Dr. N o r m a n W .

W a l k e r

SOKOVI OD SVJEEG
VOA I POVRA
Napitci bogati ivotnom s n a g o m za zdrav ivot

Sadraj
Predgovor Manfreda G. Langera
Predgovor Dr. med. R. D. Pope
Svjei sokovi od voa i povra
to nedostaje vaem tijelu?
Encimi
Zdravlje je pretpostavka zadovoljnog ivota
Zato da ne jedemo cjelovito voe i povre?
Kuhana hrana
Moj prvi sok od mrkve
Sokovi nisu koncentrirane namirnice
Zatita od pesticida i sredstava za prskanje
Koliko soka moete popiti bez razmiljanja?

7
8
9
14
15
17
20
22
25
27
30
32

Sokovi - primjena i korisnost

Prehlade
Endokrine lijezde
Ocat
Mlijeko
Prirodno raanje
Pomau li sokovi kod lijeenja kostiju?
Na to trebate paziti
Odstranjivanje otrova

37
100
102
104
107
110
115
118
121

Sirovi sokovi od voa i povra

Terapeutske primjene kod odreenih bolesti
Recepti

125
127
130

Bolesti i recepti

143

Sadraj vitalnih tvari u vou

181

Sadraj vitalnih tvari u povru

185

Predgovor
Manfred G. Langer
Literatura
O Autoru

Stvarno kazalo

191
193
195

Dr. Walker bio je jedan od najznamenitijih lijenika za zdravlje i

strunjaka za prehranu u SAD-u. Njegove knjige bile su uzor mnogim lijenicima, istraivaima i autorima. ak su i Harvey i Marilyn
Diamond, autori bestselera "Sposoban za ivot" koristili iskustva
dr. VValkera u svojim studijama o prehrani.
Dr. Walker bio je jedan od pionira koji je ukazivao na veliko znaenje to ga sokovi od voa i povra imaju za ovjekovo zdravlje.
Svojim brojnim publikacijama bitno je pridonio tome da se danas u
svakom amerikom domainstvu piju velike koliine sokova.
Naalost, u veini sluajeva radi se o pasteriziranim tvornikim
sokovima, a ne o svjee pripremljenim domaim napitcima iz voa i
povra.
Knjige dr. Walkcra lak*.) su temeljite i sadrajno bogate da bi ih trebao proitati svaki ovjek kojemu je imalo stalo do vlastita zdravlja.
Stoga smo preveli i objavili itav niz njegovih knjiga. Evo najvanijih naslova:
"Sjajno
"Voda

zdravlje"
moe

"Dnevno
"Sokovi

razoriti

svjea
od

sv/eeg

"Zdrava

probava

"I

moete

vi

"Povratak

vae

salata

zdravlje

odrava
voa

bez
opet

povra

zatvaranja
biti

"
vae

zdravlje

"

"
"

mladi"

prirodi"

Svoju zadnju knjigu dr. Walker je napisao u 113. godini ivota. I

poslije stolog roendana obavljao je poslove u kui.i vrtu, te se jo
uvijek vozio na biciklu. Bio je posve svjestan svojih moi i sposobnosti sve do smrti u 116. godini.
Dr. Walker nadivio je svoje kritiare i podrugljivce. Danas slovi
kao pretea svih zagovaratelja prirodnog i zdravog naina ivota.
6

Predgovor
Dr. med. R. D. Pope

Ja rado priznajem da me je kod prireivanja ove knjige dr. Norman

W. Walker uvelike zaduio svojim neumornim radom.
Dr. Walker dao mije bez ikakvih predrasuda na raspolaganje rezultate svojih istraivanja, svojih pokusa i analiza, te mi na taj nain
omoguio da priredim i objavim temeljit i sveobuhvatan prirunik o
sokovima. Zahvaljujui njegovoj susretljivosti mogao sam napisati
uputstva za terapeutsku primjenu voa, salata i povra, ako se uzimaju sirovi u obliku svjee pripremljenih sokova.
Nadam se da ova knjiga nee biti samo korisno i praktino poticajno
djelo za sve studente medicine, lijenike i ostale lanove zdravstvenih ustanova, nego e pomoi svim ljudima da iz prirodnih ivenih
namirnica izvuku najbolju korist.

SVJEI SOKOVI
OD VOA I POVRA

Ljudi su tek prije dva stoljea doli do spoznaje d a j e stanje

ovjejeg tijela neraskidivo povezano s kvalitetom prehrane i
njenom primjerenoeu potrebama tijela. Tijekom protekla
dvaju stoljea posveuje se postupno sve vie panje
funkcijama ovjejeg tijela, vrsti i nainu na koje tijelo koristi
ivomu energiju - minerale, vitamine i druge stvari iz kojih se
sastoji prehrana.
U cijelom svijetu postiu se - na podruju terapije pomou
sokova - fenomenalni uspjesi te se na taj nain pomae tijelu u
svim nevoljama i bolestima. Meutim, mnogi ljudi j o uvijek
nisu informirani o vanosti prehrane i svjeih sokova od voa
i povra za ovjekovo zdravlje.
Koliku vrijednost kriju u sebi svjei sokovi pokazalo se
ve na prekretnici 19. i 20. stoljea. Njihovu vrijednost priznali su brojni lijenici, iscjelitelji i strunjaci za prehranu.
Djelotvornost tih sokova sastoji se u injenici da se odvajanjem vitalne energije i v o d e od vlaknastih tvari tekua prehrana brzo probavlja. Probavni procesi potrebni da se hranjiva
tvar odvoji od vlaknastih, otpadnih tvari zahtijevaju odreeno
vremensko trajanje. Probava cjelovitog voa i povra trai
energiju, a izvor energije lei u hranjivim tvarima. Jedan dio
" t e k e " hrane koju ovjek j e d e koristi se kao " p o g o n s k o goriv o " koje tu energiju stavlja u pogon.
Evo nam o d g o v o r a na esto postavljeno pitanje: zato se
voe, salate i povre ne bi smjelo jesti cijelo, zato se moraju
praviti sokovi? Vlakna nemaju nikakvu hranjivu vrijednost,
ali imaju itekako korisnu i potrebnu svrhu. Ona djeluju poput
" m e t l e " u probavnom kanalu i omoguuju brzu probavu, lako
11

vlakna u d e b e l o m crijevu izgledaju kao mikrosopski sitni dijclii celuloze, poto su proli kroz eludac, dvanaesterac te
sedam i pol metara dugo tanko crijevo, t a j e vlaknasta tvar za
debelo crijevo j o uvijek balast, ali balast koji mu je potreban.
N a i m e , bez te vlaknaste tvari kao balasla debelo crijevo - ali i
tijelo kao cjelina - ne bi bilo zdravo.
Zato se strogo odmjerena prehrana ne smije sastojati samo
od svjeeg voa, ili salata od sirova povra raziitih vrsta. O
pravilnom izboru i pripremanju salata mogu se nai poblia
uputstva i preko 100 recepata u mojoj knjizi "Dnevno svjee salate odravaju vae zdravlje". N o v o izdanje te knjige
sadri u prilogu sastav vitamina kod najvanijih ivenih
namirnica.

kupiti ivene n a m i r n i c e , previe cjepidlaimo. A k o se vae

osobno poimanje pravilno uzgojene hrane uzdiglo vi soko
iznad openitog poimanja, onda je po m o m miljenju najbolje
da se preselite na selo i uzgajate vlastitu hranu.
Proitajte s tim u vezi moju knjigu "Povratakprirodi".
Ukoliko niste uvijek u stanju kupiti o n e ivene na m i r n i c e
koje biste htjeli, kupujte stvari koje su po kvaliteti najbolje.
Nastojte kupovati najsvjeiju i najkvalitetniju robu koju
moete nai. Bez obzira na to hoete li svoje voe i povre
koristiti za salate ili s o k o v e .

Praktiki je g o t o v o n e m o g u e iz bilo kojeg sjemena proizvesti savren proizvod, pa ak ni organskom nadogradnjom.

Razlog lei u t o m e to kod uzgoja biljaka igraju presudnu
ulogu m n o g e injenice koje mogu biti vrlo razliite od zemlje
do zemlje.
Danas postoje bezbrojne vrste ivenih namirnica. Razliite vrste m r k v e razlikuju se s obzirom na sadraj minerala, a
to vrijedi i za ostale vrste biljnih namirnica.
Moje informacije o vitaminima u ivenim namirnicama
smatrajte openitim smjernicama, j e r tlo, klima, mjesto, kao i
nain uzgoja m o g u biti vrlo razliiti.
Koristimo li kod pripremanja hrane to vie razliitih vrsta
voa, salata i povra, ne m o r a m o se brinuti oko toga j e s m o li
dobili dovoljno minerala i vitamina koji su potrebni naem
tijelu.
A k o m o e m o dobivati organski uzgojene ivene namirnice, mi s m o u m n o g o povoljnijem i sretnijem poloaju, u
usporedbi s ljudima koji moraju uzimati ono to im se nae
pri ruci, bez obzira na kvalitetu. N o , ne bi bilo u redu da u
supermarketu ili prodavaonici voa i povra, gdje nam valja
12

13

to nedostaje vaem tijelu?

Meni je posve j a s n o da moje tijelo ne moe biti u potpunosti zadovoljeno encimima, ukoliko ne pijem svjee sirove
sokove u dovoljnim koliinama.
A k a k o je s v a m a ?
Vi ste sami odgovorni za prehranu s v o g tijela. M o r a t e znati da v a m ivot ovisi o hrani.
Vae tijelo sastavljeno je iz milijardi i milijardi mikroskopski sitnih stanica. Vaa egzistencija ovisi o njima. Stanic a m a je potrebna hrana, ivotonosna hrana. Iskljuivo o v a m a
ovisi hoe li vas to to jedete odvesti u prederavanje ili u
pothranjenost!

Encimi
Kljuna funkcija u djelovanju hrane na vae tijelo je s a m
ivot sadran u vaoj hrani i vitaminima koje na z i v a m o encimima.
Encim je vitamin koji hrani tijelo i odrava ga na ivotu,
vitamin skriven u sjemenu, klijanju i rastu biljaka. Taj princip
ivota poznat je k a o encim.
Encimi se opisuju kao kompleksne supstancije koje nam
omoguavaju probaviti hranu i odaslati je u krv. M e u t i m ,
encimi nisu nikakve "supstancije", ve je to nedokuiva,
magnetska, kozmika energija s a m o g principa ivota, usko
povezana sa svim akcijama i aktivnostima svake m o l e k u l e u
ljudskom tijelu, u biljkama i u svim inim ivotnim oblicima.
Kad se j e d n o m d o m o g n e m o te spoznaje, postaje n a m j a sno zato m o r a m o birati hranu r a z u m o m i umijeem, zato
mora biti sirova, nekuhana i neobraena.
Mi ne m o e m o istovremeno posjedovati ivot i smrt, ni u
svom tijelu, ni u vou. ni u salatama, ni u povru, ni u sjemenk a m a , ni u sjemenu. Gdje ima ivota, tu su encimi.
Encimi podnose temperature preko 4 5 C . Na temeperaturi
preko 50C postaju neaktivni, ba kao to ljudsko tijelo postaje neaktivno u vruoj vodi. K o d temperature od 54C gasi se
ivot veine eneima.

14

U sjemenu se encimi nalaze u nekakvom stanju u s p a v a n o sti. Pod odgovarajuim uvjetima ostaju stotinama i tisuama
godina u slanju sanjivog ivota. Najbolji primjer za to su
penina zrna u piramidama koja su j o imala sposobnost
klijanja.
Pa i u leevima prapovijesnih ivotinja, koji su pronaeni
u najsjevernijim podrujima, u Sibiru i ostalim regijama, gdje
su se prije 50.000 godina za vrijeme iznenadnog zaleenja
odjednom smrznuli, utvreno je m n o t vo encima koji su p o 15

Zdravlje je pretpostavka
zadovoljnog ivota

slali aktivni kad se le otopio na normalnu tjelesnu temperaturu. To znaci da se encimi mogu bez oteenja konzervirati
na niskim temperaturama.
ivot sam po sebi nije m o g u e objasniti; i zato opisujem
e n c i m e kao kozmiki princip energije ili kao vibraciju koja u
m o l e k u l a m a prouzrouje kemijski postupak ili promjenu te
stvara reakcije, a da se za vrijeme tog procesa sami encimi ne
mijenjaju, ne razaraju, odnosno ne potroe. Drukije reeno,
encimi su katalizatori, i kao takvi iziskuju procese ili promjene, a da pritom njihovo stanje ostaje nepromijenjeno.
S tim kratktim pojanjenjem vi ete s i g u r n o uvaiti veliko
znaenje razuma, logike i inteligencije kod izbora ivenih
namirnica s kojima prehranjujete svoje tijelo. Ovdje govorimo o sirovoj hrani, ali i o njenoj pripremi, ona mora biti tako
pripremljena i pojedena da na najbri i najdjelotvorniji nain
prehranjuje stanice i tkivo vaeg tijela.
O b n o v a (regeneracija) je pravilo ivota. Da ne j e d e m o , mi
bismo umrli. A k o ne u z i m a m o hranu koja nae tijelo ispravno
prehranjuje, mi ne s a m o to e m o prijevremno umrijeti, mi
e m o na svom ivotnom putu biti nasmrt bolesni.
A k o svoje tijelo d a n o m i c e opskrbljujemo e l e m e n t i m a iz
kojih je sastavljeno, m o e m o posjedovati dobro zdravlje, pod
uvjetom da i ostalim pretpostavkama svog bia, svoje due i
svog duha posveujemo odreenu panju i obzirnost.
M o e m o jesti najbolju hranu na svijetu, ali ona nee sprijeiti propadanje naeg tijela, ako u sebi b u d e m o stalno nosili
ljutnju, bojazan, brigu, frustracije i negativno raspoloenje.

Svaka radost i svaki profesionalni uspjeh zasnivaju se na

blagostanju i vitalnosti tijela.
Hrana mora biti ivotonosna (organska). Soli i minerali
moraju biti ivi, to znai organski, kako bi ih ljudsko tijelo
m o g l o prihvatiti i primijeniti za okrijepu i obnovu svojih stanica i tkiva.
S u n e v e zrake prenose energiju u biljni svijet i na taj nain
aktiviraju encime. Pomou te snage anorganski elementi pretvaraju se u organske, u elemente koji nose u sebi ivot, koji
su poeljni k a o hrana.
Zahvaljujui znanstvenom istraivanju mi smo danas u
stanju analizirati elemente sadrane u ivenim namirnicama,
temeljito ih poznavati te uravnoteeno unositi u svoje tijelo
prema odgovarajuim potrebama.

Nae tijelo sastoji se od m n o g o elemenata. Najvaniji su:

Kisik
Ugljik
Voda
Duik

Kalcij
Fosfor
Kalij
Sumpor

Natrij
Magnezij
eljezo
Jod

Klor
Fluor
Silicij
Mangan

Svaka "reparatura" i svaka o b n o v a naeg tijela, osim u

sluaju nesrea, mora zapoeti iznutra. A k o krv, stanice i
tkivo, organi, lijezde i svi ostali dijelovi tijela ne sadre te
elemente u ispravnom odnosu, ili a k o neki od tih elemenata
nisu dovoljno zastupljeni, dolazi do neuravnoteenosti tijela
te se razvija stanje poz na t o kao toksemija, a tokseinija nije
16

17

nita drugo do trovanje (vidi t a k o e r / ) / : John H. Tilden "Mit

Toxamie fangen alle Krankheiten / S tokseinijom poinju sve
bolesti").
Da bismo sauvali ispravnu ravnoteu za svoje zdravlje,
mora preteni dio hrane koju j e d e m o sadravati ive, vitalne,
organske elemente. Ti elementi nalaze se u svjeem sirovom
vou, salatama, povru, j e z g r a m a i sjemenkama. Sve pojedinosti moete nai u mojoj knjizi "Dnevno svjea salata
odrava
vae zdravlje".
Kisik je j e d a n od najvanijih elemenata. Kuhanjem hrane
kisik nestaje. Veina eneima unitava se na temperaturi od
5 4 C i tako se gubi najvei dio ivotne energije koja nam je
potrebna kao hrana.
injenica da su generacijama ivjeli i j o uvijek ive milijuni ljudi koji j e d v a da su - a k o su uope - jeli neto drugo
do k u h a n u hranu, nije nikakav d o k a z da su egzistirali radi
konzumiranja kuhanih ivenih namirnica. Takvi ljudi nalaze
se zapravo u stanju svojevrsnog d e k a d e n t n o g egzistiranja, to
im njihovo otrovano tijelo dozvoljava. Zar bi nam bolnice u
protivnom bile prepune i preoptereene? Zato se godinje
proda vagone i v a g o n e tableta za ublaavanje bolova? Zato
su bolesti srca, eerna bolest, rak, plune bolesti, prijevremena senilnost i prijevremena smrt tako este?

Kad ovjek j e d n o m krene prirodnim putem u nastojanju

da p o n o v n o zadobije i sauva svoje zdravlje, kad se p o n o v n o
d o m o g n e sree koje to ostvarenje nosi sa s o b o m , kad se ta
srea preobraava u svakodnevnu praksu, b u d e mu esto a o
to veina ljudi ne razmilja o toj temi, ve svjesno i p o s t u p n o
tone sve dublje u stanje otrovanosti i dekadencije - p r e m d a bi
im s a m o malo znanja m o g l o p o m o i da izbjegnu prijevremeno
i esto puta veoma bolno upropatavanje. Preko 170 godina
postoji kod nas "uenje o prirodnom zdravlju" koje je p o m o glo brojnim ljudima, ali j o uvijek nije raireno u onoj mjeri
da bi svi ljudi bili o njemu informirani te bi po njemu i ivjeli.
M o j e knjige su u naoj zemlji t o m e uvelike doprinijele, ali je
itekako vano da i drugi ljudi ire informacije o prirodnom
zdravlju, kao to to npr. s velikim uspjehom diljem svijeta
ine Harvey i Marilyn D i a m o n d sa svojim knjigama "Fit za
ivot I. i II. " te "Nova kultura jedenja suneve hrane ".

N a Stvoritelj stvorio je ljudsko tijelo s velikom s n a g o m

odolijevanja svim tjelesnim grijesima. Kad j e d e m o neto to
za nas "nije d o b r o " , o d n o s n o to nije u skladu s naom potrebom za hranom i uravnoteenim uzimanjem hrane, mi patim o . Bolovi i grevi nas opominju, a s v r e m e n o m preputaju
bolestima i naposljetku brojnim kroninim oboljenjima koja
su zahvatila preteni dio ovjeanstva.
C e s t o se posljedice ne pojavljuju o d m a h , zahvaljujui
enormnoj snazi odolijevanja naeg tijela traje to danima, mjesecima i godinama, sve dok se ne utvrdi ozbiljno oboljenje.
18

19

Zato da ne jedemo cjelovito voe i povre?

Bez poznavanja osnovnog pravila koje se odnosi na probavu s o k o v a iz svjeeg sirovog voa i povra, vi ete moda
postaviti pitanje: Zato ne bismo jeli samo voe i povre, bez
g/ljeenja u SOkovniku i odvajanja vlaknastih tvari?
O d g o v o r je vrlo jednostavan. vrsta hrana zahtijeva m n o go dui probavni proces u kojemu se hranjive tvari stavljaju
na raspolaganje stanicama i tkivu n a e g tijela. Vlakna u samoj hrani nemaju zapravo nikakvu hranjivu vrijednost, ali
za vrijeme peristaltike (miinog stezanja) crijeva slue kao
" m e t l a " . Odvajanje vlaknastih tvari kod pripremanja sokova
o m o g u a v a vrlo brzu probavu s o k o v a i preuzimanje njihovih
hranjivih tvari, najee unutar j e d n e minute.
D o b r o z n a m o da je celer zbog visokog postotka natrijeva
klorida j e d n a od ponajboljih ivenih namirnica p o m o u koje
m o e m o odoljeti ekstremnoj vruini. J e d e m o li ga cjelovitog,
treba n a m dugo vremena za probavu, tako da bi nas vruina
svladala prije negoli bi dolo do blagotvornog djelovanja. Ali
ako u z m e m o au ili pola litre soka od svjeeg sirovog celera
i popijemo, blagotvorno djelovanje nastupa m n o g o bre. Na
taj nain postaje npr. nepodnosiva vruina u pustinjskim predjelima m n o g o podnosivijom.
itavi plodovi, salata i povre sadre u sebi dosta veliku
koliinu vlaknastih sastojaka. U tim vlaknastim sastojcima
sadrane su vrlo vane hranjive tvari bez kojih naprosto ne
m o e m o . Te molekule i njihovi encimi u svjeim sirovim
sokovima doprinose brzom prehranjivan ju stanica i tkiva,
lijezda, organa i svih dijelova tijela.
Vlaknaste tvari voa, salata i povra istovremeno su i
vrlo dragocjene. A k o je hrana koju j e d e m o sirova, nekuhana
i neobraena, vlaknasti sastojci olakavaju proces probave.
20

Kad se hrana kuha. vruina unitava u njoj ivot. Vlaknasti

sastojci koji su, zahvaljujui vruini, izgubili svoj magnetizam i postali mrtvi, djeluju sada k a o brisai prljavtine koji
briu crijeva i esto ostavljaju na stijenkama crijeva trag sluzi
(vidi takoer "Die schleimfreie Heilkost / Ljekovita prehrana
osloboena sluzi" od prof. Arnola l-hreta). Tijekom v r e m e na ta se sluz nagomilava, podlijee gnjilenju i stvara toksemiju (trovanje krvi). Uslijed toga d e b e l o crijevo postane lijeno,
to ima za posljedicu zaepljenje, upalu crijeva, izboinske i
ostale smetnje.
S o k o v i m a koji su dobiveni iz svjeeg sirovog voa i p o vra moete svoje stanice i tjelesno tkivo opskrbiti potrebnim
e l e m e n t i m a i hranjivim e n c i m i m a . i to na lako probavljiv i
prihvatljiv nain.
Imajte uvijek na um u da g o v o r i m o " e n c i m i m a h r a n e " .
Mislim na e n c i m e hrane koju j e d e m o . Stanice i tkiva neeg
tijela imaju vlastite e n c i m e koji p o m a u kod p r o b a v e i prihvaanja hrane. Uostalom sve molekule iz kojih se sastoji nae
tijelo bogate su e n c i m i m a .

