Zepter Recepti

DIJETETSKI
PRIRUNIK
Zdravi recepti
za osobe sa
prekomernom
teinom
Po{tovani kupci,
estitamo vam na odluci da se ukljuite u na{u globalnu misiju zdravlja.
Cilj ove knjige je da vam priblii odabrane recepte za pripremanje zdravih, hranljivih i
ukusnih obroka, ali i da vas uputi u tajne pravilnog pripremanja hrane.
Sada moete imati zdrave obroke, koje ete pripremati u najboljem posu|u na svetu
Zepter Masterpiece kolekciji kad god poelite. [irom sveta ljudi govore o zdravoj ishrani,
ali mnogi od njih ne znaju {ta to zaista znai. Napisane su brojne knjige koje obra|uju ovu
temu, postoje specijalizovane prodavnice i restorani, ali ljudi i dalje zaboravljaju osnovno:
ako ele zdravo da se hrane, pre svega, moraju znati {ta se nalazi u njihovom tanjiru.
Hteli to da priznamo ili ne, u kvalitet hrane moemo biti sigurni samo ukoliko je sami
pripremamo u svom domu.
Kvalitetna ishrana ne zavisi samo od kvalitetnih namirnica, ve i od pravilnog naina
pripreme kojim se ne gube njihovi hranljivi sastojci. Pripremanje hrane je vrsta zabave, ali
i izraz line kreativnosti.
Mi u kompaniji Zepter, nastojimo da {to veem broju ljudi, bez obzira na profesiju i godine
ìvota, pomognemo da otkriju tajne pravilnog pripremanja hrane, jer svi podjednako
cenimo svoje zdravlje.
Hipokrat (460. god. p.n.e. 370. god. p.n.e.), otac medicine, je pre mnogo vekova rekao:
Neka hrana tvoja bude lek tvoj, a neka lek tvoj bude hrana tvoja. Ovo je podjednako
tano i danas, kao {to je bilo i onda.
Posebno je bitno da zdrave navike razvijamo kod najmla|ih, jer je pravilna ishrana od
kljune vanosti za njihov fiziki i kreativni razvoj. Zbog toga je ova knjiga namenjena svim
sada{njim i buduim Masterpiece kuvarima. Ljudima koji su izabrali jedinstveno Zepter
posu|e da bi svoj ivot pretvorili u umetniko delo, obogatili ga vrhunskim ukusima i novim
inspiracijama i sauvali dobro zdravlje.
Zepter Masterpiece posu|e je dugotrajno i moe ga koristiti vi{e generacija.
Tokom godina, ono e vam pomoi da pripremate hranljive obroke i uivate u simfoniji
prirodnih, originalnih aroma.
Osim toga, jednostavno je za upotrebu, omoguava veliku u{tedu vremena i energije, i
stoga predstavlja pouzdanu investiciju u budunost. Zepter Masterpice posu|e je va{ stalni
podsetnik da je za dug, zdrav i srean ivot, neophodno da svakoga dana uinite ne{to
dobro za sebe.
Massimiliano Pez
internacionalni brend direktor programa Home Art
DIJETETSKI PRIRUNIK
HRANA KAO UMETNOST
Hrana predstavlja jedno od najveih zadovoljstava koje ivot moe da ponudi; mi ne
jedemo samo zato da bismo se odrali u ivotu. Hrana postaje deo nas i zato je treba
mnogo vi{e ceniti.
Hrana treba da nam da snagu, da nas stimuli{e i nagradi svojim ukusom; ali je treba
pripremati, servirati i konzumirati sa merom.
Ba{ kao i umetnost, i hrana treba da zadovolji objektivne kriterijume koji je ine
konkretnom, a nikako neijom iluzijom.
Ljudi esto obrok ocenjuju kao boanstven ili zlata vredan. Konstatacije su tane. Kao
istinska umetnost, hrana predstavlja na{ kontakt sa vi{im duhovnim sferama i ona je od
neprocenjive vanosti za na{e zdravlje. Hrana ne poznaje geografske granice, ona je deo
nas samih.
Poznato je da u hri{anstvu, judaizmu, budizmu, islamu, hinduizmu kao i drugim
religijama, termin ishrana ili banket ima jak spiritualni aspekt. Ipak, simbolika hrane je
i u skladu sa njenim praktinim efektima. Upravo zato, Zepter filozofija zdrave ishrane
bazirana je na multidimenzionalnom shvatanju hrane. Hranu smatramo izvorom snage,
zdravlja i lepote. Ona je i predmet zadovoljstva i sveanost, koja se bilo velika ili mala iznova ponavlja svakoga dana, bez obzira da li uivamo sami ili sa dragim osobama.
Neki kau da sve {to je ukusno mora biti {tetno za zdravlje. To su rei ljudi koji su samo
zagrebali povr{inu kulinarske ve{tine i odustali od uenja pre nego {to su uop{te mogli
otkriti bilo koju vanu ivotnu tajnu, ukljuujui i injenicu da hrana moe biti umetniko
delo.
Zepter nain pripremanja hrane inspirisan je savr{enstvom prirode.
Nenadma{na kolekcija posu|a Zepter Masterpiece omoguava vam da sa~uvate prirodnu
harmoniju ukusa i hranljivih sastojaka, uz optimalno kori{}enje energije, vode, masnoe
i za~ina.
HRANA KAO LEK - FILOZOFIJA ZDRAVOG NAINA ISHRANE

Kada je u pitanju ouvanje zdravlja, najvanije je ono {to radimo svakoga dana, a ne
ono {to radimo povremeno. Zato je neophodno da svakodnevno jedemo kvalitetnu
hranu, jer jedino tako moemo ispuniti osnovni preduslov da hrana bude na{ lek. Kvalitet
koji nam je potreban ogleda se u preciznosti, kao znaku prepoznavanja superiorne
Zepter tehnologije. Masterpiece posu|e omoguava nam da precizno odmerimo koliine
namirnica, temperaturu na kojoj pripremamo hranu i pravu meru zaina koje koristimo,
da ne bismo osetili {tetne posledice nepravilne ishrane.
MASTI
Masti su koristan sastojak hrane i neophodne su organizmu. Daju na{em telu energiju,
pomau mu da apsorbuje vitamine rastvorljive u mastima i normalizuju brojne elijske
funkcije. Evo nekih osnovnih informacija o mastima. Masti se dele na zasiene i nezasiene
masti, a ove poslednje dele se na mononezasiene i polinezasiene masti.
Zasiene masti uglavnom se nalaze u namirnicama ivotinjskog porekla, kao {to su
mleni proizvodi, meso, jaja i sl. Meutim, pored svojih pozitivnih karakteristika, one
negativno uti~u na na{e zdravlje i treba ih manje koristiti u svakodnevnoj ishrani.
Mononezasiene masti pozitivno deluju na na{ organizam. Maslinovo ulje je dobar
primer mononezasienih masti. Veina ljudi zna da u zemljama gde je zastupljen
mediteranski nain ishrane ima veoma mali broj sranih oboljenja. Optimalna koliina
maslinovog ulja je jedna kafena ka{iica uz svaki obrok ili salatu.
Polinezasiene masti omega-3 i omega-6 masne kiseline su izuzetno vane, jer
njihovim redovnim uzimanjem smanjujemo rizik od kancera i odravamo prolaznost i
elastinost krvnih sudova. Mnoge vrste alergija, upala zglobova (artritis) i ekcem mogu se
znatno ublaiti ili smanjiti redovnim uzimanjem polinezasienih masti.
DIJETETSKI PRIRUNIK
Masne kiseline omega-3 i 6 pozitivno deluju na pamenje, koncentraciju i raspoloenje i

ublaavaju simptome depresije, predmenstrualnog sindroma i hroninog umora. Masnu
kiselinu omega-3 nalazimo u ribama iz Severnog mora (losos, tunj, sku{a), kao i u plavoj
ribi i renoj pastrmki.
Ostali bogati izvori su seme i hladno ce|ena ulja lana i konoplje. Masna kiselina omega6 se moe nai u semenu i hladno ce|enim uljima od konoplje, bundeve, susama,
kukuruza, oraha, soje i p{eninih klica.
Naravno, problemi nastaju u sluaju pogre{ne ili prekomerne upotrebe ovih masti. Zepter
filozofija po pitanju pravilne upotrebe masti moe se sumirati u jednoj reenici: Masti su
sastojak namirnica i ne koriste se za kuvanje, ve se dodaju u pripremljenu
hranu kada se ohladi i kada je spremna za konzumiranje.
VODA
Voda se nalazi u skoro svim namirnicama i zato je nije potrebno dodavati da ne bismo
previ{e razredili pripremljenu hranu. Prema tome, vodu treba tretirati kao prirodni
sastojak namirnica. Naravno, namirnice koje su u potpunosti li{ene vode potrebno je
pripremati uz dodatak vode, ali ukoliko se u Masterpiece posu|u kuva svee povre ili
voe, vodu nije potrebno dodavati. Kada kuvamo na Zepter nain bez dodavanja vode,
namirnice u potpunosti zadravaju svoje prirodne hranljive sastojke.
ZAINI
Ukoliko ne odredimo pravu meru u dodavanju zaina i kuvamo na neodgovarajuoj
temperaturi, hrana gubi svoju prirodnu aromu i teksturu i imamo utisak da je potrebno
da dodamo jo{ soli ili drugih zaina. Ako tako poku{amo da pobolj{amo ukus, samo
ugroavamo svoje zdravlje. Previ{e soli uzrokuje brojne negativne posledice na ovekov
organizam. A oni koji koriste suvi{e soli, esto se pravdaju da time poveavaju unos joda
u organizam.
ZEPTER MASTERPIECE POSU\E

Zepter posu|e je izra|eno od najkvalitetnijeg plemenitog elika CrNi 18/10, koji je po svim
svojim karakteristikama mnogo bolji od bilo kog drugog materijala za proizvodnju posu|a.
Plemeniti elik (CrNi 18/10) je nenadma{an ekolo{ki materijal:
ne oksidira
ne r|a
ne menja boju
hemijski je stabilan
(neutralan)
ima veliku gustinu
nije porozan
lako se odrava
neuni{tiv je
Kompletan, integrisani Zepter
sistem za pripremanje hrane
ine: posude sa specijalnim
akutermnim dnom, vi{enamenske
inije, inije za serviranje, posude
sa perforiranim dnom, korpice,
redukcioni prsten i rende. Izuzetan
izbor posu|a razliitog oblika, veliine i namene, omoguava vam da pripremate svoju
omiljenu hranu prema internacionalnim receptima. Zepter Masterpiece posu|e ispunjava
najvi{e svetske standarde u pogledu kvaliteta, kao i funkcionalnosti, praktinosti i dizajna.
Svi se slau da je re o pravim umetnikim delima italijanskog dizajna, gde svaki detalj
doprinosi neodoljivoj lepoti ovog posu|a. Zepter Masterpiece posu|e moe biti ponos svakog
domainstva. Zahvaljujui savr{enim tehnolo{kim performansama, Zepter Masterpiece
posu|e ima brojne prednosti koje ne moe da ponudi nijedno drugo posu|e na svetu. Osim
toga {to pouzdano {titi va{e zdravlje, Zepter Masterpiece posu|e znaajno {tedi va{e vreme
i novac.
U odnosu na klasino posu|e, kuvanjem u Zepter Masterpiece posu|u {tedite:
70 % energije
80 % masnoe
do 25 % hrane
do 70 % vremena
Osim toga, u{tedeete novac, jer neete morati da kupujete novo posu|e svake godine. Zepter
Masterpiece posu|e je neuni{tivo. Ono traje generacijama. Moete u{tedeti toliko novca da
e ak i najvei set posu|a praktino sebe isplatiti za samo godinu dana. Zepter Masterpiece
posu|e ima garanciju na 30 godina, mada e ono trajati nekoliko puta due.
Milioni zadovoljnih kupaca {irom sveta prepoznali su nenadma{nu vrednost Zepter Masterpiece
posu|a.
DIJETETSKI PRIRUNIK
SAVR[ENSTVO U SVAKOM DETALJU
AKUTERMNO DNO
Glavni element svake Zepter posude je akutermno dno.
Osnovna razlika izme|u na{eg i klasinog posu|a je upravo u specijalno dizajniranom dnu.
Zahvaljujui ovoj tehnolo{koj inovaciji, moete pripremati zdrave obroke u Zepter Masterpiece
posu|u bez dodavanja vode, masnoe ili soli.
Vi{eslojno dno, napravljeno od vrstih legura, veoma brzo akumulira i najslabiju energiju.
Dno je konstruisano pod specijalnim uglom, tako da se toplota ravnomerno raspore|uje, bez
gotovo ikakvog gubitka, i prenosi na unutra{njost posude.
Zepter dno omoguava pripremanje zdravih obroka na razliitim izvorima energije: elektrina,
gas i vrsta goriva.
Oti{li smo ak i korak napred: Zepter Masterpiece posu|e moe se koristiti na najmodernijim
grejnim ploama, kao {to su indukcione. Pripremanjem hrane na indukcionoj ploi dodatno
se postie u{teda energije, {to je do sada bilo nezamislivo.
Bez obzira koliko dugo imate Zepter Masterpiece posu|e, dno se nikada nee deformisati,
jer moe da izdri ekstremne promene temperature (toplo-hladno i obrnuto) bez rizika da e
doi do bilo kakvog o{teenja (krivljenja, pucanja, odvajanja). Na akutermnom dnu nalazi
se utisnut logo kompanije Zepter International, koji vam garantuje da posedujete najbolje
posu|e na svetu Zepter posu|e.
ZIDOVI
Zidovi posude su debljine 1 mm ({to nije sluajno) i zagrevaju se mnogo sporije nego
dno. Razlika u temperaturi izme|u toplog akutermnog dna i hladnih zidova obezbe|uje
optimalnu cirkulaciju pare.
Hrana se kuva u pari na stalnoj temperaturi (oko 95C).
Kuvanjem na ovoj temperaturi {tedimo energiju i uvamo sve prirodne hranljive sastojke
(vitamine, minerale, proteine itd.).
DR[KE
Dr{ke Zepter Masterpiece posu|a su

termiki izolovane i ostaju hladne tokom
kuvanja.
Potpuno ste bezbedni i bez rizika od
opekotina.
Kada elite da sklonite posudu sa {poreta,
slobodno je moete uhvatiti za dr{ke.
Dr{ke se mogu koristiti i kao oslonac za
poklopac, ime {tedimo prostor. Mogu
izdrati visoke temperature. U sluaju da se
o{tete, bakelitna izolacija na dr{kama lako
se moe zameniti (dovoljno je da odvrnete
zavrtanj).
8
AKUTERMNO DNO
ZIDOVI
POKLOPAC
Specijalno dizajnirani nagib poklopca omoguava da se para koja se stvara tokom kuvanja
kondenzuje u centralnom delu poklopca i zatim pada na dno posude. Vodena para cirkuli{e
unutar posude i na taj nain kuva hranu.
Izme|u poklopca i ivica posude ostaje mali razmak. Formira se vodeni prsten koji hermetiki
zatvara posudu spreavajui izlazak pare, a time i {irenje intenzivnih mirisa u kuhinji.
Najvanije je da e u va{oj hrani ostati sauvani dragoceni prirodni hranljivi sastojci. Debljina
poklopca je 1,2 mm da bi se pobolj{ao efekat zaptivanja.
TERMOKONTROLOR
Termokontrolor je specijalni instrument koji ima i funkcionalnu i estetsku ulogu. Njegova glavna
funkcija je da omoguava kontrolu temperature kuvanja. Termiki je izolovan, kao i dr{ke, pa
ne postoji opasnost da ete se opei kada podiete ili stavljate poklopac.
Na termokontroloru se nalaze tri polja: uto, zeleno i crveno.
Temperatura kuvanja kontroli{e se praenjem poloaja strelice/indikatora. Kada se strelica na
termokontroloru na|e u:
utom polju posuda je hladna i poinje da se zagreva
zelenom polju temperatura kuvanja je optimalna
crvenom polju posuda je previ{e zagrejana.
Prema tome, moete da kontroli{ete temperaturu kuvanja bez podizanja poklopca.
Ako pratite uputstvo, hrana nee iskipeti ili zagoreti. Ne morate ak ni da budete u kuhinji.
Imaete vi{e slobodnog vremena dok se hrana priprema. Potrebno je samo da povremeno
proverite termokontrolor.
DR[KE
POKLOPAC
TERMOKONTROLOR
DIJETETSKI PRIRUNIK
POSU\E KOJE INSPIRI[E
Integrisani Zepter sistem za pripremanje hrane osmi{ljen je tako da svaki njegov deo
POKLOPAC
SAVR[ENO NALEE NA IVICU
POSUDE I OMOGUAVA
KRUENJE PARE
SERVIRANJE
ODLAGANJE
KUVANJE
PRANJE I PRIPREMA
UNIVERZALNI PODMETA
ZA STO
PRAKTINO ODLAGANJE NA
POSUDU
RENDE
ZAHVALJUJUI PODIZAÛ
NEMA OPASNOSTI OD
OPEKOTINA
SERVIRANJE
KUVANJE U SISTEMU
PRANJE I PRIPREMA
VAKUUM DUGME
REDUKCIONI PRSTEN
Smanjuje prenik posude sa 24 na 20 cm
(kada kuvamo na vi{e nivoa).
Otvori na prstenu omogu}avaju prolazak pare
u sledei nivo (kada kuvamo u sistemu).
RENDANJE I SECKANJE
Pomae nam
da podignemo
vi{enamenske inije
ili inije za serviranje
kada ih koristimo kao
poklopac ili kao grejnu
povr{inu.
KORPICA
PRAKTINA I ZA
NO[ENJE I ZA
UVANJE HRANE
10
SERVIRANJE
CE\ENJE
KUVANJE
PRANJE I PRIPREMA
ima vi{e namena. Ovo je jo{ jedna prednost koja Zepter Masterpiece posu|e ini boljim
od bilo koje druge vrste posu|a.
VI[ENAMENSKA INIJA
KORISNA I ZA KUVANJE I ZA
UVANJE HRANE
SERVIRANJE
UVANJE
POKLOPAC POVEAVA
VISINU SISTEMA
PRANJE I PRIPREMA
KAO GREJNA POVR[INA
KUVANJE U SISTEMU
KUVANJE U SISTEMU
PODGREVANJE
KUVANJE U SISTEMU
PRANJE I PRIPREMA
INIJA ZA SERVIRANJE
PRAKTINA ZA KUVANJE
ELEGANTNA ZA SERVIRANJE
SERVIRANJE
UVANJE
PRANJE
I PRIPREMANJE
POSUDA SA PERFORIRANIM DNOM

VI[E DIMENZIJA ZA
RAZLIÎTE NAMENE
CE\ENJE
ODLIVANJE
11
DIJETETSKI PRIRUNIK
ZEPTER SISTEM ZA KUVANJE
Zepter Masterpiece posu|e vam omoguava da otkrijete nove naine kuvanja za koje nikada
ne biste pomislili da postoje. Svi delovi integrisanog Zepter sistema kompatibilni su jedan sa
drugim i mogu se re|ati jedan na drugi. To praktino znai da moete istovremeno kuvati
nekoliko jela na jednoj ringli. Domaice su do sada mogle samo da sanjaju o tome.
Zahvaljujui Zepter posu|u, san je postao stvarnost. Sistem slaganja posuda (u vi{e nivoa)
omoguava ekonominije kuvanje u pogledu {tednje energije, vremena i prostora. Slobodno
eksperimenti{ite sa raznim kombinacijama. Postavite posude jednu na drugu u zavisnosti da li
kuvate jedan, dva, tri, etiri ili pet jela u isto vreme. Bez obzira da li pripremate dnevni obrok ili
sveanu veeru, pustite ma{ti na volju i otkrijte nove naine kori{enja svoga posu|a. Jedinstveno,
genijalno i neverovatno inspirativno Zepter Masterpiece posu|e pretvorie va{e kuvanje u pravi
uitak.
TERMOKONTROLOR
OMOGUAVA
KONTROLU
ZATVORENOG
CIKLUSA KUVANJA
ERGONOMSKI DIZAJN
GREJANJE BEZ KONTAKTA
HRANA ZADRAVA
SVOJE PRIRODNE SASTOJKE
ISTOVREMENO
PRIPREMANJE VI[E
OBROKA NA SAMO JEDNOJ
GREJNOJ POVR[INI
BEZBEDAN ZATVORENI SISTEM
DR[KE SU BEZBEDNE,
JER UVEK OSTAJU
HLADNE
U[TEDA ENERGIJE I
VREMENA
12
AKUTERMNO DNO
OMOGUAVA INDUKCIJU
EKONOMINO I INTELIGENTNO - SAVR[ENO!
PRIPREMANJE HRANE NA ZEPTER NAIN

Pripremanje hrane na Zepter nain znai kuvanje bez dodavanja vode i soli i prenje bez
masnoe.
Biete u mogunosti da pripremate zdrave obroke na jednostavan, brz i ekonomian nain.
Otkriete da ni{ta nije komplikovano i da ste dobili brojne prednosti i istinsko
zadovoljstvo. Prilikom kori{enja Zepter Masterpiece posu|a, shvatiete da nema lak{eg i
jednostavnijeg naina da sebi i svojoj porodici pripremite zdravu hranu.
[to se tie zdravlja i ishrane, superiornost kuvanja na Zepter nain (kuvanje na pari i
prenje bez masnoe) je nauno dokazana.
KUVANJE BEZ DODAVANJA VODE

