PROGRAM ZAGREB WINE GOURMET FESTIVAL 2010

PETAK, 12. VELJAČE 2010. SUBOTA, 13. VELJAČE 2009.

COOKING SHOW (Kazalište okusa, u dvorišnom šatoru) * VOĐENE DEGUSTACIJE

VINA (Hotel Westin, 17 kat) * RADIONICE (u prostoru kluba, na donjem katu)

10.45 Branko Ognjenović, chef restorana Bon Appetit, Zagreb – Hrvatska 10.45 Deniz Zembo, chef restorana Le Mandrać, Volosko - Hrvatska
12.00 Sommelieri i vino * Prezentacija Hrvatskog sommelier kluba, uvod u 11.30 Čarolija slastičarstva, prezentaciju i degustaciju slatkih zalogajčića vodi
sommeliersko zanimanje, uz degustaciju vina, ulaz slobodan prof. Tereza Alabanda, Centar za visoku gastronomiju Oliva allegra, Split
12.00 Ana Roš, chef restorana Hiša Franko, Malo selo, Kobarid – Slovenija 12.00 Christian Cabalier, chef restorana Apetit, Zagreb - Hrvatska (iz Austrije)
13.00 Aktualno stanje vinarstva u svijetu i pozicioniranje Hrvatske 12.30 Pristup degustaciji * Blind Tasting poznatih vinskih kritičara
u tom okviru, prezentaciju vodi: gdin. Yann Juban, pomoćnik Generalnog – MW Sarah Jane Evans, MW Caroline Gilby, Davor Butković,
direktora OIV- a , Organisation internationale de la vigne et du vin, Pariz Saša Špiranec, Željko Bročilović – Carlos. Degustaciju vodi poznati
13.15 Alessandro Gavagna, chef restorana La Subida, Cormons (GO) – Italija hrvatski sommelier Branko Muždeka * 50Kn
14.00 Vinski puti Goriških Brda * Degustacija vina Marjana Simčiča, Stojana 13.00 Što, uoči ulaska zemlje u EU, hrvatski vinari moraju napraviti
Ščureka, Aleša Kristančiča – Movie i Edija Simčiča, degustaciju vodi poznati da se probiju na europsko tržište, prezentaciju vodi Lynne Sherriff
slovenski sommelier Gašpar Čarman * 50Kn
MW, potpredsjednica Institute of Masters of Wine, London
14.30 Vesna Miletić, chef restorana Tać, Zagreb – Hrvatska 13.15 Katiuša Štekar, chef restorana Majda, Gorizia - Italija i Igor Prett, chef
14.30 Zaboravljena jela Turopoljskog kraja, prezentaciju i degustaciju restorana Il Ponte, Gradisca - Italija
vodi Tomislav Jančić, Bistro Babriga, Velika Gorica 14.30 Degustacija vina De Grassi
15.45 Stefano Ciotti, chef executive restorana Il vicolo di Santa Lucia, Hotel 14.30 Erhan Seker, chef restorana u hotelu Zeytinbagi Otel , Edremit / Balikesir -
Carducci 76, - Cattolica – Italija
Turska
16.00 Schloss Johannisberg i sve fasete rieslinga * degustaciju vode 15.00 Vino kao život * Giorgio Clai, Miha Batič, Stanko Radikon
Stefan Doktor iz vinarije Schloss Johannisberg i Željko Bročilović – Carlos (na
engleskom jeziku) * 100Kn Stanko, Acij Urbajs, Frano Miloš, degustaciju vodi Željko Bročilović –
Carlos * 100Kn
16.00 Mala škola vina za žene, sve ono što ste željele znati o vinima a niste
se usudile pitati. Tajne degustiranja vina otkrit će vam sommelierka Mira 15.45 Tomislav Hruban, chef u restoranu Hotela Westin, Zagreb - Hrvatska
Šemić 16.00 Maslinovo ulje za vrhunsko kulinarstvo, prezentacija doc. dr. sc.
17.00 Nicola Bettini, chef restorana Castellantico 21, Mirano (VE) - Italija Donatella Verbanac
17.30 Vinsko tržište Velike Britanije i mogućnost proboja novih 17.00 Olivier Grouard, chef Veleposlanstva Francuske u Beču - Francuska i
proizvođača, preuzentaciju vodi: Christine Austin, publicistkinja, dobitnica Thomas Halaci - Slovačka
prestižne nagrade Louis Roederer za vinskog pisca godine 2009. 18.00 Vintage Champagne * Predstavljanje Vintage Šampanjaca i
18.00 Koliko je Veliko Belo * Vertikalna degustacija osam godišta Velikog njihove karakteristike, degustaciju vode Zlatko Ivkić i Željko Bročilović
Belog, kultnog slovenskog vinara Aleša Kristančiča- Movia, degustaciju vodi – Carlos * 250Kn
Željko Bročilović – Carlos * 250Kn 18.15 Vedran Petranović i Vanja Brkljan, restoran Dubravkin put, Zagreb –
18.15 Zlatko Marinović, chef restorana Noštromo, Split – Hrvatska Hrvatska

© oblikovanje by Zoran Vodopija, izvor zagrebwinegourmet.com