BAB 2 Landasan Tori

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2
Mesin Pengolah Biji Kopi
BAB II
KONSEP PERANCANGAN
Bab ini kami akan lebih membahas tentang fungsi-fungsi yang ada pada
mesin pengolah biji kopi yang akan kami buat. Dalam fungsi-fungsi tersebut terdapat
fungsi utama (main function) dan sub fungsi (sub-function) yang mendukung kerja
dari fungsi utama yang pada akhirnya akan memunculkan adanya suatu struktur
fungsi (function structure).
Dalam konsep perancangan ini kami mencoba membuat abstraksi, analisis
permasalahan yang ada, struktur fungsi, prinsip-prinsip kerja yang dibutuhkan,
kombinasi-kombinasi yang akan memunculkan solusi, serta penilaian terhadap
prinsip teknis dan ekonomis.
2.1 Abstraksi dan Esensial Permasalahan
2.1.1 Dasar Teori
Setiap benda (mesin) memiliki kekuatan serta keuntungan yang berbeda
dengan yang lainnya, walaupun mempunyai fungsi dan jenis yang sama. Akan
tetapi, dengan kekuatan yang ada tidak terlepas dengan kelemahan-kelemahan
yang dimilikinya. Seiring dengan banyaknya kelemahan-kelemahan yang ada,
maka muncullah berbagai masalah yang nantinya akan menjadi hambatan
tersendiri dalam melakukan suatu hal. Karena itulah perlu adanya solusi terbaik
untuk menyelesaikan masalah tersebut. Dan setidaknya mengurangi masalah
yang muncul.
Dalam penentuan konsep untuk memperoleh suatu solusi, perlu melalui
beberapa tahapan-tahapan sistematis. Tahapan-tahapan tersebut tidak terlepas
dengan adanya informasi yang dikumpulkan sebanyak-banyaknya dan sedetil
mungkin.
Yang
kemudian
mendefinisikannya,
mewujudkannya
mengevaluasinya apabila ada suatu kekurangan dalam prosesnya.
Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

13
dan
2.1.2 Fungsi-fungsi Mekanisme Penyelesaian Masalah

Mesin pengolah biji kopi adalah suatu mesin yang berfungsi untuk membuat
biji kopi mentah (biji kopi sudah pengalami proses pengelupasan kulit) menjadi
bubuk kopi yang siap untuk dikonsumsi. Tentunya mesin pengolah biji kopi terdiri
dari beberapa sub fungsi yang terkait dan tidak dapat dipisahkan sehingga
dengan keterkaitan antara sub-sub fungsi yang ada akan terbentuk suatu fungsi
yang utama yaitu mesin pengolah biji kopi.
Secara garis besar mekanisme keterkaitan antara sub fungsi yang ada dapat
digambarkan seperti berikut :
Motor Listrik I
Transmisi
Sabuk
Puli I
Puli II
Motor Listrik II
(berputar))
(berputar)
Poros
`
Pengaduk
Transmisi
Pengaduk
pendingin
Puli (berputar)
pemanas
Unit Pendingin
Unit Pemanas
Bubuk
Biji Kopi
Kopi
Gambar 2.1 Diagram Mekanisme Kerja

14
Grinder
Agar lebih jelas, akan kami uraikan fungsi dari mesin ini menjadi beberapa sub
fungsi
yang
mendukung
fungsi
secara
keseluruhan.
Sehingga
akan
mempermudah mekanisme penyelesaian masalah. Fungsi-fungsi tersebut adalah