Da li moemo da kuvamo bez dodavanja vode? Odgovor je prost i logian: ne.
Nemogue je, iako veina namirnica u svom sastavu ima dosta vode. Ovo obja{njenje treba
dopuniti. Dakle, da biste kuvali bez dodavanja vode, potrebno vam je Zepter Masterpiece
posu|e jer, kao {to znate, u klasinom posu|u to nije mogue.
Kuvanje se vr{i pomou pare koja se akumulira unutar posude.
Tokom kuvanja, voda isparava iz hrane i podie se sa vrelog dna navi{e, ka poklopcu koji je
hladan. U dodiru sa poklopcem, para se kondenzuje i sliva u obliku kapljica na dno posude.
Ovaj proces se ponavlja i para konstantno krui unutar posude u kojoj se hrana priprema.
Temperatura pare je oko 95C (ispod take kljuanja vode). Na ovoj temperaturi, u hrani
ostaju sauvani prirodni hranljivi sastojci (vitamini, minerali, proteini, ugljeni hidrati itd.), kao
i ukus, boja i aroma.
Kako moemo da kuvamo na pari, bez dodavanja vode? Stavite svee, oprane
i jo{ vlane namirnice u hladnu Zepter posudu, ali nemojte je napuniti vi{e od 2/3 njene
zapremine. Ovo je idealna koliina (osim toga, koliina namirnica ne sme biti manja od
1/3 zapremine posude). Poklopite posudu i podesite regulator toplote (prekida) na srednju
jainu. Na primer, ako regulator ima oznake od 1 do 3, podesite na 2; ili ako ima oznake od
1 do 6, podesite na 3. Postoje tri osnovna razloga za ovaj postupak.
Pre svega, bie vam lak{e da pratite i kontroli{ete proces kuvanja, a hrana nee zagoreti.
Zatim, u{tedeete energiju i novac.
I najvanije od svega, hrana nee biti izloena izuzetno visokim temperaturama i zadrae
svoja prirodna svojstva i hranljivost. Proces zagrevanja i kuvanja moete kontrolisati pomou
termokontrolora, koji se nalazi na poklopcu svake Zepter posude.
Idealna temperatura kuvanja postignuta je kada se strelica/indikator na termokontroloru
na|e u zelenom polju. Tada moete smanjiti temperaturu, a hrana e nastaviti da se kuva jer
je akutermno dno akumuliralo dovoljnu koliinu toplote.
Nemojte podizati poklopac u toku kuvanja, osim ako je neophodno, da para ne bi izlazila
iz posude. Ukoliko ipak skinete poklopac, dodajte 2-3 ka{ike vode (da biste nadoknadili
izgubljenu paru) i nastavite kuvanje.
Vratite regulator toplote u centralni poloaj da biste odrali pravu temperaturu kuvanja.
Ako strelica na termokontroloru pre|e u crveno polje, posuda je previ{e vrua.
Skinite je za kratko sa ringle i smanjite temperaturu.
13
DIJETETSKI PRIRUNIK
Kada se temperatura u posudi smanji (stabilizuje), vratite posudu na ringlu i nastavite da
kuvate na najslabijoj temperaturi. Jo{ jedna stvar: hrana u va{oj Zepter posudi nastavlja
da se kuva, ak iako ste je sklonili sa ringle.
Kada je hrana skoro gotova, iskljuite ringlu.
Hrana e nastaviti da se kuva zahvaljujui toploti koju je akumuliralo dno, i na taj nain
ete u{tedeti jo{ vi{e energije.
Ve nakon pripreme nekoliko obroka sasvim ete se navii na ovaj nain kuvanja.
Da rezimiramo. Kada kuvate bez dodavanja vode:
stavite svee, oprane i jo{ vlane namirnice u hladnu posudu
poklopite posudu i podesite regulator toplote na srednju jainu
kada hrana pone da se kuva (strelica se nalazi u zelenom polju), smanjite temperaturu
kada je hrana gotovo skuvana, moete iskljuiti ringlu (jer e se proces kuvanja nastaviti).
Ukoliko kuvate na pari, sve vrste namirnica zadravaju svoj prirodni ukus, aromu i boju ({to
nije sluaj kada ih barimo u vodi). U jednoj posudi moete istovremeno da kuvate razliite
namirnice (npr. jabuke, karfiol, {argarepu, luk itd.) a da sve one sauvaju svoja prirodna
svojstva i originalne arome.
Naravno, podrazumeva se da ne moete kuvati, na primer, pirina, pasulj, testo itd. bez
dodavanja vode, jer ove namirnice u svom sastavu ne sadre vodu.
PRENJE BEZ MASNOE

Za{to meso obino primo na masnoi? Masnoa je potrebna da sprei meso da
zagori, pri emu moe doi do o{teenja posude. Sve vrste mesa sadre masnou.
Kada primo meso na masnoi, nepotrebno poveavamo sadraj masnoe
u na{im obrocima. Prekomerna masnoa je {tetna i esto
fatalna za ljude.
Kako da primo meso bez masnoe? Lako:
primo ga u sopstvenoj masnoi.
Naravno, za ovo nam je potrebno Zepter
posu|e.
Stavite na ringlu praznu posudu sa
poklopcem. Podesite regulator toplote na srednju
jainu. Posle 3-6 minuta (zavisno od {poreta) posuda e biti
dovoljno zagrejana. Strelica na termokontroloru treba da se
nalazi u sredini zelenog polja. Ve{ti kuvari imaju jo{ jedan veoma
jednostavan nain da provere da li je posuda dovoljno zagrejana.
Sipajte nekoliko kapi vode u zagrejanu posudu. Ako se kapljice
zalepe za dno, posuda nije dovoljno zagrejana. Ako se kotrljaju po
dnu, posuda je dovoljno zagrejana i moete poeti da prite meso.
Stavite meso u zagrejanu posudu. Meso e se zalepiti za dno. Pritisnite
ga vilju{kom i ostavite da se malo zapee. Nemojte ga na silu podizati
sa dna, jer e za nekoliko minuta biti gotovo i lako e se odvojiti.
Okrenite ga, ponovo pritisnite vilju{kom i stavite poklopac na posudu.
14
Smanjite temperaturu (regulator u poziciji 1 ili 0,5) i ostavite da se meso ispee sa druge
strane. Kada prite meko meso ili manje komade mesa, moete odmah iskljuiti ringlu
im okrenete meso na drugu stranu (regulator u poziciji 0) i meso e nastaviti da se pee
(zahvaljujui akutermnom dnu, koje je akumuliralo toplotu).
Prema tome, kada prite meso na Zepter nain:
prvo zagrejte posudu tako {to ete podesiti regulator toplote na srednju jainu
stavite meso u zagrejanu posudu (strelica na termokontroloru nalazi se u zelenom
polju), pritisnite ga vilju{kom i pustite da se malo zapee sa jedne strane
okrenite meso, malo pritisnite, poklopite i pustite da se malo ispee i sa druge strane
smanjite temperaturu ili iskljuite ringlu ako prite meko meso ili manje parie mesa
(meso e se i dalje priti, zato {to je dno akumuliralo toplotu).
[ta treba da uradite kada...
elite da skuvate pile. Stavite pile u hladnu posudu napunjenu vodom do 2/3
zapremine i poklopite.
Podesite regulator toplote na 2, i zatim nastavite da kuvate prema uputstvu.
Pile e biti skuvano za 15 minuta.
elite da isprite pile. Najpre zagrejte praznu posudu (regulator toplote na poziciji
2) i stavite pile. Pustite da se zapee sa jedne strane i zatim okrenite. Poklopite posudu i
smanjite temperaturu na minimum. Pile e biti ispreno za 15 minuta.
elite da isprite ribu. Sipajte malo maslinovog ulja tako da prekrije dno i
zagrejte tiganj.
Drugi nain je da zagrejete tiganj, dodate malo ulja i zatim isprite ribu
(ulje treba da sprei da se koa zalepi za dno posude i odvoji).
DODAVANJE SOLI I ZAINA U HRANU
Namirnice prirodno sadre odre|enu koliinu
soli i drugih minerala. Zato tokom kuvanja ne
moramo dodavati so i jake zaine u hranu,
posebno ne u velikim koliinama, {to mnogi
ljudi ine. Dokazano je da je prekomerna
upotreba soli uzronik zdravstvenih problema i
treba da poslu{ate savet svog lekara. Svetska zdravstvena
organizacija preporuuje 5 do 7 grama soli dnevno za odrasle
osobe. Jedna ka{iica sadri 5 grama soli.
Va{ lini ukus je presudan u odabiru vrste i koliine zaina, a na{i
recepti vam pruaju potpunu slobodu da ih kombinujete po elji.
Op{te pravilo je da so i ulje dodate kada je obrok ve pripremljen
(hrana je obarena ili isprena). Na taj nain hrana je mnogo
zdravija nego kada se zaini i masnoa dodaju u toku kuvanja.
Strunjaci se slau da je hrana, ovako pripremljena, 5-10 puta
ukusnija nego kada se priprema na klasian nain. Kuvanjem na
Zepter nain, imaete zdravu i ukusnu hranu.
15
DIJETETSKI PRIRUNIK
KUVANJE HRANE NA KLASIAN NAIN Kuvanje i prenje na masnoi
Sa Zepter Masterpiece posu|em moete pripremati hranu i na klasian nain. Prema tome,
ako ni zbog dobrog zdravlja ne elite da odustanete od klasinog naina pripremanja
obroka, u Zepter Masterpiece posu|u moete kuvati i priti na masnoi. I u tom sluaju,
Zepter Masterpiece posu|e je mnogo bolje od klasinog hranu ete pripremati mnogo
bre, u{tedeete vi{e energije, a va{i obroci e imati ukus kakav elite.
Prilikom kuvanja na klasian nain u Zepter Masterpiece posu|u, potrebno je da dodate
manje vode nego ranije jer nema isparavanja (ako se pridravate uputstva). Na primer,
kada kuvate pirina u klasinoj posudi, treba da dodate tri puta vi{e vode. Drugim reima,
potrebne su vam najmanje 3 a{e vode na jednu a{u pirina. Sa Zepter Masterpiece
posu|em, odnos je 1:2 (jedna a{a pirina na 2 a{e vode). Osim toga, ne morate da
ocedite vodu iz pirina. Kada je pirina skuvan, u njemu nee vi{e biti vode, a pirina e
zadrati sve hranljive sastojke.
Sa Zepter Masterpiece posu|em nije vam potrebna rerna. Sve obroke moete pripremiti
na ringli. Za{to je to vano? Verovatno znate da rerna tro{i najvi{e energije od svih
kuhinjskih aparata. Ali treba zapamtiti ne{to jo{ vanije. Pripremanjem hrane u rerni na
izuzetno visokim temperaturama znaajno se smanjuju kvalitet i hranljivost namirnica, {to
negativno utie na na{e zdravlje. Ako ipak elite da koristite Zepter posu|e za peenje u
rerni, potrebno je da prethodno uklonite izolaciju od bakelita na dr{kama (da se ne bi
o{tetile od visoke temperature).
16
UPOTREBA I ODRAVANJE POSU\A

PRE PRVE UPOTREBE
Zepter Masterpiece posu|e izra|eno je od visokokvalitetnog
elika, koji obezbe|uje lako i jednostavno odravanje, bez obzira
da li ga perete runo ili u ma{ini za pranje posu|a.
Pre prve upotrebe, pripremite posu|e na adekvatan nain.
Paljivo oistite svaku posudu spolja i iznutra.
Posebno vodite rauna da temeljno operete akutermno
dno, zato {to je za{tieno (konzervirano) specijalnim
sredstvom.
Da bi va{e posu|e sauvalo svoj blistav izgled, pri svakom pranju,
ukljuuju}i pranje pre prve upotrebe, postupite po sledeem uputstvu:
unutra{njost i dno posude, kao i unutra{nja strana poklopca
mogu se oprati grubom stranom kuhinjskog sun|era
mekom stranom kuhinjskog sun|era perite samo
polirane (spolja{nje) povr{ine posude
nemojte koristiti abrazivne deterdente
nemojte koristiti metalne strugae za uklanjanje
zapeklih ostataka hrane.
Koja sredstva za i{enje moete koristiti? Moete koristiti
obine, ali ne i abrazivne deterdente. Preporuujemo Zepter
Cleaner (TFD-942), na{e specijalno sredstvo za pranje i i{enje
(za ner|ajui elik).
Ono savr{eno uklanja ostatke hrane, dok va{e posu|e zadrava
blistav izgled. Osim za Zepter Masterpiece posu|e, moete ga
koristiti za i{enje drugih metalnih predmeta u svom domu
(sudopere, slavine itd.).
Kako da operete posu|e pre prve upotrebe?
U suvu posudu stavite malo deterdenta, zatim suvim sun|erom
(gruba strana) istrljajte unutra{njost i dno posude, kao i unutra{nji
deo poklopca.
Zatim stavite deterdent na spolja{nje (polirane) delove posude i
poklopca i istrljajte mekom stranom sun|era.
Ostavite da stoji 10-15 minuta. Zatim dobro isperite posudu
toplom vodom. Ponovite postupak dva ili tri puta.
Operite druge delove sistema (vi{enamenske kombi inije, inije za
serviranje, posude sa perforiranim dnom, cediljke, korpice, rende,
redukcioni prsten i podiza) koristei samo meku stranu sun|era,
da ne biste o{tetili polirane povr{ine.
Kada zavr{ite sa pranjem, osu{ite svaku posudu mekom krpom.
Posu|e je sada spremno za upotrebu.
17
DIJETETSKI PRIRUNIK
REDOVNO ODRAVANJE POSU\A
Uvek je bolje kada se posu|e opere neposredno posle upotrebe.
Ako to nije mogue, sipajte vodu u prljavu posudu i ostavite da malo odstoji.
Operite posu|e Zepter sredstvom za i{enje (TFD-942) kao {to je ranije opisano (istrljajte
grubom stranom sun|era unutra{njost i dno posude i unutra{nju stranu poklopca, a
polirane delove mekom stranom sun|era).
Uradite to samo jednom. Va{e posu|e e biti besprekorno isto kada ga isperete. Ako
je hrana zagorela (to se ponekad de{ava zbog visoke temperature), treba da napunite
posudu vodom i ostavite da odstoji, ili ak da prokuvate vodu. Ostaci zagorele hrane na
dnu lako se mogu oprati uobiajenim postupkom.
Ukoliko se nakon kuvanja odre|enih vrsta hrane pojave fleke, bele (od tvrde vode, hlora
i kamenca) ili plaviaste (od belanevina), lako se mogu ukloniti sun|erom navlaenim
sa nekoliko kapi sireta ili soka od limuna.
Zepter Masterpiece posu|e moete prati u ma{ini za pranje posu|a. Ako ga perete na
najvi{oj temperaturi, dodajte a{u sireta i izglancajte svaku posudu do visokog sjaja.
SU[ENJE POSU\A
Da biste odrali visok sjaj svoga posu|a, odmah posle pranja obri{ite ga mekom krpom
koja brzo upija vodu i ne o{teuje polirane povr{ine.
Na taj nain ete spreiti pojavu beliastih mrlja na posu|u (od hlora i kamenca).
Zadivie vas oaravajua lepota va{eg posu|a.
18
1
8
ZEPTER KUHINJSKI PRIBOR

Istraivanja pokazuju da mnogi sporedni poslovi koje obavljaju domaice zahtevaju vi{e
vremena i energije nego samo kuvanje.
Kompanija Zepter je stvorila jedinstven set kuhinjskog pribora koji olak{ava rad u
kuhinji. Bez obzira da li je u pitanju priprema i obrada namirnica pre kuvanja ili je re o
sporednim poslovima prilikom kuvanja i serviranja, Zepter kuhinjski pribor uvek treba da
vam bude pri ruci. Moete ga koristiti za sve namene; omoguava da i najkomplikovaniji
poslovi budu zavr{eni brzo i jednostavno.
Kvalitet, funkcionalnost, jednostavnost upotrebe i dizajn Zepter kuhinjskog pribora ispunjavaju
standarde moderne kuhinje. Po svim parametrima, on zadovoljava i najstroe svetske
standarde (evropske i amerike) i zakonske propise koji se odnose na kuhinjsko posu|e.
Setovi su idealni za kunu, kao i za profesionalnu upotrebu.
TZ-008-50
TZ-008-50
TZ-008-40
TZ-008-40
TZ-008-50
TZ-008-50
Prednosti Zepter kuhinjskog pribora:

superioran kvalitet (CrNi 18/10)
trajan i neuni{tiv
multifunkcionalan
praktian i jednostavan za upotrebu
specijalno ojaane o{trice
ergonomski oblikovane dr{ke
jednostavno odravanje
moe se prati u ma{ini za pranje
posu|a
elegantno uvanje i kaenje
dra i kuke za pribor izra|ene od
plemenitog elika (CrNi 18/10)
moderan dizajn
IDEALNO ZA SVE ONE KOJI TEK POINJU DA KUVAJU, KAO I ZA

PROFESIONALCE KOJI SU SAVR[ENO SAVLADALI KULINARSKE VE[TINE.
19
DIJETETSKI PRIRUNIK
20
ZEPTER SYNCRO-CLIK
Kada ste u urbi, imate nenajavljene goste a nemate pripremljen ruak,
kompanija Zepter ima pravo re{enje - Syncro-Clik poklopac.
Sa ovim poklopcem svaka Zepter posuda prenika 20 cm u trenutku se
pretvara u ekspres lonac.
Me|u raznovrsnim posu|em iz kolekcije Zepter Masterpiece nalaze se i
posude kojima odgovara Syncro-Clik poklopac.
Ovaj poklopac moe da se koristi samo sa originalnim Zepter posudama prenika 20 cm, na
ijem je dnu utisnut specijalni znak krune. U ponudi su posude razliitih dimenzija.
POSUDA - TF-030-20
3,0 l - 20 cm
3.17 Qt - 73/4
POSUDA - TF-037-20
3,7 l - 20 cm
3.98 Qt - 73/4
POSUDA - TF-042-20
4,2 l - 20 cm
4.48 Qt - 73/4
POSUDA - TF-058-20
5,8 l - 20 cm
6.14 Qt - 73/4
POSUDA - TF-047-20
4,7 l - 20 cm
4.97 Qt - 73/4
Uz Syncro-Clik poklopac dobijate detaljno uputstvo. Iako je upotreba ovog poklopca

veoma jednostavna, morate dobro prouiti uputstvo i u potpunosti ga se pridravati.
U posudu morate sipati tenost (vodu ili supu, po elji) da bi se stvorila para
neophodna za proces kuvanja.
Nivo tenosti u posudi ne sme biti manji od 1/3 ni vei od 2/3 zapremine posude.
Tokom kuvanja supe, orbe, kompota i drugih jela, stvara se pena, zato
sipajte tenost samo do polovine posude.
max 2/3
min 1/3
DA
NE!
NE!
DA
NE!
max 2/3
min 1/3
BRZO I JEDNOSTAVNO
Stavite namirnice i sipajte tenost (vodu ili supu) u posudu i poklopite. Pritisnite i okrenite
ruku nadesno do kraja. Kada ujete zvuk klik, to znai da je posuda hermetiki zatvorena.
Stavite posudu na {poret i ukljuite. Kada se podigne crveno dugme (indikator pritiska),
smanjite temperaturu na minimum. Od tog trenutka rauna se vreme kuvanja. Kada istekne
preporueno vreme kuvanja, smanjite temperaturu i pritisak (u posudi) da biste mogli
da otvorite posudu. Pritisak smanjujete tako {to nekoliko puta pritisnete crveno dugme ili
hlaenjem posude. Posudu drite tako da sigurnosni ventil bude okrenut suprotno od vas
(da vas para ne bi opekla). Pritisnite dugme i zadrite nekoliko sekundi, zatim pustite da se
podigne. Uinite to nekoliko puta sve dok crveno dugme ne ostane u donjem poloaju (ne
podigne se ponovo). Tek onda moete podii poklopac. Pritisak u posudi moe se smanjiti ako
stavite posudu na hladnu ringlu ili u hladnu vodu (npr. u sudoperu).
VI[ESTRUKE PREDNOSTI SYNCRO-CLIK POKLOPCA

Skrauje vreme kuvanja do 80%
[tedi do 60% energije
Hranljivost namirnica ostaje sauvana
Kuhinja je prijatnija (nema isparenja)
[poret ostaje ist (hrana nee iskipeti)
Imate vi{e vremena za sebe i svoju porodicu
EKONOMIAN SISTEM ZA BRZO KUVANJE!
21
DIJETETSKI PRIRUNIK
ZEPTER INDUKCIONE PLOE
Indukcione ploe, novi revolucionarni Zepter proizvod, omoguavaju jo{ krae vreme kuvanja.
Sa Zepter indukcionim ploama moete pripremati zdrave obroke bre nego
ikada.
Indukciona ploa
Klasi~na keramika plo~a
Tenost
Kada koristite standardni {poret, prvo se zagreva ringla, a

zatim unutra{njost posude i hrana u njoj.
Tenost
Toplotna
energija
Magnetno polje
Toplota se prenosi na posudu
preko kerami~ke plo~e
Koja je osnovna razlika izme|u kuvanja na

klasinom {poretu i na indukcionoj ploi?
Toplota se direktno prenosi

na dno posude
Kod Zepter indukcionih ploa, toplota se direktno

i ravnomerno prenosi na posudu, tako da proces
kuvanja poinje odmah, im ukljuite plou. Drugim
reima, ne dolazi do zagrevanja greja~a, ve} se toplota
indukuje direktno na hranu koju pripremate.
Zepter indukcione ploe su daleko bolje od bilo
koje klasine grejne povr{ine:
maksimalna efikasnost
brzo i ekonomino zagrevanje
vreme kuvanja je upola manje
minimalni utro{ak energije (u{teda do 40-70%)
nema otvorenog plamena niti velikih grejnih
povr{ina
maksimalna bezbednost nema opasnosti od
poara
nema {tetnih isparenja (kao prilikom sagorevanja
gasa i drugih goriva)
moete programirati vreme kuvanja
moete programirati jainu i temperaturu
automatski se iskljuuje kada istekne
programirano vreme
kuhinja je prijatna i ugodna
indukciona ploa je mala i prenosiva
ekolo{ki ure|aj, potpuno bezbedan za okruenje
izuzetan kvalitet materijala i izrade
moderan dizajn.
Indukcione ploe osvajaju moderne kuhinje {irom
sveta. One e biti grejne povr{ine 21. veka. Svojim
inovativnim re{enjima, kompanija Zepter je ve
zakoraila u budunost. Krenite sa nama!
22
ZEPTER INDUKCIONA PLOA + ZEPTER POSUDA + ZEPTER SYNCRO-CLIK

