MINISTERUL EDUCATIEI NATIONALE, CENTRUL NATIONAL DE DEZVOLTARE A iNVATAMANTULUI PROFESIONAL SI TEHNIC ‘Anexa mt, 1 1a OMEN ne, 4383 din 25.07.2013 CURRICULUM pentru CLASA a XI-a iNVATAMANT PROFESIONAL DE 2 ANI pentru dobandirea calificirii profesionale de nivel 2: Brutar — patiser - preparator produse finoase Domeniul de pregittire de bazit; INDUSTRIE ALIMENTARA Domeniul de pregitire profesionali generali: INDUSTRIE ALIMENTARA. Aria curriculara TEHNOLOGII 2013AUTORI: Ing. Mirela Gabi BOJOGA Ing. Joana BRANZARU Ing. Cristina BRUMAR Ing. Adriana COZA Ing. Ans-Daniela CRISTEA Ing. Liliana DRAGHICI Ing. Camelia GROZAVT Ing Dana Ioana ON Ing. Maria Luminija NICHITA Ing. Violeta TEODOR, COORDONARE CN.DLP. profesor grad didactic I, Colegiul Tebnic de Industrie Alimentart "Dumitru Mofoe", Bucuresti profesor grad didactic I, Grupul Scolar de Industri Alimentar "Elena Doamna", Gali profesor grad didactic I, Colegiul Tehnic de Industrie Alimentari ‘Dumitru Motoe", Bucuresti profesor grad didactic I, Colegiul Tebnic de Industie Alimentari "Dumitru Mojoc’, Bucuresti profesor grad didctc I, Colegiul Tebni de Industrie Alimentart "Elena Doamna", Galati profesor grad didactic I, Colegiul Tebnic de Industrie Alimentart "Dumitra Mojoc", Bucuresti profesor grad didactic T, Colegiul Tenic de Industrie Alimentard "Elena Doamna", Gali profesor grad didactic 1, Colegiul Tebnic de Industrie Alimentard Elena Doamna", Galt profesor grad didactic 1, Colegiul Tehnicée Industrie ‘Alimentar8 "Elena Dostana, Gala profesor grad dictc I, Colegiul Tehnic de Industrie Alimentark "Elena Doamns", Galati FLORENTA CLAUDIA DUMITRU - inspector de specialitatePLAN DE iNVATAMANT. Clasa a Xen Invitimant profesional de ani ‘Aria curricular Tehnologi Calficares: Brutar ~patiser - preparator produse fiinoase Domeniul Je pregitre de bazi: INDUSTRIE ALIMENTARA Domenie pregatire profesionala generala: INDUSTRIE ALIMENTARA, . Pregitive practic ‘Modulul |. Fabricarea semipreparatelor foloste in paiserle Total ore: 10 din care Laboratortehnologic 90 Insruire precios 120 Modulul Il. Obtinerea produselor de patiserie ‘Total ore: as din ere Laborato teinologie 135 Insruire practich 180 ‘Modulul I. Fabricarea produselorflinoase “Total ore: 210 din care Laborator tehnologie 90 Insuire practics 120 ‘Total ore/an = 21 orelsiptimand x 35 siptdmanV/an = 735 orelan TL Stagiu de pregitire practicd -CDL” “Modula 1V. Tehnici de ambalare ‘Total ore: 150 din care Laboratortchnologie Insruirepracticd 130 ‘Total ore/an ~30 orehiptimning x 5 siptimlni/an = 150 ream TOTAL GENERAL: 885 ore /an otis 1. Orele de taborstor tehnologic fi orele de instrure praticd se pot desfqura tit in laboratoarele si atlierele unit de inviplmint, ct si la operator economic insitaia publicdpartener pentru pregitirea practcd. 2. Stagiul de pregitre practicd CDL" se realizea Ia operstorul economic! institut public8 partner; pentru a rispunde nevoilor angajtorior din sectoral IMM, stagiul e pregitre practicé poate fi organizat gin unitate de ivan, conform cadralut legal in vigoareSTANDARDELE DE PREGATIRE )R DE COMPETENTE, UNITATIDE COMPETENTE TERNICE: # PREGATIREA MATERIILOR PRIME §1 AUXILIARE, ‘= PREPARAREA ALUATULUL PRELUCRAREA ALUATULUL = COACEREA PRODUSELOR = TEHNICI DE AMBALARE: = PREPARAREA TIFURILOR DE ALUAT PENTRU FABRICAREA, PRODUSELOR DEPATISERIE = PREPARAREA SEMIPREPARATELOR FOLOSITE IN PATISERIE = PREPARAREA ALUATURILOR PENTRU PRODUSE FAINOASE. = PRELUCRAREA ALUATURILOR PENTRU OBTINEREA PRODUSELOR DE PATISERIE. + PRELUCRAREA ALUATURILOR PENTRU FABRICAREA PRODUSELOR FAINOASE + COACEREA $1 USCAREA. LeORDINEA DE PARCURGERE A MODULELOR_ Ordinea de parcurgere a modulelor este prezentatiorientativ asf incit in fancte de condifile in care se asigurd desfiguarea stagiului de pregtire praccl, aceasté schema se poste modifica. Modulul 1, Fabricarea semipreparatelor folosite fn patiserie~ 10 siptimini Modutul TI. Obfineres produtelor de patisrie~ 15 siptimani ‘Modula! IL, Fabricarea produselorflinoase ~ 10 siptimini ‘Modulal IV. Tehnict de ambalare~ 5 siptimani Observatie: ‘Suocesiunea siptimdnilor de lsboratortehnologie si a calor de instnze practic, respect azilelor de latoratortehnologc ga celor de instruire practic, se pote holst « muoydnowasezuat ‘soxdno wp sojespoudwarenoena ai30800 2p wzuse> Uy JojpeugeyfuDeeasconpott ‘nein eae muro vais « 1 PBUH >and or ron nim am mewou msi {UnpI 2p soRaORGuENS ‘fe rutoojop seo eT0949 BaNOYUDP| « soypads Mew fm ep oun ome Imp und a Pampas)» 20 und ay up aig seat ap Se isa. pa i “aIWASLLVa Wa WO TASNGOWd VEWANELHO FINTAGOW4. Comtinutulformisii Se recomand urmitosres ordine de parcurgere a madulul 1. Pregiteste materille prime gl auxiliare 1.1, Mater prime si aunilare utilizte fn patiseie 1.2. Opera de pregitre a mateilor prime i suxiiare 1.3, Nomme de igien sd sinitate si securitat in mune la pregitirea matrilor prime pentru pregitirea materior prime gi auxiliare 2. Obfine semifabricate din aluat dospit 2.1. Mater prime gi auxiliare utiliza la prepararea alstului dospit 2.2 Oper din faza de preparare a aluatului dospit 233. Norme de igen gi de securitate gi sinitate in munci la prepaareaaluatlui dospit 244 Regimal tehnologie al operator din faza de prepare a aluatuli dospt 2.5. Utlaje pentru prlucrara alutului dospit 2.6. Nore de igient gi de securitat si sindtate tn muncé Ie preluerare alutului dospit, 3. Obtine foi de plicines 3.1. Materi prime gi auxiiare utiliza la preparer filr de plicine& 322. Tipur de fide plicines 3.3, Opera din faza de preparare a aluatuli petra fod plicintt 344 Caractersticisenzorialealealustului pentru foi de pein 5.5. Opera din faza de prelucrare a aluatului pens obtinereafolor de pldcints 366 Indi de calitateaifilor de plicins 3.1. Defect de fabricate ale filor de plcnts 3.8. Misuri de remediere ale defectelor filo de plicints 4. Objine semifabieate