SZILI ISTVN:

KIEGSZTSEK a GOMBATERMESZTK KNYVHEZ (2008)

2013-ban
AZ EGYSZERSG VGETT CSAK AZ OLDALSZMOT JELZEM .
9. A rendszertani kategrik helyesen: trzs, osztly, rend, csald, nemzetsg, faj.
13. A tblzatba jabb + jeleket tehetnk: A cukorbetegsgnl: G. lucidum, T. versicolor,
P. ostreatus. A szabad gykknl: P. ostreatus, br az itt nem szerepl P. eryngii megelzi!
15. A Polyporus confluens gykrkapcsolt, ezrt nem valszn, hogy termeszthet.
27. A haznkban elfordul Hypsizygus ulmarius (rgen Pleurotus ulmarius) ugyanaz a faj,
amelyet Tvol-Keleten H. tessulatusknt sterilen termesztenek. Se a hazai, se ez az utbbi
nem termeszthet a laskagombkhoz hasonlan: teljesen ms, lass micliumnvekeds s
szablyos alak gomba stb. Viszont a Stamets-fle H. ulmarius hagyomnyos laska-alak,
fehres, knnyen termeszthet (szilfalaska).
30. A srga zsemlegombra is ugyanaz vonatkozik, mint az elbbi, 15. oldalon emltett fak
zsemlegombra.
37. A felmoshat, lefolyval elltott padozat igen elnys a gombatermesztsben.
53. A hkezelnl oldaltakark helyett: oldaltartk.
62. old. 34. brnl a szmok oldalt elmosdtak. Helyesen: 4000, 3200, 2400, 1600.
67. Az A. blazei trsnevei: A. braziliensis, A. subrufescens. Megfigyelsem szerint csrja
brja a httrolst, de a szobahmrskleti trolst is: rdekes jelensg: az 1 literes vegeknl
figyeltem meg, hogy az reg, rgi csra fellrl jra tszvdik, ds micliummal.
69. Az A. macrosporoides kles szemcsrja (htben, 2-3 0C-on, hrom vig (eddig
figyeltem csak meg) teljesen letkpes maradt.
74. A Trichoderma aggressivum zldpensz megjelensi formit pontostottk: T.
aggressivum f. europaeum, T. aggressivum f. aggressivum (Amerikban elfordul).
84. Gombasznyog lrvk ellen engedlyezett mg a takars utni ntzvzzel kijuttatott
Dimilin 25 WP (2-3 g/m2).
87. A spra nlkli fajtt mr tbben termesztettk klfldrl vsrolt alapanyagon. Bterm,
a nyri meleget is brja, br ilyenkor elgg elaprsodik. A gombasprk lgrammal (vagy
ms ton) eljuthatnak a csrzs vagy tszvs alatt ll kultrba s kicsrzva eddig mg
nem tisztzott problmkat (karfiolosods ?) okozhatnak.
108. Ha a ksz laskagomba csrt vegbl tszereljk fliazacskba, a zacskt sok helyen
szurkljuk meg tvel, mert a sztszedett, sztdrzslt gombacsra leveg hinyban elpusztul.