Kuhana hrana
U pravilu ne smeta m n o g o a k o se ponekad j e d e kuhana
hrana (ali ne i peena), pod p r e t p o s t a v k o m da se u dovoljnim
koliinama j e d e sirova hrana. Mi d a n a s i v i m o u a t o m s k o
doba, i ako se probavom velikih koliina kuhane hrane sami
" u p r o p a t a v a m o " , time izazivamo u sebi tjelesni i duevni
konflikt koji predstavlja odreenu zapreku i smetnju naem
postojanju.
Sokovi iz svjceg sirovog voa i povra su zapravo sredstva p o m o u kojih m o g u biti sve stanice u naem tijelu osigurane e l e m e n t i m a koji su im potrebni, i to na lako prihvatljiv
nain.
Vi m o r a t e znati da kuhane i preraene ivene namirnice
m o g u d o d u e sadravati u sebi ivot, ali o n e ne posjeduju snagu kojom bi na ispravan nain o b n o v i l e nae stanice. Stalnim
probavljanjem kuhanih i preraenih ivenih namirnica dolazi do izrazitog slabljenja naih stanica i naeg tkiva.
Nijedan lijek na svijetu ne donosi u krv neto i m e bi tijelo
m o g l o neprekidno vriti obnovu.
ovjek m o e dnevno pojesti etiri ili pet velikih obroka,
a da tijelo i dalje osjea nedostatak i glad za ivotnom energijom ti hrani, da osjea smetnje u pogledu uravnoteenosti
encima.
Voni sokovi su proistai ovjejeg tijela. N a r a v n o da
voe m o r a biti zrelo. Jedna j a b u k a na dan udaljuje od nas
lijenika, razumije se, pod pretpostavkom da inae j e d e m o
dovoljno "svjee hrane. Voe - uz svega tri ili etiri iznimke
- ne smijete nikada jesli zajedno s proizvodima od kroba i
eera. Voe opskrbljuje tijelo sa s v i m potrebnim ugljinim
hidratima i eerom.
Sokovi od povra su istovremeno hranitelji i obnovitelji
tijela. Oni sadre sve aminokiseline, minerale, soli, encime
22

i vitamine potrebne ljudskom tijelu, pod pretpostavkom da

je rije o svjecm povru, sirovom, pravilno ekstrahiranom
(iscijeenom) i pripremljenom bez konzervansa.
S v e dragocjene stvari u ivotu nisu lako dost upne, pa
tako ni onaj dio povra u kojemu je koncentrirana najvea
vrijednost ivotonosne energije, budui da se krije u vlaknastim sastojcima. Stoga je nuno sirovo povre i salate d o b i o
savakati.
Na kraju krajeva ovjeku je namijenjena prvenstveno sirova
hrana. Ali nije svatko u stanju preko noi promijeniti ivotnu
naviku te kuhanu, neprirodnu hranu zamijeniti sirovim ivenim namirnicama. Istini za volju, neoekivano brza promjena
mogla bi izazvati smetnje koje dotini ovjek ne bi razumio,
a mogle bi biti vrlo korisne. U takvim situacijama je mudro
potraiti savjet kod nekoga tko ima iskustva s reakcijama to
ih izaziva nagla promjena u prehrani, npr. kod nekog praktiara
prirodnog zdravlja koji u Njemakoj vode preko 50 kruoka.
U s v a k o m sluaju svjei sokovi od povra korisni su kao
dopuna svakoj prehrani, a osobito a k o se ovjek ne hrani osobito z d r a v o m hranom, ako j e d e sve to mu prija.
Ukoliko ste i vi j e d a n od onih koji uzimaju hranu bez
ikakvog plana, znajte da sokovi imaju za vas ivotno presudno znaenje, budui da opskrbljuju vae tijelo potrebnim
ivotnim elementima i vitaminima koji uvelike nedostaju u
k u h a n i m i preraenim ivenim n a m i r n i c a m a .
S druge pak strane, ni stopostotna sirova hrana bez svjeih
sirovih sokova nije dostatna. A nije dostatna zato to se iznenaujue velik dio molekula iz kojih se sastoji hranjiva tvar
u sirovoj hrani za vrijeme probave i primanja hranjivih tvari
primjenjuje kao gorivo, to obino traje dva ili tri sata nakon
obroka. Te molekule dodue posreduju hranu tijelu, ali s a m e
veim dijelom sagoijevaju, tako da samo manji dio ostaje na
raspolaganju za obnovu slanica i tkiva.
23

A k o pijete svjee sirove sokove, stanje je posve drukije.

Sokovi su za desetak do petnaestak m i n u t a probavljeni i g o tovo u cijelosti primijenjeni obnovi i prehranjivani u stanica
i tkiva, lijezda i tjelesnih organa. itav postupak p r o b a v e
i prihvaanja hranjivih tvari postie najveu m o g u u brzinu
i odvija se uz minimalni gubitak vrijednosti u p r o b a v n o m
sustavu.
Vano je da svoje sokove pijete d n e v n o svjee, bez obzira
na nain i vrstu postupka pom o u kojega ih iscijedujete. to
je sok bolje ekstrahiran (iscijeen), to je prirodniji i djelotvorniji.

Moj prvi sok od mrkve

Prvi p o k u s uinio sam ribajui m r k v u na ribeu. Dobivenu
kau od m r k v e procijedio sam p r e k o j e d n e krpe i tako dobio
sok. Uvjerivi se u udesan okus tog soka, pripremljenog na
vrlo j e d n o s t a v a n nain, pokuao sam na drugaiji nain pripremiti kau od mrkve, ne bih li iz nje dobio to vie soka.
Ustanovio s a m da sokovi fermentiraju i gube svoju vrijednost
ako se o d m a h ne popiju; u tom pogledu presudan je faktor
vremena.
Naposljetku sam pronaao m e t o d u p o m o u koje sam p o vre i v o e mehaniki izribao u kau, slinu j a b u n o m k o m u ,
i na taj nain oslobodio unutranjost vlaknastih stanica i sve
molekule. Potom sam tu kau ispreao u hidraulinoj prei.
Sok je bio do kraja iscijeen, a njegova kvaliteta izvanredna.
Sokovnik koji istovremeno riba i hidrauliki prea relativno je skup aparat. N o , ne mislite samo na visoki izdatak, ve
ponajprije na investiciju (ulaganje) u svoje zdravlje koja se
itekako isplati!
Sokovnici koji rade p o m o u centrifugalne sile, a takvi se
preteno nalaze na tritu, korisni su prije svega glede s a m o g
ekstrahiranja sokova. Poeljni su za putovanja, ali i za koritenje u malim stanovima. S o k o v e koji se m o g u proizvesti
p o m o u tih aparata m o e piti velik broj ljudi, a velika brzina
koju razvijaju oslobaa encime i vitamine iz vlaknastih ahura. Najbolja kvaliteta postie se p m o u pree za sokovove,
ona je d u g o r o n o gledano najjeftinija i najdjelotvornija to se
tie prehrane. Osobito je dobar i poeljan Champion-sokovnik
p o m o u kojega se mogu proizvoditi maslac od ljenjaka i raz n e kreme za sladoled.
Svaki svjei sirovi sok dobiven p o m o u bilo kojeg sokovnika svakako je bolji od nikakvog soka.

24

Sok koji se dobiva centrifugalnom m e t o d o m treba o d m a h

25

popiti, budui da iscjedenjc soka iz vlaknastih ahura najee nije tako savrena kako bi to s tehnike strane mogla biti,
pa bi oksidacija i vruina koje pritom nastaju mogle sok vrlo
brzo unititi.
K o d svojih pokusa ustanovio sam da otrovna sredstva za
prskanje velikim dijelom ostaju u vlaknastim sastojcima voa
i povra.

Sokovi nisu koncentrirane namirnice

N a Stvoritelj dao nam je ivene namirnice kao hranu i
k a o lijekove. Stoga je sasvim prirodno da prilikom uzimanja
hrane i m a m o pred oima i j e d n o i drugo.
Nije ispravna tvrdnja da su sokovi koncentrirane namirnice. Koncentrirana namirnica je proizvod koji se dehidrira,
u kojemu se sadraj vode reducira. Sokovi su tekue ivene
namirnice koje sadre istu, organsku vodu najbolje kvalitete.
Kod iscjeivanja sokova osobito je vano pravilno razrezati vlakna, o d n o s n o vlaknaste ahure te iz njih osloboditi
ivotonosnu energiju.
Moja istraivanja pokazala su da se vlakna moraju ispravno
smrviti. Potom se mora sok pomou hidrauline ili neke druge
pree iscijediti iz nastale kae. U protivnom n e e m o u soku
zadrati vitamine, encime i ine ivotno hranjive sastojke.
A k o su sirovi sokovi pravilno iscjeeni, m o e ih ljudsko
tijelo s lakoom i brzo prihvatiti, a budui da su ti sokovi
ujedno organske i vitalne ivene namirnice, oni obnavljaju
itavo tijelo iznenaujue brzim djelovanjem.

Champion - sokovnik

26

I zato nemojte misliti da su svjei sirovi sokovi koncentrirane namirnice ili lijekovi. Oni su naa najmanje koncentrirana ivena namirnica, ali zato najhranjivija.
Razmislite malo koliko su od sokova koncentriranije sljedee ivene namirnice: sojina zrna i sojino brano su 8 7 0 %
koneenlriraniji od m r k v i n a soka i 9 4 0 % koncentriraniji od
celerova soka. Popcorn (kukuruzne pahuljice) su otprilike
2 1 0 0 % koncentriranije od mrkvina soka i 2 3 0 0 % od celerova
soka. Bijeli eer je 4 2 0 0 % koncentriraniji od mrkvina soka i
4 6 0 0 % od celerova soka.
Kad vidimo kako je veliko koncentriranje tih ivenih namirnica u usporedbi sa sokovima, postaje nam j a s n o gdje je
27

uzrok previsokoj kiselini koja nastaje u tijelu kao posljedica

probave proizvoda od soje, kukuruznih pahuljica, eera, itarica i drugih proizvoda.
Sok od m r k v e m o e se usporeivati i sa svjeim, nerazblaenim kravljim mlijekom. Sadraj vode je u njihovim
prirodnim kemijskim sastavima g o t o v o isti.
N a r a v n o da je paradoksalno usporeivati kravlje mlijeko
sa s o k o m od mrkve. Kravlje mlijeko je ivena namirnica
koja najee stvara sluz. Sadraj kazeina (siriva) u kravljem
mlijeku vrlo je visok i kree se negdje o k o 3 0 0 % iznad kazeina u majinom mlijeku. (Kazein je sporedni proizvod iz
mlijeka koji se upotrebljava kao d o b r o ljepilo za drvo). Kazein stvara katar kod djece i odraslih koji piju velike koliine
mlijeka. Kravlje mlijeko osim toga povlai za sobom este
prehlade, curenje iz nosa, potekoe s krajnicima, grlom i
bronhijima - dok je sok od mrkve najbolje sredstvo za odstranjivanje sluzi.
Pretjerano stvaranje sluzi u tijelu kao posljedica probave
velikih koliina mlijeka ne ograniava se s a m o na mlade
ljude, ve se esto javlja i kod odraslih osoba, kod kojih su
posljedice u pravilu j o gore. Naime, to su ljudi stariji, snaga
njihova odolijevanja je slabija u usporedbi s mlaim naratajem.
elite li piti mlijeko (sto vam ne p r e p o r u a m ) , znajte da
postoji mlijeko koje je za ljudsku p r o b a v u m n o g o lake od
kravljeg mlijeka. To je svjee kozje mlijeko.
Svjee kozje mlijeko ne stvara g o t o v o nikakvu sluz. Doe
li do pojave katara nakon pijenja svjeeg kozjeg mlijeka,
onda je to obino posljedica teko probavljivih prethodno
uzetih velikih koliina slatkia i ivenih namirnica koje u
sebi sadre krob, a nipoto posljedica kozjeg mlijeka. Kozje
mlijeko valja piti neprokuhano, ne smije biti zagrijano preko
4 8 C niti smije biti pasterizirano.
28

N a r a v n o da za djecu ne postoji bolje mlijeko od majinog.

Svjee kozje mlijeko je najbolji nadomjestak majinog mlijeka. Bilo bi dobro da se tom mlijeku doda malo svjeeg sirov o g soka od mrkve. Svjee kozje mlijeko m o e se dodavati i
ostalim svjeim sirovim sokovima.
Imajte uvijek na pameti provjerenu istinu da kod pripremanja svjeeg sirovog soka od voa i povra kvaliteta soka
ima najvei utjecaj na djelovanje.
A k o je sok iz voa ili povra neispravno iscijeen, on d o due sadri svojstva ivotne, organske vode, i kao takav j o
uvijek je koristan, ali je njegova djelotvornost oslabljena, j e r
mu djelomino nedostaju vitamini i encimi koji su ostali u
vlaknastim ahurama i kai.
Razliiti udovi i organi naeg tijela sastavljeni su od m n o gih siunih stanica u kojima su sadrani naprijed spomenuti
razliiti elementi. Te stanice se tijekom ovjekova postojanja
troe i zato ih valja stalno obnavljati. Hrana koja je ovjeku
potrebna za obnavljanje tih stanica mora biti ivotonosna,
organska, mora posredovati o g r o m n e koliine ivotonosnih.
organskih minerala, potrebnih za odravanje tijela.
Prehrana koja se uglavnom sastoji od neprirodnih ivenih
namirnica neizbjeno vodi do upropatavanja stanica, to ima
za posljedicu razna oboljenja i kronine tegobe.
Stoga je n u n o potrebno opskrbljivati tijelo hranom koja
je puna ivotonosne (vitalne) energije. A k o je propast stanica
ve zapoela, ili je uvelike na djelu, najbolje je organizam
temeljito proistiti postom i sirovim sokovima.
Postoje oiti dokazi d a j e d o p u n a naih obroka sa sirovim
s o k o v i m a od voa i povra najbolja metoda p o m o u koje se
tijelu vraa ivotna energija koja mu je nedostajala.

29

Zatita od pesticida i sredstava za prskanje

Djelovanju pesticida na nae ivene na m i r n i c e trebali
b i s m o posveivati m n o g o veu j a v n u pozornost.
Moja iskustva govore da probava voa i povra m o e zbog
pesticida i sredstava za prskanje biti tetna. ilice tih ivenih
namirnica pohranjuju otrove. Encimi i m o l e k u l e alergini su
na otrove.
Poznato je da nedostatak vitamina u prirodnim ivenim
n a m i r n i c a m a , o d n o s n o njihov opstanak ovisi direktno o nedostacima tla u kojima se te namirnice uzgajaju.
A k o je tlo u kojemu se uzgajaju salate i p o v r e postalo neprirodno zbog nedostatka kompostiranja ili gnojenja, ili zbog
neprimjerene obrade, onda e u toj salati i povru nedostajati
ivotonosna energija, s t o j e izravno p o v e z a n o s nedostatkom
hranjivih tvari u dotinom tlu.
M o r a m o takoer znati da sredstva za prskanje i pesticidi
i uz najbolju obradu tla ipak prodiru u sadnice i korijenje biljaka, njihove ilice pohranjuju ih u sebe. Biljke rastu i napreduju - ne z b o g pesticida i sredstava za prskanje - ve usprkos
tim otrovima. Zato? Zato to encimi i m o l e k u l e svoju zadau
ispunjavaju, unato otrovanim ilicama.

d o b i v a m o sok u kojemu su encimi i molekule posve odvojeni

od vlaknastih tvari i otrova koji te tvari sadre u sebi.
Ja sam dakle pronaao o d g o v o r na pitanje kako se mogu
izbjei otrovi kojima su zagaene nae ivene namirnice.
Primjena C h a m p io n - s o k o v n i k a ne znai da i m a m o bilo
to protiv primjene centrifugalnih aparata. D o k a z a n o je da se
centrifugalnom s n a g o m ne m o g u u potpunosti iscijediti svi
encimi i m o l e k u l e ; primjena filtera u centrifugalnim sokovnicima odstranjuje vlakna tako da se ne mijeaju sa s o k o m . N o ,
p o m o u C h a m p i o n - s o k o v n i k a m o e se pripremiti sok koji je
posve osloboen otrovanih vlaknastih tvari.
Mikser je za iscjeivanje sokova nepoeljan. On ree voe
i povre po ovjekovoj elji, ali kaa sadri m a s u u kojoj su
ostale otrovne vlaknaste tvari. Mikser n a m je u kuhinji potreban s a m o za pripremanje u m a k a , deserta i drugih pripravaka.
K a d kupujemo vo e , salatu, povre i ostale ivene namirnice, kupujmo ih uvijek u d u a n i m a koji dre najsvjeiju i
najbolju robu, u prodavaonicama prirodne hrane. Uvijek nam
mora na prvom mjestu biti kvaliteta. N e m a nadomjestka za
kvalitetu, ni pod koju cijenu, i a k o su trokovi vei, znajte da
je to dugoro nije bolje nego da su jeftini.

Postavlja se pitanje kako je m o g u e dobiti e n c i m e i m o l e kule iz voa i povra bez otrovanih vlaknastih tvari? Na kraju
krajeva encimi i molekule su hranjiva i vitalna materija koja
n a m je itekako potrebna. Vlaknaste tvari nemaju praktiki
nikakvu hranjivu vrijednost.
O d g o v o r je vrlo jednostavan. Za vrijeme ribanja voa i
povra rastvaraju se vlaknaste stanice i oslobaa ivotonosna energija. Rezultat toga je kaa slina j a b u n o m k o m u . Ta
djelotvorna snaga ponaa se prema otrovima kao ulje prema
vodi. Ne mijea se s usitnjenim ilicama.
Kad se ta naribana kaa procijedi kroz odgovarajue sito,
30

31

Koliko soka moete popiti

bez razmiljanja?
U p r a v o onoliko koliko moete popiti, a
vate na ispijanje! Po svim pravilima struke
koja pokazuje vidljive rezultate iznosi pola
je popiti j e d n u do dvije litre. M o r a m o znati
nja soka ovisi o koliini koju s m o popili.

da se ne primoranajmanja koliina
litre; daleko bolje
da brzina djelova-

Kad su se sokovi tek poeli piti, preporuivale su se male

koliine. 1 to ponajprije zato to u to vrijeme nije bilo na tritu nikakvih aparata p o m o u kojih bi se sokovi mogli pripremati u poeljnim koliinama. Pripremiti au soka p o m o u
runog sokovnika bilo je prilino rastrono i naporno. Danas
i m a m o na raspolaganju vrlo dobre s o k o v n i k e s hidraulinim
preama.
M e u t i m , obratite panju na
Prvo, minerali i kemijske tvari,
biti osloboeni iz mikroskopski
vou i povru, i drugo, moraju
odvojeni od vlaknastih tvari.

neka vana o sn o v n a naela.

vitamini i h o r m o n i , moraju
sitnih vlaknastih stanica u
biti pomijeani sa sokom i

Nije pronaen nikakav praktini manuelni sokovnik p o mou kojega bi se moglo ekstrahirati svu ivotnu energiju
iz plodova voa i povra, budui da se vlakna ne ribaju, ve
s a m o usitnjuju. Vano je te vlaknaste stanice izribati, k a k o bi
se iz njih mogla osloboditi ivotonosna energija.
Centrifugalni i ostali slini aparati takoer su vrlo uinkoviti, a k o nam kvaliteta sokova nije na p r v o m mjestu. Ti
aparati nisu ni tako skupi.
Princip pripremanja soka centrifugalnom m e t o d o m bazira
se na brzo rotirajuoj okrugloj ploi s otrim n o e v i m a za
ribanje. Budui da je okretanje i / v a n r e d n o brzo, kaa koja
se dobiva ribanjem, okree se pomou centrifugalne sile na32

suprot ploama na posudi s rupicama i na taj nain odvaja se

sok od kae.
Fiziki i mehaniki je nemogue u potpunosti iscijediti
sok p o m o u centrifugalne sile. N o , sok koji se dobiva na taj
nain openito je sasvim dobar. Ali ne smije dugo stajati, ve
ga treba odmah popiti.
Bez obzira na odreene neostatklc te metode pripremanja
sokova, i od tako pripremljenih sokova moete imati korist. U
njima prirodna voda postaje naposljetku o r g a n s k o m v o d o m i
kao takva ima posebnu vrijednost. Vitamini i minerali sadrani u takvom soku vrlo su korisni.
Kad g o v o r i m o o voi. naravno da prvo p o m i s l i m o na vodu
iz pipe. nekog izvora, ili na kinicu. Malo ljudi zna da postoji i
ivena, organska voda uz anorgansku vodu. Rijetki su kojima
je to posve j a s n o . Priroda nam je stvorila biljke kao priruni
laboratorij koji kinicu ili vodu s izvora ili potoka pretvara u
ive molekule, u organsku vodu. Voda iz v o d o v o d n e pipe nije
s a m o anorganska, ona je gotovo u svim g r a d o v i m a kao pitka
voda zatiena klorom i ostalim kemikalijama, i kao takva
vrlo je nepoeljna za ljude i ivotinje. Voda iz potoka, rijeka i
izvora j e d n a k o je anorganska kao i kinica.
Jedini izvor koji nas opskrbljuje ivom, o r g a n s k o m vodom
su biljke - n a e v o e , salata i p o v r e - i sokovi koje od njih
p r i p r e m a m o . Ti sokovi moraju dakako biti sirovi, kako ne bi
izgubili svoja iva, organska svojstva, zato se ne smiju kuhati,
preraivati, dozirati ni pasterizirati.
Kad bi se sokovi kuhali, preraivali, dozirali ili pasterizirali, unitili bi se svi encimi, te bi takvi sokovi postali anorg a n s k i m napitkom. To vrijedi za H , 0 ( v o d a ) , kao i za minerale i kemikalije iz kojih se sastoji sok. Pretvoriti voe i povre
U tekuu ili polutekuu kau. a ne odstraniti iz njega celulozu,
daleko je od prave vrijednosti sokova. Jedini s m i s a o pijenja
sokova sastoji se u tome da nae tijelo bude u stanju primiti
33

u sebe na najbri mogui nain svu ivotonosnu energiju iz

voa i povra, a da ne optereuje probavne organe dodatnim
radom na razraivanju celulozne kae.
Pijete li ispravno pripremljene sokove, v a e tijelo je u
stanju te sokove prihvatiti u svega desetak, petnaestak minuta, dok bi probava kae od voa ili povra potrajala m n o g o
due.
Osim toga, pijenje sokova iz kojih nisu odstranjene vlaknaste tvari optereuje znatno vie p r o b a v n e organe, nego
kad j e d e m o itave plodove sirovog voa i povra i dobro ih
s a v a e m o ; nema temeljite probave, a k o su u hrani sadrana vlakna celuloze. A obino su te vlaknaste tvari sdrane
u pripremljenoj kai. Za razliku od nje, sokovi iz kojih su
odstranjene vlaknaste tvari opskrbljuju nas bez problema iv o t o n o s n o m energijom koju sadri voe i p o v r e , a koju nae
tijelo prima u sebe iznenaujue brzo.

