Fsica para Tecnologa de Alimentos

Universidad De Oriente
Departamento de Tecnologa de Alimentos
Boca de Ro

TERMODINAMICA
TEMPERATURA Y CALOR

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y CALOR
OBJETIVOS
1. DEMOSTRAR POR DEFINICIN Y EJEMPLOS LA
COMPRENSIN DE LAS LEYES DE LA TERMODINMICA
2. DEFINIR LOS SIGUIENTES TRMINOS: ENERGA TRMICA,
CALOR Y CALOR DE COMBUSTIN
3. DEMOSTRAR LA COMPRENSIN DE LAS ESCALAS` DE
TEMPERATURA CELSIUS Y FAHRENHEIT
4.

CONVERTIR TEMPERATURAS EN UNA ESCALA A LA OTRA.

5. EXPLICAR LAS UNIDADES UTILIZADAS PARA MEDIR

EL CALOR.
6. DEMOSTRAR POR DEFINICIN Y EJEMPLOS LA COMPRENSIN
DE CONDUCCIN, CONVERCCIN Y RADIACIN.

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y CALOR
CONTENIDO
INTRODUCCIN
LEYES DE LA TERMODINMICA
TEMPERATURA / ENERGA TRMICA

CALOR
BALANCE ENERGTICO
TRANSFERENCIA DE CALOR
PRE-PRUEBA
CLAVE

POST-PRUEBA
CLAVE

TERMODINAMICA

INTRODUCCION
LA TERMODINMICA TRATA ACERCA DE LA TRANSFORMACIN
DE LA ENERGA TRMICA EN ENERGA MECNICA Y EL
PROCESO INVERSO,
LA CONVERSIN DE TRABAJO EN CALOR.

PUESTO QUE CASI TODA LA ENERGA DISPONIBLE EN UN

CUERPO SE LIBERA EN FORMA DE CALOR, NOS
PERMITE COMPRENDER LA IMPORTANCIA DE LA
TERMODINMICA EN LA CIENCIA Y LA TECNOLOGA

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

INTRODUCCION
TAMBIEN PODEMOS DEFINIR A LA TERMODINMICA
COMO:
RAMA DE LA FSICA QUE ESTUDIA Y ANALIZA LOS
CAMBIOS EN TEMPERATURA Y LA
TRANSFERENCIA DE CALOR.

LA ENERGA TRMICA REPRESENTA LA ENERGA

TOTAL DE UN OBJETO, ES DECIR,
LA SUMA DE SUS ENERGAS MOLECULARES
CINTICA Y POTENCIAL

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

INTRODUCCION
LEYES DE LA TERMODINAMICA
SE DICE QUE UN SISTEMA ESTA EN EQUILIBRIO
TERMODINMICO SI NO HAY UNA FUERZA QUE ACTE
SOBRE EL SISTEMA Y SI LA TEMPERATURA
DE ESTE ES LA MISMA DE SUS ALREDEDORES.

ESTA CONDICIN REQUIERE QUE NO SE REALICE

TRABAJO SOBRE O POR EL SISTEMA Y QUE NO HAYA UN
INTERCAMBIO DE CALOR ENTRE ESTE Y SUS
ALREDEDORES.
ESTE EQUILIBRIO TRMICO ES CONOCIDO COMO
LA LEY 0 DE LA TERMODINMICA.

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

INTRODUCCION
LEYES DE LA TERMODINAMICA

LA PRIMERA LEY DE LA
TERMODINMICA DICE:
LA ENERGA NO PUEDE NI
CREARSE NI DESTRUIRSE,
SOLO TRANSFORMARSE
DE UNA FORMA A OTRA.

ESTA PRIMERA LEY

ESTIPULA QUE LA ENERGA
DEBE CONSERVARSE EN
CUALQUIER PROCESO
TERMODINMICO.

