NAJBOLJI RECEPTI ZA

CHEESECAKE
Zovem se Evica i veliki sam ljubitelj cheesecake. Specijalno sam
odabrala najbolje recepte za cheesecake. Recepti su sa top liste
cheesecake i tesko je odrediti koji je bolji od boljeg jer su svi
preukusni i nema im zamene. Uzivacete u caroliji okusa ovih
najpopularnijih deserta na svetu. Prijatno !

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/18193

Kazalo
4
Cizika sa limunom i belom cokoladom
6
Panna cotta torta sa jagodama
8
Raspbberry Cheesecake Dreams
10
Cizika sa belom cokoladom i malinama
12
Cheesecake sa limunom
14
Cheesecake s malinama i belom cokoladom
16
Cheesecake sa malinama i belom cokoladom
18
Cokoladni Cheesecake s Irish cream/Baileys
20
Triple Chocolate Cheesecake Dreams
22
Idealna kremasta torta od sira
24
No bake berry cheesecake
26
San torta od krem sira i creme fraiche sa jagodama
28
Cheesecake sa mangom, kokosom i lime
30
Cheesecake sa belom cokoladom
32
Cheesecake sa lemon curd

35
Cheesecake sa borovnicama i belom cokoladom.
37
Torta od bele cokolade i malina/jagode
39
Cheesecake sa Malinama
41
Savrseni cheesecake sa snickers i belom cokoladom.
43
Oreo cheesecake sa belom cokoladom i lime

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CIZIKA SA LIMUNOM I BELOM

COKOLADOM
Cizika kocke sa limunom i belom cokoladom bez zelatine i bez pecenja fila, osim sto se
treba kora da pece.. Ova cizika me je tolko odusevila kremastim konsistensom i
osvezavajucim ukusom i jednostavnom pripremom.. Nije preslatka a jako ukusna. Recept
sam dobila od prijateljice. Neznam dali postoji ovakav recept na ovim stranicama a ako
postoji postavicu sliku ispod recepta.

SASTOJCI
Kora: 250 gr mlevenog keksa
125 gr margarina
( omeksalog )
100 ml gaziranog soka od
narance
Krem: 300 gr krem sira
( philadelphia, abc sir ili
slicno )

PRIPREMA
1 U posudu za mesanje pomesati mleveni keks,
omeksali puter, i sok, pa umesiti.
2 Manju tepsiju ( ca 20 x 18 cm ) obloziti papirom za
pecenej i po papiru oblikovati koru od testa od
keksa. Staviti peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici
na 175 stupnjeva ca 15 ninuta. Pecenu koru ohladiti

2 veca limuna ( sok i korica )

60 gr margarina ili putera
150 gr secera
3 jajeta
2 dl slatkog vrhnja ( izmiksati
u slag )
Fil 2: 100 gr bele cokolade
4 zlice slatkog vrhnja
50 gr margarina ili putera

3 U odgovarajucu posudu staviti sok od limuna ( ca

150 ml ),izrendanu koru, secer, puter, pa skuvati na
pari i ostaviti da se ohladi. Umutiti 3 jajeta pa
umesati u preohladjeni krem. Vratiti na vatru i
kuvati dok se ne zgusne, uz mesanje, Ukloniti sa
vatre i ohladiti.
4 Posebno izmiksati slatku pavlaku u slag. Ostaviti sa
strane.
5 Krem sir sobne temperature umutiti. Ostaviti sa
strane.
6 U ohladjen krem od limuna, dodati, krem sir, pa
sjediniti i na kraju slag od slatkog vrhnja, sve
izmesati i sjediniti. Rasporediti krem na koru od
keksa. Poravnati i ostaviti sa strane dok
pripremamo fil od bele cokolade.
7 Na pari istopiti belu cokoladu sa slatkom pavlakom
i 50 gr margarina pa sa tim preliti kolac.
8 Kolac ostaviti preko noci da se dobro ohladi.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

PANNA COTTA TORTA SA

JAGODAMA
Pravo letnje osvezenje. Svi ce biti odusevljeni i prezadovoljni ukusom ove divne torte koja
je kreirana od " Panna Cotta ". Krema je samo sa nekoliko sastojka sa svezim jagodama
na podlozi od keksa . Torta koja se ne pece. Brzo se napravi a nestane u tren. Recept je
Norveski. Zele ukus jagode ( zasladjena prah smesa od koje se pravi desert zele ili jelly/
preliv za torte. Zeleu sa ukusima rastope se u vreloj vodi. Ovde kod nas u Norveskoj se
zove " GELE " sitronsmak ili " Gele jordbrsmak a pakla je od ( 125 gr ). U americi 1
packet " LEMON JELLY ". Naj popularnija desret torta u " Norveskoj "

SASTOJCI
Podloga: 300 gr integralna
keksa sa maslacem
( digestive )
130 gr rastopljena maslaca
Krem: 300 ml slatke pavlake

PRIPREMA
1 Pripremiti i izvagati sve potrebne sastojke za
desert.
2 Pripremiti okrugli kalupa za torte ( 24 cm ).

300 gr kiselog vrhnja

125 gr zele ukus limuna ( 1 Pk.
lemon jelly )
250 ml vode
Ogledalo: 125 gr zele ukus
jagode ( zasladjen )
400 ml vode
I jos : nesto manje od 1 kg svezi
jagoda

3 1 pakla lemon jelly rastopiti u prokljucaloj vodi.

Ohladiti.
4 kekse staviti u vrecu te sa valjkom/oklagijom ih
izmrviti/samleti.
5 Puter rastipit te pomesati sa keksom. Utisnuti u
dno kalupa. Staviti u frizider dok pripremamo
kremu.
6 Slatko vrhnje izmiksati u cvrst slag.
7 Pomesati slag od slatkog vrhnja sa kiselim vrhnjem.
Dodavati uz miksanje mikserom u tankom mlazu
gele od limuna. Sjediniti.
8 Na podlogu od keksa gusto sa vrlo malo razmaka
poredjati sveze jagode tako da deo na kome je bila
petiljka ( siri ) ide dole a vrh gore.
9 Preko jagoda pazljivo istersti pripremljen krem.
Poravnati
10 Ostaviti tortu da se stisne na nekoliko sati u
frizideru.
11 Pripremiti ogledalo/preljev tako sto ce mo rastopiti
1 packet jelly ukus jagode u prokljucaloj vodi.
Ohladiti
12 Ohladjeni preljev za torte i jos tecni pazljivo
zalivati po ohladjenoj i stisnutoj kremi. Vratiti u
frizider da se zelatina stisne.

