pital I Nac acu 16 OBITELJSKIH RECEPATA ZA M Tr KRALJICU SLOZENASUBOTA, 26 9, 2013, magazin 2a v2Nanje te SCLEANT Legenda: [W|tagano i brzo [WW zantievniie (®) vrijeme Egzoticne ideje za Povrée pohano na Pale od pasjegtina Madeleines a sirupom — Nadievene svaki dan corly-nagin od bazge tajlandskom umaku Hladna itopla predjela erect s Geinjakom, Juha od krastavaca Naglo pegene Mekani pereci sa ‘mastinama i fetom [Spinata pikantne lignje slemenkama Goveda musaka Janjeéa rebra s Danteov Eokoladni Lignje u umaku od patlidzanima povréem ispod peke mousse Genjaka s krumpirom |imesunt Glave ure Renato onus Art lekoe: Goran Ba, Ueda priloga: Mate Stree, Zamjorice urenice: Marin Stojnov, Nk Broa, lena ured ns Batons, Grafika uredica: Marina hla, Novnar: ho Kezréanin Nina ano Diane Marina Jsmina Baur, Antonia Sura, Nolna Badr Nino Kaazou, Mar Sotho, ie Boro Tamora Noval lena Peorda, Rede: et 01/5069- 500, fo: O1/6068-660, edna 24asta, Prod medfsih ese: Aisa Mi (rekon | (01/6069-411 fx 01/6069-600, mak oi 2¢satal Matting promecla tet 0800 24 2424, fax: 01/6068-535, ema marketing 24satahx Sta International: Bois “rneevie Moro Vigo? eto 22 vats), Upreva Z4sata: Bors Toocevi Radovan Kh, Senda née. fax: O1/6068-555, ena upavat satay, rok: Renat Nano Wana eno Fotografie: Pel wpe Ftc ava: 24st dao. Oreloniceve GH 10010 Zageb MB: 3224945 OF: 78093047651, Tisha: adn en 0, Gaspodiska 9 Sea Ned, Tare Zar da, Reha cesta 220, Zagreb Distros Tams te 01/6069-507, Prtpits|4/ skuhatéute / 24sata Malezija Vesele kreacije od bombona, mesa i voéa na tanjuru Malesia umjetrica Hong Yi sika tehnikom fieeane rier Bolden tar Staplima bamuse ska Rania neat ee ea pariinics sak daria tanjurgnapravl umiet nigko *Zabvaljuul bodily mei ero kes Gee cenit “laprieaa je umjetnen; ola prienae dae ako avs kat Hrvatska Tko priprema najbolji ajvar? By V Lovatkoj kuéi 28. ruj- nau Odanskom Obrezu potinje Aivariada. Za Sto kuna posietitl mogu ufWvatiu rani Fi pcu tiiekom cielog dana, luzbeni pote. tak manifestacije je w 11 sat, a natjecatel 0 domaée pripravke moratipredati do 13 Sati hada Gee Voivunit poblednl Nizozemska Zivotinje proslavile prvi dan jeseni Lavou! i Jrafe u nizozemskom zooloskom vetu ‘Ouwehand kao posebnu poslasticu dobili su izdu- bljene bundeve punjene omiljenom hranom. U éast poéetku jeseni Zrafe su u2ivale u povréu koje visi s drveea, a lavovi su iz Bundeva vadili meso. Svi kuhari i glazbenici svjesni su da nije . zadovoljstvo stvarati samo za svoju dusu, Radost proizlazi iz dijeljenja s drugima William James Adams, americki glazbenikSUBOTA, 28 9.2013.) magazin za usvanje 24sata / skuhatéute / 5 Kako bi prosiavl desetu godlnjeu izdavania emijskt olovk,fapanska tvrtka Zebra udrutila e's tvtkom Lipton koja rad éajeve te su dah ‘olovke s mirisima svolh najpoznatihZajeva mee EMUSKE OLOVKE 5 aeison EAA Bl (2 Fhe Plod peruanske jagode omiljen je dodatak Salsi Peruanska jagoda (Physa- lis peruvian) biljka je neo= bignag izgleda podrijetiom iz June Amerike. Plod eodoljive podsjeéa na starinske fenjere, a zovu je io i“ijubav u kavezu”, Prvi su je poteli uzgajati_ ‘europski doselienici u Juznu Ameriku u ranom 19, stoljeéu, as vreme- nom je predstavijena i Julnoj Afric te Australi Jer joj odgovara tropska klima. U juznoameriékom Je kulinarstvu velo esta rnamirnica zahvaljujuéi blago) kiselosti poput ral- ice te se stavija u Saige. Takoder je rio zdrava i puna vitamina, a nedavna istrazivanja pokazola su da ima | protuupaina i antiok- sidativna svojstva, Muffini DiC 200 G PERUANSKE JAGODE, 2 JAJA, 100 G SECERA U PRAHU, ‘SOK | KORICA LIMETE, 100 G MASLACA, 100 ML SOKA OD NARANCE, 70 G BRASNA, PAKIRANJE PUDINGA OD VANILUE, ZLICICA PRASKA ZA PECIVO ZJPREIVA\ O&tstite peruan. Naribajte koricu limete pa Iscijedite sok. Pomijesajte Jaja, Seer u prahu iribanu koricu od limete pa sve dobro izmiksaite. Nakon toga Lmijedajte sok od naranée, sok od limete, braéno, prasak za pecive, prah za puding I maslac. Sve dobro izmiksajte pa lite smjesu u kalup za muffine | u svaku rupu sdodajte oko tri phisalisa.Pecite na 160°C 20 minuta, Ohladite | posluzite. Amerikanci su ludi za burgerimea i jos ludi za oruzjem Nacionalnu raspravu u SAD-po- se oglasila idruga dva velika lanea su rekli da postuju stavove svoyih krenuoje lanac restorana brze hra- fast food restorana McDonald's i kupaca. No viasnicima fransiza ne kafeterija Starbucks odluéivsi Dunkin’ Donuts. Oni neée mijenjati pak Ge dopustti da zabrane oru2je Zabraniti oruzje u svojim lokalima.. svoju politiku o orusiu, ednosno, _u svolim restoranima ako to Zele. Poduprli su inicijativu predsjednika kao idonedavno Starbucks, nasta- Bit ée zanimljvo vidjeti hoge li ‘Obame koji Zell postroZiti kone o vit Ge