ltalnos

Brmennyi tet s kvt ihatsz, termszetesen cukor s tej nlkl.

A reggeli minden nap gymlcsket tartalmaz: kt alma vagy krte, barack vagy
egy mark eper, szeder, bann, egres, 100%-os, hozzadott cukrot nem
tartalmaz gymlcsl.
A dleltt folyamn korltlan mennyisgben fogyaszthat gymlcs, azonban
az utols gymlcsfogyaszts ebd eltt legksbb egy rval legyen!

A dita sorn havonta egyszer tarts egy vznapot! Ennek a gymlcsnap utn kell
kvetkeznie, utna pedig a fehrjenap kvetkezik.

Fehrjenap

Ftt vagy slt hs, hal, tojs, sajt, natr joghurt, kefir, tr (20 dkg sszesen), tej.

Brmilyen nyers salta korltlan mennyisgben fogyaszthat

1 szelet kenyr is megengedett

Ebd utn ktelez meginni 2 dl levest, de csak a levt!

A vacsora ugyanaz mint az ebed csak kisebb adag, leves nelkl

Kemnytnap

Brmilyen zldsgfle (bab, bors, zldbab, kukorica, lencse, srgarpa,

burgonya), fzve, stve, prolva, valamint rizs.

Hasznlhatsz

zest

nvnyeket,

fszereket,

st,

paradicsomszszt is.

Brmilyen nyers salta korltlan mennyisgben fogyaszthat

1 szelet kenyr is megengedett

A vacsora ugyanaz mint az ebed csak kisebb adag.

Sznhidrtnap

ketchupot

vagy

Ftt tszta, pizza, brmilyen ss stemny, mz , alkohol is belefr

zestsknt paradicsomszsz vagy kevs zldsg hasznlhat

Vacsora lehet torta, sti, fagyi , kalacs vagy tcsokold s ktelez mdon egy
szelet tcsokold

Gymlcsnap

Brmilyen gymlcs, brmilyen mennyisgben!

Gymlcs minden aszalt gymlcs is, a magvak is

FEHRJE NAP

Eltelek
Ftelek
Slt csirkemell kertszsaltval
Hozzvalk:

1 db csirkemellfil

1 db fejessalta

2 db paradicsom

1 db kgyuborka

grg fszerkeverk

A csirkemellet grg fszerkeverkkel befszerezzk, majd egy rig llni hagyjuk.

Utna tepsibe tesszk, letakarjuk aluflival s stni kezdjk. Ha megpuhult levesszk
az aluflit s pirosra stjk. A saltt alapos moss utn aprra vgjuk, beletesszk a
paradicsomkarikkat s az uborkaszeleteket.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint

250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan

egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint

250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan

egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint

250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.

Desszertek
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

550 g csirkemell fil

350 g finomra reszelt sajt zls szerint
250 g natr vajkrm
s, bors
2 db tojs

Elmelegtem a stt 180 C-ra. Egy 20x20 cm jnai tlat vastagon kikenek a vajkrm
felvel. A megmosott filket hosszanti rnyban flbevgom. Fszerezem, felvert tojsba
mrtom, majd a finomra reszelt sajtban megforgatom. A vajkrmes jnaiban szorosan
egyms mell rendezem a hsok felt, majd azok tetejre a msik felt. A kt rteg sajtos
csirkre rkenem a maradk vajkrmet. Elmelegtett stben kb. 1 ra alatt
aranysznre stm.

