BEZ BRASNA

mikica10

BEZ BRASNA
mikica10

BEZ BRASNA
jednostavno (skoro) sve na jednom mjestu....

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA

www.coolinarika.com/coolerica/3651

Kazalo
3
NAJBOLJA SACHER TORTA (BEZ BRANA)
6
Kolac sa ukusom narandze bez brasna
8
Torta od okolade i ljenjaka (bez brana)
10
Torta od okolade
12
Cokoladno-bademasti kolac (bez brasna)!
14
Torta od narane i prenih badema
16
Torta od narane i badema
18
Kokosove kuglice
19
Soni kokos kola (bez brana)
21
Kokos torta
23
Bakina torta iz 1925. godine

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

medvedica

NAJBOLJA SACHER TORTA (BEZ

BRANA)
Ova Sacher torta je nastala sasvim sluajno u vremenu kada nisam imala pojam kojim
redosledom se dodaju sastojci za tortu. Ta moja greka je rezultiral predivnim receptom
za Sacher tortu koja je sona, okoladna i prelepa. Od tada je uvek pravim po ovom
receptu. Moda vam se po sastojcima uini da imate recept, ali pogledajte malo postupak
koji se sigurno razlikuje. Ta razlika je ini ono to jeste, hit u mojoj kuhinji!

SASTOJCI
180g putera sobne
temperature
180g kristal eera
8 umanaca
250g mlevenih oraha
4 samlevena Petit beurre
keksa (30g)
3 do 4 punih kaiica cimeta

PRIPREMA
1

2
3

sve suve sastojke ( orahe, keks, vanil eer, praak

za pecivo, cimet) spojitii
ukljuite rernu na 170 stepeni (bez fena)
mikserom umutiti puter i eer, pa dodati
umanca i mutiti dok se ne povee sve (sliku sa
jajima sam zaboravila da dodam, da vas ne buni)
3

Kotanyi
12g praka za pecivo
2 vanil eera
180g otopljene okolade za
kuvanje
8 belanaca am
prstohvat soli
PRELIVA
380g dema od kajsije
5 do 7 kaika vode
GLAZURA
200g okolade za kuvanje
70g putera
1 kaika mleka
1 kaika eera
1 kaika ulja

dodati suve sastojke, pa nastaviti sa muenjem, a

onda sipati 180g otopljene okolade i mutiti dok
masa nije jednoline boje

belanca umutiti sa prstohvatom soli u vrst am,

pa onda dodavati am u fil, onako tri po tri kaike,
tj. dodate malo, pa nastavite sa muenjem na
najmanjoj brzini samo da se ujednai i to uvek u
istom smeru, i tako dok ne potroite am

dno pleha sa pominim dnom prenika 25cm

obloite papirom za peenje, a obod naputeriite,
pa sipajte smesu

pecite na 170 stepeni 60 minuta, a onda je

ostavite da se ohladi

skinite obru, poloite tortu naopake na tacnu i

preko papira koji ne skidate poloite veu tacnu na
koju stavite neto tee, kao npr. dve litre mleka,
tako da se torta nivelie oko 60 minuta

u manjoj erpici zagrejte dem sa vodom da

prokljua

10

skinite papir sa torte, podelite je noem na dva

dela, pa namaite polovinu dema po njoj, i
ponovo je spojite, a ostatkom dema namaite
celu tortu; gledajte da sve ljuspice koje su u demu
uklonite poto e one smetati okoladnoj glazuri

11

staviti celu tortu sa tacnom u zamrziva na 15

minuta

12

GLAZURA na pari otopite okoladu, eer,

puter,mleko, i ulje, pa irokim noem i brzim
potezima prelijte preko torte

13

ako vam je ostalo malo okolade, moete je sipati

u vrh vrste kesice, saekati malo da se ohladi ali da
je jo uvek tena, pa odsei vrh kesice i njome
napisati Sacher na torti; ja to obavezno piem ali tu
sliku nisam uhvatila