sebagai berikut :
2..
Fungsi Transmisi
Fungsi transmisi berupa transmisi sabuk dengan menggunakan puli dan motor
listrik sebagai energinya. Transmisi ini berfungsi untuk memutar pengaduk pada
unit pemanas serta pengaduk pada unit pendingin dan juga memutar piringan
penghancur pada grinder.
2. Fungsi Pemanas
Aplikasi fungsi pemanas disini mirip seperti pada penggorengan yang sering
dipakai untuk menggoreng pada rumah tangga. Hanya saja disini memakai suatu
plat yang berbentuk tabung disertai dengan adanya pengaduk otomatis yang
akan menjaga kondisi biji kopi agar tetap merata dalam pemanasannya.
Sedangkan untuk pemanasnya menggunakan 1nergy dari elemen pemanas.
Elemen pemanas ini terletak di dalam kotak yang di tiup oleh blower. Sehingga
udara panas bisa mengalir ke dalam unit pemanas.
3. Fungsi Pendingin
Fungsi pendingin merupakan fungsi untuk menguragi suhu dari biji kopi
setelah dipanaskan (disangrai) agar dapat dihaluskan dengan mudah. Unit ini
berbentuk tabung yang dilengkapi dengan pengaduk. Biji kopi setelah dipanaskan
kemudian dipindah ke tabung pendingin untuk didinginkan dengan cara diaduk
dengan pengaduk dan dibantu dengan blower yang terdapat pada unit ini.
4. Fungsi grinder atau penghalus
Fungsi grinder atau penghalus merupakan fungsi untuk membuat biji kopi
menjadi butiran yang lebih kecil atau menjadi butiran halus. Sistem kerja ini
mengunakan sistem tumbukan. Biji kopi di hantamkan di dinding dari grinder yang
terdapat geriginya. Di dalam grinder ini juga terdapat saringan yang berfungsi
untuk menyaring biji kopi lebih halus.

15
2.2 Rumusan struktur fungsi

2.2.1 Skema struktur fungsi aliran utama
Main FlowMaterial
COFEE
MESIN
COFEE
SEEDS
PENGOLAH
POWDER
Gambar2.2 Diagram Main Flow Material

Dalam aliran utama ini, material awal dan akhirnya masih tetap sama jenisnya
yaitu berupa kopi tanpa mengalami perubahan material ( penambahan atau
pengurangan) tetapi material mengalami perubahan bentuk dan ukurannya, yaitu
bijih kopi yang berbentuk bola menjadi serbuk dengan kehalusan 200 mesh.
2.2.2 Skema struktur fungsi aliran kedua
Secondary Flow Energi
ELECTRIC
POWER
MOTOR
MESIN
PENGOLAH
MACHANIC
POWER
(rotation)
Gambar 2.3 Diagram Secondary Flow Material

Pada aliran kedua, energi yang dibutuhkan untuk menggerakkan mesin adalah
berupa energi listrik. Energi listrik tersebut akan menggerakkan motor yang
menstransmisikan energinya berupa putaran dengan menggunakan transmisi
sabuk. Sehingga cruser menghancurkan kopi sampai menjadi bubuk halus
dengan tingkat kehalusan 200 mesh.
2.2.3 Skema struktur fungsi gabungan
COFFE
SEEDS
ELECTRIC
POWER
MESIN
PENGOLAH
COFFE
POWDER
MECHANIC
POWER(rotation)
Gambar 2.4 Diagram Struktur Fungsi Gabungan

16
Apabila dari kedua aliran ( utama dan kedua) digabung, maka akan terbentuk
struktur gabungan yang saling terkait antara keduanya, untuk membentuk suatu
sistem mekanisme dari mesin kopi tersebut.
2.3 Identifikasi perinsip-prinsip kerja yang dibutuhkan
Mesin pengolah biji kopi merupakan suatu mesin yang berfungsi membentuk biji
kopi yang berukuran besar menjadi bubuk kopi yang halus dengan tingkat kehalusan
200 mesh. Hal tersebut merupakan fungsi utama dari mesin pengolah itu sendiri.
Selain fungsi tersebut, mesin pengolah biji kopi juga terdiri dari sub fungsi yang
saling mendukung fungsi utamanya dan telah dijabarkan sebelumnya. Setiap sub
fungsi memiliki prinsip kerja yang berbeda-beda. Tetapi dengan perbedaan tersebut
akan terbentuk suatu prinsip kerja secara keseluruhan.
Secara garis besar prinsip kerja masing masing fungsi dari mesin pengolah biji
Sub
Motor
Function
Transmisi
No
Fungsi
kopi ini adalah sebagai berikut:

Prinsip Kerja
Kerja
mengubah energi listrik menjadi energi
kinetik (putaran).
Puli
Dipasang pada motor dan poros pada
poros pengaduk dan juga poros grinder.