DOBITNA KOMBINACIJA!
ZEPTER VACSY
REVOLUCIONARNI VAKUUM SISTEM
Zahvaljujui Zepter VacSy sistemu, sada moete vakuumirati kupljenu hranu i
u svom domu.
To je mogue uraditi sa svim vrstama namirnica, ak i sa gotovim obrocima.
Vakuumiranje je najprirodniji, najsigurniji i najekonominiji poznati nain
uvanja hrane. VacSy uva prirodna svojstva hrane do 5 puta due od
konvencionalih metoda. Gotove obroke moete vakuumirati u kesama ili u
Zepter posu|u u kome ste ih skuvali.
Obroci koje posluite bie svei kao onog dana kada su pripremljeni.
VACSY PUMPA
Vakuum pumpa je glavni element VacSy sistema. Ova specijalno dizajnirana
pumpa izvlai vazduh iz posuda u kojima se nalazi hrana. Ona elimini{e vazduh
(kiseonik), jedan od glavnih uzroka njenog kvarenja. Samo pritisnite dugme
i VacSy pumpa e veoma brzo stvoriti idealne uslove za dugotrajno uvanje
hrane. Ona je efikasna, ekonomina i savr{eno jednostavna za upotrebu.
VACSY POSUDE
Kompanija Zepter nudi razliite vrste posuda za uvanje hrane. Bilo da su
izra|ene od stakla ili specijalnog leksana, VacSy posude pruaju idealne
uslove za uvanje hrane, vodei rauna o higijeni i zdravlju, a u isto vreme
o funkcionalnosti i ekonominosti. Posude su razliitih oblika i dimenzija i
zadovoljavaju potrebe svake moderne kuhinje.
POKLOPCI
Specijalno dizajnirani poklopci sa patentiranim ventilima i praktinim
mehanizmom sa datumima omoguavaju vam da zabeleite vreme
vakuumiranja i rok trajanja vakuumirane hrane. Pored toga, postoje i specijalni
poklopci (leksi poklopci), koji odgovaraju Zepter Masterpiece posudama
prenika 16, 20 i 24 cm. Pomou VacSy pumpe i leksi poklopaca moete
vakuumirati i uvati gotove obroke u Zepter Masterpiece posu|u.
UNIVERZALNI POKLOPCI
Specijalni poklopci koji hermetiki zatvaraju posude sa ravnim obodom (tegle,
a{e, krigle itd.). Na njima se nalazi patentirani ventil koji obezbe|uje efikasno
vakuumiranje. Odlino re{enje za uvanje sokova, mlenih napitaka, paradajz
sosa, zimnice itd.
ZATVARAI ZA FLA[E
Zatvaraju fla{e i omoguavaju savr{eno uvanje svih vrsta vakuumiranih
napitaka. Ovi konusni zatvarai koriste se za zatvaranje fla{a prenika od 17
do 20 cm.
APARAT ZA VAKUUMIRANJE KESA
Tehniki usavr{en aparat za vakuumiranje i pakovanje hrane i drugih predmeta
u hermetiki zatvorene kese od specijalne plastike. Idealno re{enje za pakovanje
i dugotrajno uvanje u zamrzivaima. Izuzetno praktian za pakovanje hrane
kada ste napolju, na izletu, kampovanju itd. Vakuumira kese razliitih veliina,
zavisno od koliine hrane koju elite da sauvate. Materijal od koga su izra|ene
kese omoguava vam da izvadite zamrznutu hranu iz friidera i stavite je u
kljualu vodu ili da je odmrznete u mikrotalasnoj rerni pre serviranja.
23
DIJETETSKI PRIRUNIK
VRSTA
NAMIRNICE
24
NAMIRNICE KOJE SE
UVAJU BEZ VACSY
SYSTEMA
ROK TRAJANJA
ROK TRAJANJA
NAMIRNICA KOJE
NAMIRNICA
SE UVAJU NA
TRADICIONALAN KOJE SE UVAJU
POMOU
VACSY
NAIN BEZ
SYSTEMA
VACSY SYSTEMA
(U DANIMA)
(U DANIMA)*
Kuvana
jela
10
Sveè meso/
Kuvano meso
3
5
9
15
Svea riba
2-3
4-5
Sir
15
60
Suhomesnati
proizvodi
20
Tvrdi i
polutvrdi
sir
21
60
Sveè,
seeno
povre
21
Vino
15
Bezalkoholna pia
30
Voe
10
21
Desert
s kremom
10
Ostali
deserti
20
Suva hrana
180
365
NAMIRNICE KOJE
SE UVAJU POMOU
VACSY SYSTEMA
* Podaci u tabeli su
rezultati naunog
istraivanja na
Univerzitetu u
Milanu, u Italiji.
Trajnost hrane sa i
bez upotrebe VacSy
sistema ispitivana je
u istim uslovima na
temperaturama od
+ 3C do + 5C.
Rok trajanja hrane
zavisi od njene
sveine, naina
pripreme, kao i od
toga da li je pravilno
sproveden postupak
vakuumiranja.
KOMPARATIVNE PREDNOSTI UVANJA HRANE

SA I BEZ VACSY SYSTEMA
ZA[TO TREBA KORISTITI ZEPTER VACSY?
Moete uvati sve vrste svee i kuvane hrane
Idealni uslovi za uvanje hrane
Hrana traje 3-5 puta due u pore|enju sa konvencionalnim
metodama
Neagresivan nain uvanja hrane
Hrana zadrava prirodne hranljive sastojke (vitamine, proteine,
minerale itd.)
Hrana zadrava prirodna svojstva (ukus, boju, aromu)
[titi hranu od bakterija, bu|i, virusa i insekata
Pravilno uvanje hrane garantuje zdravu ishranu
Velika u{teda hrane (do 20%)
Znaajna u{teda vremena
[tedi kuni budet
Friider i zamrziva su savr{eno isti
Ne zauzima puno prostora
Lagan i prenosiv
Uvek pri ruci kod kue i kada ste napolju
uva vredne stvari (nakit, novac, fotografije itd.)
Izvanredan kvalitet materijala i izrade
Jednostavna upotreba i odravanje
Moderan dizajn
25
DIJETETSKI PRIRUNIK
ZEPTER MIXSY UNIVERZALNA POMO U KUHINJI
Moderan, univerzalni kuhinjski mikser koji efikasno zamenjuje nekoliko aparata. Ovaj
multifunkcionalni mikser e vam omoguiti da veoma brzo uradite brojne poslove prilikom
pripremanja hrane.
[to je jo{ vanije, zavr{iete ih jednostavno i bez napora. MixSy obavlja sve poslove za
nekoliko sekundi.
MixSy poseduje etiri nastavka, procesor i specijalno dizajniranu posudu za mlevenje. Ceo
komplet se nalazi u veoma praktinoj kutiji. A tek koliko izvanrednih mogunosti nudi!
Va{ MixSy e zameniti vi{e aparata koji esto nepotrebno zauzimaju prostor
u kuhinji.
Lagan, uvek pri ruci

Multifunkcionalan (univerzalan)
Snaan
Brz, efikasan i ekonomian
[tedi vreme i prostor

[tedi kuni budet
Jednostavan za upotrebu i odravanje
Moderan, ergonomski dizajn
VI[ENAMENSKI REZA
secka i melje voe i povre
kuvano meso
zamrznutu hranu
~ak i kockice leda
MUTILICA (za kremove)
za vone sokove i mleko
za sosove
za belanca i kremove
MUTILICA
za majonez
za pire krompir
za koktele i druge napitke
za kremove
PROCESOR MLIN
secka i melje itarice
{eer, kafu, orahe, bademe, le{nike itd.
zamrznuto meso
aromatino bilje i zaine
SECKALICA
secka i melje meso
voe i povre
testenine
~ak i kockice leda
26
ZEPTER TABLEART
Trpezarijski sto je centralno mesto svakog domainstva i
jedna od najupadljivijih odlika identiteta jedne porodice.
On nepogre{ivo govori o stilu i kvalitetu ivota porodice.
Za savremenu porodicu, svakodnevni i sveani obedi nisu
samo formalnost ili navika, oni su uivanje. Ne samo {to
zadovoljavaju na{u potrebu za hranom, ve pruaju i estetski
doivljaj. Porodica koja zna kako da slavi i uiva u lepoti
obroka, uvek e za postavljanje stola izabrati proizvode
vrhunskog kvaliteta i originalnog umetnikog dizajna. Zepter
International je kreirao veoma raznolik i bogat asortiman
ekskluzivnih predmeta za elegantno serviranje i dekorisanje
stola za ruavanje: Tableware i Tableart.
Proizvodi iz kolekcija Zepter Tableware i Tableart e podstai
va{u ma{tovitost i istai va{ rafinirani stil
KOLEKCIJE STOLNJAKA I SALVETA OD DAMASTA
(VENEZIA, ROMA, FIRENZE, SIENA)
PORCELANSKI SETOVI ZA RUAVANJE
(EDEN, FLORA, COBALT ROYAL, BLACK&WHITE,
ROYAL GOLD, IMPERIAL GOLD)
SETOVI ZA PIE (LA PERLE, BARON, PRINCE,
MAGIC HARMONY, TAIGA, ASTRA, KING, CONTE)
SREBRNI ESCAJG (SENATOR, CAPRICE, KIMONO,
VENUS)
DEKORATIVNI PREDMETI (VAZE I UKRASI) ZA STO
Ako znamo kako da postavimo i araniramo sto, znai da shvatamo koliko je to bitno. Osetite i
uivajte u luksuzu i lepoti stola za ruavanje. Zepter Home Art nudi vam savr{en ambijent za zdrav
i dinamian ivot, kao i jedinstveno estetsko iskustvo.
STOLNJACI
PORCELAN
SETOVI ZA PIE
SREBRNI ESCAJG
VAZE / UKRASI
ZA STO
27
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETETSKI
PRIRUNIK
Dijeta sa niskim
sadrajem
holesterola,
za pobolj{anje
zdravlja
i spreavanje
komplikacija kod
oboljenja
uzrokovanih
nepravilnom
ishranom
28
Ouvanje zdravlja je uvek aktuelna tema. Do 2040. godine ak 50% ljudi u svetu imae
prekomernu teinu. Me|unarodne studije o pravilnoj ishrani ukazuju na injenicu da
postojee navike u ishrani nose nekoliko faktora rizika koji se mogu pro{iriti na populaciju
u celom svetu. To se naroito odnosi na uno{enje prekomerne koliine visokoenergetskih
namirnica (posebno zasienih masnih kiselina), kao i konzumiranje proizvoda sa visokim
sadrajem holesterola, {eera itd.
[irom sveta, pomenuti faktori utiu na poveanje kardiovaskularnih oboljenja - kao {to su
visok krvni pritisak, arterioskleroza, srani udar, ali i pojedinih vrsta kancera, gojaznosti i
dijabetesa. Odgovarajua dijeta, odre|ena od strunih osoba, ima vrlo vanu ulogu kao
preventivna ili pomona terapija prilikom leenja ovih oboljenja.
Program koji je ovde predloen, nije pogodan za radikalno smanjenje teine i svakako
nee dati trenutno vidljive rezultate i ispuniti va{a o~ekivanja, ako ste sebi obe}ali da
ovoga puta stvarno oslabite. Ukoliko je va{a telesna teina daleko iznad normalne i
elite da izgubite mnogo kilograma, neophodno je da se posavetujete sa svojim lekarom
op{te prakse i zatraite kompletnu kontrolu zdravstvenog stanja (analize krvi sa dijetetskim
parametrima, krvni pritisak, EKG i drugi testovi). Svoj cilj moete ostvariti pridravajui
se individualne dijete koju treba da sastavite u saradnji sa dijeteti~arem i tako {to ete
program koji nudi kompanija Zepter prilagoditi svojim potrebama. Dijete koje su u trendu
ili koje ste sami smislili nisu preporuljive, jer mogu imati {tetne i dugotrajne posledice za
~ije }e otklanjanje biti potrebno puno vremena.
Nikad nije kasno da se pone s vebanjem! Korisno je raditi jutarnje vebe pored
otvorenog prozora ili ii u dugu {etnju posle veere. Korisno je i popriati sa prijateljima
o dijetama. Na taj nain stiete samopouzdanje i upornost koji su potrebni za uspeh. Ako
na|ete prijatnu teretanu ili fitnes klub, slobodno podelite svoje iskustvo s drugima. Bitna
su i nadmetanja - naravno ne sa ciljem da se ustanovi ko e najbre i najvi{e da smr{a,
ve ko }e prona}i najzdraviju dijetu za mr{avljenje. Obratite se specijalisti da vam odredi
odgovaraju}u dijetu i va{a re{enost i samopouzdanje e dobiti veliki podsticaj.
Paljivo proitajte savete i predloge koji slede i sigurno ete uspeti,
ukoliko ih se budete pridravali.
1. Prvi vaan korak je dono{enje odluke.
2. Ukljuite svoju porodicu, prijatelje i poznanike i zatraite njihovu podr{ku! Nemojte
dozvoliti nikom da vas odvrati od namere: va{e zdravlje je najvaniji cilj.
3. Zatraite od svog lekara kompletan pregled. Ovo je vrlo bitno, kako ne biste rizikovali
da ugrozite svoje zdravlje poremetiv{i ravnoteu organizma i izlaui ga opasnosti od
29
DIJETETSKI PRIRUNIK
brojnih zdravstvenih problema. Nakon pregleda kod lekara op{te prakse, zakaite i
pregled kod dijetologa. Korisno je proveriti reference strunjaka kome ete se obratiti
(lan lekarske komore, specijalista dijetolog itd.).
Nisu retki pojedinci koji se predstavljaju kao dijetetski terapeuti, strunjaci za dijete
i savetnici za pravilnu ishranu, a veina njih su samozvani eksperti koji ne poseduju
potrebna znanja o principima pravilne ishrane, pa ak mogu naneti {tetu neupuenim
klijentima.
4. Odredite koja su va{a realna i prihvatljiva oekivanja u pogledu mr{avljenja. Vi{ak
kilograma koji ste vremenom dobili ne moe se brzo eliminisati a da ne bude negativnih
posledica: zdravo mr{avljenje mora biti postepen proces.
5. Zainteresujte se za nove tehnike pripremanja hrane koje mogu koristiti va{em dobrom
zdravlju.
6. Pripremite meni bar 3-4 dana unapred i namenski obavite nabavku. Obavezno ponesite
spisak za kupovinu da ne biste pali u isku{enje da odstupite od cilja.
7. Hranu koja se ne uva u friideru, ostavi ili na kuhinjskim policama - ne treba jesti!
8. Na|ite vremena da proitate {ta sadre prehrambeni proizvodi koje kupujete. Posebno
obratite panju na energetsku vrednost (broj kalorija), sadràj masti, ugljenih hidrata i
{eera. Uporedite grupe pojedinih proizvoda!
9. Nakon prve nedelje programa uvedite redovne fizike vebe. Ako je potrebno, posetite
fizikalnog terapeuta! Imajte na umu da ako ste gojazni, nije preporu~ljivo preveliko
naprezanje, ve} postepeno pove}avajte intenzitet ve`bi da ne bi do{lo do povrede.
10. Prve rezultate primetiete nakon otprilike mesec dana, pa stoga treba da budete
strpljivi.
Ne smete:
1. da se izgladnjujete
2. da jedete manje od 1000 kalorija dnevno u duem vremenskom periodu
3. da izgubite vi{e od 10% telesne teine za manje od mesec dana
4. da uzimate proizvode za mr{avljenje (ajeve, tablete, itd.) bez lekarskog nadzora.
Preporuke:
prvo smanjite unos {eera i meda, i uvedite ve{take zasla|ivae u obliku kapi ili
tableta;
slatki{i su dozvoljeni ali samo u umerenim koliinama;
sledei korak je da prepolovite svoju porciju za veeru i da pijete vi{e vode;
redovno vebajte;
nikad ne propu{tajte doruak;
zamenite panirano meso, ribu, povre, voe, sir ili meso (pripremljeno na slede}i na~in:
prvo se uroni u bra{no, zatim stavi u umueno jaje ili smesu kao za palainke, pa uvalja
u hlebne mrvice i potom pri u velikoj koliini ulja ili masti) sa namirnicama koje su
pripremljene na jednostavan nain, u sopstvenom soku ili masnoi u odgovarajuem
tiganju; postepeno zamenite masne obroke posnijom hranom i menjajte zaine;
30
hleb ili pecivo namaite najtanjim moguim slojem margarina ili jedite hleb bez namaza;
ne zaboravite da biljna ulja sadre isto onoliko energije (kalorija) koliko i ivotinjske
masti i da ih organizam isto apsorbuje, ali ona obino ne sadre holesterol.
Vrlo brzo ete biti ponosni na sebe zbog dijete koju drìte prema savetu va{eg dijetetiara.
Svi }e primetiti va{e dobro zdravlje i pozitivno raspoloènje.
31
DIJETETSKI PRIRUNIK
PREPORUKE ZA DIJETU
SA NISKIM SADRAJEM HOLESTEROLA
PREPORUUJE SE ZA ZDRAVE OSOBE
MASNOE
za hleb i peciva: dijetalni margarin (sadraj masti manji od 35% ), dijetalni namazi s
puterom, a puter samo povremeno (jednom nedeljno)
za peenje i prenje: 1 ka{iica ulja od suncokreta ili drugog biljnog ulja po porciji
za salate i marinade: preliv s jogurtom ili jabukovim siretom
MESO
Bareno, kuvano na pari, peeno, za paprika{ s povrem, na ro{tilju
uretina ili piletina (bez koice)
posna svinjetina, govedina ili teletina
zeetina i druga divlja
riba (slatkovodna, rena i morska), plodovi mora
SUHOMESNATI PROIZVODI
Zlatno pravilo: {to je vei sadraj masnoa u mesu, to ga treba manje jesti!
kobasice od ivinskog mesa, urea ili pilea {unka, posna salama od svinjskog ili
ivinskog mesa: svakodnevno
salame, kobasice, mesne prera|evine od iznutrica, jetrene pa{tete ili pa{tete: jednom ili
dvaput nedeljno
MLEKO
300-500 ml/dnevno (uz prelazak sa normalnog na obrane vrste i obrnuto) u zavisnosti od
unete koliine drugih mlenih proizvoda
MLEKO/MLENI PROIZVODI
obian i voni jogurt, dijetalni jogurt: 1 a{a (150-175-200 g) dnevno umesto 200-300 ml
mleka.
polumasni, probiotik mladi sir (ili obian sve {vapski sir), dijetalna kisela pavlaka
(sadraj masti 10%) za kuvanje, 2 do 3 puta nedeljno. Moe se koristiti i pavlaka biljnog
porekla.
SIR
Zlatno pravilo: {to je vei procenat masti u siru, to ga manje treba jesti!
masni sirevi (sadraj masti vei od 30%), polumasni sirevi (sadraj masti izme|u 20 i
30%), npr. parmezan, ementaler, edamer, trapist, dimljeni, rokfor, bri, meki sir, sirevi za
mazanje u trouglovima ili kockama, masna mocarela, feta sir: 30-50 g dnevno umesto
200 ml mleka
32
posni sirevi (sadraj masti manji od 20%) npr. obini, domai posni sir, posni seeni sir
i pojedinano pakovani sir, posni sir u tubi (namaz), sirevi za mazanje u trouglovima ili
kockicama, posna mocarela: 50-80 g dnevno umesto 200 ml mleka.
PECIVA
Samo 2-3 porcije dnevno
raana kifla ili kroasan, peciva sa semenkama, polubeli, raani hleb, od mekinja ili
integralnog bra{na, baget (3-4 porcije dnevno; 1 porcija: 40-50 g)
slatka peciva, kroasani, krofne, mini bageti, peciva (sa {vapskim sirom, demom,
orasima, pavlakom, slatkim aromama, sirom) itd.: 1-2 komada/nedeljno (1 komad:
50-100 g); obini slatki{i (sa vanilom, kokosom, kakaom, itd.); punjeno pecivo (sir, mak,
kim, zainsko bilje, mekinje itd.); keks (20-50 g po porciji)
razne vrste dvopeka bogate vlaknastim materijama; hleb bez kvasca se tako|e moe
ukljuiti u dijetu (10 do 30 g po porciji)
ITARICE
3-5 puta nedeljno
beli ili integralni pirina (prethodno potopljen u vodi 15 minuta)
durum testenina, griz (p{enini, kukuruzni) kuskus, pahuljice (jemene, raane, ovsene,
p{enine), obine kukuruzne pahuljice sa visokim sadrajem vlaknastih materija (NE
PREPORUUJU SE ZASLA\ENE KUKURUZNE PAHULJICE!), musli
integralno bra{no (za zapr{ke, knedle, testenine i palainke)
VOE
200-400 g/dnevno bilo kog sveeg voa
suvo voe, seme uljarica: 20-50 g jednom ili dvaput nedeljno
konzervirano voe, demovi: jednom nedeljno
voni sokovi: sok od 100% voa ili pripremljen od sveeg voa, razre|en sa 50% vode
Napomena: 100 ml vonog soka moe da zameni 100 g sveeg voa
POVRE
Svee (za sendvie, salate), dinstano ili kuvano na pari, za supe ili ragu: barem 500 g
dnevno
mahunasto povre (sve vrste pasulja, suvi gra{ak, soivo): jednom nedeljno
sokovi od povra koji sadrè 100% povra ili svee ce|en sok od povra razre|en sa
50% vode
Napomena: 100 ml soka od povra moe da zameni 100 g sveeg povra
ZAINI
Per{un, celer, majoran, kim, miro|ija, majina du{ica, bosiljak, ruzmarin, estragon, razne
vrste luka, biber, aleva paprika I SVE [TO JE TIPINO ZA ODRE\ENO PODNEBLJE
Napomena: koristite svee zaine i ljutu papriku u velikim koliinama ukoliko to va{ organizam podnosi!
33
DIJETETSKI PRIRUNIK
JAJA
obina jaja
prepelija jaja
1 jaje 3-4 puta nedeljno ili 2 jaja 2 puta nedeljno
TENOSTI
1,5-3 l dnevno
zdrava voda za pie, mineralna voda, izvorska voda, banjska izvorska voda
voni i biljni aj, limunada sa malo meda
ALKOHOL
100-200 ml suvog vina ili 300 ml piva jednom do dvaput nedeljno
KAFA
Najvi{e 1-2 {oljice kafe bez kofeina ili sa smanjenim sadrajem kofeina
KAKAO
Koristite samo kakao u prahu za domainstvo (ZASLA\ENI INSTANT KAKAO SE NE
PREPORUUJE).
[EER I ZASLA\IVAI
1-2 ka{iice {eera dnevno (od {eerne trske, uti, voni, gro|ani) ili med, javorov sirup,
biljni sirupi, zasla|ivai na bazi meda.
NE PREPORUUJU SE ALKOHOLNA PIA KOJA SADRE [EER I SLATKI[I KOJI SADRE
ALKOHOL
1-2 puta nedeljno 20 g kvalitetne okolade ili 1 kugla sladoleda ili eventualno 1 mali
voni kola ili domai kolai s voem
Poku{ajte da koristite ve{take zasla|ivae u obliku kapi ili tableta.
Zgu{njavanje sosa i preliva
Zapr{ka
Blago propriti (1-2 minuta) bra{no na malo vrelog ulja, ili u soku od mesa pripremljenog
u Zepter posudi (u tom sluaju, staviti Zepter posudu sa strane), dodati 1-2 supene ka{ike
hladne vode i me{ati dok ne dobijete ujednaenu masu; sipati u posudu i pustiti da
prokljua (1-2 minuta).
Zgu{njavanje pomou pavlake
Me{ajui dodati bra{no ili gustin u odgovarajuu koliinu kisele ili slatke pavlake, obinog
ili dijetalnog jogurta, dodati malo vrele vode iz jela koje kuvate (ponoviti 2-3 puta),
neprekidno me{ajui dok ne dobijete kompaktnu masu, koju zatim treba zagrejati do
temperature jela koje pripremate. Sipati u jelo i pustiti da prokljua (1-2 minuta).
34
Kokice
Pripremanje
Staviti kukuruz-kokiar u nezagrejanu Zepter posudu i poklopiti. Kada zrna ponu da
pucketaju, iskljuiti ringlu i ostaviti jo{ 1 minut.
Navedene energetske vrednosti / sadraj proteina / masti / ugljenih hidrata / holesterola
mogu odstupati za +/- 5-10%.
Svi recepti za DIJETU predvi|eni su za 1 osobu