Kod probave voa i povra troi se energija, a ta potroena

energija uzeta je od ivenih namirnica koje se probavljaju.
Jedan dio " v r s t e " hrane, koju ovjek probavlja, na taj nain
gubi svrhu prehranjivanja i troi se kao p o g o n s k o gorivo za
proizvodnju ivotne energije.
Budite paljivi glede uzimanja najsvjeije i najbolje kvalitete voa i povra. Pazite ne to b e z obzira kupujete li povre
za salatu ili za pripremanje soka.

Tek u posljednje vrijeme ljudi su doli do spoznaje d a j e

stanje ljudskog tijela neraskidivo p o v e z a n o s kvalitetom prehrane. Svakim d a n o m z n a m o sve vie o funkcijama ovjejeg
organizma i kako na organizam primjenjuje minerale i vitamine iz kojih se sastoji hrana.
Rezultati koji se ostvaruju kod lijeenja raznoraznih
smetnji i bolesti fenomenalni su diljem svijeta, a osobito na
podruju terapije pomou sokova. Uvjerite se stoga i vi u vrij e d n o s t koju imaju svjei sokovi iz voa i povra za ispravnu
prehranu i dobro zdravlje.
Svjei sokovi od voa i povra pokazali su to kriju u sebi
i zato svu njihovu vrijednost priznaju podjednako lijeici i
obini laici. Djelotvornost tih so k o v a lei u injenici da se
ta tekua hrana probavi unutar nekoliko minuta, zato to su
minerali i destilirana voda odijeljeni od vlaknastih tvari. Ve
s m o spomenuli da probavili procesi p o m o u kojih se minerali
odvajaju od vlaknastih tvari zahtijevaju puno rada i vremena.
34

35

SOKOVI-PRIMJENA I
KORISNOST

S o k od l u c e r n e ili vije
Luccrna je osobito vrijedna vrsta djeteline. Ne s a m o s t o j e
bogata najvanijim mineralima i kemijskim e l e m e n t i m a , ve
sadri brojne elemnte iz dubine tla, j e r ima snaan vretenast
korijen koji prodire d u b o k o u zemlju. N a d z e m n a je stabljika
razgranata, lie perasto, cvjetovi su joj plave boje i leptiraste
grade.
Minerali koje luccrna sadri u bogatim koliinama i poeljnom m e u s o b n o m odnosu - kao to su kalcij, m a g ne z i j ,
fosfor, klor, natrij, kalij i silicij - imaju p o se b nu vrijednost. Ti
elementi potrebni su za besprijekorno funkcioniranje razliititih tjelesnih organa.
lako se luccrna uvelike primjenjuje kao stona hrana ili
krma, ona je i ti obliku soka - pri emu se uzimaju samo
listovi - od velike vanosti, pogotovo ako se pripravlja od
svjeih listova. Nijemci je nazivaju i "alfa-alfom" (biljkom
nad biljkama).
Lucerna se m o e prilagoditi najrazliitijim vrstama tla i
klimatskim uvjetima, m o e rasti ak i na alkalijskom tlu, i
zato nema n i k a k v o g opravdanja da je ne b i s m o posijali i na
svom zemljitu, ako ga posjedujemo, dok se na gradskim trnicama rijetko kada moete namjeriti na nju.
Ako ne moete dobiti svjeu lucemu, nabavite sjeme i
ostavite ga da proklija, a onda uzimajte i j e d i t e klice za va
redovni obrok. Sjeme brzo klija, a klice su vrlo dragocjene
kod prirodne prehrane.
Klice pretvaraju neivu materiju u ive stanice i tkivo.
39

Krava uzima sirove biljke k a o hranu. Uzima neto ivo u

svoje tijelo i pretvara to u jo sloeniji ivi organizam.

Najvaniji faktori u tom procesu pretvorbe j e s u encimi i

ivotonosno djelovanje sunevih zraka koje proizvode klorofil.

Nadimanja i ostale potekoe s crijevima imaju kod velikog broja pacijenata za posljedicu srane potekoe, to dakako nema veze s n e k o m o r g a n s k o m sranom m a n o m , nego
s pretjeranim stvaranjem plinova u debelom crijevu, zbog
ega stijenke debelog crijeva vre pritisak na organe koji su
povezani sa srcem. Takva stanja najee se lijee ispiranjem
crijeva ili uzimanjem klistira. Srane potekoe nestaju, sve
dok nagomilavanje plinova ovjeku opet ne daje upozoravajui signal d a j e debelom crijevu, a ne srcu, potreban ""Beipas"
ili "premoivanje".

Molekula klorofila sastoji se od itavog niza ukljikovih,

vodikovih, duikovih i kisikovih molekula. Interesantno je taj
uzorak usporediti s h e m o g l o b i n o m naih crvenih krvnih zrnaca koji je takoer sastavljen od niza molekula, s a m o to nas
umjesto na atom magnezija upuuje na atom eljeza.

Klorofil nije ljekovit samo za krvne i srane bolesti, ve

je vrlo uinkovit kod ublaavanja problema i potekoa s disanjem, osobito u dinim upljinama i pluima. Sluz je jedini
uzrok infekcija i oboljenja dinih puteva, a j e d n a k o tako i
bronhijalnih potekoa i astme, ukljuujui i hunjavicu.

Ta nam analogija pomae otkriti tajnu korisnosti klorofila

za ljudsko tijelo. Strogi vegetarijanci, ija hrana iskljuuje
teku hranu i zrnje. a ukljuuje velike koliine svjeih sokova
- s bogatim udjelom zelenih sokova - ive due i nisu skloni
degenerativnim bolestima poput ljudi koji uglavnom uzimaju
kuhane ivene namirnice, a vrlo m a l o ili nikako svjeu hranu
i sokove. Ta analogija najbolji je i kljuni dokaz o tome koja
hrana je za ovjeka ispravna i prirodna.

Vegetarijanci koji izbjegavaju kravlje mlijeko, brano, itarice i koncentrirane proizvode od eera ne pate od tih potekoa, pogotovo ne u sluajevima kad su od ranog djetinjstva
bili odgajani da izbjegavaju te ivene namirnice. To nema
ba nikakve veze s fanatizmom, l o j e naprosto zdrav ljudski
razum, to je neto savreno prirodno, i po svim pitanjima
iskustveno dokazano.

Biljke - voe, salate, povre ili trava - uzimaju anorganske

elemente iz zraka, vode ili zemlje i pretvaraju ih u ive. organske elemente. Iz zraka uzimaju duik i ugljini dioksid, iz
zemlje u kojoj rastu uzimaju duik, minerale i mineralne soli.
a iz vode kisik i vodik.

Lucerna je j e d n a od ivenih namirnica koja u sebi sadri

najvie klorofila. Rije je o ivenoj namirnici koja podjednako p o m a e ivotinjama i ljudima da dozive zdravu, vitalnu
i visoku starost, stvarajui u njima fenomenalnu otpornost
protiv infekcija.
Sok od svjee lucerne je prejak i privie snaan da bi se
m o g a o sam piti. Najbolje ga je pomijeati sa s o k o m od mrkve. U toj mjeavini umnoavaju se pojedinane prednosti
svakog soka. Taj sok pokazao se osobito blagotvornim kod
potekoa s arterijama i smetnji koje sti povezane sa srcem.
40

Ljudi koji su preuzeli vegetarijanski nain ivota u stanju

su sve naprijed nabrojene potekoe odstraniti bez kirurgije.
Na kraju krajeva upale dinih puteva nisu nita drugo nego
tijelo naih prijatelja u obrani od bolesti, djelo bakterija koje
priziva nae oboljelo tijelo da svojom pojavom o n e m o g u i
daljnje nagomilavanje sluzi. Umjesto da bakterijama pruimo
podrku tako da p o m o u ispiranja crijeva i klistiranja tijelo
oslobodimo od otpadnih tvari, mi p o k u a v a m o sluz "isuiti"
primjenom adrenalina, epinefrina ili drugih lijekova i pristajemo na to da nam sluznica '"natekne". Ponekad se ak
primijenjuju sulfonamidni lijekovi za koje danas z n a m o da su
41

tetni, ne marei i ne razmiljajui o tetnosti . ne obazirui

se na opasnost koja naposljetku m o e nastati zbog uzimanja
tih lijekova.
Najtetnije posljedice nastaju onda kad se otpadnim tvarima, koje uglavnom nastaju zbog primjene tih lijekova i odvajanja bakterijskih kolonija, dozvoli da ostanu u ' i n fi c i r a n i m " i
naetim dijelovima tijela, umjesto da se to prije uklone.
Mi u svom tijelu posjedujemo savrene sustave izluivanja, ako ih d o v e d e m o u takav meusobni odnos da djeluju
uinkovito.
Naa plua moraju biti osloboena od loeg zraka, od
dima cigareta itd.; naa koa mora bili aktivna, kako bi pore
mogle izluivali otrove koje primaju od limle; bubrezi moraju
slobodno funkcionirati, ne smije ih se remetiti alkoholom i
proi z vodi m a m o k r a n e kiseline; nae debelo crijevo mora zadobiti unutarnju istou koja mu je potrebna za odstranjivanje
n a g o m i l a n o g otpada tijekom 30, 4 0 , 50 i vie godina.
To je samo j e d a n dio programa. Stanice i tkiva itavog
tijela moraju dobivati ivtt, organsku hranu. To znai da bis m o se barem neko vrijeme trebali odrei hrane u kojoj je
ivotonosna energija - ivotna snaga - unitena vruinom ili
preradom.
Moete se slobodno prepustiti mojoj knjizi " D n e v n o svjee salate odravaju vae zdravlje". U njoj ete pronai j e d n o stavna pravila i recepte koji se m o g u s lakoom primijeniti u
praksi.
Soku od mrkve i luzerne moe se dodali i sok od salate
glavatice, kako bi se mjeavina obogatila djelotvornim tvarima, koje su u p r v o m redu potrebne korijenu kose. D n e v n o
uzimanje te mjeavine - svakog dana pola litre - m o e pojaati rast kose ti zamjetnoj mjeri.

42

Alge
Milijunima godina kia je postojano ispirala tlo i pijesak
naplavina s planina, brda, beuljaka i ostalih nadmorskih
uzvisina. Sve je to dospijevalo na d n o mora, stvorivi od oceanskih dubina najplodnije tlo na svijetu.
Da sam mesojed, j e o bih ribu. Budui da se ribe hrane
sadrajem mora i rijeka, razumije se da njihovo meso sadri
vie elemenata - minerala i popratnih elemenata - od bilo k o j e g drugog ivotinjskog proizvoda.
to se biljaka tie, m orske alge ubrajaju se u najtraenije
dodatne ivene namirnice. Njihovo korijenje nalazi se katkada est do devet tisua metara ispod m orske povrine, svoje
steljke tjeraju na povrinu gdje se p o m o u sunevih zraka
pretvaraju u pupoljke i listove.
Listovi se nazivaju crvenim algama. Crvene alge su u
kotskoj, Irskoj i m n o g i m drugim zemljama vaan prilog
obrocima. U Americi i Kanadi crvene alge primijenjuju se u
obliku osuenih listova kao zdrav dodatak prehrani.
A l g e s veliki listovima obino se sue, drobe i melju, to
znai da se primijenjuju u obliku praha ili granulata.
Morske alge su izvrstan izvor organskog j o d a i popratnih
elemenata koje ne m o e m o u dovoljnoj mjeri dobiti u z i m a njem n o r m a l n o g povra i naih salata.
A k o pomislimo d a j e vie od 59 elemenata hrane u razliitim oblicima sadrano u morskoj vodi, nee n a m biti teko
shvatiti od kakve vrijednosti su m o r s k e ivene namirnice.

Radi se o sljedeih 59 elemenata:

Sok o d a n a n a s a

akcinij

zlato

osmij

sumpor

aluminij
argon
arsen
barij
olovo
bor
brom
cezij
cer
klor
krom
eljezo
erbij
fluor

indij
iridij
jod
kalij
kalcij
kobalt
ugljik
bakar
lantan
litij
mangan
magnezij
natrij
neptunij

fosfor
platina
plutonij
iva
radij
renij
rubidij
kisik
rutenij
samarij
skandij
selen
silicij
srebro

duik
stroncij
tantal
talij
lorij
tulij
u ran
vodik
vizmut
itrij
kositar
cink
cirkonij

Uzimate li velike koliine algi, moete biti prilino sigurni

u to da ete svoj organizam opskrbiti najmanje s nekoliko
popratnih elemenata koji su nuni za vae dobro osjeanje, a
n e m a ih u povru, salatama i vou.
K o d m e n e u kui stoji obino na stolu solnica koja je
napunjena granulatom alga i tanjur crvenih algi koje j e d e m o
zajedno s naim salatama i sokovima.
Pridodate li "kalijskoj mjeavini s o k a " (sok od mrkve,
celera, perina i pinata) malo algi, z n a t n o ste poboljali korisnost koju moete izvui iz te mjeavine, i ustanovit ete d a j e
vrlo korisna za sustav lijezda, a p o g o t o v o za titnjau. A l g e
m o e t e kupiti u p r o d a v a o n i c a m a prirodne hrane. Ne primijenjujte u svojim jelima j o d kakav se kupuje u apotekama!

44

A n a n a s sadri gotovo 9 0 % v o d e i bogat je kalijem, kalcij e m i natrijem. Z b o g prilino velikih koliina sumpora i klora
koje takoer sadri u sebi, ananas je vrlo dobar za ienje.
A n a n a s sadri velike koliine kiselina, kao to su Iimunska,
maleinska i tarlarinska kiselina, koje su u svojim organskim
oblicima velika p o m o kod probave i tjeraju na mokrenje.
Iako organski sastojci prilikom konzerviranja i pakiranja
gube svoja vitalna svojstva, ipak nam sok od ananasa prua
neke privremene prednosti, pogotovo ako mu ne dodajemo
nimalo eera.
Sok od jabuka
Sokovi od j a b u k a pospjeuju djelovanje donjeg dijela
probavnog trakta, p o g o t o v o ako se piju natate. Bogati su m a gnezijem, eljezom i silicijem, a i sadraj kalija je u njih vrlo
visok. Jabuke u svom prirodnom stanju sadre otprilike 8 5 %
vode i odlino pomau kod probave, kako u svom prirodnom
stanju tako i u svjeem soku.
J a b u k e iste naa crijeva, to najbolje o s j e a m o a k o su
nam crijeva z a t v o r e n a . U t a k v o m stanju n e k e vrste j a b u k a
m o g u prouzroiti n e l a g o d n o s t i z a vrijeme s a m o g p r o c e s a
ienja. A k o se to d o g a a , prije ili kasnije ustanovit ete
da su n e k e sorte j a b u k a u tom p o g l e d u bolje od d r u g i h , da
v a m ispijanje s o k a od tih vrsta ne stvara n i k a k v e ne l a g o dnosti.
Sok od svjeih j a b u k a od velike je pomoi kod vruina i
upala, pogotovo ako je sirov. Jabukovaa ili j a b u n o vino ima
takoer poeljno djelovanje na tijelo.
Svjei sirovi sok od j a b u k a esto se naziva "slatkim j a b u nim vinom".
45

J a b u k a m a se nikad ne smije dodavati eer u bilo k o m

obliku. A k o ih elite zasladiti, uinite to p o m o u meda.

A k o se to voe kuha, njegova se ivotna snaga upropatava. Svjee i zrele kajsije mogu posluiti kao vrlo hranjiv
dodatak salatama od voa i povra.