dopustati unoéenje oruzja nova pravilautjecati na poslovanie oruju. Business Insider pise dasu usvole restorane. z McDonald’sa _konkurentski lanaca. (msi)Tko ne tipka, dobiva popust Doao Mujo nakon lijecnika w kafié pa narui pivo i uzima gutljaj Zmirecki ZaSto pljeS zatvorenih odiju - upita ga Haso, Bolan Haso, lijegnik mi je rekac da ne smijem ni pogledati alkohol ~ odgovori mu Mujo. ~~ Ovejeseni volimo bundevu zbog vrijednih nagrada Kako bi uklvei itatelle tsjesersko kuhanje Ga- trad nagraduje najbole recepte s bundevon ili buéom. Ti najslasni- ja osvojit ée vrijedne Delimano nagrade Smoothie Mikser Clarity Recepte za nagradni na- tieta} “Ove jeseni votimo bundevu” mogete slat do 6. listopada, a vise saznajte na www gastro tr/bundeva Gurmani jedva éekaju Tjedan restorana (0 4, do 13. listopads diam Hrvatske odrdat 6 s0 Tedan restorana‘ aklia se svthom promocije gastronomake scene tirvatske u suradnitsrestoranima. Koncept jenapravien po tzoru na svjetske metropole, a posetitell odabrant estorena za 100 kuna mogu uZivat w gozbi od tril sledova, Dode muskarac u pekarnicu i zatrazi Plavuga u kafiéu treéi put zove konobara burek. {a oj donese kockicu Seéera, Za ponijeti- upita ga pekar. Paveé ste stavili sedam kockica u tu Anne; tebi Gu ga ostaviti- uzvrati mus Kavu! kearae: =Znam, ali sve su potonule - plavuaa ée.SUBOTA, 289.2013. /magazin za uthanie me P1o%italte vide na wor.gastroshr PP i wenwtacedookcom/gastia hr Povrée pohano na orly-nagin laganoibrzo (®) 20 minuta ‘SMJESA: JAJA, MALO PIVA, PIROVO ILI INTEGRALNO BRASNO; POHANJE: BUKOVACE ILI | ‘SAMPINJONI, POVRCE PREMA ZELII Odvoiite Zumanjke od bjelanjaka. U Zumanjke dolijte pivo i nakon toga pirove ili integralno braino. U odvojenoj zdjelici istucite _bjelanjke u snijes te ih ubacite u ‘smjesu Zumanjka, piva i brana. Sve § lagano promijedaite da dobijete pie- rnastu smjesu koja se lako mijesa. J Umotiteprethodno pripremiiene namimice koje Zelite pohati. ‘lortilla Tortilla je pagaéa od kukuruzng bragna karakteristiéna za imeksiku kuhinju Nadljeva so usitajeninn zatinjenim mesom, ‘afahom, sirom, zele nom salatom, rajéicom vehniem, no moze se nadijevati i drugim sastojcima, ‘Trapist va} polutvedl si od krovlieg mika njeEnog fe okuso kre maste strukture Lako serezetopl signa ‘edameru,Proizvodnis Sh patel francush te ovniet 1a. stale | «ae Lone Snijeg od bjelanjaka ipivou . sluzbi pohanja gljiva, povréa... (Bei teristiéno 2a gréku Najpopularniji acini pohanja su _uljaljepe se napuhnulo. U odvoje- _ovakav natin pohanjajerje lagan, a | Kubin Priprema se etki patil, aneitorjed, aline no} zdjelici pjenasto umutite bjelanj-namimice budu ukusnije ihrskavije. | od site narezance il ‘manje ukusni, milanski su orly-na- ke te ihubacite usmiesu Zumanika, _Uglavnom se korstiza delikatnije | naribanoga krastavea tin, Smjesa 29 orly-naéin pohania __piva | brana. Sve lagano promijeSaj- ible filete kao one od lst. koji se posoli, a zatim radi se od braSna, jaja piva. Pri izra- te da dobijete pjenastu smjesu koja Za pohanje je najbolje korsttt ‘ociledi I pomijesa s jo- dismese najprije odvojite Sumanjke se ako mijeSa. Nakon Sto sjedinite _suncokretovo ill ull ullane repi gurtom. Doda se sitna fed bjelanjaka jer se pivo i braéno smjesu, unjuumotite prethodno ce, ali mode se pohati u peénici narezani SeSniak,ulie, f 6, ™ Lignje nadjevene kozicama uumaku od rajéica ivina zahtievniie (P) 45 minuta 6 SREDNJE VELIKIH LIGNII, GLAVICA LUKA, 6 CESNJEVA CESNIAKA, 1/4 SALICE MASLACA, 1/2 SALICE PERSINA, ZLICICA ESTRAGONA, 2 | 1/2 SALICE USITNJENIK KOZICA, SOL, PAPAR, SALICA PIREA OD RAJCICE, PERSIN ZA POSLUZIVANJE, ZLICA KRUSNIH MRVICA, 2LICA RIZE, DL VINA U tavi otopite maslac, Nasjeckajte luk i pirjate s pola kolidine usitnjenog EeSnjaka. Kad omekSa, dodajte persin, festragon, kazice | sjeckane krakove lignji. Dobro pomijeSajte pa zaéinite solju i paprom. Nakon nekoliko minuta dodajte ri2u, vino | krugne mrvice. Nadjenite lignje. Na maslacu propiriaite costatak Eeinjaka i dodaite pire od rajéice. Pustite da zavrije ineka kréka pet minuta. Smanjite plamen, u umak ubacite ligne | pustite da kreka dok ne omekSaju, oko 30 minuta. Prije pposluzivania pospite persinom.SUBOTA, 28, 9 2015, Punjene lignjeu tajlandskom umaku zahtjevniie ‘50 minuta 8 SREDNJE VELIKIH LIGNJI; NADIEV: 400 6 MUEVENE PILETINE, 150 G REPOVA RACICA, 2 CESNJA GESNJAKA, POLA GLAVICE LUKA, 2LICICA SOJINA UMAKA; UMAK: LIMENKA NEZASLADENOGA KOKOSOVA MLUEKA, 2 2LICE MLIEVENOG DUMBIRA, CESANJ CESNIAKA, ZLICICA VLASCA, ZLICA SOJINA UMAKA, ZLICICA CURRYIA Pomijesajte sve sastojke za nadjev i nadjenite ‘Bi8éene ligne. Kratko th ispecite na tavi u ullu, oko minu- tu sa svake strane. Maknite iz tave pa unju stavite