Bahan-bahan nak buat Durian Crepe.

Senang je ok bahan-bahan dia:

250gm tepung gandum
3 biji telur
400ml santan
100ml air
1/2 sudu kecil garam
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil pewarna kuning telur
Untuk filling:
1 cawan whipping cream (aku memang suka gila brand yg dekat atas ni,sebab tak yah susah
nak bubuh gula dah, sebab dia dah memang sedap)
Dan isi durian yang telah dilenyek.
Masuk tepung, tuang santan dan air. Gaul-gaul-gaul je. Pastu masuk telur, garam, esen vanilla
dan pewarna kuning. Pastu kacau je bagi sebati. Ok dah siap.
Yang whipping cream tu pon jangan lupa pukul kasi kental dan gebu hokayyyy
Pastu tapis ah benda-benda tadi tu untuk mendapatkan kulit crepe yang halus mulus. Sebab
takut kulit crepe tu menggerutu je. Kalau tak nak tapis pon iolsss ok je.
Panaskan non-stick pan dengan api yang sangat-sangat kecik. Oleskan butter sikit dekat pan
tu,pastu boleh letak adunan tadi. Pastu goyang gerudi kan pan tu kasi merebak-rebak dan nipis
crepe itu. Alahh masak ni macam masak lempeng je. Tapi kalau boleh, buat ah crepe tu senipis
yang boleh
Masak crepe ni yang belah bawah je tau. Yang belah atas tu kalau dah kering, boleh angkat.
Sebab yang part licin ni nak buat belah atas
Lepas masak sehelai (sehelai??) crepe ni, aku alas dengan plastik supaya tak melekat. Tapi nak
asing-asing dekat pinggan lain pon boleh. Ikut kreativiti masing-masing lah ok
Letak whipping cream dengan isi durian dekat tengah-tengah. Pastu lipat macam bentuk bantal.
Letak isi ni dekat permukaan yang masak ni eh. Sebab bila lipat, nampak cantik ah, sebab yang
part licin tu dekat atas

Ayam goreng pandan istimewa

Bahan2
10 ketul ayam
10 helai daun pandan
2 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar cili kisar
sudu besar kicap pekat
Garam dan gula secukup rasa
Cara membuat
1. Adun sos cili,sos tiram,cili kisar,kicap dan bahan perasa. Perap pada ayam
selama 20 minit.
2. Kemudian ,bungkus ayam dengan menggunakan daun pandan dan goring
dengan api perlahan.
Tomyam ikan ala haadyai
1 ekor ikan jenahak
2 batang serai (dititik)
1 biji bawang Holland(dihiris)
4 biji cilia pi
4 sudu besar pes pati tomyam
2 helai daun limau purut
1 sudu besar sos ikan
1 mangkuk air
3 sudu besar air limau nipis
Garam secukup rasa
1. Bersihkan ikan dan potong.Kemudian,masukkan kesemua bahan tadi ke dalam
periuk berisi air.
2.Biarkan sehingga mendidih,masukkan ikan yang telah dipotong.
3.Biarkan selama 10 minit dan masukkna garam secukup rasa.
Kerabub perut ala songkhla
100 gram perut(dihiris nipis)
3 biji bawang merah(dihiris halus)
3 biji cili merah(dihiris halus)
1 biji limau nipis
1 sudu the sos ikan
1 sudu the lada sulah
Garam secukup rasa 200 gram daun saderi
200 gram udang(dihancurkan)
60 ml minyak jagung
Garam dan lada sulah secukup rasa

1.Rebus perut yang telah dihiris halus sehingga lembut,tos dan ketepikan.
2.campurkan bahan2 seperti bawang merah,cili,sos ikan dan lada sulah.
3.kemudian,perah limau nipis dan masukkan garam secukup rasa.gaul
sebati.sedia dihidangkan.
Rendang tok perak salak jati
kg daging(dipotong kecil)
1 sudu besar jintan putih*
1 sudu besar jintan manis*
3 sudu besar ketumbar*
2 biji bunga lawang*
3 biji bunga cengkih*
3 batang kayu manis*
3 biji buah pelaga*
6 biji bawang putih-kisar
3 inci lengkuas-kisar
cawan cilia pi-kisar
50 gram cili kering-kisar
1 kg santan
1 cawan kerisik
2 helai daun kunyit-hiris
Kesemua bahan2 bertanda * diatas disangai sehingga layu dan dikisar.
2. kemudian,campurkan kesemua bahan tersebut dengan bahan kisar lain
,santan,kerisik dan daun kunyit.
3. masukkan daging dan masak dengan api yang perlahan.Tambahkan garam
secukup rasa dan biarkan rending kering sebelum diangkat.
Lauk beriani kambing
200 gram daging kambing
3 sudu besar minyak sapi
5 biji buah pelaga
1 batang kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
1 kuntum bunga lawang
150 gram bawang putih
500 gram bawang merah
150 gram halia
250 gram lada hijau
8 biji tomato
6 sudu tomato puri
6 sudu rempah beriani
1 tin susu cair
Sedikit minyak untuk menumis
Garam,gula,madu,bawang goring

1.Panaskan minyak dan minyak sapi,tumiskan rempah tumis sehingga wangi.

2.masukan bawang putih,bawang merah,halia,lada hijau dan tomato yang dikisar
ke dalam kuali.
3.setelah naik bau,masukkan pula tomato puri dan rempah beriani.
4.kacau sehingga warna bertukar menjadi coklat lalu masukkan susu cair dan
sedikit madu.
5. masukkan garam dan gula secukup rasa.
6.apabila sudah siap,taburkan bawang goring bagi menambahkan kelazatan lauk
beriani kambing.hidangan untuk 10 orang.