‫תדמיתסטודיו‬

‫פרי וירק‬ ‫פירות וירקות טריים‬

‫מיובש ומסוכר‬

‫בפירות היבשים הנמכרים בתפזורת‪ ,‬כיון‬ ‫אבוקדו ‪ /‬אגס ‪ /‬קיווי ‪ /‬קוקוס ‪ /‬מנגו ‪ /‬פאפאיה ‪/‬‬
‫שהם דביקים ומסוכרים‪ ,‬עלול להמצא בהם‬ ‫קרמבולה ‪ /‬אבטיח‪ /‬בננה ‪ /‬פסיפלורה ‪ /‬מלון ‪ -‬בחזקת‬ ‫קרמבולה‬
‫משמש מיובש‬
‫חרקים גם בחלקם החיצון‪.‬‬ ‫נקי מנגיעות‪ .‬במידה והפרי מאוד בשל ורך‪ ,‬יש‬
‫לחשוש ולבדוק מתולעים‪) .‬רימות זבוב(‪.‬‬
‫אגס ‪ /‬אננס ‪ /‬אפרסק ‪ /‬חבוש ‪ /‬מלון ‪ /‬קוקוס ‪ /‬לואיזה‬
‫‪ /‬גינגר ‪ /‬מנגו ‪ /‬בננה צ‘יפס ‪ /‬פאפאיה ‪ /‬תפוח עץ מיובש‬ ‫לבדוק‬ ‫יש‬ ‫‪-‬‬ ‫אוכמניות ‪ /‬חמוציות‬
‫‪ -‬בחזקת נקי‪.‬‬ ‫מתולעים‪.‬‬
‫חמוציות‬
‫צימוקים‬ ‫זחל עש במשמש מיובש‬ ‫רימות זבוב בשזיף‬ ‫רימת זבוב הזית בזיתים‬ ‫לבחון‬ ‫פירות הדר –‬
‫אתרוג מסוכר – חשש כנימות )ראה ערך פירות הדר(‬
‫ולבדוק אם מצוי כנימות‬
‫תות שדה – נגוע עפ“י רוב בסוגי חרקים‬
‫לדר באריזה סגורה – קיים ייצור העשוי מטיב ירוד‪ ,‬לכן‬ ‫מגן על הקליפה )ראה‬
‫שחלקם אינם יורדים אפילו בשטיפה חזקה‪,‬‬
‫עלול להיות נגוע בחרקים‪.‬‬ ‫תמונה(‪ ,‬בעת קילוף הפרי‬
‫)פורסם במודעות חוצות ע“י הרב(‪ .‬בחנויות‬
‫או בסחיטה‪ ,‬להקפיד‬ ‫תפוזים‬
‫חמוציות‬ ‫תפוז סיני מסוכר ‪ /‬קליפות הדרים ‪ -‬במפעלים שבהשגחת‬ ‫שבהשגחת הרב שליט“א מתבצע בהם בדיקה‬ ‫שהכנימות לא יחליקו‬
‫הרב שליט“א‪ ,‬בכל משלוח לפני הייצור‪ ,‬מתבצעת בדיקה‬ ‫מדגמית לגבי סוגי החרקים הנ“ל‪ ,‬לכן התות‬ ‫לפרי או למיץ‪ .‬לפעמים‬
‫מדגמית מנגיעות‪ ,‬משלוחים רבים נפסלים בגין המצאות‬ ‫הנמכר בחנויות שבהשגחה יש לחתוך את‬ ‫מצוי תולעים )רימות‬
‫נגיעות כינמות בקליפת הפרי‪) ,‬ראה פירות הדר(‪.‬‬ ‫עלי הכותרת עם מעט מהפרי‪ ,‬להשרות במי‬ ‫זבוב( בתוך בשר הפרי‪.‬‬
‫אפרסמון ‪ -‬בחזקת נקי )נקודות שחורות קטנות בבשר‬ ‫סבון‪ ,‬במידה ויש חור‪ ,‬יש לחצות את הפרי‬ ‫בגידול פרטי או ביבול‬ ‫משמש‬
‫אוכמניות‬ ‫כנימות מגן באשכולית‬