dumbir, usitnjent Geénjak, viasac, curry isojin umak. Kratko pro- mijeSaite i uliite Kokosovo mlljeko, Pustite da zakuha pa ‘smanjite plamen. Dodaite lianie pa pustite da kréka od 20 do 30 minuta. Pospite bosilikom prije poslutivanja. Smiesa za prdenie ko uvaate lanfe mote biti od Imjesavine bijelog I kukuruznog brain, 2 ‘mozete pomijesat|2umanjak, brane te ranean ved Naglo pegene pikantne lignje tagano ibrzo (P) 20 minuta 450 G.LIGNJI, 2 ZLICE ULIA, GLAVICA LUKA, 4 CESNJA GESNIAKA, ZLICICA MLIEVENOG DUMBIRA, 2 RAIGICE, 4 LUTE PAPRICICE, ZLICICA KAJENSKOG PAPRA, SOK JEDNE LIMETE, SOL, PERSIN Operite i ofistite lignje. U tavi zagrijte ulje te kratko propirjajte usitnjeni luk, éeSnjak i dumbir. Dodajte narezane rajéice I papritice pa lignje, papar, i sol te pecite na jakom plamenu dvije ‘minuto, uz stalno mijeéanje. Maknite s vatre, stavite na tanjuri preliite limetinim sokom te pospite persinom prema Ze Priene lignje laganoiibrzo (P) 20 minuta 8-10 LIGNJI, 2 2LICE ‘SVJEZE MLIEVENOGA CRNOG PA- PRA, 1/2 ZLICICE SOLI, 1/2 SALICE BRASNA, ULJE, LIMUNOVE KRISKE U zdjeli pomijesaite bragno, soli papar: Lignle operite, obistite i narezite na kolutiée ili tra kice. Uvaljajte th u bragno i pustite da stoje pet minuta. Zagrite ulje 1 dubljo} tav. Izvadite lignje iz brag- 1a, otresite i praite. Posluzite vruée, uz krigke limuna.12/ skuhatéute / 24sata ‘magazin za utivanje/ SUBOTA, 28. 9. 2013 Oko svjeta eof Prhki éajni kolaci¢i oe kuhare, alii velike knjizevnike Kolaéiéi madeleines, koje je proslavio Marcel Proust, prave se brzo i lako, u smjesu se mogu dodati sastojci od’kakaa do jestivih boja, no na kraju moraju biti hrskavi izvana i soéni iznutra Pise: Antonija Sunara ‘Mnogi ga opisuju najutjecanijim tad sudosegnuli status nacionalne ni da su kolacge nazvali madeline. literarnim kolaéiger, ada nije bilo _poslastice. Tradicionalni kolacci _Biskviti kolaici prepoznatljiva Marcela Prousa, tho zna gdje bi ovi madeleines potjetuizsjeveroisto’-_akoljkastog oblika pripremaju se prhki Kolaccizavail, Nakon Stone francuske pokrajine Lorraine, a braoilako, a mogu biti Cokoladni, suinspiirali velikoga francuskog - prema jednoj prt, nastalisakad _s kokosom, vaniljom, bobigastim. somanopiscau djehu"U potrazi za _je glavni kuhar kraljaStanslasa ‘yocem, oraSastim plodovima ili koje iagublienim yremenomnjihovoj___iz Lorrainea zaboravio pripremiti __god boje polite. Izvana su hrskavi, popularnosti nema krsja. U odjeiku desert. Spasila ga je pomocnica ‘\unutra soéni pa su idealni ako se "ukojem se Proust prsjeca pripovje- _pripremivsikolatice prema recepta _uma¢u ué3j Naribana limunova daceva djetinjstva opisujese aki _svoje bake iz Commereyja, Kraji___orica nikako se ne smije izostaviti nagin pripreme ovihslasnih kolacga, —njegovi gost bili su toliko odufevije- jer daje kolagicima syjedinu, Kolaéidi s pistacijama Madeleines s borovnicama (A, econeinrz0 CP) 20 minuta Gearicvrie 35 minute ASTOICE: 125 G MASLACA + ZA NAMASCIVANJE, SASTOICL 1 + 1/4 SALICE BRASNA, 1/2 ZLICICE PRASKA ZA. 125 G SECERA, 4 JAJA, ZLICICA VANILUE, 100 PECIVO, 1/4 ZLICICE SOL, 3 JAJA, 2/3 SALICE SECERA, KORICA BRASNA, MALO SOLI, 3 ZLICE PASTE OD PISTACUA 1/2 LIMUNA, 1,5 PAKETIC MASLACA, 2/3 SALICE BOROVNICA PRIPRENA: Namastite kalup 2a madeleines i pospite PRIPREMA\ Prosijte brasno, pragak za pecivo i sol. Udrugol ‘brasnom, Otopite i ohladite masiac. stucite jajai _adjeli izmiksajte jaja, dodajte Seéer i miksajte dok se volumen 3eéer, Dodaite vaniliiu pa lagano dodajte prosijano ne utrostru. Polako dodajte suhe sastojke u mokre, zmljeSajte braino i sol. UmijeSajte pastu od pistacija i dodajte pa dodajte limunovu koricu i maslac. Pospite borovnice ‘otoplieni masiac. Stavite smjesuukalup i pecite _branom pa ih umijeSajte u smjesu. Stavite smjesu unamaséen pet-osam minuta na 190°C. kalup i pecite kolaéiée 15-17 min na 175°C.SUBOTA, 28.9. 2013. /magazin za u2tvanje ‘ stot tt Soe GURANMED oct cnt por, oka ec mare st stot VE Sosat roe rh fra dp tea ede ont ae! Jat, ¥ {tagano () 25 mine ic te otopeni fohladeni mastac. Naizmjence ‘mijeeite suhe prosiane sastoike ‘smjesu 5 jajima i smjesu s maslacem zmijeSajte sve, Stavite smjesu u zdjeli Red velvet kolacici Il slasti¢arskoj vreéic u hladnjak na ‘najmanie éetiri sata. Namastite dobro laganoibrzo (P) 25 minuta masiacem kalup i pospite prosijanim bragnom kako se kolaciéi ne bi zalijepil. 