POSLUIVANJE

Dem od kajsija moe upropastiti sve ili podii ovu

tortu na vii nivo. Ovde upotreba marmelada i
pekmeza ne dolazi u obzir. Iskljuivo dobar i
kiselkast, dem od kajsija, i to bilo bi najbolje
ukoliko je domai. Ako ga kupujete, nemojte
tedeti pare na demu, ve kupite najbolji i
najskuplji. Cimet je moj dodatak torti, i znam da ne
ide u original, ali on tako dobro pae ovde, da sam
svaki put koliinu poveavala, dok nisam dola da
ove mere.Moda e vam se uiniti da ova torta lii
na ostale, ali se razlikuje u postupku od mnogih.
Ovde se polazi od putera, eera i umanaca, pa
tek onda se ide na ostalo. To sve daje okoladnu
kompaktnost torti, jer ona ne spada u red
vazduastih torti. okoladu za glazuru uvek
topite na pari. Istopie se ona lepo i na ringli, ali e
dobiti jednu novu dimenziju ako se pripremi ovako.
Kada kaem na pari mislim da erpa ne sme
dodirivati vodu u erpi u kojoj se kuva, kao to
mnogi to rade, i da proces treba da bude lagano
topljenje. Za glazuru od okolade moete koristiti
onu koja vam je najdraa, ali koliina okolade
treba da je vea, 200g, jer i sam deblji sloj
okolade daje savren poklopac torti.Pre serviranja
tortu izvadite iz friidera nekih 15. minuta, jer e u
protivnom glazura pucati kada se see. Ovu tortu
nikako ne pravite neposredno pre serviranja.
Potrebno je nekoliko dana da ona povue svoj
pravi miris i ukus, i da sve doe na svoje. Jedite je
vi sutradan, ali ona e biti sve lepa i lepa kako
vreme prolazi. Moja Saherica, kao i veina mojih
torti, spada u niske torte, itavih 4cm, tako da ne
oekujete neku dinovsku tortu. Meni je ostalo
usaeno pravilo moje mame, da torta koja se gostu
servira ne sme da se prevrne sama od sebe, ili od
nestabilnosti ruke gosta na stranu. Ona mora
stajati uspravno. To naravno vai u formalnim i
izuzetno formalnim prilikama, ali moe se primeniti
i svaki dan kada su u pitanju ovakve torte koje su
same po sebi izuzetno jake i koje vas zasite malim
komadom. Pleh slobodno moe biti i neto manji,
ali nikako vei od 25cm.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

VRIJEME PRIPREME

75 min.

KOLAC SA UKUSOM NARANDZE

BEZ BRASNA
Nikada nisam pravila kolac sa jajima bez brasna, jesam sa belancima, ali sa celim jajetom
nisam, ovo je prvi put i zadovoljna sam ukusom. Ovo je za sve one koji ne smeju da jedu
brasno (gluten free)

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

KOLAC:
Po potrebi puter da se
podmaze kalup
2 narandze
3 komada jaja
150 gr sitnog secera (caster/
fine sugar)
300 gr mlevenih badema
1 kasicica praska za pecivo

1 Oprati narandze pa ih staviti u serpicu, napunioti

hladnom vodom, pustiti da provri, pa smanjiti
temperaturu i kuvati 15 minuta, ocediti ih pa
ponovo napuniti serpicu sa hladnom vodom i opet
pustiti da provri, smanjiti temperaturu i opet kuvati
15 minuta, (ovo ce smanjiti gorcinu narandzine
kore)ponovo ocediti, pa ih ispirati pod mlazom
hladne vode.
2 Narandzu iseci na komade, ocistiti ako ima koja

