Pengenalan

Laporan antarabangsa dari tingkah laku kesihatan di sekolah peringkat kanak-kanak pada
tahun 2001/2002 menunjukkan bahawa kurang daripada dua per lima kanak-kanak di Eropah
dan Amerika Utara makan buah-buahan setiap hari, dan hanya satu pertiga makan sayursayuran setiap hari, tetapi terdapat perbezaan besar antara negara. Majoriti kanak-kanak
Slovenia tidak makan buah-buahan dan sayur-sayuran mengikut cadangan sekurangkurangnya lima hidangan sehari. Mereka makan terlalu banyak makanan ringan yang manis
dan masin. Mereka juga minum minuman berkarbonat dan minuman yang mengandungi jus
buah-buahan sedikit (Currie, 2004). Tingkah laku kesihatan lebih dalam terhadap kanakkanak yang dilaporkan dari tahun 2006 menyokong penemuan sebelum ini, dengan sedikit
peningkatan hanya dalam kadar kanak-kanak yang makan buah-buahan.
Kajian menunjukkan bagaimana corak pilihan makanan yang ditubuhkan oleh
Midadolescence meneruskan ke dalam kehidupan dewasa (Kelder et al., 1994). Pelbagai
kajian pemakanan daripada sekolah rendah dan sekolah menengah terhadap populasi (kanakkanak berumur 6-17 tahun) di Slovenia juga telah menunjukkan bahawa tabiat pemakanan
kanak-kanak menjadi lebih teruk. Mereka tidak makan makanan seperti biasa (terutama yang
tidak sarapan), dan mereka juga tidak makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi
setiap hari. Makan dalam jumlah yang mencukupi seperti buah-buahan dan sayur-sayuran
adalah satu faktor penting dalam kesihatan mereka kerana tubuh memerlukan nutrien penting,
antioksida, mineral, serat dan vitamin. Dengan memakan buah-buahan dan sayur-sayuran juga
dapat menyumbang kepada diet rendah kalori (MU ller et al., 2001). Buah-buahan dan sayursayuran telah terbukti mempunyai kesan pencegahan berhubung dengan penyakit
kardiovaskular dan kanser (Germann, 1992; Valstar, 1994).
Pada tahun 2005, Slovenia Institut Kesihatan Awam telah menerbitkan kad bermain
buah-buahan dan sayur-sayuran (Torkar, 2005) untuk meningkatkan pengetahuan kanakkanak tentang makanan yang sihat, terutamanya untuk mempromosikan pengambilan buahbuahan dan sayur-sayuran. Kad permainan buah-buahan dan sayur-sayuran diguna pakai
sebagai permainan dalam pendidikan kanak-kanak. Idea permainan pendidikan merujuk
kepada aktiviti kanak-kanak yang bukan sahaja menyeronokkan tetapi juga dapat mencapai
matlamat pendidikan. Permainan dalam pendidikan yang sesuai untuk kognitif peringkat
kanak-kanak sekolah rendah (Millians, 1999).

Permainan dalam pendidikan perlu menyeronokkan dan penerokaan bermakna untuk

kanak-kanak belajar (Corbeil, 1999). Selain itu, permainan boleh dimainkan di dalam atau di
luar kelas. Ia juga boleh dimulakan dengan aktiviti yang memerlukan bantuan atau tidak dari
guru (Lennon, 1994). Kad permainan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah permainan
dalam pendidikan yang digunakan dalam lingkunagn umur 8-12 tahun. Permainan kad ini
melibatkan mereka mengumpul kad tersebut. Set ini mengandungi 28 kad dan setiap kad
mempunyai gambar buah-buahan atau sayur-sayuran dengan nama dan jumlah air, serat
pemakanan, dan vitamin A, C, dan E dalam 100 g. Peraturan permainan adalah sama dengan
kad permainan perang. Kad dibahagikan sama rata dan kad pada setiap pemain ditutup dan
diletak atas lantai. Pemain memungut kad atasnya dan peserta terawal memulakan permainan
dengan menamakan satu nutrien pada kad tersebut. Sesiapa yang mempunyai jumlah nutrien
tertinggi pada kad tertentu perlu mengambil kad pemain lain dan meletakkan di bahagian
bawa. Permainan ini dimenangi oleh pemain yang menguruskan untuk mengumpul semua
kad. Peraturan permainan adalah digambarkan pada risalah yang dihantar ke sekolah bersamasama dengan satu set kad tersebut. Risalah ini juga mengandungi penjelasan ringkas mengapa
air, serat, vitamin A, dan lain-lain nutrien adalah penting untuk kesihatan kita. (Torkar, 2005)

