Szili Istvn mobil:+36-30-921-3388 cm: 2146 Mogyord Sznt u. 2.

II. LASKAGOMBK S A PECSTVIASZGOMBA ZSKOS

TERMESZTSE FRSZPORON SZALMAFLKEN
LASKAGOMBK
1. A TERMESZTS RVID TTEKINTSE
Az alapanyagot felaprtjuk, szrazon gzljk, majd benedvestjk, vagy meleg vzzel nedvestjk (merts). A lehlt alapanyaghoz hozzkeverjk a gombacsrt s kilyuggatott fliazskokba tltjk. Megfelel helyen 20-25 nap mlva az aljzat (a zsk) kifehredik, sszell. Kedvez felttelek mellett a lyukakon megjelennek a gombakezdemnyek. A termsid 1-2 hnapig tart.

2. ALAPANYAGOK.
A laskagomba termesztshez megfelel az egszsges, szraz gabonaszalma (esetleg a j minsg szalmbl kszlt szalmabrikett), kukoricaszr, kukoricacsutka, cirokszr, repceszalma, lenpozdorja stb. A magtermesztsre sznt pillangsok szalmjt 10-20%-ban keverjk
szalmhoz. A szalmabrikettet nem kell hkezelni, csak egy jszakn t ztatni (este meleg vizet ntsnk r, 1 kg-ra 2,0-2,2 liter vizet szmtva).
Hasznlhat mg az egszsges, szrazon trolt lombosfa-frszpor, -forgcs is. J a csertlgy, de a nemes tlgyeket, akcot csak 10-20%-ban adjuk ms alapanyagokhoz. A fenyk
kzl csak a lucfeny frszpora-forgcsa hasznlhat. Darabosabb anyagok tmrsgt frszporral javthatjuk. A szrazon frszelt (de vegyszermentes) faanyag frszpora-forgcsa
megbzhatbb, mint a nyers f, mert ez utbbi trols kzben dohosodhat, penszedhet. A
frszporok-forgcsok (klnsen a kemny fk) jval kevesebb vizet vesznek fel, mint a
szalmaflk, ezrt ha lehet, keverve hasznljuk ezekkel.
A szalmaflket 2-4 cm-re, a kukoricaszrat 1-2 cm-es darabokra szecskzzuk. A szalmt darlni is szoktk, a kukoricacsutkt (esetleg a 3-5 cm-re szecskzott kukoricaszrat) szintn
(0,5-1,5 cm-es szemcsenagysg).

3. AZ ALAPANYAG HKEZELSE, ILLETVE BENEDVESTSE.

Mivel a nedves, becsrzott anyagot veszlyeztetik klnbz apr legyek s sznyogok lrvi, tovbb penszgombk (mindezek rszben mr benne is lehetnek a nyers alapanyagban),
ezrt clszer a hkezels valamilyen formjt vlasztani, a nedvest vzbe pedig oltott meszet tenni. Az ltalnos tjkoztatban ismertetett eljrsok kzl a hobbitermesztsben leggyakrabban alkalmazottakat itt is ismertetjk: a fermentlsok kzl a mertses mdszert, a
pasztrzsek kzl a szrazon val gzlst.

4. MERTSES ELJRS.
Ennl a mdszernl ne hasznljunk tiszta frszport vagy forgcsot, mert kevs bennk az itt
szksges baktrium, ezeket keverjk szalmval, kukoricaszrral vagy -csutkval. Az alapanyagot kosrban, vagy hlszer zskban egy nagy tartlyban (hordban) vz al nyomjuk s
rgztjk. A vz hmrsklett 65-70 C kz visszk fel. Az g takarkra lltsval ezt a
hmrskletet 20-25 percig tartjuk. Ezutn kiemels, lecsurgats kvetkezik. Utna dunsztba tesszk az anyagot, mlesztve, esetleg zskkal egytt. Ez trtnhet tiszta flival lefedett
deszkapadozaton, vagy ldban. Ugyancsak tiszta flival az anyagot lefedjk. Kzben a tar-

Szili Istvn mobil:+36-30-921-3388 cm: 2146 Mogyord Sznt u. 2.

tlyban ptoljuk a vizet s a kvetkez anyagot merthetjk. Amikor jra elrjk a 65-70 Cot, ezt megint 20-25 percig tartjuk. Lecsurgats utn ezt is az elz anyaghoz tesszk s a fliatakart visszahelyezzk. A nedvest vzbe elzleg tehetnk 0,2-0,4%-nyi oltott (szalonns) meszet, vagy 0,05-0,1% mszhidrtot. 0,1% pl. megfelel 100 liter vzbe 10 dekagrammnak. Amikor a vizet ptoljuk, ezt szintn tehetjk meszes vzzel. Egy napon teht tbb adagot
is merthetnk. Msnapig az alapanyaghalom hmrsklete 40-50 C marad s kzben elszaporodnak benne olyan hkedvel baktriumok, amelyeknek maradvnyai ksbb, az tszvs
idszakban bizonyos vdelmet nyjtanak a laskagombnak, a penszgombk ellen.
Egy veg, vagy zacsk gombacsrval (5 liter) 5-6 db 10 kg-os zskot kszthetnk.