SIRUP OD NARANDZE
1 narandza
100 gr secera

semenka, pa staviti sve u multipraktik pa samleti

sve zajedno.
3 Jaja mutiti sa secerom dok ne pobele, vrlo nezno,
sa spatulom, umesati mleveni badem, prasak za
pecivo i samlevene narandze.Sve to sjediniti i sipati
u podmazan kalup za tortu, velicine 22cm i peci
oko sat vremena u prethodno zagrejanoj rerni na
170*C.
4 Sirup od narandze:
5 Narandzu oprati pa oguliti rezanca (zest) sa
narandze, ako nemate tu spravicu, sa spravicom za
ljustenje krompira ili sargarepe, oguliti narandzinu
koru, pa sa malim nozes skinuti onaj beli deo sa
unutrasnje korice i iseci na tanke rezance. koje
cete prokuvati u malo vode, 5 minuta, ocediti.
6 Iscediti sok iz narandze staviti u serpicu, dodati
secer i kuvati dok vam, ne pocne da se zgusnjava,
pomeriti sa vatre, dodati rezance od narandze, i
sve promesati.
7 Gotov kolac, prevrnuti na tacnu, izbosti stapicem
pa sipati sirup preko rupica, da se kolac natopi sa
narandzinim sirupom.
8 Ostaviti da se ohladi, pa posluziti. Bon appetit

POSLUIVANJE

Originalni recept je odavde. Ja sam ovde smanjila

secer i ovaj kolac je malo tezi, zbog mlevenih
badema, nije vazdusast.Obavezno sipati vruc sirup
preko toplog kolaca, ja sam zaboravila za sirup i
kad sam pokusala da ga ponovo zagrejem, nisam
uspela da dobijem tecan sirup. Mrzelo me je da
ponovo pravim sirup. Ovaj kolac moze se posluziti
i bez sirupa, samo posuti prah secerom odozgore i
staviti rezance (zest) od narandze.

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

jubistacha

TORTA OD OKOLADE I
LJENJAKA (BEZ BRANA)
Odlina ideja za isprobati neto novo. Prvi put se susreem s pravljenjem kolaa bez
brana i oduevljena sam. S jedne strane rahlost, s druge sonost i proimanje okusa
okolade i mljevenih ljenjaka nee nikoga ostaviti ravnodunim!

SASTOJCI
100g tamne okolade
100g eera
3 jaja
125g maslaca
200g ljenjaka
1 vreica praka za pecivo

PRIPREMA
1 Ljenjake lagano prepriti, oistiti od ljuske i
samljeti.
2 Pomijeati mljevene ljenjake i praak za pecivo.
3 okoladu otopiti na pari te dodati maslac.
4 Skinuti s vatre te mijeati dok se maslac ne otopi.
5 Mijeati zajedno eer i jaja dok ne dobijete

pjenastu smjesu.
6 Dodavati polako mljevene ljenjake i otopljenu
okoladu.
7 Pei u zagrijanoj penici na 160 stupnjeva oko 45
minuta (test akalicom).

TEINA PRIPREME

Sloeno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

coolinarika

100 min.

TORTA OD OKOLADE
Ova profinjena torta s aromom badema i narane te bogatom okoladnom kremom
prava je poslastica za ljubitelje okolade. Uz dodatak okoladnog likera ili kave posluite
je u posebnim prigodama.

SASTOJCI
ZA TIJESTO:
5 jaja
200 g mljevenih badema
80 g maslaca
80 g eera
1 Vanilin eer Dolcela
2 liice Praka za pecivo
Dolcela
2 lice naranina soka
200 g okolade
ZA KREMU:
250 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA
1 eer, vanilin eer i maslac pjenasto izmijeajte.
2 Dodajte umanca, bademe, praak za pecivo,
naranin sok i rastopljenu okoladu. Na kraju
lagano umijeajte vrsti snijeg od bjelanjaka.
3 Smjesu izlijte u kalup ( 26 cm) obloen pekpapirom i namazan maslacem te pecite u penici
zagrijanoj na 180C 50 minuta.
4 Za kremu, vrhnje zakipite i prelijte preko
nasjeckane okolade. Mijeajte dok ne dobijete
glatku smjesu. Ohladite najmanje sat vremena.
10

