifle; 50 g maslaca; biber; voda

Stavite da se kuva jedan sat: vino, ~a{a vode, {e}er, cimet,
strugana kora od limuna. U sudu u kojem }ete slu`iti do-
bro umutite `umanca sa kajmakom. Stalno me{aju}i, po-
lako sipajte ukuvano vino. Na kraju dodajte propr`ene na
maslacu i pobiberene kifle ise~ene na kocke.
Supa od rajskih pe~uraka u testu
Za jednu osobu: 50 g sve`ih pe~uraka (vrganja ili {ampinjona);
20 g gu{~ije d`igerice; 60 g lisnatog testa; ¼ l bistre `ivinske
supe; 2 supene ka{ike od {argarepe, luka, celera,
{ampinjona u istim koli~inama; maslac; so; biber
U malu ~inijicu za supu od vatrostalnog stakla (za jednu
osobu) stavite ka{u koju ste prethodno napravili na slede}i
na~in: {argarepu, luk, celer, {ampinjone sitno iseckane izdin-
stajte na maslacu. Od ove mase napravite ka{u. Zatim doda-
jte {ampinjone se~ene na kolutove, komadi}e gu{~ije
d`igerice koje ste tako|e prethodno na maslacu malo pro-
pr`ili. Dodajte bistru `ivinsku supu.
Pokrijte ~inijicu razvu~enim lisnatim testom, prethodno
namazanim `umancetom. Na ovaj na~in ~inijica je her-
meti~ki zatvorena kao nekim poklopcem. ^inijicu stavite u
pe}nicu na 220 stepeni. Pe~enje traje kratko, dok testo
naraste i dobije zlatno`utu boju.
Supa se jede po{to ka{ikom probu{ite poklopac od testa,
koje u obliku mrvica upadne u supu.
Jaja pe~ena u paradajzu
8 ~vrstih paradajza iste veli~ine; 8 jaja; 150 g maslaca; 50 g
parmezana; 1 veza per{una; so po ukusu; biber po ukusu.
Izdubite paradajze. U svaki stavite malo maslaca i zape-
cite u pe}nici. Potom u svaku paradajz stavite po jedno ja-
je, so, biber, parmezan i seckan per{un. Pecite 10 minuta.
Mo`ete slu`iti toplo i hladno.
Rolat sa {unkom u be{amel sosu
5 jaja; 6 ka{ika bra{na; 4 dl mleka; 2,5 dl be{amel sosa;
250 g {unke; 100 g suve slanine;
2 ka{ike kisele pavlake; so po ukusu; biber po ukusu
Pile u kajmaku
1 pile; 400 g kajmaka;
3 dl mleka; 1 ka{ika za~ina C;
1 veza per{una;
so po ukusu;
biber po ukusu
Pile operite i nalijte vodom. Posolite ga
i kuvajte dok skoro ne omekne. Izvadite
pile, ostavite da se prohladi i isecite na
komade.
Ugrejte mleko s kajmakom, dodajte
za~in C, pobiberite i posolite. Spustite ko-
made pileta i kuvajte dok ne omek{a.
Slu`ite toplo.
Pile u krem sosu
1 pile; 150 g maslaca;
500 g pe~uraka ({ampinjona);
Dobro umutite mleko i bra{no. Kuvajte dok se ne 1 dl konjaka; 1,5 dl be{amel sosa;
zgusne. Ohladite me{aju}i. 100 g kisele pavlake; ka{i~ica aleve paprike;
so po ukusu; biber po ukusu
Dodajte 3 `umanceta i ulupani sneg od 3 belanceta.
Posolite. Izru~ite u podmazani pleh i pecite na umerenoj
toploti. Pile operite i isecite na komade. Posolite i pobiberite.
Nadev: Sitno isecite slaninu i {unku. Propr`ite. Dodajte Propr`ite na maslacu. Dodajte pe~urke i 0,5 dl konjaka.
kiselu pavlaku. Ohladite. Umutite 2 jaja, posolite i pobiberite.
Nadev stavite na pe~eno testo i uvite u rolat. Stavite u va-
Dinstajte na umerenoj toploti dok meso ne omek{a.
Izvadite piletinu. Dr`ite je na toplom. Pe~urke dinstajte u
troistalan sud, isecite na kri{ke, ali ne odvajajte, tako da ro- pile}em soku, dodajte be{amel, kiselu pavlaku i preostali
lat ostane ceo. konjak.
Zalijte be{amel-sosom i pecite u pe}nici na umerenoj Izme{ajte sa alevom paprikom. Ovim prelivom zalijte
toploti 25 minuta. Slu`ite toplo. piletinu i slu`ite odmah.