Sok od narane
Sok od j a g o d a
Sadri skoro 8 7 % v o d e i b o g a l j e kalijem, kalcijem i magnezijem. Osim loga u njemu ima i silicija. Organske limunske i
druge vone kiseline pobrinule su se za to d a j e narana j e d n a
od najdragocjenijih vrsta voa. Bogata je vitaminima A, B i C.
N a r a n a je j e d n a od rijetkih vrsta voa ije alkalijsko djelovanje neoekivano brzo ublaava pretjeranu kiselinu tijela.
esto je sok od narane najbolji sok koji se m o e piti za vrij e m e posta; uzimanje obroka od narane i naranina soka bez
ijedne druge ivene namirnice tri do est dana, svakodnevno
u bogatim koliinama, pokazalo se izvanredno korisnim.
Od najranijeg djetinjstva do visoke starosti nema voa koje
bi imalo bogatije i ljekovitije djelovanje od narani i njihova
soka. Sve dok su nam dostupne, t r e b a m o ih s v ak o d n e v n o jesti
ili piti njihov sok, bilo za vrijeme o b r o k a ili izmeu obroka.
Sok od narane trebate popiti unutar petnaest minuta od
njegova cijeenja, budui da brzo oksidira.
Pod nikakvim okolnostima ne smijete mu dodavati eer.
A k o ga elite poeeriti, posluite se m e d o m .
S o k o d kajsija
Kajsije pripadaju naem delikatesnom vou. Z b o g brzog
propadanja kajsije nije ba lako transportirati. Tri zrele kajsije
najbolji su izvor organskog eljeza u stvaranju crvenih krvnih
zrnaca. Silicij je drugi vrlo dragocjen element koji se nalazi
u kaj ijama.
Zrele kajsije sadre otrpi like 8 5 % vode, tako da su vrlo
pogodne za pravljenje soka.
46

Jagodiaslo voe kao to su kupine, ogrozd, umske j a g o de, maline, vrtne j a g o d e i druge vrste jestivih j a g o d a vrlo je
vrijedna, hranjiva ivena namirnica s izrazitim svojstvima
ienja. Sve to v o e sadri velik udio v o d e koji se kree
izmeu 8 0 % i 9 0 % .
J a g o d e su bogate kalijem i ostalim mineralima. Kad su
zrele, sadre dragocjen, prirodan eer koji p o m a e kod ienja tijela.
Sok od j a g o d a je za tijelo osobito koristan ako se pije sirov.
N e m a velike koristi ako se ti sokovi doziraju i konzerviraju; u
t a k v o m stanju njihova je ivotonosna snaga razorena, njihovi
elementi pretvaraju se u anorganske elemente.
Sok od kruaka
Kruke sadre gotovo 8 5 % vode i bogate su alkalijskim supstancijama. Tjeraju na mokrenje i pomau kod ienja tijela.
A k o kruke kuhate, dozirate ili preraujete, one gube velik
dio svoje vrijednosti, j e r se pritom organski elementi pretvaraju u anorgansku tvar.
Sok od endivije
E n d i v i j a j e slina salati glavatici; poznata je i kao eskard i
kao cikorija. E n d i v i j a j e vrlo srodna zejoj djetelini i njihovi
kemisjski sastojci su vie ili manje isti. Endivija sadri hranjive tvari koje su neprekidno potrebne organima vida.
47

A k o sokovima mrkve, celera i perina d o d a m o sok endivije, mi opskrbljujemo ivani sustav i miie vidnih organa
hranjivim tvarima koje e zacijelo uroditi neoekivanim rezultatima kod odstranjivanja onih nedostataka. Od pola do
j e d n e litre te mjeavine odstranjuje ona oboljenja za svega
nekoliko mjeseci do te mjere da se ovjeku u potpunosti vraa
sposobnost vida te mu vie nisu potrebne nikakve naoale.
Jedan od najneobinijih sluajeva koje sam doivio bio
je sluaj j e d n e d a m e kojoj je siva mrena p o s v e oduzela vid.
G o t o v o tri godine nije za nju postojala nikakva nada da e
ikad vie progledati. A onda je ula k a k o svjei sirovi sokovi
od povra djeluju na organe vida i zapoela je terapiju sa s o kovima.
Striktno je slijedila nunu proceduru ienja, od ispiranja
crijeva i izbacivanja svih otpadnih tvari iz tijela do odstranjivanja svih smetnji. Jela je samo sirovo povre, salate i voe,
strogo izbjegavajui sve proizvode sa krobom i eerom.
S v a k o g dana pila je
A litre soka od mrkve, celera, perina i endivije
72 litre soka od mrkve
72 litre soka od mrkve, celera, perina i pinata
% litre soka od m r k v e i pinata.
Za manje od godine dana mogla je uz p o m o poveala
opet itati novine i asopise! E n d i v i j a j e m e u zelenim povrem j e d a n od najbogatijih izvora vitamina A.
X

Mjeavina soka od mrkve, celera i endivije uvelike p o m a e u lijeenju astme i hunjaviee, pod pretpostavkom da e m o
na j e l o v n i k u zauvijek prekriiti uzroke tih bolesti (mlijeko,
koncentrati i slatkii).
U kombinaciji sa celerom i perinom endivija p o m a e kod
lijeenja aneminosti i funkcionalnih sranih tegoba, a dobra
je i kao sredstvo za jaanje srca. Osim toga vrlo je djelotvorna
u lijeenju slezene.
48

Sok od endivije gotovo u svakoj mjeavini potie izluivanje ui te p o m a e kod odstranjivanja jetrenih i unih
tegoba.
Sok od zelenih mahuna graha
Osobi t o je koristan za dijabetiare. Dijabetes je bolest
p r o u z r o k o v a n a hranom, bolest koja je nastala z b o g pretjerane p r o b a v e teke hrane i slatkia, a pogorava se probavom
mesa.
Injekcija inzulina nije nikakav lijek za tu bolest. Dijabetes nije nasljedna bolest. M o e se svoditi j e d i n o na "nasl j edne" n a v i k e , na pretjerano uzimanje ugljinih hidrata.
A k o se djeci daju anorganski, kuhani proizvodi od brana i
itarica te pasterizirano ili kuhano mlijeko, njima se u stvari
daje j e d a n od razloga za nastanak dijabetesa kod djece, ali i
kod odraslih.
Inzulin je supstancija koja se odvaja od guterae i d o v o di tijelo u slanje da prirodni eer (nikakav tvorniki eer)
ispravno primijenjuje - kao gorivo koje posreduje energiju
tjelesnim aktivnostima.
K a o s t o j e ve reeno, tijelo m o e svrhovito koristiti samo
prirodan, ivi, organski eer kojega mu u bogatim koliinama posreduju svjee sirovo povre, salate i voe.
Tijelo ne m o e primati u sebe tvorniki eer kakav mu
se nudi, ve ga mora rastvoriti u " p r i m a r n i " eer. krob je
anorganski proizvod, a vrste eera koje se u tijelu stvaraju
iz takvih proizvoda takoer su anorganske. A z n a m o da anorganske tvari ne posjeduju ive e n c i m e . Stoga se guteraa
previe optereuje tim pretvaranjem anorganskih u organske
tvari, tijelo odravaju beivotne m o l e k u l e koje ne posjeduju
obnoviteljska ili korisna svojstva. To dovodi do eerne bolesti ili dijabetesa.
49

injenica da se koci dijabetiara razvija pretjerano masno

tkivo posljedica je pogrenog stimuliranja p o m o u anorganskog inzulina koji ne samo da ne odstranjuje otpadne tvari,
ve naprosto doprinosi njihovom nagomilavanju.
D o k a z a n o je da sok od zelenih m a h u n a graha i crvenog
kupusa sadri tvari iji sastojci u guterai stvaraju sastojke
prirodnog inzulina.
Kod eerne bolesti postiu se zadovoljavajui rezultati,
ako se bolesnik o d r e k n e svih koncentriranih krobnih i slatkih
p r o i z v o d a te pije mjeavinu sokova od m r k v e , salate glavatice, zelenih m a h u n a graha i crvenog kupusa - otprilike j e d n u
litru d n e v n o uz pola litre soka od mr k v e i pinata.
S o k o d p o t o a r k e ili d r a g u c a
Taj je s o k izvanredno bogat s u m p o r o m na kojega u potoarki otpada vie od jedne treine s v e u k u p n i h minerala.
G o t o v o 4 5 % elemenata u potoarki tvore kiseline k a o to su
s u m p o r n a , fosforna i k l o m a . Budui da je sok od potoarke
vrlo j a k o istilo crijeva, treba ga uvijek piti zajedno s ostalim
s o k o v i m a ; m o e se npr. mijeati sa s o k o m od m r k v e ili sokom
od celera.
M e u alkaiijskim elementima d o m i n i r a kalij s p r e k o 2 0 % ;
kalcij s otprilike 1 8 % , natrij s 8%, magnezij s 5% i eljezo s
otprilike 0 , 2 5 % .
Mjeavina soka od mrkve i pinata uz mali dodatak soka
od salate glavatice, listova korabe i potoarke sadri tvari
koje su prijeko potrebne za obnovu krvi, a p o s e b n o za pojaani transport kisika u krvi. T a j e mjeavina izvanredno poelja
k o d aneminosti, niskog tlaka i pothranjenosti.
Mjeavina sokova od mrkve, pinata, listova korabe p o mae kod lijeenja od gruanja krvi u h e m e r o i i m a i mnogim
vrstama tumora. Dokazano je da se takva stanja mogu u po50

tpunosti odstraniti prirodnim p u t e m , bez ikakvog kirurkog

zahvata, i to u roku od est mjeseci, a k o se d n e v n o popije litra
te mjeavine i ako ovjek izbaci iz j e l o v n i k a sve poizvode
od brana i eera, a poeljno je izbaciti i sve proizvoide od
mesa.
Sok od potoarke je vrlo vrijedan dodatak soku od mrkve,
soku od perina i soku od krumpira. Radi se o mjeavini koja
p o m a e emfizmatinim pacijentima (koji boluju od napuhline
plua i teko diu). N e o e k i v a n o visoka p o n u d a fosfora i klora pokazuje se pritom vrlo korisnom.
Sok od komoraa
Postoje dvije vrste komoraa - normalni, vrtni, slatki k o mora koji se najee koristi k a o zain ili aromatska tvar,
i firentinski k o r o m a , poznatiji kao "fmocchio", koji je kao
hrana v e o m a omiljen kod Talijana i ostalih romanskih naroda.
Prvi se mora zadovoljiti uglavnom svojom zainskom ulog o m i nije poeljan za pripremanje soka.
Iz d r u g o g , t a k o z v a n o g firentinskog k o r o m a a m o e se pripremiti izvrstan sok. Biljka pripada porodici celera, ali je njen
sok m n o g o slai i aromatiniji od celerova soka. Biljka se p o nekad pogreno naziva anisov celer, ali je s va k a k o poznatija
pod talijanskim nazivom "finocchio".
Sok od komoraa je izvanredno dobro sredstvo za jaanje
krvi i stoga vrlo poeljno kod menstrualnih tegoba. U tu svrhu
m o e se vrlo uspjeno primjenjivati sam ili u kombinaciji sa
sokom od m r k v e i s o k o m od cikle.

51

S o k od g r e j p f r u t a ili a g r u m a
Grejpfrut ili agrum je zacijelo j e d a n od najvrijednijih plodova za odstranjivanje ili rastvorim a n o r g a n s k o g kalcija koji
se - kao kod artritisa - nakupio u hrskavici zglobova kao posljedica pretjeranog uzimanja hrane od bijelog brana. Svjei
sok od grejpfruta sadri organsku salieilnu kiselinu koja rastvara anorganski kalcij u tijelu.
Grejpfrut sadri i druge vone kiseline i eer. Sadri oko
8 7 % vode i bogat je kalijem i drugim alkalijskim elementima.
Soku od grejpfruta nemojte nipoto dodavati eer, budui
da kiselina stvara u tijelu vrenje eera. U tom sluaju voe
reagira u tijelu vie kiselo negoli alkalijski.
A k o grejpfrut ili sok od grejpfruta dozirate ili na bilo koji
nain koncentrirate, gube se vrijednosti organskih elemenata.
Kiseline se pretvaraju u anorganske kiseline koje su od vrlo
male koristi.

Dodavanjem soka od krastavca soku od inrkvice ima vrlo

povoljan uinak kod reumalskih tekoa koje nastaju zbog
pretjeranog gomilanja mokrane kiseline u tijelu. Kad se tom
soku doda i malo soka od cikle, ubrzava se openito izluivanje putem odvodnih kanala.
Visok postotak kalija u krastavcu ini sok vrlo dragocjenim za reguliranje visokog i niskog tlaka. Blagotvorno djeluje
i kod tegoba sa z u b i m a i zubnim m e s o m , na primjer kod upale
zubnog mesa.
Nai nokti i naa kosa naprosto vape za kombinacijom
elemenata koje sadri svjei sok od krastavca. Zahvaljujui
njemu nema straha zbog pucanja noktiju ili ispadanja kose.
Sva oneienja koe nestaju ako se pije sok od krastavaca
pomijean sa sokom od mrkve i glavnate salate. Dodavanjem
malo soka od lucerne m o e se u nekim sluajevima djelovanje j o poboljati.
S o k o d ribiza

Sok od z e l e n o g kupusa
Zeleni kupus ima u biti ista kemijska svojstva kao kelj i
m o e se primjenjivati na isti nain. Proitajte sve o soku od
kelja.
Sok od krastavaca
Krastavac je najbolji prirodni dijuretik kojeg poznajemo;
on pospjeuje izluivanje urina. Posjeduje i mnoga druga
dragocjena svojstva; na primjer, pospjeuje rast kose, budui
da sadri m n o g o silicija i sumpora. U tom pogledu osobito je
djelotvoran ako ga pomijeamo sa s o k o m od m r k v e , salate
glavatice i pinata. Krastavac sadri preko od 4 0 % kalija.
1 0 % natrija. 7 , 5 % kalcija. 2 0 % fosfora i 7% klora.
52

Najpoznatije vrste su crveni, bijeli i crni ribiz. Sadre

otprilike 8 0 % vode i bogate su kalijem. Sadraj ugljinog hidrata iznosi oko 1 1 % kod crvenog, 1 3 % kod bijelog i g o t o v o
19% kod crnog ribiza. Crveni ribiz ima veu koliinu kiselina.
N o , sve tri vrste su vrlo korisne, budui da pospjeuju izluivanje razliitih lijezda. Svjei sirovi sok od ribiza osobito je
blagotvoran za bubrege i razne upale u tijelu. Sokovi od ribiza
znatno ublauju izluine ili katar probavnog trakta.
A k o se ribiz kuha, a pogotovo a k o mu se dodaje eer,
njegova blagotvornost i korisno djelovanje nestaju. A k o se
primjenjuje kao ele ili marmelada zajedno s koncentriranim
ugljikohidratima ili proizvodima od kroba, stvara veliku
kiselinu.
53

S o k o d kakija
Kaki sadri vie od 66% vode i m n o g e ugljikohidrate. Plodovi se smiju jesti i od njih se m o e praviti sok s a m o kad su
posve zreli; s a m o u tom sluaju sadre u sebi prirodni eer.
Bogati su kalijem i magnezijem, a sadre i odreene koliine
fosfora, d o d u e neto vie, kad nisu p o s v e zreli. Kaki i sok od
kakija pospjeuju ienje.
Kalijeva j u h a
Brojne vrste povra bogate su kalijem. Mjeavinu soka od
tih vrsta povra n a z i v a m o kalijevom j u h o m . Na p r v o m mjestu
nalaze se m r k v a , celer, perin i pinat. elite li sebi priutiti
uitak posve m a n j e vrijednosti kalijeve j u h e , trebate je piti u
sirovom, nerazblaenom stanju, kako b i j e tijelo m o g l o primiti u s a v r e n o p r i r o d n o m obliku.
Organski minerali i soli u toj kalijevoj j u h i obuhvaaju
praktino sve m i n e r a l e i soli koje su p o t r e b n e n a e m tijelu. Ta
j u h a spreava stvaranje pretjerane kiseline u elucu i openito
je svestrano korisna. Vjerojatno nema ivene namirnice koja
bi bila primjerenija ljudskom organizmu od kalijeve j u h e .
Kad bolesnici nisu vie u stanju uzimati drugu hranu,
sirova kalijeva j u h a opskrbljuje ih dovoljnim koliinama
hranjivih tvari i zahvaljujui njoj oni e se opet oporaviti.
Za rekonvalescente je sirova kalijeva j u h a od neprocjenjive
vrijednosti, i naprosto je neshvatljivo zato klinike i sanatoriji
tu ivenu namirnicu ne prihvaaju k a o sastavni dio njihove
s v a k o d n e v n e njege.
Neki ljudi smatraju da ta j u h a nije tako ukusna k a o isti
sok od m r k v e i kao neka druga mjeavina sokova. N o , morali
b i s m o znati da u sluaju kad tijelo vapi za ivim m o l e k u l a m a
u hrani koje su presudne za obnovu stanica i tkiva, isprobava54

nje okusa ne igra vie nikakvu ulogu, jer nam nuna obnova
to naprosto ne doputa.
K a o to je reeno, nijedan lijek ne m o e tijelo opskrbiti
organskim hranjivim molekulama, vitaminima i h o r m o n i m a
prijeko potrebnim za obnovu istroenog tkiva koje povlai
za s o b o m razne bolesti. Takvu hranu dobiva tijelo na najbri
mogui nain j e d i n o ako pijemo svjee sirove sokove.
Budui da molekule iz kojih su sastavljene stanice i tkiva
naeg tijela stvaraju minerale i kemijske elemente, i budui
da lijezde, organi i svi dijelovi tijela predstavljaju zapravo
povezanost tih molekula u odreenim uzorcima, tvrdim da izvjesne povezanosti ivih kemijskih i mineralnih elemenata u
naoj prehrani, a naroito u naim s o k o v i m a , mogu prehraniti
odreene dijelove naeg tijela.
Sok od mrkve
Ovisno o ovjekovoj konstituciji sok od m r k v e m o e se
neogranieno piti u razumnim koliinama - od pola do j e d n e
ili dvije litre d n e v n o , pa i vie. On pridonosi normalizaciji
svih funkcija tijela. Sok od mrkve najbolji je izvor vitamina A
kojega tijelo m o e brzo primiti, a bogat je i vitaminima B, C,
D, G i K. Otvara apetit i pomae kod probave.
Od velike je p o m o i kod odravanja zdravih ztibi i vrstih
kostiju.
Novorotkinje bi trebale piti m n o g o ispravno pripremljenog sirovog soka od m r k v e kako bi poboljale kvalitetu svog
mlijeka, budui da majino mlijeko pod odreenim uvjetima
Oskudijeva ivim hranjivim tvarima. U posljednjim mjesecima trudnoe m o e sok od m r k v e nakon roenja znatno
smanjiti opasnost djeje vruice. Pola litre soka od m r k v e
d n e v n o ima veu vrijednost za tijelo od 12 kilograma kalcije vi h tableta.
55

Sok od m r k v e je prirodni lijek za irevc i otekline. Znatno

j a a otpornost prema infekcijama. Sprjeava upale oiju i
grla, zatim upale krajnika, dunika i openito dinih organa.
Nadalje, titi ivani sustav i prua tijelu nedokui vu okrijepu
i vitalnost.
Bolesti crijeva i jetre ponekad se s v o d e na nedostatak
odreenih mineralnih tvari koje su sadrane u soku od m r k v e .
Moe doi do u d e s n o g ienja jetre, ovjek j e d n o s t a v n o
osjeti da je osloboen od svih tvari koje su optereivale j e tru. esto se te tvari oslobaaju takvom brzinom da crijeva
i mokrani kanali nisu dovoljni za odvod svih izluina te se
j e d a n dio o d v o d i p r e k o limfe i putem pora na naoj koi. Te
odbaene tvari imaju naranastu ili utu boju.
Za vrijeme njihova izluivanja kroz pore koa poprima
njihovu boju. Svaki put kad nakon ispijanja soka od mr k v e ili
drugih sokova koa poprima ukastu boju, to je oiti znak da
je netom izvreno n u n o ienje jetre.
M e u t i m , ne probija kroz kou sok od m r k v e niti karotin,
jer obojenost nastupa i kad je sok do te mjere filtriran da ne
sadri u sebi nikakve sastojke boje. Prema t o m e , koa ne p o prima boju po soku od mrkve, kao ni po soku od cikle. Koa
ne m o e nikad iznutra poprimiti boju ni od klorofila zelenog
povra i salate.
U s v a k o m sluaju bolje je imati zdravu, sjajnu kou - pa
ak i ako je za nijansu poprimila ukastu boju - negoli imati
blijedu boju lica koja zajedno s bubuljieama i ostalim nedostacima koe ukazuje na nezdravo stanje tijela.
Neka vas ne uznemiruje eventualna blaga obojenost koe
koja e d a k a k o brzo nestati. Budite zahvalni za to s t o j e zahvaljujui ispijanju tog soka sprijeeno ili zaustavljeno svako
daljnje oteivanje j e t r e .
Obojenost dolazi daleko manje do izraaja ako se proces
eenja uspori tako da uz sok od m r k v e pijete i druge sokove
56

ili da ih u odreenim koliinama dodajete soku od mrkve.

Obojenost k o e m o e se pojaviti i uslijed velike potrebe za
mirom i vrstim s n o m , kao i uslijed premorenosti od naporna
rada.
Endokrine lijezde, prije svega nadbubrena lijezda i
spolne lijezde, trebaju ba one hranjive tvari koje se nalaze
u sirovom soku od m r k v e . Katkada sok od m r k v e p o m a e i
kod neplodnosti. Uzrok neplodnosti krije se izmeu ostalog u
stalnom uivanju ivenih namirnica u kojima su ivotonosne
tvari, pogotovo encimi, uniteni kuhanjem ili pasteriziranjem.
Suha koa, dermatitis i ostale bolesti koe, imaju svoj
uzrok takoer u nedostatku hranjivih tvari koje sadri sok od
mrkve. Taj nedostatak igra veliku ulogu i kod problema s oima, kao s t o j e oftalmija (upala oiju), konjunktivitis i dr.
Kad se sok od m r k v e priprema iz svjee m r k v e izvrsne
kvalitete, on je bogat natrijem i kalijem. Nadalje, taj sok
sadri kalcij, magnezij i eljezo. Isto tako sadri elemente
fosfora, sumpora, silicija i klora koji na idealan nain usavravaju njegovo djelovanje na nae tijelo. Na udesan nain
p o m a e sok od m r k v e kod raslvaranja ireva. Pa ak i kod rakastih oboljenja sok od sirove m r k v e d o k a z a o se kao u d e s n o
p o m o n o sredstvo. Pritom je od najvee vanosti ispravno
pripremanje soka od mrkve, njegovo preanje i cijeenje, te
spremnost da se iz prehrane izbace svi proizvodi od eera,
kroba i brana.
Osobito podmukli uzroci ireva, gledano s v r e m e n s k e
udaljenosti, kriju se u pritajenoj mrnji, strahu, ljutnji i stresu. A k o se ti negativni osjeaji u potpunosti ne iskorijene, ne
mogu vam biti od velike pomoi ni inae najdjelotvornija
sredstva.
Ukoliko ste popili malo vee koliine soka od mrkve,
moe se ponekad dogoditi da vae tijelo na to reagira na ovaj
ili onaj nain, moda ete osjetiti ak i neke nelagodnosti. To
57

je sasvim prirodna posljedica, to je vie nego j a s n a naznaka

d a j e vae tijelo zapoelo s '"velikim ienjem", primjenjujui sok od m r k v e k a o n u n o potrebno sredstvo.

