CHEESE MOUSSE CAKE

1 bungkus biskut marie atau biskut oreo

100gm butter ( di cairkan)
UTK CHEESE
250gm cream cheese
50gm gula halus
100ml whipping cream
jus lemon
1 biji telur
COKLAT MOUSSE HITAM
200gm coklat masakan hitam
2 biji kuning telur
2 biji putih telur( dibuat meringue)
60gm gula halus
250gm whipping cream (anchor whip cream)
( dipukul kental)
1 1/2 sudu makan gelatin
50ml air
CARA2
blend biskut hingga hancur kemudian + dgn

butter yg telah dicairkan,sebatikan kemudian

tekan dalam loyang spring form, ketepikan.
pukul cream cheese + gula hingga kembang
kemudian whip cream pukul lg hingga kembang,
masukkan sebiji telur pukul hingga kembang....
masukkan jus lemon pukul sebati ,masukkan
adunan cheese td kedlm loyang biskut..bakar
secara double boiling selama 1 jam dgn suhu
180c api bwh shj....dh masak sejukkan....
rendam gelatin dgn 50ml air. kemudian cairkan
dgn cara double boiler..
pukul whipping cream hingga kental.. ketepikan.
masak coklat masakan secara double boiler
hingga coklat cair + kuning telur yg telah dipukul
kacau rata diikuti dgn gelatin td..gaul hingga
sebati.. angkat..masukkan putih telur yg telah
dipukul td kedlm coklat yg masih panas tadi
,kaup balik shj....dh sebati masukkan whip
cream td kaup balik hingga sebati. tuang
adunan ke dlm loyang yg berisi cheese td
sejukkan didlm petiais beberapa jam.. siap