Centre de Documentaci i Experimentaci en Cincies

ELS LPIDS: AMICS O ENEMICS DE LA NOSTRA SALUT?

Fins ara heu estudiat els diferents lpids, per en aquesta activitat estudiareu
els lpids que sn essencials per a una bona salut.
1. Abans de res, feu una recerca sobre els segents lpids i ompliu la taula que
teniu a continuaci. Podeu ajudar-vos de les segents webs:
Colesterol
Viquipdia

cids gras
Viquipdia

Tipus de lpids

Font

Funci

cids grassos saturats

cids grassos monoinsaturats

o Omega-9
cids grassos poliinsaturat:

Omega 3
Omega 6

Colesterol

2. Observant la taula anterior, quin tipus de lpids creieu que sn essencials

per incorporar a la nostra alimentaci? Per qu?

Disposem d'una considerable evidncia epidemiolgica que demostra que com

ms alt sigui el contingut de colesterol a la sang, hi ha ms risc de patir la
malaltia cardaca coronria.

Centre de Documentaci i Experimentaci en Cincies

3. Ara fixeu-vos en la segent grfic:

Adaptat de http://jn.nutrition.org/content/128/2/444S.full

Segons el grfic quina relaci hi ha entre el colesterol en sang i la

probabilitat de patir un atac de cor?

4. Feu una ullada a la segent animaci i contesteu les qestions que teniu a
continuaci:
Cholesterol-Overview
WILEY

Quin s l'origen del colesterol al nostre cos?

Quines sn les funcions del colesterol?

Expliqueu breument en qu consisteix l'aterosclerosi.

El colesterol no s soluble i viatja unit a protenes anomenades,

lipoprotenes, una d'elles s'anomena VLDL (very long density

Centre de Documentaci i Experimentaci en Cincies

lipoproteins), lipoprotenes de molt baixa densitat. Quina funci tenen

les VLDL? Consulteu l'apartat de transport.

Qu sn les LDL? Com sn tamb anomenades?

Com actuen les LDL quan hi ha massa colesterol?

Les cllules contenen receptors per les LDL, quina s la seva funci?

Qu sn les HDL? Com sn tamb anomenades?

Hi ha dos causes per les quals les LDL poden incrementar el risc
d'aparici d'aterosclerosi, quines sn? Expliqueu en qu consisteixen
cadascuna d'elles.

Com es pot evitar l'aparici d'una malaltia cardaca coronria?

5. Observeu els segents vdeos i expliqueu com es forma la placa d'ateroma:

Atherosclerosis
New York Times

Arteriosclerosis
Smart Image Base

6. El risc de patir aterosclerosi s pot minimitzar adquirint hbits alimentaris

correctes. Fixeu-vos en el segent grfic:

Adaptat de http://jn.nutrition.org/content/128/2/444S.full

Centre de Documentaci i Experimentaci en Cincies

Observant el grfic, creieu que quan consumim ms colesterol a la

nostra dieta tenim un augment important del nivell de colesterol en
sang? Recordeu que els valors de normalitat de colesterol en sang sn
inferiors a 200 mg/dl.

Segons el grfic quin tipus de lpids s ms perills consumir a la dieta

perqu augmenti el nivell de colesterol a la sang? Quins aliments porten
aquest tipus de lpids? (podeu consultar la taula de l'exercici 1)

Quin tipus de lpids s el ms adient si volem mantenir un bon nivell de

colesterol a la sang? Quins aliments porten aquest tipus de lpids?
(podeu consultar la taula de l'exercici 1)

7. La imatge segent esquematitza una situaci d'equilibri, en la que la

quantitat de colesterol excretada diriament per les femtes (1100 mg) s
igual a la suma del colesterol sintetitzat pels teixits (800 mg), la majoria com
cids biliars, i laportat per la dieta (300 mg).

Font: adaptada de http://www.revespcardiol.org/sites/default/files/elsevier/images/25/

25v6nSupl.G/25v6nSupl.G-13113743fig01.jpg

La funci d'alguns frmacs per reduir el nivell de colesterol o d'alguns

productes comercials com el benecol, danacol,.. que porten estenols
vegetals, es reduir l'absorci de colesterol.

Centre de Documentaci i Experimentaci en Cincies

Quines implicacions tindr la reducci de l'absorci de colesterol sobre

l'excreci i la sntesi heptica de colesterol, aix com del nivell de les
LDL en sang? Per respondre feu servir la segent imatge:

Font: adaptada de http://www.revespcardiol.org/sites/default/files/elsevier/images/25/

25v6nSupl.G/25v6nSupl.G-13113743fig06.jpg