Terapija p o m o u d e b e l o g crijeva

Nemojte o d m a h donositi zakljuak k a k o ne podnosite taj

sok; sok od m r k v e je najbolja organska voda i najbolja vrsta
hrane za vae tijelo. A k o je sok svje i ispravno pripremljen,
nema nita boljeg glede posredovanja nunih ivotonosnih
tvari i za ivot presudne organske vode za vae stanice i tkivo.
D o d a v a n j e m m a l o sirovog kozjeg mlijeka ili istog vrhnja
od sirova mlijeka p o p r i m a sok od m r k v e p o m a l o egzotian
okus to za n e k e ljude znai odreenu promjenu.
Pritom elim naglasiti da je vrhnje naprosto neka vrsta
masti, dok je mlijeko koncentrirana bjelanevina. Vrhnje se u
naem tijelu probavlja na posve drugi nain od mlijeka. Iako
je i vrhnje do o d r e e n o g stupnja uzronik sluzi, ono ipak ne
pripada istoj grupi tetnih ivenih namirnica u kojoj se nalazi
ivotinjsko mlijeko.
A k o vas mui premorenost, stres ili gubitak volje za rad,
trebali biste obratiti panju na debelo crijevo, koje bi moda
m o g l o biti o d g o v o r n o za probleme i oteenja u n a e m tijelu.
Na temelju m o g iskustva gotovo je n e m o g u e da bi debelo
crijevo ostalo z d r a v o i moglo ispravno funkcionirati, ako
ovjek ivi poglavito ili preteno od kuhanih i preraenih
ivenih namirnica.
Prva mjera za saniranje crijeva kod stresa ili pomanjkanja
volje za rad je ispiranje crijeva ili, u najmanju ruku, pokuaj
ispiranja. Najbolja hrana za debelo crijevo jest mjeavina
soka od m r k v e i pinata.
M n o g i ljudi nemaju ni najmanju predodbu o s v o m debelom crijevu. Ne znaju kako izgleda ili na kojem mjestu se
tono nalazi. Stoga drim umjesnim pokazati to na slici:
58

Slika na kojoj je prikazana terapija p o m o u debelog crijeva u originalu je veliine 40 x 29,8 cm i bilo bi poeljno da je
uramile i objesite na zid u vaem uredu ili stanu.
Nikad nemojte smetnuli s uma da sokovi potrebni vaem
tijelu ovise p r v e n s t v e n o o kvaliteti. O b i n o su tijelu p o t r e b n e
m n o g o vee koliine s o k o v a pripremljenih u s o k o v n i k u koji
radi p o m o u centrifugalne sile. M n o g o bolji su d a k a k o s o k o vnici koji rastvaraju vlaknaste ahure i rade p o m o u hidrauline pree, kao to su npr. C h a m p i o n - s o k o v n i c i .
Imajte uvijek na pameti sljedeu injenicu: sokovi su najbolja hrana koju moete dobiti, i ako ivite sa sokovima, ako ih
redovito pijete do kraja ivota, vae su anse glede zdravog ivljenja i visoke starosti daleko vee, nego da ivite bez sokova.
Sok od m r k v e sastoji se od mjeavine ivotonosnih tvari
koje odravaju nae tijelo i pomau mu da odri svoju teinu,
ali i svoju ravnoteu.
59

Sok od m r k v e je istovremeno izvrsna hrana za organe vida.

Za vrijeme redovnih pregleda p o m o r s k i h i zrakoplovnih djelatnika sa slabijim vidom ustanovljeno je da se s v a k o d n e v n i m
obilnim uivanjem svjeeg soka od mr k v e p o n o v n o zadobiva
savrena sposobnost vida.
Kad bi se radilo s a m o o pojedinanim sluajevima, mogli
bismo to nesumnjivo smatrati f e n o m e n o m . M e u t i m , kad se
to stalno ponavlja, onda zacijelo i m a m o dovoljno razloga za
spoznaju da izmeu neba i zemlje postoje i neke druge stvari
osim onih koje m o e sebi predoiti najobrazovaniji medicinski strunjak.
Sok od svjee sirove mrkve vrlo je uinkovit kod lijeenja
ireva i raka. T k i v o koje je naeto tim p o d m u k l i m razaranjem
m o e se ispijanjem velikih koliina soka od mrkve kao dodatka brino izabranoj i pripremljenoj prijesnoj ili sirovoj hrani
dovesti u da l e k o bolje stanje.
Laik je ve kod s a m e pomisli na tu patnju obino ispunjen
gaenjem i strahom te mu je sve to velika zagonetka; pa ipak,
uzroci i razvitak tih bolesti mogu se lako dokuiti.
Ne smijemo misliti da su irevi i rak iskljuivo posljedice
tjelesnih nedostataka. Kao to sam ve spomenuo, te bolesti
i m n o g e druge m o g u , dapae, imati svoje razloge u j e d n o m
dugoronom negativnom ivotnom usmjerenju, u stresu kao
posljedici osjeajnih stanja ljubomore, straha, mrnje, brige,
frustracije i drugih neodreenih pogrenih stajalita. Ta stanja
m o r a m o nadvladati i ne dozvoliti im da nas ikad vie sputavaju.
No, suuzronik ireva i raka je sasvim sigurno i loa prehrana.
Uslijed nedostatka ivotonosnih hranjivih tvari tijelo gubi
uravnoteenost. Tijelo mora izbaciti iz sebe otpadne tvari,
mora izluiti sve nastale otrove, ne bi li se proces lijeenja
m o g a o to djelotvornije odvijati.
Da b i s m o obnovili svoje stanice, mi m o r a m o svoje tijelo
opskrbiti zadovoljavajuom koliinom ivotonosno hranjivih
60

tvari koje su sadrane u ivoj, organskoj, a ne m r t v o j , anorganoskoj hrani.

to prije se d o m o g n e m o spoznaje da nijedan organ naeg
tijela ne funkcionira bez odnosa prema tijelu kao cjelini, to prije e m o biti u stanju shvatiti funkcije svog organizma. Mi ne
znamo kakvu vrstu inteligencije posjeduju razliiti dijelovi ovjejeg organizma, ili na koji nain funkcioniraju, ali z n a m o da
se neka unutarnja inteligencija stalno brine o tome kako zatiti
svaki ir, svaku kost, svaki ivac i svaki mii, unato svemu
to ovjek poduzima na temelju svog pogrenog znanja, razarajui i unitavajui sebe samoga pomou hrane koju j e d e .
Potraga za uzrokom gotovo svake bolesti vodi nas najprije
do polica s p a k i r a n o m hranom u prodavaonicama ivenih
namirnica, do mlinova itarica, do eerana, do tvornica bombona i limunade. Tu nalazimo proizvode koji sadre m r t v e
hranjive tvari od kojih se sastoje obroci s u v r e m e n e civilizacije. Svaki peeni kruh, odnosno preraeno ito, prolazi kroz
penicu s visokom temperaturom koja unitava u njemu sve
ivotonosne elemente. Ukoliko industrija takav kruh 'obogauje" vitaminima, mineralnim tvarima ili neim slinim,
znai da mu dodaje sve vie mrtvih elemenata.
Analiziramo li prehranu s tog vidika, postaje n a m vie
nego j a s n o da je od p r e s u d n o g znaenja uivanje hrane ili
ispijanje sokova od razliitog voa, salata i povra u to
obimnijim koliinama. Imajte stalno na u m u da su sokovi od
povra graditelji tijela, a sokovi od voa idealna sredstva za
ienje tijela. Prvi sadre veu koliinu bjelanevina, a drugi
veu koliinu ugljikohidrata.
Za laika je interesantno, premda za bolnice i sline zdravstvene ustanove vjerojatno nije, ponajprije zbog loih poslovnih rezultata, da ljudi koji ive iskljuivo od svjeih sirovih
ivenih namirnica, nadopunjenih sokovima od povra i
voa, nikad ne obolijevaju od raka.
61

To ukazuje na nimalo ortodoksnu, ali itekako obeavajui)

i znatno jeftiniju smjernicu znanstvenog istraivanja. Istraivanje u tom smjeru m o g l o bi za neke znanstvenike biti vrlo uznemirujue; ali za bolesnike bi nesumnjivo bilo od velike koristi.
Ja sam d u b o k o uvjeren da nas ienje tijela p o m o u ispiranja crijeva i klistiranja, blagovanje obilnih obroka sirove
hrane te ispijanje razliitih sokova titi od svake bolesti.
S o k od m r k v e , cikle i k r a s t a v a c a
uni i bubreni k a m e n a c te pijesak u u n o m mjehuru
i bubrezima posljedice su nedovoljnog izluivanja anorganskog kalcija koji se stvara i nagomilava nakon probave koncentriranih proizvoda od kroba i eera.
uni mjehur je p o m o u izlaznog kanala ui i j e t r e n e
vene vratarice n e p o s r e d n o povezan s krvlju. Sva hrana koju
pojedemo "rastvara s e " u p r o b a v n o m traktu, a hranjive tvari
sadrane u njoj krv alje na daljnju obradu i rastvaranje u j e tru. Jetra obavlja nekoliko razliitih funkcija: ubacuje u crijevo u. koja aktiviranjem fermenta lipaze sudjeluje u probavi
masti. Uz probavim funkciju jetra isti krv, neutralizira tetne
raspadne produkte i pretvara ih u mokrae vi nu ili u m o k r a n u
kiselinu, te na kraju slui kao spremnik za ugljikohidrate koje
sprema u obliku glikogena. Koncentrirano ito ili proizvodi
od brana ne m o e jetra pravilno iskoristili za obnovu stanica
i tkiva, p o g o t o v o ako su zbog prevelike vruine izgubili prirodna svojstva. M e u t i m , mineralne tvari moraju proi kroz
jetru zato j e r se medu njima nalazi i kalcij. Molekule kalcija
nisu rastopive u vodi.
Kalcij je tijelu n u n o potreban, ali raslopiv, organski kalcij
p r i m a m o s a m o kroz probavu salate, povra i voa, te preko
sokova ako su sirovi. U tom sluaju tijelo prima u sebe kalcij
savreno pogodan za o b n o v u stanica i tkiva.
62

U svim koncentriranim proizvodima od kroba i eera koji se zagrijavaju na visokoj temperaturi kalcij postaje
anorganskom tvari i nije rastopiv u vodi. Postaje strano tijelo
u organizmu i k a o takvog alju ga krvotok i limfni sustav
organima za izluivanje. Prvo "mjesto odlaganja" je izlazni
kanal ui koji odvodi kalcij u uni mjehur. Sljedea mjesta
odlaganja mogu bili "slijepe ulice" krvnih sudova u donjem
dijelu trbuha gdje se stvaraju tumori, ili pak u anusu (maru),
gdje se stvaraju hemoroidi. Anorganska molekula kalcija koja
je uspjela izbjei tu sudbinu zavrava obino u bubrezima.
Nekoliko molekula anorganskog kalcija u u n o m mjehuru ili u bubrezima ne mogu prouzroiti veliku tetu. Ali kad
se iz dana u dan j e d e kruh, kolai i ostali proizvodi od brana,
gomilanje otpadnih tvari je sve vee i dovodi do stvaranja
pijeska ili k a m e n a c a u dotinim organima.
Moja dugogodinja iskustva pokazala su d a j e odstranjivanje tih tvari kirurkim zahvatom nepotrebno i u g l a v n o m
pogreno, osim m o d a u krajnje ekstremnim sluajevima; pa
i tada ostaje otvoreno pitanje, ne bi li se postigli bolji rezultati
da se prirodi, najveoj iscjeliteljici, p o m o g l o primjenom posve prirodnih sredstava.
Sok od limuna s aom vrue vode, popijen vie puta na
dan, nadopunjen a o m mijeanog soka od mrkve, cikle i
krastavaca tri do etiri puta na dan, m n o g i m je nevoljnicima
p o m o g a o da za nekoliko dana ili tjedana izbace iz oboljelih
organa sav pijesak i k a m e n c e .
Kao najbolji primjer za to navodim ovdje iskustvo jednog
etrdesetogodinjaka koji je bio vrlo ugledan u p o s lo v n o m
svijetu. Na svom putu do bogatstva osnovao je nekoliko velikih trgovakih lanaca diljem Sjedinjenih amerikih drava, a
j e d n o g ili dvaju i u Velikoj Britaniji. Vie od dvadeset godina
patio je od akutnih bolova koje su lijenici i specijalisti na
klinikama dijagnosticirali kao naznake u n o g k a m e n c a , to
63

je potvreno rendgenskim snimcima s idolftalom i bez njega;

idolftal se kao boja koristi za to preciznije odreivanje b o lesti. Strah i odbojnost prema operaciji pomogli su njegovom
u n o m mjehuru da ostane tamo gdje mu je mjesto.
Kad je uo za terapiju p o m o u sokova i p o s t o j e proitao
ovu knjigu u j e d n o m od ranijih izdanja, povjerio se ovjeku
koji mu je na temelju vlastitog iskustva bio u stanju pomoi.
Dotini mu je objasnio da se prilikom primjene lijeenja pomou sokova mogu pojaviti m n o g o tei bolovi n e g o to ih je
imao ikad ranije; ali ti e bolovi trajati katkada svega nekoliko
minuta, a u najgorem sluaju nekoliko dana, da bi naposljetku
prestali zajedno s nestajanjem kalcija. Tijekom dana popio
je deset do dvanaest aa vrue vode, ponekad sa s o k o m od
j e d n o g limuna, te litru i pol mijeanog soka od mrkve, cikle
i krastavaca d n e v n o . Drugog dana imao je otprilike deset do
petnaest minuta napad uasnih bolova. Potkraj ijedna dolo je
do krize, oko pola sata valjao se u stranim m u k a m a na podu.
1 gle, odjednom su bolovi popustili. Malo kasnije nestali su
kamenci. Njegov urin bio je slian mulju. Tog je dana postao
novim ovjekom. Sljedeeg dana krenuo je sa m n o m u m o m
autu na d u g o putovanje u New York, Washington i Kanadu.
Osjeao se dvadeset godina mladim, zadivljen spoznajom
kako uda prirode m o g u biti jednostavna.
To nije jedini primjer. Na tisue ljudi diljem svijeta zna
koje prednosti mogu imati sokovi od svjeeg sirovog povra.
Mjeavina soka od mrkve, cikle i krastavaca zacijelo je
najbolje sredstvo za ienje u n o g mjehura, jetre, bubrega,
prostate i spolnih lijezda.
Druga stvar koja v a m mora biti stalno na pameti jest injenica da se u tijelu, kad jedete m e s o , stvara prevelika koliina
mokrae koja oito ne moe biti u potpunosti izluena iz bubrega te predstavlja optereenje za taj organ, to ima odreene
uinke na itavo tijelo. Stoga je kombinacija tih sokova od
64

neprocjenjive vrijednosti zato to p o m a e istiti organizam.

Preporuljivo je da se n e k o vrijeme suzdrite od jedenja
koncentriranih proizvoda od kroba i eera, ali i od m e s a ,
jer ete na taj nain tijelu pruiti priliku da se opet d o m o g n e
normalnog stanja. Kad se j e d n o m d o m o g n e l e zdravog tijela,
morate znati da ukoliko ne elite opet biti bolesni, ne smijete
probavu optereivati neprirodnim ivenim namirnicama. U
svakom sluaju isplati se zadrati zdravlje, snagu, energiju
i vitalnost te izbjegavati ivene namirnice koje su dodue
ukusne, ali nisu hranjive.
Hranjive ivene namirnice mogu takoer biti ukusne,
ili se m o g u uiniti j o ukusnijima, a k o znate kako. Zato
proitajte moju knjigu " D n e v n o svjea salata odrava v a e
zdravlje".
Sok od mrkve, cikle i k o k o s o v a oraha
Dodate li soku od m r k v e , cikle i kokosova oraha malo
istog k o k o s o v a mlijeka, dobit ete mjeavinu koja ne s a m o
da sadri dobra svojstva za tjelesnu grau, ve istovremeno
djeluje kao izvanredno sredstvo za ienje bubrega i u n o g
mjehura.
A k o se ta mjeavina ispravno pripremi, ona e u sebi zadrati najprimjereniji o d n o s alkalijskih elemenata kalija, natrija,
kalcija, magnezija i eljeza s j e d n e , te fosfora, sumpora, silicija i klora s druge strane.
Sok od krumpira
Sirov krumpir sadri lako probavljiv prirodni eer koji se
kuhanjem pretvara u krob. Krumpir bi trebao biti prekrien
na j e l o v n i c i m a s v a k o g ovjeka koji pati od spolnih bolesti ili
prejako izraenog spolnog nagona.
65

Kombinacija kuhanog mesa i krumpira pojaava djelovanje otrovnog solonina u krumpiru, alkaloidnog otrova koji
je osobito bogat u zelenim dijelovima krumpira, a utjee na
ivani sustav kontrole spolnih organa. Taj otrov zajedno s
kristalima m o k r a n e kiseline, koja se stvara p r o b a v o m mesa,
m o e pretjerano uzbuivati spolne organe.
Meutim, sok od sirova krumpira pokazao se vrlo korisnim za odstranjivanje konih neistoa. I to zahvaljujui
prije svega visokom postotku kalija, sumpora, fosfora i klora
u krumpiru. Ti elementi imaju svoju vrijednost s a m o ako je
k r u m p i r sirov. A k o ga k u h a m o , pretvaraju se u anorganske
sastojke, a kao takvi su od male ili gotovo nikakve koristi.
Svje, sirov, organski krumpir je vrlo ukusan. Mnogi ljudi
j e d u ga s velikim uitkom, a radi se nesumnjivo o vrlo dobroj
ivenoj namirnici.
Sirova salata od krumpira pokazala se kao dobro sredstvo
za ienje organizma, pogotovo ako je pmijeana sa sokom
od krumpira.
Sok od sirovog krumpira, pomijean sa sokom od m r k v e
i celera, pravi je blagoslov za sve koji pale od eluanih, ivanih i miinih tegoba, npr. od gihta ili iijasa. U tim sluaj e v i m a dovoljno je d n e v n o piti pola litre te mjeavine uz pola
litre soka od mrkve, repe i krastavaca. Potekoe e nestati u
neoekivano kratkom vremenu, ako pritom izbjegavate svinjsko meso, te meso od peradi i riba.
Pacijentima koji boluju od emfizma (nadutosti plua z b o g
proirenih mjehuria plua) p o m a e mjeavina soka od sirova
krumpira, perina i mrkve.
eerna repa nije u botanikom pogledu srodna s obinim
"irskim" krumpirom. Ona sadri triput vie ugljikohidrata u
obliku prirodnog eera od obinog krumpira, triput vie kalcija,
dvaput vie natrija, etiri put vie silicija i pet puta vie klora.
Zato je sok od eerne repe daleko vri jedni ji od sirovog
66

krumpirova soka. Odluite li se za eernu repu, morate obratiti panju na to d a j e ona osjetljivija od obinog krumpira.
A k o je na primjer m a l o naruena ili negdje oteena, propadanje e brzo zahvatiti itav plod.
Sok o d t r e n j e
Trenje sadre g o t o v o 8 0 % v o d e i bogate su prirodnim
eerom i mineralima.
Crvene i crne trenje korisnije su za ovjeje tijelo od bijelih treanja, zato j e r sadre v e e koliine magnezija, eljeza
i silicija. Vrlo su korisne za ienje krvi, ali i za izluivanje
probavnih sokova i urina. Trenje su djelotvorno sredstvo za
ienje jetre i bubrega.
U sezoni treanja m o g u se vrlo jeftino kupiti dobre i zrele
trenje. Sok od treanja ima fantastian okus.
S o k o d zelja
ir na dvanaestercu regaira na sok od zelja na j e d a n g o tovo udesan nain. Jedina nelagoda najee je pretjerano
stvaranje plinova. isti sok od m r k v e m o e se primjenjivati s
j e d n a k i m uspjehom, ali je m n o g i m ljudima sok od zelja p u n o
ukusniji.
Sok od zelja djeluje udesno kao istilo i sredstvo za m r a vljenje. Katkada moe prouzroiti neeljene tegobe time to se
- kao s t o j e ve reeno - nakon ispijanja u crijevima stvara plin.
Taj plin je posljedica trulih otpadnih tvari u crijevima koje sok
od zelja oslobaa. Time se uspostavlja odreena kemijska reakcija. To je prirodna pojava. Sumporovodina tvar, plin koji
mirie po trulei, proizvod je ienja pomou soka koji djeluje na otpadne tvari. Ispiranje crijeva pomae kod izluivanja
suvinog plina, kao i suvinih tvari koje su taj plin proizvele.
67

Najvrijednija stvar kod zelja jest to da sadri visok postotak sumpora i klora te prilino visok postotak joda. Povezanost s u m p o r a i klora omoguuje ienje sluznice u elucu
i cijevima, ali to samo pod uvjetom da pijete sok od zelja u
sirovom stanju bez imalo dodavanja soli.
A k o se nakon ispijanja sirovog soka od zelja stvaraju pretjerane koliine plina - bez obzira radi li se o istom soku od
zelja ili o mjeavini s ostalim sirovim s o k o v i m a - m o e to biti
znak za a b n o r m a l n o stanje trovanja u p r o b a v n o m traktu. U
t a k v o m sluaju preporua se - prije nego to ponete piti sok
od zelja - crijeva temeljito oistiti tako da dva do tri tjedna
pijete sok od m r k v e ili mjeavinu soka od m r k v e i pinata, uz
s v a k o d n e v n o klistiranje. Pokazalo se d a j e sok od zelja istilo
od neprocjenjive vrijednosti kod ljudi s pretjeranom teinom i
m a s n o o m , kad se pije na prethodno oiena crijeva.
A k o sirovom soku od mrkve dodate sirov sok od zelja,
dobili ste mjeavinu izvanredno bogatu vi t a m i n o m C koji se
kao izvrsno sredstvo ienja p o k a z a o od velike pomoi kod
upala z u b n o g mesa koje prouzrouju paradiontozu. Meutim,
a k o zelje k u h a m o , unitavamo u njemu djelovanje encima,
vitamina, minerala i soli. Pola litre ispravno pripremljenog,
istog sirovog soka od zelja sadri u sebi vie hranjive vrijednosti, n e g o to je m o e posredovati pedeset kilograma
k u h a n o g ili konzerviranog zelja.
Sok od zelja esto se uspjeno primjenjuje za ublaavanje
ireva i zaepljenja. Budui da su zaepljenja najee glavni
uzroci k o n o g osipa, m o e t e sebi uvelike pomoi ako pijete
sok od zelja.
Dodavanje soli zelju ili soku od zelja ne s a m o da umanjuje
njegovu vrijednost, ve je tetno po zdravlje.