POSLUIVANJE

posluziti sa svezim vocem.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

RASPBBERRY CHEESECAKE
DREAMS
The best of the best, tested ! " AKO BI STE SMJELI IMATI SAMO JEDAN RECEPT
ZA CHEESECAKE ONDA JE TO OVAj "The Beginning - Best rasperry cheesecake
ever ! Testiran za najbolji cheesecake u svetu. Absolutno i zaista preukusan i neodoljiv. Za
cheesecake ima bez broj recepta ali ovaj se izvaja absolutno. Isproban je od bezbroj
osoba a i od onih sto isprobavaju ukus cheesecake i tako je doso ovaj cheesecake na 1
mesto top liste a i do mene.

SASTOJCI
Podlaga: 8 komada digestive
keksa ( ca 100 gr )
50 gr rastopljena maslaca
Fil: 600 gr krem sira
150 gr milerama ( kisela
pavlaka )

PRIPREMA
1 Ukopacati pecnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.
2 Rastopiti maslac.
3 Pripremiti kalupa ca 20 cm.

175 gr secera
2 zlice brasna
2 jaja
1 zumanjak
par kapi vanilije ekstrakt
150 gr svezi malina
za preliv: 150 gr malina
1 zlica secera u prahu

4 Kekse samleti u multipraktiku ili staviti u vrecicu pa

preci sa flasom nekoliko puta.
5 Pomesati samlevene kekse i rastopljeni maslac, te
smesu utisnuti u pripremljen kalup.
6 Peci podlogu od keksa ca 5 minuta.
7 Ostaviti podlogu od keksa sa strane a u
medjuvremenu pripremamo kremu od sira.
8 Izmiksati kremni sir ( sobne temperature ) sa
brasnom, secerom, vanilija ekstrakt, jaja, zumanjak i
kiselo vrhnje/kisela pavlaka, izmiksati u kremu.
Nemojte ga previse miksati. Cim se poveze stanite
sa miksanjem.
9 U kremu od sira umesati 150 gr svezi malina.
10 Kremu istresti na podlogu od keksa i staviti peci ca
40 minuta na 180 stupnjeva.
11 Netreba peci duze i ako se cini da je nepeceno tj.
tortu treba izvaditi iz pecnice prije nego sto izgleda
gotova. Mora se lagano micati. Kad radite prvi put
izgledat ce vam kao da se ne moze stvrdnuti, ali
moze i hoce cvrstocu dobiva nakon par sati u
frizideru/hladnjaku.
12 Peceni cheesecake pazljivo izvaditi iz pecnice i
prohladiti prvo na sobnoj temeperaturi pa ostaviti
da se haldi u frizider.
13 Za umak 150 gr malina i 1 zlicu secera u prahu
zagrevati i izgnjeciti vilicom, te procediti i stim
umakom preliti cheesecake,a odgore poredjati
sveze maline.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CIZIKA SA BELOM COKOLADOM I

MALINAMA
Ova cizika ima svoju pricu. Recept je iz jednog velikog Hotela ovde u Norveskoj. Bila sam
na sluzbeno putovanje sa covekom sto zivimo zajedno a on je glavni direktor za tipinge,
sport, takmicenje konja. U tom hotelu bilo je raznovrsni kolaca, cheesecake i torti a nisam
znala za koje da se odlucim. Upitala sam radnike hotela da mi preporuce koji je najbolja
torta. kada sam probala ovu ciziku jako mi se svidela i upitala sam sefa hotela da mi da
recept ( prijatelj od Knuta ). Odgovor sam dobila da nemoze da otkrije. Posle ponoci
festa je i dalje trajala a sef od Hotela sedeo je za mojim stolom. Ja sam ponovo uzela jos
jednu cizeku, a on se poco smejati i kaze ajd uzmi papir a ja cu ti diktirati, ali nemoj reci de
si dobila ovaj recept.

SASTOJCI
Kora: 100 gr oraha mleveni
10 keksova digestive ( ca 170

PRIPREMA
1 Ukopcati pecnicu da se zagreje na 175 stupnjeva.

10

gr )
2 zlice secera
50-55 gr putera ( otopljena )
krem: 100 gr bele cokolade
( otopiti )
400 gr krem sira
( philadelphia, abc..slicno )
250 gr kesam orginal ( ala
kajmak ili slicno )
2 jaja
1 dl secera ( solja od 100 ml )
maline: 400 gr malina
zamrznuti
1 dl secera ( solja od 100 ml )
2 zlice gustin ( razmutiti u
malo vode )

2 Pripremiti kalup ( 24 cm ), obloziti dno i dopola

stranice kalupa pek-papirom.
3 samlevene kekse pomesato sa samlevenim
orasima, secerom i otopljenim puterom. Utisnuti u
dno kalupa.Ostaviti sa strane.
4 U posebnu posudu pomesati krem sir, kesam,
secer, jaja, rucnom zicom izmesati,( samo da se
sjedini ), i na kraju umesati otopljenu belu
cokolade. Izliti na podlogu od keksa i staviti peci u
zagrejanoj rerni 35 minuta ( ne duze ).
5 Pecenu ciziku ohladiti na sobnoj temperaturi.
6 Odmrzle maline ( nemoraju se skroz odmrznuti ) i
secer kratko prokuvati, pa dodati razmuceni gustin,
uz neprestalno mesanje kuvati dok se ne zgusne.
Ukloniti sa vatre i sa zlicom rasporediti na krem od
sira. Jos malo prohladiti i ostaviti u frizider na
nekoliko sati ili preko noci.

11

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CHEESECAKE SA LIMUNOM
Absolutno bozanstvena i osvezavajucai i neodoljivi cheesecake. Fina
osvezavajuca kremasta struktura i meni najbolji cheesecake na svetu. Jednostavna
priprema i super ukusno. Za cheesecake cete pronaci bezbroj recepata ali kad probate
ovaj zagaratovano postace omiljen mnogima. Moze se kombinirati sa svezim vocem,
maline, borovnice, jagode, pekmez od jabuka, visnje....