3/4 SALICE SECERA, 3 JAJA, 2 ZUMANIKA, Stavite kalup u zamrzivaé na nekoliko 2LICICA EKSTRAKTA VANILUE, 3/4 SALICE MASLACA, min. U kalupe istisnite smjesu i pecite 2 2LICE CRVENE JESTIVE BOJE, 1 + 1/3 SALICE 8-12 min na 200°C. Premazite tople SMJESE ZA BISKVIT, 2 2LICE KAKAA, 1/2 2LICICE kolatiée sirupom od bazge i pospite PRASKA ZA PECIVO, 1/4 ZLICICE SOLI U zdjelu prosijte smjesu za biskvit, kakao, pratak za pecivo | sol. U drugoj zdjeli izmiksaite 4eéer, jaja, 2umanjke | vaniliu. Dodajte otopljent ‘maslac | jestivu bolu. Polako umijeSajte prvu smjesu drugu. Napunite kalupe tako da budu do 3/4 puni. Pecite 8-10 min na 205°C. Pospite Secerom u prahu, Seéerom u prahu. Cokoladni francuski kolagi¢i | lagano i brzo (®) 30 minuta 75 G BRASNA, 25 G KAKAA, 100 G SECERA, 1/2 2LICICE PRASKA ZA PECIVO, 2LICICA EKSTRAKTA VANILUE, 100 G MASLACA, ZLICA MEDA, 2UMANJAK, 2 BIELANIKA lamijeSajte braino, kakao | ZeGer. U drugo} zdjellistucite otoplieni maslac, 2umanjak, med i vaniliju Istucite bjelanjke. UmijeSajte smjesu sa Zumanjkom u suhe sastojke. U tri navrata umijeSajte bjelanjke. Smjesu rasporedite u kalup koji ste namastili { posuli kakaom, Pecite 10-12 min na 170°C.' "FR Domaéi slani pereci faievise CP) 40 min fie 2+ 1/4 2UICICE AKTIVNOGA SUHOGA KVASCA, 1/4 2LIGICE SOLI, ace SEGERA, SALICA TOPLE 3 SALICE BRASNA, 1/8 ZLICICE KAIENSKE PAPRIKE, 2 ZLICE MASLACA, 'S-ZLICE SODE BIKARBONE, 2 ZLICE SMEBEG SECERA, KRUPNA SOL ZA POSIPANIE {YAcU zal mijesaite kvasac, sol, Seer i toplu vodu dok se Seger ne otopi, Ostavite da odstoji pet min. U drugoj zéell pomijesajte brasnot kajensku papriku. Rukama nakidajte maslac u braéno da dobijete mrvigasta smjesu. Polako prefite smiesu kvascem, po braénu pa izmiesaite. Mijesite tijesto dok ne prestane biti liepliivo. Pokrite zdielu plastiénamefoliiom i costavite tijesto da se dita pola sata Na pobraénjeno) povrSin narezite ga IF na 12-14 komada pa razvallgite svakl FRE komad na “u20" dugo 45m, Oblikujte Ue u slove U pa krajeve spolite uw °S sredini. Posiazite perece na lim oblozen papirom za petenje i ostavite da se die 20 min. Zakuhajte lonac vodepau * njega dodaite sodu bikarbonu i smed Seéer.{Kuhajte perece u tome minutu, dvije sa.svake strane. Ocijedite | vratite BB va lim-Pospite ih krupnom soliu i pecite SPURMER Pereci s éesnjakom, maslinama i fetom Of cartieunie 35 mip + stajanje 2:4 1/4 2LICICE AKTIVNOGA SUHOGA KVASCA, 120 ML TOPLE VODE, ZLICA SMEDEG SECERA, 420 G BRASNA, 75 ML PIVA, | 2 ZLICE MASLACA, 2 ZLICICE SOLI, 100 G MASLINA, PO ZLICA ‘GESNJAKA | TIMUANA, 60 G SODE BIKARBONE, 150 G FETE, JAJE Pospite kvasac po toploj vodi. Dodaite smedi Secer | imijeSaite dok se ne rastopi. Ostavite da odstoji 5-7 min. Dodaite brasno, masiac i sol pa izmijeSaite. Dodaltesjeckane masline, EeSnjak i timijan. Mijesite mikserom na srednjo) brzini 5-7 min ili ruéno na pobrasnierioj povrsini dok ne prestane biti \jeplvo, Maslacem premadite zdjelu pa unju stavite tiesto, pokrijte ‘ga plastiénom foliiom | stavite u hladnjak na najmanje osam sat Zelite li br2e perece, neka tiesto raste sat i pol na sobno| temperaturi.Podijelite ga na osam dijelova i oblikujte perece. Stavite ih na lim, pokrijte vlaznom krpom i ostavite da se di 30 min. Kuhajte th u kipuéoj vodi sa sodom oko 20 sek. Oci ‘rematite jajetorn i pospite fetom. Pecite th 8-12 min na 260°C.SUBOTA 28,9. 2013, magazin za uzivano Usmiesu 29 perece ‘maze se dodati naritani parmezan, ‘narezanipolutudl sir prema Zi) rimjerice cheddar, lk iZesnjak u prabu tebosifak,ruzmarin | origano Poprite uta kobasicu na ull, ohadit | poriesaite 2 Senfom. Nadjenite time razvalano tiesto pa ga obthujte u perece. Do kala ‘i pripremite kao i obiéne perece omiljena grickalica Mnogima omiljeni slani zalogaj osmislio je talijanski redovnik kao nagradu za marljivu djecu, a pripremu su usavrSili Nijemci te je progirili diljem svijeta Pise: Antonija Sunara Prema legendi, perece je prvi put pri- premio talijanski redovnik 610. godine. Ispekao je Komade tjesta koje je savio xu oblik sliéan onom kad dijete prekrii rake w molitv, Perec, koje je nazivao “malim nagradama’, redovnik bi davao deci koja su zapamtila molitve. Druga priga kaze da i je napravio redovnik iz juine Francuske, a trea zatoéeni pekari ‘uNjematkoj. No prvi dokazi o perecima pojavilisu se na grbu njema¢kih pekar- skih cehova 1111 godine. Uskoro su se pereci pote smatrati znakom steée, pa suih djeca nosila oko vrata, vjSali su se nna botiéna drvca ili su ih djecatrazila "umjesto jaja na Uskrs Vjeruje se da su perece usavrili Niemci «uBavarskoj, pa ni ne éudi da su danas najpopularniji upravo w Njematkoj, alii Americi gdje su donijeli emigranti Jako se mogu kupiti u gotovo svakoj pekar- nici u svijetu, jednako slasne motete i sami napraviti kod kuée, Koristte li sve- ramjensko brano, perecie biti mek, a od ejelovitoga pSenitnog braina bit pniji ved, ‘Upotrebljavate li aktivni kvasac, perece -modete pripremitiiispeti veé za pola sata, Primjerice, bavarski perecilagano su hrskaviizvana, a mekani iznutra. Prije petenja