NUTRITIVAS Y BARATAS Si estd embarazaga o danda de lactar, siga estas consejos para gue usted y su nifio estén sanos y fuertes “ Debe comer 4 veces al dia. Prefiera los segundos ¢ las comidas espesas y después ia Sopa, Debe comer por lo menos 3 veces por semana 5 cucheracas de higado, bazo, bofe, sangrecita opescedo. También frejoles, lente jas, erve jas o habas.Diariomente coma frutas y verduras de color anaranjado, amarillo y verde oscuro: papaya, naranja, mango, mandarina, zanahoria, limén, zapallo, acelga, espinaca, Desde el 5" mes de embarazo debe tomar 1 pastilla de hierre cada dia, Pidalas en el establecimiento de salud. La anemia es frecuente en el embarazo. No olvide su control prenatal en el estable- cimiento de salud, Recuerde lavarse las manos antes de preparar y comer alimentos, La higiene personal la hace sentir mejor y la protege de enfermedades. pesFRETOL COLABDO INGREDIENTES: 100 RACIONES + Frejol 5 kilas * Leche 5 bolsas * Azicar 10 kilos 2+ Ajonjoli 1/2 kilo "+ Canela y clavo de olor al qusto, PREPARACION: Remojar los frejoles la noche anterior ala preparacién luego hervirlos con canelay clavo de olor, hasta que estér Suaves. Pasarlos por tamiz y colocarlo en una olla con azticar y leche, moviendo para que no se queme. Cuando este | tomando punto agregar la mitad del ajonjoli.. | Retirar del fuego cuando Ia preporacién esté lista, esto | es cuando se desprende del fondo de la alla. fa Servirlo en dulceras, espolvorear con el resto del ajonjoli Este delicioso postre es fuente de energia y “proteinas, prepdrelo, Sus hijos trabajaran y — oe eofendirdn mejorARROZ A LA JARDINERA CON SANGRECITA 1 RACION 160 INGREDIENTES: * Arroz - Sangrecita 85 gramos * Zanahoria 20° gramos * Choclo desgranado 10 gramos _* Hobas verdes 5 gramos:-) © + Cebolla 10 gramos. + Cebolla china 10 gramos - Aceite, ajos, culantro molido, aji verde, sal, pimienta y pimiento al gusto. PREPARACION: Limpiar y lavar la sangrecita, luego sancocharlay picarla. Apart e preparar un aderezo con ajos, cebolla, pimientay culantro. Ura. vez dorado agregar el aji y zanahoria picada en cuadraditas choclo, habas, cebolla china, sal y un poco de agua. : Cuando las verduras estén a punto de cocinarse afiadir agua caliente, el arroz lavado y el pimiento. Tapar y dejer granear. Cuando el arroz esté graneado agregar la Sangrecita picada, mezclar y servir. La sangrecita es Gconemica, ‘de facil preparac acl6 Cs reemplaza.a la carne. = ari.CAMOTILLO | INGREDIENTES: | * Camote amarillo * Azucar * Canela al gusto PREPARACION: Sancochar los camotes, pelarlos y pasarlos por el rensador, ervir fa pifa con un poce de aqua y afadir el jugo de | puré de camote, con el azdcar y mover constantemente ; a fuego lento hasta que tome punto, Afiadir el jugo de ) naranja, mover y vaciar en un molde, llevar al harno por | 15 minutos. Servir frio. El camote amarillo es fuente de energia para eae - nifios y adultos. Ors + digunar recefod hon sob extroiaasd oe «Almente ose fame ee ee ee eyPATE DE HiGADO INGREDIENTES: (Para una familia) = 1 kilo de higado de pallo + 4 cucharadas de morgarina - 2 cucharadas de cebolla picada - 2 cucharadas de leche o caldo de pollo + Idiente deajo” + Sal y pimienta « Una ramita de perejil PREPARACION: - Se calienta la margarina en una sartén. Se cocinan las cebollas y se agrega el higado, dejando cocinar con el ‘ajo. Se licta todo y. se agrega las cucharadas de leche 6 caldo sal de pollo. Se agrega sal y pimienta al gusto, Adorne el plato con perejil y sirva con galletitas, pan 6 tostadas,PESCADO ADOBADO INGREDIENTES: 1 RACION » Filetes de pescado 140 gramos * Camote 125 gramos « Arroz : 125° gramos « Cebolla 40 gramos " Aceite, ajos, orégano, aji colorado molido, _ pimienta, comino, vinagre y sal al gusto. PREPARACION: be jor el pescado 30 minutos en infusién con sal, ajos, pimienta, coming, orégano y viene! al gusto. _Aporte doraren aceite caliente los ajos, la cebolla picada -a la pluma y el aji colorado. Agregar la infusidn con los filetes de pescado. Tapar la olla y cocinar a fuego lento por unes minutos, Servir el adebo de pescado con arroz groneado y rodajas de camote sancochado.CAU-CAU DE BOFE INGREDIENTES: (Para una familia) + 2/3 taza de aceite - 1/2 kilo de bofe * L-cebolla picada * 2 cucharadas de aji malido - 1/2 cucharada ajo * 1 kilo. papa blanca molido cociday picada » Una pizea de comino * 1 ramita de hierba buena ‘ 1 cucharadita de palillo — picada, jugo de limény sal al gusto PREPARACION:. Sancechar el bofe en agua que lo cubra, con 2 cucharadas | de leche y una ramita de hierbabuena, hasta que esté tierno, Cortar en cuadraditos. j Calentar el aceite y freir la cebolla, ajos, comino, palillo aji. Cuando estd cocido, afiadir el bofe y papas. Dar un ervor, Agregar el jugo de limon y hierbabuena. Servir conarroz.CAMOTE RELLENO cON PESCADO \ INGREDIENTES: 1 RACION * Camote 125 ~ gramos « Pescado Gee aes 140 gramos * Arroz 125. gramos * Hueve 10 gramos « Cebolla ee 100° gramos + Tomate 10 gramos '. Aceite, ajos, sal, harina de trig pimienta y limdn al quste : 5 _ PREPARACION: o, aceituna Sancochar y prensar los camotes. Aparte freir e pescado en trozos pequetios, prepdrar Un aderezo cor “aceite, cebolla picada, ajo, sal y tomate. Afadir ¢€ pescado frito y las aceitunas. Con la mano enharinada tomar una porcion de masa de camote, extenderla y colocar en el centro el relleno de pescado y huevo sancochado. Cerrar los bordes enharinar y freir en aceite caliente. Servir con arraz graneado y salsa criolla. o wiere pase por huevo batido el camote relleno antes e freir.GUISO DE HIGABO CON TRIGO GRANEADO INGREDIENTES: 1 RACION * Trigo pelado © =):> = 125. grames ~ Comote ee 125° grams pace de pollo ae 85°: gramos Zi ia 30 ‘gramos 2) - Cebolla 2 / 30 gramos + Tomate eee 30° gromos « Aceite, ajos, ores, pimienta y sal al gusto. PREPARACION: io. de pollo y sazonar con ajos, sal y pimienta. Hacer un aderezo con aceite, ajos y cebolla picada en cuadradites y dejar dorar. Agregar el higado, el tomate, Hi zanahoria picada y el orégano. Bejar cocinar a fuego lente, | seryir el guise con el trigo graneado y radajas de camote Escoger, remojar y sancochar e] trigo, Aparte picar el higado jar ¥ igo. Aparte p