din aluat oparit 4.1. Mater prime gi auxiliareutlizate pentru obfineres sustuli opt 4.2. Operati din faza de preparare a aluatului opt 43, Norme de igen gi de securitate i snitete In munc# la preparaea aluatui opt 44, Indi de calitate ai aluatului opiet 45. Defecte de fabricate ale sluatului opérit 4.6. Misuri de remediere ale defecteloraluatului opt 47, Operatile din fara de prolucrare a suatuli pit 4.8, Nore de igient gi de securitate gi sindtate in muncSlaprelurare sluatulu opt 5. Obfine semifabricate din aluat fraged 5.1. Matei prime gi auxiiareuilzate pentru objinereaahuatuluifraged ‘52. Tipur de aluatfraged 53, Operali de preparare a difritelortipuri de aluat faged 5.4. Norme de igieni gi de securitate gi sinstate in muned la preparaeaaluatului fraged 55. Indi de calitate ai aluatuluifaged 5.6. Defect de fabricate ale aluatulu raged 5.7. Masur de remodiere ale defecteoralvatulu fraged 58. Opera de prelucareaaluatuluifraged 59. Norme de igien side securtate gi siniate in muncd specific prelucrri sluatului aged a6, Obtine semifabricate din aluat tp foletaj 6.1. Mati prime utilzate pentru obtinerea aluatul ip foietj 6.2. Operati de preparare a alustului tip foie} 163, Norme de igient gi de securitate gi sinitate fn munci la preparara aluatlu tip fics} (64. Operati de prelucrae a aluatuli tip foeta) 165. Nore de igiend gi de securitae gi sinitate in mune la prelucrareaalutulul tip foietj 7. Obtine semifabricate din aluat uid 71.1. Mater prime utlizate pent objinereaaluatulu thud 172. Tipu de alt uid 73. Operafi de preparare a alustului uid 74. Indi de ealitate ai aluatlui uid 7.5. Norme de igien gi de securitate gi sintate in muncl la prepares alustulu uid 7.6, Opera de prelucrare a aluatulu uid 7.7. Norme de igien side scurtate gi sinate in muncé la prelucrares auatului uid {8 Identified modurile de transmltere a cdlduri i ipurile de agent ermict 8.1. Moduri de tansmitere a clduri 8.2. Agentitermici: agent de incizre si agetide rire ‘83. Aparte fn care intervie schimbul tenn: schimbitoare de cildurt ca tansfer direct si indirect 8.4, Norme de igient, de sindtate gi securitate in munc si de protectie a mediului la eservirea schimbitoarelor de caldura 855, Defectuni ale schimbitoarelor de eldurd 9. Deservestecuptorul 9.1. Procesle care au loc in timpulcoaceri 92. Parametriitehnologci ai operafiei de coacere pentru produsele de patiseve 93. Utilaje pentru coacerea produsclor de patseie 9.4, Norme de igient, de sinitat gi securtate in mune gi de protecie a medi la coscerea rodusclor de patiserie Conpinurite formarit euprind teme care pot ft abordate practic prin desfisurarea de luce de laborator side instruirepractcd. 5, Resurse materiale minime necesare parcurgerii modulului Pentru parcurgerea modulului ,Obfinerea produselor de patisere™ se recomands utilizarea urmétoarelor resurse materiale minime: Pentru orele de laborator tehnologic: Iaboratordotat eu mobili ustensile gf uparatura de laborator conform stundadelor in vigoare reactivi chimici indicator, ‘materi prime si auxiliare ‘machete, plange, pliante, cataloage, reviste de speciaitate, manual de spevalitate, ‘uxiiare curiculare ete, + set de fge de tur yi de documentare normative inteme, coleeie de STAS-uri din Industria alimentard * etroproieetorvideoproicctor + computer+ fige de protecte a munci,echipament specific de protetie « mune Pentru orele de instruire practic: ‘materi prime gi auxiliare conform reetelor de fabricate = instrutiun tehnologice specifce objineri semifaricatelor si produselor de ptisrie = nore de igient gi de securtate gi sinitate in muncd la fabricarea produselor de patiserie = _ustensile din inox (gripe, scat, cute et.) si silicon (palete, pensule), vase din inox de dferitecapacti, tv, forme, mese de lvera + instrujiunitehnologice, ommative interne, legisla si normative privind SSM, PSI si ‘gina in industria alimentar, procedulinteme, colesie de STAS-uri din Industria limentard ete = set de fge de cra de documentare, de observate ete. > fige de protecte a munci,echipament specific de potecie a muncii = plang, pliant, cataloage, reviste de specialitat, manuale de specilitate,auxiliare ‘eurculare etc 1, Pregiteste materile prime sl auxilare =" cemitor, timoe, dizolvator de sare, dozatoare pentru find si pentru lichide, ctnare rmecanice, cine elecronice, balan, mixere, pit electrice, cn gradate, gle gradate ~ instaata de pregtire centralizati a suspensiei de doje, instalatia continu penta 2. Obfine semifabricate din aluat dospit, 3. Obtine fol de plicints, 4. Obfine semifabicate din alust oparit, 5. Obfine semifabicate din aluat fraged, 6. Obtine Semifabricate din aluat tp fietaj 7- Obtine semifabrieate din aluat uid + fimdnttoare de aluat, mixere, magni de divizataluatul, magni de premodlat, masini de modelat slut, laminoare de alt, dospitoare,camere cu abur,rastele ee 8. Identifict modurile de transmitere a eilduril si tipurile de agent termiei agent de incizire si agent de rire = schimbétoare de caldurt cu transfer de cdr direct indirect 9. Deserveste cuptorul = Cupioare de patisrie 6. Sugestii metodologice CConginuturile programe’ modulului ,Obfinerea produselor de patiserie” trebuie $8 fie abordate int-o manieri flexi, dferensar, snd Conde paricularitfilecolectivulu ca ‘are se lucreez si de nivel intial de pregitire ‘Numdrul de ore alocatflecirel teme riméne la ltitudinea cadrelor didactice care predau confinutul modulului, ia funcie de diicaltatea temelor, de nivelul de cunostinte ‘nteroare ale colectivuli cu care Iuereaz, de complentatea materialulsi didactic implict in strategia didactic gi de rtml de asimilare a cunostintclor de cite coletivul instru. ‘Modul! ,Obfinerea produselor de patiserie” poste incorpora, in rice moment al procesului eucativ, noi mijloace sau resuse didactic. Orel se recomandi a se desfigura Jnboratoare gi in aeliere