Plavi patlidan punjen sirom

250 g masnog sira

100 g butera
5 plavih patlidana
1 jaje
1 glavica crnog luka
perunov list
so
Priprema
Patlidane oljutiti i obariti u slanoj vodi. Kad omekaju, vodu ocediti i ostaviti da se ohlade.
Svaki patlidan presei duinom na pola i paljivo izdubiti. Izvaeni deo patlidana sitno
isei, na pa izmeati sa etvrtinom kilograma msnog sira i 50g butera. U to dodati manju
glavicu sitno iseckanog crnog luka, malo seckanog perunovog lista i jedno celo jaje.
Napuniti polutke patlidana pripremljenom masom, poreati ih u dobro pomaen vatrostalni
sud, povrh svakog patlidana staviti komadi butera i jelo pei u zagrejanoj rerni