KEMNYTNAP:
Eltelek
Bazsalikomos-paradicsomos cukkinikrmleves
Hozzvalk:
1 kzepes cukkini
2 evkanl olvaolaj
1,2 liter zldsgleves (2 kockbl)
2 evkanl paradicsompr
bazsalikom
s
bors
A cukkini vgeit levgom, *cskosan* meghmozom, hogy a fele hja rajta maradjon, s
kis kockkra vgom. Az olvaolajon prolom kicsit, majd kt deci zldsglvel felntve
fed alatt puhtom (ez alig tbb t percnl, figyelj, mert nem rdemes nyron vesztegetni
a drga idt!). Eztn botmixerrel prstem, belekeverem a paradicsomprt, felntm
a maradk lvel, bazsalikommal, sval, borssal fszerezem, trottyantom mg egyszer,
tlalom.
Francia zldsgkrmleves
Hozzvalk:
3 nagy fej krumpli
2 db paradicsom
3-4 szl rpa
2 mark bors
1 kaliforniai paprika
bors
s
A hozzvalokat megpucoljuk, aprra vgjuk, s annyi vzben, hogy elfedje, kszre fzzk.
Sok borssal zestjk, majd sszeturmixoljuk. Nagyon kiads s finom leves.
Fszeres padlizsnsalta paradicsommal
Hozzvalk:

2-3 db kzepes mret padlizsn (kb. 60 dkg)

4-5 db zamatos, kemny hs paradicsom(kb. 50 dkg)
1 evkanl olvaolaj
1 dl zldsgalapl (vagy zldsgleves)
1 teskanl srtett paradicsom
1 ppozott teskanl szrtott oregn

1 csapott teskanl szrtott kakukkf

1 csapott teskanl porr rlt rozmaring
1 evkanl vrsborecet
1 evkanl balzsamecet
s
cayenne-i bors zls szerint

A padlizsnt alapos moss utn nagyjbl 1 cm-es kockkra darabolom. A paradicsom

hjt les kssel bemetszem, 1 percre forr vzbe dobom, meghmozom, s a
padlizsnnal nagyjbl azonos mretre darabolom. Az jhagymt egszen aprra
kockzom.Egy nagyobb serpenyben kiss felmelegtem az olajat, majd rdobom a
szrtott fszereket, aztn a padlizsnkockkat. Kiss szom, cayenne-i borssal
meghintem. lland kevergets mellett kiss tpirtom, majd jhet a srtett
paradicsom, vgl zldsgalaplvel engedem fel. Amikor a padlizsn puhulni kezd, egy
szk marknyi paradicsomot hozzadok. gy a padlizsn, ami gy mkdik, akr a
szivacs, nem olajat, hanem finom zldsgleveket vesz maghoz. Nagyjbl 8-10 perc
elegend, hogy minden megpuhuljon.Ekkor flrehzom a tzrl, kiss hlni hagyom,
majd sszekeverem a maradk paradicsommal, meglocsolom a ktfle ecettel, s mg
egyszer vatosan tforgatom. Tlba szedem, ha mr szobahmrsklet, beteszem a
frizsiderbe, s legalbb 1 rn t rlelem.
Hamis hsleves tkbl
Hozzvalk:

1 nagyobb mret, rett, magos tk

1 fej vrshagyma
nhny gerezd fokmagyma
1 zeller
1 csokor fehrrpa
1 csokor srgarpa
s
bors

A zldsgeket megmosom, meghmozom. A tkt elszr hosszban kettszelem, majd

keresztben elvgom nagyobb szeletekre. Nagyon fontos,hogy a magok benne
maradjanak!Nagyobb fazkba teszek mindent, felntm hideg vzzel, s teljesen gy
ksztem, gyngyzve fzm, mint egy normlis hslevest. A tkben lv tkmag
olajtartalma miatt gynyr srga s gyngyz lesz, s nem utols sorban nagyon
egszsges.Ha ksz, leszrm, a srgarpt s a zellert flreteszem, felkarikzom, s az
tszrt levesbe rakom. Crnametltet, daragaluskt, mjgombcot vagy brmilyen
tsztt fzk bele.

