HOME (2% BREWING (Jae KIT ‘eee Pa ELKIT CONTE: ELMIX CONTE: Fermentador de vidre Barreja de malts molturats Airlock Tap O fi Sobre de Tlevat : O Termdmetre (Conservar a la nevera fins al seu us) Tub de plastic A 4 re Bassa de ipl flor EAST KENT GOLDING gO Clip pel tub de plastic Q (Conservar ala nevera fins al seu Gs) Canya de transvasament Pinga per la canyade oy o ‘transvasament Esterilitzador en pols ‘Abans de comengar ilegeix atentament les instruccions per fer-te una idea general del procés. Calcula que Telaboracié durara unes 4 hores i 'embotellat 1 hora. €s preferible que ho planifiquis per fer-ho sense presses, La misica ila bona companyia son més que recomanables. El més important del procés és que els estris estiguin netsi desinfectats i que segueixis fidelment els temps iles temperatures. Ara ja pots comencar la teva carrera de homebrewer. PORDaS ESTRIS: INGREDIENTS: 3 cullerades soperes rases de mel. 2olles d’acer inoxidable o d’esmalt amb ‘apacitt minima pre SL oni LH NNMARRARNNNAREHS + També pots utiitzar dextrosa S9/Lo tres & 3 Escumadora D cullerades de xarop d'auré w= Tisores Uns BL daigua Si Vagrada Taigua de casa teva, perfecte. 3 Embut Si tens dubtes, recomanem la utilitzaci6 'zigua mineral embotellada. Mai amb aigua destil-lada ni amb clor. Per eliminar el clor Cubell de plastic de 10L pots fer bulliraigua, detxar-laalsol durant tunes hores 0 en reps un dia abans PERA EMBOTELLAR: T2ampolies de 33 cl + xapadora + 12xapes) 0 [12ampolles de 33 cl amb tap flip topOT) FIUTRAT| RE-CIRCULAT BULLIT REFREDAMENT Convertir dels cereals en_sucres fermentables wast luna) 3steaigua- Ns Escala 35 Saigua enna ola fins que arbi als 1%, apaa el foc, aboca-hi els mas (MASH) ‘remenato, Passat un mi aur bait sls 6" as repeat fala tempera rmantenit ent G°Qeare dor 436 co ‘eres pots | escalaa fins a aoa aa tegen ina 5 6 neces No bls remove ages mesh detarcentan » 5 ups floors tot tes eB aan [ousa) 44 xg Enel mint 70 el maceat posa a escllar TOUA 2 4L agua fins aquesta—aconsequtst ambarais 7, 3 esata hk 3 aja també la eau SOWA Ls a5 ™ th Colar el mostjrentar Aportar amargor, gust elgra ‘aroma Uvitzant el cubell de plastic, eposita el gra al colar per a ‘obtenir el MOST. passa Vaigua de TOUA2 a través el gra. Aratens uns SL de most Porta el mast a una ebulliciésvau | continua Tretia escuma que es vagiformanta la superie ‘Megeix els lupols en es temps indicts a continua €1igot EAST KENT GOLDIN ive Re-cirula tt el most a través cet Adeguem el most a la temperatura ideal per al evat Omple 12 pica amb algua + ge | pasa-hi Tala, Deixa-fo refredar Fins gue la temperatura del most Babs ins als 20° PREM UA TEMPERATURA ANB EL TERMOMETREESTERILTNT 92 Ioen3 mums igus ———— ‘Duan tbe ot vapors aun 20% aquest Aegen ata | Mints lis strane mesure ave eats! | aT 7 ie Sevan Bs My ro AS WENT GoLONG ATK 6ounins ‘Amina 60 apage e! foc (K.0.). Amb escumacoranetatestertiada, toeu el geu de pals | eng 2 les escombraries. No passa res Si queden alguns trosos, ja que desprs iad el most. ~ BEER SCHOOL BREWING Consulta et nastrevigeo Belaboracidaaparat Beer School ce ers ESTERILITZACIO Esteriltzar tots els ests A pate dara tas els ests que entin en contacte amb el most han dtestar nets i estenitzats perqué no enrin bacers. No Yolem beure res que no sigui Ceres Omple el cubel! amb 71 agua