‫הפרי אינן מהוות סימן לנגיעות(‪.‬‬ ‫לשנים‪ ,‬לאחר השריה במי סבון לשטוף היטב‬ ‫נכרי‪ ,‬שכיחות הנגיעות‬
‫היטב ולבדוק‪ .‬יש להשתמש רק בתותים סוג‬ ‫יותר גבוהה‪ .‬קליפת הפרי‬
‫דובדבנים מסוכרים‬
‫א‘‪ ,‬תותים רכים הנראים רקובים למחצה‬ ‫מרוחה בדונג שיש בו חששות איסור‪ ,‬לכן אין‬
‫במפעלים‬ ‫‪-‬‬ ‫כנימות עלה בתות שדה ‪ -‬בהגדלה‬ ‫נמשים שאינם חרקים‬ ‫להשתמש בקליפה‪.‬‬
‫הרב‬ ‫שבהשגחת‬ ‫אין להשתמש‪.‬‬
‫ליד שקע הגרעין הלבן החיצוני‬ ‫במשמש מיובש‬ ‫ענבים‬
‫שזיף‬ ‫בכל‬ ‫שליט“א‪,‬‬ ‫מיץ הדרים הטרי הנמכר בחנויות שבהשגחה‪ ,‬עובר‬
‫תאנים טריות – נגוע מאוד והבדיקה קשה‪.‬‬
‫לפני‬ ‫משלוח‬ ‫סינון בנפה של ‪ 70‬מ“ש לאחר הסחיטה‪.‬‬
‫מתבצעת‬ ‫הייצור‪,‬‬ ‫פירות קיץ ‪ -‬כל סוגי הפירות בפרט פירות הנשירים‪,‬‬
‫מדגמית‬ ‫בדיקה‬ ‫באופן שהפרי רך ובשל מאוד )ממוסמס(‪ ,‬יש לחשוש‬
‫מנגיעות‪ ,‬משלוחים‬ ‫לנגיעות ולבדוק היטב מתולעים כגון )רימות זבוב‪,‬‬ ‫פטל‬
‫תמר מיובש‬
‫רבים נפסלים בגין‬ ‫תולעים לבנות קטנות מאוד(‪ .‬יש להדר לקנות‬
‫נגיעות‪-‬‬ ‫המצאות‬ ‫סחורה סוג א‘‪] .‬לעתים רחוקות עלול הפרי להיות‬
‫תולעים בדובדבן שחור מיובש‬ ‫)רימות‬ ‫תולעים‬ ‫נגוע בכינמת הדבוקה לקליפת הפרי החיצונית‪[.‬‬
‫זבוב( בפרי‪.‬‬ ‫ענבים – על פי רוב בחזקת נקי‪ .‬בגידול פרטי או‬
‫יבול נכרי יש לחשוש‬
‫דובדבנים שחורים – קיים בהם‬ ‫זחל בתות שדה‬ ‫מתולעים‬ ‫ולבדוק‬
‫רימת זבוב בתאנה טריה ‪ -‬דומה לבשר הפרי‬ ‫חרק מיובש בעוקץ תאנה טריה‬
‫יש לבצע בהם‬ ‫נגיעות‪ ,‬לכן‬ ‫)רימות זבוב(‪.‬‬ ‫אננס‬
‫תאנים מיובשות‬
‫בדיקה מדגמית‪ ,‬להשרות במים‬ ‫שימורים – אפרסקים ‪/‬‬
‫רותחים עד שיתפחו‪ ,‬לפתוח‬ ‫אננס ‪ /‬משמש – על פי‬
‫ולבדוק‪ ,‬באם נמצא נגיעות‬ ‫רוב בחזקת נקי‪.‬‬
‫עדיף לא להשתמש‪.‬‬ ‫משה יהודה ליב לנדא‬ ‫פטל ‪ /‬תות עץ – הפרי‬ ‫תמר לח קפוא‬
‫תאנים מיובשות‬ ‫הרב הגה"ח מוהר"ר יעקב זללה"ה‬
‫משמש מיובש – קיים בהם‬ ‫בן‬ ‫נגוע מאוד והבדיקה‬
‫נגיעות זחל חום שחור‪ ,‬לכן‬ ‫רב אב"ד בני ברק‬ ‫קשה‪.‬‬
‫יש לפתוח ולבדוק כנגד האור‪.‬‬ ‫ב"ה א' בשבט התש"ע‬