Navedene koliine se uvek odnose na oprane sastojke!
35
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, PRVA NEDELJA / PONEDELJAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Mleko, crni hleb i puter s rotkvicama, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g crnog hleba
200 ml obranog mleka
20 g namaza od putera i povra

100 g rotkvica
Energetska vrednost: 313 kcal; belanevine: 13,5 g, masti; 10,6 g, ugljeni hidrati: 39,8 g
PREPODNEVNA UINA
100 g jabuka, 2 slatka keksa (10 g), 1 a{a vode
Energetska vrednost: 54 kcal, belanevine: 1,3 g, masti: 0,5 g, ugljeni hidrati: 14,4 g
RUAK
orba od krompira sa celerom, bareno uree belo meso sa kelerabom, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g ureeg belog mesa
50 g celera
300 g kelerabe
100 g krompira
luk, so, biber, aleva paprika, per{un,
me{avina zaina za peenu piletinu
Pripremanje
Iseckati krompir i celer na kockice i staviti u nezagrejanu Zepter posudu. Zainiti po ukusu,
potom naliti sa 300 ml vode. Istucati uree belo meso drvenim tukom i utrljati me{avinu
zaina za peenu piletinu, zatim iseckati kelerabu na krupnije komade. Posudu sa perforiranim
dnom u kojoj se nalaze meso i povre staviti na posudu sa orbom. Poklopiti i kada se strelica
na termokontroloru na|e u zelenom polju smanjiti temperaturu. Iskljuiti ringlu posle 15
minuta. Servirati meso sa kelerabom.
orba od krompira sa celerom
Energetska vrednost: 105 kcal; belanevine: 3,3 g; masti: 0,4 g; ugljeni hidrati: 20,9 g
Bareno uree belo meso sa kelerabom
Energetska vrednost: 291 kcal; belanevine: 26,8 g; masti: 10,1g; ugljeni
hidrati: 21,2 g
POPODNEVNA UINA
20 g crne okolade sa ukusom marcipana
Energetska vrednost: 103 kcal; belanevine: 1,3 g; masti: 6,4 g; ugljeni hidrati: 10 g
36
VEERA
Crni hleb, ivinsko belo meso sa paprikom, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g crnog hleba
10 g dijetalnog margarina
50 g ivinskog belog mesa

100 g zelene paprike
Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.144 kcal; belanevine:

54,4 g; masti: 33,1 g; ugljeni hidrati: 135,3 g
37
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, PRVA NEDELJA / UTORAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Kifla sa mekinjama i ribljom pa{tetom, kru{ka, 1 a{a vode
Sastojci:
1 kifla sa mekinjama
50 g oce|enih sardina (iz konzerve) sa
malo ulja
sitno seckan crveni luk (po ukusu)

100 g kru{aka
Pripremanje
Izme{ati sardine sa malo ulja i crvenim lukom koristei MixSy i napraviti pa{tetu.
Energetska vrednost: 349 kcal; belanevine: 16,7 g; masti: 11,2 g; ugljeni
hidrati: 43,2 g
PREPODNEVNA UINA
200 ml obinog jogurta, 1 a{a vode
Energetska vrednost: 114 kcal; belanevine: 6 g; masti: 6 g; ugljeni hidrati: 8,8 g
RUAK
orba od povra, orba od kineskog kupusa, preno jaje sa sirom
Sastojci:
po 50 g {argarepe, korena per{una,
pa{kanata i kelerabe
1 ka{ika sitne testenine
200 g kineskog kupusa
50 g krompira
1 ka{iica graham bra{na
1 ka{ika jogurta
1 jaje
1 ka{iica ulja
1 ka{ika rendanog posnog sira
so, beli luk, mleveni kim, per{unov list
po ukusu
Pripremanje
Narendati kineski kupus i iseckati krompir na kockice. Staviti sve u nezagrejanu Zepter
posudu, naliti povre vodom da ogrezne, zainiti po ukusu a onda poklopiti blago
nauljenom vi{enamenskom inijom. Staviti poklopac i kada se strelica na termokontroloru
na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu na ekonomino kuvanje. Kuvati 10 minuta a
onda umutiti jaje u praznoj vi{enamenskoj iniji i posuti ga rendanim sirom. Ostaviti da
odstoji 2 minuta poklopljeno. U me|uvremenu, iseckati povre na komadie i staviti ga
u nezagrejanu Zepter posudu. Naliti sa 300 ml vode, zainiti po ukusu i poklopiti. Kada
se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperatutu i kuvati jo{ 10
minuta poklopljeno. Na kraju dodati testeninu u orbu, opet poklopiti, pa iskljuiti ringlu.
Ostaviti da odstoji 2 minuta. Pome{ati jogurt i bra{no i ovu smesu dodati u orbu.
38
orba od povra
orba od kineskog kupusa
1 preno jaje sa sirom
Energetska vrednost: 172,8 kcal; belanevine: 8,7g; masti: 9,4 g; ugljeni hidrati: 0,4 g
POPODNEVNA UINA
150 g pomorande
Energetska vrednost: 61,5 kcal; belanevine: 0,3 g; masti: 0 g; ugljeni hidrati: 12,8 g
VEERA
Salata sa barenim vir{lama od ivinskog mesa i graham hleb, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g barenih vir{li od ivinskog mesa
50 g posnog sira
100 g kiselih krastavaca
30 g graham hleba (1 tanka kri{ka)
so, biber, sok od limuna, luk za salatu,

senf (po ukusu)
Pripremanje
Izme{ati senf sa sokom od limuna, posoliti i pobiberiti. Staviti iseckane barene vir{le u
iniju, dodati naseckani luk, kisele krastavce i rendani sir po ukusu, zatim dobro izme{ati
sa prelivom od senfa.
Energetska vrednost: 288,5 kcal; belanevine: 22,8 g; masti: 14,8 g; ugljeni
hidrati: 14,1 g
Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.197,8 kcal;

belanevine: 63,6 g; masti: 43,8 g; ugljeni hidrati: 116,6 g
39
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, PRVA NEDELJA / SREDA
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Raani hleb sa {unkom od ivinskog mesa, slatka paprika, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g raanog hleba
100 g slatke paprike
Energetska vrednost: 277 kcal; belanevine: 17 g; masti: 4,2 g; ugljeni hidrati: 29,2 g
PREPODNEVNA UINA
Milk{ejk od vi{anja i dijetalnog jogurta, 1 a{a vode
Sastojci:
100 ml dijetalnog jogurta + 50 ml vode
100 g oi{enih vi{anja
Pripremanje
1 tableta zasla|ivaa
Izdrobiti tabletu, iseckati vi{nje i staviti u dijetalni jogurt razblaen vodom, a onda sve
izme{ati MixSy-jem.
RUAK
Bareni fileti bakalara sa kimom i krompir salata, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g krompira
100 g fileta bakalara
100 g sveeg krastavca
jabukovo sire, so, biber, miro|ija,

kombinacija zaina za ribu, mleveni kim
(po ukusu)
Pripremanje
Utrljati zaine i mleveni kim u filete bakalara. U nezagrejanu Zepter posudu staviti krompir
ise~en na kri{ke i posoliti po ukusu. Dodati 1 ka{iku vode u posudu, a zatim na nju staviti
Zepter posudu sa perforiranim dnom u kojoj je riba i poklopiti.
Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju smanjiti temperaturu na
minimum, kuvati na pari 10 minuta, a zatim iskljuiti ringlu. Pustiti da odstoji 5 minuta
poklopljeno. U me|uvremenu, u Zepter posudi pome{ati jabukovo sire sa 50 ml vode,
posoliti, pobiberiti i dodati miro|iju. Iseckati neolju{ten krastavac. Pome{ati topli krompir
sa krastavcem i prelivom. Pripremljena riba treba da ostane topla do posluivanja.
Krompir salata
Energetska vrednost: 192 kcal; belanevine: 6 g; masti: 0,5 g; ugljeni hidrati: 41,7g
40
Bareni fileti bakalara sa kimom

Energetska vrednost: 135 kcal; belanevine: 30 g; masti: 1,3 g; ugljeni hidrati: 0 g
POPODNEVNA UINA
20 g posnog sira, 100 g gro|a, 1 a{a vode
VEERA
Ragu od boranije sa mesom, 1 komad dvopeka (10 g), 1 a{a vode
Sastojci:
200 g boranije
100 g pileeg belog mesa
200 ml jogurta
10 g dvopeka (1 komad)
so, biber, beli luk (izgnjeen), per{unov
list po ukusu
Pripremanje
Iseckati pilee belo meso na kockice, staviti u zagrejanu Zepter posudu i propriti da
porumeni. Dodati iseckanu boraniju, 1-2 supene ka{ike vode i zainiti po ukusu. Kada se
strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati na pari
10 minuta. Sipati ragu sa sokom u Zepter iniju i ostaviti da se ohladi. Nakon pola sata
preliti jogurtom i zainiti, koristei so, biber i beli luk po potrebi. Sve izme{ati i dekorisati
per{unovim listom.
Energetska vrednost: 342,4 kcal; belanevine: 36,7g; masti: 7,6 g; ugljeni
hidrati: 22 g
Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.145, 4 kcal;

belanevine: 97,1 g; masti: 17,2 g; ugljeni hidrati: 127, 4 g
41
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, PRVA NEDELJA / ETVRTAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Dimljena {unka sa kroasanom i paradajzom, 1 a{a vode
Sastojci:
1 kroasan
100 g posne dimljene {unke
100 g paradajza
PREPODNEVNA UINA
100 g banane, 1 a{a vode
Energetska vrednost: 105 kcal; belanevine: 1,3 g; masti: 0,1 g; ugljeni hidrati:
24,2 g
RUAK
Mediteranska orba od povra, gula{ sa kiselim kupusom, 1 a{a vode
Sastojci:
20 g {argarepe
20 g korena per{una i pa{kanata
30 g plavog patlidana
30 g tikvica
20 g graham hleba
10 g posne svinjetine
Pripremanje
300 g kiselog kupusa (ako ga nemate,

blago posoliti kupus iseckan na rezance,
pustiti da odstoji pola sata, a onda ga
pre upotrebe dobro iscediti)
1 ka{ika jogurta
luk, so, biber, aleva paprika, list celera,
izmrvljeni bosiljak po ukusu
Iseckati na kockice graham hleb i uvaljati ga u izmrvljeni bosiljak. Isei meso na kocke i
prodinstati u zagrejanom Zepter tiganju 2-3 minuta, pa prome{ati. Dodati zaine, luk i kiseli
kupus. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i dinstati
jelo 20 minuta poklopljeno. Iseckati zainjeno povre na komadie i staviti u nezagrejanu
Zepter posudu, naliti sa 300 ml vode i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e
u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati jo{ 10 minuta. Napraviti zapr{ku od jogurta i
bra{na. Sluiti orbu sa kockicama hleba uvaljanog u bosiljak.
Mediteranska orba od povra
hidrati: 16,3 g
orba sa kiselim kupusom
42
POPODNEVNA UINA
Mlena {tanglica sa vonom aromom prelivena okoladom, 1 a{a vode
VEERA
Tost sendvi, voni aj
Sastojci:
1 kifla
30 g jetrenog namaza ili pa{tete
2 x 1 ka{iica rendanog posnog sira
100 g paprika
1 ka{iica meda
1 proce|en voni aj
Pripremanje
Premazati jetrenom pa{tetom polovine raseene kifle. Dodati tanko ise~enu papriku i
posuti sa 1 ka{iicom rendanog sira. Staviti u zagrejanu Zepter posudu, poklopiti i iskljuiti
ringlu. Sir e se istopiti za 1-2 minuta.
Pripremiti voni aj na uobiajen nain.
Kalorije: 199,1 kcal; belanevine: 16,8 g; masti: 7,8 g; ugljeni hidrati: 39,1 g
Ukupan dnevni unos kalorija, dnevno +/- 5-10%: 1.086,8 kcal;

43
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, PRVA NEDELJA / PETAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Mortadela, graham hleb, paradajz, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g mortadele
100 g paradajza
50 g graham hleba
PREPODNEVNA UINA
200 g mandarina, 1 a{a vode
RUAK
Pilei batak punjen peurkama, bareni kineski kupus, 1 a{a vode
Sastojci:
150 g pileih bataka
100 g peuraka
1/2 kifle
100 g sveeg kupusa
100 g luka
200 g kineskog kupusa

so, biber, majoran, mleveni kim, soja
sos, per{unov list po ukusu
Pripremanje
Iseckati kupus na tanke rezance, ise}i luk i sve staviti u Zepter posudu. Dodati zaine i soja
sos. Utrljati zaine u pilei batak, odvojiti koicu prstom. Iscediti dobro natopljenu kiflu i
onda izme{ati oi{ene peurke seckane na kockice sa zainima i omek{anom kiflom. Tom
smesom napuniti batak ispod koe.
Ispriti obe strane po 2 minuta u zagrejanoj Zepter posudi. Sipati u posudu 2 supene
ka{ike vode. Staviti odozgo Zepter posudu sa perforiranim dnom u kojoj se nalazi kupus i
poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu
i kuvati na pari 10 minuta.
Pilei batak punjen peurkama
Energetska vrednost: 319 kcal; belanevine: 40 g; masti: 9 g; ugljeni hidrati: 19,6 g
Bareni kineski kupus
Energetska vrednost: 104 kcal; belanevine: 5,2 g; masti: 9 g; ugljeni hidrati: 29,3 g
44
POPODNEVNA UINA
20 g indijskih oraha, 1 a{a vode
VEERA
Riba u paradajz sosu, 1/2 kifle, dijetalni jogurt, 1 a{a vode
Sastojci:
200 ml dijetalnog jogurta
1/2 kifle
50 g sku{e u paradajz sosu (iz konzerve)

hidrati: 26,1 g

belanevine: 76,4 g; masti: 50,6 g; ugljeni hidrati: 131 g
45
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, PRVA NEDELJA / SUBOTA
2,5 l vode dnevno!
DAN ZA TESTENINE I ENERGIJU
Spremiti testeninu sa sosom i podeliti je u pet jednakih porcija za pet dnevnih obroka!
Sastojci:
150 g durum testenine
po 500 g {argarepe, pa{kanata, celera
200 g praziluka
so, mleveni biber, list celera i per{una,

lovorov list i senf (po ukusu)
Pripremanje
Sipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu, dodati testeninu i zainiti po ukusu. Zepter
posudu sa perforiranim dnom u kojoj se nalazi povre staviti na donju posudu i poklopiti.
Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati
10 minuta. Strelica mora sve vreme biti u zelenom polju. Iskljuiti ringlu i ostaviti jelo
da odstoji 10 minuta. Ostaviti testeninu na toplom i zainiti povre, a onda izme{ati
koristei MixSy. Sos i testeninu podeliti u pet jednakih delova i jesti u porcijama (na
svakih 1,5/2 sata).
DORUAK
1 porcija testenine sa 1 porcijom sosa
PREPODNEVNA UINA
RUAK
RANA POPODNEVNA UINA
hidrati: 44,9 g
46
VEERA
hidrati: 44,9 g

43 g; masti: 6,5 g, ugljeni hidrati: 224,5 g
47
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, PRVA NEDELJA / NEDELJA
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Milk{ejk od maline sa pahuljicama, 1 a{a vode
Sastojci:
200 ml obinog jogurta
100 g malina
1 ka{ika ovsenih pahuljica
2 tablete zasla|ivaa
1 ka{ika raanih pahuljica
Pripremanje
Maline, izdrobljene tablete zasla|ivaa i pahuljice dodati u jogurt, a onda sve dobro izme{ati
koristei MixSy.
PREPODNEVNA UINA
[vapski sir sa paprikom, 2 biskvita s mekinjama (10 g), 1 a{a vode
Sastojci:
50 g {vapskog sira
10 g biskvita s mekinjama (2 komada)
100 g paprike
Pripremanje
Iseckati papriku na rezance i izme{ati je sa sirom.
RUAK
uree belo meso sa celerom
Sastojci:
100 g ureeg belog mesa
200 g celera

1 jaje
so, mleveni kim i timijan po ukusu
Pripremanje
Krupno narendati celer, zainiti po ukusu i ostaviti da odstoji. Staviti zainjeno i prethodno
istucano meso u zagrejanu Zepter posudu i ispei s obe strane po 2 minuta. U me|uvremenu
izme{ati dijetalni jogurt sa bra{nom i jajetom, pa zainiti. Rasporediti celer po mesu i preliti sve
sosom od dijetalnog jogurta. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti
temperaturu i kuvati 5 minuta. Iskljuiti ringlu i ostaviti gotovo jelo poklopljeno 10 minuta.
hidrati: 19,2 g
48
POPODNEVNA UINA
Krem od semenki suncokreta i bundeve, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g peene bundeve (slatka bundeva
za jelo)
1 ka{iica krupno seckanih semenki

suncokreta
Pripremanje
Skinuti koru sa peene bundeve i ispasirati je vilju{kom. Izme{ati sa krupno seckanim
semenkama suncokreta. Za vee koliine moete koristiti MixSy.
VEERA
Pica-hleb, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g paradajza
50 g crnog hleba (2 kri{ke)
2 x 1 ka{iica posnog sira
preliv za picu, mleveni beli biber, bosiljak

i beli luk po ukusu
Pripremanje
Namazati kri{ke hleba prelivom za picu, posoliti, pobiberiti i dodati beli luk, izmrvljeni
ili svei bosiljak. Odozgo staviti kolutove paradajza i svaku kri{ku posuti ka{iicom sira.
Staviti ih u zagrejanu Zepter posudu, poklopiti i odmah iskljuiti ringlu. Ostaviti da odstoji
poklopljeno. Sir e se istopiti za 1-2 minuta.
Energetska vrednost: 202,4 kcal; belanevine: 9 g; masti: 2,5 g; ugljeni hidrati:
34,8 g

49
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, DRUGA NEDELJA / PONEDELJAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Dijetalni jogurt sa bananom i kroasan, 1 a{a vode
Sastojci:
1 kroasan
50 g banane
Pripremanje
Vilju{kom dobro izgnje~iti zrelu bananu, a onda je sjediniti sa dijetalnim jogurtom. Za vee
koliine koristiti MixSy.
PREPODNEVNA UINA
Kokice sa sirom, sve krastavac, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g kokica
2 supene ka{ike rendanog posnog sira
100 g krastavca
Pripremanje
Staviti kokice na tanjir, posuti rendanim sirom i staviti pola minuta u mikrotalasnu rernu da
se istopi.
RUAK
Kineska orba, preno jaje s per{unom i tikvicom, 1 a{a vode
Sastojci:
1 jaje
200 g pileih krilaca (4 komada)
1 ka{iica ulja
po 50 g {argarepe i pa{kanata
soja sos, mleveni biber, per{unov list
po 20 g peuraka i mladog luka
10 g pirinanih rezanaca
200 g tikvica
Pripremanje
Sitno narendati tikvice, a povre iseckati na sitne kockice za ~orbu. Staviti tikvice u blago
nauljenu vi{enamensku iniju, posoliti, pobiberiti i posuti iseckanim per{unovim listom.
Ostatak povra i napola seena krilca staviti u nezagrejanu Zepter posudu, naliti sa 300
ml vode i zainiti sa soja sosom. Staviti iniju sa tikvicama na posudu u kojoj je orba i
poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu
na minimum. Kuvati 10 minuta a onda umueno jaje preliti preko tikvica. Iskljuiti ringlu
50
i pustiti da sve odstoji 5 minuta poklopljeno. Dodati rezance od pirina u vrelu orbu.
Rezanci }e omek{ati za 2 minuta.
Kineska orba
Preno jaje sa per{unom i tikvicama
POPODNEVNA UINA
Musli {tanglica sa brusnicama (20 g), 1 a{a vode
VEERA
Kifla, mladi beli sir s orasima, jogurt, rotkvice, 1 a{a vode
Sastojci:
1 kifla s mekinjama
50 g mladog sira
10 g mlevenih oraha
100 g rotkvica
Pripremanje
Izgnje~iti mladi sir vilju{kom, dodati mlevene orahe i izme{ati sa jogurtom. Ako pravite vi{e
porcija, koristiti MixSy.
hidrati: 20,3 g

51
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, DRUGA NEDELJA / UTORAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Bela kafa, milihbrot, 1 a{a vode
Sastojci:
50 ml kafe
50 g milihbrota
PREPODNEVNA UINA
100 g {ljiva, 1 a{a vode
RUAK
Gove|a orba, kuvani kupus s miro|ijom i kuvana govedina
Sastojci:
300 g govedine
po 50 g {argarepe i korena pa{kanata
po 20 g kelerabe i celera
10 g sitne testenine
250 g sveeg kupusa
1 ka{ika bra{na
luk, so, biber, |umbir, miro|ija i kocka
gove|e supe po ukusu
Pripremanje
Ise}i govedinu na pola i zajedno sa povrem staviti je u Zepter korpicu, pa sve ubaciti u nezagrejanu
Zepter posudu. Naliti sa 500 ml vode i zainiti po ukusu. Staviti Syncro-Clik poklopac. Kada se
indikator pritiska (crveno dugme) podigne, smanjiti temperaturu i kuvati 30 minuta. Staviti sitno
rendani kupus u nezagrejanu Zepter posudu, zainiti po ukusu i naliti sa 100 ml vode. Kada se
strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta.
U me|uvremenu, izme{ati jogurt i bra{no i tom smesom zgusnuti orbu.
Kada pone da kljua, iskljuiti ringlu. Ostaviti orbu da odstoji 10 minuta poklopljeno. Smanjiti
pritisak u posudi pomou crvenog dugmeta i otvoriti Syncro-Clik poklopac.
Izvaditi korpicu, ocediti meso i povre pa sve odloiti sa strane. Dodati testeninu u ostatak
orbe, staviti opet poklopac i pustiti da odstoji jo{ 2 minuta. orbu jesti sa testeninom i kuvanim
povrem. Polovinu mesa pojesti za ruak a drugu polovinu ostaviti za veeru.
Energetska vrednost: 85,6 kcal; belanevine: 3,3 g; masti: 0,5 g; ugljeni hidrati: 16,9 g
Kuvani kupus sa miro|ijom
52
150 g kuvane govedine

hidrati: 0,9 g
POPODNEVNA UINA
200 ml soka od jabuka i vi{anja, 1 a{a vode
Sastojci:
100 ml soka od jabuke
100 ml soka od vi{anja
VEERA
Salata od kukuruza {eerca, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g kukuruza (iz konzerve)
100 g krastavca
100 g paradajza
govedina preostala od ruka

so, biber i jabukovo sire po ukusu
Pripremanje
Ocediti sok od kukuruza i staviti kukuruz sa strane. Isei krastavac na etiri dela po duini
a onda svaki deo tanko iseckati. Presei paradajz na pola, izbaciti semenke i iseckati na
sitne kockice. Kuvanu govedinu usitniti. Izme{ati sve sastojke u Zepter iniji. Napraviti preliv
od soli, bibera i jabukovog sireta, razrediti ga sokom od kukuruza i preliti preko salate
pre serviranja.
hidrati: 23,7 g

