Pengelolaan Lipid

dan
Gaya hidup Sehat
Pengelolaan Kadar Trigliserid
dan Kolesterol serta Obesitas

Definisi
Kata lain dari LEMAK yaitu suatu golongan senyawa
hidrokarbon alifatik nonpolar dan hidrofobik (tidak larut
dalam air)
Jenis-jenis Lemak :
Trigliserid (95% lemak dalam tubuh)
Kolesterol
Fosfolipid
Asam lemak

FUNGSI LIPID
Fungsi utama yaitu:
Sebagai penghasil energy
Sebagai pembangun/pembentuk
susunan tubuh
Pelindung kehilangan panas
tubuh
Sebagai penghasil asam lemak
essesial
Sebagai pelarut vitamin A, D, E,
dan K

Fungsi lain :
Sebagai pelumas di antara persendian
Sebagai penangguh perasaaan lapar
Sebagai pemberi cita rasa dan keharuman yang lebihbaik
pada makanan
Sebagai agen pengemulsi
Sebagaiprecursor dari protaglandiun
"Peredam kejut" pribadi.
Kesuburan.
Struktur sel, kecantikan, dan pertambahan usia.

Karbohidrat
Mempunyai pengaruh terhadap kadar
triglserid dalam darah.
Karbohidrat Refined => meningkatkan
kadar Trigliserid
Karbohidrat Unrefined => menurunkan
kadar Trigliserid
Karbohidrat sederhana: gula, madu, alkohol
Karbohidrat kompleks: tepung, kacang, biji,
buah, sayuran

Dampak kekurangan atau kelebihan

Dampak kekurangan :
Tubuh kurus
Pertumbuhan menurun, kegagalan reproduktif,
perubahan kulit dan rambut, penyakit hati
Penurunan kemampuan belajar
Penglihatan rusak
Polidipsia

Dampak kelebihan :
Kegemukan
Penyumbatan pembuluh darah akibat kolesterol tinggi,
penyakit hipertensi, penyakit jantung koroner, dan stroke.
Risiko tinggi menimbulkan kanker payudara, kolon, dan
prostat.
Meningkatnya kebutuhan terhadap antioksidan dan
vitamin E

Kadar profile lemak darah yang

direkomendasikan
Kolesterol total: <200 mg / dL.
Kolesterol LDL: <100 mg / dL.
Kolesterol HDL: = 60 mg / dL.
Trigliserida: <150 mg / dL.

PENTING : Menurunkan Kolesterol dan Trigliserid

Penurunan total
kolesterol 10% dapat
menghasilkan :
Penurunan
kematian akibat
PJK sebanyak 15%
Penurunan
kematian total
sebanyak 11%

Penurunan kadar
Trigliserid menghasilkan :
Pengurangan resiko
lemak yang ditimbun
di bawah kulit.
Penurunan resiko
penyakit jantung.

Gould et.al; Circulation 1998;97;946-952

Bagaimana mengatur
kadar lemak?
Gaya hidup sehat:
1.

Makan karbohidrat dalam

jumlah sedang (moderat)

2.

Lakukan Olahraga teratur

3.

Menjaga berat badan ideal

(berat badan sehat)

4.

Berhenti merokok

5.

Hindari alkohol

OBESITAS:
Ukuran untuk orang Asia Pasifik
Klasifikasi

BMI (Kg/m2)

Lingkar Pinggang

< 90 cm (lk)

90 cm (lk)

< 80 cm (pr)

80 cm (pr)

Kurus (under weight)

< 18.5

Rendah (resiko klinis

lain)

Normal

18.5 - 22.9

Rata-rata

Meningkat

Berlebih (overweight): > 23

Rata-rata

- Beresiko

23 - 24.9

Meningkat

Sedang

- Obesitas 1

25 - 29.9

Sedang

Berat

> 30

Berat

Sangat berat

- Obesitas 2

Resiko ko-morbiditas

Inoue & Zimmet, 2000, The asia-Pacfic Perspective: Redefining Obesity and Its Treatment

Lingkar pinggang
ATAU Waist circumference

Mid axillary line

Lowest rib

Iliac crest

Manfaat kesehatan dengan

menurunkan berat badan
Mengurangi 5-10% resiko:

Kematian:
20% secara keselluruhan
30% kematian pada diabetes

Tekanan Darah: menurunkan 10mmHg

Lipids / Lemak darah:
15% kadar kolesterol
Mengurangi kadar lipid lain dan Trigliserid

Diabetes Melitus: glukosa darah terkontrol

dengan baik
Kopelman P.G. & Caterson I.D. (2005), Clinical obesity in adult & children
Nammi et al. Nutrition Journal 2004 3:3 doi:10.1186/1475-2891-3-3

DIET UNTUK MENURUNKAN BERAT BADAN

1. Keseimbangan kalori rendah sampai sedang
( 1200 kalori/hari 1400 kalori/hari)
2. Diet kalori rendah
( 800-1200 kal/hr 800-1400kal/hr)
3. VLCD (400-800 kal/hr)

DASH Diet
(Dietary Approaches to Stop Hypertension)
Sebuah pola makan seimbang yang direkomendasikan oleh
para dokter untuk membantu menurunkan tekanan darah
tinggi.
Rendah dalam garam, lemak saturated, kolesterol, dan
lemak total.
Memberi penekanan pada buah, sayuran, dan susu dan
produk susu yang tanpa atau rendah lemak.
Menyertakan whole grains, ikan, unggas, dan kacangkacangan.
Membatasi jumlah daging merah, pemanis, gula tambahan,
dan minuman yang mengandung gula dari diet anda.
Tinggi dalam potassium (kalium), magnesium dan kalsium,
juga protein dan serat.

Anjuran makan untuk pasien dislipidemia

Makanan

Asupan yg dianjurkan

Total lemak

20-25% dari kalori total

- Lemak jenuh

<7% dari kalori total

- Lemak PUFA

Sampai 10% kalori total

- Lemak MUFA

Sampai 10% kalori total

Karbohidrat

60% dari kalori total, terutama

Karbohidrat kompleks

Serat

25-30 g perhari

Protein sekitar

15% dari kalori total

Kolesterol

< 200 mg/hari

Petunjuk Praktis Penatalaksanaan Dislipidemia

PERKENI 2004

Olah raga untuk mengurangi berat badan

teratur,
tidak berat,
mudah dilakukan.
Contoh: jalan cepat, jogging,
bersepeda.
Jalan cepat dianjurkan 3-4 kali
seminggu selama 30 - 45 menit
setiap kali.

Terimakasih