‫לידיעת הציבור‬
‫בעלי‬ ‫אננס שלם –‬
‫)בסחורה ישנה עלולים להיות אקריות‪-‬‬ ‫חרקים שהוצאו מתאנים בהגדלה בעיגול‬
‫רימות זבוב בענבים‬ ‫הכותרת ובקליפת הפרי‬
‫חרקים קטנים‪ ,‬הנראים כנקודות קטנות בצבע‬
‫אגוז פקאן‬ ‫עלולים להיות חרקים‪,‬‬
‫שקוף – לבן‪ (.‬נקודות חומות כנקודות‬ ‫לכן יש להסיר העלים‬
‫רימון‬
‫חן הנמצאים מעל קליפת המשמש‬ ‫עובי‬ ‫ולקלף היטב את כל‬
‫ואינם מתקלפים בקלות‪ ,‬הם חלק‬ ‫נויות הפיצוחים ופירות היבשים‪.‬‬
‫עמל רב מושקע בהשגחה בח‬ ‫הקליפה ולשטוף‪.‬‬
‫בגידול הפרי ואינם נגיעות כינמת‪.‬‬
‫הציבור נראים הדברים כפשוטים‬ ‫תמר לח קפוא חיאני – על פי‬
‫חמניות‬ ‫צימוקים ‪ /‬חמוציות ‪ /‬אוכמניות – יש‬
‫כיון שבעיני‬
‫שגחה באתי בזה לפרט הדבר‪.‬‬ ‫רוב בחזקת נקי‪ ,‬מומלץ לפתוח‬
‫לבצע בהם בדיקה מדגמית‪ ,‬להשרות‬
‫יש חשש מתמציות המצריכים‬ ‫וכשרים ללא ה‬ ‫לבדוק‪.‬‬
‫אננס מיובש‬