Hasbburgonya stben stve

Hozzvalk:

4-5 db nagyobb krumpli

1 evkanl liszt
1 teskanl pirospaprika
2-3 evkanl olvaolaj

A krumplit megpucoljuk, megmossuk, majd alaposan lecsepegtetjk, leszrtjuk. Ezutn

nagyobb hasbokra felvgjuk. A lisztet sszekeverjk a pirospaprikval, majd rszrjuk
a hasbokra vgott krumplira, s jl sszeforgatjuk, a lisztes keverk szpen rtapad a
krumplira.Egy tepsit kiblelnk stpaprral, majd megspricceljk egy kevs
olvaolajjal, de brmilyen olaj j hozz. Ezutn rhelyezzk a krumplihasbokat, majd
szintn megspricceljk egy kevs olvaolajjal.Elmelegtett stbe tesszk, majd kzepes
hmrskleten, szp aranybarnra stjk.A stbl kivve egy tlba szedjk, majd
tlals eltt zls szerint sval megszrjuk.Kretknt hsok mell knljuk, de klnbz
mrtogatssal is remek nassolnival.
Oregns-fokhagyms rpasalta
Hozzvalk:

50 dkg srgarpa
3 gerezd fokhagyma
1 csokor oregn
6 evkanl olvaolaj
4 evkanl balzsamecet
1 tskanl rlt kmny

A rpt meghmozzuk, megmossuk, s ferdn 1 cm vastag szeletekre vgjuk. Vizet

forralunk, s a rpt a forr vzbe tve 8 percig fzzk, majd leszrjk. A fokhagymt
meghmozzuk, aprra vgjuk. Az oregnt lebltjk, felaprtjuk.Az olajat simra
keverjk az ecettel, az oregnval, a kmnnyel, a fokhagymval, sval, borssal zestjk.
Beleforgatjuk a rpt, s legalbb 2 rt rni hagyjuk. Tlals eltt mg egyszer szzuk,
borsozzuk.
Paradicsomos-papriks padlizsnkrm
Hozzvalk:

50 dkg vrshagyma (kevesebb is lehet)

1 kg padlizsn
1 kg hsos paprika (pritamin)
1 kg paradicsom
1-2 dl olaj
s
bors

 s
A padlizsnt s a paprikt megstjk, meghmozzuk, lecsepegtetjk, apr darabokra
trjk. Fa vagy manyag eszkzzel dolgozunk, hogy a padlizsn hsa szp fehr
maradjon. A paradicsomot forr vzbe mrtjuk, hjt lehzzuk, aprra vgjuk. A
vrshagymt aprra vgjuk, az olajban megproljuk. Hozzadjuk a padlizsnt,
paradicsomot s paprikt, st, borsot. Addig kevergetjk, amg besrsdik. Hidegen
kenyrrel fogyasztjuk.
Spentleves
Hozzvalk:

25 dkg spent
1 kisebb vrshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teskanl vaj vagy olaj
s, bors, reszelt szerecsendi zles szerint

A spentot megtiszttom, megmosom, majd 1l forrsban lv vzben hagyom sszeesni.

A spentot tszedem jeges vzbe. A fzlevet nem ntm ki!!! Az aprra vgott hagymt,
fokhagymt a zsiradkon - kicsi vz hozzadsval - megprolom. Hozzadom a spentot
s a fzlevet, s kb. 5 percig rotyogtatom. A levest prstem, zestem sval, borssal,
szerecsendival. Ha nem tallom elg srnek, egy kanl tkezsi kemnytt elkeverek
kevs hideg vzzel, s a leveshez adom.
Tkmagos-alms salta
Hozzvalk:

1 fej jgsalta
1 db uborka
1 doboz kukorica
1-2 db zldalma
lilahagyma (idny esetn jhagyma)
olvaolaj vagy tkmagolaj
s
bors
citroml

Egy nagy kevertlba beleteszem az sszetpdesett jgsaltt, az aprra vgott uborkt

s hagymt, a lecsepegtetett kukorict, ekkor kiss megszom. Az almt kockkra
vgom, beleteszem a tlba, citromlvel jl meglocsolom. Frissen rlt borssal
meghintem, olvaolajjal vagy tkmagolajjal meglocsolom, majd a kevertlban
sszekeverem a saltt. Megpirtom a tkmagot egy serpenyben olaj nlkl, majd ezt
rhalmozom a saltra, s mr tlalom is.