calenta 1 oissol 7 callradetes, (ida de cafe) te pols, cesteritzants, Sh tens la pell elicaa fes-ho amb quans, COmple el fermentador de vidre amb aquesta solucié durant 3 Iminuts, torna 2 abocat Taigua al cubell i dea assecar el fermentador. —Vestenlitzador no necessta desbanait gerd és convenient que quedin les imenysrestes posses, Pasadinselcubelleltermdmetre, elcolado, eltapdeltermentador Tallock, Tembut,unes tsores 4'un plat durant 3 minus. Trew ls esis 2 mida que els vagis necestant ox FERMENTACIO HL Tlevat _converteix els sucres del most en alcohol Cooce embut_esteriitzat_al fermentador amb el coladar esteiizat damunt i introduex el most Amb nes tisores esteiitzades tala el sobre de Nlevat abecs tot. Esterliza una de les teves mans i tapael fort del fermentador. git enbrgicamentperqué hi enti oxigert Fes taregi amb elevate mast Ompleaockesteritvat am agua fin aa meitat i cooca-hi la tapa Introdueix Varick en el Fort dei tap tap el fermentadorsu2ument. Guarda el fermentador en un Toc ‘Wangall | fosc, entre 18°C 1 24°C Surant 2 setmanes. ai £5 dos. primers des veurds com es formen bombolles 1 escuma a la Superice. ta teva ceweso ja esta fen mata, Aquesta actitat 'anind ‘eduitgradualmen i veuras que ef Tevat mart e5 va dipostant ai fons sel fermenador tomar un pelt -SUPERVISA LA TEMPERATURA AMBIEAT DURANT A ERMENACIOI ESTERILITZACIO > 14 DIES DESPRES... Esterilitzar tots els estris {sterltza: Cullera sopera, tub, clip per al tub, canya de trasvas, pinga perla cana, recipient petit, ola de 5 Or L Q5. Es & 7 ("| ele 12ampolles de 33 cl + 12 xapes de 26mm 0 12ampolles de 33 cl amb tap fio top. Les ampolles han de ser de vidre de color marré, $i utilitzes el sistema de xapes pots reciclar les ampolles comertials de 33cl aN Si és el primer cop que embotelles et recomanem que = abans practiquis amb aigua EMBOTELLAT 18-24°C rae ser ini Prepararla gasificacio ales ampolles Ara has aconseguit una cervesa sense gas. Per fer la carbonatacié posa dins de olla préviament esterilitzada, ' de tassa amb aigua calenta préviament bullida i dissol 3 cullerades Soperes rases de mel. Col-loca el fermentador damunt 'una taula, al Fica la canya de transvasament en el fermentador amb cura per no remoure el posit de llevat del fons, situant la peca negra damunt del pasit (1). {ntrodueix la pina al tub i omple! amb. aigua esterltzada (2), Connecta el tub a” Tacanya de transvasament uns 2cm (3). | GASIFICACIO 4 Baixa l'extrem del tub que té la pinga per sota del nivell de la base del fermentador i per efecte de magia es produird la succié de la cervesa. Obre la pinca i rebutja Ta solucié d’aigua i esterilitzador en el recipient petit i tanca la pinga (4). Obre la pinga i tira la cervesa a Vrolla amb aigua i mel i remena-ho amb una cullera esterilitzada (5). Amb l'embut esterilitzat omple les ampollesdeixant dos dits d'oxigen alcoll. Xapa o tanca les ampolles amb el tap flip top. iP Guarda-les en un loc tranquil, fosc i a temperatura entre 18°C i 24°C durant dues setmanes. Passat aquest temps, obre‘n.una i sila gasificacist trasliada la resta Ta tevanevera. Col-toca les ampolles en vertical ala teva nevera 24 h abans de consumir-les. SL f= Ja tens cervesa! © 10 qh 14 dies +, 8 Family Beer & Family Brewing S.C.P,,—¢. Joan Blanques 53, local_08012 Barcelona Te) *5_infofamiy-beeccom CEC