桃園縣楊明國小九十五學年度第二學期學生午餐食譜設計表(第8週)

4 月 2 日 (星期一) 4 月 3 日 (星期二) 4 月 4 日 (星期三) 4月 5日 (星期四) 4 月6 (星期五)

人數 114 3人 人數 114 3人 人數 114 3人 人數 114 3人 人數 114 3人
主食 米食 主食 米食 主食 米食 主食 米食 主食 米食
菜名 配料 數量 單價 金 額 菜名 配料 數量 單價 金 額 菜名 配料 數量 單價 金 額 菜名 配料 數量 單價金 額 菜名 配料 數量 單價 金額
軟排丁-冷 78 k 100 7800 帶皮五花肉丁 50 k ### 6665 長糯-提前 140 k 38.3 5362
鼓 瘦肉丁-冷 36 k 100 3600 筍 瘦夾心肉丁 20 k 108 2160 油 香菇朵 1 k 600 600
主 汁 薑絲-嫩 1 k 66 66 干 筍乾半乾[提前] 60 k 60 3600 飯 肉絲-溫 20 k 108.3 2166
排 豆鼓 3 k 33.3 99.9 扣 蒜仁-美 1 k 100 100 乾蝦仁 1 k 283 283
骨 蒜仁-美 1 k 100 100 肉 去皮紅蔥頭 2 k 75 150
菜 油蔥酥[3k] 1 k 200 200
五香小豆乾丁 20 k 33 660
大白菜 80 k 20 1600 芹菜-工 25 k 50 1250 乾魷魚絲-提前 6 k 300 1800
白 乾蝦仁 1 k 283 283 豆 豆包絲 30 k 83 2490 大麻油 2 桶 250 500
副 菜 香菇絲 0.6 k 483 289.8 包 紅蘿蔔-美 10 k 20 200
滷 柴魚片 2 包 100 200 三 蒜仁-美 0.6 k 100 60
芋頭中丁-冷 15 k 70 1050 絲 生木耳-美 10 k 66.6 666
菜 瘦肉絲-冷 8 k 100 800

萹蒲-工 100 k 33 3300 豆芽菜 70 k 18.3 1281 豆腐 12 板 30 360

端午節 彈性放假
炒 乾蝦仁 1 k 283 283 炒 紅蘿蔔-美 5 k 20 100 酸 豬血 15 k 20 300
素 青 蒜仁-美 1 k 100 100 青 辣 木耳朵 8 k 66.6 532.8
菜 紅蘿蔔-美 5 k 20 100 菜 湯 紅蘿蔔-美 5 k 20 100
菜 筍絲 1 件 550 550
雞蛋 12 k 43 516
紫菜 0.6 k 250 150 白蘿蔔 40 k 14 560 肉絲-溫 15 k 108.3 ###
紫 蛋 12 k 43 516 白 紅蘿蔔-美 10 k 20 200 柴魚片 2 包 100 200
菜 大骨-冷 6 k 40 240 蘿 大骨 12 k 45 540
湯 豆 蔥 2 k 35 70 蔔 芹菜 1 k 33 33
腐 薑絲-嫩 0.6 k 66 39.6 湯