--------------------------

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

INTRODUCCION
CUANDO SE FRONTAN LAS MANOS VIGOROSAMENTE,
EL TRABAJO DE ROZAMIENTO TIENE COMO CONSECUENCIA
UN INCREMENTO EN LA ENERGA INTERNA, OCASIONANDO
QUE SE ELEVE LA TEMPERATURA.
CUANDO SE DEJA DE FROTAR LAS MANOS REGRESAN AL
ESTADO INICIAL.
DE ACUERDO CON LA PRIMERA LEY, LA ENERGA
MECNICA SE HA TRANSFORMADO EN CALOR CON
UNA EFICIENCIA DEL 100%

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

INTRODUCCION
SERA POSIBLE TRANSFORMAR LA ENERGA TRMICA EN
TRABAJO MECNICO CON UNA EFICIENCIA DE 100%?
EN EL EJEMPLO ANTERIOR, SER POSIBLE QUE
TODO EL CALOR TRANSFERIDO AL AIRE REGRESE A LAS
MANOS, OCASIONANDO QUE ELLAS SE FROTEN
INDEFINIDAMENTE.

DESAFORTUNADAMENTE, ESTE PROCESO NO PUEDE

OCURRIR AUN CUANDO NO SE VIOLA LA PRIMERA LEY.
TAMPOCO ES POSIBLE RECUPERAR EL CALOR PERDIDO AL
FRENAR UN AUTOMVIL A FIN DE QUE LAS RUEDAS
COMIENCEN A RODAR NUEVAMENTE

LEYES DE LA TERMODINAMICA
C O N T E N ID O

INTRODUCCION

TERMODINAMICA

LEYES DE LA TERMODINMICA
COMO CONSECUENCIA DE LO ANTERIOR, ES EVIDENTE
QUE SE NECESITA OTRA REGLA QUE ESTABLEZCA
QUE NO ES POSIBLE LA CONVERSIN DEL 100%
DE LA ENERGA TRMICA EN TRABAJO TIL.
Esta es la SEGUNDA LEY DE LA TERMODINMICA.
que dice:

ES IMPOSIBLE CONSTRUIR UNA MQUINA QUE,

SI OPERA CONTINUAMENTE, NO PRODUZCA OTRO
EFECTO QUE LA EXTRACCIN DE CALOR DE UNA
FUENTE Y LA REALIZACIN DE UNA CANTIDAD
EQUIVALENTE DE TRABAJO.

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

LA ENERGA TRMICA REPRESENTA LA ENERGA
TOTAL DE UN OBJETO, ES DECIR,
LA SUMA DE SUS ENERGAS MOLECULARES
CINTICA Y POTENCIAL

CUANDO DOS OBJETOS CON DIFERENTE ENERGA TRMICA

SE PONEN EN CONTACTO SE TRANSFIERE ENERGA
DE UNO AL OTRO.
ESTA TRANSFERENCIA DE ENERGA CONTINUA HASTA
QUE EL SISTEMA ALCANCE UNA CONDICIN ESTABLE,
LLAMADA EQUILIBRIO TRMICO.

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

LOS CUERPOS TIENEN OTRA PROPIEDAD FUNDAMENTAL,
QUE PERMITE DETERMINAR SI ELLOS ESTN EN
EQUILIBRIO TRMICO CON OTROS OBJETOS.

A ESTA PROPIEDAD SE LA LLAMA TEMPERATURA

SE DICE QUE DOS OBJETOS ESTN EN EQUILIBRIO TRMICO

SI Y SOLO SI TIENEN LA MISMA TEMPERATURA.

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

ANTES DE ESTUDIAR LOS METODOS PARA MEDIR LA TEMPERATURA,
ES NECESARIO DISTINGUIR CLARAMENTE ENTRE LOS
CONCEPTOS DE TEMPERATURA Y ENERGA TRMICA.
ES POSIBLE QUE DOS OBJETOS ESTN EN
EQUILIBRIO TRMICO (misma temperatura) CON ENERGA
TRMICAS MUY DIFERENTES.

Por ejemplo, si tenemos una botella y una copa ambas llenas de

agua a una misma temperatura, 80 oC.
Si se mezclan no habr transferencia de energa a pesar de que
la energa trmica es mucho mayor en la botella ya que tiene
mayor cantidad de molculas.
Si se vacan ambos sobre cubos de hielo, la botella derretir
mayor cantidad de hielo que la copa,
Indicando que la botella tiene mayor energia trmica que la copa.
C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