250 g okolade (70% kakaa)

ZA OKOLADNU GLAZURU:
200 g okolade za kuhanje
100 g maslaca

5 Ohlaenu smjesu izmijeajte elektrinom

mijealicom dok ne udvostrui volumen.
6 Peeni ohlaeni biskvit prereite i premaite
pripremljenom kremom.
7 Prelijte okoladnom glazurom koju ste pripremili
tako da u ste u okoladu, koju ste otopili na pari,
umijeali omekani maslac.

POSLUIVANJE

SAVJET

Tortu posluite uz okoladni liker i kavu.

Ova e torta biti ukusnija ako upotrijebite tamnu

okoladu koja sadri 70 posto kakaa.

11

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

VRIJEME PRIPREME

zocacro

40 min.

COKOLADNO-BADEMASTI KOLAC
(BEZ BRASNA)!
Ovaj cokoladni kolac me odusevio svojim okusom,...divan,lagan i topi se u ustima!

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 4 osobe

250 gr tamne cokolade (70 %

kakao)
150 gr maslac
5 gr nescafe (instant)
1 kasika ruma
120 gr badema mljevenih
5 zumanjaka
60 gr secera
5 bjelanjaka
malo soli i koja kap limunovog
soka za bjelanjke
100 gr secera u prahu

1 Pjenasto umutite zumanjke sa 60 gr secera!Na pari

ili na laganoj vatri otopite cokoladu i maslac!
2 U otopljenu cokoladu i maslac dodajte nescafe,
rum i mljevene badame!Sve to dodajte u umucene
zumanjke i secer i dobro promjesajte da se sjedini!
3 Bjalanjke mutite dok ne dobijete laganu pjenu i
onda dodavajte postepeno secer u prahu,malo soli
i limunovog soka!Mutite dok ne dobijete cvrsti
saum!
4 Lagano dodajte umucene bjelanjke u tamnu
12

smjesu od jaja i cokolade i sve rukom lagano

izmjesajte!
5 Pripremite modlu promjera 24 cm malo je
podmazite maslacem i stavite pek papir na dno!
Uspite smjesu u modlu i lagano poravnajte!
6 Pecnicu ugrijte na 180' i pecite oko 25-30 min!
Gotov kolac pospite secerom u prahu,pospite
listicima badema i posluzite!
7 Napomena:U toku pecenja kolac ce lagano
popucati po povrsini,neka vas to ne brine,tako
mora biti! Inace pecen kolac izvana ima divnu
tanku hrskavu koricu,a iznutra ,fin,socan i mokar,....
kada ga jedete imate osjecaj kao da jedete
najdivniju kremu od cokolade!

POSLUIVANJE

Kolac mozete servirati uz vanili umak,slag,neko

voce ili jednostavno samo posut secerom u prahu!

13

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Neens

TORTA OD NARANE I PRENIH

BADEMA
Ovo nije torta za svaki dan jer je slatka, zasitna, kalorina i velika... a ipak je moja najdraa
torta. Ve godinama je neizbjena na raznim proslavama (ukljuujui i moje vjenanje :D)
i nikad ne dosadi. Ona je na klasik.