SASTOJCI
Za podlogu:
12 komada digestiv kesak
( moze i drugi) ( ca 190 gr)
5 do 6 zlica rastopljenog
maslaca
1/2 zlica cimeta
Za fila:
500 gr philadelphia ( moze i
drugi kremni sir )
1 dl milerama ( 100 ml/100 gr )

PRIPREMA
1 Ukopcati pecnicu na 175 stupnjeva.
2 Oblozite dno kalupa papirom za pecenje ( kalup
24 cm ).
3 Ukopcati pecnicu da se zagreje na 180 stupnjeva.
4 U medjuvremenu pripremite podlogu od keksa
tako sto cete kekse samleti u multipraktiku ili kekse
stavite u vrecicu pa predjite par puta flasom preko
12

( kisela pavlaka/vrhnje )
50 ml ocedjenog soka od
limuna
150 gr secera
1 zlicica vanilije secera
4 cela jaja
Glazura:
2 dl ( 100 ml/100 gr ) milerama
2 zlice secera u prahu

keksa) pomesajte sa otopljenim maslacem i

cimetom te utisnite u dno kalupa za torte ( kalup
24 cm ).
5 Staviti kalup u zagrejanu pecnicu na 180 stupnjeva
i peci podlogu od keksa ca. 7 do 10 minuta te
izvaditi da se malo prohladi.
6 Pecnicu ne iskopcavati nego smanjiti na 140 do 150
stupnjeva.
7 Za kremu izmiksati kremasto sir i mileram. Dodati
sve ostale sastojke za kremu te dobro izmiksati u
kremastu strukturu i polagano izliti u kalup u kojom
su keksi i peci u zagrejanoj pecnici na 140/150
stupnjeva ca. 30 - 40 minuta.
8 Torta kada je pecena prepozna cete kada je
sredina v socna i nece povrsina torte porumeneti a
kajevi torte pice cvrsci na dodir.
9 Netreba duze peci i ako vam se cini da nije pecena
radi srdine jer to je sto trazimo a prilikom hladjenj
torta ce se stisnuti i struktura ce biti kremsat.
10 Ovo je mozda najtezi korak u pripremi ove torte,
jer nakon pecenja tortu morate pustiti da se dobro
ohladi.
11 Ohladjenoj torti ostraniti prsten kalupa a zatim
premazati sa glazurom koju smo prethodno
pripremili tako sto smo sjedinili mileram i secer u
prahu.

POSLUIVANJE

Prohladjenu tortu posluziti sa svezim vocem,

maline, jagode, borovnice.

13

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CHEESECAKE S MALINAMA I
BELOM COKOLADOM
Jos jedan cheesecake koji ja volim. Extra ukusan u kombinaciji bele cokolade i maline.
" neodoljiv.

SASTOJCI
Podloga: 300 gr digestive
keksa
150 gr neslanog putera
Krema: 600 gr philadephia
krem sir
250 ml/250 gr svjezeg sira
( Quark ili slicno )
90 gr secera
50 gr kukuruzni skrob/gustin
2 zlicice vanilije
200 ukusne bele cokolade
3 jaja

PRIPREMA
1 Ukopcati pecnicu na 175 stupnjeva.
2 Pripremiti kalup za torte 23 cm.
3 U medju vremenu dok se pecnica zagrejava
rastopiti maslaca.
4 kekse samleti u multipraktiku ili kekse stavite u
vrecicu pa predjite par puta flasom.
5 Sjediniti samlevene kekse i rastopljeni maslac i
utisnuti u dno kalupa.
14

100 ml slatkog vrhnja za slag

75 gr svezi malina za fil
150 gr malina za dekoraciju

6 Podlogu od keksa staviti u prethodno zagrejanu

pecnicu da se pece 8 do 10 minuta.
7 Posle 8 minuta izvaditi podlogu od keksa pa
ostaviti sa strane da se prohladi.
8 Rastopiti belu cokoladu na pari.
9 Obadve vrste sira pomesati i izmiksati u krem.
10 Pomesati kukuruznu skrob, vaniliju secer i secer.
11 U kremu od sira umiksati zumanjke, jedno po
jedno, slatko vrhnje,rastopljenu belu cokoladu, suve
sastojke, sve dobro sjediniti i na kraju sneg od
bjeljanka promesati polako da sneg ne padne i
umesat polako u fil 75 gr svezi malina ( ili poredjati
od gore kada kremu izlijete u kalup sa podlogom
od keksa ), sjediniti.
12 Kremu izliti u kalup sa podlogom od kesa i staviti
da se pece 40 min u prethodnoj zagrejanoj pecnici
na 200 stupnjeva.
13 Posle 40 min cheesecake, pazljivo izvaditi iz
pecnice i ostaviti da se prohladi na sobnoj
temperaturi a zatim na hladjenje u frizider na
nekoliko sati ili preko noci.
14 Ohladjeni cheesecake dekorisati svezim malinama
i umakom od malina i visnje.

15

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CHEESECAKE SA MALINAMA I
BELOM COKOLADOM
Preukusni i osvezavajuci cheesecake sa kremastom strukturom koji nestane u tren. Ko
pojede jedean komad ovog ukusnog cheesecake, upitace za jos jedan i za recept.
Uzivajte...

SASTOJCI
Podloga: 200 gr integralnog
keksa sa maslacem
( digestive )
50 putera ( rastopiti )
Fil: 400 gr krem sir
( maskarponea, philadelphia )
200 ml slatkog vrhnja
( izmiksati u slag )
200 gr bele cokolade
( rastopiti )

PRIPREMA
1 Pripremiti okrugli kalup za torte ( 20 cm )
2 Izvagati sve sastojke koji su nam potrebni za
pripremu cheesecake.
3 Rastopiti maslac na pari.
4 Rastipiti belu cokoladu na pari.
5 Umociti zelatinu u hladnu vodu da omeksa ( 5-10

16

150 gr smrznuti malina

( odmrznuti )
100 gr secera
6 zlica soka ( od ocedjeni
smrznuti malina )
2 lista zelatina
150 gr svezi malina

min ).
6 Izmiksati slatko vrhnje u slag i ostavoiti sa strane.
7 Samleti kekse i potom ih pomesati sa rastopljenim
puterom. Utisnuti u dno kalupa. Ostaviti sa strane.
8 6 zlica soka od malina zagrevati tek toliko da
istopimo zelatinu. Ukloniti sa vatre i dodati
ocedjenu zelatinu. Promesati da se zelatina rastopi
u soku. Ukloniti sa strane.
9 Krem sir sobne temperature i secer izmiksati tek
toliko da se poveze. Umiksati odmrznute maline
( 150 gr ), rastopljeni zelatin, rastopljenu cokoladu i
na kraju umesati slag od saltkog vrhnja.
10 Dobiveni krem istresti na podlogu od keksa.
Poravnati. Ostaviti u zamrzivac na 2 sata.
11 Izvaditi iz zamrzivaca posle 2 sata. Posle cuvati u
frizideru. Ko nema zamrzivac moze i u hladnajk/
frizider da se ohladi na nekoliko sati.
12 Cheesecake dekorisati svezim malinama.