水果 1143 個 6 6858
20687.3 19905 ### 0 0

預估 $56,497

營 蛋白質 17﹪ 熱量 蛋白質 15﹪ 熱量 蛋白質 12﹪ 熱量 蛋白質 ﹪熱量 蛋白質 ﹪ 熱量

養 脂肪 25﹪732 脂肪 25﹪ 660 脂肪 24﹪ 605 脂肪 ﹪ 脂肪 ﹪
質 醣類 58﹪(大卡) 醣類 60﹪ (大卡) 醣類 64﹪ (大卡) 醣類 ﹪(大卡) 醣類 ﹪ (大卡)
設計:永得有限公司 審核: 執行秘書： 校長：
 桃園縣楊明國小九十五學年度第二學期學生午餐食譜設計表(第9週)
4 月 9 日 (星期一) 4 月 10 日 (星期二) 4 月 11 日 (星期三) 4月 12日 (星期四) 4 月13 (星期五) 4 月14 (星期六)
人數 114 3人 人數 114 3人 人數 114 3人 人數 114 3人 人數 114 3人 人數 114 3人
主食 米食 主食 米食 主食 米食 主食 米食 主食 米食 主食 米食
菜名 配料 數量 單價金 額菜名 配料 數量 單價金 額菜名 配料 數量 單價金 額菜名 配料 數量 單價 金 額菜名 配料 數量 單價金額菜名 配料 數量 單價金額
雞丁 120 k 75 9000 帶皮五花肉丁 40 k ### 5332 大滷麵 150 k 20 3000 肉片 65 k 108 7020 鳥蛋 60 k 100 6000 切鴨肉 47支 200 9400
蠔 蠔油 2 桶 220 440 麵 瘦肉丁 30 k ### 3249 醡 五香小豆干丁 35 k 33 1155 沙 洋蔥[加工] 50 k 33 1650 糖 瘦夾心肉片 12 k 108 1296 酸 長酸菜 40 k 33 1320
主 油 薑片-嫩 1 k 66 66 輪 小麵輪[提前] 30 k 38 1140 醬 香菇絲 1 k 483 483 茶 沙茶醬 2 桶 420 840 醋 洋蔥[加工] 40 k 33 1320 菜 嫩薑片-美1 k 66 66
雞 燒 去皮蒜仁 1 k 100 100 麵 蒜仁-美 1 k 100 100 肉 蒜仁美 1 k 100 100 鳳 筍片12K 1 件 480 480 鴨
丁 肉 辣椒 1 k 60 60 去皮瘦五花絞肉 36 k ### ### 片 蛋 蕃茄醬6桶 10 桶 17 170 肉
菜 甜麵醬3k 1 件 120 120 薑片-嫩 1 k 66 66
黑豆瓣醬3k2 件 120 240
玉米粒-冷25 k 50 1250 小雞捲 1143 條 紅蔥頭-美 2 k 75 150 炸豆包 1143 個
聰 洋蔥[加工] 25 k 33 825 雞 46 k 70 3220 紅 60 k 83 4980 小魚干 12 k 133 1596 鮑魚菇 10 k 70 700
副 明 紅蘿蔔 15 k 20 300 捲 燒 洋蔥[加工] 20 k 33 660 小 蒜味花生 8 k 125 1000 蠔 生香菇 12 k 85 1020
蛋 蛋 36 k 43 1548 豆 紅蘿蔔 5 k 20 100 魚 豆干片 50 k 30 1500 油 紅蘿蔔 10 k 20 200
鮪魚罐 4 桶 250 1000 包 蒜仁美 1 k 100 100 干 蒜仁-美 2 k ### 200 雙 西洋芹 50 k 33 1650
菜 花 辣椒 0.6 k 66 ### 菇 素蠔油 1 桶 ### 220
生
油菜-溫 80 k 28 2240 A菜-溫 80 k 33 2640 奇美芋泥包 1143 個 菠菜-菠 90 k 33 2970 高麗菜 70 k 16 1120 小白菜-溫 80 k 30 2400
炒 蒜仁-美 1 k 100 100 炒 蒜仁-美 1 k 10 10 芋 39 包 150 5850 炒 蒜仁-美 0.6 k ### 60 炒 木耳朵-美 5 k ### 333 炒 薑絲-嫩 ### k 66 39.6
素 青 青 泥 青 青 蒜仁-美 0.6 k ### 60 青 生木耳-美 5 k ### 333
菜 菜 包 菜 菜 紅蘿蔔 5 k 20 100 菜
菜 涼薯 20 k 25 500
三 紅蘿蔔 5 k 20 100
大白菜 25 k 20 500 玉米條-切50 k ### 2080 絲 瘦五花肉絲6 k ### ### 溫體大骨10 k 45 450 大黃瓜 50 k 20 1000 豆腐 10 板 30 300
田 紅蘿蔔 5 k 20 100 玉 溫體大骨10 k 45 450 湯 芹菜 2 k 33 66 蓮 蓮藕切片15 k 58 870 黃 小鱈魚丸10 k 100 1000 味 味噌(3K)粗 1 件 120 120
園 香菇絲 0.6 k ### ### 米 芹菜 2 k 33 66 金絲菇 8 k 66 528 藕 枸杞 0.6 k 166 ### 瓜 大骨 6 k 45 270 噌 海帶芽 3 k 33 99
湯 蔬 金絲菇 10 k 66 660 條 大 魚 紅蘿蔔-美5 k 20 100 湯 柴魚片 2 包 100 200
菜 溫體大骨 6 k 45 270 湯 骨 丸
湯 湯 湯
水果 水果

預估
營 蛋白質 18﹪熱量 蛋白質 16﹪熱量 蛋白質 12﹪熱量 蛋白質 17﹪熱量 蛋白質 17﹪熱量 蛋白質 15﹪
熱量
養 脂肪 26﹪
735 脂肪 26﹪
670 脂肪 24﹪
625 脂肪 26﹪
721 脂肪 27﹪
684 脂肪 24﹪
659
質 醣類 56﹪
(大卡) 醣類 58﹪
(大卡) 醣類 62﹪
(大卡) 醣類 57﹪
(大卡) 醣類 56﹪
(大卡) 醣類 61﹪
(大卡)
設計:永得有限公司 審核: 執行秘書： 校長：