Mereduksi putaran pada motor yang
digunakan untuk transmisi pengaduk dan
Sabuk
juga grinder
Mentransmisikan energi kinetik (putaran)
dari puli satu (motor) ke puli yang lainnya
(pengaduk) dan puli grinder

17
Skema Prinsip
Mentransmisikan putaran puli dari motor

untuk memutar pengaduk pada unit
Unit Sangrai
pemanas dan unit pendingin.
Sebagai
unit
sangrai
panas tidak keluar dari housing
Sebagai alat mengaduk kopi supayaya

panasnya merata dan juga berfungsisi
untuk proses pengeluaran material
dari kotak yang berisi elemen pemanas

ke dalam housing
Elemen pemanas
yang
untuk menghasilkan
digunakan
ruang sangrai.

18
dari
berfungsi sebagi penahan panas agar
Berfungsi
housing
Blower berfungsi untuk meniupkan udara

Blower
Poros pengaduk
Housing
Poros
untuk
panas
memanaskan
sebagai housing dari unit pendingin.
Housing
11
14
Penghancur
Hoper
Unit Grinder
Piring
12
dingin dari blower tetap berada di dalam

dari housing.
Berfungsi
mempercepat
proses
pendinginan sehingga kopi bisa langsung

masuk proses grinder.
Blower
juga
berfungsi
membantu
Berfungsi untuk mengaduk kopi yang
Poros pengaduk
10
Unit pendingin
Blower
Housing
Housing ini juga berfungsi agar udara
kopi bisa hilang dengan cepat dan

merata.
Sebagai tempat penyangga poros dan

juga
sebagai
tempat
untuk
proses
pengolahan kopi.
Berfungi membawa alat yang berfungsi
sebagi penghancur biji kopi
Sebagi tempat untuk menampung biji

kopi yang akan masuk ke dalam unit
grinder.
Berfungsi untuk memisahkan biji kopi
Filter
15
masih panas sehingga panas yang ada di
yang kasar dan biji kopi yang halus.

Fungsi dari penyaringan yaitu supaya biji
kopi yang telah menjadi serbuk memiliki

Tabel 2.1 Tabel penjabaran fungsi dan sub fungsi

19
2.3.1 Kaidah Fisika dari Masing-masing Fungsi

Dilihat dari sub fungsi yang telah disebutkan sebelumnya, terdapat kaidah
fisika yang melekat pada masing-masing sub fungsi tersebut, sehingga dalam
proses perhitungannya nanti akan sangat mempengaruhi konstruksi dan
performance dari mesin pengolah biji kopi itu sendiri. Dengan demikian,
ketepatan perhitungan menjadi suatu hal utama yang harus dipenuhi dalam hal
konstruksi.
Pada umumnya, sesuatu yang berhubungan dengan konstruksi pasti akan
sangat erat kaitannya dengan adanya suatu efek, dan efek tersebut lebih kita
kenal dengan sebutan efek fisika. Adapun efek-efek fisika yang biasa terjadi pada
mesin pengolah biji kopi adalah sebagai berikut.
Physical Effect
Symbol
quantity
unit
Amount of heat
Amount of heat
kJ
Q=c . m .(v2-v1)
masa
Kg
Q=c . m . V
V1
Temperatur
sebelum
V2
pemanasan
temperatur
setelah
V
pemanasan
Perbedaan
temperatur
C
Kapasitas
Kapasitas
pemansan

20
kJ/kg.K
formula
Rotational motion
Kecepatan
Diameter
Rotasi
m/s
mm,m
rpm
Daya
W.Kw
Momen punter
Nm
Gaya
Rotasi
Rpm
Diameter
mm
Power with rotary

motion
Tabel 2.2 Tabel efek fisika

Dari tabel diatas, efek yang ditimbulkan oleh suatu fungsi maupun sub fungsi
dapat diperhitungkan maupun dibuktikan secara fisika. Dengan efek fisika diatas,
kami dapat melihat apakah rancangan kami sudah aman atau belum. Sebagai
contoh jika pada bagian penggiling tidak mendapat beban dan momen yang
berlebihan, maka hal tersebut tidak mempengaruhi kinerja dari mekanisme mesin
pengolah biji kopi tersebut.
2.3.2
Elemen pembawa fungsi fisis

Elemen pembawa fungsi fisis merupakan bagian yang digunakan untuk
mengubah kaidah fisika menjadi suatu mekanisme. Elemen pembawa fungsi fisis
yang berbeda dapat diaplikasikan pada fungsi yang sama untuk realisasi
mekanisme yang sama
Kind of energi
Mechanical
Media
Pengeluaran
Screw
Efek Carrier
2
Pengaduk
3
Penggerak
21
Screw
Motor
Tabel 2.3 tabel efek pembawa(carrier effect)