4 5
 Teletina u sosu Svinjsko meso bez kostiju, koje je odle`alo bar 24 sata u
zamrziva~u, izvadite da se polako, na sobnoj temperaturi, Gurmanski Pripremanje jela

vremeplov
700 g tele}eg mesa; 2 dl belog vina; odmrzne. Dobro ga operite i ostavite da se ocedi. Na jedan Napisala Zdravka Puri}
2 `umanceta; 3 sardele; 1 ka{ika bra{na; sat pre pe~enja isecite ga kao za ra`nji}e, pobiberite i utrlja-
sok od 1 limuna; so po ukusu; biber po ukusu; 0,5 dl ulja jte za~in C. Beograd, 1975. /7
U ve}i sud (u kojem }ete slu`iti }evap) pripremite iseckani
materijal. Pe}i u zagrejanoj rerni na umere-

SLANE
Meso operite, isecite na kocke i stavite na ulje da se pr`i. crni luk koji posolite i pobiberite. noj temperaturi. Slu`iti toplu.
Posolite, pobiberite, nalijte belim vinom i dinstajte na tihoj Ro{tilj, pre pe~enja, prema`ite lojem ili slaninom. Meso
vatri. Popra{ite bra{nom, dodajte izgnje~ene sardele, pecite na laganoj vatri i pri pranju posolite i pospite kuku- Pita sa piletinom

PITE
`umanca i sok od limuna. Slu`ite toplo. ruznim bra{nom – da bi bilo re{. 500 g tankih kora, 6 jaja, 1 pile,
Gotovo meso stavite u pripremljen sud sa lukom. Na 1 glavica crnog luka, malo bibera, ulje

