PO DE BATATA RECHEADO

Massa
1 batata mdia (200g pesada crua) cozida com a casca at ficar macia1/2 xcara de
leite

1 ovo

1 colher de ch de sal

2 colheres de sopa de acar

2 colheres de sopa de manteiga amolecida

2 colheres de ch de fermento biolgico seco

400g de farinha de trigo (aproximadamente)

Amasse a batata, junte o leite, o ovo, sal, acar, fermento, manteiga e metade da farinha.

Bata bem, na batedeira ou com colher de pau, at ficar pastoso. A crescente farinha aos
poucos, sovando bem at que forme uma massa lisa e macia. Unte uma tigela com um
pouco de leo e deite a massa.

Gire-a para untar por toda volta. Cubra com um plstico e deixe crescer at dobrar de
volume.

Recheio
1/2 xcara de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

100g de queijo da sua preferncia

sal, se necessrio (o queijo j costuma ser salgado)

presunto fatiado e cortado em tiras de uns 3 cm (aproximadamente 150g)

Numa panelinha, dissolva o amido no leite, e leve ao fogo brando, mexendo sempre, at

engrossar. Junte o queijo e mexa at derreter completamente. Retire do fogo e despeje em

um tigela. Deixe esfriar.

Pegue uma tira de presunto, coloque uma colher de ch de creme e enrole.

Voltando massa:
Retire as bolhas de ar da massa e coloque-a em mesa enfarinhada. Abra levemente com as
mos e enrole formando um rolo.

Corte pedaos do tamanho desejado, abra na palma da mo, coloque um rolinho de

presunto com creme de queijo e feche, selando bem.

D uma forma arredondada e coloque em tabuleiro levemente untado com leo.

Repita at terminar a massa.

Deixe crescer novamente, por aproximadamente 30 minutos ou at crescer um pouco.

Asse em forno pr-aquecido, 200C at corar.

Aprecie enquanto ainda quentes. Bom apetite!