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Profesorado de Biologa
(07/04/09)
ETANOL
Dentro de los txicos voltiles, los alcoholes Etanol y Metanol son sustancias de
Importancia toxicolgica dada su accin farmacolgica depresora del sistema nervioso
central (SNC) y el abuso creciente del consumo de bebidas alcohlicas. Esto ltimo,
presenta importancia mdico - social debido a que los individuos alcoholizados pueden
ser causa de trastornos y accidentes, de. los cuales son imputables.
Las vas de penetracin posibles de los alcoholes son la digestiva, la
respiratoria, y la absorcin a travs de la piel. En el caso del etanol, la intoxicacin
ms frecuente ocurre cuando el individuo ingiere cantidades excesivas de esta
sustancia por el consumo de bebidas alcohlicas fermentadas y/o destiladas.
Los tipos de muestras generalmente usados para estas determinaciones son:
sangre (alcoholemia) , orina, otros fluidos biolgicos, vsceras, alimentos, etc.
Las muestras de sangre se obtienen por puncin venosa, teniendo la precaucin
de no utilizar alcohol como antisptico local ni otras soluciones constituidas por
sustancias reductoras que puedan interferir en la determinacin posterior.
En el caso de muestras de orina, se aplicara una metodologa similar para la
recoleccin y conservacin de las mismas, pero cabe considerar que dicho fluido
biolgico no presenta una correlacin apreciable con una intoxicacin debida a etanol.
Efectos:
La relacin entre alcoholemia y los efectos farmacolgicos producidos presenta
variaciones segn factores individuales tales como edad, hbito, sexo, etc.
Dada su accin farmacolgica depresora del sistema nervioso central (SNC), el
etanol produce una parlisis descendente del mismo, luego la depresin contina
sobre los centros subcorticales y el cerebelo, despus sobre la mdula espinal y
finalmente sobre el bulbo, con depresin de los centros vitales, respiratorio y
vasomotor llevando a la muerte al individuo.
La accin farmacolgica del etanol comprende 4 perodos, cuyas manifestaciones
estn en relacin con su concentracin en sangre (alcoholemia).
Perodo I: (50 - 150) mg/100 cm3 sangre. Alteraciones funcionales de la corteza
cerebral (memoria, atencin, asociacin de ideas estn perturbadas). Liberacin del
tono emocional, malhumor, exceso de confianza.
Perodo II: (150 - 250) mg/100 cm3sangre. Ebriedad manifiesta. Trastornos de la
palabra, postura y marcha, prdida de la coordinacin, depresin de los centros
posturales, incluyendo el cerebelo.
Perodo III: (250 - 350) mg/100 cm3 sangre. Sueo profundo, inconsciencia, estupor,
coma. Se afectan los centros espinales.
Perodo IV: (350 - 450) mg/100 cm3 sangre. Depresin de centros bulbares,
vasomotor, respiratorio. Existe peligro de muerte. Coma profundo. Piel hmeda y fra,
pulso acelerado, pupilas dilatadas y respiracion lenta. La muerte se produce por
parlisis respiratoria principalmente con concentraciones mayores a 500 mg/100 cm3
sangre.
El alcohol produce o constituye un caso tpico de Toxicomana (dependencia fsica,
psquica y tolerancia).
METANOL
El metanol es el principal componente del destilado en seco de la madera. Es
uno de los disolventes ms universales y encuentra aplicacin, tanto en el campo
industrial como en diversos productos de uso domstico.Dentro de los productos que
lo pueden contener se encuentra el denominado alcohol de quemar constituido por
alcoholes metlico y etlico, solvente en barnices, tintura de zapatos, limpiavidrios,
lquido anticongelante, solvente para lacas etc. Adems, los combustibles slidos
envasados tambin contienen metanol.
Este alcohol se utiliza tambin para degradar soluciones de alcohol etlico, lo
que ha dado lugar a numerosas intoxicaciones de carcter masivo dado el uso
fraudulento de estas mezclas en bebidas alcohlicas.
La fermentacin de jugos azucarados implementada para la obtencin de
bebidas alcohlicas, adems de etanol, produce tambin cantidades variables de
metanol y otros compuestos voltiles. El contenido de metanol en vino tinto es de 43
122 mg metanol/l, en vino blanco 38 118 mg/ml, en brandy 1500 mg/l, en wisky
1000 mg/l y en ron 800 mg/l.
La intoxicacin por metanol ocurre entonces frecuentemente por va digestiva
en el caso de bebidas alcohlicas adulteradas con alcohol desnaturalizado o por va
respiratoria, digestiva o a travs de la piel intacta en el caso de exposicin en
ambientes laborales, desde donde se pueden originar intoxicaciones graves y an
mortales.
El o los individuos pueden sobrevivir dejando como secuela la ceguera
irreversible pues la retina, es el sitio de manifestacin de la toxicidad del metanol.
Metabolismo
El alcohol metlico se absorbe por todas las vas (oral, drmica y respiratoria),
aunque la absorcin por piel difcilmente pueda dar lugar a intoxicaciones agudas. Con
frecuencia se plantea el problema bajo la forma de intoxicacin crnica. Su carcter
irritante genera frecuentes lesiones de entrada, muy tpicas en la contaminacin
crnica por va respiratoria, como bronquitis crnicas, frecuentemente con
componentes asmatiformes, y alteraciones en la mucosa de las vas respiratorias
altas. Esta va de absorcin es propia de los lugares de trabajo.
Una vez absorbido se dirige al hgado donde sufre procesos de oxidacin a una
velocidad 7 veces menor comparada con las del alcohol etlico o etanol. La enzima
responsable de su transformacin es la alcohol deshidrogenasa que lo oxida a
formaldehdo y ste a su vez es oxidado a cido frmico por la aldehdo
deshidrogenasa.
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Sntomas de la resaca
1. Dolor de cabeza
2. Disminucin de la excitabilidad
nerviosa
3. Alteraciones gstricas: vmitos y
diarrea
4. Coordinacin alterada
5. Deshidratacin y ortostatismo