68

Sok od salate glavatice

Salata glavatica ima za tijelo viestruku vrijednost. Sadri
velike koliine eljeza i magnezija. eljezo je najaktivniji element u tijelu, i mora se obnavljati ee od bilo kojeg drugog
elementa. Jetra i slezena pohranjuju u sebi eljezo, da bude
pri ruci kad tijelu iznenada zatreba, na primjer kad nakon velikog gubitka krvi treba na brzinu stvoriti nova crvena krvna zrnca. U jetri je eljezo izmeu ostalog pohranjeno za odreenu
svrhu. eljezo treba u hitnim sluajevima dostaviti minerale
u svaki dio tijela, kao npr. kod hemoragije (krvarenja), ali i u
sluajevima kad probavljena hrana ne sadri potrebne koliine tog elementa u o r g a n s k o m obliku.
Pohranjivanje eljeza u slezeni djeluje poput baterije
koja krv puni potrebnim kapacitetom, kako bi mogla to
bolje ispunjavati svoju zadau. Magnezij u salati glavatici
posjeduje izvanredno ivotonosna svojstva koja daju snagu
ponajprije miinom tkivu, m o z g u i ivanom sustavu. Organske magnezijeve soli tvorci su stanica, osobito u ivanom
sustavu i plunim krilima. Osim toga, pomau kod pravilnog
razrjedivanja krvi i vrenja drugih funkcija bez kojih ne bi
bila mogua izmjena tvari i pravilan rad.
Budui da magnezijeve soli m o g u ispravno djelovati s a m o
ako sadre dovoljno kalcija, povezanost tih elemenata u salati
glavatici ini tu ivenu namirnicu osobito vrijednom.
A k o se sok od salate glavatice mijea sa sokom od mrkve,
njegova e dobra svojstva znatno ojaati dodavanjem vitamina A iz mrkve, ali i vrlo vrijednog natrija koji p o m a e da
kalcij u salati glavatici b u d e osloboen za potrebe tijela.
Salata glavatica sadri 9% fosfora, j e d n o g od glavnih sastojaka mozga, te bogatu koliinu sumpora, sastavnog dijela
hemoglobina u krvi, koji ondje slui k a o sredstvo oksidacije.
M n o g e ivane smetnje nastaju uglavnom zato to se ta dva
69

elementa, sumpor i fosfor, ne uzimaju i ne probavljaju u svom

o r g a n s k o m obliku, ve u anorganskim oblicima, kakvi su npr.
proizvodi od itarica i mesa.
Z a j e d n o sa silicijem kojega u salati glavatici ima vie od
8% s u m p o r i fosfor nuni su za odravanje zdravog stanja
koe, ila i kose. Razlog zbog kojega korijen kose ne dobiva
ispravnu hranu lei prije svega u tome to tijelo prima pretjerane koliine sumpora i fosfora u njihovu anorganskom obliku, npr. kad se uglavnom jedu proizvodi od itarica i druge
neprirodne ivene namirnice. To je j e d a n od glavnih razloga
ispadanja kose.
Pijete li svakog dana obilne koliine soka od mrkve, salate
glavatice i pinata, vi opskrbljujete ivce i korijen kose hran o m koja potie rast kose. a m p o n i za kosu imaju neznatnu
ili gotovo nikakvu vrijednost, o s i m to p o m a u kod masae
glave. Oni ne mogu hraniti kosu, m o g u j e d i n o potaknuti rad
ivaca i krvnih sudova, p o m a u i na taj nain da se korijen
kose lake d o m o g n e ispravne hrane u krvi.
Postoji j o j e d n a mjeavina soka koja potie rast kose i
daje kosi prirodnu boju. To je mjeavina soka od mrkve, salate glavatice, zelene paprike i svjee lucerne.
Priprema li se salata glavatica za tcrapeutske svrhe, onda
je najbolje uzimati vanjske, zelenije listove, a valja izbjegavati listove koji se nalaze u unutranosti glavatice te ostaju
bijeli. Izvansjki listovi su m n o g o bogatiji klorofilom i drugim
ivotonosnim tvarima od unutarnjih.
Sok od listova salate glavatice znai veliko olakanje za
sve koji pate od tuberkoloze i eluanih tegoba. Nadalje, taj
sok je vrlo dobro sredstvo koje tjera na mokrenje.
Z b o g eljeza koje sadri u sebi i ostalih vrijednih, ivotonosnih elemenata sok od salate glavatice pomijean sa sokom
od m r k v e dobro je davati djeci.
70

Sok o d e n j a k a
Metaforiki reeno enjak ve sam po sebi dovoljno smrdi, te e svaki onaj tko pije sok od enjaka navui na sebe poguban socijalni prezir. Mdutim, enjak je vrlo dobar za vie
ili manje brzo ienje tijela, naravno pod pretpostavkom da
ovjek posjeduje duevnu jakost za prevladavanje socijalnih
problema, te da su mu crijeva dovoljno jaka za podnoenje
svih nelagodnosti.
enjak je bogat eterinim uljima. Kad se tome doda itav
niz proiavajui!! tvari iz kojih je enjak sastavljen, onda
je sasvim razumljivo da ima presudnu ulogu u djelovanju na
itav organizam, od otvaranja apetita i odvajanja probavnih
sokova do zadovoljavanja peristaltike i izluivanja m o k r a e .
Eterina ulja u soku od enjaka neobino su j a k a i prodorna te pomau kod uklanjanja sluzi u duniku, bronhijima i
pluima. Pomau kod izluivanja otrovnih tvari iz tijela preko pora na koi, tako da se valja zapitati je li bolje podnositi
smrad po enjaku ili zadravati otrove u tijelu.
Sok od enjaka pokazao se vrlo uinkovitim kod odstranjivanja crijevnih nametnika ili parazita. Dizenterija ili srdobolja moe se p o m o u soka od enjaka znatno poboljati.
To v rijedi i za amebnu srdobolju i sve druge vrste srdobolje.
Paraziti i bakterije - bilo d a j e rije o a m e b a m a ili nekim drugim vrstama - ne mogu ivjeti ako nema hranjiva tla za njih
na kojemu se razmnoavaju i ire. Kad su organi izluivanja
napunjeni trulim otpadnim tvarima, u njima ima na milijune
bakterija, i kad se s v a k o d n e v n o m probavom mesa, ostalih
anorganskih ivenih namirnica i lijekova otpadne tvari sve
vie nagomilavaju, bakterije i paraziti nalaze se u s v o m elementu, imaju se gdje razmnoavati i iriti. To je predivno za
bakterije, ali vrlo uznemiravajue za rtvu. Sok od enjaka
pomae tako da odstranjuje velik dio tih smetnji; m e u t i m , da
71

b i s m o odstranili uzroke, m o r a m o krenuti korak dalje. Prijeko

je potrebno ispiranje i klistiranje crijeva da bi se otpadne tvari
m o g l e temeljito odstraniti. Obroci moraju p o t o m biti tako sastavljeni da nakon uzimanja hrane otpad u tijelu b u d e sveden
na m i n i m u m . To se m o e vrlo uspjeno postii primjenom v e likih koliina razliitih sirovih s okova od povra kao d o p u n e
najprimjerenijim sirovim obrocima.
N o , pripremanje soka od enjaka iskljuuje primjenu
sokovnika za druge vrste sokova; n a i m e , s o k o v n i k u kojemu
se p r i p r e m a sok od enjaka imat e nekoliko dana miris po
enjaku, te bi svi sokovi pripremani u tom sokovniku imali
okus po enjaku.
Sok od loike
Iako loika pripada porodici salata, ona je po s v o m k e m i j s k o m sastavu savim razliita od salate glavatice. Podrijetlom
je s otoka Kosa u g r k o m Arhipelagu te je u Velikoj Britaniji
poznatija kao Kos-salata.
Sok od loike uz mali dodatak morskih algi ima, po m o m
iskustvu, svojstva koja p o m a u bubrenoj kori kod izluivanja hormona - adrenalina - p o m o u kojega se odrava r a v n o tea tijela.
Posebna vrijednost loike sastoji se u t o m e to sadri
6 0 % natrija, daleko vie od kalija. Z a t o je sok od loike vrlo
koristan na primjer kod A d d i s o n o v e bolesti (oboljenje n a d b u brenih lijezda) gdje je za lijeenje potrebna velika koliina
natrija uz neznatnu koliinu kalija, da bi se n a d o k n a d i o gubitak hormona.
K o d lijeenja A d d i s o n o v e bolesti postignuti su znaajni
rezultati u p r a v o zahvaljujui s v a k o d n e v n o m ispijanju svjeih
sirovih sokova u kojima je prevladavao takav omjer natrija i
kalija. Hrana koja se sastojala od koncentriranih proizvoda
72

kroba i eera, svih vrsta mesa i povra, imala je previsok

postotak kalija u usporedbi s natrijem. Suzili s m o je na izbor
povra i sokova od povra, na repu, celer, loiku, pinat i blitvu. O s i m toga, o b r o c i m a su d o d a v a n i svjei ipak, j a g o d e ,
rajice, s m o k v e , med, bademi i orasi.
S v a k o m od neprijed navedenih sokova dodavan je svjei
sirovi sok od mrkve. U ekstremnim sluajevima soku od mrkve dodali bismo malo svjeeg sirova kozjeg mlijeka.
Na toj osnovi, uz normalan program ienja - ispiranja
crijeva i klistiranja - postignuti su izvrsni rezultati.
Sok od poriluka
Poriluk je blai od luka i enjaka. Informacije o soku od
enjaka vae velikim dijelom i za sok od poriluka.
Sok od maslaka
Sok od maslaka je j e d n o od najvrijednijih sredstava za
nau jakost. Odlian je za suzbijanje pretjeranih kiselina i za
ponovnu uspostavu alkalijskog stanja u tijelu. U sebi sadri
izvanredno m n o g o kalija, kalcija i natrija. To je ivena namirnica s najveim udjelom magnezija i eljeza.
Magnezij je vrlo v a a n stoga to daje kostima vrstinu i
ne dozvoljava njihovo mekanje. Velike koliine o r g a n s k o g
magnezija i kalcija u soku od maslaka za vrijeme trudnoe
pomau trudnici da sauva zdrave zube. Kostima djeteta daje
vrstinu i jakost.
Organski magnezij u pravilnom omjeru s kalcijem, eljezom i s u m p o r o m prijeko je potreban za stvaranje odreenih
sastojaka krvi. Magnezij posjeduje veliku ivotonosnu snagu,
sastavni je dio stanica u tijelu, prije svega u pluima i ivan o m sustavu.
73

Organski magnezij m o e se dobiti samo od ivih, svjeih

biljaka, i mora se uzimati svje i sirov. Ne smije se mijeati s
industrijskim preraevinama magnezija koje kao anorganski
minerali samo ometaju funkcije tijela.
Sve kemijske preraevine magnezija, bile o n e u prahu
ili u takozvanim mlijenim proizvodima, nagomilavaju u
organizmu otpadne tvari. Mogu d o d u e biti vie ili manje
djelotvorne, kao to ih se reklamira, ali ta djelotvornost je
privremena.
Posljedice taloenja takvih anorganskih tvari u tijelu mogu
d u g o r o n o biti samo oteavajue. Ja nastojim slijediti istinu
mudraca ije o s n o v n o naelo glasi: Bolje je danas biti siguran, nego sutra za neim aliti.
Organski magnezij, kakav se nalazi u soku od svjeeg i
sirovog maslaka je zacijelo najhranjiviji element te ima neprocjenjivu vrijednost za ljudsko tijelo.
Sirov sok od maslaka koji se m o e dobiti od listova i
korijena, pomijean sa sokom od m r k v e i repe, p o m a e kod
lijeenja bolova u leima i openito ublaava kostobolju. daje
zubima vrstinu i jakost, te sprjeava upalu z u b n o g mesa i
truljenje zubiju.
Sok od lubenica
Sok od lubenice izvanredno je dobar i koristan, osobito
kad se elite podrediti kuri mravljenja ili posta.
Lubenica sadri u sebi izmeu 90 i 93 posto vode, ovisno
o vrsti. Bogata je kalijem, odnos alkalijskih elemenata prema
kiselinskim elementima je tri prema j e d a n .
Budui da tjera na mokrenje, sok od lubenice osobito je
poeljan za odstranjivanje bubrenih tegoba. U nekim sluajem ima dobro je dodati malo soka od limuna, ali se ta mjeavina ne smije ni eeriti ni soliti.
74

Sok od hrena
Sok od hrena se u stvari ne preporuuje, budui da su eterini sastojci hrena dovoljno jaki i djelotvorni, ako se hren fino
nariba ili samelje. Pojede li ovjek pola ajne liice naribanog hrena, ostavlja to na njega neizbrisiv utisak - hren slui
kao lijek protiv skorbuta, plunih, konih i drugih bolesti.
Uzima li se kao svjee naribana, nepreana kaa (uz d o datak soka od limuna), i to pola ajne liice d n e v n o izmeu
obroka, to pomae kod oslobaanja sluzi u duniku i drugim
dijelovima tijela, a da pritom ne oteuje sluznicu. Hren je
sredstvo za ienje i odstranjivanje a b n o r m a l n o g stvaranja
sluzi u tijelu.
Razboritom primjenom - pomijean j e d i n o sa sokom od
limuna, hren prema m o m iskustvu ne nadrauje ni bubrege ni
mjehur ni sluznicu probavnog trakta.
Bez obzira na vrijednost njegovih eterinih sastojaka glede odstranjivanja sluzi, hren je izvrsno sredstvo koje tjera na
mokrenje i osobito je koristan kao lijek protiv vodene bolesti
ili vodenice.
Umak od hrena mora biti svjee pripremljen i ne smije
se uzimati ako je stariji od tjedan dana. Valja ga uvati na
hladnom mjestu u zaepljenoj boci ili pokrivenom loniu.
Djelotvornost mu se poveava ako se prije uzimanja zagrije
na sobnu temperaturu.
Kad jedete umak od hrena kako je preporueno - d n e v n o
pola ajne liice, po mogunosti u poslijepodnevnim satima
- moe to izazvati j a e suzenje oiju, ovisno o tome koliko se
sluzi nakupilo u duniku i drugim dijelovima tijela. Hrenu ne
smijete dodavati nita d r u g o osim soka od limuna, a nakon
uzimanja hrena ne smijete nita popiti. inite to tjednima i
mjesecima, sve do trenutka kad ete moi jesti umak od hrena
bez ikakvih popratnih reakcija. To je najbolji d o k a / tla ste se
75

rijeili suvinih izluina u svome tijelu. Taj postupak pokazao

se vrlo korisnim kod odstranjivanja p r o b l e m a s dinim organima.
Najbolji rezultati postiu se u pravilu ako se napravi mjeavina soka od dva do tri limuna i deci i pol naribanog hrena,
tako da se dobije prilino zgusnuti u m a k .
Sok od nektarina
Nektarine sadre oko 8 3 % v o d e kad su zrele. Imaju slina
svojstva kao i breskva, to znai da su bogate kalijem i da
sadre zadovoljavajuu koliinu kalija i natrija. Za razliku od
breskve nektarine sadre malo vie ugljika. Sok od nektarina
je dobro sredstvo za ienje i vrlo je ukusan.
Oksalna kiselina
Jedna od zagonetki ovjejeg tijela je peristaltika. Ta
funkcija dolazi do izraaja u p r o b a v n o m kanalu, krvnim sudovima, maternici i kanalima za izluivanje, i to uzastopnim
valovitim stezanjem koje pom ie naprijed sve to se nalazi
u kanalima. Radi se o seriji izmjeninih ivanih i miinih
stezanja i irenja, o postupku koji se odvija m i m o nae volje i
na prvi pogled djeluje potpuno automatski.
M e u t i m , uinkovitost peristaltike ovisi naravno o tonusu
ili stanju napetosti miia i ostalih organa naeg tijela, o zdravim i snanim miiima i ivcima.
Organska oksalna kiselina j e d n a je od najvanijih sastavnica potrebnih naem tijelu da odrava i potie pravilan
tonus peristaltike.
Razumije se samo po sebi da svako gibanje u naem tijelu, koje se " o d v i j a " m i m o nae volje, ovisi o ivotu stanica
i tkiva dotinih organa. ivot je aktivan, za razliku od smrti
76

ili mrtve materije u kojoj nema nikakve aktivnosti; a to oito

vai za stanice i tkivo naeg tijela.
A k o su vani organi ili njihovi dijelovi, koji pripadaju
p r o b a v n o m sustavu i sustavu izluivanja, zahvaeni smru
ili su mrtvi, oni vie ne rade ili rade s vrlo o g r a n i e n o m uinkovitou, da b u d e m o to precizniji. Uzroci t ak v o g stanja
mogu biti j e d i n o manjak ili nedostatak ivotonosnih tvari
u prehrani koje prehranjuju dotine stanice i tkivo. i v o t o nosna hrana je ona h r a n a koja sadri i v o t o n o s n e , o r g a n s k e
tvari i e n c i m e , kakvi se nalaze s a m o u sirovim i v e n i m
namirnicama.
U prvim poglavljima o v e knjige bavio sam se tim presudnim pitanjem - organskim ili anorganskim tvarima u naoj
prehrani. Drim da je vrlo v a n o vratiti se toj temi s vidika
oksalne kiseline. A k o je hrana sirova, bilo u plodovima bilo
u sokovima, svaka molekula te hrane je iva, organska i nasiena encimima. P r e m a tome i oksalna kiselina je u sirovom
povru i sokovima pripremljenim od takva povra organska,
a kao takva ne samo d a j e korisna, ve je od ivotne vanosti
za fizioloke funkcije tijela.
Naprotiv, oksalna kiselina u kuhanim i preraenim ivenim namirnicama je mrtva i anorganska, te kao takva m o e
biti opasna i tetna. Oksalana kiselina se lako spaja s kalcij e m . A k o su oboje organski, dobiva se konstruktivni spoj koji
istovremeno podupire probavni kanal i potie peristaltiku u
naem tijelu.
A k o je oksalna kiselina postala kuhanjem i preradom
ivenih namirnica u tim namirnicama anorganskom tvari,
takva kiselina stvarat e vrste spojeve s kalcijem u drugim
ivenim namirnicama te e i u njima upropastiti hranjivu
vrijednost. To e dovesti do manjka kalcija i prouzroiti
razgradnju kostiju. Zato ja nikad ne j e d e m kuhani pinat ili
pinat iz konzerve.
77

to se pak lice s a m e oksalne kiseline, ona je esto uzrok

stvaranja anorganskih kristala oksalne kiseline u bubrezima,
kad se kuhanjem i doraivanjem pretvara u anorgansku kiselinu. Isplati se razmiljati o tome da minerali u naim ivenim
namirnicama - na primjer eljezo - esto ne mogu biti ispravno primani i iskoriteni ako se kuhanjem pretvaraju u anorgansku tvar. Kao takvi, putem kemijskih i drugih reakcija,
esto unitavaju korisnost ostalih ivotonosnih tvari. eljezo
se u svjeem sirovom pinatu m o e iskoristiti sto posto, dok
je u k u h a n o m pinatu ta koliina pet puta manja.
N e m o j m o zaboraviti: organska oksalna kiselina je za nae
blagostanje od tolike vanosti da bismo d n e v n o trebali piti
sokove od svjeeg sirovog povra koje tu kiselinu sadri.
Najvee koliine organske oksalne kiseline nalaze se u
svjeem sirovom soku od pinata (svih vrsta pinata, a ne
s a m o od novozelandske vrste), u blitvi, u listovima repe, u
listovima korabe i goruice, u z e l e n o m kupusu i kelju, k a o i u
irokolisnatim francuskim kiselicama.
Sok o d p a p a j e
Papaja je zasigurno plod, a nipoto povre.
D o n e d a v n o taj je plod iz porodice tropskog voa bio posve
nepoznat.
Oblik mu je slian lubenici ili bundevi, a kad dozori plodovi mogu biti razliite veliine. Teina se kree od pola kilograma do deset kilograma.
Nau panju privlai prije svega sok od papaje koji sadri u
sebi papin te ima istu probavim uinkovitost kao i pepsin u na e m p r o b a v n o m procesu. Sok od papaje sadri nadalje fibrin,
tvar koja se j e d v a m o e pronai izvan ovjejeg i ivotinjskog
tijela. Tu tvar lako probavljaju sokovi eluca i guterae i vrlo
je dragocjena za vanjsko i unutarnje zgunjavanje krvi.
78

