BUECZKI DELIKATNIE CYTRYNOWE

9 sztuk (tortownica 20cm)

ciasto
300-320g mki pszennej
6g wieych drody (lub 1 yeczka drody instant)
100ml mleka o temperaturze pokojowej
60g cukru
60g rozpuszczonego i ostudzonego masa
2 jajka
skrka starta z 1 cytryny
3/4 yeczki soli
kruszonka
25g mki pszennej
13g cukru
13g zimnego masa
szczypta soli
dodatkowo: jajko do posmarowania (uyam mleka), patki migdaw
zamiast kruszonki
ciasto
Mk przesiej do miski, zrb w niej wgbienie, do rodka ktrego wkrusz
drode rozpuszczone w czci mleka wymieszanego z 1 yeczk cukru.
Odstaw na 5 minut. Nastpnie dodaj reszt skadnikw (mleko wlewaj
stopniowo). Wyrabiaj przez okoo 10 minut, aby uzyska mikkie,
elastyczne ciasto. Pozostaw do podwojenia objtoci na 2-2,5 godziny.
Wyronite ciasto po na blacie, delikatnie nacinij, aby je odgazowa i
podziel na 9 czci. Z kadej uformuj okrge bueczki i u je obok siebie
w wysmarowanej masem tortownicy o rednicy 20 cm.
Przykryj foli spoywcz i odstaw do wyrastania na kolejne 1,5 godziny.

kruszonka
Wszystkie skadniki zagnie (mona to zrobi malakserem).
Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Wyronite bueczki posmaruj jajkiem zmieszanym z 1 yeczk wody (ja
posmarowaam mlekiem), posyp kruszonk lub patkami migdaw. Piecz
przez okoo 30 minut. Przed podaniem ostud na kratce.

Smacznego!