SASTOJCI
BISKVIT:
6 jaja
200 g eera
200 g prenih mljevenih
badema
1 lica brana (vrhom puna)
1 lica mljevenog keksa (Petit
Beurre)
1 1/2 narana (sok i korica)

PRIPREMA
1 Bademi: 200 g badema preliti vrelom vodom i
oguliti im kou. Osuiti ih i staviti u veliki lim na 200
stupnjeva u zagrijanu penicu. Pei ih kratko dok
ne dobiju zlatnu boju. Zatim ih samljeti. Ja to ili
napravim dan prije ili kupim oguljene bademe i
poprim ih (tako izbjegnem dosadno guljenje :D).
2 Biskvit: Penicu zagrijati na 200 stupnjeva.
Razdvojiti bjelanjke i umanjke. Bjelanjke istui u
vrsti snijeg (s prstohvatom soli). umanjke i eer

14

KREMA:
3 jaja
200 g eera
1 lica brana
1 1/2 narana (sok i korica)
1 1/2 lica mlijeka
200 g maslaca (omekalog)

tui dok ne budu pjenasti. Dodati bademe i opet

istui. Dodati brano i mljeveni keks, zatim sok i
koru narane. Na kraju kuhaom umijeati snijeg
od bjelanjaka. Uliti smjesu u namazan kalup
promjera 26 cm i pei oko 25-30 minuta (najbolje
provjeriti akalicom). Biskvit ohladiti i prerezati na
dvije kore.
3 Krema: U posudi istui jaja i eer, dodati brano,
sok i koru narane i na kraju mlijeko. Staviti kuhati
na paru, mijeajui, dok se ne zgusne. Kremu
ohladiti i umijeati omekali maslac. Na pladanj
staviti jednu koru, namazati kremu, poklopiti
drugom korom i premazati cijelu toru kremom. Po
vrhu posipati krokantom i/ili ukrasiti listiima
badema. Tortu ohladiti preko noi.

POSLUIVANJE

U tortu ide dosta eera, ali nije preslatka. Moe se

malo smanjiti, ali ja volim ba ovako. Biskvit je
mekan i topi se u ustima, a cijela torta mirie.
Prema koliini maslaca u kremi sam bila sumnjiava
na prvi tren (jer kreme nema puno), ali se on ne
osjeti.
Inae, kad radim za vie ljudi, peem 2 ovakva
biskvita (dobijem 4 kore) i radim duplu koliinu
kreme (smanjim samo koliinu maslaca). Tako
dobijem izdanu i veliku tortu.

15

TEINA PRIPREME

Jednostavno

AUTOR RECEPTA

DajanaD

TORTA OD NARANE I BADEMA

Neobina torta. Narane i bademi su gotovo jedini sastojci, nema ni brana (dakle bez
glutena je) ni maslaca ili ulja. A ipak je tako sona, mekana, kao da je zalivena sirupom.

SASTOJCI

PRIPREMA

Za 8 osoba

2 narane (obavezno
neprskane)
280 g mljevenih badema
250 g eera
1 liica praka za pecivo
1 liica ekstrakta vanilije
1 liica Cointreaua (liker od
narane)
6 jaja
ZA POSLUIVANJE
eer u prahu
tueno slatko vrhnje

1 Narane dobro operite etkicom da odstranite

prljavtinu. Stavite ih u iru posudu i dodajte toliko
vode da narane budu skroz prekrivene. Stavite
mali tanjur preko njih da ih dri potopljenima.
Zagrijavajte polako vodu dok ne prokuha, a onda
smanjite vatru i ostavite da se kuhaju otprilike 40
minuta dok potpuno ne omekaju.
2 Prereite kuhane narane i izvadite sjemenke.
Ostavite ih da se ohlade. Ukljuite penicu na 180
C. Kalup za tortu (klasini s prstenom, promjera
24-26 cm) namaite maslacem i obloite papirom
za peenje.