Zelena, nezrela papaja sadri mnogo vie papaina nego zrela

(papain se za vrijeme dozrijevanja djelomino gubi). Sok od zelene papaje pomae u nevjerojatno karatkom vremenu odstraniti probavne smetnje, a dobar je i za ireve i tea oboljenja.
esto sam imao priliku vidjeti kako se na rane stavlja kaa
od papaje i pokriva korom oguljene zelene papaje - sljedeeg
dana od rane bi na tom mjestu ostao s a m o oiljak. J e d n o m mi
je stroj zahvatio prst i j a k o ga nagnjeio. Primjenom obloga
od papaje za dva do tri dana prst je bio izlijeen i m o g a o sam
se njime opet koristiti.
Sokovi od zelene i zrele papaje naprosto su nezaobilazni
kod veine tjelesnih poptekoaa. O v i m plodom priroda nam
je uistinu pruila najbolje sredstvo prve pomoi, kako kod
unutarnjih tako i kod vanjskih oboljenja.
Sok od z e l e n e paprike
Sok od paprike sadri visoki postotak silicija, n u n o p o trebnog noktima i kosi. Od njega m o g u imati veliku korist
takoer suzne i lojne lijezde.
Pomijean sa so k o m od m r k v e - u omjeru j e d n a do dvije
etvrtine soka od paprike i tri etvrtine soka od m r k v e - slui
kao izvrsno sredstvo za ienje k o e , p o g o t o v o kad se o vjek podvrgne ispiranju i klistiranju crijeva, i to tako temeljito
da su otpadne tvari udaljene iz debelog crijeva prije s a m o g
procesa ienja unutranjosti naeg tijela.
Koga mue plinovi i vjetrovi u probavnim kanalima, tko pati
od greva, nadutosti i ostalih trbunih bolova, osjetit e veliko
olakanje, ako bude dnevno popio najmanje pola litre soka od
zelene paprike pomijeanog s pola litre soka od mrkve i pinata.
N a r a v n o da se li sokovi ne smiju odjednom popiti. A k o se
svaka dva do tri sata popije j e d n a aa takvog soka, rezultati
e biti j o bolji. Preporuivo je laj sok piti izmeu obroka.
79

Sok od pastrnjaka
Taj sok sadri vrlo niski postotak kalcija, te j o nii
postotak natrija, ali je zato vrlo bogat kalijem, fosforom,
s u m p o r o m , silicijem i klorom. Z b o g malih koliina kalcija
i natrija hranjiva vrijednost tog povra openito je manja od
nekih drugih vrsta iz porodice titarki; m e u t i m , terapeulska
vrijednost soka od listova i korijena pastrnjaka osigurava mu
na listi korisnih sokova mjesto pri s a m o m vrhu.
Visok postotak silicija i s u m p o r a ini ga vrlo korisnim za
lijeenje i jaanje raspucalih noktiju. Elementi fosfor i klor
osobito su korisni za plua i bronhije. Stoga je sok od pastrnjaka odlina ivena namirnica za ljude koji su oboljeli od
tuberkoloze ili upale plua, te za sve koji pate od emfizema ili
plune nabuhline.
Visok postotak kalija od izvanredne je vanosti za mozak.
Sok od pastrnjaka uspjeno se primjenjuje za odstranjivanje
m n o g i h duevnih smetnji.
Napomena: Sve stoje reeno o pastrnjaku vai iskljuivo
za kultiviran, uzgojen pastrnjak. Divlja vrsta pastrnjaka ne
smije se primjenjivati za sokove, jer sadri otrovne sastojke.
Sok od perina
Sirov sok od perina jedan je od najjaih sokova. Ne smije se nikad odjednom uzimati u veim koliinama od 30 do
60 g r a m a , pa i kada se mijea s velikim koliinama soka od
m r k v e ili soka od n e k o g drugog povra, k a o s t o j e npr. celer,
salata glavatica ili pinat. Udio soka od perina ne smije nikad
biti prevelik u odnosu na koliinu ostalih sokova.
Sirov sok od perina ima svojstva koja su vrlo vana za
izmjenu kisika u organizmu, te za n o r m a l n o funkcioniranje
80

nadbubrene lijezde i titnjae. ivotonosne tvari u perinu

nalaze se u takvom m e u s o b n o m odnosu da pomau odravanje z d r a v o g slanja u krvnim su d o v i m a , osobito u kapilarama
i arteriolama. Perin je izvrsna hrana za urogenitalne organe.
Od velike je pomoi kao lijek protiv kamenca u bubrezima
i mjehuru, protiv albuminurije (izluivanja bjelanevine u
mokrai), upale bubrega i drugih bubrenih bolesti. S velikim
uspjehom primjenjuje se i kod v o d e n e bolesti.
Osim toga djelotvoran je protiv svih bolova povezanih s
oima i onim ivcima. Slabe oi, ronjaa, siva mrena, upala one spojnice, upala oiju u svim stadijima te proirenje
zjenica uinkovito se lijee, a k o se pije sirov sok od perina
pomijean sa sokom od mrkve i kombiniranim sokom od mrkve, celera i endivije.
Nikad nemojte piti prevelike koliine istog sirovog soka
od perina, jer se radi o tako jakoj koncentraciji koja bi mogla
prouzroiti smetnje ivanog sustava. Ali je zato od velike
koristi, ako se uzima pomijean s drugim sokovima.
Strogo uzevi perin pripada skupini biljaka iz p o r o d i ce titarki, odatle njegovo j a k o , k o n c e n t r i r a n o djelovanje.
Primjenjuje se s velikim uspjehom kod dobivanja menslruacije, pomijean sa s o k o m od cikle ili s mjeavinom soka
od cikle, mrkve i krastavaca. Grevi k a o posljedica m e n strualnih tegoba ublauju se pijenjem te mjeavine, a esto
i nestaju, ako su iz j e l o v n i k a izbaeni p r o i z v o d i sa k r o b o m
i eerom.
Sok od breskve
B r e s k v e sadre vie od 8 8 % vode i bogate su kalijem,
kalcijem i natrijem. L a k o su probavljive, imaju j a k o alka lijsko djelovanje na tijelo te potiu rad na odvajanju probavnih
sokova.
81

Plod breskve kao i sok od breskve p o m a u kod izluivanja, tjeraju na mokrenje, te openito na ienje tijela koje
ima problema s bubrezima i mjehurom.
A k o se breskve ili sok od bresaka kuhaju ili konzerviraju,
njihova se vitalna mo gubi. A k o im se dodaje eer, pojavit
e se kiselina u tijelu.
S o k o d ljiva
ljive sadre vie od 7 8 % v o d e i b o g a t e su kalijem, kalcijem, magnezijem i fosforom. Sadre nekoliko vrsta vonih
kiselina, od kojih neke nadrauju bubrege. ljive, a pogotovo
sok od ljiva, j a k o pospjeuju mokrenje. Stoga je poeljno sok
od ljiva piti u malim koliinama.
Sok od rotkve
S o k se m o e p r i p r e m a t i od lia i korijena, ali se ne
smije s a m piti, j e r je n aprosto prejak. Pi j e m o li ga zajedno
sa s o k o m od m r k v e , z n a t n o e m o popraviti rad sluznice u
tijelu. Najuinkovitiji je ako se pije o t p r i l i k e jedan sat nakon p r o b a v e hrena. S o k od r o t k v e o s l o b a a sluznicu i isti
tijelo od sluzi koju je o s l o b o d i o u m a g od hrena. Istovrem e n o p o t i e o b n o v u i uspostavlja n o r m a l n o funkcioniranje
sluznice.
G o t o v o treina prirodne rotkve sastoji se od kalija, vie od
treine preostalog dijela otpada na natrij, a visok je takoer
postotak eljeza i natrija. Sve to ini rotkvu glede sluznice
ljekovitim i ublaavaj uirn sredstvom.
ovjek nema potrebe za kirurkim odstranjivanjem sluzi
koju izazivaju potekoe s dinim organima. Takve operacije
odstranjuju dodue dio sluzi, ali ne za d u g o . Na due staze
m o g u e je to poslii j e d i n o primjenom umaka od hrena.
82

Sluz je posljedica prevelikog konzumiranja mlijeka i

koncentriranih proizvoda sa k r o b o m , kao to su kruh, ria
i itarice.
Sok od rabarbare
Rabarbara snosi veu odgovornost za vie vrsta bubrenih
oboljenja kod djece od bilo kojeg drugog faktora. Rijetko
koja biljka, ako uope takva postoji, posjeduje tako j a k u koncentraciju oksalne kiseline k a o rabarbara. A k o se rabarbara
kuha. ta kiselina pretvara se u anorgansku kemikaliju koja za
vrijeme probave stvara u tijelu znatne koliine kristala oksalne kiseline.
Bezbrojni sluajevi reume i reumatskih vruica prouzroeni su probavom kuhane rabarbare. Rabarbara se daje djeci
i odraslima n av o d n o z b o g njezine uinkovitosti glede m o krenja. Budui d a j e to djelovanje o d m a h vidljivo, najee
ne mislimo na stvaranje kristala oksalne kiseline. Taloenje
tih kristala ne osjea se o d m a h , njihovo djelovanje nastupa
p o d m u k l o i polako.
Stoga se posljedice vrlo rijetko pripisuju pravim uzrocima
- probavi rabarbare.
Tema o oksalnoj kiselini je od tolike vanosti da sam joj
posvetio posebno poglavlje.
iz svjeeg sirovog soka od rabarbare m o e se izvui odreena korist jedino pod pretpostavkom da se primjenjuje u malim koliinama, pomijeana s drugim sokovima, npr. sokom
od mrkve i sokom od celera, ili s nekim vonim sokovima,
o d n o s n o mjeavinama vonih sokova. Na taj nain moe sok
od rabarbare pospjeiti peristaltiku crijeva. Rabarbaru n e m o j te nikada ceriti, umjesto eera koristile radije med.

83

Sok od crvenog kupusa

Sok od crvenog kupusa, pomijean sa s okom od mrkve,
zelenih m a h u n a graha i salate glavatice, posreduje nam svojevrsnu kombinaciju mineralnih tvari koje doprinose jaanju i
obnovi guterae i njene proizvodnje inzulina. Zato se taj sok
p o k a z a o vrlo dragocjenim kod lijeenja eerne bolesti.
Valja izbjegavati sve koncentrirane proizvode sa krobom
i eerom, a ponekad je dobro podvrgnuti se ispiranju crijeva,
ukoliko elimo nataloene otpadne tvari odstraniti iz tijela.
S o k o d cikle

i svaki anorganski, sintetski hormon ima samo privremeno

ublaavajue djelovanje. Onoga tko uzima te lijekove ili
umjetne h o r m o n e , na kraju krajeva eka patnja, j e r tijelo mora
iz sebe kadtad odstraniti anorganske tvari. Svaki lijek koji "lij e i " , o d n o s n o ublauje neko stanje bolesti, povlai za sobom
neko novo, moda m n o g o tee stanje. D u g o r o n o gledano, ne
pati lijenik koji propisuje lijekove, nego vi koji ih uzimate.
Priroda nas je obdarila prirodnim sredstvima p o m o u
kojih m o e m o sebi p o m o i glede odravanja zdravlja, energije, jakosti i vitalnosti. Nadalje, priroda nas je - u v e e m ili
manjem obimu - obdarila n u n o m inteligencijom da tragamo
za znanjem. Oslanjamo li se na vlastitu inteligenciju, priroda
nam u tome moe s a m o pomoi.

Sok od cikle vrlo je dobar za stvaranje crvenih krvnih

zrnaca, i m e doprinosi openitom jaanju tijela. Posebno se
preporuuje enama da dnevno popiju pola litre mijeanog
soka od m r k v e i cikle. Mjeavina m o e sadravati 100 do 2 5 0
grama cikle. Primijeniti se mogu korijen i listovi cikle.

Sadraj eljeza u cikli nije visok sam po sebi, ali eljezo je

takve kvalitete da predstavlja izvrsnu hranu za crvena krvna
zrnca. to se tie kemijskih elemenata u cikli, od velikog je
znaenja injenica da natrij ini vie od 5 0 % tih elemenata,
dok je kalcija svega 5 %.

A k o bi ovjek popio veu koliinu tog soka, m o e doi do

tako j a k o g procesa ienja koji bi m o g a o imati za posljedicu
blagu vrtoglavicu ili osjeaj nelagode. Misli se na posljedicu
procesa ienja jetre. Moje iskustvo govori da je najbolje
ispoetka piti manje soka od cikle a vie soka od mrkve, sve
dok se ovjek ne privikne na sok od cikle. Kad se j e d n o m
privikne na njega, moe udio soka od cikle postupno poveavati. Dvjesto do dvjestopedeset grama dvaput d n e v n o bilo bi
sasvim dovoljno.

To je vrlo povoljan omjer, topljivost kalcija zadrava se na

zadovoljavajuoj visini, pogotovo ako s e j e anorganski kalcij
kao posljedica probave kuhane hrane ve nagomilao u tijelu
i nataloio u krvnim sudovima, to dovodi do stvrdnjavanja
stijenki u ilama, kao s t o j e to npr. sluaj kod proirenja vena
ili ovapnjenja arterija, ili kod zadebljanja krvnih ila, to sve
skupa prouzrouje visoki tlak i ostale vrste sranih tegoba.

Kod menstrualnih smetnji sok od cikle takoer dobro doe,

ako se uzima u malim koliinama - po j e d n u vinsku au (otprilike 60 do 100 grama) dva do triput na dan. Za vrijeme menopauze postiu se pomou soka od cikle bolji i dugoroniji
rezultati, nego to se postiu primjenom lijekova i umjetnih
hormona koji djeluju degeneralivno. Naposljetku, svaki lijek
84

Sadraj kalija iznosi 2 0 % i dovoljan je za sve fizioloke

funkcije tijela, dok 8% klora predstavlja izvanredno organsko
sredstvo za ienje j e t r e , bubrega, une kesice, te za poticaj
limfne aktivnosti u itavom tijelu.
Mjeavina soka od m r k v e i cikle posreduje osim toga fosfor i s u m p o r te kalij i ostale alkalijske elemente. Zajedno s
velikom koliinom vitamina A l a j e mjeavina idealan prirodni proizvoa krvi.
85

S o k o d k i s e l o g zelja
Kiselo zelje je proizvod ubranog, sitno narezanog zelja
koje se stavlja ti posudu, nalije slanom v o d o m i ukiseli. TO
kiseljenje i fermentiranje vrlo je tetno za sluznicu u probavnom kanalu, ali i za kou koja esto postaje gruba. Stimuliraj uc djelovanje soka od kisela zelja na probavne organe je
vrlo tetno, zato to sadri u sebi m n o g o anorganske soli.
S o k o d kiselica
Sok od irokolisnatih francuskih kiselica izvanredan je
stimulans za troma i lijena crijeva, za uspostavu njihova
n o r m a l n o g funkcioniranja, ukoliko se prethodno p o d v r g n e m o
ispiranju i klistiranju te odstranimo iz crijeva nagomilane
otpadne tvari.
Kiselice su bogate kalijevim oksalatom koji m o e biti
itekako vrijedan sastojak ljudskog tijela s a m o ako ga prima
u o r g a n s k o m , sirovom stanju. Kiselice se nikad ne smiju jesti
kuhane. Te biljke sadre izvanredno veliku koliinu eljeza i
magnezija kojima se hrane krvne stanice, te veliku koliinu
fosfora, s u m p o r a i silicija koje koristi svaki dio naeg organizma od glave do peta. Kombinacija tih najvanijih elemenata
ini sok od kiselica izvanredno dragocjenim kao hranu za sve
lijezde u tijelu.
Sok od celera
Najvea vrijednost sirovog celera sastoji se u tome to
u sebi sadri izvanredno veliku koliinu natrija. Jedno od
kemijskih svojstava natrija oituje se u t o m e da dri kalcij u
rastopljenom stanju.
Sirovi sok od celera sadri etiri puta vie natrija od kal86

ija. Ta injenica ini ga jednim od najvrijednijih sokova za

ljude koji su se itavog ivota hranili vie-manje koncentriranim proizvodima sa krobom i e e r o m . Kruh, keksi, kolai,
proizvodi od itarica, peena jela, pageti, ria - sve ivene
namirnice od brana - pripadaju skupini koncentriranih proizvoda sa krobom. Bijeli i smei eer, kao i svaka druga
vrsta eera koji je proizveden ili preraen, i svaka ivena
namirnica koja sadri tvorniki eer (pa i bonboni, limunade,
kreme, sladoled itd.) pripadaju skupini koncentriranih ugljikohidrata.
Iskustvo je nedvosmisleno pokazalo da su ti prehrambeni
artikli tetni, da uzimanje takve hrane ima za posljedicu nedostatak hranjivih tvari te u konanici alarmantan broj raznih
oboljenja.
Ja sam d u b o k o uvjeren da ti koncentrirani ugljikohidrati
spadaju u najtetnije prehrambene artikle nae "civilizacije".
Priroda nije nikad predvidjela m o g u n o s t da bi ljudski probavni sustav m o g a o te takozvane p r e h r a m b e n e artikle pretvarati
u hranu za stanice i tkivo naeg tijela. Posljedice njihova uzimanja pokazuju se u degeneraciji ljudskog tijela i njegova razaranja ve u doba mladosti. Kod ivotne starosti od etrdeset
ili ezdeset godina govori se ve o pojavi starenja, s t o j e u biti
velika uvreda za prirodu i naeg Stvoritelja. Prava je sramota
to m o r a m o priznati da ne z n a m o k a k o b i s m o trebali ivjeti,
i da se n i s m o potrudili nauiti najvanija naela koja se tiu
obnove naeg tijela. Morali bismo otvoreno priznati da poputajui svom apetitu mi zapravo j e d e m o sebe sve do groba.
Kalcij je nedvojbeno jedan od najvanijih elemenata nae
hrane. Ali u svom organskom sastavu. Kad je neka ivena
namirnica koja sadri u sebi kalcij kuhana ili preraena, kalcij
se automatski pretvara u anorgansku molekulu. Te molekule
nisu vie rastopi vc i ne mogu posredovati hranu koja j e potrebna naim slanicama za njihovu obnovu. Osim toga, preteni
87

dio encima nestaje kod temperature od 54C. Takva anorganska hrana zatrpava tijelo i povlai za sobom bolesna slanja,
k a o to su artritis, diabetes, koronarne potekoe, proirenje
vena, hemoroidi, uni i bubreni k a m e n a c i dr.
S d r u g e strane, anorganski kalcij se nagomilava u tijelu
a k o ovjek nita ne poduzima u svrhu njegova odstranjivanja.
S organskim natrijem mogue je te anorganske tvari odstraniti
iz tijela.
Natrij igra kod fiziolokih procesa tijela vrlo vanu ulogu.
Jedna od najvanijih je svakako da odrava na visini zadatka
tekuinu krvi i limfe, da krv i limfa ne postaju suvie masne.
Jedini natrij koji u tom pogledu m o e imati pravu vrijednost
je ivi, organski natrij koji se dobiva iz svjeeg povra, iz
salata i raznog voa.
C e l e r je bogat natrijem ili prirodnom soli.
Naa stolna, " n o r m a l n a " sol sastoji se od nerastopivih
anorganskih elemenata. Pretjerano koritenje te soli ima za
posljedicu proirenje vena, ovapnjenje arterija i ostale tegobe.
Sol je potrebna za stvaranje probavnih sokova i njihovu
fukciju u naem tijelu. Bez soli je dobra probava nezamisliva,
ali ta sol mora biti organska, rastopiva u vodi.
Svaka stanica tijela stalno se ispire solju rastopljenom u
vodi. A k o te vode nema u dovoljnoj koliini, stanice se ponu
suiti.
U komercijalnoj proizvodnji stolne soli esto se primjenjuju ekstremno visoke temperature (oko 80C) da bi se sol
mogla uvrstiti zajedno sa dodacima i pretvoriti se u sitne kristalie te bi postala prikladna za posipavanje. Ta sol ne moe
se vie u vodi savreno rastopiti.
Da bih izbjegao taj nedostatak, ja koristim istu kamenu
sol, kad m i j e potrebna.
K a m e n a sol nije ispostavljena vruini. Uvjerio sam se da
88

je ta sol rastopiva u vodi te je - naravno u neznalnim koliinama - podnosiva.