17

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

COKOLADNI CHEESECAKE S IRISH

CREAM/BAILEYS
Ukusna i kremasta cokoladna torta sa krem sirom i cokoladnim likerom kojoj je tesko
odoleti. Za pripremu ove divne torte koja se topi u ustima potrebna je kvalitetna i ukusna
cokolada za jos bolji ukus. Apsolutno ce pokupiti popularnost na svakom slavlju i nestace
u tren. Brzo se napravi, bez zelatine i bez ukopcavanja pecnice.

SASTOJCI
Podloga: 175 gr cokoladni keks
( chocolate chips cookies )
55 gr putera ( rastopiti )
Krem: 225 gr tamne cokolade
kvalitetne i ukusne
225 gr mlecne cokolade
kvalitetne i ukusne
55 gr secera
350 gr krem sir

PRIPREMA
1 Izvagati sve potrebne sastojke za pripremu
cokoladne torte.
2 Pripremiti kalup ( 20 cm ).
3 Rastopiti puter.
4 Rastopiti cokoladu i prohladiti.

18

425 ml slatko vrhnje

5 zlica irish cream ( naprimer
Baileys )
Sveze voce: jagode,borovnice,
maline
kakaa

5 Samleti cokoladne keksa a zatim pomesati sa

rastopljenim puterom. Mrvicastu masu utisnuti u
dno kalupa. Ostaviti u frizider a u medju vremenu
pripremiti cokoladnu kremu.
6 Izmiksati slatko vrhnje u slag.
7 Izmiksati zajedno krem sir i secer. Dodati slag od
slatkog vrhnja, rastopljenu cokoladu i cokoladni
liker. Sjediniti
8 Cokoladni krem naneti na cokoladnu podlogu od
keksa. Poravnati i ostaviti u frizider na par sati.
9 Pred sluzenje izvaditi iz frizidera i pobrasnjati
povrsinu sa kakaom. Dekorisati sa puno svezeg
voca.

19

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

TRIPLE CHOCOLATE CHEESECAKE

DREAMS
Uzitak, preukusan i neodoljiv cheesecake. ko proba jednom postacemu omiljen. Najbolji
recept za triple chocolate cheesecake.

SASTOJCI
300 gr cokoladnog keksa
100 gr maslaca
750 gr krem sira
200 gr bele cokolade
200 gr mlecne cokolade
200 gr tamne cokolade
3 dl slatkog vrhnja/slatka
pavlaka ( 300 ml )
100 gr secera
0,5 dl vruce vode ( 50 ml )
3 zlicice zelatine u prahu
sveze jagode za dekoraciju

PRIPREMA
1 Staviti pecnicu da se zagrije na 175 stupnjeva.
2 Namastiti maslacem okrugli kalupa 22 cm.
3 Usitniti cokoladne kekse pa sjediniti sa otopljenim
maslacem. Utisnuti u kalup. Staviti da se pece ca
15 min ili manje, nikako duze da ne bude
pretvrdo. Pecnice nisu iste. Prohladiti
4 Izmiksati krem sir sa secerom u kremastu strukturu.
Dodati slatko vrhnje pa miksati dalje do do
kremastog kosistensa. Pomesati spatuljicom
20

bela cokolada

rastopljenu zelatinu.
5 Smesu od krem sira podeliti na tri dela i u svaki deo
dodati razlicite vrste otopljene cokolade pa dobro
promesati.
6 Posle svakog sloja ostaviti na 15 min u frizider a u
medju vremenu topimo cokoladu i pripremamo
slojeve.
7 Na prohladjeni cokoladni biskvit prvo nanesemo
smesu od bele cokolade, mlecne cokolade i na
kraju smesu od tamne cokolade.
8 Dekorisemo svezim jagodama i belom
cokoladeom.
9 Tortu ohladiti u frizider pre sluzenja.

21

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

IDEALNA KREMASTA TORTA OD

SIRA
Ukusna kremasta torta od sira koja se razlikuje na osnovu drugi torti koje se peku. Vidice
te u receptu zasto. Torta deluje kao da nije pecena a zapravo se pece. Naj jednostavnija
priprema cheesecake iz pecnice. Uspeva svakome a zadovoljice i ine koji nevole tortu sa
sirom.

SASTOJCI
Podloga: 150 gr digestive
keksa ( izmrviti u vreci )
55 gr neslanoga putera
( rastopiti )
Krem: 300 gr philadelphia
( krem sir )
250 gr mascarpone ( krem sir )
175 gr kisela vrhnja/kisela
pavlaka

PRIPREMA
1 Sve pripremiti za pripremu deserta. Izvagati i
ostaviti sa strane.
2 Ukopcati pecnicu da se zagreje na 100 stupnjeva.
3 U manju posudu razbiti jaja i lagano umutiti
vilicom. ostaviti sa strane.
4 Kekse pomesati sa rastopljenim puterom te utisniti
22

175 gr secera
1 stapic vanilije ( istrugati
semena )
sok od jednog limuna
4 jaja ( vilicom lagano
izmesana )
Coulis : 300 gr malina ( visnje
ili jagode )
30 gr secera
1 velika zlica glukoze
1 zlica liker od malina
I jos: okrugli kalup za torte
( 20 cm )

u dno kalupa. Ostaviti u frizider dok pripremamo

fil.
5 U vecu posudu sa spatulicom pomesati obe vrste
krem sira, kiselo vrhnje, secer, vanilija secer i na
kraju dodati jaja te sve lagano sjediniti sa rucnim
mikserom.
6 Pripremljeni krem istresti na podlogu od keksa i
staviti peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 100
stupnjeva 1.5 sat ( 1 sat i jos pola sata ) bez
otvaranja pecnice. I ako torta na izgled deluje da je
nepecena ne treba peci duze. Ona nece
porumeniti nista. Tokom hladjena u frizideru ona ce
dobiti zeljnu kosistenciju. Neka se ohladi u
iskljucenoj pecnici.
7 Tortu ostaviti u frizider na nekoliko sati da se stisne.
8 Za vocni coulis voce, secer, liker od malina ( vrsta
ovisi od vrste voca ), glukloza zagrevati do tacke
vrenja. Maknuti sa vatre, pustiti da se ohladi.
Usitnini stapnim mikserom te propasirati na fino
sito.

POSLUIVANJE

Rashladjenu tortu od sira posluziti na tanjur sa

coulis od voca.Vocnim coulis mozete dekorisati
tanjur ili slsticarskom sirokom cetkom/kistom
razmazati. Na tako dekorisan tanjur staviti komad
torte te posluziti.