5. SZRAZ GZLS 100 C-ON.

Ez lehet nagyobb zemek mdszere is, de megfelel szakrtelemmel hzilag is kivitelezhet.
Egy hord aljban vizet forralunk, a vz felett rcs van, ezen az alapanyag, amit a gz tjr, s
fent a fed all szabadon eltvozik. Ha a vzforralshoz gzgt hasznlunk, ehhez szakember
segtsgt kell krnnk, hogy zemelse biztonsgos legyen (biztonsgi mgnesszelep, nyomscskkent, a gzpalack s az g biztonsgos csatlakozsa, elhelyezse, zemelse, kezelse). Fatzelses gzl is kszthet. Gzls utn az alapanyagot kibortjuk (lehet billenthet is a tartly vagy hord). A kiszeds vagy kiborts trtnhet vzsugrral lemosott betonpadozatra, tepsibe, kdba. A nedvests, egyttal a lehts hideg (meszes) vzzel trtnik. Az
oltott msz mennyisge 0,2-0,5%, mszhidrtbl csak ennek negyed rsze.
A nedvest vz mennyisge az alapanyag fggvnye, amit ki kell tapasztalnunk. A szalmaflk 1 kilogrammjra 2,0-2,2 liter vizet szmthatunk, de a kemnyfk frszpora
(1,0 kg) csak 1,5-1,7 liter vizet kpes megtartani, ezrt clszer pontosan mrni az adagokat.
A kevesebb vz miatt a frszpor ksbb hl le, mint a szalmaflk. Ha a zskok aljn vz
gylik ssze (ez nem nagy problma), szggel szrjuk ki s legkzelebb cskkentsk a vzadagot.
A gzls, nedvests, csrzs kiszellztetett, tiszta, szraz helyisgben trtnjen, mert knynyen zld pensz fertzst kaphat az anyag. Megfelel mszaki felttelek mellett forg dobban is trtnhet a gzls-nedvests-csrzs, ez a leghiginikusabb mdszer (az itt nem trgyalt steril eljrsok utn). Errl rszletesebb felvilgostst adhat a szerz (+36-30-9213388)

Szili Istvn mobil:+36-30-921-3388 cm: 2146 Mogyord Sznt u. 2.

6. Csrzs, zsktlts
A benedvestett s 25-30 C-ra lehlt alapanyaghoz tisztra mosott betonon, fmtepsiben vagy
kdban egyenletesen hozzkeverjk a tiszta kzzel, tiszta helyen, tiszta lavrban sztmorzsolt
gombacsrt. 5 liter csrval 5-8 db10 kg-os zskot kszthetnk. A becsrzott alapanyagot
ersen tmrtve fliazskokba tltjk-tmjk s a zskok szjt szorosan bektjk. A kisimtva 40 cm szles 0,05 mm falvastagsg zskokba 8-10 kg anyag fr. Nagyobb, szlesebb
zskokat nyron ne hasznljunk, mert kzepk beflledhet. A zskok oldalt tlts illetve bekts utn azonnal kilyuggatjuk egy 10 mm vastag helyes trggyal 1010 cm-es ktsben. Ezt
brlyukasztval elre is elvgezhetjk. A klnbz fajtk csrit egymssal ne keverjk! Itt
emltjk meg, hogy ha szp srga, friss szalmabrikettet tudunk (viszonylag olcsn) beszerezni, ezt nem kell gzlni, hanem csak nedvesteni, egy-kt nap folyamn felveszi a szksges
vzmennyisget (Reitter F. ill. Vgh D. mdszere), ami 2,0-2,2 liter/kg, s ekkor becsrzhat,
kzben a mg szraz rszeket sztdrzsljk.