din unitatea de invitimént sau de Ia agentul economic, dotate conform recomandirlorprecizate in unitfjile de competente mentonate mai sus. Se recomanda abordareainstruiriicenrate pe elev prin proiectarea unor actviiyi de favijare varie, prin care al fie lute In considera suite individual de invifre ale fiecdri elev. 2‘Acestea vizeazd urmatoarele aspect: ‘+ aplicarea metodelor cetrate pe ele, abordara tturortipuilor de inviare (aut, vizval, practic) penta transformares elevlui in copartcipant la propria insure = celeste, + Imbinarea si o alterangs sstematic’ sctvitiilor bazete pe eforul individual a clevului(documentarea dupa diverse surse de informare,observatia propre, exerci. Personal, instruirea programa, experiment si lucrol individual, ehnica munci eo fie) ca activitie ce slits efor coletv (de echips, de grup) de gen disci, asalul de ide, ets; + olosrea unormetode care si favorizee relia nemilocté a elevatul eu abictele ‘cunoastri, prin recurgere la model coneree potivite competeneor din modal, ‘+ Insusitea unor metode de informare si de documentare independent, care oferé deschiderea spre autointuite, spre invijar continu Pentru atingerea obiectivelor si dezvoltarea competentclor vizate de_parcurgerea ‘modulalu, pot fi derulateurmitoarele activi de fava: ‘+ Elaborarea de refrateinterdseplinares ‘+ Exetcifi de documentre; + Naviete pe interetinscopu document * Vizioni de materiale video (caste video, CD ui) ‘+ Virte de documentae la agentii economicis s Discuti. fecare dntre recultatele invita. enim achinitonarea competentelor vizate de percurgerea modulului Obtinerea _produselor de patiserie” se recomand8 urmtoarle activitii de invatre: ‘= exerci aplicative s practice de identificare a mateilor prime gi auxliare utlizate la fabricarea produselor de patisere, a aluatuli dospit,opirit, aged, a aluatului tip foietj gia aluatului Nuid conform reftel de fabricate, prepraresdifrtelortpuri de foi de plécintl, 2 pisilor componente ale timocului-amestecitor, ale instlailor pentru pregitirea materilor prime gi auxiiare, a indicilor de calitate @ filor de pldcins, si alustlui opirit, a difeitelor tipuri de aluat fraged si aluat fuid, a Aefectelor de fabricate ale alutului pentru foi de plicint, aluat opirit , a diferitelor tipuri de aluat fraged gi a misurlor de remediere ale acesora, a aparatelor in care intervine schimbul temic, a eventalelor defectuni ale schimbitoarelor de edlduri ‘+ actvicgi practice: = executarea operajilor de pregitie: a materilor prime si auxiliae conform instructiunilortehnologic, executarea operafilor din faza de preparare si prelucrare a aluatului dospit,opirit, raged, a aluatul tip foieta ga aluatlui fluid, exeeutarea ‘operafillor din faza de preparare si pretucrare a aluatului pentru diferit tipuri de foi de plicinti, cu aplicarea nomnelor de igiend si de securitate si sinitate in munck Specifice, deservirea timoculi-amestecitor cu aplicarea normelor de igiend gi de Sindlate gi securitate in muncd = deservitenwlajelorspcifice peer slat on respectare normelor de igien de secuitate gi sindtate in muncl specific, misuarea si reglarea parametrior de ura din faza de preivcrae a aluetului dospit, paramerlor regimului tehnologic de preparare aluaului (dural, aciditale semifabricate, temperatura semifabricatlor, temperatura gi umidittea relativa © aerului din spatial de fermentare), deserves schimbitoareor de cildur:alimentarea gi evacuare a produsulu gi agentuli temic in Schimbétoarele de cildur,curitirea schimbitoarclor de cdldurd cu aplicarea normelor mde igient, de sindtate gi securitate in monet gi de protect a mediului specifice, eservires cyptorului:pregitrea cuptorlu, introducetea semifabrcatlor in camera 4e coacere,evacuarea produselor din cuptor,igenizarea euptoruls, + conducerea’ procesului de coacere: punerea in funcjiune, regarea parametior, ‘supravegherea coaceri,intetinerea caren a instalailor = apreciereacaracteristclorsenzoriale ale: semifebricstlor (prospitur, maa, alua) aspect, volum, conssten, miros, aspect fn rupturd,aluatulu pentru fi de plcinta 7. Sugestileu privice la evaluare Evaluarea reprezintl partes finald a demersului de proiectaredidactea prin care cadrul idacte va misuraeficienfa intregulu proces instructv-educativ. Evaluares urmieste misura {in care elevi g-au format competentelepropuse in sandardele de pregitie profesional, Evaluarea poate fi: & In timpul parcurgerit modulului prin forme de verificare continud a rezultetelor inva ‘+ Instrumentele de evaluare pot fi diverse, in funcjie de specified modululut gi de ‘metoda de evaluare~ probe orale, serie, practice ‘+ Planificarea evalu trebuie si sibs oc intr-un medi teal, dup un program stabil cevitindu-seaglomerares evaluirilor in aceeai perioadi de tim. Va realizath pe hazs vmar probe care sererl explicit la crteril de performant 5 la conditile de aplicabilitate ale scestora, coelate cu tpul de evduare specfist in ‘Standardul de Pregitire Profesional pentr fecare rezulat al invitii & Finala ‘+ Realizaté print-o lverare cu caracteraplicativ gi integrat Ia sfiritul procesului de predare/invitare gi care informeazi asupra indeplinii criterllr de relizare & ‘canogtintelor,ablitiilor si aitdinior. ropunem urmitoarele instrumente de evaluare continu: Fige de observa Fige test, ige de luery Fige de autoevaluare; Teste de verificarea cunostinfelor cu itemi cu slegere multpl, itemi alegere dual, itemi de completa, itemi de tip pereche, itemi de tip intrebiri”stcturate sau itemi e tip reznlvae de probleme, ropunem urmitoarele instrumente de evaluare final Proiectul, prin care se evalueazi metodele de luca, utilizarea corespunzitoure a bibliograie, materilelor si echipamentelo, acuratefea tend, mogul de organizare a ideilor si mstrialefor intr-un rapor. Poate fi abordat individual sau de ete un grup declevi ‘+ Studiul de caz, care