23

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

NO BAKE BERRY CHEESECAKE

Ovo je naj jednostavnija i preukusna torta koju mozete napraviti. Ukusna vocna sladoled
krema na podlozi popularnog hrckavog oreo keksa. Torta je pravo letnje osvezenje za ove
tropske vrucine. Torta je tolko dobra da ce je sigurno voleti i oni koji nisu ljubitelji slastica.
Izvor ove torte je jedan fantastican blog. call - mi - cupcake. Lindin kuvar torte mozete
kupiti u Sveckoj. Sve preporuke... :)

SASTOJCI
Podloga: 150 gr oreo keksa
50 gr otopljenog putera
krema: 300 gr krem sira
( philadelphia )
250 gr rikota sira ili ( neki
drugi svezi sir )
400 ml slatko vrhnje ( izmiksat
u krem )
150 gr secera
korica od pola limuna

PRIPREMA
1 Kekse usitnite u seckalicu za hranu te dodajte
rastopljeni puter. Pomesati i utisnuti smesu od
keksa u dno okrugli kalup ( 20 cm ). Ostaviti u
frizider dok pripremamo kremu.
2 100 grJagoda izmiksajte u seckalicu za hranu ili
blanderu. Ostavite sa strane.
3 Slatko vrhnje izmiksajte u cvrst krem. Ostaviti sa
strane.
24

1/2 zlicice vanilije secera

100 gr jagoda
150 gr borovnica i malina
i jos: Par oreo keksica

4 Krem sir, rikota sir, secer, vanilija secer, limunova

korica, sjediniti, te umesati slag od slatkog vrhnja.
Smesu podeliti na dva dela.
5 Izmiksane jagode pomesajte sa pola krem smese.
Uspite je u kalup, preko podloge od keksa i sve
stavite u zamrzivac na 30 minuta.
6 Izvadite kalup iz zamrzivaca i preko smese od
jagode stavite nekoliko oreo keksica celi ili grubo
izmrvljenih.
7 Izmiksajte 100 gr borovnica i malina ( ukupno 100
gr ) u blanderu i pomesajte sa drugom polovinom
krem smese. Svemu dodajte ostalih 50 gr celin
malina i borovnica, uspite u kalup preko izlomljenih
keksica. Sve pokrijte i ostavite u zamrzivac na 5 do
6 sati.
8 Izvadite iz zamrzivaca 1 sat pre sluzenja.

25

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

SAN TORTA OD KREM SIRA I CREME

FRAICHE SA JAGODAMA
Popularna ukusna torta koja se servira po celoj Norveskoj u " Cafe Jordbrpikene " .
Cafe jordbrpikene se proslavila zbog ove torte od krem sira. Redovno sam svracala u
vrlo poznati Cafe/bar samo radi ove torte. Upitala sam za recept i dobila sam. Sad ova
popularna torta je redovno u moj meni. Zelatina u prahu od jagoda, neznam kako to se
zove kod nas. Mislim da je to preljev vocni ili zelatina od jagode gotova smesa za
pripremu deserta zelatina, samo voda sto se dodava. Ovde kod nas u Norveskoj se zove
" Gele jordbrsmak i pakovanje, je od 125 gr.

SASTOJCI
Podloga: 300 gr integralna
keksa
120 gr putera ( rastopiti )
Fromasj: 300 gr creme fraiche
( ili kisela pavlaka )

PRIPREMA
1 Izvagati sve potrebne sastojke za toru.
2 Pripremiti kalup ( 26 cm ).
3 Kekse staviti u vrecu te sa valjkom preci preko
26

375 gr krem sir ( ukus

mandarina i ananasa )
500 ml slatko vrhnje
150 gr secera u prahu
125 gr zelatina u prahu
( jagoda )
250 ml vode ( prokljucale )
5 lista zelatina
Zele: 125 gr zelatine u prahu
( jagoda )
400 ml vode ( prokljucale )
Sveze jagode

vrece i na taj nacin izdrobiti/samleti kekse.

Pomesati kekse sa rastopljenim puterom. Utisnuti
u dno kalupa i ostaviti u frizider dok pripremamo
kremu.
4 250 ml vode staviti da prokljuca. Ukloniti i rastopiti
125 gr zelatine praha od jagode. Dobro promesati i
dodati 5 lista zelatine koje smo prethodno namocili
u hladnu vodu ( 5 min ) ocjedeli od vode. Rastopiti
listove zelatine u mesavini vrele vode i zelatine od
jagode. Ohladiti
5 Creme fraiche, krem sir i secer u prahu izmiksati.
Umiksati slatko vrhnje koje smo prethodno
izmiksali u slag. Umiksati polako malo po malo i jos
tecnu mesavinu zelatina. Smesu istresti na podlogu
od keksa i poravnati. Otaviti u frizider n ( 4 do 6
sati )
6 400 ml vode staviti da prokljuca. Ukloniti sa vatre i
rastopiti u prokljucaloj vodi 125 gr zelatine praha
od jagode. Ohladiti i jos tecnu zelatinu
preliti polako na ohladjenu podlogu od sira. Vratiti
u frizider da se zelatina stisne.
7 Polovice jagoda poredjati u krug i sa svakom
polovicom jagode obeleziti gde ce mo preseci
komad torte, tako da polovica jagode dodje u
sredinu svakog komada torte.
8 Sveze jagode se slepe uz ogledalo od zelea tako
da deluje kao da je cela jagoda u zeleu.

27

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CHEESECAKE SA MANGOM, KOKOSOM I

LIME
Savrsenstvo bez mane. Jako osvezavajuci kremasti, tropiski cheesecake. Ovaj osvezavajucu tortu
mozete raditi i prema zelji voca a takodje i dekorativnu osvezavajuci preljev.Svako ima svoj favorit
voca. Ako radite sa malinama, kad ih izgnjecite stapnim mikserom, dobiveni preljev protisnite kroz
cedilo kako bi ostranili kostice.A tako uciniti i sa ostalim zeljnim vocem koje ima kostice da bi dobili
finu glatku masu. Za bilo koje voce da se odlucite necete pogresiti. Posluziti cheesecake sa
umakom od istog voca sa kojim smo se odlucili za ovau osvezavajucu i dekorativnu tortu. Podlogu
od kesa takodje mozete raditi prema receptu i zelji.