2.4 Penggabungan prinsip kerja dalam struktur fungsi
Setelah mengurai skema struktur fungsi serta prinsip kerja yang dibutuhkan, baik
itu fungsi aliran yang utama maupun yang aliran kedua. Disini kami akan
menjelaskan serta menggambarkan penggabungan prinsip prinsip kerja yang
dibutuhkan walaupun tidak secara menyeluruh sampai ke detail bagian, namun
penggabungan prinsip kerja ini sudah sangat mewakili dari mekanisme kerja dari
mesin penggiling kopi itu sendiri.
2.4.1 Analisis Morphologi Matrix
Sebelumnya kami mencoba untuk memaparkan inovasi mekanis yang kami
buat serta menganalisis inovasi dengan memperhitungkan kelebihan dan
kekurangan yang ada. Bila kami memilih memakai inovasi tersebut kami dapat
mempunyai dasar yang kuat dalam pemilihan karena adanya batasan batasan
inovasi tersebut kami pilih. Sehingga nantinya konsep rancangan yang kami buat
menjadi baik. Dilihat secara keseluruhan mesin pengolah biji kopi yang akan kami
buat ini memiliki 3 komponen utama, yaitu
1. Unit Sangrai
Penggerak bijih kopi
No
Variasi penggerak
Didorong dengan tangan
Screw
Lever
Kelebihan
murah
Pengadukan
cukup merata
Kuat
Kekurangan
merepotkan
mahal
Pembuatan rumit
Tabel 2.4 Tabel variasi pengerak

Pengyangraian bijih kopi
No
Variasi

22
Kelebihan
Kekurangan
Penyangrai
1
Pemanas
memakai
kompor gas
Pemanas
memakai
elemen pemanas
Mudah, Simple
Gas susah di dapat
Sederhana
Daya besar
Tabel 2.5 Tabel variasi penyangrai
2. Unit Pendingin
Pengaduk dan Pengeluaran
Variasi
No
Kelebihan
Pengaduk dan
Kekurangan
pengeluaran
1
Menggunakan
Screw
Menggunakan lever
Murah
Kualitas tidak baik

Biaya
efektif
pembuatan
mahal
Tabel 2.6 Tabel variasi pengaduk dan pengeluaran

Pendinginan
Variasi
No
Kelebihan
Kekurangan
Pendinginan
1
Blower
Pemasangan mudah

23
Pendinginan
merata
kurang
Pengaduk
Blower + Pengaduk
Simpel
Pendingan lambat
Lebih efektif
Setting sulit
Tabel 2.7 Tabel variasi pendinginan
3. Unit Grinder
Grinder
Variasi
No
Kelebihan
Kekurangan
Grinder
1
Menggunakan Roller
Murah
Perhitungan sulit
Menggunakan Disc Mill
Kuat,Simple
Kurang halus, mahal
Menggunakan
Disc
Mill Hasil
bergerigi.
halus,kuat
Mahal
Tabel 2.8 Tabel variasi grinder

Pengeluaran
Variasi
No
Kelebihan
Kekurangan
Pengeluaran
1
Blower
Murah
Mekanisme mesin
Kuat,Simple
Mahal,pengeluaran
butuh wadah tertutup
Desain
sulit,Perhitungan sulit
Tabel 2.9 Tabel variasi pengeluaran grinder

24
mesin
Tabel Morphologi Matrik

Disini kami sajikan variasi dari elemen yang dikombinasikan sehingga
menghasilkan variasi-variasi dibawah ini
Solusi 1
Solusi 2
Solusi 3
Motor pengaduk
Motor 1 Phase
Motor 3 Phase
Motor DC
Motor grinder
Motor 1 Phase
Motor 3 Phase
Motor DC
Transmisi
Sabuk Rata
Sabuk V
Roda gigi
Pengaduk sangrai
Blade
Screw
Lever
Sumber panas
elemen pemanas
Kompor
Pengaduk pendingin
Blade
Screw
Pendingin
Blower
Pengaduk
Grinder
Roler
Disc mill
Disc bergerigi
Pengeluaran
Mekanisme mesin
Blower