‫במים חמים‪ ,‬לבדוק היטב מה שצף‬ ‫ובננה וכו' ללא הכשר‬ ‫פירות מסוכרים ‪ -‬פפי‪-‬ה אננס‬ ‫רימון – יש להסיר את הכתר‬
‫למעלה‪ ,‬במידה ונמצאו חרקים רצוי‬
‫השגחה מחשש איסור‪.‬‬ ‫סמוך לפרי מחשש לחרקים‬
‫לא להשתמש בכל הסחורה‪ ,‬מכיון‬ ‫ערלה וטבל )בתוצרת הארץ(‬
‫אגוזי מלך‬ ‫נגיעות באגוזי מלך‬ ‫מיובשים‪ ,‬שקדים ‪ -‬יש חשש‬ ‫כנימת מגן באפרסמון‬ ‫הנמצאים בו‪ ,‬במקרה שהפרי‬
‫שבתוך הפרי עלול להיות נגיעות‬ ‫מישמש‪ ,‬צימוקים‬ ‫נקוב או סדוק יש‬
‫שלא ניתן לבדוק‪ .‬בכל מקרה מומלץ‬ ‫הדונג שעליהם בחשש איסור‪.‬‬ ‫יש לבדוק היטב מחרקים‪.‬‬ ‫חרובים‬
‫לפתוח ולבדוק היטב‬
‫לשטוף היטב את הפרי לפני השימוש‪.‬‬ ‫חשש ערלה‪ ,‬ושרצים )כינמות(‪,‬‬
‫חשש ערלה ‪ -‬בתוצרת הארץ‪.‬‬ ‫קליפות הדרים ‪ -‬יש‬ ‫רימות‬ ‫מצוי‬ ‫באם‬
‫מרוחים בשומן בחשש איסור‪,‬‬ ‫זבוב או זחל עש )ראה‬
‫שזיף מיובש – יש לחצות ולבדוק‪.‬‬ ‫אחרי היבוש ומרוחים בשומן‪.‬‬ ‫צימוקים וחמוציות ‪-‬‬
‫אגוז מקדמיה‬ ‫חשש ערלה וטבל‪ ,‬עוברים בישול‬ ‫תמונה(‪.‬‬
‫תמר מיובש – לעיתים נגוע בזחל חום‪/‬שחור בתוך בשר‬ ‫שזיפים יבשים ‪ -‬יש‬
‫הפרי‪ ,‬ע“כ יש לחצות את הפרי בסכין‪ ,‬להוציא את‬ ‫קשה מאוד וברובם מתולעים‪.‬‬ ‫אפרסמון – להוריד את‬ ‫אתרוג מסוכר‬
‫תאנים ‪ -‬הבדיקה‬
‫רה ישנה‬
‫חור‬
‫הצדדים‪ ..‬בסח‬
‫בסחורה‬ ‫ם‬
‫צדדים‬ ‫ר משני ה‬‫ד האו‬
‫האור‬ ‫הגלעין ולבדוק כנג‬
‫כנגד‬ ‫תוצרת הארץ‪ ,‬חייב בתרו"מ‪.‬‬ ‫עלי הכותרת מסביב עד‬
‫אגוזי פקאן ‪ -‬בשוק רובם‬ ‫תוך מגע לפרי ולשטוף‬
‫קטנים‬
‫טנים‬
‫קט‬
‫חרקים ק‬
‫ם‬ ‫קליפת הפרי אקריות ‪ -‬ח‬
‫עלול להופיע מעל קליפ‬ ‫בחשש איסור ספיחי שביעית‪.‬‬
‫רעיני אבטיח ‪ -‬יש עדיין בשוק‬ ‫יש‬ ‫לעיתים‬ ‫היטב‪.‬‬
‫לבן‪.‬‬
‫לבן‬
‫הנראים כנקודות קטנות בצבע שקוף – ל‬ ‫שגיח שלא נאסר מערלה וטבל‪.‬‬ ‫חמניות וג‬
‫פקאן‬
‫אגוזי פק‬ ‫צוחים נעשית בתנור‪ ,‬שיש לה‬ ‫נגיעות של כנימות על‬
‫קשה‪.‬‬
‫קשה‬
‫קש‬
‫קה ק‬
‫ה‬
‫בדיקה‬‫וד וה‬
‫והבדיקה‬ ‫מאוד‬
‫תאנים מיובשות – נגוע מאו‬ ‫משם שהם באיסור בישולי נכרי‪.‬‬ ‫קלית הפי‬ ‫הפרי‪ .‬אם הפרי בשל‬
‫ורסם אין בחנויות שבהשגחה‬ ‫זחל ברימון‬
‫ואגוזי קשיו יש לבודקם מתולעים‪.‬‬ ‫חומוס קלוי ‪ -‬כפי שפ‬ ‫מאד ורך מהרגיל יש‬
‫דובדבן שחור מיובש‬