consti in descrierea unui produs, a unei imagini sau a nei {nregistiri electronic care se refer la un anumit proces tehnologe. ‘+ Portoflin, care ofer informait despre rezltatele geolare ale evilor, activitile extragolare ete. {n parcurgerea modulului se va utiliza evaluare de tip formativ sila final de tp sumativ pentru verificarea atingeriicompetenfelor. Elevii tebuie evalusti mai in ceca oe priveste obindirea competenelorspecificate in cadrul acestui modul. O competen se va evalus © singurd dat ( ey[Evaluarea scoute fn evidenti misura in care se formeazi competence tchice din ‘standandal de pregtie profesional, 5. Bibliografie * Manailesca, Cimpian, Nicolau ¢.a - Tehnologia produselor de cofetarie si patisere, Editura Didaccd si Pedagogies, Bucuresti, 2003; ‘+ Colectiv de autor, Standard de Pregdtie Profesional, clifiearea Bruar-patiser. _Preparator produseféinoase, nivel 2, variantareviziti, 2008; 1+ ** Norme specific de protecte a mull pentru fabricarea produselor de mort $i panificaie, Ministeral Munci gi Proectiel sociale, Departament protectei munci, 1998; ‘+ STAS-ui de aralze pentru industria de moririt si panificatie‘Modulul III: FABRICAREA PRODUSELOR FAINOASE 1. Not introductivg Modulul ,Fabricarea produselor fiinoase” face parte din prepitirea practi necesari fige de potecte a menci, echipament specific de protecfie a muni + plane, plisnt, cataloage,reviste de specalitate, manvale de specalitate, auiliare ‘curiculae ete ete. Deservet frie art de fmiattone de ales sna de frinnatre Introfine frimintivarele de aluat sau instalaile de friméntare Dozatoare de find gilichide fiménttoare de aust pentru aluaturi cu consistent mare “Agregate de frimantere - modelare la presiune normal gi sub vid Supravegheazi repsuzarea aluatulat (Camere de fermentars sau de repauzare a aluaalui Prelucreazi aluatu pentru covrigi ‘Mese din nox, cnt, vase din nox 5. Preluereaztaluatl pentru sticksue i grisine Arete 4Preluereazi aluatul pentru turtk dulce Preluereazd aluatul pentru biseuifi lini tchnologice pentru fabictres produselor fnoase (biscuit, ttf dulce, grsine, sticksur, paste flinoase) ~ instalatt de modelare a alutuli pentru produsefinoase (biscuif, tur due), instalaii de opie (sticksuri, grsine), nsalai de presirare (mae, susan 8. Prelucreazi aluatul pentru paste fiinoase = ispoztive de modelare a aluatului erifci de modelare, matrite de modelare + dispoztive de asezare a pastelor lungi pe vergele, mas de tiiere a fielor de aluat, ispozitive cu cleme pentru impletie, dspozitive cu fevi agezate in rindurl penira formarea ghemelor,dispzitive pentru thierea perpendicular si pentru teres oblick 9. Deserveste usedtorul = seltoare pentru paste finoase one Su todolo Continuturile programei modululi , Fabricarea produselorflinoase” trebui si fe shordateint-o manier® fleibld diferenfac, tind cont de partculartifiecolectivali co ‘are se lucreazl gi de mvelul nial de pregitire. ‘Numarul de ore alocat ficcdrei tome riméne la latitudinea cadrelor didactice cere predau continutal modulului in funcjie de diicaltaea temelor, de nivelul de euncstine anterioare ale colectivului cu care lucrea, de complentatea matrilul didactic impliat in strategia didactic de rtml de similar a cunogtinjelor de cre colectivul instru, Modulul Fabricarea produselor fainoase” poste incorpors, in orice moment al procesului edueativ, noi mijloace sau resurse didactice. Orele se rocomands a se desfiqura in lboratoare i in atliere din unitatea de tnvijimént sau de la agentul economic, dotate conform recomandirilor precizate In unitiil de competenje menfionate mai sus. Se recomandi sbordarea instruint centrate pe elev prin proiectarea unor activitii de ‘vijare variate prin care sf fie Iuate in considerare stilurileindividuale de invitee ale fecarui elev “Acestea vizeazi urmitoarele aspect: ‘+ splicares metodelor contrat pe elev, sbordarca tturor tipurilor de tavijare (aut, vizual, practic) pentra transformarea elevului tn copartcipent la propria instruire ceducatie; + imbinaree i 0 altemanti sistematicl « activitilor bazate pe efortl individual al clevului (Gocumentarea dupa diverse sure de informare,observaia propre, exert ‘personal, instrurea programa, expecimentul si lucrl individual, tehnica muncii cu fige) cu actvitiile ce solicit efortlcolectiv (de echipi, de grup) de genul dscuilr, asatulu de idei, ete; * folosirea unor metode care si favorizee relafia nemijlocité a elevului cu obieetele ccunoastei, prin recurgere I modele concrete, potrvite competentelor din modul; ‘+ insuirea unor metode de informare si de documentare independent, care oferd Aeschiderea spre autoinstrure, spre invdfae continua, Pentru tingerea obiectivelor i dezvoltarea competenelor vizate de parcurgerea ‘modulului, pot fi deulate urmitorcl activiti de invite. + Elaborares de referateinterdisciplinare; Exerciti de documenta; Navigare pe Interet in scopul documentiei; Virionari de materiale video (asete video, CD ~ ur); Vizite de documentae Ia agent economics 35* Discufi Se considerd cl mivelul de pregdtire ete realizatcorespunzitor, dacd poate fi demonstrat flecare dntre rezultatleinvipiit. Pentru achritionares competentelor vizate de parcurgerea modululii ,Fabricarea proaseo nese erecmnd uma evi de var ‘© excrcitt aplicatve i practice de identiticare 2 produselor flinoase, a parlor componente ale instalatilor de modelre, a variantelor tehnologice de modelare a Aaluatului, a factorilor care influeneazd calitiile tehnologice pentru modelre ale lusului a dspozitvelor de agezare gi tiere a pastlor lung, de impletire i formare de gheme a pastelor medi, dispositive de tier a pastelor scurte, a factorilor care influenteazl scares, a metodelor de scare a patelor flinoase + actvititi practic = Aprecierea caracteristcilorsenzorialesle poduselorfiinoase = Alimentareafrimntitoarelor de aluat sau instalailor