53
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, DRUGA NEDELJA / SREDA
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
50 g polubelog hleba
20 g salame
50 g mladog luka
PREPODNEVNA UINA
100 ml dijetalnog jogurta sa mekinjama i kajsijama
RUAK
orba od karfiola, prena svinjska digerica, 1 a{a vode
Sastojci:
250 g karfiola
so, per{unov list, majoran po ukusu

1 ka{iica ulja
150 g svinjske digerice
Pripremanje orbe od karfiola

Staviti komade karfiola u nezagrejanu Zepter posudu, zainiti po ukusu, sipati 200 ml vode. Pre nego
{to se strelica na termokontroloru na|e u crvenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta. U
me|uvremenu, izme{ati bra{no sa jogurtom i zainiti orbu. Drati na toplom do serviranja.
Pripremanje prene svinjske digerice
Zagrejati malo ulja u Zepter posudi i oko 3-4 minuta propriti digericu seenu na trake i
uvaljanu u majoran. Stalno me{ati. Zainiti sa prstohvatom soli pre serviranja.
POPODNEVNA UINA
Kroasan sa namazom od putera i rotkvica, 1 a{a vode
Sastojci:
20 g namaza od putera i povra
100 g rotkvica
1/2 kroasan
Energetska vrednost: 136,9 kcal; belanevine: 4,5 g; masti: 6 g; ugljeni hidrati:
15,8 g
54
VEERA
Salata od pileeg belog mesa, 1/2 kroasana, 1 a{a vode
Sastojci:
1/2 kroasana
50 g iseckanog krastavca
so, biber, sok od limuna i senf po ukusu
200 g zelene salate
Pripremanje
Izme{ati senf i sok od limuna, posoliti i pobiberiti pa razrediti sa malo vode.
Staviti meso, krastavac iseen na trake i iseckanu salatu u Zepter posudu. Dobro
izme{ati.
hidrati: 17,9 g
Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.132,1 kcal; belanevine:

55
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, DRUGA NEDELJA / ETVRTAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Kakao, 1/2 kifle sa posnim margarinom i demom, 1 a{a vode
Sastojci:
200 ml obranog mleka + 50 ml vode
1 ka{iica kakao praha
1 ka{iica dijetalnog margarina
1 ka{iica dema od pomorande sa

visokim sadrajem voa
1/2 kifle
Pripremanje
Zagrejati mleko u mikrotalasnoj rerni 1 minut, onda dodati kakao u prahu i zasla|iva i
umutiti u penu koristei MixSy.
Energetska vrednost: 246,7 kcal, belanevine: 10,6 g, masti: 7,8 g, ugljeni hidrati: 32,3 g
PREPODNEVNA UINA
100 g kelerabe, 2 biskvita s mekinjama (10 g), 1 a{a vode
RUAK
Paprika sa barenim krompirom, 1 a{a vode
Sastojci:
1 ka{iica integralnog pirina (potopiti
ga 15 minuta)
1 ka{ika paradajz pirea
200 g paradajza
150 g zelenih babura (2)

1/2 jajeta
100 g krompira
crni luk, aleva paprika, biber, zasla|iva
(po ukusu)
Pripremanje
Potopiti integralni pirina u vodu. Samleti svinjetinu koristei MixSy, posoliti po ukusu,
dodati tucani biber, jaje i sitno seckani luk. Ocediti pirina i izme{ati ga s mlevenim mesom.
Papriku oi{enu od semenki napuniti mlevenim mesom i staviti u nezagrejanu Zepter
posudu. Paradajz seckan na kockice, paradajz pire, graham bra{no, luk i zaine staviti u
MixSy, dodati 100 ml vode, sve izme{ati i sipati preko punjenih paprika. Zepter posudu
sa perforiranim dnom u kojoj je krompir seckan na kockice staviti na posudu i poklopiti.
15 minuta. Na kraju zasladiti.
56
Kuvani krompir
POPODNEVNA UINA
20 g medenjaka, 1 a{a vode
VEERA
Riblja salata s lukom, kifla, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g tunjevine (konzerva sa salamurom)
oce|eno
50 g crvenog luka
50 g mladog luka
jabukovo sire, so, mleveni biber po ukusu
1 kifla
Pripremanje
Ocediti tunjevinu iz konzerve i onda izme{ati sa sitno iseckanim lukom. Napraviti preliv od
jabukovog sireta, soli i mlevenog bibera i preliti njime salatu neposredno pre serviranja.
hidrati: 37,7 g
Ukupan dnevni unos kalorija, dnevno +/- 5-10%: 1.103 kcal;

57
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, DRUGA NEDELJA / PETAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Voni fitnes musli, 1 a{a vode
Sastojci:
2 ka{ike muslija s voem
1 ka{iica mlevenog lanenog semena
Pripremanje
Izme{ati jogurt sa muslijem i mlevenim lanenim semenom pa pustiti da odstoji 5 minuta
pre jela.
PREPODNEVNA UINA
100 ml 100% soka od gro|a, 1 komad dvopeka sa semenkama (10 g)
RUAK
Gula{, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g ureih bataka
100 g krompira
po 50 g {argarepe i korena pa{kanata
50 g ratatuja (jelo pripremljeno od

dinstanog luka, paradajza i paprike) ili
pola paradajza i pola paprike
beli i crni luk, so, mleveni biber, kim po
ukusu
Pripremanje
Staviti sitno iseckano meso u zagrejanu Zepter posudu. Uz stalno me{anje propriti 2-3 minuta da
porumeni, dodati povre seckano na kockice i zainiti po ukusu. Naliti sa 400 ml vode i poklopiti.
Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati jo{ 20
minuta. Iskljuiti ringlu i ubaciti testeninu u supu, opet poklopiti i pustiti da odstoji 2 minuta.
POPODNEVNA UINA
50 g me{anog suvog voa (npr. jabuke, vi{nje, suvo gro|e) i seme uljarica (npr. nesoljeni
kikiriki, indijski orasi, pistai)
hidrati: 18,5 g
58
VEERA
Pa{teta od ìvinskog belog mesa sa graham hlebom, paradajz, 1 a{a vode
Sastojci:
1 ka{ika dijetalne kisele pavlake
50 g graham hleba
100 g paradajza
senf, so i biber (po ukusu)
Pripremanje
Izme{ati ivinsko belo meso i kiselu pavlaku sa zainima koristei MixSy, tako da se dobije
pa{teta.
Energetska vrednost: 328,6 kcal; belanevine: 29 g; masti: 9 g; ugljeni hidrati:
31,8 g

belanevine: 67,8 g; masti: 43 g; ugljeni hidrati: 124,1 g
59
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, DRUGA NEDELJA / SUBOTA
2,5 l vode dnevno!
Spremiti testeninu sa sosom i podeliti je u 5 jednakih porcija za 5 dnevnih obroka!
Sastojci:
po 200 g paradajza i luka
po 300 g paprike i boranije
500 g tikvica
so, mleveni biber, ljuta paprika, soja sos
po ukusu
Pripremanje
Sipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu. Saekati da provri, dodati testeninu
i zainiti po ukusu. Zepter posudu sa perforiranim dnom u kojoj se nalazi povre staviti
na posudu, pa poklopiti.
Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10
minuta. Paziti da strelica na termokontroloru ostane u zelenom polju. Iskljuiti ringlu i pustiti
jelo da odstoji 10 minuta. Testenina ne treba da se ohladi. Iseckati preostalo svee povre.
Pripremiti sos u Zepter posudi odgovarajue veliine: u 100 ml vode dodati po ukusu so,
mleveni biber, ljutu papriku (ako ne volite mnogo ljuto, stavite slatku alevu papriku) i soja
sos. Izme{ati ga s ohla|enom boranijom i sveim povrem iseckanim po elji.
Podeliti ragu i testeninu u 5 jednakih delova i jesti u porcijama (na 1,5-2 sata).
DORUAK
PREPODNEVNA UINA
RUAK
60
VEERA
Energetska vrednost: 204,9 kcal; belanevine: 8,9 g; masti: 1,7 g; ugljeni hidrati:
38,6 g

61
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, DRUGA NEDELJA/ NEDELJA
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Jogurt s medom, 40 g dvopeka s mekinjama (4 komada), 1 a{a vode
Sastojci:
1 ka{iica meda
40 g dvopeka sa mekinjama (4 komada)
PREPODNEVNA UINA
[ejk od paradajza i sira, 1 a{a vode
Sastojci:
200 ml sok od paradajza
1 ka{ika {vapskog sira
mleveni beli biber, celerov list (po ukusu)
Pripremanje
Izme{ati {vapski sir sa sokom od paradajza, zainiti po ukusu i izmutiti koristei MixSy.
RUAK
Fileti od tunjevine s patlidanom, 1 a{a vode
Sastojci:
150 g fileta tunjevine
50 g posnog sira
1 ka{iica ulja
so, biber, ruzmarin, zaini za ribu po
ukusu
Pripremanje
Isei filete tunjevine, utrljati me{avinu zaina i ostaviti ih po strani. Staviti polovinu tanko
seenih patlidana u nezagrejanu, malo nauljenu Zepter posudu, dodati prstohvat soli
i mleveni biber. Poloiti riblje filete na kri{ke patlidana i pokriti ih drugom polovinom
seenog patlidana. Ponovo posoliti i pobiberiti i sipati 1-2 supene ka{ike vode. Staviti
poklopac i kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu
na minimum i kuvati jo{ 15 minuta. Iskljuiti ringlu, posuti sirom i ostaviti jelo da stoji
poklopljeno 5 minuta.
Energetska vrednost: 398,1 kcal; belanevine: 48,3 g; masti: 14,3 g; ugljeni hidrati: 17 g
POPODNEVNA UINA
Krem sir sa malinama i cimetom, 1 a{a vode
62
Sastojci:
100 g malina
5 g posnog sira
1 prstohvat mlevenog cimeta
Pripremanje
Dobro izme{ati sastojke. Za vee koliine koristiti MixSy.
VEERA
urea kobasica, ren/senf s kiselim mlekom, raani hleb, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g uree kobasice
1 ka{ika senfa ili rena sa siretom

50 g crnog hleba
Pripremanje
Propriti seenu ili zaseenu ureu kobasicu da porumeni u zagrejanom Zepter tiganju
1-2 minuta pod poklopcem. Dobro izme{ati ren ili senf sa jogurtom. Za vee koliine koje
se mogu unapred pripremiti vredi koristiti MixSy!
hidrati: 30,7 g
Ukupan dnevni unos kalorija: 1.215,2 kcal; belanevine: 85,4 g;

masti: 47,7 g; ugljeni hidrati: 99,5 g
63
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, TREA NEDELJA / PONEDELJAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Bela kafa, milihbrot, 1 a{a vode
Sastojci:
50 ml kafe
50 g milihbrota
PREPODNEVNA UINA
200 ml multivitaminskog (100%) soka od voa, 4 biskvita s mekinjama (20 g), 1 a{a vode
RUAK
Gula{ sa kiselim kupusom, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g seckanog kiselog kupusa (ako
nemate, blago posoliti sitno rendani sve
kupus, pustiti da odstoji pola sata, a
onda dobro iscediti pre upotrebe)
50 g integralnog pirina (potopiti kao

pasulj, oko 15 minuta)
1 ka{ika dijetalnog jogurta
luk, so, biber, aleva paprika po ukusu
Pripremanje
Posnu svinjetinu seckanu na kockice staviti u zagrejanu Zepter posudu, prodinstati 2-3
minuta da porumeni. Dodati seckani luk i zaine. Staviti u posudu integralni pirina i
kiseli kupus sa 300 ml vode (ako je kupus preslan, dobro ga isprati). Kada se strelica na
termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu na minimum. U me|uvremenu
izme{ati jogurt sa bra{nom i zgusnuti gula{.
hidrati: 49,9 g
POPODNEVNA UINA
Musli s jabukom (20 g), 1 a{a vode
VEERA
Vir{le, keap, graham hleb, 1 a{a vode
64
Sastojci:
50 g pile}ih vir{li
50 g graham hleba
20 g keap
Pripremanje
Isei kobasice i priti ih u zagrejanoj Zepter posudi 1-2 minuta.
hidrati: 31,4 g

belanevine: 53 g; masti: 30,3 g; ugljeni hidrati: 155,2 g
65
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, TREA NEDELJA / UTORAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Kifla s mortadelom i paradajzom, 1 a{a vode
Sastojci:
1 kifla
30 g mortadele
100 g paradajza
PREPODNEVNA UINA
200 ml soka od kru{ke sa pulpom, 1/2 kroasana sa mekinjama, 1 a{a vode
RUAK
orba od cvekle sa pavlakom i pilea digerica sa sirom, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g cvekle
50 ml pavlake sa 10% masti
so, ren zainjen siretom po ukusu
50 g pilee digerice
1 ka{ika struganog posnog sira
Pripremanje
Najpre olju{titi sveu cveklu pa je potom narendati ili iseckati na kockice. Staviti u nezagrejanu
Zepter posudu, sipati 100 ml vode i zainiti po ukusu. Ise}i dìgericu na trake i staviti je
u vi{enamensku ~iniju, a zatim na posudu u kojoj se nalazi cvekla. Kada se strelica na
termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati poklopljeno 5 minuta.
Posuti digericu rendanim sirom, poklopiti i kuvati jo{ 2 minuta.
Skinuti vi{enamensku ~iniju sa posude i ostaviti digericu na toplom. Strelica na
termokontroloru mora biti u zelenom polju. Prilikom kuvanja, orbu zgusnuti smesom
pavlake i bra{na. Zainiti po potrebi.
POPODNEVNA UINA
1 kugla dijetalnog sladoleda od okolade (50 g), 1/2 kroasana sa mekinjama, 1 a{a vode
66
VEERA
Sendvi od tunjevine sa maslinama i zelenom paprikom, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g tunjevine u komadiima iz konzerve
(u nezainjenom sosu)
50 g crnog hleba
5 maslina
so i sok od limuna po ukusu
Energetska vrednost: 343 kcal; belanevine: 19 g; masti: 15 g; ugljeni hidrati: 33 g

67
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, TREA NEDELJA / SREDA
2,5 l vode dnevno!
BREAKFAST
DORUAK
ivinsko belo meso i jaje sa kroasanom i lukom, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g mladog luka
1 jaje
1/2 kroasana
1 ka{iica ulja
Pripremanje
Staviti ivinsko belo meso i seckani luk u zagrejani Zepter tiganj sa malo masnoe. Propriti
1/2 minuta da porumeni i preliti umuenim jajetom. Priti dok jaje ne bude gotovo.
PREPODNEVNA UINA
1 {tanglica mlene okolade, 1 a{a vode
RUAK
orba od mesa, bareni pilei batak sa prilogom od barenog povra, 1 a{a vode
Sastojci:
300 g pileeg bataka (ili dva manja
pilea bataka, jedan ostaviti za veeru)
100 g {argarepe
100 g korena per{una i pa{kanata
50 g kelerabe
50 g celera
50 g krompira
luk, so, biber, per{un i celerov list, pilea
supa u kocki po ukusu
Pripremanje
Sipati 500 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu, staviti povre i dva manja pilea
bataka u korpicu. Zainiti po ukusu i dodati malo |umbira. Kada se strelica na
termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati jelo jo{ 20 minuta.
Izvaditi korpicu i dodati testeninu u orbu, a onda iskljuiti ringlu. Podeliti meso i
polovinu ostaviti za veeru.
orba sa testeninom
1 bareni pilei batak
68
Prilog od povra
Energetska vrednost: 147,9 kcal; belanevine: 5,4 g; masti: 0,7 g; ugljeni hidrati: 30 g
POPODNEVNA UINA
20 g pistaa, 1 a{a vode
Energetska vrednost: 130; belanevine: 4,5 g; masti: 10,8 g; ugljeni hidrati: 2,8 g
VEERA
150 g pileeg bataka namazanog senfom sa salatom od rotkvica i {argarepe, pola
kroasana, 1 a{a vode
Sastojci:
1 pilei batak iz supe od mesa
pripremljene za ruak
100 g {argarepe
100 g mladih rotkvica
1/2 kroasana
so, jabukovo sire, senf, zasla|iva po
ukusu
Pripremanje
Natrljati pilei batak senfom a potom ga u zagrejanoj Zepter posudi propriti 1-2 minuta
da porumeni.
Sitno narendati povre. Napraviti preliv od zainjenog sireta i malo vode u Zepter iniji,
a onda dodati narendano povre i dobro izme{ati.
hidrati: 23,6 g

69
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, TREA NEDELJA/ ETVRTAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Dijetalni kefir, 200 g kokica, 1 a{a vode
Sastojci:
200 ml dijetalnog kefira
200 g kokica
PREPODNEVNA UINA
1 bareno jaje, 1 komad dvopeka s mekinjama (10 g), 10 g bibera, 1 a{a vode
RUAK
orba od ogrozda, dijetalno Bra{ovsko peenje, zelena salata, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g ogrozda
50 ml dijetalne kisele pavlake
1 ka{iica pra{ka za vanilin puding
100 g krompira
200 g zelene salate

so, mleveni kim, aleva paprika, beli luk,
jabukovo sire, karanfili, cimet, kora od
limuna, zasla|iva po ukusu
Pripremanje orbe od ogrozda

Sipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu, dodati ogrozd i zainiti korom od limuna,
cimetom, karanfiliem, prstohvatom soli i zasla|ivaem (koristiti vreicu za zaine ili korpicu za
aj). Zepter posudu sa perforiranim dnom u kojoj se nalaze seckane kockice krompira staviti
na posudu sa orbom i sve poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom
polju, kuvati jo{ 10 minuta a onda izme{ati kiselu pavlaku i puding od vanile u prahu i ovom
smesom zgusnuti orbu. Dobro prokuvati. Izvaditi vreicu za zaine ili korpicu za aj pre
serviranja. Kao prilog posluiti bareni krompir. orbu servirati prohla|enu.
Pripremanje Bra{ovskog peenja
Staviti meso seckano na kockice u zagrejanu Zepter posudu. Proprìti me{aju}i 2-3 minuta,
zatim poklopiti i pe}i dok ne bude gotovo. Zainiti sa prstohvatom soli, alevom paprikom,
narendanim belim lukom i kimom po ukusu. Bareni krompir iz orbe staviti preko mesa,
ponovo prome{ati i najzad iskljuiti ringlu. Pustiti da poklopljeno odstoji 1-2 minuta.
70
Pripremanje salate
Izme{ati jabukovo sire, zasla|iva i malo soli sa malo vode. Dodati preliv na oi{ene
listove salate i dobro prome{ati.
Energetska vrednost: 34 kcal, belanevine: 2,8 g, masti: 0,6 g, ugljeni hidrati: 4 g
POPODNEVNA UINA
200 ml nerazblaenog (100%) soka od ruì~astog grejpfruta, 20 g hleba bez kvasca, 1 a{a
vode
VEERA
Pilee belo meso sa pe~urkama, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g bukovae
20 g rendanog posnog sira sa zainima

so, biber, per{unov list, luk (po ukusu)
Pripremanje
Zainiti belo meso, istucati da omek{a a onda ispei s obe strane u zagrejanoj Zepter
posudi. Ostaviti meso po strani. Izdinstati seckane peurke i luk, dodajui sok koji je ostao
od prenja piletine, posoliti, pobiberiti i dodati per{un. Izvaditi ih iz posude nakon 2-3
minuta, staviti propreno meso umesto njih pa onda prekriti meso dinstanim peurkama i
sve posuti rendanim sirom i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom
polju, iskljuiti ringlu i pustiti da odstoji 10 minuta.
hidrati: 12,8 g
Ukupan dnevni unos kalorija, dnevno +/- 5-10%: 1.117,3 kcal;

belanevine: 93,6 g; masti: 28 g; ugljeni hidrati: 123,9 g
71
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, TREA NEDELJA / PETAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Polubeli hleb sa jetrenim namazom, keleraba, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g gove|eg jetrenog namaza ili pa{tete
100 g kelerabe
PREPODNEVNA UINA
100 g kajsija, 1 a{a vode
Energetska vrednost: 48 kcal; belanevine: 0,9 g; masti: 0 g, ugljeni hidrati: 10,2 g
RUAK
orba od karfiola i brokolija, rolovana riba, uti prilog, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g karfiola (sitno seeno)
50 g brokolija (sitno seeno)
so, per{unov list, me{avina zaina za ribu,
miro|ija, sok od limuna, mleveni beli biber
1 ka{ika dijetalnog jogurta

100 g utih babura
200 g mladog kukuruza u klipu (sve ili iz
konzerve)
150 g fileta tunjevine (veliki, tanki filet)
Pripremanje rolovane ribe i orbe od brokolija

Natrljati zainima riblji filet. U sredinu staviti nekoliko granica miro|ije, potom urolati filet i
fiksirati ga akalicom ili ga vezati dugom granicom miro|ije. Staviti rolovanu ribu u posudu
sa perforiranim dnom. Staviti karfiol i brokoli u nezagrejanu Zepter posudu, dodati 300 ml
vode, posoliti, pobiberiti i posuti seckanim per{unom po ukusu. Staviti posudu sa perforiranim
dnom u kojoj se nalazi riba na posudu sa orbom. Kada se strelica na termokontroloru na|e u
zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati orbu jo{ 10 minuta poklopljeno. U me|uvremenu,
smesom od bra{na i dijetalnog jogurta zgusnuti orbu i ostaviti je da prokljua.
orba od brokolija
Rolovana riba
72
Pripremanje utog priloga

Napraviti preliv u Zepter iniji: izme{ati sok od limuna, so, mleveni biber, sitno seckanu miro|iju
i malo vode. Ako se koristi mali kukuruz u klipu iz konzerve, moe se dodati i salamura.
Isei klipove kukuruza na kockice, iseckati utu baburu i sve dobro izme{ati s prelivom.
POPODNEVNA UINA
[tanglica mlene okolade s kajsijama (40 g), 1 a{a vode
VEERA
Hleb sa namazom od jajeta i keapom, paprika, 1 a{a vode
Sastojci:
1 bareno jaje
so, keap, mleveni beli biber (po ukusu)

