RESIPI PILIHAN - Nasi Ayam

NASI
3 pot beras (basuh beras bersih-bersih dan toskan)
garam
daun pandan
serbuk perasa ayam
SUP
Potongan ayam dan rebuskan ayam beserta
dengan serbuk perasa ayam dan garam.
BAHAN HIRIS
7 biji bawang putih
5 biji bawang merah
4 inci halia
1 kiub ayam
daun sup
daun bawang
bawang goreng
Panaskan marjerin. Tumis rempah kasar beserta bahan yang dihiris tadi sehingga naik
bau. Masukkan sedikit tumisan beserta minyak ke dalam kuah. Selebihnya, masukkan ke
dalam periuk nasi. Kemudian, masukkan daun sup, daun bawang dan bawang goreng
sebagai hiasan.
AYAM
Bahan
perap:
Sos
tiram
Kicap
manis
3-4
titik
minyak
bijan
Lepas perap, lumurkan. Panaskan minyak dan goreng ayam, tak perlu lama sebab
ayam dah masak. Sampai nampak cantik, terus angkat. Cara hidangan terpulang sama
ada nak potong atau seketul-seketul.

KUAH LADA
3 biji lada hidup merah
1 biji bawang putih
sedikit gula
sedikit garam
1/2 sudu kecil cuka
seinci halia
*blend kesemua bahan
KUAH KICAP
*Guna baki perapan ayam tadi. Campurkan dengan kuah sup. Kalau cair, tambah
lagi kicap lemak manis.
BAHAN HIASAN
Salad
Timun
Tomato
Senangkan? InsyaAllah, walaupun simple sahaja, tapi cukup semua ada. Salad,
tomato, timun, ayam dan nasi.

RESIPI PILIHAN - Anis Coklat Moist Cake

Bahan-bahan
BAHAN A
240 gm gula
240 gm serbuk koko
250 ml susu pekat
250 ml minyak masak
250 ml air
BAHAN B
120 gm tepung gandum (diayak)
sudu teh soda bikarbonat (diayak)
2 biji telur
BAHAN TOPPING
250 minyak masak
250 susu pekat
120 gm serbuk koko
CARA MEMASAK
1. Masak kesemua bahan A di atas api sederhana hingga gula larut.
2. Pecahkan telur di dalam bekas berasingan, kemudian masukkan ke dalam bancuhan A.
3. Biarkan masak seketika hingga sebati.
4. Akhir sekali masukkan campuran tepung dan soda bikarbonat. Gaulkan hingga sebati.
5. Tuangkan ke dalam acuan dan kukus selama 45 minit atau sehingga masak.
6. Untuk toppingnya, satukan kesemua bahan dan masak di atas api hingga sebati dan
pekat.
7. Apabila pekat, tuangkan ke atas kek yang sudah disejukkan.
8. Sedia dinikmati.

Info Chef:
Untuk toppingnya, anda juga boleh menggunakan campuran krim whip, mentega dan
juga coklat masakan.

RESIPI PILIHAN Donut Maktok

Bahan-bahan:
Air
suam
Mauripan

Gula
pasir
Marjerin

Susu
HiGoat
Garam
Telur
ayam
Tepung gandum 5 cawan

3/4

2
sudu
sudu
sudu
3

1
3

secubit

cawan
besar
besar
besar
sachet
rasa
biji

Campurkan air, mauripan, garam, gula, telur, marjerin dan susu HiGoat. Kemudian
masukkan tepung gandum, aduk sehingga menjadi doh. Bahagikan kepada 3 adunan dan
boleh titikkan sedikit pewarna pilihan. Biarkan adunan naik dengan sendiri (20
30minit). Kemudian bentukkan
doh dan goreng api sederhana sehingga
keperangan. Walllaaa!!! Salutkan DONUT MAKTOK dengan gula icing (nak sempoi lagi
campurkan
gula
icing
dan
susu
HiGoat) dan boleh makan!

RESIPI PILIHAN Pavlova

Bahan-bahan:
4
1

biji
cwn

Gula

Telur
pasir

1
1sdt
Cream
1 sdt Vanilla

sdt
of

Tartar

Tepung
atau

jus

Jagung
lemon

Bahan Hiasan
2
cawan
krim
Buah-buahan hiasan seperti strawberi, blueberi dan sebagainya.

putar

Cara membuat:
1.
Panaskan
oven
pada
suhu
120C
selama
20
min.
2.
Masukkan
kesemua
putih
telur
kedalam
mangkuk mixer
anda.
3. Mulakan dengan low speed untuk memecahkan telur kemudian pukul hingga sampai
ke
tahap stiff,
gunakan
kelajuan
medium.
4. Masukkan gula sedikit demi sedikit demi sedikit, dan teruskan memukul
hingga meringue
menjadi
berkilat
dan
likat.
5. Masukkan tepung jagung, cream of tartar dan vanilla dan pukul perlahan.
6. Keluarkan dari mangkuk dan letakkan di dalam dulang pembakar menggunakan
spatula, dan
lapisi
dulang
dengan
kertas
parchment.
7. Anda boleh membuat bulatan sebesar 8. Resepi ini menghasilkan 2 keping
meringue bersaiz
besar
atau
28
meringue
bersaiz
kecil.
8. Bakar selama 60 min dengan suhu 120C. Apabila disentuh dan ianya tidak lagi
melekat pada jari anda, tandanya api oven perlu ditutup. Buka sedikit pintu oven dan
biarkan meringue
didalamnya
selama
min
satu
jam
9. Keluarkan dan hiasi dengan krim putar serta buah-buahan kegemaran anda.