TERMOMETRIA
LA CIENCIA QUE ESTUDIA LA MEDICIN DE LA TEMPERATURA
SE LLAMA TERMOMETRA.
En general, la temperatura se determina al medir algn material
que vara con la temperatura.
Por ejemplo, la mayor parte de las sustancias se dilatan cuando la
temperatura aumenta.
Si puede demostrarse que un cambio de cualquier dimensin
tiene una correspondencia biunvoca con los cambios
en la temperatura, la variacin puede utilizarse como
calibracin para medir la temperatura.
Tal dispositivo se llama termmetro.
De esta forma es posible medir la temperatura de otro
objeto al colocar el termmetro en contacto con el y
permitir que ambos alcancen el equilibrio trmico.
C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

LA MEDICIN DE TEMPERATURA MS AMPLIAMENTE
UTILIZADA EN TRABAJOS CIENTFICOS ES LA ESCALA CELSIUS
YA QUE HAY 100 DIVISIONES ENTRE EL PUNTO DE EBULLICIN
DEL AGUA Y SU PUNTO DE CONGELACIN ES
LLAMADA CON FRECUENCIA ESCALA
CENTGRADA.

100 oC

OoC

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

OTRA ESCALA DE MEDICIN DE LA TEMPERATURA FUE
DESARROLLADA EN 1714 POR
GABRIEL DANIEL FAHRENHEIT.
EN ESTA ESCALA EL PUNTO DE CONGELACIN DEL AGUA
ES 32 oF Y EL DE EBULLICIN 212

212 oF

100 oC
100 divisiones
o grados

180 divisiones
o grados
32 oF

OoC

C O N T E N ID O

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

SI SE DESEA CONVERTIR LA TEMPERATURA DE UNA
ESCALA A LA OTRA SE PUEDEN UTILIZAR LAS
SIGUIENTES FRMULAS:
C
100

F - 32
180

Y se despeja la ecuacin
ya sea para C o F.

O mediante las siguientes dos frmulas que se obtienen

de la anterior:

1. Para obtener grados C a partir de

grados F.
o

C =

5 ( F 32)
9

2. Para obtener grados F a

partir de oC
F =

9C
5
C O N T E N ID O

+ 32

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

Ejemplos:
Si la temperatura normal del cuerpo humano es 98.6 oF .
Convertirla a grados centgrados.
Solucin:
1. Escogemos la frmula que vamos a utilizar:
Para obtener grados C a partir de
grados F.
o

C =

5 ( F 32)
9

2. Reemplazamos en la frmula y resolvemos la ecuacin:

C =

5 ( 98.6 32) = oC =
9

5 ( 66.6)
9

C O N T E N ID O

37 oC

TERMODINAMICA

TEMPERATURA Y ENERGIA TERMIC

Ejemplos:
Si usted tiene planeado viajar a la cuidad de Mrida y en las noticias
le informan que la temperatura promedio es de 16 oC. Transforme
esa Temperatura a grados Fahrenheit.
Solucin:
Como nos piden grados a Fahrenheit debemos cambiar esta
temperatura en centgrados esta escala.
Reemplazamos:

Para obtener grados F a

partir de oC
o
o

F =

9C
5

F =

+ 32
O

9x16
5

+ 32 = 144/5 + 32

F = 28.8 + 32 = 60.8 oF
C O N T E N ID O

CALOR

TERMODINAMICA

C O N T E N ID O

CALOR
CUANDO DOS SITEMAS CON TEMPERATURAS DIFERENTES
SE PONEN EN CONTACTO, ALCANZARAN FINALMENTE
UNA TEMPERATURA INTERMEDIA COMN.
El cuerpo con mayor temperatura cede energa trmica al
cuerpo con menor temperatura.

La energa trmica perdida o ganada por los

objetos se llama:
CALOR

EL CALOR ES SIMPLEMENTE OTRA FORMA DE ENERGA

QUE PUEDE MEDIRSE SLO EN FUNCIN DEL
EFECTO QUE PRODUCE.

TERMODINAMICA

C O N T E N ID O

CALOR
SE UTILIZAN TRES UNIDADES PARA MEDIR LA CANTIDAD DE CALOR:
1. Una CALORA (cal) es la cantidad de calor necesaria para
elevar en un grado centgrado la temperatura de 1 gr. de agua
2. Una KILOCALORA (Kcal) cantidad de calor para elevar en un
grado centgrado la temperatura de un kilogramo (1000gr) de
agua.

3. UNIDAD TRMICA BRITNICA (Btu) es la cantidad de calor

necesaria para elevar en un grado Fahrenheit la temperatura de
1 libra de agua.

