Zabksa aszalt szilvval, reszelt almval s fahjjal

Hozzvalk:
kb. 3 dl gabonatej - n a zabtejet szeretem a legjobban (vzzel is kszthet!), kb. 3 mark
zabpehely, 10 db aszalt szilva, 1 alma, rlt fahj, egy kis mz
Belentm a gabonatejet egy nyeles lbosba, s hozzadom a zabpelyhet, majd kis lngon
algyjtok. Ha mr rotyog, akkor kevergetve 3-4 percig fzm, majd leveszem a tzrl. 10
szem aszalt szilvt kisebb darabokra vgok, amg a ksa hl egy kicsit.
Ha felszeltem a szilvt, akkor hozzkeverem a kshoz, majd belereszelek egy egsz almt, s
azt is jl elkeverem. Fahjjal, mzzel zestem.
Zabpehely fasrt
Hozzvalk:
kg zabpehely, 1 kis fej vrshagyma, 2 gerezd zzott fokhagyma, s, bors, 1 ek. Piros
Arany, 2 ek. telzest, 2 db szraz zsmle
A zabpelyhet egy tlba ntjk, megszrjuk telzestvel, jl sszekeverjk s felntjk annyi
langyos vzzel, ami ellepi. Kzben beztatjuk a kt zsmlt hideg tejbe vagy vzbe. Kb fl
rt gy hagyjuk a zabpelyhet. Egy nagyobb lbosban kevs olajon vegesre proljuk a
nagyon aprra vgott vrshagymt, hozztesszk a finomra zzott fokhagymt, kevs sval,
borssal, pirospaprikval zestjk. Hozzntjk a zabpelyhet s llandan kevergetve
besrtjk. Mikor mr puding srsg a massza, belemorzsoljuk a kinyomkodott ztatott
zsmlt s azzal is jl sszedolgozzuk. Fasrt formra alaktjuk s forr olajban megstjk,
vagy rdfasrtknt elmelegtett stbe tesszk.
Rdfasrt elksztse: A masszbl kt rudat formzunk s beletesszk a kiolajozott tepsibe.
A kt rd kz elvlasztsknt hmozott burgonyaszeleteket tesznk. Kzepes hfokon
sttbarnra stjk.