25
Lever
Blower dan
pengaduk
VARIASI 1
VARIASI 2
Tabel 2.10 Tabel Morphologi matrix

26
VARIASI 3
Ekonomi
Konstruksi
Ekonomi
Variasi 2
Variasi 3
2.4.2 Tabel Grafik Penilaian Semua Variasi
27
onstruksi
Ekonomi
Variasi 1
Tabel 2.11 Tabel grafik penilaian semua variasi
2.4.3 Sketsa variasi design
Assembling cost
Biaya material
Machining cost
Variasi
Nilai tawar3Produk
Assembling
Mekanisme kerja yang baik sesuai perhitungan
Perawatan dan umur pakai
Aman dan kemudahan dalam pengoperasian
Kekuatan
Bentuk konstruksi dan proses pengerjaan
Assembling cost
Biaya material
Machining cost
Nilai tawar Produk
Assembling
Variasi
1
Kekuatan

Assembling cost
Biaya material
Machining cost
Nilai tawar Produk
Konstruksi
Assembling
Kekuatan

28
10
15
20
Gambar 2.5 Gambar sketsa variasi
2.5 Pemilihan kombinasi yang merupakan solusi

Setelah memperoleh beberapa variasi yang didasarkan pada kekurangan serta
kelebihan masing masing bagian kami akan memilih salah satu variasi yang
merupakan solusi dari semua daftar tuntutan yang diminta, sehingga nantinya dalam
pembuatan mesin ini sesuai dengan permintaan yang diminta.
2.5.1 Matrix Solusi yang memungkinkan
Sangrai
Grinder
Pendingin
nin
Penampug
Pengaduk
Blower
Wadah
Pendingin
Blower
Housing
Pengancur
Filter
Pengaduk
Pemanas
Produk
Bijih kopi dingin
Serbuk kopi
Bijih kopi panas
Motor
Sabuk
Puli
Gambar 2.6 Diagram matrix solusi yang mungkin

29
Penggerak
2.6 Analysis Engineering

Analisis Teknis.
Persyaratan teknis (konstruksi) yang dinilai :
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Bentuk Konstruksi dan teknis pengerjaan

Kekuatan
Aman dan kemudahan dalam pengoperasiannya
Mekanisme kerja yang baik sesuai dengan perhitungan
Assembling
(25%)
(30%)
(10%)
(15%)
(15%)
( 5% )
Tabel Penilaian Teknis (konstruksi)
Tabel 2.12 Tabel Penilaian Teknis Konstruksi

30
N
o
Fungsi
Variasi 1
Variasi 2
Variasi 3
Nilai
Solusi
Nilai
Solusi
Nilai
Solusi
Penggerak
material
5.8
7.5
5.2
Penyangrai
bijih kopi
7.2
5.8
Pengaduk,
pengeluaran
6.5
5.6
Pendinginan
5.8
Grinder
5.7
7.5
6.5
Pengeluara
n
5.9
Transmisi
7.9
5.6
Jumlah
45.5
46.1
29.9
Nilai = Point/Ideal
0.65
0.67
0.6
Tabel 2.13 Tabel Penilaian variasi Secara Teknis(konstruksi)
Analisi Ekonomik
Persyaratan Ekonomi
1. Nilai tawar produk
(30%)
2. Biaya permesinan
(15%)
3. Biaya material
(20%)
4. Biaya Assembling
(10%)
5. Umur pakai
(25%)

31
Tabel Penilaian teknis(ekonomi)
Tabel 2.14 Tabel Penilaian ekonomi

32
Variasi 1
No
Fungsi
Penggerak
material
Penyangrai
bijih kopi
Pengaduk,
pengeluara
n
Pendingina
n
2
3
4
Variasi 2
Variasi 3
Nilai
Solusi
Nilai
Solusi
Nilai
Solusi
5.5
6.8
4.8
6.8
5.8
6.2
6.5
5.2
5.5
5.3
6.3
Grinder
6.3
Pengeluara
n
7.2
Transmisi
7.7
5.2
Jumlah
43.7
44.6
27.8
Nilai =
Point/Ideal
0.62
0.64
0.6
Tabel 2.15 Tabel Penilaian variasi Secara ekonomi

Grafik Evaluasi Teknik dan Ekonomis
Variasi Design
Variasi 1
Variasi 2
Variasi 3
Nilai Teknik
0,65
0,67
0,6
Nilai Ekonomis
0,62
0,64
0,6
Fungsi
Tabel 2.16 Tabel grafik evaluasi teknik dan ekonomi