‫פיצוחים‬ ‫ומים‪ ,‬יש בהם חשש תולעים‪.‬‬

‫הפיצוחים לסוגיהם‪ ,‬גרעינים‬
‫וקים( ‪ -‬יש עליהם בלילה מקמח‬
‫בטנים מצופים )קב‬
‫לבדוק מתולעים )רימת זבוב(‪) .‬נקודות‬
‫שחורות קטנות בבשר הפרי אינן מהוות‬
‫שקד מקולף גפרור‬ ‫אגוזים וגרעינים‬ ‫בשוק בחשש ספיחי שביעית‪,‬‬
‫אגב‪ :‬ברכתם בורא מיני מזונות(‪.‬‬
‫)דרך‬
‫סימן לנגיעות(‪.‬‬
‫מנופח ‪) -‬פופקורן( עדיין קיים‬ ‫דובדבנים – יש לחשוש ולבדוק מתולעים‪.‬‬
‫תירס‬ ‫תפוח מיובש‬
‫בדיקה מתולעים לפני הניפוח‪.‬‬ ‫)רימות זבוב(‪) .‬ראה תמונה(‬
‫צריך‬
‫עם קליפה‬
‫בחנויות שבהשגחה ולבדוק כל הנ"ל מתולעים !‬ ‫זיתים שימורים – במפעלים שבהשגחת‬
‫פיסטוק חלבי‬ ‫אגוז פקאן ‪ /‬גרעיני דלעת )גרעינים לבנים( ‪ /‬סויה – על‬
‫שרותם‪ ,‬לפי ההכשר המודפס עליהם‪.‬‬
‫הציבור מוזהר להקפיד לקנות‬ ‫הרב שליט“א‪ ,‬בכל משלוח לפני הייצור‪,‬‬
‫פי רוב נקיים אם הם שלמים‪.‬‬ ‫נמכרים בחנויות שבהשגחה אחריות כ‬ ‫רימת זבוב הפירות‬ ‫מתבצעת בדיקה מדגמית מנגיעות‪,‬‬
‫ארוזים ה‬ ‫הערה‪ :‬המוצרים ה‬ ‫בדובדבן טרי‬
‫אגוז מלך ‪ /‬גרעינים שחורים ‪ /‬שקדים ‪ /‬בונדוק ‪ /‬בוטנים‬ ‫וע"ז באעה"ח‬ ‫משלוחים רבים נפסלים בגין הימצאות‬ ‫אגוז קוקוס‬

‫– יש לבדוק‪.‬‬ ‫משה יהודה ליב לנדא‬ ‫נגיעות בפרי‪ ,‬כגון רימות זבוב הזית‪,‬‬
‫וכנימות‪.‬‬
‫רב אב"ד בני ברק‬
‫אגוז בונדוק‬ ‫גרעיני אבטיח – לעיתים רחוקות נגוע‪.‬‬ ‫משמש – לפתוח ולבדוק נגד האור‪.‬‬
‫ערמונים – לקלף ולבדוק מבפנים שהפרי שלם ואין לו‬ ‫תפוח עץ – על פי רוב בחזקת נקי‪ ,‬לפעמים‬
‫קורים או פירורים‪ ,‬אפשר לבדוק גם לאחר בישול‪.‬‬ ‫‪3‬‬ ‫יש נקב בפרי שאינו נראה וקיים חשש‬ ‫תפוז סיני מסוכר‬