108. Az emltett j fajtk (P 80, K 12) Krios, Amicel 3002 kiss btermbbek, szebbek,
szellzsi ignyk valamivel kisebb, de a trolst nem brjk olyan jl, mint a HK 35, s
karfiolosods esetn tancsos egy teleptsre fajtt vltani. Httrols: 0-10C-on! Ezek a
fajtk nyron, 25 C-on nem biztos hogy termre fordulnak. Nlam az A. 3002-es 8 kg-os
zskon 25 C-on is termett.
120. A laskagomba tszvetsekor elfordul egyik fontos zldpensz: Trichoderma
pleurotum (Mikolgiai Kzlemnyek, 2009, 2011).
120. A hinyos tszvds, penszeds okai lehetnek:
- A 100 0C-os szraz gzlsnl egyes rszek nem kaptk meg a szksges hhatst. Ekkor
elg hamar jelentkezik a penszeds (8-10 napon?)
- Fertz krnyezetben csrztak, szvettek.
- Gombasznyog, cecidsznyog lrvk krttele. Megjelensk lehet msodlagos is.
- tszvs alatt az aljzat bemelegedett (35-40 0C). Ilyenkor a zsk kzepe penszes.
- A becsrzott, vagy szvd zskokat hideghats rte: a flin bell lecsapdott pra
elnedvesti a szalmt, ami nem szvdik t s csak jval ksbb jelennek meg a penszek.
Ahol ezek a zskok sszernek, ott szp az tszvds, s a zskok belsejben is.
- Melegen csrztak.
- Levegtlensg. Ennek okai: apr tmr anyag, tlzott vztartalom, kevs lyuk. Az tszvs
igen vontatott, rszleges. Az aprra darlt szalma (brikett is) a szksgesnl sokkal tbb vizet
is fel tud venni, a szksges 2,0-2,2 liter/kg helyett. A forgcsok-frszporok 1 kg-ja csak 1,51,7 litert.
- A tlpasztrizls is vezethet gyors penszedshez (biolgiai vkuum).
- Egyesek szerint a mertses eljrsnl jobb kt napot vrni a csrzssal egy nap helyett
(Fenyvesi N.), a hagyomnyos fermentlsnl pedig a hagyomnyos kondicionlst clszer
egy nappal meghosszabbtani (Lantos Z.).
135. A shiitaknl elnysebb a kles szemcsra a bzval szemben.
137. Egyes hazai shiitake-termesztk mg a dudorosods eltt leveszik a flit a fehr
blokkokrl, s termre fordtjk. Pl. a Sylvan 4080-as fajtnl.
142. A shiitaknl a zldpensz a csraszemeket tmadja meg elszr.
154. Az rdgszekr laskagomba nem termeszthet biztonsgosan a szokvnyos laskatechnolgival (alapanyag-elkszts), de az aljzat hamar kimerl, bebarnul. Ezrt a P.
eryngii termesztst dstott steril aljzaton tartom eredmnyesnek.
162. A pecstviaszgombt is lehet a szokvnyos laskaaljzaton (tbb forgcs frszpor)
termeszteni 2-3-szoros csramennyisggel szmolva. Kifejezetten melegkedvel, intenzv

termesztsvel nyron prblkozzunk. Szeds utn aprtsuk fel apr darabokra, s gy

szrtsuk meg, majd darljuk. Nmelyek teaknt fogyasztva hatsosabbnak tartjk, mint
porban bevenni (pl. kefirbe keverve).
179. A gipsz helyettestse (a csraksztsnl) frszporral nem vlt be. Marad a
kalciumkarbont (bcsi fehr) s gipsz. A shiitake s bokrosgomba mellett a sngombnl is
s a jdsflegombnl is csak gipszet hasznljunk csraksztshez, kalciumkarbontot ne.
182. A magas srsg polietiln (HDP) flia (60-70 mikron vastag) is kibrja az 1 bart (121
0
C-ot), de a zacskk nem rhetnek hozz az autoklv falhoz. Jobb, ha a fliazacskk
egymshoz sem rnek hozz, mert romlik a hbehatols, s baktriumok maradhatnak
letben. gy is clszer fl rval meghosszabbtani a sterilezsi idt az vegekhez kpest.
Mivel haznkban jelenleg (2012) nem gyrtanak 60-70 mikron vastagsg hll polipropiln
flit, kt vkonyabb (25-30 mikronos) zacskt egymsba dugunk. Fell az oltnylsnl 2830 mm bels tmrj piros ggecs-darabkt hasznlunk (padlfts vdcsve), de nem
dugval zrjuk. A flit kvlrl szortjuk a cshz kt helyen befttesgumikkal, erre 6-8
rteg paprvatta kerl befttesgumival rszortva, erre pedig kt rteg pergamenptl papr
ugyancsak gumigyrkkel (a feketvel) felerstve. Oltskor csak a zsrpaprt vesszk le, az
oltplcikt a paprvattn keresztl szrjuk be, majd visszahelyezzk a zsrpaprt. Az 5 literes
zacskk sarkaiba kt dugt helyeznk, de nem paprvattbl, hanem habszivacsbl
sodorjuk. A habszivacs dugkat (Szilgyi Jnos javaslata) bellrl helyezzk a zacskba,
kzpen kvlrl gumigyrzzk, s csak olts utn vgjuk ki ollval, az autoklvban gy nem
tud bezni, fell pedig aluflia-sapkt tesznk a kupakokra ugyanebbl a clbl.
205. Teljesen vletlenl kimaradt az irodalomjegyzkbl a tbbszr hivatkozott knyv: Rcz
J. Koronczy I.-n (2001): Hogyan termessznk csiperkegombt? Korona Orszgos
Gombaipari Egyesls, Eger.
Mogyord, 2015. mrcius.
Szili Istvn
+36 30/ 921 33 88