33
1=S 0,635
2=S0,655
3=S0.6
2 S=0.63
2 S.=65
Gambar 2.7 Gambar hyperbolic and straight method diagram

34
3=S 0.6
2.7
Penilaian dengan membandingkan prinsip teknis (konstruksi) dan
ekonomis
Kriteria klasifikasi menurut aspek teknik dan ekonomi sesuai dengan penjabaran
hasil evaluasi dalam sebuah diagram tingkatan ekonomi dan teknik. Di sini terdapat
dua diagram ukuran, yaitu antara tingkatan teknik dan ekonomi yang mana salah
satu alternatif yang ditunjukan.
2.7.1 Evalution ratings of the alternative solution
a. Tabel penilaian variasi berdasarkan dari segi konstruksi

35
Tabel 2.17 Tabel penilaian variasi berdasarkan dari segi konstruksi
Dari segi ekonomis

1) Nilai tawar produk
Produk yang akan dibuat harus memiliki nilai jual yang terjangkau oleh pasar.
Hal ini dipengaruhi dari bahan yang dipakai, kualitas produk, konstruksi yang
menarik sehingga dapat menambah nilai lebih pada produk tersebut.
2) Machining cost
Dalam proses pembuatan di mesin selalu diusahakan dengan menggunakan
mesin dengan biaya mesin per jam yang paling murah, hal ini dilakukan untuk
menekan biaya permesinan tentunya yang nanti akan berpengaruh pada
harga jual produk tersebut.
3) Material cost
Material yang kami pakai haruslah sesuai dengan fungsi dan tuntutan yang
diinginkan produk tersebut. Selain tuntutan dari fungsi tentunya kami juga
harus melihat harga dari material itu sendiri. Contohnya jika suatu fungsi
sudah dapat berjalan dengan menggunakan material st. 37 kami tidak perlu
36
menggunakan material st. 60 karena harga st. 60 tentunya lebih mahal jika di
bandingkan dengan st. 37.
4) Assembling cost
Dalam proses assembling jika tingkat kesulitan assembling suatu produk
semakin tinggi maka akan membutuhkan waktu yang lebih lama untuk merakit
produk tersebut. Akibatnya biaya untuk proses ini akan semakin tinggi. Begitu
juga sebaliknya jika proses ini hanya membutuhkan sedikit waktu maka akan
49
13
Total
b.
Tabel
penilaian
variasi berdasarkan
11
49
Total
13
52
segi ekonomis
Biaya Assembling
Total
3 2
2
2
No

37
2 3
12
2
3
Biaya material
2 3
13
12
3 2
11
2
2
Biaya permesinan 2
2
2 3
12
13
2 2
13
2
2
3 3
3
14
3
2
3
3
3
13
2
2 3
3
Nilai tawar produk 3

1
Syarat Ekonomis
Variasi 1
D T F R W
Tt
Variasi 2
T F R W
Variasi 3
Tt D T F R W
Tt
dapat menekan biaya assembling produk tersebut
Tabel 2.18 Tabel penilaian variasi berdasarkan segi ekonomis
2.7.2 Matrix nilai dari masing masing alternatif solusi

Setelah masing-masing memberikan penilaian suatu variasi konsep dari
berbagai sudut pandang, tentunya harus ada kriteria penilaian yang menyangkut
keseluruhan aspek pertimbangan di atas. Semakin tinggi komulasi suatu variasi,
berarti semakin layak konstruksi itu untuk diwujudkan. Karena secara tidak
langsung,
jika
suatu
konstruksi
itu
memiliki
nilai
tertinggi
dengan
mempertimbangkan kedua sudut pandang diatas berarti konstruksi tersebut

memang telah dipertimbangkan secara matang. Dan tentunya konstruksi tersebut
memiliki kelemahan yang terkecil jka dibandingkan varian yang lain dan memiliki
kelebihan jika dibangkan varian yang lain.
VARIASI 2
VARIASI 1
No.
Aspek
No.
1Nilai
Aspek
Nilai
Tehnik
71
Teknik
2 67 Ekonomi
2
Ekonomi
49Total Nilai
38
.Total Nilai
113
52
123
VARIASI 3
No.
Aspek
Nilai
Tehnik
66
Ekonomi
49
Total Nilai
115
Tabel 2.19 Tabel Matrix nilai dari masing masing alternatif solusi
2.7.3 Economical Technical rating diagram