Sorotan Literatur
Kajian oleh Kelder (1994), menunjukkan bagaimana corak pilihan makanan yang ditubuhkan
oleh Midadolescence meneruskan ke dalam kehidupan dewasa. Pelbagai kajian pemakanan
daripada sekolah rendah dan sekolah menengah terhadap populasi (kanak-kanak berumur 617 tahun) di Slovenia juga telah menunjukkan bahawa tabiat pemakanan kanak-kanak
menjadi lebih teruk. Mereka tidak makan makanan seperti biasa (terutama yang tidak
sarapan), dan mereka juga tidak makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi
setiap hari. Kajian Torkar (2005), Slovenia Institut Kesihatan Awam telah menerbitkan kad
bermain buah-buahan dan sayur-sayuran untuk meningkatkan pengetahuan kanak-kanak
tentang makanan yang sihat, terutamanya untuk mempromosikan pengambilan buah-buahan
dan sayur-sayuran. Kad permainan buah-buahan dan sayur-sayuran digunakan sebagai
permainan dalam pendidikan kanak-kanak. Idea permainan pendidikan merujuk kepada
aktiviti kanak-kanak yang bukan sahaja menyeronokkan tetapi juga dapat mencapai matlamat
pendidikan.

Metodologi
Kajian ini menilai keberkesanan penggunaan kad permainan buah-buahan dan sayur-sayuran
dalam permainan pendidikan untuk mengajar sekumpulan pelajar sekolah Slovenia tentang
kepentingan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam pemakanan dan diet yang sihat. Perbezaan
antara pengetahuan kanak-kanak lelaki dan kanak-kanak perempuan juga telah dikira.

Peserta
Sampel kajian terdiri daripada 109 peserta yang mengambil bahagian dalam kajian itu dihadiri
pelajar yang mempunyai gred empat dan lima dalam tahun 2005-2006 di dua buah sekolah
rendah Slovenia (sekolah A,sekolah B). Dua buah sekolah yang tidak pernah bermain
permainan ini dan tidak terlibat dalam mana-mana pemakanan tambahan atau pendidikan
kesihatan. Persetujuan dari ibu bapa dan kanak-kanak diperolehi terlebih dahulu sebelum
menjalankan kajian.

Instrumen
Kanak-kanak yang mengambil bahagian menjawab sepuluh aneka pilihan soalan dan satu
soalan terbuka, mengambil 8-10 min untuk berbuat demikian. Sepuluh aneka pilihan soalan
dinilai sebelum dan selepas di uji pengetahuan kanak-kanak tentang buah-buahan dan sayursayuran dan nilai pemakanan mereka. Soalan terbuka meminta mereka fikir tentang
permainan yang mereka main. Dua orang guru yang berbeza memperkenalkan kaedah-kaedah
daripada kad permainan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk peserta (Seorang guru di
sekolah A, guru B di sekolah B). Para peserta umumnya tidak mempunyai kesukaran
memahami peraturan kerana mereka sudah biasa dengan permainan kad yang dipanggil
perang. Pada masa ini, kanak-kanak yang bermain permainan ini sebanyak beberapa kali
tanpa sebarang bimbingan daripada guru kecuali pada permulaan atau jika mereka tidak
memahami peraturan tertentu sebelum bermain. Kanak-kanak tersebut dibenarkan bermain
permainan ini sehingga seminggu kemudian pada masa lapang.

Analisis Data
Terdapat perbezaan sebelum dan selepas bimbingan yang telah dianalisis dan diwakili dalam
Jadual. Perbezaan kedua-dua diuji dalam ujian yang lain pada jadual kedua. Perbezaan antara
kanak-kanak lelaki dan perempuan juga turut diuji dalam jadual berlainan. Transkripsi literal
soalan terbuka telah dibuat dan kesemua jawapan telah dikumpulkan dan dikira. Terdapat juga
perbandingan keputusan diantara dua buah sekolah dan penting untuk mengetahui sama ada
keputusan tersebut akibat daripada arahan dan bagaimana penerangan guru terhadap peraturan
permainan. Beberapa orang kanak-kanak tidak hadir ke sekolah pada hari berikutnya itu telah
dikecualikan daripada kajian.