Valentin-napi padlizsn
Hozzvalk:

2 szemlyre eltelknt:
1 db 25-30 dkg-os padlizsn
1 evkanl j minsg kapribogy
1 csokor petrzselyem finomra vgva
1 evkanl tehina (szezmkrm)
1 teskanl citroml
1 kis gerezd fokhagyma sszezzva
s
bors
1 piros kaliforniai paprika 1/3-a

A padlizsnt flbevgom, a vgott felvel lefel aluflin 30 perc alatt, 190 fokos stben
megstm. Amg hl, felaprtom a petrezselymet, sszezzom a fokhagymt. A tehint
sszekeverem a sval, a borssal s a citromlvel, ha szksges, kevs vzzel higtom,
belekeverem a fokhagymt, a petrezselymet s a kapribogyt. A megslt padlizsnt kicsit
htm, majd meghmozom (knnyen kijn a hjbl), apr kockkra - kb. 0,5 cm vgom, hozzkeverem a tehinakrmhez. Tlalsig htben rlelem (minimum 1 rt
rdemes pihentetni). Tlalskor kaliforniai paprikval dsztem.
Zldborskrmleves pirtott rkagombval s friss mentval
Hozzvalk:

1 fej vrshagyma
1 gerezd fokhagyma
4 erleveskocka
30 dkg rkagomba
1 csokor menta
2 evkanl vaj
25 dkg zldbors (fagyasztott)
1 dl tejszn
1 evkanl olaj
1 evkanl citroml

A vrshagymt s a fokhagymt megtiszttjuk, finomra vgjuk. Az erleves kockbl 8

dl vzzel elksztjk az erlevest. A gombt megtiszttjuk, felszeleteljk. A menta gakat
megmossuk, leveleit leszedjk.Felforrstjuk a vajat, megproljuk benne a
vrshagymt, hozzadjuk a fokhagymt s a zldborst, majd felntjk az erlevessel.
A forrstl szmtva 25 percig forraljuk. Nhny mentalevelet flretesznk, a
maradkkal zestjk a levest, botmixerrel prstjk, majd leszrjk. Hozzkeverjk a
tejsznt, s ismt felforraljuk, ha szksges sval, trtt fehrborssal zestjk. A gombt
zsiradk nlkl egy serpenyben addig forrstjuk, amg a leve teljesen ellepi, majd ezt a

levet a leveshez szrjk, a gombra rntjk az olajat, sval, citromlvel s trtt

fehrborssal zestjk, ers tzn megpirtjuk. A forr levest elmelegtett tnyrokba
merjk, elosztjuk benne a pirtott gombt, s nhny darab tisztra mosott mentalevllel
dsztjk.
Zldsgleves savanykposztval
Hozzvalk:

2-3-srgarpa
bors
pirospaprika
s
telzest
1 fehrrpa
1 kisebb zeller
1 vrshagyma
tbb gerezd fokhagyma
20-25 dkg savanykposzta
babrlevl
pici olaj

A vrshagymt felkockzzuk, kis olajon megdinszteljk, belekarikzzuk a zldsgeket.

Megproljuk, felntjk vzzel, beletesszk a savanykposztt s a fszereket zls
szerint, majd megfzzk, kb. 25-30 perc. J benne a friss paradicsom s zldpaprika is
Ftelek
FSZERES SLT KARFIOL
Hozzvalk:

2 fej karfiol
olivaolaj
s, bors
rlt cayenne bors vagy chili
kakapor

A megmosott, megszrtott karfiolt rzsira szedve, olivaolajban megforgatom,

gazdagon szom, borsozom. Aluflival blelt tepsibe rendezem. Megszrom nagy csipet
rlt cayenne borssal vagy leheletnyi chilivel. Vkony rtegben keser kakaport
szitlok a karfiolrzskra. Elmelegtett forr stben puhra stm. Az eredeti recept
szerint 35-40 perc.Nekem sajnos hagyomnyos gzstm van, amiben hamarabb
rprkldik a kaka, mint sem megpuhulna a karfiol, gy a msodik stsnl flia alatt
egy ra hossza alatt puhra proltam, majd flia nlkl pirtottam fl rt. Az eredmny
kifogstalan lett!

SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

1,5 kg jburgonya
1 dl magvas mustr
2 ek olvasztott vaj
2 ek olivaolaj
2 ek citroml
1 citrom reszelt hja
1 ek szrtott oregn
1 tk s
bors

Elmelegtjk a stt. Egy nagy tepsit kiblelnk stpaprral. Az jburgonykat

kefvel jl megmossuk, negyedekbe vgjuk. A tovbbi hozzvalkat sszekeverjk s
beleforgatjuk a burgonyt. Egyenletesen a tepsibe rendezzk. Betoljuk a stbe s
idnknt tforgatva, egy ra alatt ropogsra stjk.
SPANYOL BURGONYAROLD
Hozzvalk:

1,2 kg burgonya
15 dkg csiperke
15 dkg kukorica
1 piros kaliforniai paprika
1 zld kaliforniai paprika
1 nagy fej vrshagyma
2 ek olaj
3 gerezd fokhagyma
1 ek telzest
1 ek frissen felaprtott bazsalikom s rozmaringlevl
s
bors
szerecsendi (elhagyhat)

A burgonyt meghmozom, nagyobb darabokra vgom, s ss vzben puhra fzm. A

csiperkt felszeletelem. A paprikkat cskokra, a vrshagymt meg a paradicsomot apr
darabokra vgom. A zldsgkeverket kevs olajon puhra prolom. Reszelt
fokhagymval, telzestvel, bazsalikommal, rozmaringgal s borssal zestem. A ftt
burgonyt sszetrm, sval, borssal, szerecsendival fszerezem. A krumpliprt egy
konyharuha feln egyenletesen eloszlatom. A ruha msik felvel betakarom. Ujjnyi
vastagra, kb. 25x40 tglalapp nyjtom, majd kitakarom. Eloszlatom rajta a prolt
zldsgeket, s a konyharuha segtsgvel feltekerem. 30 percre htszekrnybe teszem,
hogy "megszilrduljon". A burgonyaroldot felszeletelem, petrezselyemmel dsztem.
A fenti recept bsges adag 4 szemlyre. Mi csak ketten voltunk erre a zldsges
finomsgra, gy msnapra megmaradt a fele. A krumplipr msnaposan mr nem az
igazi, gy mindenkppen takartam stni a roldokat. Szendvicsst olajozott
hromszgeibe formztam a felszeletelt burgonyaroldot s j pirosra stttem.
vatosan kiemeltem, mert amg forr knnyen trik. Minden egyes sts eltt olajoztam
a stt.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

1,5 kg jburgonya
1 dl magvas mustr
2 ek olvasztott vaj
2 ek olivaolaj
2 ek citroml
1 citrom reszelt hja
1 ek szrtott oregn
1 tk s
bors

Elmelegtjk a stt. Egy nagy tepsit kiblelnk stpaprral. Az jburgonykat

kefvel jl megmossuk, negyedekbe vgjuk. A tovbbi hozzvalkat sszekeverjk s
beleforgatjuk a burgonyt. Egyenletesen a tepsibe rendezzk. Betoljuk a stbe s
idnknt tforgatva, egy ra alatt ropogsra stjk.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

1,5 kg jburgonya
1 dl magvas mustr
2 ek olvasztott vaj
2 ek olivaolaj
2 ek citroml
1 citrom reszelt hja
1 ek szrtott oregn

1 tk s
bors

Elmelegtjk a stt. Egy nagy tepsit kiblelnk stpaprral. Az jburgonykat

kefvel jl megmossuk, negyedekbe vgjuk. A tovbbi hozzvalkat sszekeverjk s
beleforgatjuk a burgonyt. Egyenletesen a tepsibe rendezzk. Betoljuk a stbe s
idnknt tforgatva, egy ra alatt ropogsra stjk.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