Punjene tele}e grudi ro{tilju ispecite kri{ke slanine, prepolovljene babure i

paradajz. Sve to stavite u sud sa mesom i dodajte sitno Zeljanica sa snegom od 4 belanceta. U podmazani pleh
O~istiti pile, ise}i na par~ad i posoljenu pr`i-
ti na ulju, dok meso ne bude mekano.
kukuruznim bra{nom staviti tri kore poprskane uljem. Preko njih
ise~enog per{una, senfa, aleve paprike i kajmaka. Sud pok- staviti jedan sloj nadeva od sira. Potom
Odvojiti meso od kostiju, samleri ga na ma-
1 kg tele}eg mesa od grudi; 1 glavica crnog luka; lopite i dobro promu}kajte. Stavite na vatru pet minuta da 200 g spana}a, 200 g sira, 200 g kukuruznog {ini, propr`iti sa glavicom crnog luka, doda-
opet staviti tri kore poprskane uljem, preko
2 zemi~ke; 2 jaja; 1 veza per{una; 1 dl mleka; bra{na, 100 g kajmaka, 2,5 dl mleka, 6 jaja, 1 ti malo bibera, 6 celih jaja, pome{ati i filova-
prodinsta. {olja ulja, 1 ~a{a kisele pavlake, so, ulje
njih nadev. Odozgo pitu prekriti korama i
ti pitu. U podmazan pleg staviti jednu pre-
25 g bibera; so po ukusu; 2 dl ulja Slu`ite toplo, uz selja~ku poga~u. poprskati uljem. Pe}i u zagrejanoj rerni na
ko druge tri kore poprskane uljem, prekriti
umerenoj temperaturi.
Mlad spana} o~istiti, oprati, sitno iseckati, filom, zatim re|ati red kora, red fila dok se
Ispr`ite na ulju sitno seckani luk posoliti po ukusu, dodati kajmak, izdrobljen ne utro{i materijal. Poprskati gornju koru
sir, ulje i 4 jajeta. Skuvati kukjuruzno bra{no Pita od spana}a uljem i vodom i pe}i u zagrejanoj pe}nici.
i dodajte zemi~ke koje su prethod-
no natopljene u mleku. Izme{ajte Gro~anski sa~ sa mlekom dok se ne dobije `itka masa. 700 g tankih kora, 500 g sira,
250 g kajmaka, 1,5 kg spana}a, 4 jajeta,
Obe mase sjediniti i pe}i u dobro podmaza- Posna pita od kopriva
jaja, seckani per{un, so i biber. nom plehu. Skoro pe~enu preliti sa 2 jajeta 2 ka{ike prezli, malo soli, malo ulja
300 g tankih kora, 250 g mladih kopriva,
Ovim nadevom napunite tele}e 2 kg svinjskog mesa ucelo; razmu}ena u pavlaci. Kad porumeni se}i na 200 g pirin~a, malo ulja, so
kocke i slu`iti uz kise- O~istiti spana}, oprati, ise}i na rezance, po-
grudi i dobro za{ijte da nadev za 2 kg june}eg mesa ucelo;
lo mleko. O~istiti i oprati mlade
vreme pe~enja ne bi ispao. 500 g suve slanine;
1,5 kg krompira; koprive, posoliti, osta-
Nadeveno meso stavite u va- Pita zeljanica viti da malo postoje i
6 paradajza; 6 babura;
trostalnu ~iniju, prelijte vrelim ul- 500 g tankih kora, 500 dobro ih ocediti. Pori-
5 glavica crnog luka; g spana}a, 100 g sira, na~ obariti u slanoj vo-
jem i stavite u pe}nicu da se pe~e, 12 kiselih krastavaca; 3 jajeta, 2 ka{ike di, ocediti, pome{ati sa
i stalno prelivajte sokom od 100 g slanih badema; kajmaka, 1 {olja oce|enim koprivama i
pe~enja. Slu`ite toplo. 10 ka{ika za~ina C; mleka, malo ulja dodati malo ulja. U
200 g kajmaka; 2 dl ulja; podmazan pleh staviti
Pripremiti 500 g tan- tri kore poprskane
Govedina 3 dl vode; so po ukusu;
biber po ukusu
kih kora za pitu. O~i- uljem, zatim red fila i