premazuju se sodom bikarbonom rastopljeno) u vodi pa onda posipaju krupnom soli a upravo im ona daje spomenutu hrskavu teksturu Perece moZete posuti mjesavinom zaéina, sjemenkama ili sirom, a mote! sh dodati iu tijesto. Najées¢e se posla- diyju sa senfom ili umakom na bazisira, a neki ih vole politi otopljenim sirom ili prerezati te premazati sirnim namazom {onda umakati u ketap, Jednako su ‘ukusnitopliihladni Mekani pereci sa sjemenkama lagano 25 min + dizanje 1,5 SALICA TOPLE VODE, ZLICA SECERA, 2 ZLIGICE SOLI, 2 + 1/4 ZLICICE SUHOGA KVASCA, 2,5 SALICE BRASNA, 2 SALICE CJELOVITOGA PSENICNOG BRASNA, 1/4 SALICE MASLACA, 10 SALICA VODE, JAJE, 1/4 SALICE TOSTIRANIH SEZAMOVIH SJEMENKI, SOL U zajell miksera izmijeSajte toplu vou, Seer | sol. Pospite kvascem i ostavite da stoli pet min. Dodaite braéno i maslac te lagano miksajte. Pojacajte brzinu i mijesite tijesto pet min dok se ne povute od ruba Namaéenim rukama oblikujte loptu i stavite je unamaséenu posudu. Pokriite plastiénom folijom i ostavite da se dize sat, vremena, Podijelite tijesto na 16 komada, oblikujte uzad, a od nih perece, U posudi zakuhajte vodu | sodu bikarbonu, Stavite unutra 3-4 pereca na pola minute pa ih stavite na lim oblozen papirom za peéenje. Pramazite perece jajetom te pospite sjemenkama i solu, Pecite 7-8 min na 230°C.16 / skuhatéute / 24sata magazin 28 utnanja/ SUBOTA, 26.9. 2013, SALIITE RECEPTE, SAVIETE | FOTOGRAFUE [NAJDRAZIH GASTRONOMSKIM TRENUTAKA NA ADRESU RUBRIKA LIFESTYLE ZA MAGAZIN ‘SKUHATCUTE, ORESKOVICEVA 3 D, 10000 ZAGRE! ILLNA E-MAIL LIFESTYLE@24SATALHR Dzem od slatke bundeve mirise na raskosne jesenske zacine Bundeva puterica sjajan je izbor za pripremu demova, osobito u kombinaciji s jabukama ili zaéinima poput cimeta, vanilije, klingiéa... Pige i kuha: Tamara Novakovi ‘Ako neito simbolizirajesen, onda je to sigurno bundeva, Moda pomalo neoéekivano, alt izvrstan jeizbor za pripremu diemova jer se odligno vede sa SeGerom i br20 Zelira. Idealna je slatkasta bundeva pu- terica, koja se dobro saze s citrusima, al sirevima Diem motete posluiti wz koi sir, ricott ii mascar- pone na bruschettama, a ukusan je ina kritki kruha s ‘maslacem uz 2a) za doruéak. Kako bi se so brée sku- hala, bundevu narefite na kocke, a ako je potrebno, dodajte i malo vode. Diem ne treba dugo kuhati- go tov je kad se ditava smjesa 2gusne, odnosno Zelia. Li ‘mun i recepta mozete zamijeniti naranéom, a slastan dodatak ovom déemu bit ée i jabuka ili mrkva. Cest omer Secera i voéa koji se Krist u pripremi déemova jest 1:1, no mofete ga mienjti prema ukust islatkoci vo‘ ili povréa. Bundeva puterica ima prirodno slat- kast okus,stoga nije potrebno dodavati mnogo se 24,90 kn Nod za mazanje false, 79,50 kn peciva | druge Ruéni mlinac delice fako ‘Kenwiod premazite naranéastim © Lako ibrzo sameliite orahe, sitikonskim ljeSnjake, bademe, pa éak i kekse rnozem, 2a pripremu novihslastica. 34,50 kn Staklena daska_ suzorkom za ~ ' ial ratteontene fl MT See | oa Sarenim motivima koja Je ceR TEREST se ujedno i lako odréava, *% 57kn Kalupi zakekse Napravite okrugle, sreollhe, velike, male'te ca A yes ‘ td,SUBOTA, 26.9: 2015, magazin za u2Nanje me Meso je peceno b 2ko ga pritiskom vice modete loko odvoit od P —kosti Prile postuzivania mo2ete rebares pret ‘sokom koje scurlotekom peéenis Superfina i socna rebarca najslada su kada se jedu prstima Meksikanci ih pirjaju u |jutom umaku, Amerikanci premazuju ljepliivim umakom i peku na rostilju, a u Aziji dugo kuhaju u egzotiénoj marinadi - na gastrokarti rebarca su omiljena diljem svijeta Pise: Nikolina Badun Bilo da odaberete svinj-__maslinova ujailivina. i sotnije. No rebarca mo- ska, teleéa,goveda i Korisite li eéer, imajtena ete ikuhati pa ispecina janjeca rebarca, prije pr--_ummuda ubraava izgaranje _ostiljuilu tavi. Dovoljno premeihjevazno dobro mesa. Anakon toste ih ena 30-ak minuta uba- opratiiosusti.Sijedeci __zacinili meso, ostaviteih citi wvodu s Genjakom i jekorak skidanje mem- _nekoliko sat ilijoS bolje, _Iukom pa staviti na roti brane, najbolje pomodi —_preko nogiubladnjaku ili u petnicu, Dvadesetak ‘oftrog nofa, a zatim Alice. kako bise zatini Sto bolje _minuta prije kraja pegenja, ‘Tojevainojerakojene —_upiliunjega. Nakon toga radi slasnijeg okusa, skinete,zatini neée moéi _rebarcammoZete pripremiti premate ih umakom, a prodrijeti umeso. Osim _nabrojnenagine- kuha-_njega modete pripremiti ‘toga, tako smanjujete rik ti parti, peciupenici, na bezbroj nacina. dabude‘ilavoitvrdo. _nataviispod peke,na __—Primjerice, modete Najéedée se rebarca utrlja- roti. pomijeati po Hlicu senfai juukombinaciju solii pa- Ako seodlutte ubaciti _sojina umaka, dva CeSnja pra, no za pikantnijiokus ihpetnicu, najbolje