1,5 kg jburgonya
1 dl magvas mustr
2 ek olvasztott vaj
2 ek olivaolaj
2 ek citroml
1 citrom reszelt hja
1 ek szrtott oregn
1 tk s
bors

Elmelegtjk a stt. Egy nagy tepsit kiblelnk stpaprral. Az jburgonykat

kefvel jl megmossuk, negyedekbe vgjuk. A tovbbi hozzvalkat sszekeverjk s
beleforgatjuk a burgonyt. Egyenletesen a tepsibe rendezzk. Betoljuk a stbe s
idnknt tforgatva, egy ra alatt ropogsra stjk.
SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

1,5 kg jburgonya
1 dl magvas mustr
2 ek olvasztott vaj
2 ek olivaolaj
2 ek citroml
1 citrom reszelt hja
1 ek szrtott oregn
1 tk s
bors

Elmelegtjk a stt. Egy nagy tepsit kiblelnk stpaprral. Az jburgonykat

kefvel jl megmossuk, negyedekbe vgjuk. A tovbbi hozzvalkat sszekeverjk s
beleforgatjuk a burgonyt. Egyenletesen a tepsibe rendezzk. Betoljuk a stbe s
idnknt tforgatva, egy ra alatt ropogsra stjk.

SAJTOS CSIRKE
Hozzvalk:

1,5 kg jburgonya
1 dl magvas mustr
2 ek olvasztott vaj
2 ek olivaolaj
2 ek citroml
1 citrom reszelt hja
1 ek szrtott oregn
1 tk s
bors

A zldsgeket apr kockkra vgjuk s beszrjuk grill fszerkeverkkel, majd fl ra

utn megstjk a sajt levben. Ha elftte a levnek nagy rszt, azonnal fogyaszthat.
Desszertek
Srgarps stemny sajtkrmmel
Hozzvalk:

Mivel a recept svd, s k dl-ben szmolnak, n is gy adtam meg a

mennyisgeket. Ha nincs dl poharad, akkor egy 2 dl-es vizespohr felt vegyed.
8 tojs
8 dl cukor
8 dl liszt
4 teskanl stpor
4 teskanl fahj
1 kg pucolt, lereszelt srgarpa
Mz a tetejre:
20 dkg vaj vagy
stmargarin
2 doboz Philadelphia sajtkrm (drga, de nagyon finom, n nem szvesen
helyettestem mssal, maximum mascarponval)
25 dkg porcukor
3 mokkskanl vanlis cukor

Sztvlasztom a tojsokat. Kemny habb verem a fehrjket a cukorral, majd

hozzkeverem a stporral elkevert lisztet, a fahjat, tojssrgjt s a srgarpt. Egy
stpaprral kiblelt jkora tepsibe (50 X 30) elkenem a tsztt. 175 fokra elmelegtett
stben, 40-50 perc alatt megstm. Nem nyitogatom a stajtt, s a vgn benne is
hagyom kihlni. (Akkor j, amikor mr nem ragad a hstre.) Mz a tetejre: A
hozzvalkat robotgppel jl sszekeverem, esetleg ssze is fzm, s a stemny
tetejre vastagon felkenem. Ezutn aluflival lazn lezrom, s egy teljes estre a
htbe teszem. 5x5 cm-es darabokra felvgva tlalom.

Sttk fszerrel stve

Hozzvalk:

1 db kanadai tk vagy sttk

1 db csillagnizs rlve
10 db nizsmag
1/2 kiskanl rlt fahj
1/2 kiskanl rlt szegfszeg
1/2 kiskanl rlt gymbr (szraz)
2 kiskanl trt pisztcia (el is maradhat)

A tkt megmosom, flbevgom, kimagozom s aluflira tve, tepsiben kb. 20 percig

elstm. A fszerkeverket sszelltom, a tkt mg felezem (eltte nagyon kemny
volt, de most mr puha s levet is eresztett), s megszrom a fszerekkel. Visszatolom a
stbe, s kb. 10 percig stm mg 180 fokon. Tlalhatjuk szrnyashs mell vagy csak
magban.