K a m e n a sol je porirodni katalizator koji om oguu j e da se
encimi u tijelu dojelotvorno iskoriste.
K a m e n a sol sadri uobiajeno sljedee elemente:
Natrijcv klorid
90-95%
Kalcijev sulfat
0,5-1%
Magnezijev sulfat
0,5-1%
Magnezijev klorid
0,5-1%
Sadraj vode k r e e se od 2 , 5 % do 6 % .
" N o r m a l n a stolna sol" sadri uz s p o m e n u t e elemente i
sljedee tvari u razliitim udjelima:
kalijev klorid
kalijev sulfat
magnezijev bromid
kalcijev klorid
natrij ev sulfat
barijev sulfat
stroncijev klorid
Veina tih elemenata oteava rastopivost soli u vodi.
Za vrijeme ljetnih vruina i sunih razdoblja preporuuj e m v a m , na temelju vlastitog iskustva, da popijete jednu
au svjeeg soka od celera ujutro, a drugu au poslije podne
izmeu obroka. To normalizira temperaturu u tijelu, tako da
se ugodno osjeamo, dok se ostali ljudi oko nas kupaju u znoju i ne osjeaju se nimalo prijatno.
Natrij je j e d a n od najvanijih elemenata kod izluivanja
ugljinog dioksida iz tijela. Nedostatak organskog natrija d o vodi do bronhijalnih i plunih tegoba koje se stranim tvarima
u pluima - na primjer d i m o m cigareta - samo pogoravaju.
Takvo j a d n o stanje j e d a n je od suuzronika prijevremenog
starenja. e n e koje pue postaju svakih pet godina starije za
ak punih petnaest godina.
89

N i k o l i n j e nadraujue srcdslvo za ivce. Svako olakanje

koje se osjea prilikom puenja duhana je zapravo psihiko,
p r i v r e m e n o stanje, koje ovjek uiva na raun s v o g zdravlja.
Puenje duhana kvari osjeaj za d o b a r o k u s , tako da puai
uzimaju hranu sa sve teim zainima, i m e z a p r a v o uvlae
sebe u vrzirio kolo.
Kombinacija soka od celera s d r u g i m s o k o v i m a je vrlo
dobra. O d r e e n e mjeavine poeljenc su za odstranjivanje
tjelesnih smetnji - s fenomenalnim rezultatima. Kad se sokovi
mijeaju s drugim sokovima, mijenja se naravno i udio elemenata u s v a k o m soku. Te mjeavine pokazale su se itekako
d o b r e u borbi protiv pojedinih bolesti.
Kod ivanih oboljenja pomae ispijanje velikih koliina
soka od m r k v e i celera, njihovim djelovanjem ivani sustav
se p o n o v o dovodi u normalno stanje.
Celer sadri vrlo mnogo magnezija i eljeza, dakle jednu
kombinaciju koja je kao hrana za nau krv od neprocjenjive
vrijednosti. M n o g e bolesti ivanog sustava i krvi svode se
poglavito na anorganske minerale i soli koje su dospjele u
tijelo p u t e m neprirodnih prehrambenih artikala i sredstava za
smirenje.
A k o u hrani nema dovoljno s u m p o r a , eljeza i kalcija,
ili ako ih ima u dovoljnim koliinama, ali u neprirodnom i
a n o r g a n s k o m obliku, m o e nas to dovesti do astme, reume,
hemoroida i drugih smetnji. Neuravnot eeni odnos sumpora i
fosfora u hrani m o e imati za posljedicu d u h o v n u poremeenost, neurasteniju, pa ak i duevne bolesti. Isto tako m n o g e
bolesti koje s m o dosad pripisivali pretjeranoj mokranoj kiselini u tijelu m o g u se u biti razviti uslijed probave ivenih
namirnica u kojima ima previe fosforne kiseline, a premalo
sumpora.
Kombinacija soka od mrkve i soka od celera posreduje
nam izvanrednu i uravnoteenu mjeavinu tih organskih mi90

nerala p o m o u kojih je ovjek u stanju preduhitriti spomenute

bolesti i pomoi s v o m tijelu da normalno funkcionira.
Sok od listova goruice
Listovi goruice su vrlo dobri ako se pripreme kao salata.
Ali kad se od njih pripremi sok, m o e velika koliina guruiina ulja nadraiti probavili trakt i bubrege. Listovi goruice
sadre m n o g o oksalne kiseline. Zato se ne smiju nikad jesti
kuhani.
lako sok od listova goruice m o e prouzroiti n e k e nelagodnosti, m o e se u malim koliinama, pomijean sa sokom
od m r k v e , pinata i repe s velikim uspjehom primjenjivali za
lijeenje hemoroida.
Kao i kod draguca, postotak sumpora i fosfora u listovima goruice vrlo je visok, zato je djelovanje na organizam
gotovo isto kao u draguca ili potoarke.
Sok od paroge
paroga sadri alkaloid, poznat pod i m e n o m asparagin, i to
u relativno velikoj koliini. (Alkaloide nalazimo u ivim biljkama. Alkaloidi sadre aktivnu, ivotonosnu snagu biljke, b e z
koje ne bi mogla rasti i odrati se na ivotu.) Asparagin se sastoji iz elemenata ugljika, vodika, duika i kisika. A k o parogu
kuha m o ili konzerviramo, gubi se vrijednost tog alkaloida.
Vodik i kisik se oslobaaju, a prirodna sol koja nastaje povezivanjem tog alkaloida s drugim tvarima praktino nestaje.
Sok od paroge je vrlo uspjeno sredstvo koje tjera na
mokrenje, p o g o t o v o a k o je pomijean s malo soka od m r k v e .
A k o ga pijemo sa m o g a , moe njegovo djelovanje biti prejako
za bubrege. Primjena soka od paroge pokazala se vrlo korisnom kod lijeenja potekoa s bubrezima, te openito kod
91

regulacije djelovanja pojedinih lijezda. Taj sok sprjeava

stvaranje kristala oksalne kiseline u bubrezima i muskulaturi,
a p o k a z a o se vrlo d o b r i m u lijeenju r e u m e i neuritisa. Reuma
je posljedica pretjeranog uzimanja mesa. M e s o i proizvodi od
m e s a proizvode pretjerane koliine m o k r a n e kiseline.
Stalno probavljanje mesnih bjelanevina j a k o optereuje
bubrege i ostale organe za izluivanje, tako da se izluuje sve
manja koliina m o k r a n e kiseline, a ostatak apsorbiraju miii. Rezultat toga su bolne reumatske tegobe.
To je i j e d a n od glavnih uzroka potekoa vezanih uz
prostatu. Sok od paroge, nadopunjen s o k o m od mrkve, repe
i krastavaca m o e nam u tom pogledu itekako biti od velike
pomoi.
Sok od pinata
pinat je vana ivena namirnica za probavni trakt, kako
za eludac i dvanaesterac, tako za tanko i debelo crijevo.
Priroda je preko sirovog pinata pruila ljudima najbolje
organsko sredstvo za ienje, okrijepu i obnovu probavnog
trakta.
Ispravno pripremljen sirovi pinat, otprilike pola litre na
dan, u stanju je za nekoliko dana ili tjedana odstraniti esto i
najgora zaepljenja.
Na alost sredstva koja slue za ienje p r o b a v n o g trakta
koriste se a da ovjek ne razumije o e m u se zapravo radi.
Svako sredstvo djeluje kao sredstvo nadraivanja koje potie
crijeva na isluivanje. S izluivanjem e iz crijeva biti izbaene i d r u g e tvari koje se nalaze u njima. Jasno je i u praksi
injenino d o k a z a n o da sredstva koja se u tu svrhu uzimaju u
ljekarni trae svaki put sve jau dozu. Rezultat toga nije odstranjivanje zaepljenosti, ve kronina neaktivnost lokalnih
tkiva, miia i ivaca.
92

Sredstva koja tjeraju na izluivanje nisu nita drugo do nadraujua sredstva. Ona dodue odstranju j e d a n dio otpadnih
tvari, ali postojano v o d e u sve veu degeneraciju crijeva.
Osim toga, takve m et ode ienja crijeva djeluju samo
privremeno. Ta sredstva ne posreduju nikakvu tvar za regeneraciju ili obnovu oslabljenih tkiva, miia i ivaca.
Primjena sredstava za izluivanje na osnovi soli ima
sasvim drukije djelovanje. Solna rastopina koja protjee
probavnim traktom vue sa sobom velike koliine limfe iz
limfnog toka. etvrt litre slane v o d e m o e na primjer kroz
debelo crijevo odstraniti pune etiri litre otpadnih tvari i
otrovnih tekuina iz limfnog toka, koje su obino vrlo kisele
i pune otrova. Sve dok se ta kisela, otrovna limfa ne nadomjesti alkalijskom rastopinom kakva je prirodan sirovi sok
od voa, u tijelu e biti velik nedostatak vode. Ukoliko se
ovjek ne pobrine za uravnoteenost, otrovi koji su ostali u
probavnom traktu p o n o v n o e biti apsorbirani i dospjet e u
limfno strujanje, te e se stanje koje je ovjek htio poboljati
samo pogorati.
Sirovi sok od pinata ne samo da djelotvorno isti donji
dio crijeva, nego itav probavili kanal.
pinat djeluje na prirodan nain i najprije reparira najvanije tete. ovjek ne m o e uvijek ni primijetiti gdje je u tijelu potrebniji rad na regeneraciji. A k o se taj sok d n e v n o pije,
moe se dogoditi da unutar est tjedana ili dva mjeseca nee
biti nikakvih rezultata.
Uvijek se smatralo prijeko potrebnim najmanje jedanput u
24 sata isprazniti crijeva; premda bi po n o r m a l n o m zdravom
prosuivanju bila d n e v n o potrebna dva ili tri pranjenja.
D r u g o dragocjeno svojstvo sirovog pinata j e s t njegovo
djelovanje na zube i z u b n o meso. On p o m a e pri otklanjanju parodontitisa. Ta bolest je zapravo blagi oblik skorbuta
i posljedica nedostatka elemenata u tijelu koji se prije svega
93

nalaze n mjeavini soka od mrkve i pinata. Krvarenje zubnog

mesa i kvar zubiju postale su vrlo rairene patnje, to se opet
svodi na probavu neprirodnih proizvoda od itarica, rafiniranog eera i ostalih manje vrijednih ivenih namirnica.
Uzrok lei u pomanjkanju vitamina C.
Trajnu p o m o u tim potekoama m o e ovjek nai ako
j e d e prirodne, sirove ivene namirnice te pije p u n o soka od
m r k v e i pinata.
Ostale tjelesne smetnje - ir na dvanaestercu i ostali irevi,
p o g u b n a anemija, grevi, degeneracija razliitih ivaca, nedovoljno izluivanje nadbubrene lijezde i titnjae, neuritis,
artritis, apscesi i furunkuli (gnojni i potkoni irevi), bolovi
u podruju spolnih lijezda, nateene ruke i noge, sklonost
krvarenju, gubitak energije, reumatski i drugi bolovi, srane
slabosti, nizak i visok tlak, bolovi oiju, glavobolje (ukljuujui i migrene) - nastaju uglavnom z b o g nagomilavanja
otpadnih tvari u donjem dijelu crijeva te zbog pomanjkanja
ivotonosnih tvari koje kriju u sebi sokovi od m r k v e i pinata.
Popije li ovjek d n e v n o najmanje pola litre svjeeg sirovog
soka Od povra, on e na najbri i najsigurniji nain pribaviti
s v o m e tijelu n u n o potrebne ivotonosne tvari.
pinat, salata glavatica i draguac pripadaju, zajedno s mrkvom i zelenom paprikom, povru s najveim postotkom vitamina C i E. Nedostatak vitamina E moe biti uzronikom spontanog pobaaja, impotencije i steriliteta. Manjak tog vitamina
vodi nadalje do raznih vrsta uzetosti ili paralize koja takoer
povlai za sobom lou probavu i openito nelagodne osjeaje.
Kad g o v o r i m o o pinatu, prevenstveno mislimo na njega
kao sredstvo za ienje. To djelovanje uvjetovano je visokim
sadrajem oksalne kiseline u pinatu. Oksalna kiselina od presudne je vanosti za funkcioniranje crijeva te u tom pogledu
zavrijeduje posebnu panju, zato sam j oj posvetio posebno
poglavlje u ovoj knjizi.
94

pinat ne smijete nikad jesti prokuhan, j e r bi se time izloili opasnosti da se u vaim bubrezima nagomilavaju kristali
oksalne kiseline koji nose sa sobom bolove i bubrene probleme. A k o pinat kuhate ili konzervirate, molekule oksalne
kiseline postaju z b o g previsoke temperature anorganske te
mogu stvarati u bubrezima kristale oksalne kiseline.
Sok od kelerabe
Nijedno povre ne sadri vie kalcija od kelerabe. Koliina kalcija u kelerabi iznosi polovicu svih ostalih minerala
i soli zajedno.
Sok od kelerabe je stoga izvanredno dobra ivena namirnica za djecu u odrastanju i za svakog ovjeka koji pati od
mekanja kostiju u bilo k o m obliku, ukljuujui i z u b e . Kad
se sok od listova kelerabe pomijea s m r k v o m i m a s l a k o m ,
dobiva se najuinkovitije sredstvo za jaanje zubiju i sveukupne koane strukture tijela.
Veoma visok postotak magnezija u maslaku, kalcija u listovima kelerabe, te itav niz elemenata u mrkvi daju kostima
vrstinu i j a k o s t .
Sadraj kalija takoer je vrlo visok u listovima kelerabe i
zato je njen sok izrazitao alkali jski, p o g o t o v o ako se mijea sa
sokom od celera i m r k v e . Izvanredan je lijek protiv pretjerane
kiseline. Listovi kelerabe sadre osim toga m n o g o natrija i
eljeza.
lako zvui p o m a l o nevjerojatno, do pomanjkanja kalcija
esto dolazi z b o g uzimanja pasteriziranog kravljeg mlijeka.
Razumije se da tome doprinosi i uzimanje koncentriranih
proizvoda od brana, itarica i eera. Iako svi ti proizvodi
imaju izvanredno visok postotak kalcija, ta je vrsta kalcija
anorganska poput vapna iz kojega se pravi cement. Stanice
i tkiva tijela ne mogu tu anorgansku vrstu kalcija primijenili
95

LI nikakve konstruktivne svrhe. To dovodi do toga da ga krv

mora jednostavno odstranili, k a k o bi mogla raditi svoj posao.
K a o to mi stvari guramo u stranu koje n a m smetaju u
izvravanju odreenih radnji, tako i krv gura m n o g e anorganske tvari negdje u kut svojih krvnih sudova. Budui da su
krvni sudovi debelog crijeva najprikladniji za to, u njima se
p o s t u p n o n a g o m i l a v a sve vie otpadnih tvari, to ima za posljedicu njihovo proirenje i zadavanje potekoa. Kod tako
promijenjenih krvnih sudova radi se o h e m o r o i d i m a .
B u d u i da se dnevni obroci veine ljudi sastoje od pretjerane neprirodne, anorganske hrane, sasvim je normalno da
vjerojatno polovica tih ljudi pati od hemoroida, znajui za
njih, a druga polovica moda pati, ne znajui za njih.
Nije mi poznat nijedan jedini sluaj h e m o r o i d a meu
m n o g i m odraslim ljudima koji su itav ivot izbjegavali anorgansku hranu. S druge strane vidim b e s k o n a a n broj rtava
koji pokuavaju te patnje odstraniti p o m o u injekcija, eletrinog paljenja i kirurkim zahvatima - b e z trajnog izljeenja,
j e r se lijee s i m p t o m i , a ne uzroci.
Imao s a m j e d a n vrlo tipian sluaj. ovjek je bio ugledan
odvjetnik kod kojega su izvanjski hemoroidi bili izrazito bolni i mukotrpni, tako da se nije m o g a o vie kretati, a da ne bi
svako m a l o v r e m e n a morao potraiti skrivena mjesta i potiskivati h e m o r o i d e u debelo crijevo.
Taj ovjek pio je mjesecima razliite s o k o v e , a da nikome nije priao o s v o m velikom problemu. Polako je sasvim
izmijenio svoj nain prehrane, ali je i dalje j e o m e s o , krumpir,
kruh, p e e n e kolae i ostale tetne ivene namirnice. Ispijanje sokova imalo je vrlo neznatno ili g o t o v o nikakvo pozitivno djelovanje na njegove patnje.
Jednoga dana pred vlasnikom prodavaonice sokova u koju
je r e d o v n o zalazio okladio se da nijedan sok ne m o e izlijeiti h e m o r o i d e . Vlasnik ga je nagovorio da pije d n e v n o litru
96

mijeanog soka od m r k v e , pinata, kelerabe i draguca, da se

striktno hrani hranom od sirova povra, salata i voa, pa e
uskoro vidjeti rezultat.
Za neto manje od mjesec dana doao je gospodin odvjetnik u prodavaonicu sokova sav sretan. Nakon obavljenih
pretraga kod o s o b n o g lijenika ovaj mu priopi da n e m a vie
nikakvih naznaka o nekadanjim hemoroidima.
To nije j e d a n jedini sluaj. Mjeavina soka od m r k v e , pinata, kelerabe i draguca m n o g i m a je pomogla u velikim nevoljama s h e m o r o i d i m a , naravno uz strogu primjenu prirodne
prehrane i prirodnog naina ivota.
S o k o d rajice
To je vjerojatno sok koji se najvie i najee pije - iz
konzervi. Svjei sirovi sok od rajice vrlo je koristan i djeluje
alkalijski, ako u probavi nema proizvoda od kroba i eera
u koncentriranim oblicima. U protivnom, a k o s m o za vrijeme j e d n o g te istog obroka jeli koncentrirane p r o i z v o d e i pili
svjei sok od rajice, njegovo djelovanje e stvarati suvinu
kiselinu.
Rajica sadri u sebi prilino visok postotak limunske i
maleinske kiseline, a te kiseline sadre neto malo oksalne
kiseline. Sve te kiseline potrebne su i korisne za probavu, pod
pretpostavkom da su ivotonosne i organske. A k o se rajica
kuha ili konzervira, te kiseline postaju anorganske, i tada su
tetne za tijelo, iako je njihovo tetno djelovanje prikriveno
i ne pokazuje se o d m a h na djelu. Neki sluajevi b u b r e n o g
kamenca i pijeska u mjehuru posljedica su probave k u h a n e
ili konzervirane rajice ili soka od rajice, p o g o t o v o ako je u
hrani bilo kroba i eera.
Svjei sirovi sok od rajice bogat je natrijem, kalcijem,
kalijem i magnezijem.
97

Ima bezbroj vrsta rajice. Od svake vrste mogu se pripremili odlini sokovi, ako je rajica svjea i sirova.
S o k o d i o k e ili t o p i n a m b u r a ( s i t n e r e p e )
A k o se to povre pravilno nariba i prea, m o e se dobiti
litra i pol soka iz kile i po ioke ili topinambura. ioke su
bogate alkalijskim mineralima, prije svega kalijem, koji ini
preko 5 0 % svih ostalih minerala zajedno.
Ime tog povra potjee od neke vrste suncokreta koji se
uzgajao u Italiji pod imenom "carcifo" ili "arcmeioffo" (odatle hrvatska inaica " i o k e " ) .
U sirovom slanju to povre sadri encim inulas i veliku
koliinu inulina. Inulin je tvar vrlo slina krobu i nju encim
inulas pretvara u voni eer. ioka je povre koje dijabetiari smiju nekanjivo jesti. Sok od ioke je vrlo koristan
i ukusan, bilo da se pije sam ili pomijean sa s o k o m od mrkve.
Sok o d g r o a
G r o e sadri u prosjeku 8 0 % vode. Sadraj eera je
visok, ali g r o e ne ubrajamo u ugljikohidrate. Bogato je kalijem i eljezom. U njemu prevladavaju alkalijske tvari.
Svjee, zrelo groe pripada naim najzdravijim plodovima; groe je j e d n o od najboljih sredstava za izluivanje m o krane kiseline iz organizma. Korisno je i radi toga to potie
stvaranje probavnih sokova.

Sok o d l i m u n a
Limun je bogat organskom limunskom kiselinom, i premda mu je okus kiselkast, on ima j a k o alkalijsko djelovanje u
tijelu, pod p r e t p o s t a v k o m da mu ne dodajemo eer. Limun
sadri gotovo 90 % vode.
A k o se p o r e e m o , sok od limuna djeluje na porezotine kao
udesan antiseptik. Ispoetka dodue malo pee, ali to nije
nita strano.
Sok od limuna bez dodavanja eera j e d n o je od najvrijecinijili p o m o n i h sredstava koja su nam na raspolaganju. Ja,
na primjer, poznajem m n o g e ljude koji su j e d a n do dva dana,
dnevno po sat ili dva, pili sok od limuna u ai vrue v o d e i
zato vrijeme nisu uzimali nikakvu drugu hranu. Na taj nain
prevladali su i odstranili svaku prehladu. Na isti nain se sok
od limuna p o k a z a o vrlo uspjenim kao p o m o n o sredstvo kod
mnogih drugih tjelesnih smetnji ili kemijske neuravnoteenosti u naem tijelu.
S o k o d luka
Luk i sok od luka neto su blai od enjaka i nemaju tako
jak miris. L uk p o m a e u izgraivanju naeg tijela na j e d a n
zacijelo vrlo znaajan i udesan nain.
Sve to je r e e n o o enjaku, to vrijedi i za luk i sok od
luka. Razlika je j e d i n o u tome s t o j e miris enjaka i soka od
enjaka po svojoj odbojnosti znatno snaniji od mirisa luka,
pa tako i soka od luka.

G r o e i sok od groa u velikim koliinama koristi se kao

najomiljenija i najuspjenija metoda uspostavljanja ponovne
uravnoteenosti baznih kiselina u naem tijelu. U tu svrhu
mogu se korisno primjenjivati sve vrste groa.
98

99