Keputusan
Para peserta pertama menjawab lima soalan iaitu yang pertama, mengapa buah-buahan dan
sayur-sayuran penting dalam pemakanan kita? Soalan kedua, mengapa badan manusia
memerlukan serat? Soalan ketiga, mengapa kita perlu makan buah-buahan dan sayur-sayuran
dengan air yang banyak? Soalan keempat, mengapa keperluan badan manusia vitamin?
Soalan kelima, sama ada benar bahawa vitamin adalah penting sebagai punca tenaga untuk
senaman? Tiga atau empat pilihan jawapan telah ditawarkan dan mereka terpaksa bulatkan
jawapan yang betul.
Hasil kajian menunjukkan bahawa peratusan jawapan yang betul untuk soalan 2-5
meningkat ketara dalam keputusan selepas campur tangan. Walau bagaimanapun, tiada
perubahan ketara dalam soalan pertama (p 0,169). Keputusan menunjukkan bahawa ramai
pelajar sudah memahami kepentingan buah-buahan dan sayur-sayuran. Pelajar tersebut juga
diminta untuk memilih yang mana satu di buah-buahan atau sayur-sayuran mengandungi
jumlah besar nutrien tertentu. Sebagai contoh, dalam soalan keenam para pelajar ditanya yang
mana satu buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi vitamin A paling tinggi. Mereka
mempunyai pilihan untuk memilih antara empat pilihan jawapan iaitu pic, kubis, bayam, tidak
tahu. Keputusan menunjukkan bahawa peratusan jawapan yang betul kepada soalan-soalan 5
hingga 10 meningkat dengan ketara dalam keputusan selepas campur tangan.

Hubungan antara jantina dan hasil juga telah dilakukan ujian. Tiada perbezaan yang
signifikan antara pelajar perempuan dan lelaki telah dikesan sebelum campur tangan. Dalam
sembilan daripada sepuluh soalan dalam keputusan selepas campur tangan tiada perbezaan
ketara adalah dijumpai. Hanya soalan pertama (Mengapa buah-buahan dan sayur-sayuran
adalah penting dalam kita pemakanan?) dalam keputusan selepas campur tangan
menunjukkan perbezaan yang signifikan dalam pengetahuan antara kanak-kanak lelaki yang
memihak kepada kanak-kanak perempuan. Seterusnya, ujian terhadap apa yang mereka
berfikir tentang permainan dan apa yang mereka pelajari semasa bermain ia. Tiga kategori
jawapan telah dibuat dan kategori yang paling kerap termasuk jawapan di mana kanak-kanak
menyatakan pengetahuan mereka tentang nutrien penting dalam buah-buahan dan sayursayuran (48.2 peratus).
Kategori kedua yang paling kerap mewakili jawapan yang menyatakan kepentingan
buah-buahan dan sayur-sayuran untuk pemakanan dan kesihatan (26.4 peratus). Jawapan lain
mewakili 20.0 peratus daripada semua jawapan dan 5.4 peratus pelajar tidak menjawab
soalan. Perbandingan sebelum dan selepas campur tangan keputusan antara sekolah A dan
sekolah B menunjukkan hanya dua perbezaan yang signifikan dalam keputusan. Dalam pracampur tangan keputusan yang pelajar dari sekolah B menjawab lebih baik pada soalan 3 dan
pelajar dari sekolah A lebih baik menjawab pada soalan 4. Tiada perbezaan yang signifikan
antara dua buah sekolah dalam keputusan selepas campur tangan.

Perbincangan dan Kesimpulan

Keberkesanan menggunakan kad buah-buahan dan sayur-sayuran semasa bermain
menunjukkan bahawa permainan ini dapat mengajar kanak-kanak tentang nutrien dalam buahbuahan dan sayur-sayuran dan mengapa ianya penting dalam pemakanan. Oleh itu permainan
ini membolehkan kanak-kanak lebih memahami mengapa tubuh manusia memerlukan serat
makanan, air, dan vitamin. Majoriti daripada mereka yang juga disoal untuk memahami
mengapa buah-buahan dan sayur-sayuran adalah penting untuk nutrien yang sihat.
Pemahaman ini adalah hasil daripada peraturan permainan yang memaksa kanakkanak untuk membaca risalah yang menjelaskan nilai pemakanan dan kesihatan buah-buahan
dan sayur-sayuran. Mereka dapat belajar mengenai nutrien penting dan jumlah dalam pelbagai
jenis buah-buahan dan sayur-sayuran mereka melalui permaianan yang dijalankan berbanding
topik di sekolah. Para pelajar memberi komen bahawa mereka dapat belajar mengapa buahbuahan dan sayur-sayuran adalah penting untuk pemakanan dan kesihatan mereka. Keputusan
ini dapat ditunjukkan sebagai satu contoh bagaimana permainan dalam pendidikan boleh
membuat pembelajaran lebih menyeronokkan untuk pelajar dan juga dapat mencapai
matlamat pendidikan. Selain itu, permainan ini boleh dilaksanakan di dalam dan di luar kelas.
Kajian ini menyumbang kepada kesusasteraan mengenai keberkesanan permainan pendidikan
dan ujian utiliti permainan ini untuk pemakanan dan kesihatan dalam bidang pendidikan.