SZNHIDRTNAP
Eltelek
Ftelek
Zld tszta
Hozzvalk:
5-6 bazsalikomlevl
fl csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
kevs parmeznsajt
s
bors
olvaolaj
A tsztt felteszem fni. Amig f, a fokhagymt aprra vgom s
megpirtom. Az sszes hozzvalt mixerbe teszem, a pirtott fokhagymt is
hozzadom s sszedarlom, amg zld masszt kapok. Ezt sszekeverem a
kiftt tsztval s tmelegtem.
Tagliatelle al pesto
Hozzvalk:
5-6 bazsalikomlevl
fl csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma
kevs parmeznsajt
s
bors
olvaolaj
pr szem fenymag (kihagyhat)
spagetti
A tsztt ss vzben kifzzk. A tbbi hozzvalt (a sajt kivtelvel) turmix
ill. aprtgpbe tesszk, s krmes llagv aprtjuk. Utna belekeverjk
(nem turmixoljuk) a reszelt parmeznt s 2 evkanl forr vizet.
Belekeverjk a tsztt, jl tforgatjuk s talljuk.

Paradicsomos, pizzakrmes tszta

Hozzvalk:
1 csomag penne
1 tubus pizzakrm
3 db paradicsom
oregano
Megfzzk a tsztt ss vzben, majd aprra vgott paradicsomot
hozzadjuk, zls szerint tesznk r pizzakrmet s oreganval megszrjuk
fogyaszts eltt.
Desszertek

Gymlcs nap

egy bannhoz egy marknyi fagyasztott erdei gymlcst, mlnt

vagy epret turmixolun
avokd s/vagy a paradicsom. Az avokd szereti a citromot, a
mustrt, a borsot s st a paradicsom sval s sznes borssal, pr
csepp olajjal felsges
Tli gymlcssalta
Hozzvalk:
2 alma
5 mandarin
2 narancs
2 kivi
2 bann
3-4 evkanl mz
1 evkanl frissen facsart citroml
Tiszttsd meg, hmozd meg, vgl szeleteld fel a gymlcsket, s tedd ket
egy tlba. Ezutn a mzzel s a citromlvel alaposan keverd ssze.
Fogyaszts eltt legalbb egy rra tedd a htbe.

Slt bann mandulaforgccsal

Hozzvalk:
4 bann
4 teskanl margarin
4 evkanl mz

 2 evkanl mandulaforgcs
A bannt hmozd meg, s vgd kett hosszban, majd forr vajon, kis
lngon ssd meg. Vigyzz, hogy le ne gjen! Ha ksz, csorgasd r a mzet, s
szrd meg mandulaforgccsal. Kivl csemege.
Knny gymlcssalta
Hozzvalk:
2 alma
fl mokkskanl fahj
2 narancs
2 bann
2 evkanl mazsola
0,5 l narancs- vagy almal
Az almt hmozd meg, magozd ki, szeleteld fel. A narancsot is pucold meg,
s bontsd cikkekre. Mosd meg a mazsolt, s szeleteld fel a bannt. Az
almt forgasd meg a fahjban, majd tedd egy nagy tlba. Ezutn add hozz
a narancsot, a bannt, a mazsolt, majd a gymlcslevet, s vgl jl keverd
ssze az egszet. Mg frissen tlald.

Aszalt szilva dzsz

Hozzvalk:
20 szem aszalt szilva
1/2 l vz
2-3 dl vz vagy almal
zestk zls szerint (pl.: fahj,vanlia)

Az aszalt szilvkat 1 jszakra 1/2 liter szobahmrsklet vzbe ztatjuk.

A felpuhult szilvkat sszeturmixoljuk, gy egy srbb ppet kapunk.
Ezt higtva a gymlcslvel, s egy kis fahjjal tovbb turmixoljuk pr
percig.
destjk mzzel vagy xillittel, ha szksges.
Goji-bogys vitaminds gymlcsturmix
Hozzvalk:
1-2 db rett bann
30-40 dkg anansz, eper, mang (zls szerint mdosthat)
1 ek Goji-bogy
3-6 szem datolya
fahj zls szerint
5-7 dl vz
A hozzvalkat turmixgpbe tesszk.Vzzel felntjk.Ppesre turmixoljuk.