je esnjaka limunov sok, dodajte isjeckaniée8njak, da ndjelu ukojojse nalazi soli ili umak. Aza slatke ‘ijeventcrvenu papriku, meso napunite centimetar —varijante umtite tr lice ‘majéinu dasicu, ruima-_dubokom vodom, a zatim _otopljena meda, éetri tin. Prema fej, mozete __prekrijetefolijom. Tako ée ce senfa,dvijeHigice aceta ‘umarinadudodatiiimalo meso biti znatno mekanije _balsamica te soi papat.nagazin za utwane / SUB Aromati¢na goveda rebarca zahtievnije 3 sata + stajanie ka GOvEDIH REBARA, 2LICICA VEGETE, 1/2 2LIGICE PAPRA, 1/2 ZUGICE MLIEVENE CCRVENE PAPRIKE, GESANJ CESNIAKA, PRSTOHVAT SOLI, 2 2LICE SENFA, ZLICICA UMAKA WORCESTERSHIREA, 2 2LICE KECAPA, 2LICA MASLINOVA ULIA, Z2LICICA MAJCINE DUSICE PomijeSajte sjeckani Ze8njak, vegetu, sol, papar i crvenu papriku. Tom mjesavinom protrijate rebra. Sent promijesajte s umakom ‘worcestershireom i time premazite meso. Umotaite ga u aluminijsku foliiu i ostavite nekoliko sati u hladnjaku. Peénicu zagrijte na 120°C: pecite rebarca oko 2 | 1/2 sata, Otvorite follju pa premaiite rebarca mjeSavinom keeapa, ‘maslinova ula i majéine dusice. Pojatajte peénicu I pecite jo8 nekoliko Janjeca rebra s povréem ispod peke zahtievnije 2 sata + stajanie 2.KG JANJECIH REBARA, 2 KG KRUMPIRA, 2 GLAVICE LUKA, 4 MRKVE, PAPRIKA, GRANCICA RUZMARINA, MASLINOVO ULIE, SOL, PAPAR, ZLICICA CRVENE PAPRIKE, MLIEVENI CESNIAK, POLA ZLICICE ORIGANA, POLA 2LICICE KADULIE Meso narezite na komade i natrlaite solu. Ostavite ‘92 preko noéi u marinadi od mastinova ulja, ervene paprike, ruimarina, SeSnjaka, origana i kadulje. Naredite povrée pa ga stavite izmedu mesa te zallite s malo ulja. Zdjelu stavite na Zar pa prekrijte pekom. U potetku vetinu Zara stavite oko peke, a tek pred kraj na nju da meso ne bi izvana izgorjelo, aiznutra ‘ostalo siravo, Nakon pola sata provjerite meso pa gs okrenite, Nakon toga pecite joS oko sat vremena,SUBOTA. 28.9, 2013; magazin 2a wavanie rebra iz peCnice, preokrente ih tako da ‘gern povrsina bude nekoliko minuta ‘wumaku od petenia Tako ée meso bit! _znatno soni Sua rebra prokuhaite nakratko u slanoj vod U zoel “atin redejte redove sjeckanogs kupusa J rebara tena veh stavitelovor I papar Kuhaite 22,5 sata SE Fantazijas rizom zahtjevnile CP) 45 minuta 3-4 JANJECA KOTLETA OD 150 G DEBLJINE 3 CM, PO PRSTOHVAT SOLI, PAPRA | ORIGANA, MASLINOVO ULJE; RIZA: SALICA RIZE, GLAVICA LUKA, MRKVA, ULE ZA PRZENJE, KOCKA PILECE JUHE, 4 DL VODE, 2LICA SJECKANOG PERSINA, PRSTOHVAT KURKUME, SOL, PAPAR Zagriite peénicu na 180°C, a meso natrijajte sollu, paprom, origa ‘nom prelijte maslinovim uljem. Pecite desetak minuta pa preakrenite meso i pecite jo8 najmanje deset minuta. Za riZu na uljuispirjajte nasjeckani luk pa dodaite naribanu mrkvu | pirjaite oS nekoliko minuta. U éetiri dl vode rastopite kocku pileée juhe. Na pirjani luk I mrkvu stavite,rizu pa je zalijte dijelom temeli- ca te kuhajte uz povremeno dodavanje jugnog temelica prema potrebi. Pred kraj kuhanja dodajte kurkumu, papar i sol te kuhajte dok riza nije gotova. Gotovu rizu pospite nasjeckanim perSinom. Posluzite uz janjeée kotlete. Vf Teleca rebra s krumpirom, paprikom i brokulom ‘zahtievnile 100 minuta 800 G TELECIH REBARA, KG KRUMPIRA, 2 MRKVE, 2 CESNIA CESNJAKA, SALICA BROKULE, SALICA SAMPINJONA, 2 PAPRIKE, GLAVICA LUKA, ULIE, SOL, RUZMARIN Meso operite, posusite, posolite i stavite u posudu u kolo) ée se sve peti. Zalite ugrijanim uljem pa pospite ruzmarinom i poklopite aluminiiskom foliiom. Pecite u ugrijanoj peénici na 250°C oko 15 minuta pa ‘smanjite na 180°C. Kad je meso napola peéeno, izvadite ga na foliiu i stavite u zdjelu krumpir s narezanim povréem, Posolite povrée I samo malo poprskajte uljem. Vratite ‘meso na povrée, dodajte Salicu vruée vode | poklopite folliom. Sve pecite jo8 oko sat vremena. Pola sata pecite ‘na donjoj resetki, a onda dignite na srednju resetku.Slatko-kisela svinjska rebra zahtievniie (P) 70 muta 2 KG SVINISKIH REBARA, GLAVICA LUKA, 2 ZLICE SVINISKE MASTI, 4 ZLICE KECAPA, 3 ZLICE UMAKA WORCESTERSHIREA, 2 2LICE OCTA, 4 Z2LICE LIMUNOVA SOKA, 2 ZLICE SECERA, 2 2LICICE SENFA, ZLICICA SUSENOG BOSILIKA, 1/2 2LICICE CILUA, ZLICICA SOLI, 1/2 ZLICICE PAPRA, ULIE ZA PREMAZIVANJE Nasijecite rebarea pa th posolite | popaprite. Za umak na Seéeru i masti poprZite luk te sve ostale sastojke osim éilija, Meso blangirajte u posoljenoj vodi sa Zligicom Zilija | paprom. Posolite | popaprite rebra pa premazite uljem. Premazite umakom i pecite 20-ak minuta, Pecite na 200°C 20-30 minuta i smanjite na-i80°C pa premazite tumakom, To ponavljaite svakih desetak minuta unutar sat vremena. Posluzite sa salatom, Kuhana rebra s dumbirom zahtjevnije 3,5 sata KG SVINJSKIH REBARA, 2 SALICE UMAKA ZA