TERMODINAMICA

C O N T E N ID O

CALOR
CALOR DE COMBUSTIN

SIEMPRE QUE UNA SUSTANCIA SE QUEMA, LIBERA UNA

CANTIDAD DEFINIDA DE CALOR.
LA CANTIDAD DE CALOR POR UNIDAD DE MASA O VOLMEN
CUANDO UNA SUSTANCIA SE QUEMA COMPLETAMENTE
SE LLAMA:
CALOR DE COMBUSTIN
LAS UNIDADES CON QUE SE MIDE ESTE CALOR DE COMBUSTIN
PUEDEN SER:
Caloras por gramo, Kilocaloras por metro cbico o
Btu por pie cbico.

TERMODINAMICA

C O N T E N ID O

CALOR
LOS FISILOGOS Y NUTRICIONISTAS TAMBIN ESTAS UNIDADES
PARA MEDIR LA CANTIDAD DE CALOR PRESENTES EN LOS ALIMENTOS.
YA QUE TIENEN QUE TRABAJAR CON GRANDES CANTIDADES
DE ENERGA PREFIEREN UTILIZAR LA KILOCALORA
(1OOO caloras por gramo).
PERO PARA SIMPLIFICAR SU USO UTILIZAN LA PALABRA
Calora (con C mayscula) EN LUGAR DE Kcal.

Por ejemplo, si dicen que un alimento tiene 50 KCaloras en

realidad su valor es de 50.000 caloras.

TERMODINAMICA

C O N T E N ID O

CALOR
BALANCE ENERGTICO Y PESO CORPORAL
CUANDO DECIMOS QUE MANTENEMOS UN ESTADO DE
BALANCE ENERGTICO QUEREMOS INDICAR QUE
LA CANTIDAD DE ENERGA QUE CONSUMIMOS ES
IGUAL A LA CANTIDAD DE ENERGA QUE GASTAMOS
ESTAS ENERGAS SE MIDEN EN Caloras.
SI CONSUMIMOS MAS O MENOS ENERGA QUE LA QUE
NECESITAMOS NUESTRO PESO CORPORAL
PUEDE AUMENTAR O DISMINUIR, SEGN SEA EL
CASO.

TERMODINAMICA

C O N T E N ID O

CALOR
BALANCE ENERGTICO Y PESO CORPORAL

Nuestro peso corporal permanecer

constante (excepto pequeas
variaciones en el contenido de
agua)
si mantenemos un balance
energtico en nuestra alimentacin.

Nuestro peso corporal aumentar

si la cantidad total de energa
ingerida en los alimentos es
mayor que la energa consumida
en nuestro metabolismo.

TERMODINAMICA

C O N T E N ID O

CALOR

BALANCE ENERGTICO Y PESO CORPORAL

Nuestro peso corporal aumentar

si la cantidad total de energa
ingerida en los alimentos es
mayor que la energa consumida
en nuestro metabolismo.

Una pequea cantidad del exceso

de energa que consumimos se
utiliza para producir glicgeno
que se almacena en el hgado y
los msculos.
El resto se utiliza para producir
grasas y almacenarlas en los
tejidos adiposos.

C O N T E N ID O

CALOR

BALANCE ENERGTICO Y PESO CORPORAL

Cuanto peso puede usted ganar

lo puede obtener mediante estas
simples operaciones matemticas;

Energa consumida por semana

= 21.000 Caloras
Energa gastada por semana
= 14.000 Caloras
-------------------------Exceso de Energa
= 7.000 Caloras

APROXIMADAMENTE 3.500 Caloras SE UTILIZAN PARA

SINTETIZAR UNA LIBRA DE GRASA o TEJIDO ADIPOSO.
POR LO TANTO, AL FINAL DE ESTA SEMANA HEMOS
GANADO 1,5 Kilogramos

C O N T E N ID O

CALOR

BALANCE ENERGTICO Y PESO CORPORAL

EL ALIMENTO ES ALMACENADO PRINCIPALMENTE COMO GLICGENO

Y GRASAS.
LAS CELULAS LO UTILIZAN EN EL SIGUIENTE ORDEN:
PRIMERO EL GLICGENO Y LUEGO LAS GRASAS.
SIN EMBARGO, EN LAS CLULAS MUSCULARES, PARECE
QUE SE UTILIZAN PRIMERO LAS GRASAS.
SI NO HAY CONSUMO DE ALIMENTOS, EL CUERPO HUMANO
GASTA SUS RESERVAS DE GLICGENO EN 1 O 2 DAS.
LUEGO SE CATABOLIZAN LAS GRASAS.
LUEGO, AL ACABARSE LAS GRASAS, EL CUERPO
EMPIEZA A UTILIZAR, PARA PRODUCIR ENERGA,
LAS PROTEINAS CON SUS CONSECUENCIAS
GRAVES Y AUN FATALES PARA EL ORGANISMO.
C O N T E N ID O