SASTOJCI
Podloga: 8 digestive keksa
( 130 gr ) usitnjene
2 dl ( 130 gr ) kokosa
100 gr maslaca rastopljena
Krem: 225 gr mango
( izmiksana u pire )
2 zlice procedjenog soka od
lime
200 gr krem sira
( philadelphia ili slicno )
2 dl ( 200 ml/ 200 gr ) turskog

PRIPREMA
1 Pripremite kalup 24 cm.
2 U usitnjene kekse, dodati kokos i rastopljeni
maslac, sjediniti u mrvicastu masu, te utisniti u dno
kalupa. Ostaviti u frizider a u medju vremenu
pripremati fil.
3 5 listica zelatina potopiti u haldnu vodu ca 5 do 10
minuta.
4 225 gr manga izgnjecite stapnim mikserom u pire.

28

jorguta
2 dl ( 200 ml/ 200 gr ) slatkog
vrhnja za slag
2 dl ( 130 gr ) secera u prahu
1 zlicica vanilije
5 listova zelatina
Prejev: 225 gr mango ( pire )
1/2 list zelatine
1 zlica secera u prahu
1 zlica procedjenog soka od
lime

5 Zagrevati malo manga ( oduzeti od 225 gr pire )

tek toliko da rastopimo zelatinu, i u nju dodati 5
listica zelatina koji smo prethodno namocili u
hladnoj vodi da omeksa i procedeli od viska vode.
uklonoti sa vatre i dodati ostatak pire od manga, te
dobro promesati.
6 Izmiksati sobne temerature krem sir,130 gr secera u
prahu, pire od manga, sok od lime, turski jogurt,
vaniliju secer, i na kraju prethodno istucen slag od
slatkog vrhnja, nemojte previse miksati. Cim se
poveze stanite sa miksanjem.
7 Dobiveni krem istresite preko prohladjene podloge
od keksa i kokosa, te poravnati. Ostavite sa strane
dok pripremate dekorativni osvezavajuci preljev od
manga.
8 225 gr manga izmiksati, sok od lime i secer,
izmiksati u pire/kasu.
9 list zelatine kuhinjskim makazama preseci na pola,
te potopiti u hladnu vodu, tek toliko da omeksa.
10 zagrevati malo od mesavine manga i u mesavini
rastopiti prethodno natopljenu i procedjenu
zelatinu, promesati, ukloniti sa vatre, te dodati
ostatak manga, sjediniti.
11 Napravite fisek od papira( mozete se posluziti i
zlicicom ), odsecite vrh i napravite mali otvor,
sipajte izmiksani mango , istiskujte u mlazu praveci
kocetricne krugove. Posluzite se dugim drvenim
stapicem i crtajte zeljne zrake.
12 Tortu ostavite da se stegne u hladnjak na nekoliko
sati ili preko noci.
13 Tortu rezite nozem u zeljne kriske i posluzite sa
umakom od manga.

29

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CHEESECAKE SA BELOM
COKOLADOM
Ukusna torta od sira i bele cokolade koja se pece na vodenoj kupelji.

SASTOJCI
Podloga: 200 gr integralnog
keksa ( dige stive )
50 gr putera
Krema: 450 gr bele cokolade
400 gr krem sir
300 ml slatko vrhnje
4 jaja
2 zlicice vanilje secera

PRIPREMA
1 Ukopcati pecnicu na 180 stupnjeva.
2 Pripremiti okrugli kalup ( 23 cm ).
3 Rastopiti puter i Samleti kekse. Pomesati kekse sa
rastopljenim puterom te utisnuti u dno kalupa. Peci
5 min a zatim smanjiti temperaturu na 140
stupnjeva.
4 Zagrejati slatko vrhnje i u vrelom vrhnju rastopiti
belu cokoladu. Dobro promesati da se cokolada
skroz rastopi. Prohladiti. Ostaviti sa strane.

30

5 Krem sir, vanilija secer i jaja izmiksati. Umiksati u

mesavinu krem sira smesu od bele
cokolade. Izvana kalup obloziti sa 2 do 3 sloja
alumijske folije tako da ona dopre do rubova
kalupa ( ovo je vazno jer ce se kolac peci u parnoj
kupelji a folija ce spreciti prodiranje vode u kolac ).
Poloziti kalup sa kolacem u duboki lim u kojeg uliti
1.5 litra vruce vode. Smesu od sira Istresti na
podlogu od keksa i peci 1 sat bez otvaranja
pecnice.
6 Peceni kolac ostaviti nekih 45 minuta u odskrinutoj
pecnici i ugasenoj pecnici.
7 Ohladiti u frizideru

POSLUIVANJE

Posluziti sa svezim vocem.

31

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CHEESECAKE SA LEMON CURD

Bozanstveni preukusni osvezavajuci cheesecake sa lemon curd. Preporucujem od srca.
Fantazija ukusa ........ Lemon curd na ovaj nacin pripreme je meni najbolji radi ukusa i
carobne zute boje. Lemon curd u ovom receptu mozete da pripremite sa celim jajetom ili
zumanjkom. Priprema i sastojci su isti osim sto u smesu ide i zumanjki i bjelanki ako se
odlucite da drugi nacin pripreme. Samo od sebe govori da samo zumaci daju
fenomenalnu zutu boju dok bjelanki sa zumancima u smesi davaju sveto zutu boju.

SASTOJCI
Podloga: 275 gr integralna
keksa ( digestive )
85 gr putera/margarina
( rastopiti )
Krema: 900 gr philadelphia
250 gr creme fraiche ( moze i
kisela pavlaka/vrhnje)
250 gr secera
3 zlice brasna

PRIPREMA
1 Izvagati sve potrebne sastojke za cheesecake.
2 Pripremiti okrugli kalup za torte ( 24 cm ), nauljiti
malo podlogu i stranice kalupa ( prsten kalupa koji
se skida ).
3 Ukopcati pecnicu da se zagreje na 180 stupnjeva.
4 Samleti kekse i rastopiti puter. Pomesati zajedno
32

3 jaja
1 zumanjak
1 zlica vanilije ekstrakt
lemon curd: 3 zumanjka
200 gr secera
sok od 2 procedjena limuna
( 100 ml )
korica od jednog limuna
60 gr putera/margarina
I jos: 200 ml slatkog vrhnja

samlevene kekse i rastopljeni puter.