Gymlcs chips
Hozzvalk:
2-3 nagy, rett idared alma
2 des narancs
brmilyen gymlcs, amelyet szvesen fogyasztannk aszalva (pl.:
krte, kivi, anansz, bann)

A gymlcsket egy j les gyaluval maximum 2 mm-es (ha vkonyabb,

mg jobb) szeletekre szeljk. Stpaprral blelt tepsire, vagy rcsra
helyezzk gy, hogy ne fedjk egymst. Megszrtjuk a stben. (Sima
stnl is maximum 75-80 fok.)
Gymlcsleves
Hozzvalk:
5-6 szem szilva
2-3 fradt bann
2 krte
5-6 szem (fagyasztott) eper
pr csipet barna cukor
szegfszeg
A szilvt, krtt feldaraboljuk, n pici kockra vgtam.Szegfszeges,
cukrozott vzben feltesszk fni, s hozzadjuk a karikzott bannokat s az
epret.Mikor puha a gymlcs, az egszet leturmixoljuk, s ksz is.
Klnleges gymlcssalta
Hozzvalk:
Srgabarackos ntet:
5 szem aszalt srgabarack
1/2-1 kk mz (ha lehet nyers, nem hkezelt)
1/2-1 ek citroml
2-3 ek narancsl
1 csipet vanlia
1 csipet citrom reszelt hja (nagyon kicsi csipet)
1 csipet narancs reszelt hja
2-3 szem s (nagyon kevs)

Eperntet:
3-4 db kzepes eper
1/2 db di
1/2-1 kk mz
1 mk citroml
3 ek narancsl
1 csipet fahj (nagyon kicsi csipet)
2-3 szem s
Gymlcs:
1 db bann
6 szem eper
1/2-1 alma vagy krte
1-2 db kivi
8 szem mlna v. ribizli
idny gymlcsk vagy ppen, amit szeretnk
Kezdjk a srgabarack ntettel. Aprtsuk fel az aszalt srgabarackot, s 15
percig vzben ztatjuk.Amg ztatjuk a barackokat, aprtsuk fel a
gymlcst. Nagyon fontos, hogy vkonyan szeleteljk.Reszeljk le a citrom
s a naracs hjjt.Csavarjunk ki egy citromot s egy narancsot.Szrjk le a
vizet az aszalt srgabarackrl, tegyk a turmixgpbe, s adjuk hozz a tbbi
hozzvalkat is.Ppesre enyhn folysra turmixoljuk. Ha nem elg
folykony, tehetnk hozz egy kevs narancslevet vagy vizet. Az ze nagyon
intenzv, gy vigyzzni kell, nehogy tl citromos legyen.Ha elkszlt, ntsk
ki egy tartlyba. A turmixgpet nem mossuk el, ugyanis az aljn maradt
szsz az egyik alapanyaga a msodik szsznak, s gy mg sprolunk
is.Tegynk 1-2 epret a turmixgpe a jl felaprtott dival plusz mz, citrom,
narancsl, stb.Turmixoljuk ppesre, s csak ezutn adjuk a tbbi epret a
szszhoz.Ppesre darljuk, de az sem baj, ha nhny kicsi eperdarabka

marad benne, mivel nagyon finomak a lben.Tegyk a gymlcst egy mly

tnyrba, s ntsnk r az eperszszbl annyit, hogy jl tjrja.Kanllal
forgasuk meg a gymlcst a szszban.Tegyk tnyrokra a saltt, s
ntsk le a maradk eperszsszal s a srgabarackszsszal.Tehetnk
mentaleveleket is a saltaba, ha szeretjk.A maradk srgabarack szsz
nagyon finom pcl lehet, ha mg marad belle