TRANSFERENCIADECALOR
SIEMPRE QUE EXISTA UNA DIFERENCIA DE TEMPERATURA
ENTRE DOS CUERPOS O ENTRE DOS PORCIONES DE UN MISMO
CUERPO, SE DICE QUE EL CALOR FLUYE EN UNA
DIRECCIN DE MAYOR A MENOR TEMPERATURA.

HAY TRES
METODOS
MEDIANTE
LOS CUALES
OCURRE ESTE
INTERCAMBIO
DE CALOR:
CONDUCCIN,
CONVECCIN y
RADIACIN
C O N T E N ID O

TRANSFERENCIADECALOR
CONDUCCIN es el proceso en el que la energa trmica se
transfiere por colisiones de molculas adyacentes a travs
del medio material. El medio en s no se mueve.

El ejemplo o aplicacin mas comn

del principio de conduccin es cocinar

C O N T E N ID O

TRANSFERENCIADECALOR
Por otro lado, si se coloca la mano encima del fuego, como se muestra
en la figura la transferencia de calor se puede sentir en
el aire caliente que sube.
Este proceso se llama CONVENCIN y difiere de la conduccin ya
que el material se mueve.

l calor se transfiere al
moverse las masas en
lugar de pasar a lo largo
del medio material
mediante las molculas
vecinas.

CONVENCIN es el proceso
en el cual el calor se
transfiere mediante el
movimiento real del
fluido (el aire)
Las corrientes de convencin
son la base de los sistemas
de calefaccin y de
acondicionadores de aire.
C O N T E N ID O

TRANSFERENCIADECALOR
Cuando se sostiene la mano cerca del fuego
(ver figura), la fuente primaria de calor es la
radiacin trmica.
La radiacin implica la emisin o absorcin
de ondas electromagnticas que se
originan a nivel atmico.
Estas ondas se propagan con la velocidad de la luz
y no hay necesidad de un medio material para
que se propaguen.
RADIACIN es el proceso por el cual el calor se transfiere
en forma de ondas electromagnticas.
LA FUENTE DE ENERGA RADIANTE MAS OBVIA ES EL SOL

C O N T E N ID O

PRE-PRUEBA
PARA TOMAR ESTA PRE-PRUEBA DEBE SOLICITAR A SU PROFESOR
UNA HOJA DE SCANTRON PARA ANOTAR SUS RESPUESTAS.
O EN UNA HOJA ESCRBALAS DE LA SIGUIENTE FORMA:
ESCRIBA EL Nmero de la Pregunta y la Contestacion.
Ejemplo: 5 C

EL RESULTADO DE ESTA PRUEBA ES MUY

IMPORTANTE PARA COMPARAR ESTA NOTA
CON LA QUE VA A OBTENER DESPUES
DE ESTUDIAR EL MODULO

C O N T E N ID O

PRE-PRUEBA
1. LA TERMODINMICA TRATA ACERCA DE LA TRANSFORMACIN
DE LA ENERGA TRMICA EN ENERGIA MECNICA Y EL PROCESO
INVERSO
CIERTO

FALSO

2. LA ENERGA TRMICA REPRESENTA LA ENERGA TOTAL DE UN

OBJETO, ES DECIR LA SUMA DE SUS ENERGAS MOLECULARES,
CINTICA Y POTENCIAL.
CIERTO

FALSO

3. EL EQUILIBRIO TRMICO ES CONOCIDO COMO LA SEGUNDA LEY

DE LA TERMODINMICA.
CIERTO

FALSO
C O N T E N ID O

PRE-PRUEBA
4. LA PRIMERA LEY DE LA TERMODINMICA DICE QUE LA ENERGA
AL TRANSFORMARSE DE UNA FORMA A OTRA SE CREA EN UN
SENTIDO Y EN EL OTRO SE DESTRUYE.
CIERTO