ROSTILJ, SALICA SOKA OD ANANASA, 3 ZLICE RIBANOG DUMBIRA, 3 2LICE SEZAMOVA ULJA, 3 MLADA LUKA (ZELENI DIO), 11/2 ZLICICE SEZAMOVIH SJEMENKI U zajeli pomijesajte umak za cost, sok od ananasa, dumbir i sezamovo ulje. Stavite rebra u 2djelu i preka njih polaview umaka Kuuhajte 3,5 sata dak meso ne omekia. Ostatak umaka stavite u hladnjak. Pola sata prije nego to su rebra gotova, premazite th umakom iz hladnjaka. Pospite sieckanim miadim lukom | sezamom te preliite ostatkom umaka,potnete rezatl meso, obvezno pustite da dstoll barem 15-20 minuto kako bi se vi sokevi dobro uplliu peéeno meso te Ao iest, “@ o€i8éenih Siva, 1/2 luka, 1/2 Salice Secern stant eta 1/4 ao vod 1/2 etna etna, 14 Galena 13 minus edie koa Svinjska rebarca uumaku od narance posta jos mekaniie a Z zahtjevnije 130 minuta 1,5 KG SVINISKIH REBARCA, 3 NARANGE, MALO SENFA, MJESAVINA KURKUME, SOL! | PAPRA; UMAK: - 70 ML SOKA OD r NARANCE, 2LICA SOKA ‘0D LIMUNA, 2 ZLIGICE SECERA, ZLICICA GUSTINA, ZLICICA KORE NARANCE, NA \VRH NOZA SAFRANA, RUZMARIN ZA UKRAS. Rebra operite i osusite. Meso : utrijaite mjeSavinom ‘Teleéa rebarca u slatkom povrtnom umaku kurkume, sol papra. Prekrijte rebra folijom zahtievnije 50.minuta | pecite na 180°C oko 90 minuta. Nakon 41,2 KG TELECIH REBARA, SOL, PAPAR, 4 CESNIA CESNJAK, ZLICA toga otvorite Foliiy SUSENOGA KIMA, MALO LIUTE PAPRIKE U PRAHU, GLAVICA LUKA, MRKVA, | premazite meso 2 ZLICE KONCENTRATA RAJCICE, 200 G KONZERVIRANIH SAMPINIONA, senfom. Preliite sokom —_VEZICA PERSINA, MALO TABASCA, OCTA, MANJA KONZERVA ANANASA 04 jedne i po! narange te Luk mrkvu nare2ite na tanke kolute, Eegniak zgnietite, 3 pospite meso ostatkom _ Sampinjone ocijedite i uzduz prepolovite. Ananas nareZite na komade, rnarandi. Pecite jo a soku umijeSajte koncentrat rajéice. Rebarca natrljajte soliu, paprom, ‘oko 20 minna 200°C. _paprikom, EeSnjakom | kimom. Peénicu ugriite na 200°C. U lim slodite meso Posluzite uz umak, pa ga oko 30 minuta pecite u peénici. Zatim ga lzvadite iz posude i adlotite kojinapravite tako da__na toplom. U masnoéi preostaloj od peéenia poprdite luk, zatim ga zalijte sve sastojke kuhate ‘sokom od ananasa i rajéice pa kuhajte dok ne nastane guséi umak. Tada nna laganoj vatri dok se mu dodajte narezani ananas, mrkvu, Sampinjone | perSin. Sve kubaite na ine zgusne. Po mesu lagano| vatri dok ne omekSa, a na kraju zadinite solju, paprom, tabascom | poslozite ruzmarin. fectom. Rebra poslutite s umakom. 4 Rebarca sa salatom od rikule zahtjevnije 130 minuta: 2 KG GOVEDIM REBARA, ZLICA KUMINA, 2LICA MLIEVENE DIMLIENE PAPRIKE, 2LICA SJECKANOG CESNJAKA, ZLICA CILUA, ZLICA SMEDEG SECERA, 2 ZLICICE SOL, 2LIGICA PAPRA, PRSTOHVAT LJUTE MLIEVENE PAPRIKE, RIKULA, RAICICE, SEZAM; UMAK: 2LICA MASLINOVA ULIA, LUK, 400 G PELATA, 3 CESNJA CESNJAKA, 85 G SMEDEG SECERA, — 3 ZLICE OCTA, 2 2LICE UMAKA WORCESTERSHIREA, ZLICA KONCENTRATA RAICICE Rebarca operite i posusite. Sve zagine promijeéaite pa njima natrjajte meso. Za umak zagrijte ulje i dodalte luk. Pirjaite nekoliko minuta pa ubacite sve ostale sjeckane sastojke. Kad provri, kuhajte jo 20-ak minuta na smanjenoj vatri, Prekrijte mesa falijom i pecite u ugrijanoj peénici na 120°C oko 90 min. Nakon toga maknite folju, rebarca premazite umakom | pecite otkriveno 15 minuta. Okrenite rebarca i opet premazite ‘umakom te vratite u peénicu na jos 15 minuta. Temperaturu peénice povisite na 250°C | jo8 jedanput premazite rebarca. Vratite hu peGnicu i pecite jo8 pet minuta. Posluzite sa salatom od rikule i rajéica, a meso pospite sezamom.40 / skuhatéute / 24sata pyako “Jako, jako vazna osoba” Daniel Bould vodi carstvo od 14 restorana i 1300 Ijudi Francuskom Amerikancu klanja se i jeziéavi Gordon Ramsay koji ga naziva VVIP-om ne samo zbog kulinarskog umijeéa nego i promicanja gastronomske kulture za koje je primio orden Legije éasti Pie: Nikolina Badun Prije nego sto bilo koga zapostim, htio bil se uveriti da je dobra osoba. No, na- ravno, mora prodii test, odnosno wzeti Stogod potel iz hladnjaka i spremiti ‘nam jelo kojim ée nas oduseviti, opisao je chef Daniel Boulud proces selekcije svojih zaposlenika. A njih nije malo~ éak 1300 u 14 restorana diljem svijeta. No put do takvoga kulinarskog imperija nije bio lagan. Boulud je odrastao na farmi konja u blizini Lyona, a u restora- nu je poteo raditiveé kao 14-godisnjak. Duije godine poslie uspio je uti u finale francuskog natjeaja za najboljega ku- hharskog pomocnika te je pritom utio od ‘ehunskih nacionalnih chefova. Kad mije bilo 16, zabrali su me da Juham 2a tadaSnjega francuskog pred- sjednika Georgesa Pompidoua. Od tog dana postao sam syjestan da je kuhanje pravi'miks teSkog rada spojenog sa zadovoljstvom, alii glamurom - opisao je