5 Mrvicastu masu od keksa i puetera utisnuti u dno
kalupa i stranice kalupa. Staviti u zagrejanu pecnicu
na 180 stupnjeva i peci podlogu 9 minuta. Ostaviti
sa strane da se prohladi.
6 Pojacati pecnicu na 230 stupnjeva da se zagreje.
7 Izmiksati krem sir i creme fraiche. Dodati jaja, ,
zumanjak,brasno, secer, vanilije ekstrakt. Izmiksati
tek toliko da se poveze. Smesu istresti na podlogu
od keksa, poravnati i peci 10 minuta na 230
stupnjeva. Smanjiti teperaturu na 110 i peci jos 30
minuta. Iskopcati pecnicu i ostaviti vrata od
pecnice malo otvorena i neka cheesecake bude u
pecnici 2 sata.
8 Ostaviti cheesecake na hladno da se stisne.
9 Za lemon curd zumanjke, secer, sok od svezeg
procedjenog limuna kuvati dok se ne zgusne na
slabijoj temperaturi. Kada se zgusne ukloniti sa
ringle i odma umiksati puter. Procedeti kroz sitnu
cediljku. Prohladiti.
10 Ohladjeni cheesecake izvaditi iz frizidera.
Premazati sa lemon curd i dekorisasti slagom od
slatke pavlake.
11 Izmiksati slatko vrhnje u cvrst slag.

33

34

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CHEESECAKE SA BOROVNICAMA I
BELOM COKOLADOM.
Orginalni recept za cheesecake sa borovnicama i belom cokoladom. Extra ukusan

SASTOJCI
Podloga: 300 gr integralnog
keksa ( Digestive )
150 gr neslanog putera
( rastopiti 9
Krema: 850 gr krem sir
philadelphia ( sobne
temperature )
200 gr bele cokolade
( rastopiti )
3 jaja ( L )
90 gr secera
50 gr gustin
2 zlicice vanilije secera

PRIPREMA
1 Ukopcati pecnicu da se zagreje na 175 stupnjeva.
2 Okrugli kalup sa obrucom koji se skida,
prstenom ( 23 cm ) malo premazati masnocom
dno i stranice.
3 Pripremiti i izvagati sve sto nam je potrebno za
pripremu cheesecake.
4 Rastopiti belu cokoladu na pari.
5 Samlevene kekse i rastopljeni puter sjediniti a
zatim utisniti u dno kalupa. Staviti peci u zagrejanu
35

75 gr borovnica ( svezi )
100 ml slatkog vrhnja
Odgore: Pomesano sveze i
odmrznite borovnice ca 300 gr

pecnicu daljnih 5 minuta. Izvaditi iz pecnice i

ostaviti sa strane da se nesto prohladi.
6 Krem sir sobne temperature izmiksati, umuksati
secer, vanilija secer, gustin, jaja, rastopljenu
cokoladu i na kraju slag od slatkog vrhnja. Satojke
nemojte previse miksat cim se poveze stanite.
7 Kremu istresite na podlogu od keksa, posuti
odgore sa 75 gr svezi borovnica i stavite u
zagrejanu pecnicu ( 175 stupnjeva ) da se pece
daljnih 40 minuta. Netreba peci duze i ako se cini
da je nepeceno tj. tortu treba izvaditi iz pecnice
prije nego sto izgleda gotova. mora se lagano
micati. Kad radite prvi put izgleda ce vam kao da
se ne moze stvrdnuti, ali moze i hoce, cvrstocu
dobija nakon par sata u frizideru/hladnjaku.
8 Peceni cheesecake pazljivo izvaditi iz pecnice.
Prohladiti prvo na sobnoj temperaturi, potom u
frizider.
9 Pred sluzenje posuti sa odmrznutim borovnicama i
svezim.

36

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

TORTA OD BELE COKOLADE I

MALINA/JAGODE
Meni zaista nedostaju reci da je opisem. Carolija ukusa. Preukusna i osvezavajuca torta
sva od kreme koja se topi u ustima sa svezim malinama ili jagodama. Torta se brzo
napravi a nesatane u tren. Ukoliko ipak zelite da vasa torta ima koru, napravite biskvit od 4
bjelanka, 150 gr secera, 150 gr badema. Tako sto ce te od bjelanaka i secera napraviti cvrst
sneg i onda lagano smesi dodati mlevene bademe. Istresti u okrugli kalup oblozen pek papirom. Peci u zagrejanoj pecnici 35 minuta. Podlogu mozete napraviti i od mlevenog
kesa poparenog sa malo vrelog mleka. Ohladiti pa dodati malo omeksalog putera, soka
od limuna i vrlo malo secera. Oblikovati koru i utisniti u dno kalupa koje smo navlazili sa
mali vode.

SASTOJCI
1000 g ( 1 kg ) bele cokolade
400 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA
1 Zelatin pomesati sa 3 zlice hladne vode i ostaviti sa
strane na 5-10 min.

37

500 gr krem sira

( philadelphia, mascarpone )
700 gr malina
20 gr zelatine

2 Pomesati slatko vrhnje i izlomljenu cokoladu te

staviti otapati ali da ne prokljuca. Kada se cokolada
otopila dodati nabubrelu zelatinu te sve otopiti.
Uklkoniti sa strane da se ohladi. U prohladjen
umesajte krem sir.
3 Kalup ( 24 -26 cm sa stranicama koje se skida )
obloziti dno sa duplom folijom te postaviti prsten
kalupa. Posuti svezim malinama celu povrsinu dna
kalupa. Izliti krem. maline ce se podici nakon
izlevanja kreme.
4 Tortu ostaviti u frizider da se stisne. Preneti na
tacnu zajedno sa folijom. Ostraniti foliju. Seci tortu
obicnim nozem za torte.

38

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

CHEESECAKE SA MALINAMA
Autor i izvor sam ja od ovog extra osvezavajuceg i preukusnog cheesecake. Osnova za
cheesecake su ( krem sir philadelphia/abc sir, creme fraiche, secer u prahu i zelatina ). Od
ove osnove mozete sebi napraviti cheesecake sa omiljenim vocem ( jagode, borovnica,
kupine, breskve, visnje, ribizle...-i drugo voce ). Laka i brza priprema cheesecake koji
mozemo napraviti i na vikendici. Bez upotrebe pecnice i sa malo sastojaka a nezaostaje
od onog najpopularinoj cheesecake koji se prodava u kaficima i slasticarnicama.