‫ללא קליפה‬ ‫לנגיעות בתוך הפרי‪ ,‬לכן מומלץ לחצות את‬

‫כנימת מגן בזית‬ ‫הפרי ולבדוק‪.‬‬
‫בוטנים‬ ‫‪2‬‬
‫אגוזי מלך ‪ /‬חמניה )גרעינים שחורים( ‪ /‬בונדוק ‪ /‬מקדמיה ‪/‬‬
‫חרובים – מבשילים זמן רב על העצים בשטחי הפקר‬
‫צנובר ‪ /‬בוטנים‪ /‬פקאן ‪ /‬אגוז ברזיל ‪ /‬שקד מקולף – פרוס‪,‬‬
‫ומאוחסנים במקומות נגועים‪ ,‬מומלץ לשטוף היטב‬
‫שלם‪ ,‬גפרור ‪ /‬גרעיני דלעת )גרעינים לבנים( ‪ -‬יש לבדוק‪.‬‬ ‫אקרית בין קפלי התמר‬ ‫מבחוץ‪ ,‬לבדוק אם אין חורים‪ ,‬עדיף לפתוח את‬ ‫פאפאיה‬
‫)אופן הבדיקה היעיל ביותר ע“י ניפוי בנפה מס‘ ‪8‬‬ ‫חידקוניות בתמר‬
‫תמונה מס' ‪ - 1‬קפלי התמר ראה חץ‬ ‫החרוב לאורכו ולבדוק היטב שהוא נקי מחרקים‪.‬‬
‫אגוז ברזיל‬ ‫מ“ש )חורים גדולים( – לנפות ע“ג נייר )עדיף בצבע תכלת(‬
‫ולהתבונן בנשורת באם יש חרקים שחורים או קורים‬ ‫תמונה מס' ‪ - 2‬קפלי התמר בהגדלה והחרק‬ ‫שסק – בראש הפרי יש כעין כתר שיש בו חלל‪ ,‬עלול‬
‫ומילבן(‪ ,‬כמו כן יש לבדוק אם יש בהם חורים‪.‬‬ ‫במרכז‬ ‫להכיל חרקים‪ .‬יש להוריד את כותרת הפרי ולשטוף‬
‫תמונה מס' ‪ - 3‬האקרית על התמר בהגדלה‬ ‫היטב‪ .‬אם הפרי בשל מאוד ורך מהרגיל יש לחצות‬
‫אגוז קשיו ‪ /‬אגוזי גן עדן )פיסטוק חלבי( ‪ -‬יש לחצות‬ ‫ולבדוק מבפנים‪.‬‬ ‫לדר‬
‫ולבדוק‪) .‬פירורים חומים דקים בין החצאים הם בדרך‪-‬כלל‬ ‫‪1‬‬
‫אגוז קשיו‬ ‫שאריות קליפה חיצונים ואינם סימנים לנגיעות(‪.‬‬

‫קבוקים )בוטנים מצופים בבלילת קמח( – אלו שבהשגחת‬

‫זחל בתמר‬
‫הרב שליט“א הקמח עובר ניפוי‪ ,‬קלוי בתנור מיוחד‬
‫שאין בו קליית עכו“ם אסורה‪ .‬לפני כל יצור מתבצעת‬
‫כנימות ‪ -‬ייצור בעל חי הרוחש וזוחל עם התהוותו‪ ,‬לאחר זמן מתכסה בשעוה ונצמד‬
‫אפרסק מיובש‬
‫בדיקה מדגמית באיכות של הבוטנים‪ ,‬משלוחים רבים‬ ‫לקליפת הפרי‪ ,‬למראית עין נראה בצורת עיגול או פסיק בצבע חום כהה‪.‬‬
‫קבוקים‬
‫נפסלים בגין נגיעות‪.‬‬

‫שקדים ופקאן )פקאן סיני( מסוכר – במפעלים שבהשגחת‬

‫הרב מקפידים לייצר מסחורה באיכות טובה ובחזקת‬
‫)הלכות תולעים סי' פד' ס"ק קג'(‬ ‫כתב הרב "כף החיים" זצ"ל‬
‫ל‬ ‫זחל עש החרוב בחרובים‬ ‫זחל עש בתפוח‬
‫נקי‪.‬‬
‫וזה לשונו‪ :‬וגם כי התולע דומה למוץ התאנים ולפעמים אינו נראה‬
‫עכ"ל‬ ‫עד שיסתכל בו הרבה ועל כן צריך ליזהר בבדיקתו מאוד מאוד‪.‬‬
‫מוגש ע"י מערכת הכשרות של‬
‫הרה"ג רבי משה יהודא ליב לנדא ‪ -‬רב אב"ד בני ברק‬