ovaj nesudeni diokej prekretnicu svoje karijere. No velika promjena bila je iodlazak u SAD, gdje jena poéetku radio u nekoliko poznatih restorana, a 1993. otvorio viatiti - Daniel na Man- hattanu. Nakon toga nizao je restorane, no ipak mu je njegov “imenjak’ donio najvecu slavu. Osvojio je tri Michelinove ryjexdice te uiao u Kulinarsku knéu sla ‘Ye, as obzirom na toda u svim svojim restoranima promie francusku gastro rnomiju, dobio je inajveée nacionalno odlikovanje- orden Legijeéasti. Tor se nagradom Boulud najvise ponosi. A ‘dai postigao taj uspjeh, osim izvrsnih ‘mentora najvaénije je bilo potpuno se posvetti postu: ‘Ako se ozbiljno elite baviti Kuhanjem, to mora biti ciel dan, svaki dan. Ono cokupira svaki komadié vaieg Zivota i potrebno je jako puno truda da biste pronaili barem malo vremena za sebe. ‘Osim toga, vazno je nauditi delegirati zadatke i okupit izvrstan tim -otkrio je Boulud tajnu uspjeha. A slavni chef zna isto je potrebno 2a sjainu veéeru: - Drustvo, raspolozenje, ambijent, hra za, vino ~ sve mora biti w harmonij. b> “Emocionalna inteligencija presudan je cimbenik u ovom poslu jer sve ovisi kako se ponasate prema drugim ljudima” ‘magazin za u2wvanje/ SUBOTA, 28. 9.2013, eat42 / skuhatéute / 24sata ‘magazin za uawvanje/ SUBOTA, 289.2013. Kad eft ain ao Juha od krastavaca i pinata ‘skim alatima, chef Daniel ¥ tt Pears benjesog Maatsiovaye (A) 40 miouta nikako ne bi mogao, ito ~ termometra. Kade kako sve to kuha mora biti toéno ‘odredene temperature, a "upravo je bog toga ter- smometar njegova omiliena eulinarska igracka. ‘Takoder, ako se njime slufite,ne morate tako 4 KRASTAVCA, 1/2 LUKA, 2 SALICE SPINATA, 2 CELERA, 2 2LICICE MASLINOVA ULIA, 200 G KRUMPIRA, SALICA GRCKOG JOGURTA, 1/4 SALICE VRHNJA ZA KUHANJE, SOK LIMUNA, SOL, PAPAR, TABASCO Ogulite i nasjeckajte krastavce, a koru saéuvaite. Ubacite kore i Spinat u kipuéu vodu pa kkuhajte oko etiri minute. Sve ohladite u ledeno} esto dirati hranu rukama vodi i procijedite. U drugol zdjeli zagrijte maslinovo i dovesti se u opasnost Ulje, dodajte sjeckani luk, celer i narezani krumpir. ‘od opeklina- praktigan Miledajte oko pet minuta pa dodajte polovicu je Boulud. A osim bez ‘mesa krastavca i vode da ih prekrije. Kuhajte oko ‘ermometra, nikako ne bi ‘mogao kuhati i bez svoja tri najomiljenija zagina: 20 minuta pa ohladite. U blender ubacite smjesu krastavaca | krumpira, kore i §pinat te jogurt | vthaje. lzmiksajte pa ohladite i zaGinite soli, ‘kuminovih sjemenki, paprom, tabascom i limunevim sokom. “iafna korjandra, Nima ‘se voli koristiti i kad pri- prema jednostavnija jela " Danielov Cokoladni mousse kod kuée: Radian sce Le TY, ogineibrzo ©) 30 miata smoram nikog impresio- nirati, onda obiéno sve spremam u jednoj posudi Stavim zabatke i povrée na amjelavinu masinova uljai maslaca pa kuham dok ne omekta Jedna od omilje- nih uspomena mi je vecera 250, rodendan, koja je bila doistaspektakularna, A 560 ML SLATKOG VRHNUA, 225, G TAMNE COKOLADE, 270 G SECERA, PO 6 BJELANJAKA | ZUMANIAKA, 3 JAJA, RIBANA OKOLADA Razmutite vrhnje, a Zokoladu rastopite na pari. Rastopite 150 g Ze¢era u 60 mi vode. Razmutite Zumanjke s tri cijela jaje pa im dodajte rastoplieni Seéer. Miksajte 10-ak minuta, U drugoj zdjelt izmiksajte bjelanjke | ostatak ak 16 kuhara spremalo je Seéera. Stavite iznad zdjele s kipuéom vodom 20 sjedova, a popili smo a mijefajte nekoliko minuta. Treéinu smjesu od 80 boca najboljeg vina. To Zumanjaka dodaite bjelanjcima, a vrhnie dodaite je veéer koju bih svakako rastoplieno) Cokoladi. Dodaite joi ostatak Zumanjaka te bjelanjke pa sve promijeSaite i tio ponoviti-rekao je ohiadite. Ukrasite ribanom éokoladom. Boulud. A iako je Iubitel kskluzivni ela, priznaje kako jede mnogo i brae hhrane, a najomiljenji “grit jeh” su mu gumeni bors boni,kojih uvijek mora mati dovoljno u rezervi Chef Boulud, kojeg slavni Ramsay naziva VVIP-om (very. very important per- son’), iste kako ponajvige vegetarijanciudivajuu njegovim restoranima jer keoristi samo najbaje voee ipovrée Za mene je zdrava hrana jako vaéna, ali ona mora UStipci s limunom [Aiccane P20 mine stalane 3/4 SALICE BRASNA, ZLICICA PRASKA ZA PECIVO, PRSTOHVAT SOLI, 1/2 SALICE + 2 ZLICE SECERA, 2 JAJA, 2LICA MEDA, ZLICA SMEDEG SECERA, KORA LIMUNA, 6 ZLICA MASLACA, SECER U PRAHU. R Prosijte braéno, soli praéak za pecivo. U drugoj zdjellizmiksaite jaja, Seéer, ‘med, smedi Seéer i Koricu limuna. Dodaite smiesu od braéna, maslac i dobro promijeSaite Pokrijte folliom i ostavite u hladniaku sat biti pripremljena na ambi ‘vremena. Zagrijte peénicu na 200°C. Oblikulte ciozan, zanimijiv natin, a hrpice po namaSéenom limu i pecite pet-deset to zahtjeva talent. me rminuta. Pospite Seéerom u prahu.