Autor: coolinarika

Celer u octu
Celer je vrlo cijenjen zbog svojih aromatinih i ljekovitih svojstava.
Intenzivnog je mirisa i ljutkasta okusa, pomalo i slankast, pa ga ne treba
previe zainjati.
4 - 6 osobe

Sastojci

1 kg celera
250 ml alkoholnog octa
250 ml vode
20 g soli
10 g eera

1h

Srednje zahtjevno

Priprema
1. Ocat, vodu, sol i eer kratko prokuhajte, pa ostavite neka se ohladi.
2. Celer oistite, nareite na ploke i prokuhajte ga u slabo zakiseljenoj slanoj vodi, toliko
da malo omeka.
3. Zatim ga ocijedite, sloite u staklenke, a izmeu ploka, po elji, stavite pokoju
granicu celerova lista.
4. Celer prelijte prokuhanom i rashlaenom octenom otopinom, a staklenke potom
pokrijte celofanom, zaveite i uvajte na hladnom mjestu.
Posluivanje
Tako pripremljeni celer posluite uz topla povrtna jela, hladne nareske ili peenja.
Savjet
Po elji moete dodati i uobiajene zaine za kiseljenje povra (papar u zrnu, enjak,
lovorov list).

www.coolinarika.com