KREKERI OD LANA I SUSAMA

Sastojci:

2 alice tikvica, sjeckanih

1/4 alica maslinovog ulja
1 liica himalajske soli
1 alica bademovog brana
1 alica lanenog brana
Sezam, za posipavanje na vrh
Napravite pire od tikvica. Stavite sve ostalo - ne dodajte jo sjemenke
sezama.
Izmijeati sve zajedno.
Koritenjem lopatice, mijeajte mjeavinu i rasporedite po listu papira
dehidratora dok krekeri nisu eljene debljine.
Koristite pizza reza ili no, izreite tijesto u kreker oblike. Paljivo prenijeti list
s krekerima na dehidrator ladicu.
Pospite sa sezamom. Dehidrirajte na 40 stupnjeva 12 sati.
Uz ovo odlino odgovara tjestenina na mediteranski.
Tikvice tjestenina, pesto, rajice, masline

Tjestenina: MEDITERANSKA
2 tikvice, spiralizirane
Pesto:
1 alica bosiljka i pinata kombinirati
1 liica soka od limuna
2 enja enjaka

1/2 liice himalajske soli

1/4 alica maslinovog ulja
1/2 alice pinjola ili oraha ili kikirikija sirovog ili svega pomalo
Stavite bosiljak i pinat na dno blendera, dodati sve ostalo.
Pomijeajte do glatke ali ne skroz glatko.
Sjemenke bundeve miksajte u prah.
Nasjeckajte 1 rajicu i nekoliko maslina, pomijeajte s tjesteninom i
pestom, posuti miksanim buinim sjemenkama po vrhu.
Uz ovo jelo odlino odgovara krekeri od sezama i lana
Sirovi krekeri su ukusni i hranjivi. Najbolje od svega, dovoljno je
samo nekoliko da zadovoljite svoju elju.
Sastojci:

KREKERI OD KELJA

1 alica mljevenog lana

1 alica vode
2 alice badema, namoenih preko noi, isprati i osuiti
1 vezica kelja
1 alica kokosovog brana
3/4 alice prehrambenog kvasca
1 liica paprike
Himalajska sol i papar na okus
Pomijeajte mljeveni lan i vodu. Odvojite.
Stavite bademe u multipraktik i miksati do brana. Stavite u veliku
zdjelu.
Za pripremu kelja, odvojite lie od stabljike. Kovravi kelj je najbolji
odabir.
Fino nasjeckajte kelj. Ovo radim u multipraktiku, takoer.
2

Dodajte samljevenim bademima prehrambeni kvasac, kokosovo

brano i zaine. Pomijeajte zajedno.
Umijeajte fino
pomijeajte.

nasjeckani

kelj

bademovoj

smjesi

dobro

Dodajte laneno brano i vodu u smjesu. Pomijeajte dobro. Moete

mijeati sa rukama.
Dehidrirajte na listu dehidratora i izreite na trake. Dehidrirajte na
42 stupnjeva oko 8 sati. Okrenite na drugu stranu i dehidrirajte dok
ne postane jako suho.
Sastojci:

HLEB

2 alice badema
1 alica sjemenka suncokreta
1 alica lana
1 alica tikvica
2 mrkve
1 jabuka
1 alica groice
4 datulja + 1/2 alice vode
1 lica cimeta
Sjemenke suncokreta staviti u multipraktik i miksati.
Staviti u zdjelu. Staviti bademe u multipraktik i sitno nasjeckati i
staviti u zdjelu sa suncokretovim sjemenkama.
Dodajte lan i promijeajte zajedno.
Mrkve i jabuku miksati u multipraktiku dok ne dobijete pire.Dodajte
pire od tikvice i pomijeati.U multipraktiku ili blenderu stavite
datulje s 1/2 alice vode do tekue teksture.Moete namakati datulje
da omekaju.Dodajte mrkve i jabuku u smjesu, dobro
promijeati.Promijeati mokre sastojke sa suhim. Izmijeati

dobro.Razmutiti cimet i groice. Dehidrirajte 1 sat na 45, te

dehidrirati jo na 40 oko 2 sati.Nakon toga okrenuti i dehidrirati jo
4-5 sati. Tost e biti malo mekan. Moete posluiti s maslacem od
ljenjaka.