100 g paprike
Pripremanje
Sipati 100 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu. Korpicu u kojoj se nalazi jaje staviti u
Zepter posudu i sve poklopiti. Kada voda provri, iskljuiti ringlu. Narendati bareno jaje,
posoliti i dobro ga izme{ati sa keapom i belim mlevenim biberom.
hidrati: 27,3 g

73
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, TREA NEDELJA / SUBOTA
2,5 l vode dnevno!
Za ovaj dan spremiti petostruku porciju testenine sa sosom, podeliti je na pet delova i
pojesti kao pet zasebnih obroka!
Sastojci:
900 g spanaa
50 g mlevenog kikirikija
so, mleveni biber, beli luk po ukusu
Pripremanje
Sipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu. Kada voda provri, dodati testeninu i zainiti
po ukusu. Posudu sa perforiranim dnom u kojoj se nalazi spana staviti na drugu posudu, tako
da formirate Zepter sistem za kuvanje. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom
polju, smanjiti temperaturu i kuvati jo{ 10 minuta. Tada iskljuiti ringlu i pustiti jelo da odstoji
jo{ 10 minuta. Razdvojiti posude. Ostaviti testeninu na toplom. Dodati fino mleveni kikiriki
u spana. Zainiti po ukusu i dobro izme{ati. Podeliti sos i testeninu na 5 jednakih delova i
uzimati po porcijama (svakih 1,5-2 sata).
DORUAK
PREPODNEVNA UINA
Energetska vrednost: 218,7 kcal; belanevine: 11;6 g; masti: 5,9 g; ugljeni hidrati: 28,5 g
RUAK
POPODNEVNA UINA
74
VEERA
hidrati: 28,5 gg

75
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, TREA NEDELJA / NEDELJA
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Sok od pomorande, {vapski sir sa miro|ijom, crni hleb i rotkvice, 1 a{a vode
Sastojci:
so i miro|ija (po ukusu)
50 g posnog mladog sira
100 ml nerazblaenog (100%) soka od
pomorande
50 g crnog hleba
100 g rotkvica
Pripremanje
Izgnje~iti {vapski sir vilju{kom i dodati dijetalni jogurt. Posoliti i za~initi miro|ijom. Po
potrebi, za ve}e koli~ine koristiti MixSy.
PREPODNEVNA UINA
Sladoled od kru{ke, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g zamrznute kru{ke iseene na kockice
cimet, zasla|iva
Pripremanje
Koristei MixSy izme{ati sve sastojke i napraviti sladoled.
RUAK
orba od slatkog kukuruza sa jogurtom, urei paprika{, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g delikates zamrznutog kukuruza u zrnu 50 g seckanog luka
aleva paprika, mleveni biber, kim,
morski ora{i, miro|ija, ratatuj (po 20 g
paprike i paradajza)
100 g ureih bataka
Pripremanje
Staviti slatki kukuruz u nezagrejanu Zepter posudu. Sipati vodu toliko da ogrezne i potom
zainiti sa mlevenim morskim ora{iem, sitno seckanom miro|ijom i malo soli. Poklopiti i
kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu. Kuvati 10
minuta, pa onda iskljuiti ringlu. Zgusnuti orbu smesom od jogurta i graham bra{na.
76
Pripremanje ureeg paprika{a

Ise}i urei batak na kockice i staviti u zagrejanu Zepter posudu. Neprekidno me{ati 2-3
minuta i onda dodati seckani luk, ratatuj, alevu papriku, mleveni biber i mleveni kim. Sipati
1 ka{iku vode i staviti Syncro-Clik poklopac. Kada se podigne indikator pritiska (crveno
dugme), smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta. Iskljuiti ringlu i ostaviti na toplom10
minuta.
POPODNEVNA UINA
20 g okolade sa jagodama
VEERA
Vir{le sa sirom i krompir salata sa lukom, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g vir{li od ivinskog mesa
1 g posnog sira
po 50 g crvenog i mladog luka
100 g krompira
so, mleveni beli biber, jabukovo sire po
ukusu
Pripremanje
Rasei vir{le po duini tako da se moe ubaciti traka sira. Napraviti preliv od malo vode
i zaina, a onda dodati sitno iseen luk. Staviti krompir iseen na kri{ke u nezagrejanu
Zepter posudu i dodati 1 ka{iku vode. Staviti vir{le punjene sirom u vi{enamensku iniju, a
nju u posudu i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti
temperaturu i kuvati 2-3 minuta, a onda iskljuiti ringlu. Pustiti da odstoji 5 minuta. Topli
krompir dodati u luk i sve dobro izme{ati. Salatu jesti sa vir{lama punjenim sirom.
Vir{le sa sirom
hidrati: 0,4 g
Krompir salata sa lukom
Energetska vrednost: 134 kcal; belanevine: 3,7 g, masti: 0,3 g; ugljeni hidrati:
28,5 g

77
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, ETVRTA NEDELJA / PONEDELJAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Milk{ejk od {vapskog sira sa aromom vanile, 4 biskvita s mekinjama, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g belog sira
10 g vanilin {eera (1 kesica)

20 g keksa s mekinjama (4)
Pripremanje
Koriste}i MixSy penasto umutiti mleko, {vapski sir, vodu i {eer.
PREPODNEVNA UINA
10 g sira, 100 g jabuka, 1 a{a vode
RUAK
Krem orba od {argarepe, 1 limun, pirina s gra{kom, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g {argarepe seckane na kockice
50 g korena pa{kanata
so, per{unov list, mleveni morski ora{i,
limunov sok
1 ka{ika pavlake sa 10% masti

50 g integralnog pirina (prethodno
potopljenog u vodu 15 minuta)
100 g gra{ka
Pripremanje
Sipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu i dodati {argarepu seckanu na kockice.
Zainiti sa seckanim per{unom, mlevenim ora{iem i malo soli. Posudu sa perforiranim
dnom, u kojoj se nalazi pilee belo meso, koje ste prethodno istucali tu~kom, posolili i
prelili sokom od limuna, staviti na posudu sa orbom. Poklopiti i saekati da se strelica
na termokontroloru na|e u zelenom polju. Smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta na
minimalnoj temeparaturi. Izme{ati pavlaku sa bra{nom i time zgusnuti orbu. Meso ostaviti
na toplom.
Pripremanje orbe od gra{ka
Staviti integralni pirina i gra{ak u nezagrejanu Zepter posudu. Naliti sa 100 ml vode
i zainiti po ukusu. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti
temperaturu i kuvati jelo 5 minuta.
78
Iskljuiti ringlu i ostaviti posudu da odstoji 15 minuta.

Pilee belo meso sa limunom
POPODNEVNA UINA
20 g oraha, 1 a{a vode
Energetska vrednost: 130,8 kcal; belanevine: 3,7 g, masti: 11,4 g; ugljeni hidrati: 2,3 g
VEERA
Salata od kobasice i peuraka, 20 g blago posoljenog dvopeka (2 komada), 1 a{a vode
Sastojci:
50 g uree kobasice
200 g sveih {ampinjona
50 g luka za salatu
2 komada blago posoljenog dvopeka

(20 g)
so, mleveni kim i celerov list (po ukusu)
Pripremanje
Paljivo oistiti i olju{titi kobasicu. U Zepter iniji napraviti preliv sa malo vode i zainima.
Isei svee peurke i luk pa ih izme{ati sa prelivom. Dodati kobasicu i sve dobro
izme{ati.
hidrati: 14,2 g

79
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, ETVRTA NEDELJA / UTORAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Rovito jaje, kifla, uta babura, 1 a{a vode
Sastojci:
1 rovito jaje
1 kifla
100 g ute babure
Pripremanje
Sipati 100 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu. Korpicu u kojoj se nalazi jaje staviti u
Zepter posudu i poklopiti. Kada voda provri, iskljuiti ringlu. Ako jaje duè ostavite da stoji
poklopljeno, bie tvr|e kuvano.
PREPODNEVNA UINA
200 ml jogurta, 1 a{a vode
Energetska vrednost: 132 kcal, belanevine: 6,8 g; masti: 7,2 g; ugljeni hidrati: 9,2 g
RUAK
orba sa povrem, dinstani zeji but sa vonom salatom, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g krompira
po 20 g {argarepe, korena per{una i
pa{kanata, celera, kelja
200 g zejeg buta
50 g banana, pomorandi, kivija, vi{anja
100 ml jogurta
luk, so, biber, celerov list, me{avina
zaina za peenu ribu, sok od limuna,
zasla|iva
Pripremanje
Napraviti nekoliko zaseka u zejem butu, pa tu utrljati me{avinu zaina i onda dobro izlupati
tukom. Povre za orbu iseckati na kockice jednake veliine. Staviti zeji but u zagrejanu Zepter
posudu, poklopiti i propriti 3 minuta s obe strane da porumeni i onda ga staviti u Zepter posudu
sa perforiranim dnom. Skloniti posudu za prenje sa ringle i u nju staviti povre za orbu, naliti
sa 350 ml vode i zainiti po ukusu. Posudu sa perforiranim dnom u kojoj se nalazi zeji but staviti
na posudu sa orbom i poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju,
smanjiti temperaturu i kuvati 20 minuta. Iskljuiti ringlu i ostaviti jelo da stoji 10 minuta.
orba sa povrem
80
Dinstani zeji but

Pripremanje vone salate
Iseckati bananu i poprskati je limunovim sokom. Dodati seckanu pomorandu, oi{ene
vi{nje i kolutie kivija. Izme{ati jogurt, zasla|iva i sok od limuna, a onda staviti preliv
preko salate. Sve to dobro izme{ati.
POPODNEVNA UINA
25 g slanih grisina, 1 a{a vode
VEERA
Preni fileti bakalara, salata od slatkog kukuruza i cvekle, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g fileta bakalara
1 ka{iica ulja
200 g cvekle
100 g kukuruza {eerca

sok od limuna, zasla|iva, so, ren,
me{avina zaina za ribu (po ukusu)
Pripremanje
Zagrejati nekoliko kapi ulja u ve zagrejanoj Zepter posudi, poprskati ribu zainjenim
sokom od limuna. Pe}i sa obe strane po 3 minuta, poklopljeno. Iskljuiti ringlu i ostaviti
jelo da stoji 5 minuta.
Pripremanje salate od {eerca i cvekle
Posoliti sa prstohvatom soli krupno narendanu presnu cveklu. Izme{ati kukuruz i njegovu
tenost sa cveklom. Zainiti koristei zasla|iva, sok od limuna i ren.
Energetska vrednost: 177 kcal; belanevine: 6,5 g; masti: 1,5 g; ugljeni hidrati:
33,8 g

81
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, ETVRTA NEDELJA / SREDA
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Musli s dijetalnim jogurtom, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g muslija sa kokosom
Pripremanje
Izme{ati sastojke i ostaviti da stoji 5 minuta pre jela.
PREPODNEVNA UINA
200 g {argarepe, 200 g kokica, 1 a{a vode
Energetska vrednost: 153,8 kcal; belanevine: 4 g; masti: 0,8 g; ugljeni hidrati: 31,6 g
RUAK
orba od jemene prekrupe i pirina, urea digerica kuvana na pari, {pargla sa sirom, 1 a{a vode
Sastojci:
20 g seckane {argarepe
20 g seckanog korena per{una
20 g celera seckanog na kockice
20 g kelerabe seckane na kockice
10 g jemene prekrupe i pirina
300 g {pargle
1 ka{ika rendanog posnog sira
100 g uree digerice
so, mleveni biber, per{unov list, luk,
limun, zasla|iva i majoran
Pripremanje
Potopiti {pargle u zasla|enu marinadu od limuna, koliko da ogreznu. Isei digericu na
trake i utrljati majoran. Sve staviti u vi{enamensku iniju. Ubaciti povre u nezagrejanu
Zepter posudu, zainiti jemenu prekrupu seckanim per{unom, lukom i posoliti. Naliti sa
300 ml vode, prego toga staviti vi{enamensku iniju i odozgo staviti posudu sa perforiranim
dnom sa oce|enom {parglom. Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju,
smanjiti temperaturu i kuvati jelo jo{ 10 minuta. Servirati vrele {pargle i posuti ih rendanim
sirom.
orba od jemene prekrupe i pirina
Energetska vrednost: 83 kcal; belanevine: 1,6 g; masti: 0 g; ugljeni hidrati: 10 g
[pargle sa sirom
82
urea digerica kuvana na pari

Energetska vrednost: 128 kcal; belanevine: 20 g; masti: 3,7 g; ugljeni hidrati: 3 g
POPODNEVNA UINA
Sladoled od jagode, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g zamrznutih jagoda
zasla|iva i limun trava po ukusu
Pripremanje
Koriste}i MixSy, izme{ati sve sastojke i zasladiti po ukusu.
VEERA
Pikantna pilea krilca sa kineskom salatom, 1 a{a vode
Sastojci:
po 50 g krupno rendane {argarepe,
soja sos, jabukovo sire, zasla|iva, so,
celera, kineskog kupusa i bele rotkve
me{avina zaina za peenu piletinu (po
200 g pileih krilaca (4 komada)
ukusu)
Pripremanje
Staviti pilea krilca u nezagrejanu Zepter posudu, preliti sa 1-2 ka{ike vode. Kada se
strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu, a nakon 10
minuta iskljuiti ringlu. Pustiti da odstoji jo{ 10 minuta, a u me|uvremenu pome{ati
soja sos i zaine sa malo vode, pa ovaj preliv dodati povru i sve dobro izme{ati.
Kineska salata
Pilea krilca
hidrati: 0,5 g

83
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, ETVRTA NEDELJA / ETVRTAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Domai jogurt sa suvim {ljivama i ovsena ka{a, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g ovsene ka{e
200 ml jogurta
20 g oi{enih suvih {ljiva
Pripremanje
Oprati i iseckati suve {ljive pa ih onda dobro izme{ati sa ostalim sastojcima. Ostaviti da
stoji 5 minuta pre jela.
PREPODNEVNA UINA
100 g posnog mladog sira, 100 g rotkvica, 1 a{a vode
RUAK
Riblji fileti sa povrem, sok od gro|a, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g fileta od tunjevine
100 g krompira
200 g paradajza
50 ml dijetalne kisele pavlake

200 ml istog (100%) soka od gro|a
luk, beli luk, sok od limuna, bosiljak, mleveni
biber, so, aleva paprika (po ukusu)
Pripremanje
Poprskati riblje filete sokom od limuna i onda posoliti. Odloiti ih u Zepter poklopac.
Tanko isei krompir, zelenu papriku, luk i paradajz, a beli luk izgnje~iti. Staviti polovinu
iseenog krompira u nezagrejanu Zepter posudu. Poslagati iseckano povre u posudu,
posoliti i pobiberiti i dodati beli luk i bosiljak. Preko toga pore|ati riblje filete i prekriti ih
ostatkom krompira. Izme{ati kiselu pavlaku sa malo soli i aleve paprike i preliti odozgo.
20 minuta.
POPODNEVNA UINA
20 g napolitanki sa limunom, 1 a{a vode
Energetska vrednost: 114 kcal, belanevine: 9,4 g; masti: 10,8 g; ugljeni hidrati: 13 g
84
VEERA
Punjene tikvice u paradajz sosu, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g tikvica
50 g sira mocarela
200 g paradajza
100 g crnog luka za salatu

provansalska me{avina zaina, aleva
paprika, svei bosiljak i so (po ukusu)
Pripremanje
Isei tikvice po duini. Ocediti mocarelu i isei je na onoliko komada koliko ima tikvica.
Oprati bosiljak i otkinuti listie. Staviti po komad pileih grudi na svaku kri{ku tikvica, pa
odozgo staviti sir i bosiljak. Urolati ih i spojiti akalicom pa staviti u nezagrejanu Zepter
posudu. Koristei MixSy izme{ati oprani paradajz sa seckanim lukom, alevom paprikom
i zainima. Preliti rolovane tikvice sosom, poklopiti i ukljuiti ringlu. Kada se strelica na
termokontroloru na|e u zelenom polju, smanjiti temperaturu i kuvati 10 minuta. Iskljuiti
ringlu i ostaviti jelo da stoji 10 minuta.

88 g; masti: 52,2 g; ugljeni hidrati: 147,6 g
85
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, ETVRTA NEDELJA / PETAK
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Kajgana s prazilukom i hlebom, 1 a{a vode
Sastojci:
1 jaje
50 g praziluka
50 g crnog hleba
50 g paradajza
1 ka{iica ulja
so, mleveni biber i aleva paprika (po
ukusu)
Pripremanje
Zagrejati ulje u Zepter tiganju i blan{irati tanko iseen i zainjen praziluk. U me|uvremenu
umutiti jaje i zainiti ga. Tanko isei paradajz, staviti kolutove na blan{irani praziluk, pa na
kraju preliti umuenim jajem. Priti dok ne ovrsne.
PREPODNEVNA UINA
Jogurt sa ukusom limuna, 1 a{a vode
Sastojci:
200 ml jogurta
sok i kora od 1 limuna
Pripremanje
Dobro izme{ati sastojke. Ako elite da sve bude penasto, koristite MixSy!
RUAK
Punjena keleraba, 1 a{a vode
Sastojci:
200 g kelerabe
100 g mesa od pileih bataka
(ili piletine bez kosti)
1 jaje
2 ka{ike raanih pahuljica

crni i beli luk, per{unov list, aleva
paprika, timijan, so
Pripremanje
Samleti meso koristei MixSy i izme{ati ga sa natopljenim i isce|enim raanim pahuljicama.
Zainiti smesu dodajui rendani crni i izgnje~eni beli luk, sitno seckan per{un, grba{ticu
i timijan, i na kraju posoliti po ukusu. Oprati, olju{titi kelerabu i izdubiti je. Ostaviti njen
sredi{nji deo sa strane. Kelerabu napuniti me{avinom zaina i staviti je u nezagrejanu
86
Zepter posudu, zajedno sa ostatkom kelerabe. Kada se strelica na termokontroloru na|e

u zelenom polju, smanjiti temperaturu i iskljuiti ringlu nakon 15 minuta. Koristei MixSy
umutiti kompaktnu smesu od kuvanog sredi{njeg dela kelerabe i zainjene kisele pavlake
(po potrebi dodati malo vode od dinstane kelerabe). Preliti ovom smesom punjene kelerabe
prilikom serviranja i posuti seckanim sveim per{unom.
POPODNEVNA UINA
Milk{ejk od banane i jabuke, 1 a{a vode
Sastojci:
100 ml ~istog (100%) soka od jabuke
+ 100 ml vode
20 g banane
Pripremanje
Izmutiti sastojke koristei MixSy.
VEERA
Salata od pasulja sa paradajz pireom, kifla, 1 a{a vode
Sastojci:
50 g pasulja iz konzerve
1 ka{ika paradajz pirea
1 ka{iica ulja sa zainima
1 kifla
origano, lovorov list, grba{tica, list
celera, so, zasla|iva po ukusu
Pripremanje
Ocediti pasulj iz konzerve i sipati ga u Zepter iniju odgovarajue veliine. Dodati
paradajz pire i ulje sa zainima, naliti malo vode i me{ati da se dobije kompaktna smesa.
Dodati grba{ticu, origano, sitno seckani per{un pa blago posoliti. Dodati i nekoliko kapi
zasla|ivaa - po ukusu.