de fimntare cu mates prime siaualiare + Unmitiea respectsi parametrilor regimului de frimintare *Bvacuarea aluatuui din cua frimnttoruui sau install de frimiotare + Indepirtarea resturlor de aluat i splarea cuvei frimintitorlui sau aintalatilor de fidmintare cu respectarea normelor de igen gi de securitate gi sina n mune’ specitice + Uiilizares substanfelor cu actiune de dstrugere # microorganismelor penta ezinfectarea periodic a cuvelfrimintitorali sau a instalailor de friméntare, cu respecarea normelor de igiend gi de securitate gi sindtate n mun specitice = Manipulaea cuvelor cu aluat, cu respecarea normelor de igiend side securtate si Snitate fn muncl specifice = Cite gi reglarea parametsilor I care are lo repauzarea = Executarea operailo dn faza de prelucrare a covigilor cu aplicere normelor de igient gi de secuategisinitate in munclspeciice ~ Unnasirea parametrlor tehnologici i fiecirei operat (masurare, cite la aparate de smisurs) + _Unmnirrea perametrilor tehnologic a pretucaresaluatului pentru turd due cu respectarea normelor de igen gi de securiate gi sintate in muncdspecitice = _Supraveghereeinstalailr de modelare, cu respctarea normelor de igien8 gi de socurtate gi sntate in mune ~ _Reglarea debitelr de alt po operait Supravegherea funcionirtagregatelor de frimintae- modelare a alatul ~ Conduceres procesufui de uscre « pastelr incase cu respectarea normelor de igiend gi de sinitate i securtate in munck speciice et [Evaluarea repreinté partea final a demersului de proectare didactck prin care cadral idee va sure tien ney proves introduc. Evaluares nares mls {inca elevi giau format competentele propuse in standardele de pregitire profesional -Evaluarea poate fi a In timpul parcurgerii modulului prin forme de verificare continu a rezultatelor Inviqart ‘+ Insumentele de evaluare pot fi diverse, in funcie de specificul modulului gi de smetoda de evaluare probe orl, scrse, practice 36+ Planificarea evaluici trebuie si aibé Joc tnt-un media ral, dup un program sabilit, evitindu-se aglomeraresevalusilor in acoeasiperioadd de timp. ‘+ Va i relizati pe baza uno probe cae se reer explicit a crterile de performanta si la conditile de aplicabiltate ale acestora, corelate cu tipul de evaluare spcifcat in Standardul de Pregitre Profesionala pene fiecarerezultat al inva, Fiala Realizattprint-o lucrare cu caracter aplcativ si intograt la sPirgitul proceslui de predarefnvatare si cere informesz’ asupra indeplinii cxiterilor de talizare a cunostinelor,ablitiilor si atitudinilo. Propunem urmitoarleinstrumente de evaluare continu: Fige de observatie; Fig test; Fige de lueru; Fige de autoevelue; ‘Teste de verifcarea cunostnfelor cu itemi cu slegere multpli, item alegere dull, itemi de completa, itemi de tip pereche, itemi de tp intrebiistucturate seu iter de tip rezolvare deprobleme. Propunem urmatoareleinstrumente de evaluare final: ‘© Proiectul, prin care se evalueaz metodele de lucru, uilizarea corespuszitoare a Dibliograie, mateialeor gi echipamentelor, curatejea tend, modul de organizare a ideilor si materialelor int-un raport. Poate f abordat individual sau de eite un erup decelevi, ‘+ Studiul de caz, care constt in descrierea unui produs, @ unei imagini seu a unci ‘nregistarielectronice cae se refer la un anumit proces tehnolygic ‘+ Portofliul, care ofr informatit despre rezulatele gcolare fe elevilor, atvitaile cextragolare ete. In parcurgerea modullui se va utiliza evaluate de tp formati gi la final de tp sumativ pentru verficarea stinger competenfelor. levi trebuie evaluati numa in ceca oe priveste ‘obéndirea competenelorspecificte in cadrul acestui modul. O competent se vi evalua 0 singuri dati. "Evaluarea scoate fn evident masura in care se formeazi competence tchnive din standardul de preghtte profesional. ‘8 Bibllografic + Gh, Ofel ga, - Unlgulp thnoogia_ pana! st produselor fanoase - Eira Didactic Pedagicd, Bucure, 1993 1+ Colecv de ator, Standard de Prive Profesional, clfarea Bra pater ‘reparator pris inoat, nivel 3, vant revit 2008 +S Norme specie de protete« munc pent fabricar prodsselor de origi ania, Minister! Monci Protests, Deparanentel proce mun {oon 4 STAS wri deanaie petra india de mort panic a7Modulul IV: TEHNICI DE AMBALARE 1. Notd introduetiva Modal Teast de ambalare” face parte din sil de progres prices ~ CDE necesar dobindiri calficdrit prfesionale »Brutar- patiser- preparator produse fainoase™, clasa ¢ XI favikimnt profesonal de 2 ani gi are alocat un numlr de 150 ore conform planului de fnvitimnt, dn ere: ‘150 ore— instruire practic’ Modulul vizeazk dobindires de competente specifce calificlii .Brutar - patiser ~ reparator produse fainoase” is perspectivafolosni tuturor achiziilor in practicarea aestel califict iin continuarea preg profesional. Modulul ,Tehniei de ambalare” reuneste competent din unitatea de competentetehnice ‘eenersle Tehnict de ambalare din staardal de prepitre de nivel 2, demenisl Indvetrie alimentar. 2. Unltatea de competente Ia care sereferi’ modula «+ TEHNICIDE AMBALARE 36 _ossa op sje emg . soyoods pount wy amnaosw snap ap $8 yuo op sojauoU varonée no asmeque ‘dum mesrpas onan ‘sre ‘zigjou ungenye:ayeredaudnas - ‘SHOU oenpend gntcy, 2p usemed op asnposd uy aon ‘eydeooaid epque ero 3 ty op donna «oF ‘ogi injapou wcnoud Ses) oun wy eyes SOURS 9p sojouuiou saree no ‘aay sppsupaud $8 opamdaudruns tuyeque eoiayfoaudns « repequre 2p zopubeut ‘je rnsoojapajyerauana FZeOzIIS + uy sojesnpasd i sppyemdandiass ‘amequr op trjsado ooytrods pour, ‘apenas opeguRs ap wot! ap oULON « avgeque 2p ‘uotew pum susyeur no amoyyzundsau0300 amoume “nyfeynn eaeo9yq ‘ayeUUIONE snow syequ ap pustusape una9}9q = noon ad poms ep ome ‘au - yuuanye 9p a6 - ara TAVIVERY dd DINWSL *IVIAGOW4. Continutul formar Se recomands urmatoarea cine de parcurgere a modulul 1, ‘Pregitestesemipreparatele yi produsele finite