FALSO

5. ES IMPOSIBLE CONSTRUIR UNA MQUINA QUE, SI OPERA

CONTINUAMENTE, NO PRODUZCA OTRO EFECTO QUE LA
EXTRACCIN DE CALOR DE UNA FUENTE Y LA REALIZACIN
DE UNA CANTIDAD EQUIVALENTE DE TRABAJO.
CIERTO

FALSO

C O N T E N ID O

PRE-PRUEBA
6. EQUILIBRIO TRMICO ES LA TRANSFERENCIA DE ENERGA DE
UN OBJETO A OTRO SUCEDE HASTA QUE EL SISTEMA ALCANCE
UNA CONDICIN ESTABLE.
CIERTO

FALSO

7. DOS OBJETOS ESTN EN EQUILIBRIO TRMICO CUANDO

TIENEN LA MISMA TEMPERATURA.
CIERTO

FALSO

8. ES POSIBLE QUE DOS OBJETOS ESTN EN EQUILIBRIO TRMICO

CON ENERGAS TRMICAS DIFERENTES.
CIERTO

FALSO
C O N T E N ID O

PRE-PRUEBA
9.- LA CIENCIA QUE ESTUDIA LA MEDICIN DE LA TEMPERATURA
SE LLAMA TERMODINMICA

CIERTO

FALSO

10. EN LA ESCALA CELSIUS EL PUNTO DE EBULLICIN DEL AGUA

ES 212 GRADOS.
CIERTO

FALSO

C O N T E N ID O

PRE-PRUEBA
OBSERVE EL DIBUJO QUE APARECE ABAJO Y CONTESTE LAS
SIGUIENTES PREGUNTAS:

212 oF

100 oC

11. LA TEMPERATURA DE CONGELACIN

DEL AGUA EN LA ESCALA FAHRENHEIT ES
A)
B)
C)
D)

32 oF

100
0
212
32

OoC
12. LA ESCALA CELSIUS ENTRE EL PUNTO
DE EBULLICIN DEL AGUA Y EL DE
CONGELACIN HAY
A) 180 grados
B) 100 grados
C) Ninguna de las anteriores
C O N T E N ID O

PRE-PRUEBA
13. SIEMPRE QUE EXISTA UNA DIFERENCIA DE TEMPERATURA ENTRE
DOS CUERPOS, SE DICE QUE EL CALOR FLUYE DE
A) Menor a mayor temperatura
B) Mayor a menor temperatura
C) El calor no fluye
D) No hay ningn cambio en este sistema
14. EN LOS SISTEMAS DEL DIBUJO (abajo) EL CALOR FLUYE POR:

A)

CONDUCCIN

B) CONVERSION
C) RADIACION

C O N T E N ID O

PRE-PRUEBA
15. ES EL PROCESO EN EL QUE LA ENERGA TRMICA SE TRANSFIERE
POR COLISIONES DE MOLCULAS ADYACENTES A TRAVS DEL
MEDIO MATERIAL. (El medio en s no se mueve)
A)

CONDUCCIN

B) CONVERSIN
C) RADIACIN

16. SI APROXIMADAMENTE 3,500 Caloras SE NECESITA PARA

PRODUCIR UNA LIBRA DE GRASA O TEJIDO ADIPOSO.
SI EN NUESTRA DIETA TENEMOS UN DFICIT DE 14,000 Caloras
SEMANALES. PODEMOS PERDER ALREDEDOR DE ..
A)

2 Libras

B)

3 Libras

C) 4 Libras
D) Morimos de hambre

C O N T E N ID O

CLAVE PRE-PRUEBA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

C
C
F
F
C
C
C
C

9. F
10.F
11.D
12.B
13.B
14.B
15.A
16.C

C O N T E N ID O

POST-PRUEBA

C O N T E N ID O

POST-PRUEBA
1.- LA CIENCIA QUE ESTUDIA LA MEDICIN DE LA TEMPERATURA
SE LLAMA TERMODINMICA

CIERTO

FALSO

2. EN LA ESCALA CELSIUS EL PUNTO DE EBULLICIN DEL AGUA

ES 212 GRADOS.
CIERTO

FALSO

C O N T E N ID O

POST-PRUEBA
3. LA PRIMERA LEY DE LA TERMODINMICA DICE QUE LA ENERGA
AL TRANSFORMARSE DE UNA FORMA A OTRA SE CREA EN UN
SENTIDO Y EN EL OTRO SE DESTRUYE.
CIERTO

