M t cng vic:

C cu t chc ca khch sn c th hin nh sau: ngi ng u l gim c, tip theo

l b phn k ton, l tn, quy bar, bi bn, nh bp.
B PHN GIM C: gim c l ngi iu hnh ton b hot ng ca khch sn,
nghin cu th trng ri a ra nhng hng i c li cho khch sn.
B PHN K TON: c trch nhim theo di chi tit ton b vic thu, chi hng ngy ca
khch sn, t lp cc bo co thng k, doanh thu ,, trnh ban gim c hng ngy,
thng, qu, nm, nm bt tnh hnh ti chnh ca khch sn v l ngi chu trch nhim
chnh trong mi vn ti chnh v ngha v thu vi nh nc
B PHN L TN: c nhim c n tip khch, hng dn khch lm mi th tc cn
thit khi vo trong khch sn, b tri phng cho khch, tip nhn cc ng k s dng dch
v ca khch chuyn n cc b phn khc. Ngoi ra b phn l tn cn phc v cc dch
v vui chi gii tr ca khch, nu nh khch c nhu cu.
B PHN BI BN: phc v vic dn dp trong phng ca khch hng ngy, phc v
cc bn n.
B PHN NH BP: c nhim v nu n phc v khch theo thc n a ti, ngoi ra b
phn nh bp con nu n cho cc nhn vin trong khch sn
Chi tit cng vic:
A/ i vi dich v n ung bao gm nhng hot ng sau:
1. Hng ngy khch sn s c rt nhiu cc i l cung cp nhiu thc phm khc nhau
(da vo phiu yu cu t b phn nh bp chuyn n, c thc hin vo u bui sng).
Khi cung cp thc phm cho khch sn th t nh cung cp c sn 1 phiu ghi cc mt
hng ca nh cung cp. Vic thanh ton tin thc phm cho cc i l c thc hin ngay
hoc vi ngy sau do b phn k ton thanh ton.
2. Thc phm nhp v c nhp v kho b phn qun l kho nhn v bo qun .
3. Khi khch hng vo ca hng n ung s ghi cc yu cu ca mnh vo phiu yu cu
( tn mn n,ung, s lng, trng lng ) c sn trn bn n, t cc phiu yu cu
c chuyn xung nh bp .
4. Nh bp da vo phiu yu cu ca khch t nh lng ra cc thnh phn cn thit
ch bin mn n cho khch v yu cu b phn thu kho xut thc phm theo yu cu .
5. Khch n ung xong th s nhn c ho n thanh ton cho khch v da vo ho n
th khch s thanh ton vi b phn k ton ca nh hng .

B/ Nu nh khch hng c nhu cu ngh ngi th khch sn sn sng phc v nhu cu ca

khch. Khi khch hng phi ng k vi b phn l tn v nhu cu phng ngh ca mnh
b phn l tn iu phi cho ph hp vi hin trng ca khch sn khi . Sau khi nhn
c y yu cu ca khch th b phn l tn kim tra li xem s lng phng trng
trong khch sn sp xp cho khch.
C/ Nu nh khch c nhu cu thm l vui chi giai tr th b phn l tn c nhim v hng
dn khch tn tnh. Khch hng ng k vi b phn l tn b phn ny sp xp cho hp
ly