pentru ambalare 1.1. Semipreparate x produ finite de produse de pnificaie, patiserie si produse finowse 1.2, Opera de pregitre a semipreparatclor si produselor finite de produse de panifcatie, Datisere si produseftizoase pentru ambalare 1.3. Norme de igient i sinitate gi securitate in muncd specificeopersilor de pregtie a semipreparatelar si produseler finite pentr ambalare 2. Prezintt modalltigt de ambalare 2.1.Tipuri de materiale folosite Ia confectonarea ambalaelor pentru. produse de panifeatie, atisere gi produsefinoase 2.2 Modalitti de ambalare a semifabrcatelor si produselorfnite de panificatic,ptiserie +i produsefiinoase 3. Deserveste masini de ambalat 53.1. Masini de ambalat a somipreparatelor si produselor finite de panificatic, patserie gi produse fiinoase 3.2. Norme de igint i de sinitae gi securitte in munck specifice opeajei de ambslere ¢ semipreparatelor i produsclor finite Coninuriteformaritcuprind teme care pot ft abordate practic prin desfsurarea de lucrart de laborator side insiratre practicd. 5. Resurse materiale minime necesare parcurgerii modululul Pentru parcurgerea modululii se recomand& utilizarea umitoarelor resurse materiale Pregiteste semipreparatle si produsele finite pentru ambalare Prezinti modalitii de ambalare Deserveste masini de ambalat Semipreparate si produse finite de produse de panificate, patisere si produse finoase ‘materiale celulozice: hire pergaminal, haste ambalaj, carton, hiztie impregnate Darafind si ear hrtie acoperii cu peicule subj de materiale (ole de sluminiuy ‘elofan, polietilend); ‘materiale plastice:poletilend de joast gi inalti presiune, polipropitend; folie de aluminiy; Jemn ‘materiale complexe (peticald celulozics + politilen tata cu saran plicul& celuloick + sran + pelical celulozicg, peliculéceluloricS + folie de aluminiv + polietilend); + nore de igient gi de sinttate si securitate in munci sperifice operaiel de ambalare & semipreperatelor si produslor finite = masini de flit paine ~ masini de ambalat: in vid, prin invelre, in picur inchise prin termosudare, in eat, combina (pungi gi cui) ~ instuctiun tehnologice, nomative interne, legislate si normative prvind SSM, PSI yi igiena in industria alimentara, proceduri inteme, colectie de STAS-uri din Industria alimentara ete f fiance 4+ setde fige de wer, de documenta, de observatie et. * fige de protecie a munci, echipament specific de protetie @ muncli = lange, plant, estaloage,reviste de specialitate, manuale de specalitat, auxiiare curricalare ete 6. Sugestii metodotogice CConginuturile programe! modulului ,Tehnict de ambalare” tebuie 88 fie abordate {nto manieri flexibilé dfereniati, tintnd cont de partcularititie colectvului cu care se Iucreazi ide mivelul inal de pregdtie. ‘umd de of cel feel tome rmén elautince cdrlr date cre predau continutul modululu, in funcie de dificutates temelr, de nivel de cunostnje anterioae ale colectivului cu care luresz8, de complexitatea mateiallui didactic implict in strategiadidacticd si de ritmul de asimiare a cunogtintlor de cde colectvul instru ‘Modiulul ,Tebniet de ambalare” poate incorpora, in orice moment al procesului ‘educativ, noi mijloace sau resursedidactce. Orele se recomanda a se desfigura in Iaboratoare 4 in ateliere din unitatea de fnvitimént sau de Ia ageatul economic, dotate conform ecomandirilerpreczate in unittie de competente mentonate mai sus. Se recomand8 abordarea instru centrate pe elev prin proiectarea unor activitti de Snvijare variate, prin care sf fie luste in considerare stilurile indviduale de invitare ale Feet elev. ‘Acesica vizeazi urmatoarele aspect: ' aplicarea metodelorcentrate pe elev, abordarea tuurortipurilr de invatare (audit, vizual, practic) pentru transformares elevului in copariipant la propria instrure $ ducati * Imbinarea gi o altemanfl sistematicd a actvitifilor bazate pe efor individual al levului(Jocumentaea dupa diverse surse de informare, observaia propre, exereiial persona instrirea programatd, experimentul si lucral individual, tehnica muneii cu Fige) cu detivtitile ce soleitéefortul eoletiv (de echipd, de grup) de genul diseutilor, asaltuli de idei, te; + fblosirea unor metode care si favorizeze relajia nemijlocii a elevului cu obiectele ceanoasteri, prin recurgere la modele concrete, potivite competejeor din modu; * Insugrea unor metode de informare si de documentare independent, care oferi Aeschiderea spre autoinstrire, spre fnvitare continu. Pentru atingerea obiectivelor gi dezvollarea competenjelor vizate de parcurgerea rdull pot # dealt uso ets de inva: -Elaborarea de referate interdieipinare; ‘Bxerciti de documentare; Navigare pe Internet in scopul document; Vizioni de materiale video (case video, CD ~ ui Vizite de documentare la ageafi economici; Dieu Se considera c& nivelul de pregitire este realizat corespunsitor, daci poate fi demonstrat flecare dintre recubatleinviqarit ‘Pentru achzitionarea competentelor vizate de parcurgeres modulului ,Tehniel de ambalare’, se recomandi urmitoareleactivtii de invitre: ‘© exerci aplicative si practice de dentficare a tipurlor de semipreparate gi produse Finite ce urmexz4 a fi ambulate a matralelor de ambalare ,eventaleor defecyuni tle mayinilor de amblet ‘+ actviiti practice: 2= Executarea operatilor de pregitie « semiprepariclor i produselor finite pentrw ambalare cu aplicarea normelor de igiend gi de sinitate gi secuitate ia munci specific Selectarea materalclor de ambelare Apreciereacaracterstcilor senzorile ale materilelor de ambalare Prezentarea modului de funcionare sa pirtilor componente ale masinilor de ambalat Supravegherea ambalirit semipreparateior si produselor finite, cu aplicarea nomnelor de eindtate gi vecurate in mune, gent gi protctia mediuhi epocitice 7. Sugesti cu privire Is evaluare [Evaluarea repreziti parte final a demersului de proiectae diactics prin cae sadrul