16

voe po elji

3 Stavite ohlaene narane u mikser (multipraktik) i

izmiksajte da dobijete glatku smjesu. Dodajte
mljevene bademe, eer, praak za pecivo, liker i
ekstrakt vanilije. Izmiksajte u kratkim intervalima
(pulse) da se sastojci poveu. Dodajte malo
razmuena jaja i opet kratko izmijeajte u kratkim
intervalima (ne mijeajte dugo, tek toliko koliko je
potrebno da se sve povee.
4 Sipajte smjesu u pripremljeni kalup i pecite oko 50
minuta - provjerite drvenim tapiem ubodenim u
sredinu. Ostavite tortu da se ohladi u kalupu. Prije
posluivanja pospite je eerom u prahu i posluite
uz tueno slatko vrhnje i voe po elji (maline,
umsko voe, mango itd.).
5 to sam promijenila: kao prvo, pripremila sam
samo pola smjese (nepopravljivo sam nepovjerljiva
prema novim receptima) i pekla sam dio u malom
kalupu za tortu (srce) a dio u kalupiima za muffine
(bez koarica). Nisam imala Cointreau, pa sam
dodala arancello. Kad sam smjesu izmiksala uinila
mi se malo gorka (to sigurno ovisi o naranama) pa
sam dodala jo oko 50 g eera. Savjetujem da
proitate Pomoravkin komentar (#6) za savjet kako
izbjei da narane budu gorke

POSLUIVANJE

Ova torta pripada sefardskoj (hebrejskoj) tradiciji

na podruju Mediterana i Bliskog istoka.
Tradicionalno se priprema u vrijeme idovskog
blagdana Pashe. Jedini dodatak u ovom receptu u
odnosu na onaj tradicionalni su ekstrakt vanilije i
liker.

17

AUTOR RECEPTA

fatlies

KOKOSOVE KUGLICE
LCHF slastica, za specijalne prilike, ili kad jednostavno zelite sebe nagraditi necim
superfinim. Ove kuglice jedete mirne savjesti, jer ne sadrze ni secer ni margarin

SASTOJCI
100 g maslaca
30 g grozdjica
35 g badema
100 g kokosovog brasna
15 g kakao u prahu
20 ml kokosovog ulja
20 ml kuvane kave

PRIPREMA
Bademe i grozdjice sitno nasjeckajte. Maslac
neka je sobne temperature, a kava ohladjena
(moze i nescaf). Pomijesajte sve sastojke ali jedan
mali dio kokosovog brasna ostavite za valjanje
kuglica. Zlicicom uzimate smjesu i vlaznim
dlanovima oblikujete kuglice koje zatim uvaljate u
kokosovo brasno. Izadje otprilike 20 kuglica.
Spremite ih u zamrzivac i vadite prema potrebi. Ja
ih volim jesti direktno iz leda jer uopce nisu tvrde
kad su zamrznute, posto ne sadrze vodu. Jako su
ukusne i jako site.

18

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

jubistacha

SONI KOKOS KOLA (BEZ

BRANA)
Iako izgleda kao biskvit ovaj kola je ustvati sve samo ne obian biskvit. Soan, mekan i
pun okusa. Iznenaujue dobar...

SASTOJCI
8 kom jaja
150 g eera
200 g kokosovog brana
50 g listia blaniranih
badema
3 lice marmelade od
marelica
1 lica vode
100 g maslaca

PRIPREMA
1 Miksati zajedno eer i umanjke dok ne dobijete
pjenastu smjesu.
2 Otopiti maslac na pari te posebno pomijeati
kokosovo brano i bademe.
3 Razrjediti marmeladu od marelica sa licom vode
(ako treba dodati jo vode).
4 Miksajui naizmjenice u umanjke dodavati
kokosovo brano i maslac.

19

5 Dodati i mermeladu.
6 Miksati bjeljanjke sa prstohvatom soli te ih paljivo
umijeati u pripremljenu smjesu.
7 Pei na 200 stupnjeva oko 25 min.

POSLUIVANJE

Ukrasiti po elji glazurom ili posuti eerom u

prahu.
Vie slika na:
http://jubistacha.blogspot.com/2011/05/socnikokos-kolac-bez-brasna.html

20

AUTOR RECEPTA

mikica10

VRIJEME PRIPREME

60 min.

KOKOS TORTA
Ako volite kremu u okusu kokosa kombiniranu sa coko-narandom biskvitom onda ste na
pravom mjestu.