Implikasi
Jika dilihat pada sistem pendidikan di Malaysia mengambil berat untuk melahirkan seseorang
individu yang seimbang dari segi rohani, jasmani, mental, emosi dan intelek. Selaras dengan
itu, Kementerian Pelajaran Malaysia telah mengambil inisiatif menyusun kurikulum
Pendidikan Jasmani dan Pendidikan Kesihatan khasnya supaya murid dipupuk dan diberi
pengetahuan tentang kecergasan fizikal, kemahiran sukan dan rekreasi, kesukanan, kesihatan
diri dan keluarga, gaya hidup sihat dan juga tentang kebersihan dan keselamatan persekitaran.
Diharap dengan pengetahuan dan kefahaman yang diberi kepada murid sejak dari Tahun 1
lagi dapat membantu mereka menjaga kesihatan diri sendiri. Sebagai contoh, dalam bab gaya
hidup sihat, murid diajar tentang makronutrien, mikronutrien, pemakanan berdasarkan
keperluan dan saranan pengambilan makanan serta penyakit-penyakit yang berkaitan dengan
tabiat pemakanan. Maka dengan apa yang dirancang oleh Pusat Perkembangan Kurikulum,
Kementerian Pelajaran Malaysia juga selaras dengan Kementerian Kesihatan Malaysia yang
amat mengambil berat tentang masalah kesihatan rakyat Malaysia khasnya.
Berkaitan dengan perkara di atas, murid sekolah rendah di Malaysia khasnya kurang
pengetahuan dan kefahaman tentang pemakanan yang sihat seperti buah-buahan dan sayursayuran. Begitu juga dengan pengajaran dan pembelajaran di dalam kelas mata pelajaran
Pendidikan Kesihatan yang hanya membincangkan tentang makanan seimbang selama 30
minit sahaja. Dengan masa yang begitu limatasi, tidak banyak yang dapat diterangkan oleh
guru-guru untuk kefahaman murid-murid sekolah rendah tentang pengambilan pemakanan
yang sihat. Jika diperhatikan memang terdapat aktiviti menggunakan kad imbasan buahbuahan dan sayur-sayuran yang digunakan semasa sesi pengajaran dan pembelajaran oleh
guru, tetapi kad imbasan tersebut hanya menunjukkan gambar berwarna dan dibelakang kad
tersebut terdapat nama sayur atau buah. Kad imbasan tersebut akan lebih memberi kesan
terhadap pelajar mengenai khasiat sayur-sayuran dan buah-buahan jika dipamerkan kadar
nutrisi yang perlu mereka ambil setiap hari.
Objektif utama gaya hidup sihat ini adalah untuk membentuk individu yang sihat dari
aspek jasmani, mental dan rohani. Oleh itu, pelajar perlu mengetahui pengambilan makanan
yang seimbang menurut Piramid Makanan Malaysia yang amat menitikberatkan pemilihan
makanan dari segi kuantiti dan kualitinya. Para pelajar juga perlu diberi pendedahan mengenai
tabiat pemakanan yang sihat dengan pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam
pemakanan seharian mereka.
7

Rujukan
Asmah Ahmad. (2013). Strategi Pembelajaran dan Kemahiran Belajar. Fakulti Pendidikan
dan Sains Sosial, Unisel Bestari Jaya.
Michelle Teo Gek. (2014). Smart kids world, Nutrition and the growing child. Shah Alam :
Pearson Malaysia. Sdn.bhd
Noraini Idris. (2013). Penyelidikan dalam Pendidikan. Shah Alam : McGraw-Hill Education
(Malaysia) Sdn. Bhd.
Rohani Abdullah. (2007). Panduan Kurikulum Prasekolah. Batu Caves : PTS Professional
Publishing. Sdn. Bhd.
Zainun Ishak. (2006). Panduan kesihatan dan keselamatan kanak-kanak. Cheras : Utusan
Publications & Distributors Sdn. Bhd.