You might also like

• The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good Life

  

  From Everand

  The Subtle Art of Not Giving a F*ck: A Counterintuitive Approach to Living a Good Life

  Mark Manson

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (5811)
• The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You Are

  

  From Everand

  The Gifts of Imperfection: Let Go of Who You Think You're Supposed to Be and Embrace Who You Are

  Brene Brown

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1092)
• Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On It

  

  From Everand

  Never Split the Difference: Negotiating As If Your Life Depended On It

  Chris Voss

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (844)
• • Magazines
  • Podcasts
  • Sheet music
• Principles: Life and Work

  

  From Everand

  Principles: Life and Work

  Ray Dalio

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (608)
• The Glass Castle: A Memoir

  

  From Everand

  The Glass Castle: A Memoir

  Jeannette Walls

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (1716)
• Grit: The Power of Passion and Perseverance

  

  From Everand

  Grit: The Power of Passion and Perseverance

  Angela Duckworth

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (590)
• Sing, Unburied, Sing: A Novel

  

  From Everand

  Sing, Unburied, Sing: A Novel

  Jesmyn Ward

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1104)
• Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race

  

  From Everand

  Hidden Figures: The American Dream and the Untold Story of the Black Women Mathematicians Who Helped Win the Space Race

  Margot Lee Shetterly

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (897)
• Shoe Dog: A Memoir by the Creator of Nike

  

  From Everand

  Shoe Dog: A Memoir by the Creator of Nike

  Phil Knight

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (540)
• The Perks of Being a Wallflower

  

  From Everand

  The Perks of Being a Wallflower

  Stephen Chbosky

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (2104)
• The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

  

  From Everand

  The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

  Ben Horowitz

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (348)
• Bad Feminist: Essays

  

  From Everand

  Bad Feminist: Essays

  Roxane Gay

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1018)
• Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future

  

  From Everand

  Elon Musk: Tesla, SpaceX, and the Quest for a Fantastic Future

  Ashlee Vance

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (474)
• Her Body and Other Parties: Stories

  

  From Everand

  Her Body and Other Parties: Stories

  Carmen Maria Machado

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (822)
• The Outsider: A Novel

  

  From Everand

  The Outsider: A Novel

  Stephen King

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1850)
• The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer

  

  From Everand

  The Emperor of All Maladies: A Biography of Cancer

  Siddhartha Mukherjee

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (271)
• The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)

  

  From Everand

  The Sympathizer: A Novel (Pulitzer Prize for Fiction)