Penilaian dalam suatu konstruksi sangatlah penting karena dengan penilaian
tersebut kami dapat melihat kelebihan dan kekurangan dari suatu variasi
konstruksi. Untuk mempermudah penilaian kami juga menggunakan penilaian
dengan grafik, karena dengan penilaian grafik kami bisa melihat dan
membandingkan penilaian dari variasi yang lain. Dengan penilaian ini pula kami
bisa menentukan variasi produk mana yang akan kami realisasikan, tentunya
produk yang akan kami realisasikan produk yang mempunyai penilaian paling
tinggi. Dari ketiga variasi yang telah kami rencanakan, maka kami akan
merealisasikan variasi produk yang kedua karena memiliki penilaian paling tinggi.
Dari grafik di bawah ini kami dapat melihat aspek-aspek yang perlu
diperhatikan sebelum kami merealisasikan produk tersebut

39
1=S 0,58
2=S 0,61
gambar 2.8 Straight line method
1=S 0,57
3=S 0,57
2=S 0,61

40
3=S 0,57
Gambar 2.9 Hyberbolik method

2.8 Penetapan rencana penyelesaian
Dalam menetapkan rencana penyelesaian, maka perlu adanya penetapan desain

yang dipilih. Penetapan pemilihan desain tersebut mutlak berdasarkan atas
kelebihan dan kekurangan dari desain-desain atau variasi yang ada. Sehingga,
hanya dipilih 1 variasi yang dianggap terbaik dan bisa direalisasikan. Dalam hal ini
kelompok kami memilih variasi ke-2 yang dianggap terbaik, karena memiliki nilai
tertinggi. Akan tetapi, variasi yang kami pilih ini tentunya tidak sepenuhnya sempurna
dan mutlak menentukan produk yang kami buat. Karena, selain mempunyai nilai
tertinggi kami juga perlu mempertimbangkan dari segi ekonomi, proses permesinan,
dan faktor-faktor yang lain. Sehingga produk yang kami buat setidaknya akan sesuai
dengan harapan dan tuntutan dari customer kami.

41

VARIASI 2
Gamabr 2.10 gambar variasi mesin yang dipilih

42

43

BAB 2 Landasan Tori

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

BAB 2 Landasan Tori

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

mengevaluasinya apabila ada suatu kekurangan dalam prosesnya.

Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

2.1.2 Fungsi-fungsi Mekanisme Penyelesaian Masalah

Gambar 2.1 Diagram Mekanisme Kerja

Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

mempermudah mekanisme penyelesaian masalah. Fungsi-fungsi tersebut adalah

Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

2.2 Rumusan struktur fungsi

Gambar2.2 Diagram Main Flow Material

Gambar 2.3 Diagram Secondary Flow Material

Gambar 2.4 Diagram Struktur Fungsi Gabungan

Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

kopi ini adalah sebagai berikut:

Dipasang pada motor dan poros pada

poros pengaduk dan juga poros grinder.

Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

Mentransmisikan putaran puli dari motor

pemanas dan unit pendingin.

panas tidak keluar dari housing

Sebagai alat mengaduk kopi supayaya

dari kotak yang berisi elemen pemanas

Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

berfungsi sebagi penahan panas agar

Blower berfungsi untuk meniupkan udara

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

sebagai housing dari unit pendingin.

dingin dari blower tetap berada di dalam

pendinginan sehingga kopi bisa langsung

Housing ini juga berfungsi agar udara

kopi bisa hilang dengan cepat dan

Sebagai tempat penyangga poros dan

Sebagi tempat untuk menampung biji

masih panas sehingga panas yang ada di

yang kasar dan biji kopi yang halus.

kopi yang telah menjadi serbuk memiliki

Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

2.3.1 Kaidah Fisika dari Masing-masing Fungsi

Akademi Tehnik Mesin Industri Surakarta

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Power with rotary

Mesin Pengolah Biji Kopi

Tabel 2.2 Tabel efek fisika

Elemen pembawa fungsi fisis

Tugas Akhir 2009 Kelompok A-2

Mesin Pengolah Biji Kopi

Tabel 2.3 tabel efek pembawa(carrier effect)

Didorong dengan tangan

Tabel 2.4 Tabel variasi pengerak