sa konjakom
stiti 500 g spana}a ili tako slagati dok se ne
zelja, oprati, iseckati, utro{i materijal. Gor-
I{pikujte meso sa 200 g posoliti i ostaviti da nju koru poprskati
500 g gove|eg mesa (file); suve slanine ise~ene na stoji. Umutiti jednu uljem, presnu ise}i na
kri{ku sira, 2-3 ka{ike kockice i pe}i u zagre-
250 g makarona; 2 dl konjaka; {tapi}e i uvaljane u krupan kajmaka, 3 `umance- janoj rerni.
100 g maslaca; 1 ka{ika kapra; biber. Tako|e isecite na ta, malo ulja, ~vrst
so po ukusu, biber po ukusu {tapi}e kisele krastavce, pa sneg od 3 belanceta, Savija~a od
uz slane bademe {pikujte {olju mleka i pome{a- krompira
ti sa oce|enim spana-
Meso isecite na {tapi}e i pro- meso. Olju{tite krompir i 750 g tankih kora, 1,5
}em ili zeljem. U pod-
pr`ite na vrelom maslacu da poru- isecite na polovine. kg krompira, 2 glavice
mazan pleh staviti 2-
crnog luka,
meni. Posolite, pobiberite i stavite Tako|e na polovine isecite 3 kore, svaku popr-
malo bibera, malo soli
skati uljem i nadevati
konjak. Dinstajte na tihoj vatri. Za paradajz, babure i luk. ih pripremljenim na-
to vreme skuvajte makarone, U velikoj tepsiji, koju O~istiti, oprati i izren-
devom. Ponoviti dok
dati 1,5 kg krompira,
ocedite i stavite na ~iniju za slu`en- }ete staviti ispod sa~a, na se materijal ne utro{i,
dodati 2 glavice sitno
je, te prelijte mesom i sokom od sredinu stavite {pikovano zavr{iti korama popr-
seckanog crnog luka,
skanim uljem i pe}i u
konjaka i ukrasite kaprom. meso, koje dobro utrljajte dobro zagrejanoj rer-
posoliti, ostaviti da ma-
solju, za~inom C i biberom. Okolo stavite krompir, luk, lo postoji, zatim ga do-
ni.
bro ocediti. Uzeti tri ko-
Gro~anski }evap paradajz i babure. Meso oblo`ite listovima slanine, a preko
krompira stavite deblje se~enu slaninu. Odozgo pospite Pita sa sirom
re, izme|u poprskane
uljem i na njih staviti krompir, politi ga zejti-
grumenje kajmaka. Sve zalijte uljem i sipajte vodu. Tepsiju 700 g tankih kora, 500 g sira, soliti i ostaviti da stoji. Ocediti spana} i do- nom, pobiberiti, uviti u rolnu i to ~initi sve
4 jajeta, 2 ka{ike kajmaka, malo ulja dati mu izdrobljen sir, kajmak, prezle, jaja i dok ima materijala. Pore|ati rolne u pleh,
1 kg svinjskog mesa; 250 g suve slanine; 100 g kajmaka; ½ kg stavite pod ugrejan sa~. Zatrpajte `arom i pecite 2 sata.
dobro izme{ati. U podmazan pleh re|ati po preliti uljem i pe}i na umerenoj vatri.
crnog luka; 100 g kukuruznog bra{na; 4 babure; 4 paradajza; Slu`ite uz toplu poga~u. Izme{ati pola kilograma sira sa dve ka{ike tri kore, izme|u poprskane uljem, pa pre-
50 g aleve paprike; 2 ka{ike sitno seckanog per{una; Dopuna: i uz doma}e vino koje je Voki Kosti} sam pravio kajmaka, 4 `umanceta i ~vrsto ulupanim mazati filom i tako slagati dok se ne utro{i Nastavlja se
biber po ukusu; so po ukusu; 2 ka{ike senfa; ka{ika za~ina C u vikendici u Grockoj.

6 7
 Bola
1 kg me{anog vo}a (pomorand`e, breskve, jabuke,
banane, ananas); 500 g {e}era 2 l penu{avog vina
({ampanjca); 2 dl konjaka; 1 dl maraskina
O~istite i iseckajte vo}e na kocke. Pospite {e}erom i os-
tavite dva sata da se {e}er istopi.
Prelijte hladnim {ampanjcem, konjakom i maraskinom.
Dobro zame{ajte i ohladite. Slu`ite u ~a{ama.
^okolad-mus
250 g mle~ne ~okolade; 4 supene ka{ike mleka;
6 `umanaca; 120 g {e}era; 3 dl slatke pavlake
Istopite ~okoladu sa mlekom. Mutite mikserom {to du`e.
Skinite sa vatre i nastavite da mutite mikserom naiz-
meni~no u kratkim razmacima dodaju}i `umanca i po
ka{iku {e}era. Mutite {to du`e da krem bude buav. Ovome
dodajte 2,5 dl umu}ene i nezasla|ene slatke pavlake. Polako
izme{ajte.
Sipajte u ~a{e (manje od polovine) i stavite u hladnjak.
Pred slu`enje ukrasite zasla|enom umu}enom slatkom
pavlakom.
Ledena pena sa tre{njeva~om
7 `umanaca; 1 jaje; 250 g {e}era u prahu;
1 kesica vanilin {e}era; 0,5 dl tre{njeva~e;
2,5 dl slatke pavlake
Umutite `umanca, jaje, valilin {e}er i 150 g {e}era u
prahu. Dodajte tre{njeva~u i ulupanu i zasla|enu slatku
pavlaku. Polako izme{ajte. Sipajte u kalup prethodno
oblo`en aluminijumskom folijom, kojom tako|e pokrijte
kalup.
Ostavite u zamrziva~u tri sata. Pre slu`enja umo~ite
kalup u vrelu vodu i izru~ite ledenu penu na ~iniju iz koje
}ete slu`iti. Odmah slu`ite.