87
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, ETVRTA NEDELJA / SUBOTA
2,5 l vode dnevno!
Za ovaj dan spremiti testeninu sa sosom za pet porcija, podeliti na 5 jednakih delova i
pojesti kao 5 dnevnih obroka!
Sastojci:
1 kg {ampinjona
500 g bukovae
200 g crvenog luka

so, mleveni biber, per{un i celerov list,
majina du{ica (po ukusu)
Pripremanje
Sipati 300 ml vode u Zepter posudu i pustiti da prokljua, dodati testeninu i zainiti po
ukusu. Posudu sa perforiranim dnom sa seckanim lukom i peurkama staviti na posudu.
jo{ 10 minuta. Iskljuiti ringlu i ostaviti da stoji 10 minuta. Testeninu ostaviti na toplom.
Zainjeno povre izmutiti koristei MixSy. Podeliti sos i testeninu u 5 jednakih delova i jesti
u porcijama (svakih 1,5-2 sata).
DORUAK
PREPODNEVNA UINA
RUAK

Energetska vrednost: 202.4 kcal, belanevine: 12 g, masti: 1.9 g, ugljeni hidrati: 32.5 g
88
VEERA
Energetska vrednost: 202,4 kcal; belanevine: 12 g; masti: 1,9 g; ugljeni
hidrati: 32,5 g

60 g; masti: 9,5 g; ugljeni hidrati: 162,5 g
89
DIJETETSKI PRIRUNIK
DIJETA ZA MR[AVLJENJE, ETVRTA NEDELJA / NEDELJA
2,5 l vode dnevno!
DORUAK
Sendvi sa orasima i sirom, 1 a{a vode
Sastojci:
5 g posnog sira
50 g raanog hleba
1 ka{iica mlevenih oraha

50 g jabuke
Pripremanje
Izme{ati sir sa orasima koji su samleveni u MixSy aparatu. Za vee porcije svakako koristiti
MixSy. Naneti namaz na hleb i poklopiti svee iseckanim komadima jabuke.
PREPODNEVNA UINA
200 ml soka od malina i me{anog voa, 1 a{a vode
RUAK
orba od kru{ke, fileti zeetine sa patlidanom, 1 a{a vode
Sastojci:
100 g fileta zeetine
50 g paradajza
50 g zelene paprike
50 g crnog luka
80 g kru{aka

kora od limuna, ceo {tapi cimeta,
karanfili, zasla|iva, mleveni biber,
origano, so (po ukusu)
Pripremanje orbe od kru{ke

Sipati 300 ml vode u nezagrejanu Zepter posudu, dodati neolju{tenu kru{ku iseenu na
kockice i zainiti sa korom od limuna, cimetom, karanfiliem, malo soli. Dodati zasla|iva
(upotrebiti vreicu za zaine ili korpicu za aj). Kada se strelica na termokontroloru na|e
u zelenom polju, kuvati jelo poklopljeno 5 minuta pa zgusnuti me{avinom kisele pavlake i
bra{na. Pustiti da provri. Vreicu za zaine ili korpicu za aj izvaditi pre serviranja. orbu
jesti ohla|enu.
Pripremanje fileta od zeetine sa patlidanom
Isei filete zeetine na male komade i istucati tu~kom. Posoliti i pobiberiti pa staviti
u zagrejanu Zepter posudu. Propriti 2-3 minuta i ostaviti sa strane. Izdinstati luk
90
1-2 minuta u ostatku soka. Dodati ve proprene komade mesa, iseenu zelenu
papriku, paradajz seckan na kockice i patlidan. Kada povre omek{a posoliti i
dodati origano, pa dinstati 2 minuta poklopljeno. Kada se strelica na termokontroloru
na|e u zelenom polju, poklopljeno jelo kuvati 10 minuta. Iskljuiti ringlu i pustiti da
odstoji 5 minuta. Po potrebi naknadno zainiti.
hidrati: 17,7 g
POPODNEVNA UINA
1 kuglica od kokosa, 1 a{a vode
Sastojci:
so
200 g biskvita s mekinjama
5 ka{ika meda (100 g)
50 g kokosa
100 g {argarepe (sitno narendane)
100 g olju{tene jabuke (sitno narendane)
2 pune supene ka{ike kakao praha sa
niskim sadràjem masti
Pripremanje
U MixSy aparatu samleti biskvite s mekinjama i umesiti testo. Dodati 5 ka{ika meda, 1
sitno rendanu {argarepu, 1 sitno rendanu jabuku, 2 pune ka{ike posnog kakao praha,
prstohvat soli i 200 ml obranog mleka. Dodati vodu u testo da se lak{e oblikuje. Podeliti
smesu u deset delova, oblikovati ih u kuglice i uvaljati u kokos.
VEERA
Brokoli sa rendanim sirom i prezlom, sok od mandarine, 1 a{a vode
Sastojci:
300 g brokolija
100 ml istog (100%) soka od
2 ka{ike prezle
mandarine
2 ka{ike rendanog posnog sira
Pripremanje
Staviti komade brokolija u nezagrejanu Zepter posudu, zainiti i zaliti sa 1 ka{ikom vode.
Kada se strelica na termokontroloru na|e u zelenom polju, iskljuiti ringlu i pustiti da odstoji
10 minuta. Propriti prezle u zagrejanom Zepter tiganju, bez masnoe, i posuti hrskavi
brokoli. Posuti rendanim sirom.
Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.264,1 kcal; belanevine: 71,3 g;
masti: 36,5 g; ugljeni hidrati: 159,9 g
91
TABELA NUTRITIVNIH VREDNOSTI

Proizvod
(100 g)
Energija
(kJ/kcal)
itarice i proizvodi od itarica

Prekrupa od jema
1499/357
P{enica (sa celim zrnom)
1457/347
P{enine klice
1466/349
P{enini griz, kuskus
1464/349
P{enini skrob
1455/348
P{enine mekinje
1352/322
P{enino bra{no, vi{enamensko
1575/375
bra{no, bra{no za kolae
Skrob od krompira
1400/335
Kukuruzne pahuljice
1492/357
Hlebni prah bez glutena
1513/360
Proso (olju{teno)
1558/371
Kukuruzno bra{no
1495/356
Kukuruzni skrob
1446/346
Niskoproteinski hlebni prah
1530/366
Pirina (oi{en, glaziran)
1483/353
Pirinani skrob
1434/343
Mleveni pirina
1508/359
Raano bra{no
1373/327
Ovsene mekinje
1418/338
Ovsene pahuljice - obine,
1621/386
p{eni~ne, ovsene, raane, jemene
Prezla
1474/351
Musli bez {eera - sa suvim
1869/445
voem i semenom uljarica
Testenina za osobe sa alergijom
1530/355
na bra{no
Testenina sa 2 jaja
1634/389
Testenina sa 4 jaja
1646/392
Testenina od durum bra{na
1499/357
92
Belanevine
(g)
Masti
(g)
Ug. hidrati
(g)
Kalijum
(mg)
Fosfor
(mg)
Kalcijum
(mg)
Natrijum
(mg)
9,0
14,4
25,0
9,4
0,4
15,0
12,3
1,4
1,8
8,0
1,0
0,1
5,5
1,3
75,0
66,2
42,0
73,4
86,1
51,0
76,3
120
140
837
112
16
1400
108
165
300
1100
120
20
1280
100
43
39
70
19
0
43
13
30
30
5
40
2
2
3
0,6
7,0
1,6
11,0
9,6
0,3
4,2
8,0
0,8
6,9
9,3
14,0
14,4
0,1
0,6
0,7
4,0
3,1
0,1
0,6
0,3
0,0
0,6
1,7
5,0
6,8
83,1
79,7
85,0
71,0
70,2
85,9
86,0
77,5
85,0
79,4
66,6
57,0
64,3
15
139
17
350
60
7
175
103
8
110
150
335
7
59
4
?
170
30
87
90
10
90
350
160
35
13
?
30
22
2
?
8
20
8
30
31
8
3
18
30
50
2
1
6
61
6
10
30
10,2
8,3
0,9
17,4
73,7
63,9
138
-
75
-
29
-
780
-
0,6
86,0
17
14,0
15,0
12,5
2,6
3,4
1,5
75,1
72,9
73,0
100
100
-
100
180
-
24
25
-
210
248
-
Proizvod
(100 g)
Peciva
Dvopek
Polubeli hleb
Beli hleb
Hleb od integralnog bra{na
Raani hleb
Biskviti od mekinja
Raani hleb
Brio{
Obini suvi biskviti
Slatki dvopek
Slatki hleb od dizanog testa s
jajima (milihbrot)
Kroasan 1 kom. (cca. 50 g)
Kola~ s puterom 1 kom. (cca.
50 g)
[trudla, kri{ka (80g)
Kifla 1 kom. (cca. 50 g)
Meso, iznutrice
Jagnjetina (posna)
Ovetina
Teletina
Pilee grudi
Fazan
Golubje meso
Patka
Kozje meso
Konjsko meso
Junetina
Zeetina (pitomi kuni)
uretina
Svinjetina
ivinsko meso
Telea ili gove|a digerica
Telea, gove|a ili svinjska
{eerna kost
Telei ili gove|i jezik
[kembii
Svinjska digerica
Svinjsko srce
Svinjski bubreg
Veprovina
Divlja patka
Energija
(kJ/kcal)
Belanevine
(g)
Masti
(g)
Ug. hidrati
(g)
Kalijum
(mg)
Fosfor
(mg)
Kalcijum
(mg)
Natrijum
(mg)
1369/326
1033/246
1050/250
1142/272
1096/261
1844/439
1096/261
1453/346
1640/392
1672/398
1197/285
1,0
9,8
8,8
10,1
8,1
16,0
8,1
9,5
9,8
11,3
9,4
0,0
1,0
1,5
1,0
0,9
14,0
0,9
7,5
6,8
5,1
2,3
5,0
47,9
53,1
54,0
53,6
60,0
53,6
57,8
78,0
74,2
55,1
150
117
295
150
169
73
164
145
100
120
150
95
95
48
80
50
55
2
20
25
30
30
25
59
52
1200
700
686
610
610
392
270
680
559/133
857/204
4,5
4,3
1,1
9,8
25,6
23,3
67
55
22
25
23
-
152
240
1638/362
634/151
14,8
5,1
1,1
0,4
77,8
30,8
60
27
11
340
840/200
1327/316
517/123
520/124
890/213
960/230
802/191
672/161
475/113
861/205
680/162
731/174
1298/309
588/140
542/129
491/117
19,7
17,0
19,5
22,8
32,0
27,8
19,0
19,5
21,5
16,1
21,0
20,5
16,6
19,0
20,9
9,0
12,7
26,0
4,5
3,1
9,0
13,2
12,0
7,9
2,1
13,7
8,0
9,5
25,7
6,5
3,1
8,6
0,3
0,0
0,3
5
0,0
0,0
0,4
0,0
0,9
0,6
0,4
0,4
0,3
0,4
3,6
0,0
230
270
343
400
260
410
292
300
408
381
210
270
442
400
332
327
350
240
160
190
400
250
190
200
180
180
170
170
120
350
380
15
8
11
5
31
16
6
9.0
9
10
19
10
13
5
13
15
60
100
50
100
110
50
110
70
30
50
70
85
120
195
962/229
706/168
584/139
416/99
496/118
493/118
609/145
15,7
15,9
19,5
16,9
17,0
19,5
12,2
17,6
11,2
5,3
3,0
5,0
4,0
9,4
0,1
0,0
2,1
0,4
0,3
0,0
0,0
230
224
310
326
259
250
200
380
130
250
170
17
30
10
18
13
15
133
130
333
290
450
60
93

Proizvod
(100 g)
Mesne prera|evine
Pihtije
Dimljene kobasice
Dimljena {unka
Ma{inski seena {unka
Jetrena pa{teta
Kobasica sa povrem
Digernjaa
Salama
Italijanski suhomesnati
proizvodi, mortadela
Suhomesnati proizvodi, dijetalni
parizer, safalada
Rolovana {unka
Masna salama
Polumasni suhomesnati
proizvodi
Vir{le
Riba
Jegulja
[aran
[tuka, smu|
Som
Osli
[aran, druga jezerska riba
Sardine (u ulju)
Tunjevina
Masnoe
Slanina
Gu{ja mast
Svinjska mast
varci
Suncokretovo ulje
Margarin (sadraj masti 70%)
Margarin (sadraj masti 50%)
Margarin za kuvanje
Puter
94
Energija
(kJ/kcal)
Belanevine
(g)
Masti
(g)
Ug. hidrati
(g)
Kalijum
(mg)
Fosfor
(mg)
Kalcijum
(mg)
Natrijum
(mg)
1357/323
1264/301
1588/378
670/157
1361/324
1180/281
1289/307
1251/298
1441/343
14,5
15,5
17,2
22,6
15,9
16,3
14,0
15,2
13,7
28,3
25,4
33,0
7,1
27,7
22,9
23,0
25,2
30,8
2
0,3
0,1
0,4
0,3
0,3
8,7
0,3
0,3
130
510
452
314
195
226
143
252
236
250
150
250
220
250
150
180
150
120
26
32
24
10
28
18
30
12
1750
1900
2030
855
1100
1050
750
1260
1500
920/219
11,9
18,2
250
120
24
910
680/162
2234/532
1693/403
21,2
25,1
28,3
8,2
46,1
30,7
2
0,3
0,3
426
400
360
200
280
120
32
-
1310
1700
1545
1000/238
1434/343
1239/295
395/94
361/86
336/80
374/89
518/123
1226/292
1012/242
12,5
0,8
15,0
18,0
19,0
18,0
20,2
15,9
22,5
2105
20,0
0,0
25,0
1,9
1,0
1,0
0,9
6,3
21,4
15,5
2
85,0
0,0
0,6
0,0
0,0
0,1
0,3
0,0
160
8
220
210
225
310
240
310
397
40
150
10
200
177
173
137
430
200
31
20
17
130
210
30
69
30
270
20
2000
61
65
70
35
50
125
50
240
43
2104/501
3868/921
3894/924
3457/823
3898/928
2730/650
2150/512
3096/737
3133/7461638/390
16,8
0,5
0,1
12,1
0,1
0,4
0,1
0,0
0,4/2,5
46,5
99,0
99,7
83,2
99,7
70,0
55,0
80,0
80/40
0,0
0,0
0,0
0,0
0,0
0,3
0,5
0,3
0,5/2
14
1
1
0
0
15/7,5
13
5
3
0
3
20/10
1
1
0
25/12,5
5
2
0
11/5,5
Proizvod
(100 g)
Mleko, mleni proizvodi

Kozji sir
Obrano kravlje mleko (sadraj
masti:1,5%)
Obino kravlje mleko (sadraj
masti:2,8%)
Jogurt, dijetalni jogurt (ml/a{a)
Kisela pavlaka (20% masti)
Dijetalna kisela pavlaka
(12% masno}e)
Slatka pavlaka (10% masti)
[lag (cca. 30% masti)
[vapski kravlji sir (polumasni)
[vapski kravlji sir (posni)
Kozji mladi sir, {vapski sir
Polumasni sir
Punomasni sir
Posni sir
Dimljeni sir
Meki sir
Sir u kockama (1 kom: 17,5-40 g)
Sirevi tipa bri
[vapski sir
Sir tipa rokfor
Margarin
Jaje (1 kom)
Belance (1 kom.)
umance (1 kom.)
Povre i jela od povra
Artioke
Prokelj
Brokoli
Krompir (mladi)
Energija
(kJ/kcal)
Belanevine
(g)
Masti
(g)
Ug. hidrati
(g)
Kalijum
(mg)
Fosfor
(mg)
Kalcijum
(mg)
Natrijum
(mg)
294/70
210/50
3,6
3,4
3,9
1,5
4,7
5,3
50
160
130
40
130
114
80
40
260/62
3,4
2,8
5,3
160
40
114
40
277/66
907/216
596/142
3,4
3,3
3,4
3,6
20
12
4,6
3,9
4
181
148
148
70
55
55
120
130
130
120
35
731/174
999/238
1268/302
1246/298
617/147
486/112
1189/283
1264/301
1655/394
945/225
1483/353
1575/375
1260/300
1617/385
806/192
1600/381
160/38
286/68
59/14
244/58
3,3
3
2,6
0,6
16,2
18
18,2
29,6
27,8
30,5
22,3
22,6
17,0
26,8
25,7
27,7
2,7
5,4
3,0
2,4
15,0
22,5
30,0
27
7,0
3,2
21,1
18,5
29,4
10,0
27,3
29,7
25,0
28,9
8,4
28,1
1,5
4,8
0,1
4,9
4,9
4
3,0
13
3,7
2,8
3,0
1,7
1,5
1,6
1,9
1,6
2,0
1,6
2,0
1,6
3,3
0,3
2
0,1
130
121
112
65
146
180
150
104
150
104
109
150
88
66
22
60
55
50
192
250
400
500
400
950
250
550
50
400
20
88
3
91
105
102.5
100
80
400
600
800
400
400
400
850
400
600
16
3
13
40
18
515
1330
800
1220
1400
1450
700
1450
970
11
35
30
5
92/22
214/51
100/24
367/88
2,4
4,9
3,3
2,5
0,1
0,6
2
0,2
2,9
6,1
2,1
18,4
350
411
464
443
130
84
82
50
53
30
105
9
47
7
13
3
95

Proizvod
(100 g)
Krompir (stariji)
Cvekla
Cikorija
Tikvice
ioka - divlji krompir
Endivija salata
Mora
Zelena salata
Crna rotkva
Beli luk
Beli celer
Kristal salata
Kupus (listovi)
Kiseli kupus - usoljen
Kineski kupus
Keleraba
Karfiol
Kelj
Kukuruz {eerac (s mlekom)
Repa
Maslina
Praziluk
Plavi patlidan
Paradajz
Spana
Divlji pa{kanat
Bela bundeva
Koren per{una
Rabarbara
Mlade rotkvice
[argarepa
Zelje
Bundeva
[pargle
Ren
Krastavac
Mladi luk
Crni luk
Boranija
Gra{ak
Zelena paprika
Koren celera
Biljni zaini
Lovorov list
Bosiljak
Grbica
Nana
96
Energija
(kJ/kcal)
Belanevine
(g)
Masti
(g)
Ug. hidrati
(g)
Kalijum
(mg)
Fosfor
(mg)
Kalcijum
(mg)
Natrijum
(mg)
395/94
130/31
67/16
134/32
121/29
42/10
96/23
71/17
197/47
575/137
63/15
54/13
134/32
75/18
67/16
164/39
126/30
147/35
550/131
54/13
970/231
160/38
113/27
97/23
84/20
270/64
130/31
126/30
71/17
63/15
168/40
101/24
336/80
71/17
336/80
50/12
98/23
168/40
172/41
378/90
84/20
121/29
2,5
1,3
1,3
1,5
2,4
6,6
2,4
1,4
4,3
6,8
1,2
0,7
1,6
1,5
1,2
2,1
2,4
3,6
4,7
2,1
0,0
2,2
1,3
1,0
2,3
1,8
1,2
1,2
0,6
1,2
1,2
2,4
1,5
2,0
2,7
1,0
2,0
1,2
2,6
7,0
1,2
1,4
0,2
0,1
0,2
0,4
0,4
0,2
0,3
0,3
0,9
0,1
0,2
0,3
0,2
0,3
0,3
0,2
0,4
0,3
1,6
0,3
22,0
0,3
0,2
0,2
0,3
1,1
0,1
0,1
0,1
0,1
0,2
0,5
0,6
0,1
0,4
0,1
0,5
0,1
0,3
0,4
0,3
0,3
20,0
5,9
2,4
5,3
4,0
0,3
2,8
2,0
5,1
26,3
2,2
1,9
5,7
2,4
2,0
6,9
3,9
4,3
23,6
7,5
7,0
6,3
4,8
4,0
1,8
12,5
6,2
5,9
3,3
2,2
8,1
2,3
16,5
1,8
15,9
1,7
3,0
8,3
6,8
14,0
3,0
5,0
340
260
192
200
480
346
500
224
322
380
340
160
227
288
202
380
328
282
300
376
550
225
266
297
633
450
298
400
255
360
340
383
207
550
141
260
175
248
304
212
321
100
30
26
25
78
54
51
33
29
140
50
18
28
43
30
50
54
56
81
39
?
46
21
26
55
74
30
24
26
43
70
20
46
65
23
29
46
38
108
29
80
7
35
26
19
10
54
100
28
50
14
80
19
33
48
40
43
26
57
15
103
61
10
9
133
40
56
14
33
28
113
40
7
110
18
39
30
32
41
14
34
5
98
4
85
?
53
90
16
5
100
130
2
23
355
7
53
30
20
1
90
1
3
5
24
10
34
2
58
70
26
1
20
8
13
7
6
1
7
3
100
210/50
198/47
224/54
181/43
1,2
2,4
1,2
3,8
1,3
0,7
1,0
0,7
7,8
7,5
9,0
5,3
85
600
180
250
18
86
24
75
135
369
370
210
4
6
4
15
Proizvod
(100 g)
Energija
(kJ/kcal)
Limun trava
188/45
Timijan
401/95
Miro|ija
232/55
Miloduh
177/42
Majoran
215/51
Vla{ac
113/27
Origano
240
Per{unov list
105/25
Ruzmarin
416/99
Estragon
206/49
Krasuljica
300/72
alfija
502/119
Grba{tica
94/22
Peurke
[ampinjoni
168/40
Bukovaa
164/39
Vrganji
172/41
Su{eno mahunasto povre
Pasulj (suvi)
1420/338
Suvi gra{ak
1348/321
Leblebije
1314/314
Soivo
1438/342
Bob
220/52
Soja
2150/512
Pahuljice od soje
1894/451
Sojino bra{no
1547/370
Tofu
352/84
Voe
Jabuka
130/31
Ananas
223/53
Banana
441/105
Dunja
176/42
Limun
113/27
Tre{nja
265/63
[ipak (sve)
214/51
Dinja (uta)
168/40
Urme
447/107
Ogrozd
164/39
Jagoda
206/49
Smokva (svea)
294/70
Lubenica
122/29
Nar
314/75
Grejpfrut
151/36
Kru{ka
218/52
Kajsija
202/48
Belanevine
(g)
Masti
(g)
Ug. hidrati
(g)
Kalijum
(mg)
Fosfor
(mg)
Kalcijum
(mg)
Natrijum
(mg)
3,5
3,0
3,7
3,5
2,3
3,6
1,8
4,4
1,4
3,4
3,8
3,9
3,0
0,6
2,5
0,8
0,8
1,2
0,7
1,7
0,4
4,4
1,1
0,9
4,6
1,0
4.5
15.1
8.0
5.0
7,4
1,6
8,2
1,3
13,5
6,3
11,5
15,6
0,4
400
270
647
400
270
464
280
1000
280
450
600
390
230
50
67
85
50
55
75
34
128
20
46
50
33
52
150
630
230
150
350
129
264
245
370
170
400
600
170
20
18
27
20
15
3
3
33
15
9
10
4
49
5,9
1,9
5,7
0,2
0,7
0,2
3,3
6,0
3,8
420
190
580
47
70
20
45
7
22,3
21,7
19,8
26,0
5,6
41,6
45,0
37,3
12,0
1,0
1,5
3,4
1,9
0,6
28,5
21,0
20,6
4,0
57,9
53,1
48,6
53,0
6,6
22,1
18,0
3,1
9,0
1310
1210
580
1150
250
1945
1700
1870
63
400
400
430
400
95
500
550
-
106
49
110
74
22
200
200
195
510
8
10
27
10
50
13
5
4
-
0,4
0,4
1,3
0,6
0,4
0,8
3,6
0,3
1,3
0,6
0,4
1,3
0,5
0,7
0,5
0,4
0,9
0,4
0,7
0,1
0,9
5,8
0,7
1,3
0,1
0,1
1,4
0,3
0,5
0,2
0,6
1,6
0,3
0,6
7,0
12,0
24,2
9,1
2,3
14,0
8,0
9,5
26,9
8,0
11,3
16,0
6,5
16,7
7,2
12,0
10,2
144
173
393
189
275
229
290
330
350
203
240
158
290
180
126
278
10
9
94
25
50
20
250
10
57
40
25
32
2
17
20
20
20
6
16
110
66
14
16
50
13
63
36
52
54
19
8
18
16
14
4
2
22
9
4
8
145
8
35
6
2
5
7
2
2
6
97