FALSO

4. ES IMPOSIBLE CONSTRUIR UNA MQUINA QUE, SI OPERA

CONTINUAMENTE, NO PRODUZCA OTRO EFECTO QUE LA
EXTRACCIN DE CALOR DE UNA FUENTE Y LA REALIZACIN
DE UNA CANTIDAD EQUIVALENTE DE TRABAJO.
CIERTO

FALSO

C O N T E N ID O

POST-PRUEBA
5. LA TERMODINMICA TRATA ACERCA DE LA TRANSFORMACIN
DE LA ENERGA TRMICA EN ENERGA MECNICA Y EL PROCESO
INVERSO
CIERTO

FALSO

6. LA ENERGA TRMICA REPRESENTA LA ENERGA TOTAL DE UN

OBJETO, ES DECIR LA SUMA DE SUS ENERGAS MOLECULARES,
CINTICA Y POTENCIAL.
CIERTO

FALSO

7. EL EQUILIBRIO TRMICO ES CONOCIDO COMO LA SEGUNDA LEY

DE LA TERMODINMICA.
CIERTO

FALSO
C O N T E N ID O

POST-PRUEBA
8. EQUILIBRIO TRMICO ES LA TRANSFERENCIA DE ENERGA DE
UN OBJETO A OTRO SUCEDE HASTA QUE EL SISTEMA ALCANCE
UNA CONDICIN ESTABLE.
CIERTO

FALSO

9. DOS OBJETOS ESTN EN EQUILIBRIO TRMICO CUANDO

TIENEN LA MISMA TEMPERATURA.
CIERTO

FALSO

10. ES POSIBLE QUE DOS OBJETOS ESTN EN EQUILIBRIO TRMICO

CON ENERGAS TRMICAS DIFERENTES.
CIERTO

FALSO
C O N T E N ID O

POST-PRUEBA
OBSERVE EL DIBUJO QUE APARECE ABAJO Y CONTESTE LAS
SIGUIENTES PREGUNTAS:

212 oF

100 oC

11. LA TEMPERATURA DE CONGELACIN

DEL AGUA EN LA ESCALA FAHRENHEIT ES
A)
B)
C)
D)

32 oF

100
0
212
32

OoC
12. LA ESCALA CELSIUS ENTRE EL PUNTO
DE EBULLICIN DEL AGUA Y EL DE
CONGELACIN HAY
A)

180 grados

B) 100 grados
C) Ninguna de las anteriores
C O N T E N ID O

POST-PRUEBA
13. ES EL PROCESO EN EL QUE LA ENERGA TRMICA SE TRANSFIERE
POR COLISIONES DE MOLCULAS ADYACENTES A TRAVS DEL
MEDIO MATERIAL. (El medio en s no se mueve)
A)

CONDUCCIN

B) CONVERSIN
C) RADIACIN

14. SI APROXIMADAMENTE 3,500 Caloras SE NECESITA PARA

PRODUCIR UNA LIBRA DE GRASA O TEJIDO ADIPOSO.
SI EN NUESTRA DIETA TENEMOS UN DFICIT DE 14,000 Caloras
SEMANALES. PODEMOS PERDER ALREDEDOR DE ..
A)

2 Libras

B)

3 Libras

C) 4 Libras
D) Morimos de hambre

C O N T E N ID O

POST-PRUEBA
15. SIEMPRE QUE EXISTA UNA DIFERENCIA DE TEMPERATURA ENTRE
DOS CUERPOS, SE DICE QUE EL CALOR FLUYE DE
A) Menor a mayor temperatura
B) Mayor a menor temperatura
C) El calor no fluye
D) No hay ningn cambio en este sistema
16. EN LOS SISTEMAS DEL DIBUJO (abajo) EL CALOR FLUYE POR:

A)

CONDUCCIN

B) CONVERSION
C) RADIACION

C O N T E N ID O

CLAVEPOST-PRUEBA
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

F
F
F
C
C
C
F
C

9. C
10.C
11.D
12.B
13.A
14.C
15.B
16.B

C O N T E N ID O

GRACIAS
FIN

C O N T E N ID O