SASTOJCI
KREMA
400 ml kokosovog mlijeka
250 ml slatkog vrhnja
rum ili rum aroma po ukusu
5 zlica kokosovog brasna
secer ili stevia po zelji
1 vrecica zelatine
BISKVIT-PEUZET SA
FORUMA O DIJETAMA
115 gr maslaca
60 ml vode
3 zlice kiselog vrhnja
50 gr badema

PRIPREMA
1 Kokosovo mlijeko pomijesati sa secerom ili
steviom, kokosovim brasnom i rumom te staviti da
se zagrije.
2 Zelatinu staviti u 4 zlice hladne vode i ostaviti da
nabubri.
3 U zagrijano kokosovo mlijeko dodati zelatinu,
dobro promjesati i ostaviti da se ohladi i zgusne
(najbolje preko noci)
4 Izmiksati slatko vrhnje i dodati u ohladenu,
zgusnutu kremu od kokosovog mlijeka i dobro
izmjesati.
21

75 gr kokosovog brasna
30 gr kakao praha
1,5 zlicica praska za pecivo
3 kom svjeza jaja
secer ili stevia po zelji
narandina korica ili aroma po
zelji (u original receptu je
koristena aroma vanilije)

5 U posudi za miksanje dobro izraditi jaja dodati

vodu, otopljeni maslac i vrhnje te sve zajedno
izmjesane suhe sastojke.
6 Peci 20-25 min na 180 C
7 Dobro ohladeni biskvit premazati kremom i ukrasiti
po zelji.

22

TEINA PRIPREME

Srednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

mladeni

VRIJEME PRIPREME

90 min.

BAKINA TORTA IZ 1925. GODINE

Ova stara receptura pripremljena sa suvremenim namirnicama razveselit e sve gurmane
kojima se pri spomenu rijei "torta" otvara apetit. Od ove posebno ukusne torte, dijeli vas
samo 90 minuta i vrijeme za hlaenje.

SASTOJCI
3 jaja
150 g maslaca
200 g eera
100 g okolade
120 g badema
1 liica naribane korice
limuna
120 g ljenjaka
150 g eera
ZA LAG:
500 ml vrhnja za lag
2 vreice lagfixa Dolcela

PRIPREMA
1 Bjelanjke odvojite od umanjaka, a od bjelanjaka
istucite vrsti snijeg.
2 Maslac i eer pjenasto izmijeajte elektrinim
mijealicom. Umijeajte umanjke i sve dobro
izmijeajte.
3 Dodajte naribanu okoladu, oguljene i grubo
mljevene bademe, limunovu koricu te na kraju
umijeajte snijeg od bjelanjaka.
4 Smjesu izlijte u namaen kalup za tortu (promjera
21 cm) i pecite u penici zagrijanoj na 180C oko
23

ZA OKOLADNU GLAZURU:
100 g okolade za kuhanje

60 minuta.
5 Ljenjake popecite u teflon tavi. Ogulite ih, a zatim
grubo sameljite.
6 eer zagrijavajte uz mijeanje dok ne dobijete
svijetli karamel. U njega umijeajte ljenjake i izlijte
na papir za peenje. Smjesu ostavite da se stvrdne
i potpuno ohladi.
7 Stvrdnutu masu izlomite i grubo usitnite u muaru
ili elektrinoj sjeckalici.
8 U vrhnje za lag umijeajte lag fix i mijeajte
elektrinom mijealicom dok ne dobijete vrsti
lag. U njega umijeajte smrvljeni eer s
ljenjakom i rasporedite preko ohlaenog tijesta.
9 lag prelijte okoladnom glazurom ili ga
jednostavno njome proarajte.

POSLUIVANJE

SAVJET

Tortu dobro ohladite i posluite uz topli ili hladni

napitak.

Bademe moete zamijeniti i kokosovim branom.

24