Proizvod
(100 g)
Energija
(kJ/kcal)
Kivi
218/52
Lii
248/58
Malina
122/29
Mandarina
189/45
Mango
242/58
Vi{nja
218/52
[ljiva mirabela
268/64
Pomoranda
172/41
Sapodila
231/55
Nektarina
167/40
Breskva
172/41
Papaja
50/12
Borovnica
202/48
Ribizla
143/34
Gro|e
328/78
[umska jagoda, jagoda
147/35
Dudinke
139/33
[ljiva
244/58
[ljiva (crvena)
197/47
[ljiva (zelena)
256/61
Vone prera|evine
Jabuka (su{ena)
1016/242
Dem od {ipuraka
1018/242
Urme (suve)
1293/308
Smokve (suve)
1100/262
Kokos
2525/604
Suvo gro|e
1231/293
[ljiva (suva)
1126/268
Dem od kajsija
1121/267
Dem od {ljiva
970/231
Me{ana marmelada
1058/252
Slatko od kru{aka
416/99
Slatko od vi{anja
378/90
Slatko od bresaka
378/90
Slatko od {ljiva
386/92
Ko{tunjavo voe i seme uljarica
Orah
2747/654
Kikiriki
2558/609
Kesten
700/167
Badem
2629/626
Mak - seme
2255/537
Le{nik
2898/690
Seme suncokreta
2478/590
Pistai
2596/621
Susam
2466/590
Seme bundeve
2617/623
98
Belanevine
(g)
Masti
(g)
Ug. hidrati
(g)
Kalijum
(mg)
Fosfor
(mg)
Kalcijum
(mg)
Natrijum
(mg)
1,0
0,9
1,2
0,7
0,6
0,8
0,7
0,6
0,6
1,4
0,7
0,5
0,9
0,6
0,6
0,9
0,8
0,7
0,8
0,8
0,6
0,1
0,8
0,8
0,5
1,4
0,2
1,5
1,1
0,1
0,3
0,1
2,0
1,2
0,5
0,6
1,8
0,5
0,9
0,8
11,3
14,3
5,4
9,8
12,8
11,0
14,9
8,5
12,0
9,0
9,0
2,4
9,5
7,0
18,1
7,2
6,0
13,1
10,2
13,5
295
160
170
210
190
114
230
177
231
170
205
210
310
238
192
147
189
221
221
-
31
30
45
50
13
50
33
50
45
22
30
16
35
35
30
35
35
30
30
30
38
6
27
23
12
31
12
44
49
7
6
21
40
57
28
28
52
16
14
14
4
1
4
1
5
5
1
3
5
1
4
3
8
3
2
5
3
4
-
1,4
1,0
1,9
3,5
5,6
2,4
2,3
0,4
1,3
1,0
0,3
0,6
0,5
0,4
3,5
1,0
1,3
1,3
62,0
6,7
2,0
0,3
1,8
0,9
0,1
1,0
0,2
0,3
55,4
58,0
72,5
62,0
6,0
65.0
61,8
64,5
54,0
60,0
23,7
20,8
21,2
21,9
622
165
649
850
400
780
824
133
500
76
126
114
20.5
221
50
?
60
108
160
110
73
10
27
20
50
30
30
30
70
21
190
23
30
40
21
50
35
-
15
5
6
40
40
21
8
18
26
47
2
5
4
4
18,6
26,7
4,8
27,6
20,5
15,6
18,7
17,6
18,2
33,9
57,0
47,2
1,5
52,5
38,2
63,5
47,5
51,6
58,0
50,5
11,7
14,7
32,6
6,8
23,9
8,7
17,4
15,7
1,0
3,6
1710
920
553
890
1105
600
840
1020
570
920
400
144
90
450
800
360
706
500
720
-
202
89
95
238
968
290
118
136
670
67
11
10
20
8
17
18
67
10
20
10
Proizvod
(100 g)
Ostalo
[oljica kafe 0,5
[olja aja 1,0
Gazirano pie 1,0
okolada za kuvanje
Kvasac (sve)
Suvi kvasac (kesica)
Poluslatko belo vino 1,0
Voni sladoled
Sladoled
Kakao u prahu
Keap
Majonez
Kristal {eer
Med
Senf
Paradajz pire
Guma za vakanje
(sa vonom aromom)
Crno pivo (od slada) (1,0 dl)
Svetlo pivo (1,0 dl)
Pra{ak za pecivo
Suvo belo vino (100 ml)
elatin
Energija
(kJ/kcal)
Belanevine
(g)
Masti
(g)
Ug. hidrati
(g)
Kalijum
(mg)
Fosfor
(mg)
Kalcijum
(mg)
Natrijum
(mg)
4/1
2.0
192/46
2390/569
222/53
1158/277
293/70
563/134
693/165
1621/386
459/109
3235/774
1670/400
1362/362
439/105
213/51
1296/310
0,0
0,0
0,0
1,9
11,4
36,0
0,1
0,0
2,2
21,4
2,0
1,5
0,0
0,4
6,0
2,3
0,1
0,0
0,0
0,0
32,0
0,4
1,5
0,0
0,0
4,5
19,0
0,3
80,0
0,0
0,0
6,0
0,5
0,0
0,0
0,0
11,0
64,3
1,1
32,0
2,0
32,6
27,8
32,4
24,0
3,0
99,9
81,0
6,0
8,5
78,5
33
60
150
471
650
2000
88
38
99
1600
600
18
2
47
200
1160
8
1
60
15
240
600
1200
8
26
117
700
40
60
0
20
190
34
5
1
10
4
49
28
80
10
144
25
18
0
40
70
60
10
0
1
8
250
34
50
3
40
1200
400
0
2500
590
0
218/52
180/43
419/100
272/65
1417/339
0,5
0,5
0,1
0,1
84,2
0,0
0,0
0,0
0,0
0,1
8,6
2,9
25,0
0,3
0,0
45
33
50
100
22
5
28
8340
10
0
2
6
1100
7
22
1
5
11800
3
32
99
SADR@AJ HOLESTEROLA
Proizvod
Koliina
Holesterol /mg
Jaja u prahu
100 g
2200
Svinjski mozak
100 g
2000
umance koko{jeg jajeta, teno
100 g
1190
umance ureeg jajeta
100 g
933
umance gu{jeg jajeta
100 g
852
Riblje ulje od bakalara
100 g
850
Pilea digerica
100 g
555
Telea slezina
100 g
500
Paje jaje
100 g
450
Prepelije jaje
100 g
450
Koko{je jaje
100 g
450
Svinjska digerica
100 g
430
Gove|i bubreg
100 g
375
Svinjski bubreg
100 g
365
Telea digerica
100 g
360
Svinjska bela digerica
100 g
350
Gove|a digerica
100 g
305
Kavijar
100 g
300
ivinska jetrena pa{teta
100 g
284
263
Digernjaa
100 g
Puter
100 g
230
Jetrena pa{teta
100 g
224
Puter namaz
100 g
201
Pilei bupci i srca
100 g
170
Svinjska jetrena pa{teta (konzerva)
100 g
170
Jegulja
100 g
164
Kraba
100 g
160
varci
100 g
155
Punomasna salama
100 g
150
Svinjsko, gove|e i telee srce
100 g
150
Ljuta suva kobasica
100 g
150
Testenina sa 8 jaja
100 g
144
Sardine u ulju
100 g
140
Razne vrste masti
100 g
140
100
Proizvod
Koliina
Holesterol /mg
Namaz od punomasnog sira
100 g
135
Pihtije
100 g
132
Sku{a u konzervi
100 g
119
ivinski parizer sa sirom
100 g
117
Puter namaz sa 50% masti
100 g
115
Salama
100 g
114
Meso divljai, srnetina
100 g
110
Pavlaka sa 30% masti
100 g
109
Gove|i ili svinjski jezik, dimljena {unka
100 g
108
Koko{ja mast, gu{ja mast
100 g
107
Italijanski suhomesnati proizvodi, mortadela
100 g
105
Rolovana peenica (zamrznuta)
100 g
102
Bri, trapist, dimljeni ili sir u kockama, {kembii
100 g
100
Ratatuj, kraba u konzervi, tunjevina u ulju
100 g
100
Piletina (sa koicom)
100 g
99
Punomasno mleko u prahu
100 g
97
ivinsko belo meso
100 g
97
Sirni namaz
100 g
96
Majonez
100 g
95
Sir grijer
100 g
92
Suve kobasice
100 g
91
Sir rokfor
100 g
90
Feta sir
100 g
89
Kozji sir
100 g
88
Svinjska mast
100 g
86
Ma{inski seena {unka, {unkarica
100 g
85
Peena guska
100 g
84
Junetina
100 g
83
Paje meso
100 g
82
Svea sku{a
100 g
81
Slanina, som, marinirane haringe
100 g
80
Tartar sos
100 g
79
Pakovani sir mocarela
100 g
78
uree grudi
100 g
77
101
SADR@AJ HOLESTEROLA
Proizvod
Koliina
Holesterol /mg
Golubje meso
100 g
76
Panirani riblji fileti
100 g
75
Dimljena sku{a
100 g
75
Vir{le
100 g
75
Pilei batak
100 g
74
Testenina sa 4 jaja
100 g
72
Zeetina (pitomi kuni)
100 g
71
Polumasni sirevi
100 g
71
Jagnjetina, ovetina ili teletina, {aran, tunjevina
100 g
70
Svinjetina
100 g
68
ivinsko meso
100 g
67
Meso divljeg zeca
100 g
65
Haringe u ulju, belo meso
100 g
64
Francuski, {vapski sir
100 g
62
uree ili ivinsko belo meso
100 g
60
Suhomesnati proizvodi sa povrem
100 g
60
Punomasna kisela pavlaka
100 g
60
Dijetalna kisela pavlaka
100 g
56
Dagnje iz konzerve, losos
100 g
50
Fileti bakalara
100 g
47
Losos
100 g
44
Sladoled
100 g
40
Ovji sir
100 g
38
Slatka pavlaka (10-20-30% masti)
100 g
34-64-102
Mlena okolada
100 g
30
Kozje mleko
100 g
29
Polumasni mladi kravlji sir
100 g
17
Polumasni jogurt, dijetalni jogurt
100 g
12
Mladi kozji sir
100 g
11
Obino kravlje mleko
100 g
10
Voni jogurt
100 g
10
Obrano kravlje mleko
100 g
Instant kakao u prahu, zasla|en
100 g
Voni jogurt sa 0% masti
100 g
Razne vrste masti
100 g
140
102
Navedeno vreme za smanjenje temperature/iskljuivanje odnosi se na {porete na gas. Kod

elektrinih {poreta ili indukcionih ploa, treba smanjiti/isklju~iti ringlu jedan minut ranije, jer ona
jo{ izvesno vreme ostaje topla.
Proizvod
Vreme kuvanja
Nain pripremanja
Barena jaja
Kada voda prokljua, rovita jaja koja se Sipati 1 dl vode u Zepter posudu. Spustiti jaja
kuvaju 3 minuta mogu se skloniti odmah. u korpicu, staviti korpicu u Zepter posudu i
Za tvrdo kuvana jaja, od tog trenutka ostaviti poklopiti. Kada voda provri, iskljuiti ringlu.
poklopac i raunati jo{ 1 minut za jaja koja
se kuvaju 4 minuta, 1+1 minut za jaja koja
se kuvaju 5 minuta itd.
Prena jaja, omlet
Jaja su gotova kada se strelica na U prethodno zagrejanom Zepter tiganju,

termokontroloru na|e u zelenom polju (oko zagrejati po 1 ka{iicu ulja za svako jaje. Staviti
2-3 minuta)
jaja u tiganj, poklopiti i ostaviti da se pre dok se
strelica na termokontroloru ne na|e u zelenom
polju.
Kajgana
Oko 2-3 minuta
Kuvani krompir, za 1 kg
Olju{teni krompir: 15 minuta. Ceo Sipati 1 dl vode u nezagrejanu Zepter

krompir u ljusci: 22-25 minuta, zavisno posudu, odmah dodati olju{ten i dobro
od veliine
opran krompir i poklopiti. Kada se strelica
na termokontroloru na|e u zelenom polju,
iskljuiti ringlu. Staviti krompir u posudu sa
perforiranim dnom ili korpicu i staviti na
donju posudu.
Preni krompir, za 1 kg
Bolje je ako se pravi od barenog Sipati po 1 ka{iku ulja za svaki kilogram

krompira. Gotovo je za 5 minuta.
krompira, mada je bolje ako se pri po 500
grama. Nemojte stavljati poklopac. Me{ati
svakih 1-2 minuta.
Testenina, za 500 g
10 minuta kada se strelica na

termokontroloru na|e u zelenom polju,
smanjiti na srednju temperaturu i ostaviti
da stoji jo{ 10 minuta. Kada iskljuite
ringlu, ostaviti poklopljeno.
U nezagrejanu Zepter posudu sipati toplu

vodu da prekrije testeninu. Kuvati poklopljeno
dok se strelica na termokontroloru ne na|e
u zelenom polju, zatim smanjiti temperaturu
i iskljuiti posle naznaenog vremena. Sipati
testeninu u vi{enamensku iniju (naliti toplom
vodom da ogrezne) i spustiti na donju posudu.
Ostaviti da stoji!
Riba sa zainima, za
500 g
10 minuta
Utrljati za~ine na filete ribe bar 1 sat pre

pripremanja. Staviti riblje filete u Zepter
filter-papir, zatim u Zepter posudu koju ste
stavili iznad posude sa 1 dl kipue vode,
pa poklopiti. Kuvati na pari na minimalnoj
temperaturi (strelica na termokontroloru
treba da se nalazi u zelenom polju).
U prethodno zagrejan i nama{en Zepter

tiganj, staviti malo seckanog luka, {unku,
zelene papriku itd. i kratko propriti. Dodati
ulje i umuena jaja, saekati 1-2 minuta i zatim
me{ati dok kajgana ne bude gotova.
103
Proizvod
Vreme kuvanja
Nain pripremanja
Prena riba, za 500 g
4 minuta za prenje + 10 minuta za

kuvanje na pari.
Komade ribe uvaljati u prezle i staviti malo

ulja sa obe strane. Propriti sa obe strane
u prethodno zagrejanom Zepter tiganju i
poklopiti. Kada se strelica na termokontroloru
nae u zelenom polju, iskljuiti ringlu i kuvati
na pari dok ne bude gotovo.
Smrznuta gotova jela,

za 1 kg
Vreme odmrzavanja: 30 minuta. Ako

elite da podgrejete jelo, raunajte jo{ 5
minuta.
U nezagrejanu Zepter posudu sipati 1 dl

vode i ukljuiti ringlu. Staviti zamrznuto
jelo u vi{enamensku iniju, poklopiti i
smanjiti temperaturu. Kada se strelica na
termokontroloru nae u zelenom polju, ostaviti
da se kuva na pari 30 minuta. Zatim iskljuiti
ringlu i ostaviti da stoji jo{ 5 minuta.
Podgrevanje gotovih jela, 3-4 minuta u Zepter posudi, 10-12

za 1 kg
minuta u vi{enamenskoj ili nekoj drugoj
Zepter iniji.
Staviti jelo u nezagrejanu Zepter posudu (ili staviti

na ringlu Zepter posudu u kojoj se jelo nalazilo
u friideru). Ukljuiti ringlu. Ako podgrevate
hranu koja se nalazi u vi{enamenskoj iniji
ili nekoj drugoj vrsti inije, sipati 1 dl vode u
nezagrejanu Zepter posudu, staviti iniju na
donju posudu, poklopiti i kada se strelica na
termokontroloru nae u zelenom polju, iskljuiti
i ostaviti da stoji 10 minuta.
Griz u mleku, za 100 g
5 minuta plus 10 minuta da odstoji.
Sipati mleko u nezagrejanu Zepter posudu,

dodati griz, zainiti i poklopiti. Kada
poklopac pone da se pomera, smanjiti
temperaturu i kuvati 5 minuta na umerenoj
temperaturi (moete prome{ati 2-3 puta).
Zatim iskljuiti ringlu i ostaviti da odstoji.
Sutlija{
5 minuta plus 15 minuta da odstoji.
Staviti sastojke u nezagrejanu Zepter

posudu i poklopiti. Kada poklopac pone
da se pomera, smanjiti temperaturu i
kuvati 5 minuta na umerenoj temperaturi
(prome{ati 2-3 puta). Zatim iskljuiti ringlu
i ostaviti da odstoji.
Meso sa zainima
[nicle od 100-150 g pre se 5-8 minuta;

5-8 minuta potrebno je za dinstanje na
umerenoj temperaturi i kada se iskljui
ringla treba da odstoji 3-5 minuta.
U prethodno zagrejanu Zepter posudu

staviti {nicle koje ste prethodno istucali i
zainili. Posle 2-3 minuta okrenuti meso
na drugu stranu, poklopiti i pei/dinstati
dok ne bude gotovo. Moete i kratko
propriti meso, a zatim nastaviti da ga
dinstate due vreme u posudi koju ste
stavili na donju posudu.
Ragu od mesa
Za 500 g sveeg mesa u komadima

sa povrem, potrebno je 5 minuta
peenja, 10-30 minuta dinstanja i 10
minuta da na kraju sve odstoji.
Ubaciti meso u zagrejanu Zepter posudu.

Posle 2-3 minuta prome{ati, propriti da
porumeni i zatim dinstati 10 minuta pre
dodavanja povra (za govedinu, teletinu,
ovetinu, svinjetinu) ili dodati povre im
meso porumeni (belo meso, ivinsko,
riba). Sve zajedno dinstati dok ne bude
gotovo.
104
Proizvod
Vreme kuvanja
Nain pripremanja
Supe i orbe, za 4 osobe
10-40 minuta, zavisno od vrste povra i

mesa.
Za orbu od povra sipati hladnu vodu, dodati

sastojke i zaine i kuvati (oko 10 minuta), zatim
ostaviti da stoji jo{ 10 minuta. Kada pripremate
orbu od mesa, najpre propriti meso da
porumeni, dodati povre, zaine i hladnu vodu.
Kuvati 15 minuta i pustiti da odstoji 10 minuta.
Varivo od povra
10-20 minuta zavisno od vrste povra.
Za varivo od povra, kuvati povre u hladnoj

vodi u koju ste dodali zaine. Kuvati oko 10-20
minuta, zatim dodati zapr{ku ili kiselu pavlaku
koju ste zgusnuli bra{nom. Pustiti da odstoji
poklopljeno jo{ 5 minuta.
Sosovi
Brzo se pripremaju - za 5-10 minuta.
Zagrejati ulje u prethodno zagrejanoj Zepter

posudi i odmah ume{ati zaine ili sastojke za
sos. Po potrebi izdinstati sastojke (npr. peurke
ili voe; zaini se ne dinstaju). Dodati malo
bra{na i vode (ili neku drugu tenost, npr.
mleko). Skuvati i propasirati po potrebi.
Puding, kreme
Za 4 porcije, vreme kuvanja iznosi 3-5 U nezagrejanu Zepter posudu sipati mleko
minuta.
u koje ste ume{ali puding u prahu i polako
kuvati da se zgusne. Da bi puding bio kremast,
paljivo ume{ati umance i kada iskljuite
ringlu, dodati vrst sneg od belanaca koji ste
umutili aparatom MixSy.
Palainke
Po 2 minuta sa obe strane.
Zagrejati ulje u Zepter tiganju, sipati smesu

za palainke i pe}i sa obe strane.
Kasarole
Za 4 porcije, vreme kuvanja je 20-40

minuta.
U zagrejanu Zepter posudu staviti meso koje

ste samleli aparatom MixSy, poklopiti i me{ati
2-3 minuta. Dodati ostale sastojke za fil,
sipati malo vode, poklopiti i kada se strelica
na termokontroloru na|e u zelenom polju
smanjiti temperaturu na minimum. Kuvati 10
minuta. Iskljuiti ringlu i ostaviti fil da stoji 10
minuta. Izvaditi ga iz posude. Zagrejati rernu.
Staviti 2/3 prethodno izdinstanog povra ili
skuvane testenine na dno Zepter posude (koju
ste prethodno koristili). Preko toga staviti fil sa
sosom, zatim ostatak osnovnih sastojaka. Preliti
mlekom ili pavlakom (prema receptu). Pe}i bez
poklopca u zagrejanoj rerni 15 minuta.
Pati{panj
Za 4 porcije, oko 10-12 minuta.
Uvek pripremati na pari, tj. iznad supe. Staviti

filter-papir u Zepter posudu sa perforiranim
dnom, sipati testo za kola i poklopiti. Kada
supa bude gotova, bie gotov i kola!
105
Za dug i zdrav ìvot
COPYRIGHT HOME ART & SALES SERVICES AG - ZEPTER GROUP - Code PMD-HA09-08/1-SR - Art Work: BRID MARKETING - Italy

Zepter Recepti

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Zepter Recepti

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

DIJETETSKI

HRANA KAO LEK - FILOZOFIJA ZDRAVOG NAINA ISHRANE

Masne kiseline omega-3 i 6 pozitivno deluju na pamenje, koncentraciju i raspoloenje i

ZEPTER MASTERPIECE POSU\E

Dr{ke Zepter Masterpiece posu|a su

KAO GREJNA POVR[INA

POSUDA SA PERFORIRANIM DNOM

BEZBEDAN ZATVORENI SISTEM

EKONOMINO I INTELIGENTNO - SAVR[ENO!

PRIPREMANJE HRANE NA ZEPTER NAIN

KUVANJE BEZ DODAVANJA VODE

PRENJE BEZ MASNOE

UPOTREBA I ODRAVANJE POSU\A

ZEPTER KUHINJSKI PRIBOR

Prednosti Zepter kuhinjskog pribora:

IDEALNO ZA SVE ONE KOJI TEK POINJU DA KUVAJU, KAO I ZA

Uz Syncro-Clik poklopac dobijate detaljno uputstvo. Iako je upotreba ovog poklopca

VI[ESTRUKE PREDNOSTI SYNCRO-CLIK POKLOPCA

Klasi~na keramika plo~a

Kada koristite standardni {poret, prvo se zagreva ringla, a

Koja je osnovna razlika izme|u kuvanja na

Toplota se direktno prenosi

Kod Zepter indukcionih ploa, toplota se direktno

ZEPTER INDUKCIONA PLOA + ZEPTER POSUDA + ZEPTER SYNCRO-CLIK

KOMPARATIVNE PREDNOSTI UVANJA HRANE

Lagan, uvek pri ruci

[tedi vreme i prostor

Svi recepti za DIJETU predvi|eni su za 1 osobu

20 g namaza od putera i povra

50 g ivinskog belog mesa

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.144 kcal; belanevine:

sitno seckan crveni luk (po ukusu)

so, biber, sok od limuna, luk za salatu,

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.197,8 kcal;

100 g slatke paprike

jabukovo sire, so, biber, miro|ija,

Bareni fileti bakalara sa kimom

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.145, 4 kcal;

300 g kiselog kupusa (ako ga nemate,

Ukupan dnevni unos kalorija, dnevno +/- 5-10%: 1.086,8 kcal;

200 g kineskog kupusa

50 g sku{e u paradajz sosu (iz konzerve)

Energetska vrednost: 277,5 kcal; belanevine: 18,4 g; masti: 10,4 g; ugljeni

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.193,5 kcal;

so, mleveni biber, list celera i per{una,

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.160 kcal; belanevine:

1 ka{iica graham bra{na

1 ka{iica krupno seckanih semenki

preliv za picu, mleveni beli biber, bosiljak

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.142,4 kcal;

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.197 kcal; belanevine:

150 g kuvane govedine

govedina preostala od ruka

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.108,5 kcal;

so, per{unov list, majoran po ukusu

Pripremanje orbe od karfiola

Ukupan dnevni unos kalorija +/- 5-10%: 1.132,1 kcal; belanevine:

1 ka{iica dema od pomorande sa

150 g zelenih babura (2)

Ukupan dnevni unos kalorija, dnevno +/- 5-10%: 1.103 kcal;

1 ka{iica mlevenog lanenog semena

50 g ratatuja (jelo pripremljeno od

Ukupan dnevni unos kalorija, dnevno +/- 5-10%: 1.213 kcal;