  Viet Thanh Nguyen

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (122)
• Angela's Ashes: A Memoir

  

  From Everand

  Angela's Ashes: A Memoir

  Frank McCourt

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (441)
• Brooklyn: A Novel

  

  From Everand

  Brooklyn: A Novel

  Colm Tóibín

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (1947)
• The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy Living

  

  From Everand

  The Little Book of Hygge: Danish Secrets to Happy Living

  Meik Wiking

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (401)
• A Man Called Ove: A Novel

  

  From Everand

  A Man Called Ove: A Novel

  Fredrik Backman

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (4610)
• The Art of Racing in the Rain: A Novel

  

  From Everand

  The Art of Racing in the Rain: A Novel

  Garth Stein

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (4203)
• A Tree Grows in Brooklyn

  

  From Everand

  A Tree Grows in Brooklyn

  Betty Smith

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (1929)
• Steve Jobs

  

  From Everand

  Steve Jobs

  Walter Isaacson

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (807)
• The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first Century

  

  From Everand

  The World Is Flat 3.0: A Brief History of the Twenty-first Century

  Thomas L. Friedman

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (2259)
• The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)

  

  From Everand

  The Yellow House: A Memoir (2019 National Book Award Winner)

  Sarah M. Broom

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (98)
• Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New America

  

  From Everand

  Devil in the Grove: Thurgood Marshall, the Groveland Boys, and the Dawn of a New America

  Gilbert King

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (266)
• Yes Please

  

  From Everand

  Yes Please

  Amy Poehler

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (1898)
• A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  

  From Everand

  A Heartbreaking Work Of Staggering Genius: A Memoir Based on a True Story

  Dave Eggers

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (231)
• Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  

  From Everand

  Team of Rivals: The Political Genius of Abraham Lincoln

  Doris Kearns Goodwin

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (234)
• The Woman in Cabin 10

  

  From Everand

  The Woman in Cabin 10

  Ruth Ware

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (2521)
• Fear: Trump in the White House

  

  From Everand

  Fear: Trump in the White House

  Bob Woodward

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (738)
• Wolf Hall: A Novel

  

  From Everand

  Wolf Hall: A Novel

  Hilary Mantel

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (3811)
• John Adams

  

  From Everand

  John Adams

  David McCullough

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (2409)
• On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  

  From Everand

  On Fire: The (Burning) Case for a Green New Deal

  Naomi Klein

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (74)
• The Light Between Oceans: A Novel

  

  From Everand

  The Light Between Oceans: A Novel

  M.L. Stedman

  Rating: 4.5 out of 5 stars

  4.5/5 (789)
• The Unwinding: An Inner History of the New America

  

  From Everand

  The Unwinding: An Inner History of the New America

  George Packer

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (45)
• Manhattan Beach: A Novel

  

  From Everand

  Manhattan Beach: A Novel

  Jennifer Egan

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (792)
• The Constant Gardener: A Novel

  

  From Everand

  The Constant Gardener: A Novel

  John le Carré

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (104)
• Rise of ISIS: A Threat We Can't Ignore

  

  From Everand

  Rise of ISIS: A Threat We Can't Ignore

  Jay Sekulow

  Rating: 3.5 out of 5 stars

  3.5/5 (137)
• Little Women

  

  From Everand

  Little Women

  Louisa May Alcott

  Rating: 4 out of 5 stars

  4/5 (104)
• Poduri

  

  Document60 pages

  Poduri

  mira790

  No ratings yet
• Operator Retea Alintare Apa 3

  

  Document152 pages

  Operator Retea Alintare Apa 3

  mira790

  No ratings yet
• Chimie Aplicata in Inginerie

  

  Document161 pages

  Chimie Aplicata in Inginerie

  Ion Ropa

  No ratings yet
• SPP Niv4 TH in Silvicultura Si Exploatari Forestiere

  

  Document42 pages

  SPP Niv4 TH in Silvicultura Si Exploatari Forestiere

  mira790

  No ratings yet
• Suport Curs Mecanic Auto

  

  Document190 pages

  Suport Curs Mecanic Auto

  mira790

  No ratings yet
• Tehnician Silvic - An I

  

  Document59 pages

  Tehnician Silvic - An I

  mira790

  No ratings yet
• SPP Electrician Auto

  

  Document70 pages

  SPP Electrician Auto

  mira790

  No ratings yet
• Caiet Practica Sanatate Si Frumusete

  

  Document31 pages

  Caiet Practica Sanatate Si Frumusete

  mira790

  No ratings yet
• 06 - Cadrul European Al Calificarilor

  

  Document20 pages

  06 - Cadrul European Al Calificarilor

  mira790

  No ratings yet
• Curs Estetica Lemnului - 31I-32I-33I

  

  Document68 pages

  Curs Estetica Lemnului - 31I-32I-33I

  mira790

  No ratings yet
• Coduri CAEN Eligibile

  

  Document14 pages

  Coduri CAEN Eligibile

  mira790

  No ratings yet
• De La Profa

  

  Document162 pages

  De La Profa

  Lavinia Cucu

  No ratings yet
• SPP Tehnician Agromontan Nivel III

  

  Document143 pages

  SPP Tehnician Agromontan Nivel III

  mira790

  No ratings yet
• SPP Tehnician Veterinar Nivel III

  

  Document130 pages

  SPP Tehnician Veterinar Nivel III

  mira790

  No ratings yet
• HCL 363

  

  Document40 pages

  HCL 363

  mira790

  No ratings yet
• SPP Lucrator in Agricultura Si Gospodarie Ecologica Nivel II

  

  Document131 pages

  SPP Lucrator in Agricultura Si Gospodarie Ecologica Nivel II

  mira790

  No ratings yet
• SPP Tehnician in Agricultura Nivel III

  

  Document168 pages

  SPP Tehnician in Agricultura Nivel III

  mira790

  No ratings yet
• SPP Lucrator in Agroturism Nivel II

  

  Document103 pages

  SPP Lucrator in Agroturism Nivel II

  mira790

  No ratings yet