SASTOJCI
Podloga: 300 gr plazme keksa
( samleveni )
100 gr rastopljena maslaca
150 ml mleka
Fil: 300 gr philadelphia ili abc
krem sir
300 gr cremefraiche ili kiselo
vrhnje/kiselapavlaka
170 gr secera u prahu

PRIPREMA
1 Pomesati usitnjene kekse sa rastopljenim puterom i
mlekom. Utisnuti u dno okruglog kalupa ( 20-22
cm ). Ostaviti u frizider dok pripremamo vocnu
kremu.
2 Za vocnu kremu potopiti zelatinu u hladnu vodu
dok pripremamo pire od malina.
3 Maline moze smrznute ( odmrznuti ) ili sveze,
39

250 ml pirea od malina

( izmiksana i procedjena )
6 lista bele zelatine
Preljev: 200 ml pirea od
malina ( izmiksana i
procedjena )
1 zlicica gustin
1 zlicica secera
3 lista bele zelatine

izmiksati stapnim mikserom i malo zagreju te se

procedeti kroz fino siti da se oslobodi od
semenki. Treba oko 250 ml procedjenog vocnog
pirea za fil i 200 ml za preljev ( ostaviti za posle ).
Zagrevati kratko. Ukloniti sa vatre i u vrucem pireu
od malina ( 250 ml ) rastopiti omeksalu i ocedjenu
zelatinu. Ohladiti
4 Za kremu pomesati sobne temperature krem sir,
creme fraiche i secer u prahu. Izmiksati kratko da se
poveze u smesu bez grudvica a sad umuksati
mesavinu zelatine i pirea od malina. Isresti na
podlogu od keksa. Poravnati i vratiti u frizider da se
stisne. 2 do 3 sasta.
5 Za preljev namociti listice bele zelatine u hladnu
vodu 5 min. Uzeti oni 200 ml pirea od malina koji
smo ostavili za posle pa umuksati mu gustin i secer.
zagrevati do tacke kljucanja i neka se kuva 2
minuta. Ukloniti sa vatre i u njemu rastopiti
omeksalu i ocedjenu zelatinu. Ohladiti pa preliti na
krem. Vratiti u frizider da se preljev stisne.

POSLUIVANJE

Posluziti rashladjeno sa svezim malinama. Za koju

vrstu voca se odlucimo to isto voce posluziti.
naprimer sa jagodom posluziti sa svezim jagodama
a takodje dekorisati sa svezim jagodama uz casu
rashladjenog soka od jagoda.

40

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

SAVRSENI CHEESECAKE SA
SNICKERS I BELOM COKOLADOM.
Ljubitelj sam kremasti torti od sira i meni su naj omiljenije torte. Gde god da sam na
nekim proslavama, feriju, poseti i medju obilju torti i kolaca ja se posluzim sa cheesecake a
druge ne primetim. Na srecu ove moje omiljene torte od sira se brzo pripreme i svakom
uspe a ukus je savrsen. Nisam verovala da zaista neka torta koja je preukusna i na izgled
predivna moze tako da oduzme malo vremena za pripremu. Volim isprobavati nove
recepte za cheesecake i isprobala sam do sada 40 razliciti recepta za cheesecake a
ostavila sam i objavila do sada samo one koji su zaista savrseni i koji su moji omiljeni a
druge recepte sam bacila. Svi koji su kusali bili su odusevljeni ukusom . Spoj ukusne
podloge od snickers cokolade sa ukusnim kremastim nadevom od bele cokolade i krem
sira. Ovu tortu mozete pripremiti i na vikendici. Toplo preporucujem

SASTOJCI
Podloga: 100 gr digestive

PRIPREMA
1 izvagati sve potrebne sastojke za pripremu
41

keksa ( samleti )
300 gr snickers cokolade
( samleti )
80 gr putera ( rastopiti )
Krema: 200 gr bele cokolade
( rastopiti )
600 gr krem sira
( philadelpia )
300 gr kiselog vrhnja/kisela
pavlaka
120 ml slatkog vrhnja/slatka
pavlaka
120 gr secera u prahu
1 zlicica vanilije secera
5 listova zelatina
Toping: 150 gr snickers
cokolade

ukusnog cheesecake.
2 Pomesati samlevene kekse i samlevenu cokoladu
sa rastopljenim puterom. Utisnuti smesu u dno
okruglog kalupa ( ca 20 cm ). Ostaviti u frizider
dok pripremate krem.
3 Umociti zelatinu u hladnu vodu ( 5 -10 min ).
4 Rastopiti cokoladu sa polovinom slatkog vrhnja na
slaboj temperaturi. Prohladiti.
5 Pomesati zajedno krem sir, kiselo vrhnje, secer u
prahu i vaniliju secer.
6 Preostalu polovinu slatkog vrhnja zagrejati i u
vrelom vrhnju rastopiti prethodno namocenu u
hladnu vodu i ocedjenu zelatinu. Dobro promesati
da se zelatina rastopi a zatim sjediniti sa
rastepljenom cokoladom ( rastopljena u slatkom
vrhnju ) sjediniti i prohladiti.
7 Izmiksati mesasvinu krem sira te dodati polako uz
miksanje mesavinu od bele cokolade i zelatina.
sjediniti i izliti na podlogu od snickers cokolade.
Poravnati i ostaviti da se stegne u frizider.
8 Ohladjenu tortu dekorisati snickers cokoladom.

42

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

eva-mil

OREO CHEESECAKE SA BELOM

COKOLADOM I LIME
Ukusni i osvezavajuci kremasti cheesecake koji se ne pece i krema bez zelatine.

SASTOJCI
Podloga: 2 pakle oreo keks
( izmrviti/samleti )
40 gr rastopljena putera
krem: 300 gr bele cokolade
( rastopiti )
250 gr mascarponea
200 gr cremefraiche
150 ml slatkog vrhnja
4 zumanjka
2 lime ( sok ca 100 ml )
3 zlice secera u prahu
Lime glazura: 100 ml lime sok
100 gr secra

PRIPREMA
1 Pripremiti i izvagati sastojke za cheesecake.
2 Svi sastojci sobne temerature.
3 Puter rastipiti.
4 kekse izmrviti/samleti te pomesati sa rastopljenim
puterom. Utisnuti u dno kalupa ( 24 cm ). Ostaviti
u frizider dok pripremamo fil.
5 Belu cokola rastopiti. Prohladiti
6 Zumanjka sa secerom u prahu kuvati na pari.
43

1.5 list zelatine

Prohladiti
7 Slatko vrhnje izmiksati u cvrst slag.
8 Izmiksati zajedno sobne temperature
mascarponea, cremefraiche, umiksati zumanjka,
rastopljenu belu cokoladu sok od lime i na kraju
umesati slag od slatkog vrhnja. Istresti na podlogu
od keksa, poravnati. Ostaviti u frizider na nekoliko
sati a najbolje preko noci.
9 Umociti zelatinu u hladnu vodu na 5 min.
10 zagrevati sok od lime i secera. kada se secer
rastopijo dodati ocedjenu zelatinu. rastopiti i
prohladiti. Preliti na kremu i vratiti ponovo u frizider
da se zelira. Dodati po ukusu malo zelene jestive
farbe.

44