7. TSZVETS
A zskokat tiszta, szells, 15-20 C-os helyisgben (pince, alagsor, garzs, folyos, gazdasgi
pletek helyisgei) szvetjk t a padozaton, vagy polcokon gy elhelyezve, hogy ne rjenek
egymshoz. Helyket elzleg takartsuk ki s hips vzzel ferttlentsk. Burgonya, rpa,
zldsgflk kzelben nem szabad elhelyezni a zskokat, viszont a zskok krnykre szrhatunk ki piretrin tartalm porozszert. Az ablakokra tegynk sr szvet szitahlt a gombalegyek tvol tartsa vgett (ezek lrvi az aljzatban krostanak, fogyasztjk a gomba micliumt), de kihelyezhetnk mg lgyfogkat, lgycsapdkat e veszlyes muslick ellen.
Az tszvs a hmrsklettl, a csramennyisgtl fggen 15-25 napig tart. A zskok belsejben elnys a 25-30 C, amit clszer hmrvel ellenrizni. Szellztetni tszvs alatt nem
kell, de a 15-20. naptl mr clszer a friss leveg bejuttatsa, hogy a gombakezdemnyek
idben megtalljk a nylsokat (lyukakat). Nyron az aljzat hmrsklete ne haladja meg a
32 C-ot, ezt fokozott jszakai szellzssel akadlyozzuk meg, illetve kisebb ventiltorral is
tartsuk mozgsban a levegt. (Bels lgkeversre llandan szksg van).
A szalma hajlamosabb a bemelegedsre, mint a frszpor. A gombakezdemnyek a 20-25. napon kezdenek megjelenni. Kemnyfk frszporn 15-20 nappal ksbb jelennek meg a gombk, mint szalmn.

8. TERMRE FORDTS, TERMS

A kifehredett, sszellt blokkokat az tszvs helyn termeszthetjk le, vagy tszlltva
egyb helyisgben, sszel vagy tavasszal rnykolt fliastorban. A zskok ll helyzetben teremnek a padozaton vagy polcon, de 2-4 zskot egymsra is fektethetnk a padozaton, a mozgats nem rt nekik.
A termre fordts, termeszts felttelei

az aljzat hmrskletnek cskkentse nhny C-kal,

magas pratartalom,

intenzvebb szellztets (kls levegvel),

egy kevs termszetes, vagy mestersges fny.

Termesztsre legmegfelelbb a 15-20 C, de vannak melegebbet is elvisel fajtk (18-as, 036-os, szaka stb.). Minden laskagomba terem azonban 8-12 C-on is, csak vontatottan. A

Szili Istvn mobil:+36-30-921-3388 cm: 2146 Mogyord Sznt u. 2.

gombk a lyukakon trnek el, de ha kevs a friss leveg, a flia alatt is kpzdhetnek. Ilyenkor felvgjk a flit s fokozzk a szellztetst, ha kell, egy kisebb ventiltorral. Friss leveg
hinyban a gombk torzulnak, tnkjk megnylik, de lehetnek korall- vagy karfiolszerek is.
Vegyszerekre, olajszagra is vlaszolhatnak torzulsokkal. Ha fokozzuk a lgmozgst, a torznak indult kis gombk helyrejnnek. A padozatot naponta egyszer-ktszer fel kell locsolni, de
a gombkat, klnsen a gombakezdemnyeket ne ntzzk meg. Rovarl szereket egyltaln nem szabad hasznlni, mg lgyirt aeroszolt sem.
A terms szakaszosan, mintegy kt-hrom hetenknt jelentkezik. A termsid 1-2 hnapig tart
a hmrsklet fggvnyben, 3-4 termshullmmal. A msodik hullm utn a knnyebb blokkokba injektlhatunk vizet (gumitmlvel, vagy a tetejkn frt lyukba). Ilyenkor a laza zskot tmrtsk s szorosan kssk be jra. Leterms utn a blokkokat tvoltsuk el messzire,
helyket takartsuk ki s hips vzzel ferttlentsk. Term blokkok mell vagy kzelbe j
zskokat ne tegynk! A mg fehr, egszsges, penszmentes aljzat juhokkal, sertsekkel
vagy szarvasmarhkkal feletethet (szoktatssal). sszezzva komposzthoz, kiszrtva tzelnek hasznlhatjuk. A vrhat terms a nedves aljzat tmegnek 15-25%-a. A tlrett gomba
kalapja kifakul, kiterl, felkunkorodik, hullmos lesz a szle, hsa szvs, rgs lesz, s a spraszrs is fokozdik, ami egyeseknl allergis tneteket, khgst vlt ki, s emellett zavart
okozhatnak a kzelben lv fiatalabb teleptsek gombinak fejldsben. Ezt semmikppen
ne vrjuk meg! Inkbb tl fiatalon, begngylt szllel szedjk, mint tlretten. A maradk, elksett, esetleg hullmok kzt jelentkez gombkat se hagyjuk tlrni, sprt szrni (alatta fehr porszer rteg a polcokon, padozaton)!! A fiatal gomba szrnak fels rsze is fogyaszthat, vkony karikkra szeletelve. Ne feledjk: a fiatal, de laskagomba kalapja kirntva klnlegessg!
Tovbbi informcikat (rtkests, knyvek, rak, cmek stb.) lsd az sszefoglal ttekintsben, illetve szakknyvekben.
Mogyord, 2015. mrcius.
Szili Istvn
(+36-30 9213388)