PUTER OD LENIKA

400 gr lenika (za jednu veu teglu )

Lenik stavite na pleh prekriven papirom za peenje i ubacite u rernu
zagrejanu na 200 stepeni na 15ak minuta. Prebacite jo tople lenike na krpu,
umotejte ih i rukom pomerajte, gnjeite, gurajte, stiskajte, kako bi trenjem
spale ljuske. Prebacite oljutene lenike u blender i usitnjavajte ih dok smesa
ne postane polutena i kompaktna. Nekih 4-5 minuta. Prebacite u teglu.

PUTER OD KIKIRIKIJA

100 g peenog (prenog) slanog kikirikija (znai najobiniji slani koji koristite
za grickanje)
1 puna supena kaika meda
1 supena kaika ulja
Sve lijepo ubacite u stick blender ( ili food processor) i sameljite dok ne
dobijete glatku masu. Ja volim kad mi puter ispadne skroz gladak, ali po elji,
vi ga moete ostaviti da bude malo crunchy.
Ukoliko ga odmah ne koristite, uvajte ga u staklenoj tegli do sljedee
upotrebe.

PUTER
Varijanta sa zapeenim bademima
Stavite bademe u penicu zagrijanu na 150 C i ostavite da se peku 20 minuta. Ukoliko
vam penica neravnomjerno grije onda ih tijekom peenja nekoliko puta protresite kako
bi se jednoliko zapekli.

Izvadite bademe iz penice i stavite u mikser. Dodajte prstohvat soli i dvije liice
maslinovog ulja
Miksajte dok bademi ne budu temeljito sameljeni.
Nastavite miksati dok se smjesa ne pretvori u maslac.
Izvadite smjesu i spremite u hladnjak.

Varijanta sa sirovim bademima

Sve je isto kao u prvoj varijanti samo bez peenja. Kod svjeih badema trebat e dulje da
oni puste ulje i da se pretvore u maslac. Budite strpljivi, miksati treba i preko 10 minuta,
ovisno o kvaliteti badema.

Moj prijedlog je da pravite maslac od kokosa. Kojemu na kraju mljevenja

dodate jednu licu eera i pola ravne liice vaniliji eera na 100 g
kokosovog brana, te jo jednom kratko meljite.Fenomenalnog je okusa i ako
ga ne pojedete samog, moete ga koristiti za razne slastice.Maslac je u poetku
vrlo rijedak, pohranite ga u staklenci na sobnoj temperaturi i on e se lijepo
stisnuti kad se mast ohladi. Nemojte uvati u hladnajku, postati e pretvrd.Pazite
na kvalitetu kokosovog brana, jer u prodaji ima i koksa, koji je ve iskoriten za
dobivanje kokosove masti. Kvalitetno kokosovo brano prepoznati ete po tome,
to nije ekstremno bijelo i ne "leta" u vreici zbog statinog elektriciteta.

PUTER TAHINI OD SUSAMA

100 g susama
2 kasike susamovog ulja (moze i maslinovog)
200 g meda
Susam koji smo preprzili na jakoj vatri par minuta samljeti sitno u
mlinu za kahvu ili blenderu, uglavnom da bude skoro kao prah(ne
moze biti u potpunosti kao prah zbog masnoce koju sadrzi susam) i
dodati mu ulje da bi napravili finu glatku masu u koju dodamo med i
sjedinimo te dobro promjesmo..

Uputstvo za pripremu:
200G SUSAMA
1-2DL HLADO CEENO ULJE

U pleh za pecenje sipati i rukom rasporediti susam.

Peci na nekih 150 stepeni jedno 10 tak minuta, zavisi od jacine rerne.
Bitno je da samo blago pozute semenke, jer ako se vise prepeku, tahini
ce imati gorci ukus. Rutina se stice vremenom :)

Prepecene semenke ohladiti nekih 20 minuta

Staviti ih u multipraktik ili neki food procesor koji dobro melje, sipati
decilitar ulja i jedno 2-3 minuta mleti. Potom zaustaviti i sa zidova
spatulom skinuti pastu, vratiti na dno i ponoviti proces. Dodati ulje
dok ne postane glatka , ali gusta pasta.
Kad je gotovo, sipa se u staklenu teglu i moze da stoji u frizideru i do
dve nedelje. Kod mene jedva izdrzi i dva dana :)

NAMAZ OD CRNIH MASLINA I GREJPA

crne masline bez kotica - 300 gr
badem - 30 gr
sok od grejpa - malo nacedjenog
moe a i ne mora Bosiljak beli luk origano ruzmarin Priprema:
U blenderu ili maini za meso samleti maslinke i badem a zatim
dodati nacedjeni sok i zaine (a i ne mora) Dobro izmeati...